REGIONES PESQUERAS Y PCINCIPALES CALADEROS

El primer aspecto a destacar es la procedencia del pescado, en buena parte provienen de los mares que rodean la Península, como sucede con la pesca de altura (introduce el proceso industrial en el barco y supone un alejamiento de los puertos de origen, con largas ausencias de las tripulaciones, que se convierte en obrero industrial) frente a la de bajura (la que utiliza métodos y costumbres de carácter artesanal).Hay tres tipos de pesca:- De gran altura: Larga distancia. Varios meses.- De altura: Media distancia. Varios días.- De bajura: Corta distancia. Un día.

hay un amplio desarrollo costero y algunas áreas están próximas a los caladeros atlánticos. El perímetro de las regiones litorales se distribuye entre el Cantábrico, Atlántico, Canarias y las costas del Mediterráneo.El destino principal es el consumo humano en fresco, aunque también el conservero, congelado, salazón y ahumado.Las especies mas capturadas son la merluza, el bonito, el atún, la anchoa y la sardina.

Las diferentes regiones pesqueras son:- La región Cantábrica: La segunda en tonelaje, pero la tercera en valor. Con puertos importantes como bermeo y Gijón.- La región Suratlántica: Caracterizada por pescar crustáceos de elevado precio (gamba, cigala, langostino)Su flota es de bajo nivel técnico.- La región Canaria: Se dedica a la pesca de altura. Sus capturas se dedican a la industrialización (harina de pescado)- La región surmediterránea: Destacan los puertos de Málaga, Melilla, Ceuta y Almería.- La región balear: Tiene muy poca entidad y es deficitaria en pescado, por lo que debe importar.

Entre las especies capturadas, las más importantes son: el boquerón y la sardina. Le siguen el bacalao, la pescadilla y la merluza.