suplementoMiércoles 25 de abril de 2018

Agricultura, ganadería y pesca

REPUNTAEL SECTORPRIMARIOMejoría, optimismo e incentivación.Esas son tres de las palabras queenvuelven en este año el multidisclipinarsector conocido como primario. Laagricultura, la ganadería y la pescaparecen remontar situaciones adversas yse posicionan, nuevamente, como unaindustria global y pujante

2 suplementoMiércoles 25 de abril de 2018

L. BAUTISTA / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Canarias tiene una amplia tradi-ción agrícola que ha permitido laviabilidad de los campos de la co-

munidad autónoma durante siglos.Aunque el cultivo estrella del Archi-piélago continúa siendo el plátano, elcultivo de tomate, pepino y la cebolla,también tienen protagonismo en laagricultura de las Islas, que además,han reinvertido una parte de sus terre-nos en otras producciones, como elaloe vera, y árboles frutales tales comoel aguacate y el mango, entre otros.

El mantenimiento del sector prima-rio se sostiene con miles de empleos yempresas cada vez más tecnológicas,que conviven a su vez con el regreso delcultivo ecológico. En este sentido, elPIB en la economía canaria, según lacontabilidad trimestral del último in-forme de coyuntura económica, ha au-mentado en un 3,1% interanual a nivel

general, un 2,8% en lo relativo al sectorde la agricultura.

A pesar del avance de los núcleos ur-banos, la superficie destinada al culti-vo en las Islas sigue suponiendo unárea de más de 45.300 hectáreas, quedan empleo a miles de personas de for-ma directa e indirecta en el Archipiéla-go. Las islas que destinan más terrenoal sector agrícola son Tenerife, conmás de 16.000 hectáreas y Gran Cana-ria con más de 9.500, seguidas de Lanza-rote con 7.900 hectáreas de cultivo,Fuerteventura con más de 2.000 y ElHierro con 1.400.

La superficie cultivada en Canariasalcanza las 1.900 hectáreas para culti-vos de cereales, 5.200 para los tubércu-los, especialmente la papa, con más de3.900 para cultivos forrajeros y cercade 6.000 para las hortalizas.

Aunque el cultivo de lechuga alcan-za las 550 hectáreas, 437 en el caso delcalabacín y 356 en terrenos destinados

EL CAMPO EN CIFRAS Avance. La agricultura canaria se reinventa para superar las tasas de producción y exportación,cosechando buenos números. Retorno. La clave del mantenimiento de los valores positivos sedebe al regreso de varios cultivos y al auge que vive en la actualidad la agricultura ecológica

Se cultivan números positivos en Canarias

Espacio. A pesar del avance de los núcleos urbanos, la superficie destinada al cultivo en las Islas sigue suponiendo un área de más de 45.300 hectáreas.

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■ En el sector agrícola canario se haintroducido con fuerza un nuevoagente en los últimos años, cobrandocierto protagonismo en el mapa decultivos de las Islas, el cultivoecológico. Este sistema de producciónha duplicado sus números desde elaño 2010, hasta alcanzar los 1.300operadores y más de 6.400 hectáreasde cultivo. Gracias al apoyoeconómico y al respaldo de lasentidades de carácter público, elsector ecológico ha vuelto a crecercon fuerza, con una apuesta porabandonar químicos y pesticidas enun sistema de negocio que contribuyea restaurar, preservar y mejorar labiodiversidad vegetal, con una mejorgestión del agua y de los suelos de

cultivo. Dentro del ArchipiélagoCanario, El Hierro es la isla con mayorsuperficie destinada a este sistemade producción, con cerca de 4.000hectáreas, mientras que en Tenerifeeste número de hectáreas ronda los1.000, en Gran Canaria las 330, LaPalma cuenta con en torno a 360,Fuerteventura acumula 150 y LaGomera más de 20. El paso que hallevado al campo a transformarse eneste sistema ha sido escalonado,hasta contar con más de 6.400hectáreas, el doble de las registradasen el año 2010, fecha en la que lasIslas acumulaban 3.078 hectáreas decultivo. Teniendo en cuenta laactividad, la superficie está lideradapor terrenos destinados al plátano.

El avance del cultivo ecológico

3Miércoles 25 de abril de 2018suplemento

a las cebollas, el tomate sigue ocu-pando el primer puesto en superfi-cie, con cerca de 900 hectáreas ex-clusivamente orientadas a estaproducción.

En lo relativo a flores y plantasornamentales, Canarias cuentacon 532 hectáreas para rosas, cla-veles y esquejes de varias especiesde jardín, 410 hectáreas en el casode las legumbres y 412 hectáreasdestinadas a cultivos industriales,como la caña de azúcar, una pro-ducción tradicional en las Islas.

Sin embargo, el icono de la agri-cultura de Canarias continua sien-do el plátano, con un cultivo muyextendido en 6 de las 7 islas del ar-chipiélago. En total, en Tenerife,La Palma, Gran Canaria, El Hie-rro, La Gomera y Lanzarote se des-tinan más de 9.000 hectáreas a lasplataneras, que aunque han perdi-do superficie en la última décadasigue siendo la producción líder enla comunidad autónoma.

Durante 2017 se exportaron383.000 toneladas de plátanos cana-rios, una cifra mayor que en 2016,en el que se alcanzaron las 381.000toneladas, y aún superior a la pro-ducción de 2015 de 347.000 tonela-das de este fruto. En enero y febre-ro de este año ya se han exportadomás de 68.000 toneladas.

También otros frutales se hanido haciendo hueco en los cultivoscanarios, con un total de 21.000 hec-táreas destinadas a árboles comolos naranjos (1.100 hectáreas) y loslimoneros (246 hectáreas), así co-mo frutas más exóticas como la pa-paya, con 296 hectáreas en el Archi-piélago Canario,y también la piñatropical con 165 hectáreas.

El cultivo del mango tambiénha ido conquistando el campo ca-nario, hasta alcanzar las 432 hectá-reas, al igual que el aguacate, cadavez con más demanda en el merca-do y con 1.300 hectáreas destinadasa su crecimiento en las Islas.

INCREMENTO DE EMPRESAS. Elárea destinada a la producción deaceite de oliva es otro de los culti-vos que ha ido aumentando su su-perficie sembrada, que ha incre-mentado su área de cultivo de 220 a250 hectáreas en el último año. Lomismo ha ocurrido en los últimos

años con las zonas destinadas a vi-veros, que ha doblado su superficiede 79 a 142 hectáreas desde 2016.

Uno de los indicadores que mar-ca en positivo el desarrollo y man-tenimiento del campo canario es lacantidad de empresas relaciona-das con el sector que ejercen su ac-

tividad gracias a las áreas de culti-vo. En el cierre del año 2017, vincu-ladas a la agricultura, ganadería,caza y servicios relacionados conlas mismas se contabilizaron de al-ta 2.052 empresas.

Este número ha ido en aumentoen el último año, ya que en el tercer

trimestre de 2017 esta cifra era de2.016, y de 1.965 y 2.034 en el segun-do y primero respectivamente.

En 2016, el número de empresasdadas de alta en el sector primariono superaba las 2.000, al igual queen 2015 en el que el número ronda-ba las 1.800.

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RECUPERACIÓNDEL EMPLEO Profesionales. Elsector primario enlas Islas Canariasha idoascendiendo demaneraescalonada tras lacrisis económica,recuperandovalores positivosde empleo connuevos puestos detrabajo y nuevasaltas en laSeguridad Social.La agricultura enlas islas cerró2017 con 17.216contratosregistrados, lo quesignifica que hay3.263profesionales másde alta que endiciembre de2016. Este 23,3%de aumento en elnúmero deempleados en elcampo canario essignificativoporque el 15,77%de los contratosson de carácterindefinido, con unvolumen que essuperior a lamedia general deempleo enCanarias, y está 4puntos por encimade la media delconjunto nacional.

Crecimiento.Respecto aafiliados mediosmensuales a laSeguridad Social,diciembre de2017 se cerró con6.749, el 14,94%más que el mismomes de 2016(5.872).

DATOS

Líder. También en la agricultura ecológica, el plátano es el cultivo más demandado.

P.R. / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

El proyecto de Presupuestos Ge-nerales del Estado (PGE) para2018 asigna 7.511 millones de

euros para políticas de Agricultura,Pesca y Alimentación, lo que supo-ne un incremento relativo al 1,3%respecto a 2017. Así pues, de apro-barse definitivamente, el sector pri-mario tendrá la oportunidad en esteaño de mejorar sus números, man-teniendo a la industria agroalimen-taria como motor impulsor de laeconomía agraria.

Según matizan desde el gobierno,«se trata de sectores estratégicos dela economía regional y nacional, so-metidos a un proceso de constanteevolución y condicionados por lasvariaciones de los mercados interna-cionales y la situación actual de laeconomía».

En este sentido, un 91% de los pro-gramas presupuestarios agrícolas,ganaderos y pesqueros son financia-dos con fondos de la Política Agríco-la Común (PAC) o de la Política Pes-quera Comunitaria. Asimismo, den-tro del proyecto de PGE por seccio-nes, el Ministerio de Agricultura,Pesca, Alimentación y Medio Am-biente (Mapama) tiene una dotaciónde 1.789 millones de euros en 2018, loque representa un incremento del3,5% en comparación con el ejercicioanterior.

Para la competitividad y calidadde la producción y los mercados agra-rios, el presupuesto para 2018 cuentacon una dotación de 44.084.530 euros.Una cantidad, que según se ha señala-do se utilizará, entre otros conceptos,para atender las necesidades de laproducción de cultivos y productosganaderos, entre ellas para la nuevalínea para el fomento de produccio-nes y mercados de cultivos herbáceose industriales, la ordenación y al fo-mento de racionalización de los me-dios de producción agrícolas y para elregistro de variedades vegetales, quetambién incrementa su presupuesto,manteniendo el apoyo a sectores degran importancia con iniciativas co-mo el sistema de información vitivi-nícola, hortofrutícola y de aceitunade mesa.

En cuanto a las producciones pe-cuarias, según se apunta desde elMapama, se seguirá apoyando el fo-mento de las producciones y merca-dos ganaderos, así como la conserva-ción, mejora y fomento de razas ga-naderas a través de un Plan Nacionalque incrementa su dotación en un57,14% y para la optimización de losmedios de producción ganaderos, fo-

mentando la gestión integrada de laalimentación animal.

En materia de transferencia decapital, que cuenta con un presu-puesto de más de 36 millones de eu-ros, se impulsa la colaboración conlas Comunidades Autónomas en lanueva línea de mejora del sector fru-tícola y los cultivos industriales (4millones de euros), en los ensayos ne-cesarios para conocer la calidad delas variedades vegetales, el segui-miento de la certificación de los ma-teriales de reproducción, que incre-menta su dotación, y en el fomento dela mejora ganadera y conservaciónde la biodiversidad.

También se dedica el presupues-to para el fomento de la moderniza-ción de la maquinaria y la tecnologíaagraria (5 millones de euros) y a la co-laboración con las federaciones es-pañolas de asociaciones de ganadoselecto, que también aumenta su do-

Más dinero para el sector primario

Comunitario. Las subvenciones a la producción agraria con aportaciones financieras de la UniónEuropea (UE) ascenderán a 5.706 millones de euros en 2018 Agroalimentación. El PGE incluyeunos créditos de 123 millones de euros para competitividad y calidad de la producción agraria

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Políticas de desarrollo rural■ Para la gestión de los programas de laDirección General de Desarrollo Rural yPolítica Forestal se destinarán casi 308millones de euros, destacando la partidaasignada a la gestión de recursos hídricospara el regadío, por su papel esencialpara la agricultura, un capítulo que havisto incrementada su dotación hasta los57.646.780 millones de euros. Asimismoha resaltado el aumento de un 20% enla financiación a la Sociedad MercantilEstatal de Infraestructuras Agrarias(SEIASA) hasta los 18 millones deeuros, para dar un impulso a laestrategia de modernización deregadíos, que pretende, hasta 2025,avanzar de manera determinante en lamodernización de las 800.000hectáreas que aún se riegan mediante

sistemas tradicionales, lo que supondráun ahorro muy importante de agua y laconsolidación de una actividad, elregadío, esencial para el desarrolloeconómico, la mejora de las condicionesde vida y la fijación de la población en elmundo rural. Por otra parte, y para eldesarrollo del medio rural, desde elgobierno central se ha señalado que sedotará a este programa con más de 132millones de euros, destacando comoprioridad el máximo aprovechamientode los fondos comunitarios recibidospara la financiación de los Programas deDesarrollo Rural de las ComunidadesAutónomas por lo que se dota laaportación estatal con 104.500.000millones de euros, un incremento del1,46%.

Apuesta. Se ha aumentado un 20% la financiación del SEIASA para dar un empuje a la modernización de sistemas tradicionales.

SE IMPULSA LACOLABORACIÓN CON LAS

CCAA EN MEJORA DELSECTOR FRUTÍCOLA

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5Miércoles 25 de abril de 2018publicidad

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C.Q. / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Los profesionales de la ganaderíaen Canarias han regresado a lasaulas, con una apuesta por la

formación continuada como válvulapara la modernización, revitaliza-ción y mejora del tejido empresarialregional en el sector. Los cursos es-tán orientados a personas desemple-adas y vinculadas a la ganadería, a jó-venes relacionados con el sector, apersonas con dificultades de inser-ción laboral, así como a profesiona-les y empresarios ganaderos.

Con el objetivo de mejorar el cu-rrículo del personal del sector en Ca-narias, la formación que gestionanlos cabildos insulares abarca clasessobre alimentación de ganado, técni-cas para el cuidado y el manejo de losanimales, ordeño, higiene, produc-ción de forrajes, programación y ges-tión de partos, mejora de explotaciónganadera de diferentes rebaños, latransformación de la leche o la elabo-ración de productos lácteos y produc-tos derivados de la apicultura, entreotras materias.

Desde el pasado mes de enero y du-rante todo el 2018, el Gobierno de Ca-narias va a impartir 48 cursos parauna mayor profesionalización de losjóvenes ganaderos como el de elabo-ración de productos lácteos, asocia-cionismo, comercialización y legisla-ción, entre otros realizados a travésde las Escuelas de CapacitaciónAgraria, como la situada en el muni-cipio grancanario de Arucas.

En Tenerife, la Escuela de Capaci-tación Agraria (ECA) de Tacorontetambién oferta actividades formati-

LOS GANADEROS, A LAS AULAS

Actualización. La ganadería en Canarias se encuentra enmarcada ahora en un proceso de renovación a través de la formación continua Relevo. Los cursos están orientados a formar a los jóvenes entécnicas ganaderas e impulsar el cambio generacional en el sector que viene auspiciado tras la crisis

Nuevos tiempos. Cada vez son más los jóvenes que buscan formarse en el sector primario, muchos de ellos por tradición familiar.

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IRET ALARCÓN | 45 AÑOS | ABOGADA

Ell@s opinan

«EL PESCADO FRESCO ES CLAVE EN LA DIETA»

—¿Es partidaria de comprar pescadoscriados en piscifactorías?— Yo particularmente me decanto porlos que están libres en el mar. Lo hagoprincipalmente por su alimentación, yaque en cautividad la misma se basa bási-camente en piensos preparados. De to-

das formas siempre hemos de confiar enque las capturas se realicen en aguas lim-pias porque por desgracia algunas denuestras costas están degradadas por lacontaminación que producen las agua fe-cales. — ¿Opina usted que se debería optarpor potenciar el sector de la pesca enlas Islas Canarias?— -Por supuesto, me parece algo primor-dial. Nuestras Islas siempre han estadomuy vinculadas al mar y a sus productos,por ello hay que potenciar este sector. Se-ría una buena fórmula para intentar queel paro disminuyera. De todas formastambién opino que deberían existir lospertinentes controles que evitaran queacabáramos con parte de la fauna marinay por ello sería vital que los controles fue-ran los correctos.

— ¿Cree que el pescado debe tener unhueco preferencial en la cesta de com-pra de los canarios?— Eso no se puede poner en duda. Bajo miimpresión debe ser un alimento que debe

estar en nuestro menú durante varios dí-as a la semana por todos los beneficiosque nos ofrece. Es un alimento muy sano yque aporta muchos nutrientes. La únicapega que le pongo es que quizás es dema-siado caro, pero yo opino que hay que ha-cer un esfuerzo y apostar por él.— ¿Prefiere pescado fresco o congela-do para su consumo?— Cien por cien fresco, que sea práctica-mente del mar al plato. Ésta es la únicaforma de estar seguros de que estamosconsiguiendo el objetivo que buscamos através de su consumo. Además, al vivir enunas Islas se supone que los podemos ad-quirir más rápido que en otros territoriosque estén más alejados de las zonas cos-teras. Los alimentos entre más tratados oprocesados estén son menos beneficio-sos para nuestra salud.

LUCÍA SÁNCHEZ | 26 AÑOS | ESTUDIANTE

«DEBEMOS POTENCIAR EL SECTOR PESQUERO CANARIO»

7Miércoles 25 de abril de 2018suplemento

vas de todo tipo, como cursos de ini-ciación teórico-práctica a las catasde queso, gestión de empresas, co-mercialización de productos gana-deros o tratamiento de productosartesanales.

En la ECA de los Llanos de Ari-dane, La Palma, también los gana-deros vuelven a las aulas con forma-ción relativa a la implantación demini queserías artesanales, en augeen la actualidad, apicultura o elabo-

ración de compost, entre otros.En total, en Gran Canaria duran-

te el año 2018 se impartirán más deun centenar de cursos del sector pri-mario, con formación para 5.000alumnos.

Entre las materias que abarcanestas sesiones formativas se en-cuentran, por ejemplo, guías sobrecómo elaborar un plan anual de pas-toreo, bienestar animal en el trans-porte de ganado, prevención de en-fermedades infecciosas del ganado,tomador de muestras de leche o pre-vención de riesgos laborales.

También hay espacio para unadecena de charlas entre las que des-tacan la optimización del diseñoconstructivo de las explotacionesganaderas o la gestión racional desistemas de pastoreo para la protec-ción de la fauna y flora.

■ Los cursos y charlas sobre temasrelacionados con el sector de la ganaderíase han convertido en una prioridad para lasentidades públicas, especialmenteayuntamientos, cabildos y desde elgobierno regional, con la creación inclusode centros especializados para este fin.Este es el caso del Centro de FormaciónGanadero de El Hierro, destinado a mejorarla formación de los profesionales de la

ganadería en la isla. Esta entidad cuentacon un terreno de 9.000 metros cuadradospara la producción de forrajes, un centro de300 metros cuadrados para el alojamientodel ganado con almacenes, sala de ordeño,parques de ejercicio, y hasta 50 cabezas deganado ovino y caprino para prácticasformativas. En este centro se handesarrollado varios cursos para menores de30 años, orientados a impulsar el cambio

generacional en el sector, gratuitos y conmás de un centenar de alumnos yprofesionales del medio rural en los últimosmeses. A su vez, también se ha puesto enmarcha una nueva edición del Plan deFormación en Alternancia con el Empleo(PFAE) denominada “Sistema Integrado deGanadería +30” para mayores de 30, con1.600 horas teóricas y prácticas a lo largode 11 meses de actividad.

Especialización en ganadería

Gran Canaria. Una de laspropuestas formativas versa sobre el

plan anual de pastoreo.

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LOS GANADEROS CANARIOSVUELVEN A CLASES COMO

PALANCA DE CAMBIO EN ELSECTOR PRIMARIO

8 suplementoMiércoles 25 de abril de 2018

C.Q. / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

El Gobierno de Canarias ha puestoen marcha dos procesos de sub-venciones destinadas al sector

pesquero de las islas. En este sentido,la Consejería de Agricultura, Ganade-ría, Pesca y Aguas del Gobierno de Ca-narias ha publicado la convocatoriade subvenciones destinadas a proyec-tos de desarrollo local participativoque están dirigidos a fomentar el cre-cimiento económico, el empleo y la di-versificación económica en zonas pes-queras y acuícolas del archipiélago.Esta línea de apoyo corresponde alFondo Europeo Marítimo y de la Pesca(FEMP) y está dotada con un total de2,4 millones de euros.

Serán beneficiarios de esos fondoslas personas físicas o jurídicas, comu-nidades de bienes, organizaciones depescadores reconocidas o cualquierotra entidad que carezca de personali-dad jurídica y desarrolle un proyectode este tipo dirigido a lograr un creci-miento sostenible e integrador en al-guna de las zonas que cuenten con unaEstrategia de Desarrollo Local Parti-cipativo, en activo.

COOPERATIVAS.Así pues, el ente auto-nómico también publicó el mes pasa-do una serie de subvenciones dirigi-das a las cofradías de pescadores, susfederaciones y cooperativas del marpor un importe total de 737.791 euroscorrespondientes al ejercicio 2018.

Así, del total, 495.000 euros se desti-nan a sufragar gastos corrientes de es-tas entidades y 242.791 euros a inver-siones en equipamiento, como la ade-cuación de instalaciones de primeraventa, la adquisición de maquinariaindustrial o transporte, entre otros.

Subvenciones para reflotar la pesca

Ayudas. La Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas del Gobierno de Canarias quierefomentar el crecimiento, el empleo y la diversificación económica en zonas pesqueras Cofradías. Lasasociaciones también cuentan con una partida para sufragar gastos corrientes e inversión en material

Impulso. El Fondo Europeo Marítimo y de la Pesca (FEMP) financia esta línea de apoyo con 2,4 millones de euros.

KEVIN SÁNCHEZ HERNÁNDEZ | 29 AÑOS | EDITOR DE VÍDEOS

Ell@s opinan

«LA GANADERÍA INDUSTRIAL NOS AFECTA A TODOS»

— ¿Cuáles considera que son los moti-vos por lo que se opta por consumirproductos ecológicos?— El motivo principal por el que se consu-men productos ecológicos es que sonmás saludables, ya que están libres de re-

siduos tóxicos persistentes procedentesde pesticidas. Y, en cambio, en la agricul-tura convencional se utilizan toda clasede insecticidas para combatir las plagas,y a medio o a largo plazo pueden dañarnuestro organismo.

— ¿Usted, que ya tiene varias déca-das de experiencia, cree que se haperdido la agricultura tradicional co-mo campo de trabajo en España?— Sí, se ha perdido por el éxodo rural, ca-da vez se van más personas a vivir a lasciudades y eso con lleva que la agriculturatradicional se vaya perdiendo poco a po-co. Esto llega a un punto que, por la pérdi-da de los huertos y los cultivos tradiciona-les, vayan disminuyendo la variedad deespecies de insectos adaptadas a esosecosistemas.

— ¿Cuál cree usted que es el papel quedesempeña la mujer en esta última dé-cada en el sector primario?— Se trata de una mujer emprendedo-

ra. He tenido la suerte de conocer a va-rias mujeres que se han ido abriendo ca-mino en el sector de los tomates y el plá-tano en Canarias.— ¿Piensa que la ganadería industrialpuede afectar a este sector y, de serasí, de qué manera?— Evidentemente. Es un problema quenos afecta a todos ya que merma la cali-dad del producto que vamos a consu-mir. Prima más la recompensa econó-mica que la calidad. Soy fiel consumidorde productos agrícolas no industrialespor este tema. Por ejemplo, compro loshuevos de las gallinas que no están en-jauladas, están mucho más buenos ytienen mejor color que un huevo indus-trial, éstos son marcados por el númerotres, sin embargo los huevos ecológicostienen el número cero impreso.

HONORIO UMPIÉRREZ FUENTES | 74 AÑOS | JUBILADO

«LOS PRODUCTOS ECOLÓGICOS ESTÁN LIBRES DE TÓXICOS»C

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ALFONSO OCAÑALAS PALMAS DE GRAN CANARIA

SPAR Gran Canaria apuestapor los alimentos kilómetro0, aquellos que van directa-

mente del campo a la mesa. Así,este grupo de comerciantes cana-rios ha mostrado su apoyo al sec-tor primario de la isla con diver-sos convenios de colaboraciónque han prestado atención a lasnecesidades de los agricultorespor encima de los intereses mera-mente empresariales. «Desde quese fundó la empresa hace ya másde treinta años hemos compradodirectamente a los productores lo-cales, escuchando sus necesida-des e intentado ayudarles en todolo que estuviera en nuestras ma-nos», afirma Ángel Medina, presi-dente de la compañía.

Ejemplo de esta estrecha rela-ción es, además, el adelanto en lacompra de semillas para evitarlesun desembolso previo, a travésdel ya popular Convenio de la Pa-pa que SPAR inició en el año 2011.

Esta iniciativa abrió un cami-no que hoy, además de servir deejemplo y ser imitada por otras ca-denas de alimentación, incluyeotros productos del campo gran-canario como el papayo, los cala-bacinos, las fresas y las lechugas,entre otros. «Para nosotros es unejercicio de compromiso y res-ponsabilidad con nuestra tierra,que permite poner en valor losproductos frescos y de calidad delcampo canario», asegura.

«Con nuestra marca La Cose-cha Canaria, favorecemos que loscanarios podamos consumir pro-ductos locales de excelente cali-dad a las doce horas de haberse re-colectado, y además evitamos quelas frutas y verduras sufran gran-des desplazamientos y, como con-secuencia, se contamine más», ex-plica el presidente de SPAR GranCanaria, Ángel Medina, que estáconvencido que así, además, secontribuye a recuperar el paisajeen Canarias y a afianzar la identi-dad como pueblo.

La visión de sostenibilidad delgrupo SPAR, basada en el Kilóme-tro 0, supone el apoyo constante alproductor local pero también unafilosofía empresarial que se basaen actuar localmente para miraral futuro, de manera más global.

9Miércoles 25 de abril de 2018suplemento

Más de 30 años apostando por el ‘km 0’SPAR GRAN CANARIA

Distintivo. SPAR Gran Canaria lleva a sus tiendas los mejores productos frescos de la producciónlocal: quesos, carnes, frutas y verduras, éstas últimas bajo la marca ‘La Cosecha Canaria’

CALIDAD YFRESCURA

‘La CosechaCanaria’ visibiliza

un proyecto detrabajo conjunto

con los agricultoresde la Isla, que

aplauden la laborde esta cadena de

supermercados porapostar por elcultivo local y

garantizar, así, laproducción anual

de frutas yverduras en

Canarias. ‘LaCosecha Canaria’ es

una marca queimplica buenas

prácticas en todoslos niveles de

producción de losproductos frescos,

así como en sudistribución y

comercialización.Es, en definitiva,

una distinción paraaquellos productos

frescos que secultivan en el

Archipiélago y quesuperan rigurosos

parámetros demáxima calidad.

Con estecompromiso social,SPAR Gran Canaria

quiere contribuir,también, a seguir

conservando suentorno natural y lariqueza biológica y

cultural de lasociedad canariapara asegurar su

futuro comopueblo.

Recolecta. Los productos de ‘La Cosecha Canaria’ se ponen a la venta en SPAR a las doce horas de su recogida.

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‘LA COSECHA CANARIA’, QUECOMENZÓ CON LA PAPA, SE

HA EXTENDIDO A OTROSPRODUCTOS DEL CAMPO

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CANARIAS7 / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

Ser ganaderos nos hace conocerde cerca los problemas de lasgranjas y aplicar buenas solu-

ciones en el día a día, para que sean efi-cientes, rentables y se garanticen lascondiciones del ganado y la máximacalidad del producto final». Para Sa-muel Marrero, director general deGrupo Capisa, «esto forma parte denuestro ADN como empresarios de laindustria agroalimentaria de Cana-rias: no sólo producimos alimentaciónanimal, sino que nuestras explotacio-nes son un banco de pruebas de losavances que después adaptamos anuestros clientes».

Grupo Capisa posee una DivisiónGanadera con cin-co granjas en pro-piedad, en régimende arrendamiento oexplotación con-junta, según el ca-so, además de sueloganadero en el queestudia posibles iniciativas futuras.«Nuestro compromiso es total: asegu-rar, desde nuestro lugar, el futuro de unsector en Canarias que tiene potencialde crecimiento», asegura Marrero.

No sólo la producción tradicionalde carne, leche, huevos y derivadosmás o menos tradicionales tiene esacapacidad de desarrollo, sino que, tam-bién, determinados públicos deman-dan alternativas más cercanas a lo or-gánico o ecológico. «Esto también pue-de elaborarse en las Islas, siempre ycuando las administraciones públicasprevean la necesidad de suelo y vayanarmonizando las normas para hacerposible este nuevo modelo, esencialpara completar la oferta a los consumi-dores», puntualiza.

SOLVENCIA TÉCNICA.Así, como ganade-ros y fabricantes de alimentación ani-

mal, se ha desarrollado dentro de GrupoCapisa y sus empresas -a lo largo de mu-chos años- un equipo técnico de gran ni-vel, integrado por veterinarios y nutró-logos. «Es un equipo humano del quesentirnos orgullosos -señala SamuelMarrero- porque además de formados yexpertos, tienen una relación magnífi-ca con los ganaderos, sean o no clientesdel Grupo: los asesoran y acompañan ensu día a día en la granja», afirma.

Al frente de este equipo de seis pro-fesionales está el veterinario y direc-tor técnico de Grupo Capisa PedroAlonso, para el que «este trabajo hadado lugar a relaciones de confianza yamistad entre los veterinarios y losganaderos de las islas, sean o no clien-tes. El día a día hace que se compartan

las inquietudes,los malos momen-tos y las dudas porlas que pasan todoslos ganaderos, enuna actividad querequiere de muchosacrificio, siempre

desde las ganas de salir adelante yofrecer un producto de calidad», ex-plicó.

El trabajo de campo de este grupode profesionales comienza cuando vi-sitan las explotaciones para asesoraren alimentación a los ganaderos.«Siempre que alguien del sector nece-site consejo, aunque no nos compreproducto directamente, se da apoyocon vistas al mejor funcionamientoglobal de la actividad pecuaria», recal-ca Alonso.

En su enfoque, los veterinarios venla granja de forma integral, como untodo. «No sólo es la alimentación, todova de la mano: el manejo, la sanidad, elestado de las instalaciones o en la co-mercialización de producto, que esfundamental para llegar al mercadocon precios rentables y con regulari-dad de suministro», dijo.

Confianza. Los veterinarios de Grupo Capisa trabajan al lado de los propietarios y técnicos para avanzarhacia una modernización eficaz, dando asesoramiento día a día en su trabajo en la granja

Grupo Capisa:«Desde nuestra posición,trabajamos para asegurarel futuro del sector»

Banco de pruebas■ Cada vez que se produce unainnovación relevante, se somete apruebas en las explotaciones de GrupoCapisa: en alimentación, se desarrollópara las empresas ganaderas canariasla alimentación diferenciada paraavicultura de puesta o split feeding; laalimentación diferenciada por sexos,para porcino de engorde, o el últimoproyecto en el que se trabaja, parapropiciar la reducción al 0% deantibióticos en porcino. Este últimoestudio sigue la tendencia marcadapor la Unión Europea en los últimosaños. Grupo Capisa es especialmenteestricto con la sanidad animal ytransfiere estas nuevas técnicas atodo el sector. Este trabajo secomplementa en los Laboratorios deGrupo Capisa, gestionados por el

personal del Departamento deCalidad, o -en su caso- mediantelaboratorios externospara pruebas especiales. Unavertiente menos conocida es elasesoramiento financiero que sepresta a los cliente con la vista puestaen la reposición externa de animales,facilitándola para que las granjaspuedan seguir mejorando laproductividad, cuando llega elmomento de renovar su cabaña. «Loesencial -señala el director general deGrupo Capisa, Samuel Marrero- esque todo este esfuerzo quedesarrollamos como empresa, tieneuna traducción en trasferencia detecnología y conocimiento con laintención de hacer más fuerte a laganadería canaria».

Comprometidos. Los veterinariosven la granja como algo integral;

asesoran y trabajan a pie deexplotación junto a los ganaderos.

«SER GANADEROS NOS HACECONOCER DE CERCA LOS

PROBLEMAS DE LAS GRANJASY APLICAR SOLUCIONES»

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Excelencia. La calidad de las uvas cosechadas el pasado año ha sido extraordinaria. Gracias a ello, y a la gran labor de los bodegueros, los vinos de la añada 2017 consiguieron la máxima calificación

L. BAUTISTA / LAS PALMAS DE GRAN CANARIA

El pasado 6 de abril se dio a co-nocer en el Acto de Califica-ción de la añada que los vinos

de Lanzarote de 2017 han sido valo-rados como excelentes.

En el evento se dieron cita más deun centenar personas, entre las quese encontraban diferentes persona-lidades del sector, bodegueros, viti-cultores y un gran número de aman-tes de los vinos de Lanzarote. El actocontó con la participación de JavierGila, presidente de la AsociaciónMadrileña de Sumilleres. El presti-gioso sumiller recalcó, especialmen-te, el valor de las variedades localescomo la Malvasía volcánica, Diego oListán negro. Estas uvas aportanuna personalidad singular a los vi-nos elaborados en la Isla y son su se-ña de identidad, que los convierte enúnicos. Esencia de volcán en una co-pa que destaca por su aroma, sabor,color y equilibrio.

Darío Pérez, técnico del ConsejoRegulador, también explicó algu-nas de las principales peculiarida-des de la cosecha y las condicionesclimáticas durante la pasada cam-paña. «La maduración de las uvasfue muy regular y, en el momentocrítico de la vendimia, el tiempo fuemejor que en otras ocasiones. Lastemperaturas fueron bastante sua-ves, permitiendo la entrada de uvaen las bodegas desde finales de julio(24 de julio) hasta septiembre (18 deseptiembre), con una calidad ex-cepcional».

«En las variedades blancas cabedestacar su buena acidez a la hora deentrar en bodega. Incluso algunosbodegueros han llegado a comentarque, en los análisis que realizan delas uvas, éstas tenían unos paráme-

tros que en pocas ocasiones habíanvisto. Con respecto a las variedadesnegras, se podían apreciar los raci-mos con una intensidad de color su-perior a otras cosechas, lo que indicaesa buena maduración. Esto se tra-duce en vinos también con un mayorcolor, más equilibrados en boca ycon una menor astringencia», su-brayó el experto del Consejo.

Desde el Consejo Regulador, co-mo principal órgano encargado depromocionar sus excelentes vinosdentro y fuera de la Isla, se trabajapara que sus referencias sigan lle-gando a más personas a través dediferentes acciones. Un productotan singular necesita poner en va-lor todo lo que hay detrás, princi-palmente aquello que no se ve asimple vista. Hablamos de una for-ma de cultivo única en el mundoimplantada hace más de 200 años enuna tierra sepultada por lava y ce-nizas volcánicas. Además, está sucompleja conservación, a través deuna cosecha manual en el duro ve-rano lanzaroteño, terrenos casiinaccesibles y poca densidad de pa-rras por metro cuadrado. Todo ellohace que el heroico trabajo de losviticultores no sólo dé como resul-tado un vino sin igual, sino tam-bién un paisaje asombroso.

FUSIONANDO VINOS CON OTRAS DIS-CIPLINAS. Rutas de senderismo porel paisaje del vino de Lanzarote,Club de Cata, experiencias enogas-tronómicas, cursos de cata o la Se-mana Malvasía, son algunos de los

principales eventos que el ConsejoRegulador celebra año tras año, cau-tivando con cada edición a un públi-co mayor. Mención aparte merece elFestival Sonidos Líquidos, la WineRun o el Festival EnogastronómicoSaborea Lanzarote, que ya son hitosconsolidados en el calendario de

Lanzarote y de Canarias.En www.dolanzarote.com y los

perfiles en redes sociales del Conse-jo Regulador puede consultarse to-da la información referida al sec-tor, las bodegas y las acciones quese realizan para la promoción de losvinos de Lanzarote.

VINOS DE LANZAROTEEl tesoro mejor guardado por los volcanes

LA COSECHA,EN CIFRAS

La variedadMalvasía Volcánicarepresentó el 64%

del total de laproducción. Otras

variedadesdestacadas fueron

la Listán negro yListán blanco de

Canarias, Moscatelde Alejandría,

Vijariego blanco ySyrah. En 2017, se

contó con elesfuerzo de un total

de 1.794 viticultoresque trabajaron más1.852 hectáreas de

superficie enLanzarote. Por suparte, las catorce

bodegas adscritas alConsejo Regulador

sacaron al mercado1.701.869 botellas.

Fértil. Las viñas conejeras son muy apreciadas en todo el mundo.

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*Se recomienda el consumo moderado de alcohol

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