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Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
RELATORÍA DEL TALLER DE AGRICULTURA ORGÁNICA EN X-YATIL, FELIPE CARRILLO PUERTO, QUINTANA ROO.
24 DE JUNIO DEL 2013
Presentación 8:40 am
Maria Antonieta Bocanegra
Vamos a Organizarnos: ¿para qué y por qué?
La importancia de la agricultura orgánica, el dejar a un lado los pesticidas, poder producir alimento
sano. Trabajar en grupo la importancia. Comentario del grupo:
Yo creo que si se puede trabajar en grupo mientras que cada quién haga su parte. El agua subió y
los recibos ahora llegan más caros. Ya hay terreno en casa, está cercado y sembrado, cilantro, con
pollos, los puercos. Todos son primos, todos son familia. Se compró semilla de cebolla blanca,
zanahoria, betabel, pero no germinaron, con la esperanza de que salga vuelve a sembrar, eso es
frustrante, y desanima a uno, y perder un mes, es difícil, tener cuidado de donde compras la
semilla, se sembró en traspatio y si fue buena la semilla que dió la UNORCA, pero ahora se
sembró.
Hay pozo en el terreno antiguo, hay que darle una limpiada, es de 22 metros, si hay quién lo
limpie.
Si lo agarrramos tomado sale más barato de 200 a 250 pesos, a lo mejor son 2 personas las
necesarias. Una vez listo el pozo, ya hay guías de calabaza, pepino, no hay problema que el grupo
trabaje. El terreno es de 30 por 40. Ya está sembrado. También hay otro terreno, más grande con
pozo. Aquí hay partes pedregosas, lo que se hace es nivelarlos. También ahí se podría hacer lo de
la milpa maya mejorada.
Carlos Ucan Yam
Clasificación, análisis, manejo y uso de suelos
El suelo se forma de varias cosas: como hojas secas que caen al suelo; El verdin, el viento y el agua
van desashaciendo lo que es la piedra. También el agua es importante para que las cosas se
descompongan. También los animales forman parte del suelo (cuando se deshacen de vuelven
polvo, etc). Nosotros también somos suelos (como dice el dicho; en polvo eres y en polvo te
convertiras).
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
¿Cómo ejigen el lugar para hacer la milpa? ¿Cómo saben que es un buen suelo?
Cuando es planada, cuando hay tierra negra. Algunas partes de piedra son buenas porque tienen tierra.
Yo trabaje la NO QUEMA que le dicen y de hecho, las hojas que no se queman como que mantienen más la humedad y resisten más la sequía, aunque cuesta un poquito más de trabajo sembrarla.
Las lombrices van comiendo los restos del suelop, lo digieren y lo que sale pues es abono y mucha
gente los mata pero son beneficas.
Van a estar escuchando la palabra Maetria Orgánica y se refiere a las cosas que se descomponen:
hojas secas, animales, aserrín, estiércol.
¿Qué tipos de suelo conocen? ¿Qué tipos de suelo hay aquí en Xyatil?
Boox lu´um (negro)
Chack lu´um (rojo)
Sascab lu´um (blanco); aca la tierra no produce el acomte (es como tierra blanca) y de donde vengo si se da el camote
No hay Akalche
El boxlum es como composta, es dura, es fertilizante puro.
¿Si sembramos, nececitamos poner composta?
¿Da mas en el Boxlu´um o en el Chaklu´um?
En los dos
Y si fuera en orden ¿Cómo queda? De los que dan más
Boxlu´um
Tzequel (negro); tiene fertilidad (como el Boxlu´um): se siembra rábano, cilantro.
Chaklu´um; necesita fertilizante; se siembra todo tipo de hortaliza pero hay que revolverlo con estiércol o con aserrín.
Sascab; baja fertilidad; yo trabajé en Cancún y ahí se tiraban semillas de tomate y si daban.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
O también en las orillas del camino. Leo dijó el porque no sembrar en donde esta el sascab acumulado porque también hay basura.
Enriquecimiento del suelo
¿Cómo nutrir nuestras plantas? Abonando. Necesitamos 3 nutrientes.
¿Qué fertilizantes conocen?
Triple 17
¿Han visto esto ( 17-17-17 o 18-46-0) en los saquitos de fertilizante?
17-17-17 N – P – K
Nitrogeno-Fosforo-Potasio
¿Cuál es el momento adecuado para abonar y sembrar?
Nosotros venimos a algo orgánico, entonces se utiliza el anono antes de sembrar (composta,
estiércol, aserrín) y, el fertilizante químico se usa después que sembraste.
Todas las leguminosas nos van a dar lo que es el N, en si, todas las que tienen vainas. Otra cosa
que podemos ver que nos va a dar N es en las hojas, hojas pequeñas (tamarindo). Jabín, Tzalam,
Pica-pica mansa o nescafe (aquí lo conocen como frijolon).
!Entonces la mata de Pich también sirve! Si.
Que otras pantas tienen N: frijol (jamapa), xpelón, ortiga (tambie´n funciona como insecticida).
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¿La hoja o la raíz de estas plantas son las que tienen las vitaminas?
El rosibium es por donde de pasa el nutriente.
Las plantas qur tienen Fosforo son pocas; Arnica (hay mucha po acá y sirve para la picadura de
mala mosca y Tajonal.
El plátano nos da el potacio (hojas, furto, cáscara); también la ceniza pero no debe ser en grandes
cantidades.
Todo lo anterior nos puede ayudar para mejorar nuestro suelo. También:
Composta
Sustrato: estiércol, tierra, aserrín, gallinaza y ceniza.
Abonos foliares: son mezclas que vamos a hacer.
Acolchados: aserrín, hojas, hasta plástico.
¿Hay preguntas?
Nadie pregunto.
José Leobardo Teh Hernández
La selección y conservación de las semillas |
Cuando pasa mucho tiempo, la semilla también se seca, lo que es el corazoncito se seca.
Por ejemplo la semilla de firjol, si se guarda en la vaina, tarda más.
¿Qué piensan cuando les dicen maíz criollo o nativo?
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Que aguanta más.
Si ustedes llevan el control de cuando se va a sembrar y cuando se va a cosechar, así se puede
manejar mejor.
Se corta la espiga a todo el maíz que es híbrido y asi se puede cruzar con el criollo.
Eso funciona en peueñas cantidades.
¿Han escuchado hablar del maíz trangénico?
Si.
El maíz transgénico nunca va a ser blanco y si lo siembras sin permiso, te multan.
Cómo seleccionar las semillas que vamos a sembrar.
Seleccionando los frutos más grandes; guardar la semillas de maíz en un bote con ceniza; se
colocan semillas en un vaso de agua y tienen que germinar, sino germinan quiere decir que no
sirven esas semillas.
También cuando no pesas después que que las metiste en agua,, entonces no sirven.
Cuando pasan 2 años ya no queremos sembrab esa semilla, ya no sirve. Sembramos el nuevo, el que es de un año a otro.
Nos platicaron que tienes que quitar la espiga del híbrido y así se puede cruzar con el criollo.
Eso funciona en pequeñas cantidades.
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
¿Han escuchado hablar del Nanshol?
No
José Leobardo Teh Hernández
Mejores épocas de siembra
3 días antes de luna nueva el maíz se conserva mejor.
Cuando se quema en luna nueva la hierba no sale rápido y la leña de la milpa sale mejro, ahora es muy difícil sembrar con la luna porque ha habido muchos cambios en el tiempo.
!A ver, por qué eñl animal no sale con la luna!
Una vez que salio la luna llena, ya no entra el animal.
Luna llena: frutos que se dan sobre la tierra.
Luna creciente: hojas, tallos, flores.
Luna menguante: granos, semillas/podas.
Luna nueva: frutos que se dan bajo la tierra.|
¿En luna llena pueden ser calabaza y esas cosas? ¿7 días después?
3 días antes y 3 días después de la luna llena podemos sembrar.
Otros trabajos en que influye la luna.
Corte de madera en luna llena porque así se apolilla menos.
Ingertos en luna llena porque la fuerza de la sabia hace que peguen mejor.
Podas de árboles y plantas en menguante o en luna nueva porque se genera buena cicatrización.
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RECESO
Todos
Diseño del huerto comunitario
Se hizo el recorrido a vistar los posibles terrenos donde se podría instalar el huerto, vimos dos
pozos artesanales que tendrían que ser limpiados, así como donde se podría poner la milpa y el
huerto.
Griselda Venegas
Composta tipo pastel
Se platicó de lo que se necesita para hacer la composta el día de mañana. Ya la gente tiene
experiencia de sembrar con estiércol (cochino). Como se hace la composta; en tres capas, 1) hojas
secas, 2) hojas verdes, 3) estiércol, mojándose entre capa y capa con agua. Finalmente se tapa con
hojas de guano o plástico, para evitar que se lave con las lluvias. Para ver que esté húmedo no
debe de escurrir mucho sólo 2 o 3 gotas, y debe de estar a la temperatura del ambiente. La prueba
del machete a la semana del proceso de la composta se agarra el machete y se coloca a la mitad
de la composta para ver si sale caliente, en caso de que no salga caliente, hay que poner más
estiércol.
Tabién se puede vender.
¿Ustedes nos ayudarían con la comercialización de los productos?
Si, es parte del proyecto pero hay que esperar a que haya excedente de producción.
La composta se puede poner en semilleros y directamente en las eras. Se rapartió
responsabilidades mañana se hará una gran composta.
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José Leobardo
Tipos de semilleros y formas de siembra
¿Cómo siembran el chile?
En bolsitas
Las ventajas del canche: los animales (pavos, gallinas) no comen la siembra.
¿Quiere decir que sí sembramos en canche las plagas no van a atacar?
Si, las plagas no los van a atacar.
Hacer semilleros con papel periódico, doblar la orilla para que sean más resistentes, dos a tres
meses se descompone, se puede sembrar con todo. Lo mejor es no usar periódico sin color, el
color llega afectar el suelo, por las tintas.
Para sembrar una hectárea es difícil peor si es recomendable, ya que llegan los pájaros y todo
pican con este sistema pueden evitar eso.
Lombricomposta por Carlos Ucan Yam
Cómo son las lombrices, que cómen, residuos orgánicos y estiércol, dónde viven, hacer una pila
para conservarlas, y recolectar el humus. El humus tarde un mes en empezar a producirse. Usar
una lavadora vieja para recolectar el humus.
Solar Maya por Griselda Venegas
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
Lo que tienen en sus terrenos que sea comestible: naranja, mango, mandarina, papaya,
guanábana, plátano, mamey, cilantro, zanahoria, tomate, chiles, cebollinas, sávila, nime, maguey
rojo, albahaca, orégano, belladona, ruda, clavillosa (infecciones intestinales), también; pollos,
pavos, cochinos, patos.
Hay quien no tiene hortalizas, ni medicinales porque los pollos que se comen todo.
Algunos tienen canché. Se está perdiendo la cultura, por flojera, por que son tareas muy
laboriosas.
El señor Bartolomé pasó a pintar su casa. También hay flores en la entrada de las casas.
La importancia que tiene el solar en la casa; la comida, la medicina, algo de venta, carne y madera
que vendemos (cedro).
Aquí las señoras mandan. La hora de la comida es a las 2 el que llegó, llegó.
Asociación y rotación de cultivos por Carlos Ucan Yam
¿Qué s lo primero que les viene a la mente cuando escuchan la palabra asociar ?
Juntarse, unirse, organizarse. De plantas. Juntar intercalar, para que esa asociación entre las
plantas para que se beneficien entre ellas. En un mismo espacio podemos asociar varias cosas y
cosechar varias cosas. Meter lechuga, cebollina. En la milpa se asocia el maiz con el frijol y la
calabaza. Evitar la aparición de malas hierbas. Sembramos frijol, ibes, jícama. Sembrar siempre lo
mismo las plagas y las enfermedades también se quedan ahí. Asociamos plantas con plantas, para
evitar plagas.
La tempura saca un líquido que aumenta a los bichitos.
¿Cuándo esta afectada una planta (por nemátodos) que se puede hacer?
Nada.
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Quemarla.
La gallina ciega es una larva y se alimenta de materia orgánica, si le ponemos composta, no debe
haber ese bicho. Se mostraron 3 muestras de bichos: gallina ciega, chicharrita, diblótica.
Con las aromáticas se evitan las plagas: ruda, albahaca, orégano (delgado y grueso), apazote, tzin
tzin, cebollina, té limón.
¿Qué es la rotación de cultivos?
¿Qué entienden por rotar?
Que circule.
Rotar significa cambiar de sitio. ¿Para qué? Para aprovechar los nutrientes del suelo.
En el caso de rábano y cilantro, si pones el estiércol de cochino, solo cosechas cilantro pero no
rábano. Porque el estiércol de cochino tiene mucho Nitrogeno y eso hace que crezcan mucho las
hojas pero no los frutos bajo la tierra como el rábano.
Nitrogeno: hace que crezcan las hojas.
Fosforo: hace que crezcan las raíces.
Potasio: hace que crezcan la raiz y los frutos.
Si no rotamos: tenemos muchas plagas porque el bicho come siempre del mismo cultivo y ahí se
queda;
también las enfermedades llegan porque solo usamos el mismo cultivo; se agotan los suelos;
también habrá muchas hierbas; baja la producción y la calidad (productos pequeños).
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
¿Cómo rotamos? Ejemplo:
Raíz: cebolla, rábano, betabel, jicama, zanahoria, papa, camote.
Hojas: lechuga, cilantro, cebollina, repollo, hierbabuena, romana.
Frutos: chile habanero, tomate, pepinos, melón, sandía, calabaza.
Leguminosas: frijol, íbes, xpelón, jícamas, lenteja, chícharos.
La regla dice que en la rotación debemos poner primero raíz, en segundo lugar hojas, en tercer
lugar frutos y, al último las leguminosas. Se puede intercambiar el orden pero la leguminosa va
siempre al final (en el 4to orden),de la rotación, esto para poder recuperar nuestro suelo.
Entre todos haremos un ejemplo: 1) chile, 2) cilantro, 3) rábano y, 4) xpelón.
Los señores pasaran a hacer otros ejmplos:
1) 1) pepino, 2) lechuga, 3) betabel y 4) jícama. 2) 1) zanahoria, 2) cilantro, 3) chile y 4) x-pelón.
Los pesticidas naturales
Se puede hacer en base a ajo, chile habanero y leche. Las plantas de chile se quedan muliches, la
mosca blanca lo produce, le transmite un virus, la lehce va a minorar el problema, no lo
desaparece, lo aminora.
En el momento de aplicar el insecticida se aplica de abajo porque es donde ataca la mosca. No
importa la marca.
Fertilizante foliar
Fortalece las plantas. Si el tomate tiene la puntita podrida, es falta de calcio, la corteza del roble y
el waxin, que da nitrógeno y fósforo. Agarrar un kilo de cada cosa lo ponemos a hervir 10 a 15 min,
Proyecto: Técnicas de agricultura orgánica para el desarrollo comunitario.
que se enfríe 1 litro de eso por 4 litros de agua. Usar con una bomba. Aplicar en la mañana, ya que
las plantas también tienen poros.
