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VEREDAS CALIFORNIA – LA GÓMEZ Y SANTABÁRBARA, MUNICIPIO DE PUEBLORRICO,
ANTIOQUIA
TALLER No. 8
Octubre 26 -‐2012
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TABLA DE CONTENIDO
Presentación: ................................................................................................................................ 1
1. INFORMES JUNTA DIRECTIVA Y COMITES. ............................................................................ 1
1.1 INFORME JUNTA DIRECTIVA. .............................................................................................. 1
1.2 INFORME DE TESORERÍA ..................................................................................................... 2
1.3 INFORME FISCAL ................................................................................................................. 2
1.4 INFORME COMITÉ AMBIENTAL ........................................................................................... 2
1.5 ESTUFAS LEÑERAS EFICIENTES ............................................................................................ 3
1.6 INFORME CONSTRUCCIÓN CASETA COMUNAL VEREDA CALIFORNIA ............................... 3
1.7 INFORME COMITÉ AGROECOLOGÍA .................................................................................... 4
1.8 INFORME COMITÉ DE CUNICULTURA. ................................................................................ 4
1.9 INFORME SOCIAL ................................................................................................................ 5
2. EVALUACIÓN PLAN DE ACCIÓN TRIMESTRAL AGOSTO – OCTUBRE ..................................... 5
3. CONFORMACIÓN DE LOS COMITES SOCIAL E INFRAESTRUCTURA ....................................... 5
3.1 COMITÉ INFRAESTRUCTURA ............................................................................................... 5
3.2 COMITÉ SOCIAL .................................................................................................................. 5
4. PLAN ACCIÓN NOVIEMBRE A FEBRERO DE 2013. ................................................................. 6
5. INTERVENCIONES .................................................................................................................. 7
5.1 JORGE ELIECER SIERRA (COMITÉ DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS. ................................. 7
5.2 COORDINADORA PGIRS EMPRESA SERVICIOS PUBLICOS PUEBLORRICO. .......................... 8
6. TALLER “EL SISTEMA AGRO-‐ALIMENTARIO”. ........................................................................ 9
6.1 DEFINICIÓN DE ALIMENTO: ................................................................................................. 9
6.2 TAREAS PENDIENTES ......................................................................................................... 10
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Presentación: El presente documento recoge la memoria de los aspectos centrales del taller No. 8 sobre la Caracterización del Sistema Alimentario, realizado en la vereda La Gómez, Finca del Señor Juan Herrera, del municipio de Pueblorrico, Antioquia, el día 26 de octubre de 2012, en el marco de la cooperación entre la Fundación Aurelio Llano Posada, la Fundación Swissaid y Corporación Futuro Para la Niñez. Participaron en este taller el equipo de dinamizadores, conformado por representantes de la vereda California; de la vereda Santa Bárbara y de la vereda La Gómez. Por parte de la Fundación Aurelio Llano Posada participaron, Adriana Zapata, Sandra Milena Giraldo y Luz Adriana Franco. Por parte de la Corporación Futuro para la Niñez, Gladys Echeverri. Como facilitador Marco Rubén García P. de la Fundación Swissaid. Se dio inicio a la jornada de trabajo con una oración, lectura del acta anterior realizada por la secretaria de la Asamblea Emilse Loaiza, la cual fue aprobada por unanimidad de los asistentes a la reunión.
1. INFORMES JUNTA DIRECTIVA Y COMITES. Los miembros de la junta y de los diferentes comités presentaron informes de las actividades realizadas durante el mes de octubre.
1.1 INFORME JUNTA DIRECTIVA. El señor Fernando Rivera presentó informe de las diferentes actividades realizadas por la junta directiva entre ellas:
-‐ Visita a la casa de María. -‐ Visita a la Empresa de servicios
públicos.
-‐ Invitación al señor Eliecer Sierra representante de comité departamental de cafeteros a la reunión de asamblea.
-‐ Invitación al SENA. -‐ Repuesta cartas solicitudes
ingreso a la asociación. -‐ Capacitación administrativa con
el apoyo de Swissaid. -‐ Compra de semilla de maíz y
frijol. -‐ Reunión de socialización con
los nuevos asociados. -‐ Organización logística reunión
asamblea del 26 de octubre.
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1.2 INFORME DE TESORERÍA
ASOCIACIÓN CAMPESINA COMUNIDAD EN ACCIÓN FECHA: 12 DE SEPTIEMBRE DE 2012 AL 26 DE OCTUBRE DE 2012 INGRESOS APORTES ASOCIADOS 269.000 APORTES SWISSAID 12.400.000 TOTAL INGRESOS 12.669.000 SALIDAS APERTURA CUENTA 60.240 COMISION BANCARIA 133.235 VIAJE INTERCAMBIO CARAMANTA 1.731.500 COMPRA ALAMBRE Y GRAPAS 1.017.100 PAPELERIA 16.600 REUNION JUNTA DIRECTIVA 125.350 COMPRA SEMILLA MAIZ 200.000 REFRIGERIOS AGROECOLOGIA 79.750 TOTAL SALIDAS 3.363.775 SALDO (INGRESO - EGRESOS) 9.305.225
1.3 INFORME FISCAL En este punto se han realizado las siguientes actividades: -Revisión en los conceptos de compras. -Supervisión en caseta comunal. -Revisión de boletería que tiene por objetivo la consecución de recursos para la construcción de la casa de María.
1.4 INFORME COMITÉ AMBIENTAL VISITA DE NACIMIENTOS EN LA VEREDA LA GÓMEZ, CALIFORNIA
Nombre del nacimiento
N° familias
Propietario
Perímetro
Observaciones
Las Rocas 2
Martha Lucero Benítez 91
desprotegido, camino cruza nacimiento
Alto de las Flores 4
Gustavo Marín 75
Buena vegetación, Agua contaminada con mucilago del café
La Selva 5,00
Gustavo Marín
Cercado y bien protegido, problemas aguas escorrentía
La Tablazo 2
Francisco Gómez 60
Buena vegetación.
El brillante 1
Gabriel Zapata
Contaminada con aguas residuales domesticas, buena vegetación
Los Bedoya (Acueducto multiveredal)
46
Los Bedoya
Buena vegetación, no requiere cercamiento, presenta bajo caudal y no abastece PTAP, 2 captacio
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Nombre del nacimiento
N° familias
Propietario
Perímetro
Observaciones nes
Entre otras actividades esta la compra de alambre de púas, grapas y alicate diablo para cercamiento de nacimientos de agua CONCESIONES DE AGUAS: este trámite se realiza ante Corantioquia y la Seccional de Salud. Esta última exige manual de funcionamiento de la Planta de tratamiento de agua potable (PTAP) o una propuesta de tratamiento firmada por un ingeniero sanitario certificado ante el ministerio. DIFICULTADES: falta de tiempo por la cosecha de café para realizar el cerramiento de nacimientos.
1.5 ESTUFAS LEÑERAS EFICIENTES Finalización de la construcción de 46 estufas leñeras eficientes, así: La Gómez: 12 California: 25 Santa Bárbara: 9 Estufas pendientes: California: 2 Santa Bárbara: 2 Se realizó una capacitación en el manejo de la estufa a cargo de Juan Carlos, instructor del SENA.
1.6 INFORME CONSTRUCCIÓN CASETA COMUNAL VEREDA CALIFORNIA. A continuación se presenta la tabla que resume el aporte comunitario en la construcción de la caseta. INFORME DE GESTIÓN COMUNITARIA, CASETA COMUNAL VEREDA CALIFORNIA PAGOS REALIZADOS SEMANA VALOR ACUMULADO SEMANA 1- 4 1.122.000 APORTE COMUNIDAD EN CONVITE 320.400 SEMANA 5 264.000 SEMANA 6 264.000 SEMANA 7 264.000 SEMANA 8 110.000 TOTALES 2.344.400
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APORTANTES ENTIDAD VALOR JAC 616.000 ALCALDIA 872.000 VEREDA LA GOMEZ 141.000 APORTE FAMILIAS VEREDA CALIFORNIA 395.000 APORTE MANO OBRA EN CONVITE 320.400 TOTAL APORTES 2.344.400
1.7 INFORME COMITÉ AGROECOLOGÍA Sonia Chica representante del comité de agroecología da el informe de las diferentes actividades realizadas en este comité: -‐ Entrega de insumos y materiales
para huertas caseras: • Plástico. • Malla. • Bomba fumigadora
pequeña. • Semillas para el
establecimiento de las huertas familiares.
-‐ Siembra de huertas demostrativas: Se realizó nuevamente el
establecimiento de las huertas demostrativas mediante convites con la comunidad.
-‐ Taller práctico culinario con
productos de la huerta y cunicultura: en asocio con el comité de cunicultura se realizó un taller práctico de culinaria donde se prepararon tres diferentes recetas con lo recolectado en las huertas demostrativas.
1.8 INFORME COMITÉ DE CUNICULTURA. Se realizaron las siguientes actividades: -Taller de Sanidad e higiene en la vereda la Gómez. -Mantenimiento de bancos de forrajes en las veredas la Gómez y California. -Adecuación de bases para jaulas en unidades demostrativas.
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1.9 INFORME SOCIAL
• Talleres de funciones de las J.A.C
• Participación y liderazgo en los procesos municipales y veredales.
• Taller sobre planes de acción (Plan de trabajo para cada vereda).
• Organización de 3 grupos de mujeres.
• Organización de grupo de jóvenes vereda la Gómez.
• Definición del nombre del proyecto ambiental de California “Restauradores de la madre tierra”
• Talleres de pintura en las veredas La Gómez y California.
• Talleres de danza y teatro en los 3 núcleos veredales.
2. EVALUACIÓN PLAN DE ACCIÓN TRIMESTRAL AGOSTO – OCTUBRE
Comité ambiental: identificación y caracterización de nacimientos de la Gómez que eran los que tenían programados para este trimestre, queda pendiente los cerramientos de los nacimientos. Fuera de estas actividades el comité ambiental está avanzando en el proceso de concesión de aguas, han estado liderando el proceso de construcción de estufas y caseta comunitaria. Comité cunicultura: Se realizaron los talleres propuestos, construcción de unidades demostrativas y entrega de pie de cría en unidades demostrativas, las familias han iniciado con la construcción de jaulas. Se dio cumplimiento al plan de cunicultura. Comité agroecología. Se han realizado los talleres propuestos, se ha hecho la compra de las semillas de frijol y maíz.
Inicio de establecimiento de huertas caseras. Comité social: se dictaron los talleres propuestos. Se dio cumplimiento al plan propuesto de comité social.
Se realizó la evaluación del plan trimestral de agosto a octubre encontrándose que éste se ejecutó a cabalidad en un 100%.
3. CONFORMACIÓN DE LOS COMITES SOCIAL E INFRAESTRUCTURA.
La asociación campesina ha visto la necesidad de conformar dos nuevos comités: el de infraestructura y el comité social.
3.1 COMITÉ INFRAESTRUCTURA Deyanira Cardona Antonio Suarez Argemira Zapata Nelson Tobón John Armando Cadavid.
3.2 COMITÉ SOCIAL Rosa Tamayo Marina Jiménez Martha Vélez Eider Arley Zapata Tabares Edisney Londoño Restrepo
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4. PLAN ACCIÓN NOVIEMBRE A FEBRERO DE 2013.
COMITÉ CUNICULTURA ACTIVIDAD FECHA LUGAR Taller sanidad e higiene
09/11/2012 California PROGRAMAR
SANTA BARBARA
Talleres prácticos en unidades demostrativos
Noviembre
California,sta bárbara, la Gómez
NOVIEMBRE - DICIEMBRE
Visitas a predios
Noviembre - diciembre
Entrega pie de cría
Enero - febrero
AGROECOLOGIA
Taller manejo frutales
31/10/2012 La Gómez 01/11/2012 California
02/11/2012 Santa Bárbara
Entrega y siembra semilla maíz, frijol, yuca
NOVIEMBRE - FEBRERO
Visitas seguimiento montaje huertas familiares
COMITÉ AMBIENTAL ACTIVIDAD FECHA LUGAR Caracterización fuentes california
Noviembre California, Santa Bárbara, La Gómez
Caracterización fuentes Santa Bárbara Aislamiento nacimientos
Diciembre - febrero
Concesión de aguas
Noviembre - febrero
Recolección de residuos fuentes agua
Noviembre - febrero
Talleres de sensibilización residuos solidos
3 de noviembre
COMITÉ INFRAESTRUCTURA ACTIVIDAD FECHA LUGAR Preparación de formatos caracterización de viviendas FALLP
NOVIEMBRE - FEBRERO
California, Santa Bárbara, La Gómez
Iniciar caracterización de viviendas Inauguración caseta dic-12
COMITÉ SOCIAL ACTIVIDAD FECHA LUGAR Talleres fortalecimiento JAC
Noviembre - febrero
California, Santa Bárbara, La Gómez
Vacaciones recreativas
19 al 23 noviembe
Navidad comunitaria Diciembre Talleres mujeres
Noviembre - febrero
Danza y teatro Noviembre - febrero
Reunión Asociación amigos con calor humano
Noviembre 8 escuela California
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5. INTERVENCIONES
5.1 JORGE ELIECER SIERRA (COMITÉ DEPARTAMENTAL DE CAFETEROS.
Jorge Eliecer agradece la invitación y el espacio que la comunidad le abre. Comenta que de la fundación tiene una muy buena imagen. Desde el comité departamental de cafeteros están prestos a apoyar este tipo de proyectos y propuestas. La cooperativa de caficultores se quiso vincular y para el día de hoy ofreció un refrigerio. La comunidad le presentó al representante del comité de cafeteros algunas inquietudes con miras de ver en que áreas se puede involucrar el gremio Cafetero. Marco Ruben le explica un poco del trabajo y la metodología que se ha estado desarrollando para alcanzar un desarrollo rural integral. A continuación se presentan las inquietudes de la comunidad:
Pregunta. Dentro del análisis del sistema cafetero se encontró que el 100% de las familias dependen económicamente del café. El sistema cafetero requiere una aplicación de insumos, ¿que alternativas se pueden plantear para disminuir el uso de agroquímicos? Respuesta. Los caficultores no han estado obteniendo una buena productividad y esto depende de varios factores: -‐ Factor climático:
principalmente la falta de luminosidad
-‐ Fertilización: No se están realizando las aplicaciones de abonos como debe ser, lo ideal serian 3 abonadas al año de 120 gramos.
-‐ Agua de escorrentía: pérdida de fertilizante por escorrentías pues nuestros cafetales se encuentran en laderas y con los aguaceros se pierde el fertilizante.
-‐ Análisis de Suelos: qué tipo de fertilizante estamos utilizando; cuanto de nosotros hace análisis de suelo. La Federación apoya los análisis de suelo mediante un subsidio de 50% y la cooperativa de caficultores con un valor de 50% el caficultor finalmente paga $22.000. Muchas de las causas para que no tengamos buenas producciones es porque no aprovechamos los paquetes tecnológicos que nos presentan las diferentes instituciones.
-‐ Variedad de café: Lo primero es tener una variedad resistente a la roya (castillo, castillo rosario, variedad Colombia). nuestras fincas son grandes productoras de abono orgánico y si se combinan este abono orgánico con el químico se obtendrán unas buenas producciones.
P/.El lavado del café contamina las aguas. ¿Cómo se puede hacer por medio del comité de cafeteros para que los caficultores de estas veredas puedan tener beneficios ecológicos y secadoras de café que funcionen con energía solar tipo marquesina? R/. El lavado de café mediante un beneficio ecológico se ahorra mucho en el consumo del agua, actualmente contamos con un personal capacitado que le diseña sin costo alguno al caficultor el tipo de beneficio que requiere, también se hace un acompañamiento para que este pueda acceder a un crédito con el banco agrario y pueda recibir un ICR (Incentivo a la Capitación Rural) este es un auxilio para el pequeño caficultor del 40%.
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-‐ Secado del café con marquesinas: las secadoras también funcionan igual que el beneficio ecológico (asesoría en diseño y crédito Banco Agrario). Las secadoras en marquesinas tienen una vida útil de 2 años sin contar con daños ocasionados por granizadas, piedras, entre otros. Muchas veces las marquesinas no nos dan el rendimiento de secado en una cosecha inviernosa. Por otro lado los cafés especiales están pidiendo que sean secados al sol (bajo marquesina, casilla, casa Elba. Finalmente quien toma la decisión es el caficultor que sistema de secado implementar. P/.La certificación de las fincas cafeteras en buenas prácticas agrícolas o en algún sello de calidad que beneficien a los caficultores en precios de café. R/. El mundo cada vez está requiriendo cafés de alta calidad y certificados, el mundo cada vez es más exigente en taza, ejemplo Holanda le dijo a la Federación que a partir del 2013 en adelante no comprara cafés que no estén bajo un sello de calidad, la cooperativa de Caficultores ha empezado con unos sellos de 4C, UTZ, Rainforest. Cuando se tiene un sello de calidad en la finca hay que sostenerlos año a año las certificadoras revisan que no se haya retrocedido y que se esté cumpliendo con las normas. NESSPRESO es un sello de café de la Nestlé (multinacional más grande en el mundo en el tema de alimento), la Nestlé tiene un público que les gusta el buen café, es un club de consumidores de 10 millones que están registrados y carnetizados, estos compran el café por internet. No se debe tener café catimore en la finca ya que este no da una buena taza, buenas prácticas, beneficios limpios, secado al sol. Si el café da la taza que se está buscando el caficultor recibe un sobreprecio en carga de
50.000 pesos, este café solo se puede vender en las cooperativas. Dando apoyo a la crisis que viene afrontando el gremio cafetero el gobierno nacional viene dando un apoyo de $20.000 en carga de café pergamino seco. P/.Mejoramientos de vivienda: manejo de aguas servidas (pozos sépticos) R/.Anteriormente se hacían mejoramientos de vivienda que iban acompañados de un pozo séptico, donde se le entregaba el pozo séptico al beneficiario pero no se les enseñaba el mantenimiento. La vida útil de un pozo séptico depende del mantenimiento que se le esté dando. Se puede mandar hacer un inventario de cuantos pozos sépticos hay y enviar un funcionario que los capacite en el manejo y si hay casa que requiera pozos sépticos hablamos con la administración municipal y otros cofinanciadores para la construcción. P/. Apoyo en la concesión de aguas con personal profesional en manejo de aguas para realizar la propuesta de manejo R/. El comité no cuenta con un ingeniero sanitario pero gestionara y mirara que otro profesional nos puede apoyar en este tema. Actualmente se encuentra buscando el archivo de proyecto del acueducto pues fue el comité quien realizo la intervención de este.
5.2 COORDINADORA PGIRS EMPRESA SERVICIOS PUBLICOS PUEBLORRICO.
Estuvo presente la Señora Francella Coordinadora del Programa de gestión integral de Residuos Sólidos (PGIRS) con quien se programaron unas charlas de sensibilización sobre el manejo adecuado de los residuos sólidos.
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6. TALLER “EL SISTEMA AGRO-ALIMENTARIO”.
6.1 DEFINICIÓN DE ALIMENTO:
Los participantes se dividieron en grupos, para definir ¿Qué es el alimento? A continuación se presentan las definiciones planteadas por los diferentes grupos:
-‐ Complemento indispensable para nuestra existencia
-‐ Indispensable para el desarrollo del ser
-‐ El alimento es elemento para poder vivir
-‐ Alimento es energía -‐ Algo necesario para poder
vivir -‐ Nutrición -‐ El alimento es esencial para
la supervivencia del ser humano
-‐ Nos da energía para poder realizar nuestras actividades diarias
-‐ Nutrientes, proteína, carbohidratos
-‐ Parte esencial para que nuestro cuerpo tenga energía y vida
-‐ El alimento es la fuente de vida, legumbre, frutas, leche, queso, verduras
-‐ Es algo indispensable que sin él no podríamos vivir es razón de vida
-‐ Es una fuente de energía que necesita todo ser humano para vivir
-‐ Vida -‐ Suplemento indispensable
para nuestro cuerpo -‐ Es algo vital, que nos da
energía, nos permite trabajar, estudiar, jugar,
dormir, sentirnos saludables, alegres…. Vivos.
-‐ Es la base primordial para que todo ser vivo pueda subsistir
-‐ Es primordial para todos nosotros y demás seres vivos, poder subsistir. Sin seguridad alimentaria no hay vida.
Se hizo la reflexión que el alimento es una competencia diaria a través de la historia entre los seres humanos y con los sistemas económicos y políticos, quienes presentan inequidades y desequilibrios. Las necesidades de producción de alimentos se agravan con las guerras, las catástrofes naturales, las competencias del mercado y las diferencias económicas entre los pueblos. Según la FAO, el 25% de la población presenta deficiencia proteica y más de 800 millones de seres humanos padecen desnutrición. Cada 6 horas mueren 2.500 personas por hambre o malnutrición. El alimento ha dejado de ser un Derecho y ha pasado a convertirse en una mercancía, de esta manera, “solo puede comer quien tiene con qué pagar la comida”. Las semillas son la fuente del alimento, el mundo puede ser controlado por quien controla las semillas. Las mujeres son las inventoras de la agricultura desde hace más de 10.000 años y desde entonces, las semillas que se encuentran bajo la custodia de las comunidades rurales, pero debido a los intereses del capital por el control de los alimentos, cada vez se concentran más en propiedad de las casas comerciales.
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El Sistema agroalimentario:
6.2 TAREAS PENDIENTES
Reunirse en grupos por veredas y hacer la relación de:
-‐ La dieta alimenticia diaria: Desayuno, almuerzo y cena, así como las comidas intermedias.
-‐ De los alimentos relacionados en la dieta, precisar: cuales de estos alimentos se producen en la finca y cuales deben comprar.
-‐ En un calendario anual, describir los meses del año en cuales hay abundancia o escasez de alimentos.
-‐ Precisar cuáles son los
alimentos tradicionales que ya no se consumen y porqué?
Relatoría elaborada por Luz Adriana Franco y Marco Rubén García Enero 27 de 2013
PRIMARIO
Producción animal,
Vegetal y pesca
INDUSTRIA
TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO
Consumo
Consumo
