RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL (RIMA)archivo.seam.gov.py/sites/default/files/users/control/7406_nelson.l.p… · Conocer las modificaciones provocadas por las actividades desarrolladas

RELATORIO DE IMPACTO AMBIEBNTAL (RIMA)

“Proyecto producción Porcina-Ampliación Matadero”

Decreto Nº 453/13, que reglamenta la Ley 294/93

Proponente Consultor

LEY 294/93 De Evaluación de Impacto Ambiental

RELATORIO DE IMPACTO

AMBIENTAL (RIMA)

PROYECTO: PRODUCCION PORCINA- MATADERO

2015

Nelson José Lezcano Lugo

Reg. SEAM –I 580

Reg. MIC - 9261 Tel: 0983-586054

Tomas Romero Pereira

Itapúa -Paraguay

Proponente: Armindo Clar Fritz





INDICE

1- IDENTIFICACION DEL PROYECTO 1 2-OBJETIVOS 1 a-Objetivo general 1 b-Objetivos específicos 1 3- Área de influencia del proyecto 2 3.1- Área de Influencia Directa 2 3.1.1- Límites del proyecto 3 4-DESCRIPCION DEL PROYECTO 3 4.1 - Principales instalaciones y tecnologías aplicadas 3 4.2-Descripción del proyecto asociado 5 4.3-Etapas del proyecto asociado 5 5- Desechos Generados 6 5.1- Residuos sólidos 6 5.2- Residuos líquidos 6 5.3- Residuos gaseosos 7 5.4- Generación de ruidos 7 6- Materia prima e insumos 9 6.1- Materia prima e insumos utilizado en el proyecto asociado 10 6.2- Recurso humano 10 6.3- Infraestructuras 10 6.4- Infraestructuras del proyecto asociado 10 7- IDENTIFICACION DE IMPACTOS AMBIENTALES 12 8- Plan de Mitigación 15 9-Plan de Monitoreo y vigilancia ambiental 19 10- Plan de Monitoreo- proyecto asociado ( matadero) 21 11- Plan de operación y mantenimiento 23

- Recomendaciones generales 23 12- CONCLUSIONES 25





I-IDENTIFICACION DEL PROYECTO

Cuadro 1: Antecedentes generales

Proponente Armindo Clar Fritz

Cédula de Identidad Número 3.182.524

Teléfono Particular (0985) 712 857

Actividad principal Cría, engorde y comercialización de porcinos

Actividad Secundaria Matadero

Entes Reguladores Ministerio de Agricultura y Ganadería- SENACSA-SEAM

Localización del Inmueble

Ubicación Edelira Km 24 Paso Ita

Finca 658

Padrón 627

Distrito Edelira

Departamento Itapúa

Como se observa en el cuadro precedente, el proyecto corresponde a una Cría,

engorde, comercialización de cerdos y matadero, para el abastecimiento de los

frigoríficos y el mercado de la zona y la región.

El proponente del proyecto es el Sr. Armindo Daniel Clar Fritz, con cédula de identidad

número 3.182.524 domiciliado en Edelira km 20, del distrito de Edelira, del

departamento de Itapúa, con teléfono particular número 0985-712 857

El proyecto se encuentra situado en el departamento de Itapúa, distrito de Edelira,

Localidad de Edelira Km 24, Paso Ita en las fincas número 658-s/d y padrón número

627-s/d respectivamente, totalizando en general la superficie de 17 has 0672 m2

2- OBJETIVOS DEL ESTUDIO:

a- General

Desarrollar una actividad sostenible y sustentable aplicando técnicas adecuadas

de manejo de producción porcina y matadero para la faena de animales ( vacunos

y porcinos), a los efectos de cubrir la alta demanda del sector industrial y el

mercado, aplicando procesos de calidad con base de sustentabilidad, adecuando

a las exigencias legales emanadas en la Ley 294/93 de Evaluación de impacto

Ambiental y su decreto reglamentario 453/13, sus modificaciones y ampliaciones

la 954/13

b- Especifico

Conocer las modificaciones provocadas por las actividades desarrolladas por el

proyecto, que afecten al ambiente y tengan unas consecuencias positivas o

negativas, directas e indirectas, afectar la vida en general, la biodiversidad, la

calidad o una cantidad significativas de los recursos naturales y su

aprovechamiento, el bienestar, la salud y la seguridad personal.

Cumplir con la legislación Ambiental vigente





Identificar y caracterizar los impactos ambiéntales generados por la ampliación del

proyecto

Evaluar los impactos ambientales en la fase de operación

Recomendar las medidas de mitigación para los impactos negativos

Elaborar un plan mitigación un plan de monitoreo y contingencia a fin de realizar

el seguimiento de las medidas adoptadas en las acciones del proyecto sobre el

medio.

Cuadro 2: Uso actual de la propiedad

Fuente: Plano de obra, verificación en situ

3-Área de Influencia del Proyecto

3.1- Área de Influencia Directa

Actualmente el área de influencia directa del proyecto corresponde al predio, mas un

radio de 200 metros de los linderos, entre las cuales se pueden mencionar la actividad

agrícola circundante, realizando un recorrido se observa los siguientes, al norte área

agrícola, al sur área ganadera pastura natural, al este área agrícola y matorral, al oeste

área camino vecinal agrícola.

Cuerpos de agua. Por la propiedad cruce un cauce hídrico afluente del arroyo Pirapey,

se observa que el cauce no posee el margen de protección adecuada.

Flora: En el AID se observa pastura de pastos naturales, especies agrícolas cultivos,

(soja, maíz), área reforestada eucaliptus, plantación de tung, especies de pasturas

(caña de azúcar y Camerún), matorral compuesta por especies pioneras longevas

entre las que se destacan el Ambay, ybyrapyta, jukerí, pata de buei, zota caballo y

lianas entre otros.

Fauna: La fauna principal corresponde a especies introducidas por el hombre vacunos,

porcinos, en menor cantidad equino, se destacan entre las naturales la tórtola, el

piririta, el teruteru, palomas perdices que utilizan el área como zona de alimentación y

Descripción Uso Actual Uso Alternativo %

Un Can. % Unidad Cantidad

Matorral Ha 3.2 27 Ha 0 0

Agrícola Existente Ha 4 36 3.3 28

Área de infraestructura,

construcciones

Ha 1.5

13 Ha 2.3 20

Plantación de Tung Ha 0.5 4 Ha 0.5 4

Protección de cauce Hídricos -- -- -- Ha 5.5 47.9

Pastura Ha 2.3 20 Ha 0 0

Ampliación- Matadero Ha 00 00 0.02 0.1

Total superficie Ha 11.5 100 m2 11.5 100





de tránsito, durante el recorrido no se observación especies de anfibios ni de reptiles,

sin embargo según manifestación de los vecinos y trabajadores se suelen topar con

serpientes, ranas, sapos, lagartos y lagartijas, la cual nos evidencia que se encuentran

en pocas cantidades, las especies de aves es la más abundante.

3.1.1-Límites del proyecto:

Norte, linda con lote 3

Sur, linda con derechos de IBR

Este, linda con camino al puerto

Oeste, linda con derechos de IBR

4-DESCRIPCIÓN DEL PROYECTO

La actividad principal desarrollado por el proyecto corresponde a la cría, engorde,

comercialización de porcinos y faenamiento (vacunos y porcinos) enfocado a un

modelo de producción sostenible desde el punto de vista ambiental y rentable desde el

punto de vista económico.

El proyecto presenta varias etapas, en este estudio se obvia las etapas de planificación

y ejecución ya que el proyecto se encuentra operando desde hace 10 años.

En este estudio se describen las etapas que corresponde a su operación, con el fin de

determinar con mayor exactitud las diferentes actividades realizadas y a través de la

misma con más rigurosidad los impactos que pudieran causar, las actividades son

descritas en secuencias siguiendo el organigrama de funcionamiento desde la

Gestación hasta el proceso Terminación y comercialización este análisis se incluye las

siguientes

4.1 Principales instalaciones y tecnologías aplicadas

Las principales instalaciones son descriptas en el cuadro

4.1.1 Tecnología y Procesos

En la producción comercial de cerdos del cual se trata el presente proyecto es de tipo

de producción intensiva, bajo galpones, se utilizan razas puras; las hembras híbridas

poseen características más deseables, se seleccionan las que reúnan las

características más convenientes (precocidad, peso, resistencia a enfermedades,

producción de carne, etc.). De lo anterior se deriva la importancia de usar una o varias

razas para su cruzamiento, que puede ser abierto, absorbente, consanguíneo, entre

razas, etc. En este proceso se tiene en cuenta las siguientes características:

4.1.2-Genética:

Se utilizaran reproductores de alto merito genético

Hembras hibridas prolíficas, lecheras y dóciles.

Machos terminales magros de rápidos crecimientos y excelentes transformación de

alimentos en carne.





Para que el cerdo para faena ofrezca reces de alta calidad, ambos progenitores tiene

que ser del tipo magro.

4.1.3- Alimentación:

Se emplearan alimentos balanceados en nutrientes.

Se suministraran a cada categoría o estado fisiológico el alimento que cubra sus

necesidades nutritivas

Se ajustaran la relación entre energía y proteínas (lisina)

Y con esto se buscan obtener la repuesta deseado, si se emplea material genético

destacado y alimentación equilibrada en forma conjunta

4.1.4- Manejo

El manejo es la llave del éxito de la producción porcina. Es el eje sobre la cual gira toda

la actividad del criadero por lo tanto, se tendrá en cuenta los siguientes

Se aplicara normas de manejo para la intensificación productiva

El acortamiento de la duración de la lactancia es el principal recursos para implementar

la productividad por madre.

Las prácticas de manejo de basa en la eficiencia productiva y el logro del

mayor bienestar animal.

Los productores exitosos practican buen manejo al colocar el énfasis correcto en las

aéreas importantes de la producción porcina.

4.1.5-Servicios: el ordenamiento de las pariciones resulta indispensable, por lo que el

servicio, junto a la sincronización de los celos, son el punto de partida de una correcta

planificación de la producción.

El servicio estacionado es un excelente técnica de manejo, pues el productor fijando la

fecha de destete, tiene un control casi total sobre los celos de las cerdas adultas,

pudiendo así concentrarse las pariciones en breve periodo de tiempo.

Estructuras Edilicia de galpones para diversos sectores cría, recría, engorde, gestación

compuesta de techo, piso y divisorias respectivas. Además del sistema de tratamiento y

disposición de afluentes y residuos.(Ver plano)





4.2-Descripción del proyecto Asociado (Matadero)

4.2.1 – Tipo de Actividad

Matadero (faenamiento de Ganado vacuno y porcino).

4.2.2 – Inversión Total:

La estructura de inversión del proyecto se encuentra distribuida de la siguiente manera

Cuadro3: Cuadro de Inversiones

Descripción Especificaciones técnicas Monto Dólares

Matadero Edificio- Áreas y zona principales 10.000

Total de Inversión realizada 10.000

Las maquinarias descritas son utilizados por el proyecto en forma temporal y periódica, una vez a la

4.2.3- Tecnologías y procesos

Las tecnologías adoptadas en la operación del proyecto se pueden resumir de

tecnología manual, el uso de mano de obra en el proceso de faenamiento, desde la

recepción del ganado, faena, sangrado, destripado extracción de tripa, extracción de

piel, cortes y colgamiento(otras labores son, separación de tripas y menudencias).

Cuadro 4: Tecnología aplicada en el proyecto

Descripción Características técnicas Unidad Uso

Herramientas

(serruchos de

cortes y

cuchillas, limas)

Equipos de cortes Global Cortes, destripado,

deshuesado, destripado

4.3-Etapas del proyecto Asociado (Matadero)

El proyecto se encuentra en etapa de operación inicio de las actividades, en la cual se

destacan las actividades de recepción, descanso, faena, sangrado, destripado,

extracción de piel, deshuesado, cortes y almacenamiento temporal.

Recepción: Consiste en la actividad de recepción del ganado en el corral, que llegan a

partir de los diferentes campos de pastoreo.

-Matanza: Consiste en la actividad de matanza del animal en el área de faena

-Sangrado: Consiste en la actividad de sacar la mayor cantidad de sangre del animal.

-Extracción de piel: Consiste en la actividad de extracción de la piel del animal faenado

-Destripado: Consiste en la extracción de las tripas del animal faenado

-Deshuesado: Consiste en la separación y corte de las principales partes del animal en

la cual resalta la extracción de patas y colas, cabeza.

-Clasificación cortes: Consiste en la actividad de corte por partes del animal faenado

(Paletas, cuartos costillas entre otros)





-Descanso o Almacenamiento: Consiste en colgar las partes cortadas del animal por

estructuras preparadas para el efecto (ganchos)

-Clasificación de tripas: Consiste en la separación de tripas útiles de los no útiles y su

limpieza.

-Salida: Consiste el retiro de las partes cortadas almacenadas del animal entregado a

las diferentes carnicerías.

5- DESECHOS GENERADOS

Cuadro 5: Generación y disposición de residuos sólidos y líquidos

Descripción Característica Unidad Cant. Anual Tratamiento

Disposición

final

Residuos

líquidos

Efluente del

sistema

porcina m3 800

Sistema de

registros, pileta,

transitoria

Esparcido en

área agrícola

como MO,

con residuo

sólido.

Efluente

cloacal

sanitarios

m3 50

Sistema de

registros

Poso de

absorción

lenta

Residuos

sólidos

Residuos

comunes Tn 5

Contenedores Relleno

sanitario

Residuos del

sistema

porcino- Eses

y restos de

comidas

Tn 700

Pileta transitoria Incorporado

al suelo

como MO en

conjunto con

residuo

líquido

Residuos

especiales Kg 10

Desinfección,

contenedores

especiales

Atierro

sanitario

Matadero

Descripción Característica Unidad Cant. Anual Tratamiento

Disposición

final

Residuos

líquidos

Efluente del

sistema de

matadero m3 650

Sistema de

registros, pileta,

transitoria

Esparcido en

área agrícola

como MO,

con residuo

sólido

Residuos

sólidos

Residuos

comunes Tn 3

Contenedores Relleno

sanitario





Residuos del

sistema

matadero-

Eses y restos

de comidas

Tn 10

Pileta transitoria Incorporado

al suelo

como MO en

conjunto con

residuo

líquido

Residuos

especiales

(restos de

cuero, huesos,

pesuñas,

cuernos etc.)

Tn 0.2

En fosas

especiales con

tratamientos

para su

descomposición

Área de

Tratamiento

5.1 -Gaseosos (kg/h)

Medianamente significativo: los desechos orgánicos generan malos olores, pero las

medidas aplicadas de conformidad con las especializaciones técnicas ambientales

generales, es la utilización de pozos sépticos para evitar la contaminación ambiental,

además del sistema de esparcimiento de desechos sólidos y líquidos del sistema a la

actividad agrícola, como M.O. Las limpiezas continuas de los establecimientos son

medidas que mitigan dicho impacto.

5.2- Generación de ruidos (contaminación acústica).

No significativo: Entradas y salidas temporales de camiones que transportan animales

a ser faenados, las instalaciones que albergan a los cerdos poseen carpas que

cumplen diferentes funciones, entre las más importantes se citan:

Control de la temperatura

Control de la dispersión de olores

Controla la dispersión de ruidos.





Figura 1: Flujograma de tratamiento y disposición de residuos del proyecto producción

porcina.

Residuos o

Desechos

Líquidos

Canales

Registros

Pileta

Tanque Móvil

Parcela

Agrícola

Sólidos

Especial Comunes

Recolección

Desinfección

Mortandad

Vertedero

Contenedor

Atierro

Desinfección

Tratamiento

Atierro

Materia

Orgánica

Área

Agrícola

Contenedor

Especial

Jeringas-otros

desechos

Balanceado





Figura 2: Flujograma de tratamiento y disposición de residuos del proyecto asociado

(Matadero)

6- Materias primas e insumos

Balanceado, para diferentes etapas, en una cantidad mensual de 100Tn mensuales la

cual asciende a 1000 Tn en forma anual, cabe resaltar que el 60% del balanceado

destinado a la producción es preparado en el mismo predio.

Todo lo relacionado a los cuidados en alimentación y sanitación éntrelas que se

destacan, vacunas, antiparasitarios, suplementos entre otros.

Cuadro 6: de materias primas e insumos utilizadas Descripción Unidad Cantidad anual

Materia Prima

Balanceado iniciador Tn 100

Balanceado recría Tn 800

Balanceado terminación Tn 1500

Insumos

Agua m3 2.500

Vacunas s/d s/d

Descomposición

Área Agrícola

Área

Agrícola

Residuos o

Desechos

Líquidos

Canales

Registros

Pileta

Tanque Móvil

Parcela Agrícola

Sólidos

Especial

Eses-restos de alimentos

no digeridos

Contenedor

Recolección

Restos de cuero,

huesos, cuernos

pesuñas entre otros

Materia Orgánica

Recolección

Tratamientos en

fosas

Desinfección

Tratamiento

Atierro

Vertedero

Contenedor

Especial

Guantes-otros

desechos

Comunes





Antiparasitarios s/d s/d

Insecticidas control de moscas

s/d s/d

6.1-Materias Primas e insumos utilizadas en al proyecto asociado (Matadero)

Las materias prima principal del proyecto corresponde a los ganados vacunos y

porcinos que ingresan al matadero para su faena, el insumo principal corresponde al

uso de agua.

Cuadro 7: Materias primas

Descripción Unidad Cantidad Anual

Vacuno Unidad 1000

Porcino Unidad 1000

Agua m3 400

Obs. Dato proveído

6.2- Recursos humanos

Producción porcina cuenta con 3 personales permanentes y unos 5 personales

temporales para labores diversas como ser: Elaboración de alimentos balanceados,

limpieza del establecimiento, alimentación de los cerdos, sanitación y otros, etc.

En el área de matadero se encuentran 3 personales permanentemente, 1 personal que

se encarga de la matanza, extracción de piel, destripado, deshuesado etc. y 2 como

ayudantes que también se encargan de la limpieza y sanitación del local.

6.3- Infraestructura:

4. lugar: Se estable en un lugar que permite un buen aislamiento sanitario no está

expuestos a vientos predominantes y cercanías con focos de riesgos como basureros,

mataderos y otros planteles de otras empresas, ni población cercana

Para el efecto, en el lugar se considera sistemas de drenajes y caminos.

6.4- Infraestructura del proyecto Asociado (Matadero)

Corral de recepción: es el lugar donde se recepcionan los animales que llegan al

matadero y donde se realiza el aparta del mismo.

Corral de espera para faenamiento: En este corral los animales permanecen por un

lapso mínimo de horas previo a su faena

Cajón de noqueo: es el recinto donde se lleva acabo el insensibilizado o noqueo de

animales ya sean vacunos o porcinos.

El área de sangrado: es el área que se encuentra después del área de noqueo,

Es el lugar donde se procede al corte de los grandes vasos sanguíneos para el total

desangrado del animal.

Sala de faena: es la sala donde se procede al faenamiento del animal y comprende

dos zonas





1- Zona sucia: Comprende desde el noqueo hasta el desarrollo completo del

animal. El desarrollo es el proceso para facilitar el retiro de la piel

2- Zona Limpia: Comprende a partir del retiro total de la piel hasta el lavado final de

las medias reses con agua potable a presión

En la zona limpia se realizarán las siguientes operaciones:

A) Cortes de media canales

B) Inspección Veterinaria.

C) Lavados de las canales

D) Pesaje de los canales.

Sala de subproductos: La sala de subproductos de dividen en dos que son las

siguientes:

1) Sala de subproductos Comestibles

A) Sala de vísceras rojas.

B) Sala de vísceras verdes.

2) La sala de subproductos no comestibles de bovinos

Cuentan con las siguientes instalaciones:

A) Sala de recolección de sangre

B) Sector de almacenamiento de cuero, astas, patas, etc.





7-DENTIFICACION DE IMPACTOS AMBIENTALES

Cuadro Nº 8: Identificación de impactos ambientales

Factores

Ambientales

impactados

Actividad Impacto

Característica

+ - T P

Producción Porcina

Fís

ico

In

ert

e

Me

dio

, S

ocio

ec

on

óm

ico

, E

sc

én

ico

y S

alu

d

Gestación y

Parición

Peligros de accidentes x x

Peligro de

enfermedades

Mano de obra X x

Castración

Peligro de accidentes x x

Mano de obra X x

Peligro de

enfermedades x x

Limpiezas de las

Celdas y Manejo

de los Purines

Mano de obra X

Peligro de accidente x

Contaminación del

agua x x

Perdidas de aguas por

averías del sistemas

de bebederos y

cañerías

x x

Contaminación de

napas freáticas por

infiltración

Generación de olores X X

Infiltración de

recadaos en la napa

freática

x x

Escurrimiento

superficial de Purines

al exterior

x X

Rebosamiento de la

cámara de contención

de efluentes líquidos

x X

Aparición de insectos x X





vectores (moscas,

mosquitos) y roedores

Cuidados de las

Marranas

Mano de obra x X

Peligro en accidente x X

Peligro de mortandad x X

Destete de

lechones

Mano de obra x X

Peligro de accidente x X

Traslado en celda

de Engorde y

Terminación

Mano de obra x X


Alimentación

Generación de ruidos x X

Peligro de accidentes x X

Mano de obra x X

Elaboración de

balanceado

Generación de polvos x X

Producción de

alimento x x

Peligro de accidentes x X

Generación de ruidos x X

Cuidados y

Sanitación

Mano de obra x X


Utilización de insumos

técnicos x X

Enfermedades x X

Mortandad de

animales x X

Generación de

residuos y desechos x X

Pre Embarque y

Transporte

Mano de obra x X


Generación de polvo x X

Generación de ruido x X

Otros Impactos Alteración de las

condiciones

edafológicas, físicas y

químicas del suelo

X X





Cuadro 9: Identificación de impactos ambientales a partir de las acciones del proyecto asociado (Matadero)

Actividad Impactos Positivos Impactos Negativos

Matadero

Re

ce

pc

ión

de

l

gan

ad

o Generación de fuentes de

trabajos

Control de calidad del animal

Compactación de suelo

Generación de polvos

Generación de ruidos

Peligro de accidentes laborales

Peligro de alteración de la salud del

trabajador

Ma

tan

za-

Faen

a

Generación de fuentes de

trabajo.

Generación de ruidos,

Peligro de accidentes

Sa

ng

rad

o


trabajo


Generación de residuos líquidos


trabajador

Alteración del ambiente (creación de

ambiente propicio para insectos)

Ex

tra

cc

ió

n d

e p

iel


trabajo.

Generación de residuos sólidos


Ambiente propicio para aparición de

insectos

Ex

tra

cc

ión

de

trip

as

Fuentes de trabajo


trabajador


Alteración del ambiente creando ambiente

propicio para insectos (moscas)

Generación de olor

Co

rte

s y

cla

sif

icació

n


trabajo.

Clasificación de calidad de

partes del animal



Cla

sif

icac

ió

n y

la

va

do

de t

rip

as

Fuente de trabajo

Separación de partes útiles de

los no útiles

Generación de olores

Generación de residuos sólidos y líquidos

Creación de ambiente propicio para

insectos moscas.

Sa

lid

a d

el

pro

du

cto

Fuente de trabajo Generación de polvos






Actividad Impactos Positivos Impactos Negativos

Matadero

Otr

os

imp

acto

s

La faena de animales trae consigo un importante número de efectos que

tienden a generar externalidades negativas a su zona de influencia

específicamente relacionada al tratamiento de los residuos sólidos y líquidos

generados, el tratamiento y la disposición de las mismas son fundamentales

en este aspecto.

8-Plan de mitigación

Cuadro Nº9:. Plan de Mitigación (Producción Porcina)

Medio Causas Efectos Medidas de Mitigación

Costos

Gestación y Parición

Peligro de accidente Utilización de equipos individuales adecuados

500.000

Peligro de enfermedades

Manejos y sanitación adecuada

10.000.000

Castración


Vacunación y sanitación adecuada

2.000.000

Peligro de accidente Utilización de equipos de protección individual

1.600.000

Limpiezas de las Celdas

Peligro de accidente Utilización de equipos de protección individual

1.600.000

Contaminación del agua

Sistema de tratamiento de efluente- disposición transitoria y final adecuada

2.000.000

Limpieza frecuente de cada bebedero

500.000

Generación de malos olores y polvos

Establecer cortinas vegetales con árboles o arbustos aromático alrededor de la fosa y del casco principal

500.000

Limpiezas continuas de las celdas

45.000.000

Vaciado periódica de las fosas

12.000.000

Implementar cortinas rompe vientos

Remoción excreta considerar, horarios frecuencias y dirección del viento

----

Infiltración en la napa freática

Implementar sistemas adecuados de conducción y disposición de efluentes- sistemas de tratamientos y disposición

1.200.000

Rebosamiento de la cámara de confección de efluentes líquidos

Evacuación periódicas con intervalos que eviten su saturación

---

Evitar entrada de escorrentías de aguas de lluvias en las fosas, canales de desviación

5.000.000





Aglomeración de insectos vectores (moscas y mosquitos) y roedores.

El control de moscas y roedores , aplicando el método de MIP (manejo integrado de plagas)

6.000.000

Cuidados de las marranas

Peligros de accidentes

Capacitación y utilización de equipos de protección individual

1.300.000

Enfermedades Programa de control de enfermedades

4.200.000

Destete de lechones

Enfermedades Contar con un programa de sanitación adecuada

3.200.000

Traslado en celda de

engorde y terminación

Enfermedades Contar con un programa de sanitación adecuada

3.200.000

Peligro de accidente Capacitación del personal en manejo de cerdos

---

Elaboración de balanceados y

alimentos

Peligros de accidentes

Utilización de equipos de protección individual

1.600.000

Capacitación del personal interviniente

s/c


Implementar sistema de control de calidad de producto elaborado

1.800.000


Utilización de protectores auditivos

1.440.000


Utilización de tapa bocas

600.000

Cuidados y sanitación

Enfermedades Contar con un programa sanitación adecuada

3.200.000

Mortandad de animales

Proceder a la desinfección (cal), y atierro final lugares adecuados

1.500.000

Peligro de accidente

Utilización del EPI 500.000

Capacitación del personal

s/c

Acumulación de desechos sanitarios

Disposición final de los residuos en lugares autorizados

1.000.000

Mantenimiento de caminos de

accesos Erosión hídrica

Distribución de pedregullo

2.000.000

Construcción de lomadas de control de escorrentías y sumideros

3.500.000

Embarque y transporte

Peligro de accidente

Adecuado equipo para el proceso de carga y descarga para el desplazamiento del cerdo

15.000.000

Otros impactos

Alteración de las condiciones

Establecer protección de causes hídricos, con

5.000.000





edafológicas del suelo, físicas y químicas del nacientes

especies nativas – regeneración natural

Cuadro 10: Mitigación de Impactos Ambientales Negativos (Matadero)

Actividad Impactos identificados Medidas de Mitigación Costos Gs.

Re

ce

pc

ión

de

l g

an

ad

o á

rea

de

descan

so

Compactación de suelo




laborales

Peligro de alteración de

la salud del trabajador

Implementar medidas que

minimicen la generación de

polvos

Establecer barreras naturales

con especies arbóreas en la

zona de entrada

Instalar carteles indicadores

Instalar corrales adecuados y

con todas las medidas de

seguridad

Utilizar equipos de protección

personal adecuada

5.500.000

Ma

tan

za-F

aen

a

Generación de ruidos,


Utilización de equipos de

protección individual

Implementar medidas de

seguridad preventiva

Mantener la higiene del lugar

2.500.000

s

an

gra

do


laborales

Generación de residuos

líquidos



Ambiente propicio para a

parición de insectos

(moscas)


adecuada

Establecer métodos de

disposición correcta de

residuo líquido (sangre)

Mantener la higiene en el área

de sangrado

Establecer un método de

control periódico de mosca e

insectos

3.500.000

Ex

tra

cc

ión

de p

iel Generación de residuos

sólidos


laborales

Ambiente propicio para

Aparición de insectos

(moscas)

Disposición correcta de

residuos sólidos generados

(clasificación)


adecuada

Establecer un método de

control de insectos

2.000.000

Ex

tra

cc

ión

de

trip

as




sólidos

Alteración del ambiente

creando condiciones

propicias para insectos


personal

Disposición correcta de

residuos generados

Mantener la higiene necesaria

en el área


1.500.000





Actividad Impactos identificados Medidas de Mitigación Costos Gs.

(moscas)

Generación de olor

interviniente

Evitar la entrada de animales y

personas extrañas

Co

rte

s y

cla

sif

icació

n


sólidos


Peligro de contaminación

de cortes


adecuada

Mantener ambiente higiénica

en el área


personas extrañas ajenas a la

actividad

1.000.000

Cla

sif

icac

ión

y

lava

do

de t

rip

as

Generación de olores


sólidos y líquidos

Ambiente propicio para

proliferación de insectos

(moscas)

Mantener un área limpia,

establecer área específicas de

separación y lavados de tripas

Correcta disposición de

residuos generados

Establecer método de control

periódico de moscas e

insectos.

3.000.000

Sa

lid

a d

el

pro

du

cto


Generación de ruidos Iden Ítems recepción y entrada

Otr

os

im

pa

cto

s

Alteración de la calidad

ambiental y escénica de

la zona (externalidad

negativa)

Establecer medidas de

tratamiento de residuos

generados (líquidos y sólidos)

Arborización perimetral

Evitar la entrada de animales

domésticos)

Parquización de área no

intervenidas

5.000.000

Total 24.000.000

Fuente: Elaboración propia precio de mercado, Principales medidas de mitigación a ser implementados durante la operación del proyecto área de matadero será exclusiva responsabilidad del proponente





9- Plan de monitoreo y Vigilancia Ambiental

Los problemas ambientales derivados de los proyectos desarrollados por la actividad

humana, requiere de elementos que a través del tiempo, a partir de las medidas

dispuestas como mitigadoras o compensatorias de aquellos impactos negativos

producidos muestren resultados satisfactorios, que redunden en beneficio del ambiente

en general (social, económica y ambiental respectivamente). Este procedimiento debe

ser realizado a los efectos de tener en forma periódica indicadores que muestren la

afectividad de las mismas, ya que con el correr del tiempo cualquier actividad humana

requiere de mejoras y correcciones en redireccionamiento y reestructuraciones para su

buen funcionamiento. Este plan es parte del documento del plan de control ambiental,

cuyo objetivo es determinar el nivel de cumplimiento de las medidas de mitigación y la

implementación del plan de mitigación respectivamente. Es de fundamental importancia

el buen seguimiento de las acciones previstas, además servirá al proponente para

detectar otros problemas y realizar correcciones si fueran necesarias y para las

instituciones de control, como documento para la verificación del cumplimiento del plan

de mitigación, gestión y evaluación Ambiental del proyecto

Cuadro Nº 11: Plan de Monitoreo y control

Medidas de Mitigación Responsable Medios de

Verificación-indicador

Periodo

Capacitación

El Proponente y el Técnico

Plan de Capacitación

Personal capacitado entrenado

Anual

Manejos y sanitación adecuada

El Proponente y el Capataz

Calendario de Manejo y

Sanitación actualizada

Diario

Utilización de Equipos de Protección individual

Personal operativo In situ

Personal con equipos adecuados

Diario

Análisis de riesgo previo del agua de bebida.

El Técnico Planilla de Laboratorio

Anual

Implementar suministro de agua de buen calidad-bebederos automáticos.

Operario

In situ Análisis de calidad

de agua- bebederos instalados

Anual

Establecer cortinas vegetales con árboles o arbustos aromáticos para minimizar la emisión de olores la fosa de almacenaje de purines.

El Proponente

In situ Árboles en

crecimiento – reducción de olores en los alrededores

El primer año





Limpiezas continúas de las celdas.

Operarios

In situ Celdas limpias

Poca acumulación de purines

Diario

Evacuación periódica con intervalos que eviten saturación de olores molestos.

Operario y Capataz In situ

Reducción de olor en la zona

Cada 72 horas

Techar y cercar las cámaras para evitar agua de lluvias.

El Proponente In situ

Cámaras- registros tapadas

Inmediato

Control periódico de plagas y vectores además de moscas El Proponente y el

Técnico

Planilla de Control y Calendario de

Sanitación Reducción de

moscas y vectores en la zona

Cada 15 días

Capacitación y Utilización de Equipo de Protección Individual.


Plan de Capacitación

Personal entrenado

Trimestral

Contar con un programa de Control y/o erradicación de enfermedades.


Planilla de Control y Calendario de

Sanitación Reducción de

mortandad dentro del plantes en las diferentes etapas

Periódicamente

Tratamiento desinfección y disposición correcta. El Proponente y el

Capataz

In situ Reducción de problemas de

disposición final y reducción de

olores

Periódicamente

Distribución de pedregullo en área de circulación.

El Proponente

In situ Acceso con capa

de pedregullo, reducción de la

erosión de suelo en la zona

Primer año

Construcción de sumideros.

El Proponente

Visual Sumideros construidos

reducción de erosión de suelo

Primer año

Adecuado equipo para el proceso de carga y descarga para el desplazamiento del cerdo.

El Proponente

In situ Reducción de Nº

animales golpeados y

dañados durante las operaciones

Inmediato

Disposición final de los residuos, productos veterinarios sobrantes o vencidos serán de

El Proponente y el Capataz

In situ Clasificación de los

residuos generados y

cronograma de tratamiento

Periódicamente





manera segura para las personas, los animales y el ambiente.

adecuado

Establecer protección de causes Hídricos según Ley leyes vigentes, pasadizos para animales

El Proponente

In situ Margen de cauce

protegido, colmatación de

cauce disminuido Buena calidad de agua del cauce

Anual

10-Plan de Monitoreo- proyecto asociado (Matadero) Cuadro 12: Plan de Monitoreo

Actividad Medidas de Mitigación Medios de

verificación Responsable

Re

ce

pc

ión

de

l g

an

ad

o á

rea

de

descan

so

Implementar medidas que

minimicen la generación de

polvos

Establecer barreras naturales

con especies arbóreas en la

zona de entrada

Instalar carteles indicadores

Instalar corrales adecuados y

con todas las medidas de

seguridad


personal adecuada

Verificación in

situ

Salubridad e

higiene

Ma

tan

za-F

aen

a

Utilización de equipos de

protección individual

Implementar medidas de

seguridad preventiva

Mantener la higiene del lugar

Cartel indicador de área

Verificación in

situ

Encargado

matadero,

salubridad e

higiene local

Sa

ng

rad

o


adecuada

Establecer métodos de

disposición correcta de residuo

líquido (sangre)

Mantener la higiene en el área

de sangrado

Establecer un método de control

periódico de mosca e insectos


Verificación in

situ

Registros

Encargado de

matadero

Salubridad e

higiene local





Actividad Medidas de Mitigación Medios de

verificación Responsable

Ex

tra

cc

ión

de p

iel

Disposición correcta de residuos

sólidos generados (clasificación)


adecuada

Establecer un método de control

de insectos


Verificación in

situ

Requisitos

Encargado de

matadero

Salubridad e

higiene local

Ex

tra

cc

ión

de t

rip

as


personal

Disposición correcta de residuos

generados

Mantener la higiene necesaria

en el área


interviniente


personas extrañas

Control de insectos (moscas)


Verificación in

situ

Registros

Encargado de

matadero

Salubridad e

higiene local

Co

rte

s y

cla

sif

icació

n


adecuada

Mantener ambiente higiénica en

el área


personas extrañas ajenas a la

actividad

Carteles indicadores de área

Verificación in

situ

Encargado de

matadero

Salubridad e

higiene local

Cla

sif

icac

ión

y

lava

do

de

trip

as

Mantener un área limpia,

establecer área específicas de

separación y lavados de tripas

Correcta disposición de residuos

generados

Establecer método de control

periódico de moscas e insectos.

Verificación in

situ

Registros

Encargado de

matadero

Salubridad e

higiene local

Sa

lid

a d

el

pro

du

cto

Iden Ítems recepción y entrada Inden Iden

Otr

os

im

pa

cto

s

Establecer medidas de

tratamiento de residuos

generados (líquidos y sólidos)

Arborización perimetral

Evitar la entrada de animales

domésticos)

Parquización de área no

intervenida

Instalar Botiquín de primeros

auxilios

Planos de

tratamientos

Verificación in

situ

Encargado

Salubridad e

higiene





11-PLAN DE OPERACIÓN Y MANTENIMIENTO (producción porcina)

El plan de operación y mantenimiento del proyecto se establece a los efectos de dar

cumplimiento a las actividades según la necesidad de secuencia para la buena

organización operativa del proyecto, desde el momento de las actividades hasta la

disposición final de los desechos generados. Aplicando el método de de GANNT

Cuadro Nº 13: Operación y Mantenimiento

Actividades MESES AL AÑO- para todos los años

E F M A M J J A S O N D

Monta x X x x

Recría x X x

Destete x X

Terminación-engorde

x X x x x x x x x x X X

Comercialización x x x X

Control de insectos y moscas

x x x x x x

Limpieza x X x x x x x x x x x X

Disposición final de efluentes

x x x x x x

Control de malezas x x x x

Recomendaciones Generales

Producción Porcina

Se deberá contar con una clara señalización, con carteles las zonas respectivas el

acceso y la circulación de los vehículos. Esta medida servirá para mitigar la posibilidad

de ocurrencia de accidentes en la zona.

Se deberá implementar un sistema de control de la limpieza, sistema de tratamiento y

disposición correcta de residuos, evitar acumulación prolongada en el área de pileta

antes de su evacuación con los tanques móviles en las zonas agrícolas, realizar

mantenimiento constante del sistema de drenaje de efluente del sistema.

Implementar el sistema de clasificación de residuos sólidos de según sus

características, comunes, especiales. Disponer en contenedores separados y realizar

un tratamiento de desinfección para residuos especiales y disposición correcta. Los

residuos sólidos restos de comida balanceada disponer en lugares adecuados para

producción de materia orgánica humus.

Realizar una capacitación del personal interviniente, en uso de equipos de protección ,

en la producción y manejo de seguridad, primeros auxilios y manejo de plantel porcina.

Extremar las medidas de prevención para evitar contaminación del plantel por terceras

personal restringiendo el acceso en ciertas áreas.

Asegurar la implementación de un buen sistema de disposición de efluentes cloacales

del sistema de producción para reducir la posibilidad de contaminación de aguas





Superficiales y subterráneas.

Matadero: Se debe Implementar un buen sistema de manejo de animales, la

implementación del manejo inocuo de los alimentos, control de limpieza e higiene en

toda el área del matadero.

Como se trata de procesos para la alimentación humana se debe basar sobre la

calidad e higiene en todo su proceso, desde el ingresos de las personas encargadas de

las labores como desde el ingreso de los animales a ser faenados, los animales

vacunos y porcinos deberán reunir los requisitos sanitarios exigidos, todo lo

mencionado es a fin de asegurar la calidad e inocuidad de los productos obtenidos.

Una vez terminado el proceso nuevamente se deberá implementar una tarea de higiene

y limpieza total del área.

No debemos dejar de mencionar la importante tarea de la correcta disposición

transitoria tratamiento y disposición final de los residuos líquidos y sólidos resultado del

proceso, a fin de mantener una calidad ambiental en su zona de influencia, para ello

deberá implementar las acciones correspondientes.





14-CONCLUSIONES

Queda claro que cualquier actividad del hombre generan impactos sobre los

componentes, factores y elementos ambientales pudiendo de ser mínimos hasta llegar

a ser altamente impactantes sobre la vida, la flora, la economía y la sociedad en su

conjunto.

La actividad humana es y será siempre el motor del desarrollo, en generación de

alimentos, en el movimiento de divisas, y en el bienestar de la sociedad.

La actividad porcina genera impactos positivos y negativos, dicha actividad sin

embargo deberá desarrollarse bajo un modelo de manejo que minimice los riesgos para

la salud, el ambiente y las condiciones escénicas donde se desarrolla. Los impactos

más resaltantes de la actividad se encuentran, los malos olores, los residuos

generados y los ruidos generados, que hace que no se pueda realizar en cualquier

lugar, siendo ideal las zonas despobladas principalmente. Alejadas de centros de

concentración poblacional. Este factor también hace necesario implementar un sistema

de tratamiento y disposición adecuada de residuos sólidos y líquidos. Estos desechos

pueden ser utilizados a fin de mejorar la fertilidad de los suelos como fertilizantes

orgánicos al ser incorporados a los suelos agrícolas.

En cuanto a la actividad de faena de matadero es de alto impacto ya que el producto

obtenido va directo para los centros de venta para el consumo humano, la misma se

deberá regir por las normas de seguridad, higiene y calidad de los productos, además

de realiza la correcta implementación de los procesos de tratamiento y disposición final

de los residuos sólidos y líquidos resultado del proceso

Desde el punto de vista ambiental y legal, el proyecto viene implementando medidas

estructurales y operativas para mejorar dichas condiciones y reducir cualquier daño que

pudiera generarse al ambiente, en términos de contaminación de agua, malos olores,

moscas y otras medidas que orienten a desarrollar actividades bajo del modelo de

desarrollo sustentable. Desde el punto de vista ambiental el impacto generado es

altamente positivo, en cuanto a generación de mano de obra, rentabilidad, movimiento

económico comercial, y demanda que deriva de dicho proyecto.

Documents

RELATORIO DE IMPACTO AMBIENTAL (RIMA)archivo.seam.gov.py/sites/default/files/users/control/7406_nelson.l.p… · Conocer las modificaciones provocadas por las actividades desarrolladas