47
CATEGORIA PRODUCTO UNIDAD FRUTA Y VERDURA ajo entero kg $ 80.00 FRUTA Y VERDURA acelga pza $ 7.00 FRUTA Y VERDURA aguacate hass kg $ 35.00 FRUTA Y VERDURA albahaca mazo $ 30.00 FRUTA Y VERDURA albahaca 120g mjo $ 13.00 FRUTA Y VERDURA alcachofa pza $ 22.00 FRUTA Y VERDURA arugula kg $ 69.00 FRUTA Y VERDURA apio mazo $ 10.00 FRUTA Y VERDURA berenjena kg $ 65.00 FRUTA Y VERDURA berro kg $ 22.00 FRUTA Y VERDURA brocoli kg $ 20.00 FRUTA Y VERDURA bulbo de hinojo kg $ 80.00 FRUTA Y VERDURA calabaza amarilla kg $ 15.00 FRUTA Y VERDURA calabaza italiana kg $ 25.00 FRUTA Y VERDURA calabaza criolla kg $ 20.00 FRUTA Y VERDURA caña de azucar kg $ 12.00 FRUTA Y VERDURA camote amarillo kg $ 18.00 FRUTA Y VERDURA camote rojo kg $ 15.00 FRUTA Y VERDURA cebolla blanca kg $ 10.00 FRUTA Y VERDURA cebolla cambray mazo $ 10.00 FRUTA Y VERDURA cebolla dorada kg FRUTA Y VERDURA cebolla morada kg $ 9.00 FRUTA Y VERDURA cebollin (120g) kg $ 15.00 FRUTA Y VERDURA cetas kg $ 39.00 FRUTA Y VERDURA cilantro mazo $ 35.00 FRUTA Y VERDURA ciruela amarilla kg FRUTA Y VERDURA ciruela roja kg $ 25.00 FRUTA Y VERDURA champiñon kg $ 65.00 FRUTA Y VERDURA chayote tierno kg $ 12.00 FRUTA Y VERDURA chayote sin espinas kg $ 11.00 FRUTA Y VERDURA chicharo chino kg $ 140.00 FRUTA Y VERDURA chicharo fresco kg $ 26.50 FRUTA Y VERDURA chicharo congelado blsa-2kg kg $ 61.90 FRUTA Y VERDURA chile de arbol seco kg $ 75.00 FRUTA Y VERDURA chile amashito kg $ 180.00 FRUTA Y VERDURA chile ancho kg $ 120.00 FRUTA Y VERDURA chile cascabel kg $ 65.00 FRUTA Y VERDURA chile dulce kg $ 45.00 FRUTA Y VERDURA chile chipotle SECO kg $ 75.00 FRUTA Y VERDURA chile güero kg $ 30.00 $/unidad ≈

Requisicion Tec. de Alim

Embed Size (px)

Citation preview

Page 1: Requisicion Tec. de Alim

CATEGORIA PRODUCTO UNIDAD

FRUTA Y VERDURA ajo entero kg $ 80.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA acelga pza $ 7.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA aguacate hass kg $ 35.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA albahaca mazo $ 30.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA albahaca 120g mjo $ 13.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA alcachofa pza $ 22.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA arugula kg $ 69.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA apio mazo $ 10.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA berenjena kg $ 65.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA berro kg $ 22.00 LACTEOS Y DERIVADOS

LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA brocoli kg $ 20.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA bulbo de hinojo kg $ 80.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA calabaza amarilla kg $ 15.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA calabaza italiana kg $ 25.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA calabaza criolla kg $ 20.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA caña de azucar kg $ 12.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA camote amarillo kg $ 18.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA camote rojo kg $ 15.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cebolla blanca kg $ 10.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cebolla cambray mazo $ 10.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cebolla dorada kg LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cebolla morada kg $ 9.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cebollin (120g) kg $ 15.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cetas kg $ 39.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA cilantro mazo $ 35.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA ciruela amarilla kg LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA ciruela roja kg $ 25.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA champiñon kg $ 65.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chayote tierno kg $ 12.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chayote sin espinas kg $ 11.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chicharo chino kg $ 140.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chicharo fresco kg $ 26.50 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chicharo congelado blsa-2kg kg $ 61.90 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chile de arbol seco kg $ 75.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chile amashito kg $ 180.00

FRUTA Y VERDURA chile ancho kg $ 120.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chile cascabel kg $ 65.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chile dulce kg $ 45.00

FRUTA Y VERDURA chile chipotle SECO kg $ 75.00 LACTEOS Y DERIVADOS

FRUTA Y VERDURA chile güero kg $ 30.00 LACTEOS Y DERIVADOS

$/unidad ≈

Page 2: Requisicion Tec. de Alim

FRUTA Y VERDURA chile guajillo kg $ 80.00 CONGELADOS

FRUTA Y VERDURA chile habanero kg $ 60.00 CONGELADOS

FRUTA Y VERDURA chile jalapeño gde kg $ 20.00

FRUTA Y VERDURA chile mulato kg $ 120.00

FRUTA Y VERDURA chile pasilla kg $ 86.00

FRUTA Y VERDURA chile poblano kg $ 35.00

FRUTA Y VERDURA chile serrano kg $ 25.00

FRUTA Y VERDURA coco pza $ 11.00

FRUTA Y VERDURA col morada kg

fRUTA Y VERDURA coliflor pza $ 15.00

FRUTA Y VERDURA ciruela pasa kg $ 100.00

FRUTA Y VERDURA col de brucelas kg $ 45.00

FRUTA Y VERDURA col verde kg $ 5.60

FRUTA Y VERDURA durazno kg $ 65.00

FRUTA Y VERDURA echalote kg $ 75.00

FRUTA Y VERDURA ejote kg $ 20.00

FRUTA Y VERDURA ejote congelado blsa-2kg bolsa $ 30.00

FRUTA Y VERDURA elote natural pza $ 4.00

FRUTA Y VERDURA endivia 500g paq $ 95.00

FRUTA Y VERDURA espárrago blanco kg

FRUTA Y VERDURA esparrago verde fresco kg $ 80.00

FRUTA Y VERDURA espinaca manojo manojo $ 7.00

FRUTA Y VERDURA espinaca 300g mjo $ 10.00

FRUTA Y VERDURA espinaca baby mca-popeye bolsa $ 29.00

FRUTA Y VERDURA espinaca mr.lucky (1.130kg/bolsa) bolsa $ 65.00

FRUTA Y VERDURA epazote mazo $ 40.00

FRUTA Y VERDURA flor de calabaza pza $ 1.50

FRUTA Y VERDURA flor de jamaica kg $ 80.00

FRUTA Y VERDURA frambuesa kg $ 65.00

FRUTA Y VERDURA frambuesa 300g charola $ 65.00

FRUTA Y VERDURA fresa (500g) burbuja $ 32.00

FRUTA Y VERDURA fresa kg kg $ 65.00

FRUTA Y VERDURA germinado de alfalfa 200g kg $ 48.00

FRUTA Y VERDURA germinado de soya kg $ 45.00

FRUTA Y VERDURA granada kg $ 45.00

FRUTA Y VERDURA guayaba kg $ 10.20

FRUTA Y VERDURA hoja de plátano pza $ 40.00

FRUTA Y VERDURA hierba buena mazo $ 35.00

FRUTA Y VERDURA hoja santa pza $ -

FRUTA Y VERDURA jengibre fresco kg $ 78.00

FRUTA Y VERDURA jicama kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA jitomate bola kg $ 18.00

FRUTA Y VERDURA jitomate cherry 350g kg $ 32.00

FRUTA Y VERDURA jitomate saladet kg $ 19.50

FRUTA Y VERDURA kiwi kg $ 55.00

Page 3: Requisicion Tec. de Alim

FRUTA Y VERDURA laurel kg $ 36.50

FRUTA Y VERDURA lechuga escarola pza $ 9.00

FRUTA Y VERDURA lechuga orejona (CORAZÓN) pza

FRUTA Y VERDURA lechuga orejona pza $ 9.00

FRUTA Y VERDURA lechuga romana pza $ 12.00

FRUTA Y VERDURA lechuga francesa kg $ 15.00

FRUTA Y VERDURA lechuga larga kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA lechuga italiana kg $ 15.00

FRUTA Y VERDURA lechuga sangrìa pza $ 9.00

FRUTA Y VERDURA lima kg $ 27.00

FRUTA Y VERDURA limón persa kg $ 13.17

FRUTA Y VERDURA mango ataulfo gde kg $ 45.00

FRUTA Y VERDURA mango pulpa kg $ 85.00

FRUTA Y VERDURA mango manila kg $ 50.00

FRUTA Y VERDURA mango manililla kg $ 25.00

FRUTA Y VERDURA manzana golden kg $ 35.00

FRUTA Y VERDURA manzana roja kg $ 38.00

FRUTA Y VERDURA manzana red delicious kg

FRUTA Y VERDURA manzana verde kg $ 25.50

FRUTA Y VERDURA melón chino kg $ 8.50

FRUTA Y VERDURA melón valenciano pza $ 20.00

FRUTA Y VERDURA menta kg

FRUTA Y VERDURA mora azul kg $ 75.00

FRUTA Y VERDURA menta 120 g mjo $ 13.00

FRUTA Y VERDURA nabo pza $ 25.00

FRUTA Y VERDURA naranja dulce kg $ 80.00

FRUTA Y VERDURA naranja agria pza $ 1.50

FRUTA Y VERDURA naranja criolla kg $ 60.00

FRUTA Y VERDURA nopal pza $ 3.00

FRUTA Y VERDURA nuez en mitades kg $ 280.00

FRUTA Y VERDURA papa blanca kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA papa cambray kg $ 15.00

FRUTA Y VERDURA pasas kg $ 65.00

FRUTA Y VERDURA papaya kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA pepino ingles kg $ 25.00

FRUTA Y VERDURA pera mantequilla kg $ 35.00

FRUTA Y VERDURA perifollo kg $ -

FRUTA Y VERDURA perejil mazo $ 30.00

FRUTA Y VERDURA perejil criollo pza $ 5.00

FRUTA Y VERDURA perejil chino mazo $ 35.00

FRUTA Y VERDURA pimiento morrón amarillo PIEZA pza $ 42.00

FRUTA Y VERDURA pimiento morrón amarillo KG kg $ 42.00

FRUTA Y VERDURA pimiento morron rojo PIEZA pza $ 10.50

FRUTA Y VERDURA pimiento morrón rojo KG kg $ 35.00

FRUTA Y VERDURA pimiento morrón verde PZA pza

Page 4: Requisicion Tec. de Alim

FRUTA Y VERDURA pimiento morrón verde KG kg $ 35.00

FRUTA Y VERDURA piña tabasco pza $ 28.00

FRUTA Y VERDURA piña miel pza $ 35.00

FRUTA Y VERDURA plátano pza $ 10.50

FRUTA Y VERDURA platano tabasco kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA plátano macho kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA poro pza $ 8.00

FRUTA Y VERDURA poro sin cortar pza $ 14.00

FRUTA Y VERDURA portobello kg $ 65.00

FRUTA Y VERDURA portobellini charola de 500g charola $ 75.00

FRUTA Y VERDURA rábano mazo $ 18.00

FRUTA Y VERDURA radicchio pza $ 23.00

FRUTA Y VERDURA romerritos kg $ 8.00

FRUTA Y VERDURA repollo kg $ 6.00

FRUTA Y VERDURA romero kg $ 25.00

FRUTA Y VERDURA romero 120g mjo $ 17.00

FRUTA Y VERDURA sandia kg $ 9.00 VVFRUTA Y VERDURA salvia mjo $ 17.00

FRUTA Y VERDURA toronja sangria kg $ 12.00

FRUTA Y VERDURA tomate cherry kg $ 75.00

FRUTA Y VERDURA tomate verde kg $ 25.00

FRUTA Y VERDURA tomillo kg $ 28.00

FRUTA Y VERDURA tomillo 120g kg $ 13.00

FRUTA Y VERDURA uva blanca sin semilla kg $ 53.00

FRUTA Y VERDURA uva globo kg $ 40.00

FRUTA Y VERDURA yuca kg $ 20.00

FRUTA Y VERDURA zacate de limón pza $ 40.00

FRUTA Y VERDURA zanahoria 1a kg $ 8.00

FRUTA Y VERDURA zanahoria leña kg $ 7.20

FRUTA Y VERDURA zarzamora kg $ 70.00

FRUTA Y VERDURA zarzamora 300g charola $ 58.00

FRUTA Y VERDURA zetas kg $ 75.00

Page 5: Requisicion Tec. de Alim

crema batida mca-CHANTILLY lt $ 35.00 PESCADOS Y MRISCOS almeja chocolata kg

crema acida mca ALPURA lt $ 28.70 PESCADOS Y MRISCOS almeja blanca kg

crema mca-LYNCOTT lt $ 46.30 PESCADOS Y MRISCOS aros de calamar kg

crema mca-VERSATIE lt $ 58.00 PESCADOS Y MRISCOS atun fresco kg

crema mca-RICH'S (vainilla) lt $ 35.00 PESCADOS Y MRISCOS bacalao seco kg

helado de vainilla mca-NESTTLE lt $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS bogavante pza

huevo charola 30 pzs (2kg c/u) charola $ 35.75 PESCADOS Y MRISCOS cabeza de pescad kg

huevo pieza pza $ 1.60 PESCADOS Y MRISCOS calamar baby squi kg

huevo (CLARA) pza $ 1.60 PESCADOS Y MRISCOS callo de hacha co kg

huevo (YEMA) pza $ 1.60 PESCADOS Y MRISCOS camaron pacotilla kg

MANTEQUILLA kg $ 80.00 PESCADOS Y MRISCOS camaron u/10 kg

leche (lt) lt $ 13.80 PESCADOS Y MRISCOS camaron U/12 kg

margarina flex azul kg $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS camarón U/20 kg

margarina mca-FLEX ROJA caja $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS caviar de salmón frasco

muffin inglés kg $ 120.00 PESCADOS Y MRISCOS filete blanco del n paq

pasta wonton para spring roll kg $ 32.00 PESCADOS Y MRISCOS filete blanco del ni bolsa

pasta phylo paq $ - PESCADOS Y MRISCOS huachinango de 7 pza

queso brie kg $ - PESCADOS Y MRISCOS huachinango filet kg

queso de cabra nat s/ceniza paq $ 65.00 PESCADOS Y MRISCOS hueso de pescado kg

queso de cabra nat s/ceniza pza $ 72.00 PESCADOS Y MRISCOS jaiba entera pza

queso cotija kg $ 205.00 PESCADOS Y MRISCOS langosta cola kg

queso fetta pza $ 37.00 PESCADOS Y MRISCOS lenguado de 700g kg

queso fresco (para rayar) kg $ 52.00 PESCADOS Y MRISCOS mejillón congelad kg

queso gouda kg $ 89.00 PESCADOS Y MRISCOS mero entero de 70 kg

queso manchego kg $ 48.45 PESCADOS Y MRISCOS mojarra entera pza

queso mascarpone kg $ 118.00 PESCADOS Y MRISCOS pampano de 700 a kg

queso mozzarella di buffalla kg $ 129.00 PESCADOS Y MRISCOS pulpo kg

queso mozzarella para pizza kg $ 46.50 PESCADOS Y MRISCOS robalo entero de pza

queso panela paq $ - PESCADOS Y MRISCOS robalo filete kg

queso parmesano molido bolsa $ 129.00 PESCADOS Y MRISCOS rodaballo kg

queso parmesano en trozo kg $ 161.00 PESCADOS Y MRISCOS salmon ahumado kg

queso philadelphia kg $ 180.00 PESCADOS Y MRISCOS salmón (filete con kg

queso provolone kg $ 178.00 PESCADOS Y MRISCOS surimi kg

queso americano kg $ 103.33 PESCADOS Y MRISCOS trucha entera (CH pza

queso rayado mca-SARGENTO 6 quesos kg $ - PESCADOS Y MRISCOS ostion fresco kg

queso tipo roqueforth (BLUE CHEESE)

paq $ 85.00

yogourth natural 4kg kg $ 83.37

fresa congelada lt $ 26.00

helado de vainilla economico bote $ 103.00

Page 6: Requisicion Tec. de Alim

helado de vainilla hagen dasse bolsa $ 45.00

helado napolitano lt $ 22.50

Page 7: Requisicion Tec. de Alim

$ 120.00 CARNES Y AVES alas de pollo kg $ 42.00 SECOS Y ABARROTES

$ 32.00 CARNES Y AVES alas de pollo caja cja $ 580.00 SECOS Y ABARROTES

$ 125.00 CARNES Y AVES avestruz kg $ 160.00 SECOS Y ABARROTES

$ 220.00 CARNES Y AVES bife de chorizo kg $ - SECOS Y ABARROTES

$ 220.00 CARNES Y AVES bola de res kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES

$ 250.00 CARNES Y AVES buche de cerdo kg $ 75.00 SECOS Y ABARROTES

$ 55.00 CARNES Y AVES carne molida de r kg $ 66.00 SECOS Y ABARROTES

$ 96.50 CARNES Y AVES carrillera de cerdo kg $ 67.50 SECOS Y ABARROTES

$ 220.00 CARNES Y AVES cecina de res kg $ 120.00 SECOS Y ABARROTES

$ 138.00 CARNES Y AVES chambarete de re kg $ 52.90 SECOS Y ABARROTES

$404 SECOS Y ABARROTES

$ 195.00 CARNES Y AVES chamorro de cerd pza $ 25.00 SECOS Y ABARROTES

$ 260.00 CARNES Y AVES chamorro de tern pza $ 25.00 SECOS Y ABARROTES

$ 70.00 CARNES Y AVES chicharron de cer kg $ 136.00 SECOS Y ABARROTES

$ 51.95 CARNES Y AVES chistorra kg $ 125.00 SECOS Y ABARROTES

$ 108.00 CARNES Y AVES chorizo mca-san ra kg $ 125.00 SECOS Y ABARROTES

$ 85.00 CARNES Y AVES chuleta de puerco kg $ 63.50 SECOS Y ABARROTES

$ 165.00 CARNES Y AVES chuleta de terner kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES

$ 55.00 CARNES Y AVES codillo de cerdo kg $ 85.00 SECOS Y ABARROTES

$ 28.00 CARNES Y AVES codorniz pza $ 30.00 SECOS Y ABARROTES

$ 620.10 CARNES Y AVES cola de res kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES

$ 220.00 CARNES Y AVES conejo pza $ 65.00 SECOS Y ABARROTES

$ 136.00 CARNES Y AVES costillar de cerdo kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES

$ 90.00 CARNES Y AVES costilla de res tip kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES

$ 22.00 CARNES Y AVES escalopa de terne kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES

$ 90.00 CARNES Y AVES espaldilla de cerd kg $ 69.00 SECOS Y ABARROTES

$ 65.00 CARNES Y AVES espaldilla de jabali kg $ 220.00 SECOS Y ABARROTES

$ 92.00 CARNES Y AVES espaldilla de res e kg $ 78.00 SECOS Y ABARROTES

$ 160.00 CARNES Y AVES falda de res kg $ 65.00 SECOS Y ABARROTES

$ 260.00 CARNES Y AVES filete mignon de c kg $ 120.00 SECOS Y ABARROTES

$ 400.00 CARNES Y AVES filete de res kg $ 190.70 SECOS Y ABARROTES

$ 160.00 CARNES Y AVES foie gras fresco kg $ 350.00 SECOS Y ABARROTES

$ 65.00 CARNES Y AVES foie gras bloc kg $ 260.00 SECOS Y ABARROTES

$ - CARNES Y AVES higado de cerdo kg $ 40.00 SECOS Y ABARROTES

$ 250.00 CARNES Y AVES higado de pollo kg $ 15.19 SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES higado de res kg $ 45.00

CARNES Y AVES hueso de ternera kg SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES jamon de pavo ah kg $ 130.00

CARNES Y AVES jamon en rebanad kg $37.85 SECOS Y ABARROTES

Page 8: Requisicion Tec. de Alim

CARNES Y AVES jamòn de pierna kg $ 149.00

CARNES Y AVES jamón serrano kg $ 378.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES lardo de cerdo kg $ 38.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES lengua de res limp kg $ 120.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES lomo canadiense kg $ 296.79 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES lomo de cerdo kg $ 261.30 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES longaniza kg $ 85.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES magret de pato pza SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES manitas de cerdo pza $ 15.00 SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES manteca de cerdo kg $ 45.00

CARNES Y AVES milanesa de cerdo kg $ 55.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES milanesa de terne kg $ 78.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES molleja de ternera kg $ 75.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES muslo de pollo kg $ 28.90 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pato entero pza $ 220.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pechuga de pollo pza $ 28.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pechuga de pollo kg $ 49.90 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES peperonni para pi kg SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pierna c/muslo pza $ 4.71 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pollo entero de 1. pza $ 56.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pollito de leche pza SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pulpa de cerdo en kg $ 94.90 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pierna de cerdo e kg $ 548.70 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pierna de cordero kg $ 150.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES pierna de venado kg $ 250.00 SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES rack de cordero kg $ 215.00

CARNES Y AVES rack de ternera kg $ 90.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES retazo de pollo (l kg $ 15.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES redaño de cerdo kg $ 60.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES rib-eye (de 500g) pza $ 124.90 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES rock-cornish pza $ 50.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES salchicha cocktai kg $ 55.00 SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES tocino rebanado m paq $ 39.50 SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

CARNES Y AVES tocino rebanado kg $ 96.16

CARNES Y AVES tocino sin rebanar kg SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

Page 9: Requisicion Tec. de Alim

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

Page 10: Requisicion Tec. de Alim

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

Page 11: Requisicion Tec. de Alim

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

Page 12: Requisicion Tec. de Alim

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

SECOS Y ABARROTES

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

Page 13: Requisicion Tec. de Alim

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

VINOS Y DESTILADOS

Page 14: Requisicion Tec. de Alim

aceite de ajonjoli lt $ - SUB-RECETAS brillo natural kg $ 39.00

Agar Agar kg $ 450.00 SUB-RECETAS MIRIN lt --

aceite de olivo lt $ 60.00 SUB-RECETAS bouquet garni pza $ -

aceite de olivo m lt $ 203.58 SUB-RECETAS crema pastelera kg $ 41.15

aceite mca- CAPU lt $ 32.00 SUB-RECETAS fondo claro de av lt $ 30.00

aceite mca-CRYSTA lt $ 26.00 SUB-RECETAS fondo obscuro lt $ 40.00

aceite de cacahua lt $ 120.00 SUB-RECETAS fumet de pescado lt $ 40.00

aceire de girasol lt $ 409.00 SUB-RECETAS consomé de res lt $ 40.00

aceite p/freir mca bot $ 26.00 SUB-RECETAS court-bouillon lt $ 15.00

aceituna negra (l lata $ 47.50 SUB-RECETAS pasta brioche kg $ 32.45

aceituna negra kg $ 146.15 SUB-RECETAS pasta brisée kg $ 39.70

aceituna manzanilla $ 45.90

aceituna verde kg $ 74.90 SUB-RECETAS pasta choux kg $ 24.41

acido citrico kg $ 50.00 SUB-RECETAS pasta de crepas lt $ 24.58

achiote kg $ 55.00 SUB-RECETAS pasta hojaldre su kg $ 69.90

aderezo para ensa lt $ 90.00 SUB-RECETAS pasta sucrée kg $ 31.91

ajonjoli kg $ 57.00 SUB-RECETAS polish kg $ 20.00

ajonjolí negro kg $ 65.00 SUB-RECETAS salsa béchamel kg $ 25.00

alcaparra kg SUB-RECETAS salsa holandesa kg $ 127.40

alcaparra (frasco c frasco $ 32.00 SUB-RECETAS vinagreta simple lt $ 50.00

alga nori pza JARCERÍA Y OTROS agua lt $ -

alga nori 100 pzs paq $ 91.00 JARCERÍA Y OTROS agua 24/500ml caja $ 129.00

almendra entera kg $ 125.00 JARCERÍA Y OTROS agua mineral lata $ 15.00

almendra filetead kg $ 149.00 JARCERÍA Y OTROS aire comprimido pza $ 100.00

almendra molida kg $ 150.00 JARCERÍA Y OTROS alcohol de caña lt $ 35.00

amaranto kg $ 70.00 JARCERÍA Y OTROS aspersores de 1 lit pza $ 20.00

azafrán mca- frute cja $ 145.00 JARCERÍA Y OTROS baguette pza $ 6.00

anchoas en aceite lata $ 36.00 JARCERÍA Y OTROS barra de hielo pza $ 160.00

arroz arborio mca kg $ 49.90 JARCERÍA Y OTROS blondas pza $ 6.00

arroz mca-MOREL kg $ 14.00 JARCERÍA Y OTROS bolsa camiseta kg $ 40.25

arroz pre-cocido kg $ 21.18 JARCERÍA Y OTROS bolsa celofan kg $ -

arroz para sushi b bolsa $ 139.90 JARCERÍA Y OTROS bolsa negra 90x12 kg $ 25.30

atún en agua (lata lata $ 12.50 JARCERÍA Y OTROS bolsa transparente kg $ -

avellana entera kg $ 260.00 JARCERÍA Y OTROS bolsa ziplog cja $ 86.12

avena en hojuelas bolsa $ 8.80 JARCERÍA Y OTROS cargas para sifón caja $ 72.00

azúcar glass kg $ 30.00 JARCERÍA Y OTROS cubiertos de plàst cja $ 92.00

JARCERÍA Y OTROS base redonda car pza $ 10.00

azúcar kg kg $ 18.00 JARCERÍA Y OTROS cuchara desechab paq $ 39.00

aúcar invertido kg $ 220.00 JARCERÍA Y OTROS domo de unicel gr pza $ 1.61

azúcar moscabado kg $ 25.00 JARCERÍA Y OTROS domo de unicel p pza $ 0.51

Page 15: Requisicion Tec. de Alim

azúcar refinada (b bulto $ 168.00 JARCERÍA Y OTROS domo de plastico pza $ 2.30

bicarbonato de so kg $ - JARCERÍA Y OTROS escoba de paja pza $ 66.70

cacahuate pelado kg $ 70.00 JARCERÍA Y OTROS etiqueta blanca a paq $ 17.25

café molido kg $ 135.00 JARCERÍA Y OTROS fibra 3M verde pza $ 7.50

cajeta mca- coron kg $ 40.90 JARCERÍA Y OTROS fibras 3M bicolor pza $ 7.50

canela en polvo kg $ 30.00 JARCERÍA Y OTROS fibra de acero pza $ 12.00

canela en rama kg $ 150.00 JARCERÍA Y OTROS gorros de cartón ( caja $ 275.00

cardamomo frasco $ 210.00 JARCERÍA Y OTROS guantes de latex caja $ 196.00

salsa catsup lt $ 35.80 JARCERÍA Y OTROS guantes de plastic pza $ 18.12

cerveza heinekken lata $ 45.00 JARCERÍA Y OTROS hielo bolsa $ 22.00

cerveza guiness lata $ 45.00 JARCERÍA Y OTROS hojas blancas 500 paq $ 64.00

cerveza modelo es lata $ 35.00 JARCERÍA Y OTROS hoja de acetato pza $ 3.00

cereza negra mod lata $ 35.00 JARCERÍA Y OTROS jabón en polvo kg $ 17.25

cereza frunnese kg $ 9.90 JARCERÍA Y OTROS limpiones amarillo pza $ 3.50

cerveza lata $ 9.00 JARCERÍA Y OTROS liston curli m $ 1.00

chapulín kg $ 65.00 JARCERÍA Y OTROS manta de cielo m $ 10.00

chile jalapeño en lata $ 78.00 JARCERÍA Y OTROS masa de maiz para kg $ 45.00

chile chipotle en lata $ 15.00 JARCERÍA Y OTROS molcajete pza

chocolate oscuro t kg $ 125.00 JARCERÍA Y OTROS molde de aluminio pza $ 2.00

chocolate blanco t kg $ 155.00 JARCERÍA Y OTROS palillos chinos 100 paq $ 22.00

chocolate de lech kg $ 155.00 JARCERÍA Y OTROS palillo de bambu pza $ 1.50

chocolate oscuro kg $ 125.00 JARCERÍA Y OTROS pan individual pza $ 1.00

chocolate blanco kg $ 145.00 JARCERÍA Y OTROS papel aluminio rollo $ 224.00

clamato litro $ 22.00 JARCERÍA Y OTROS papel estrasa kg

clavo kg JARCERÍA Y OTROS papel estrella (pie pza $ 1.80

cocoa mca-HERSH kg $ 185.00 JARCERÍA Y OTROS papel estrella (ca pza $ 1.50

cocoa (frasco 226 frasco $ 42.00 JARCERÍA Y OTROS plato postre pza $ 0.90

coco rallado kg $ 40.00 JARCERÍA Y OTROS plato hondo renta pza $ 8.00

colorante amarillo botella $ 25.00 JARCERÍA Y OTROS plastico burbuja c m $ 5.00

colorante morado botella $ 25.00 JARCERÍA Y OTROS plastico burbuja m $ 5.00

comino kg $ 90.00 JARCERÍA Y OTROS pluma mca-BIC pza $ 2.45

concentrado de g lt $ 37.00 JARCERÍA Y OTROS plumones negros pza $ 22.40

concentrado de h lt $ 53.28 JARCERÍA Y OTROS popotes caja $ 27.60

concentrado de j lt $ 37.00 JARCERÍA Y OTROS recogedor pza $ 40.00

concentrado de t lt $ 37.00 JARCERÍA Y OTROS redes para cabello paq $ 250.00

consome de res en frasco JARCERÍA Y OTROS refresco en lata c lata 112-17

consome knorr 3k frasco $ 78.77 JARCERÍA Y OTROS refresco 2lt difer botella $ 15.00

couscous (caja 50 kg $ - JARCERÍA Y OTROS servilletas kleene paq $ 65.00

crema de cacahua frasco $ 39.00 JARCERÍA Y OTROS servilletas mca-P paq $ 36.80

Page 16: Requisicion Tec. de Alim

crema de coco lata $ 36.00 JARCERÍA Y OTROS tenedor desechabl paq $ 37.07

cremor tartaro kg $ 90.00 JARCERÍA Y OTROS transfer para choc pza $ 30.00

crotones para ens bolsa $ 95.00 JARCERÍA Y OTROS trapeador pza $ 40.25

curcuma frasco $ 210.00 JARCERÍA Y OTROS vaso desechable c pza $ 1.43

curry kg $ 120.00 JARCERÍA Y OTROS vasos desechables paq $ 12.84

dashinomoto paq $ - JARCERÍA Y OTROS vaso p/salsa soya pza $ 1.15

durazno en almíba lata $ - JARCERÍA Y OTROS vitafilm 300 mts pza $ 275.00

datil kg $118 JARCERÍA Y OTROS vitafilm rollo $ 390.00

elote en conserva kg $ -

elote mini en sal frasco $ 45.00

enebro kg $ 65.00

esencia de vainilla lt $ 30.00

estragón seco kg $ 500.00

estragon seco frasco $ 168.00

fideo kg $ 20.00

fondant kg $ -

fondo claro de ter kg $ 150.00

fondo obscuro de kg $ 150.00

frijol negro kg $ 45.00

frijol blanco kg $ 25.00

galleta maria kg $ 32.00

garbanzo en lata lata $ 12.00

glicerina fco $ -

glucosa lt $ 35.00

grajea fina BLANC kg $40

grajea fina CHOC kg

grenetina en polv kg $ 150.00

harina de centeno kg $ -

harina de trigo (b bulto $ 331.00

harina de trigo kg $ 16.00

harina de fuerza ( bulto $ 400.00

harina integral mca kg $ 17.00

harina para tamal kg $ 18.00

hojas de arroz paq $ 70.00

hojas de grenetin pza $ 3.00

hojas de grenetin caja

hojas de grenetin sobre $ 35.00

Page 17: Requisicion Tec. de Alim

harina mazeca kg $ 20.00

hongo shitake kg $ 230.00

jitomate deshidrat kg $ 184.00

jitomate des fco-c frasco $ 90.00

jugo de limón lt

jugo de mango mc lt $ 15.00

jugo de naranja lt $ 25.00

jugo de naranja lt $ 26.70

jugo de piña mca lt $ 15.00

jugo de manzana lt $ 15.00

jugo de uva mca- lt $ 15.00

leche de coco mca lata $ 19.35

leche condensada lata $ 12.00

leche entera $ 143.00

leche evorada mca paq $ 80.87

lenteja kg $ 16.00

levadura fresca (k kg $ 37.50

levadura fresca 4 pieza $ 15.00

levadura seca (12 paq $ 15.00

levadura seca kilo kg $ 120.00

maizena (caja 425 paq $ 26.85

maizena kg kg $ 46.92

malta kg $ -

manteca vegetal kg $ 35.71

mantequilla de ca kg $ 110.00

mejorante kg $ 22.00

media crema mca paq $ 57.99

melaza kg $ -

melaza frasco $ -

mermelada FRESA fco $ 36.00

mermelada duraz kg $ 30.00

miel de abeja lt $ 52.00

miel karo natural kg $ 65.00

miso kg $ 1,500.00

morillas deshidrat frasco $ 41.00

mostaza dijon a la kg $ 51.90

mostaza dijon frasco

mostaza en polvo kg $ 55.00

naranja confitada frasco $ 78.00

nescafé clásico (f kg $ 200.00

nuez de castilla kg $ 137.16

nuez en mItad fco $ 46.00

Page 18: Requisicion Tec. de Alim

nuez moscada kg $ 68.00

oregano seco paq $ 27.00

pan blanco mca-B bolsa $ 23.50

pan molido (175g) kg $ 19.00

pan molido kg kg $ 45.00

panko kg $ 68.00

paprika kg $ 38.00

pasitas kg $ 220.00

pasta de almendr lata $ 74.90

pasta de frijol kg $ 18.00

pasta de tomate k lata $ 57.29

pasta de tomate 3 kg $ 35.00

pasta tipo penne kg $ -

pectina kg $ -

pepinillo kg $ 15.00

piloncillo lata $ 70.00

pimenton de la ve kg $ 60.00

pimienta blanca m kg $ -

pimienta de cayen kg $ -

pimienta negra en frasco $ 77.24

pimienta verde en lata $ 35.00

piña en lata kg $ 200.00

pistache pelado kg $ -

polvo de merengu kg $ -

praline kg $ -

piñon lt $ 65.00

pulpa de frambue lt $ 65.00

pulpa de maracuy kg $ 45.00

pulpa de tamarind kg $ 40.82

puré de tomate mc kg $ 28.00

royal frasco $ -

raíz fuerte (hosera lt $ 60.00

saborizante de uva kg $ 7.00

sal fina kg $ 18.93

sal nitro kg $ 19.90

sal gruesa botella $ 16.00

salsa hoisin lt $ 35.00

salsa inglesa lata $ 65.63

salsa para pizza botella $ 25.00

salsa tabasco chic lt $ 35.00

salsa soya mca-ki botella $ 97.75

salsa soya mca-ki frasco $ 27.00

sazonador para pa kg $ 50.00

semilla de calabaz frasco $ 46.00

semilla de cilantro kg $ 65.00

Page 19: Requisicion Tec. de Alim

semolina fina paq $ 5.80

spaguetti PAQ-3 k paq $ 53.20

te rojo paq $ 55.00

te verde kg $ 13.50

tortilla kg $ 7.50

trigo n º2 (taboule PZA

vainilla VAINA lt $ 88.00

vinage balsamico lt $ 11.80

vinagre blanco de lt $ 9.03

vinagre de manza botella $ 15.10

vinagre de frambu lt $ 122.00

vinagre de vino bl lt $ 122.00

vinagre de vino tin botella $ 46.00

vinagre de vino de botella $ 29.98

vinagre de jerez botella $ 38.00

vinagre de arroz frasco $ 59.90

wasabii botella $ 259.00

amaretto botella $ 168.00

anis (PASTIS) botella $ 79.96

angostura lt $ 140.00

brandy económico botella $ 62.50

brandy MCA-TORR botella $ 115.00

cacao blanco botella $ 115.00

cacao obscuro lt $ 150.00

calvados botella $ -

cognac lt $ 99.00

controy litro botella $ 100.82

controy botella $ 40.00

granadina botella $ -

grand marnier botella $ 40.00

jarabe natural botella $ 46.96

jeréz dulce botella $ -

jeréz seco lt $ 60.00

licor de café lt $ 105.00

madeira lt $ 210.00

malibu lt $ 150.00

marsala lt $ 60.00

mezcal botella $ 189.00

midori botella $ -

oporto botella $ 213.00

refresco en lata lt $ 150.00

ron blanco mca-B botella $ 99.00

ron appleton botella $ 133.01

ron antillano $ 68.00

sangrita botella $ 135.00

Page 20: Requisicion Tec. de Alim

tequila botella $ 117.50

vermouth lt $ 176.00

vino blanco califor gal $ 155.00

vino blanco claifor lt $ 37.00

vino tinto californ gal $ 150.00

vino tinto californ botella $ 37.00

vino blanco esp botella $ 117.00

vt cono sur merlot botella $ 97.00

vino blanco chrad botella $ 80.82

vino tinto lambru botella $ 65.30

vt trivento tribu m botella $ 335.99

vt siglo gran rva botella $ 313.50

vt casa grande gra botella $ 154.33

vt don luis cetto m botella $ 172.63

vt casillero del da botella $ 97.00

vt trivento tribu p botella $ 203.99

vt r mondavil priva botella $ 100.00

vb chenin monte x botella $ 78.26

vb san lorenzo ca botella $ 186.95

vt cabernet sauvi botella $ 213.91

vt don luis 2004 la botella $ 180.99

vt merlot casa ma botella $ 258.00

vodka smirnoff botella $114

whisky botella $ 85.34

Page 21: Requisicion Tec. de Alim

Concepto Materia N°ClaseClase Glion KENDALL-Técnicas Culinarias I 1Clase KendallKENDALL-Adquisición y Calidad de los Alimentos 2Evento Glion- Principios y Técnicas Culinarias 3Taller Glion-Fundamentos del Servicio y la Cocina 4Restaurante Glion- Alimentos y Bebidas 5

Glion-Fundamentos del Arte Culinario 6Glion-Calidad en Gastronomía 7

Glion-Arte Culinario Avanzado I 8Glion-Carnes y Pescados 9

Glion-Principales Cocinas Internacionales 10Glion-Arte Culinario Avanzado II 11

Glion-Bebidas Alcohólicas y No Alcohólicas 12Glion-Cocina Cliente 13

Glion-Tecnolgía de los Alimentos 14Glion-Arte Culinario Avanzado III 15

16

Page 22: Requisicion Tec. de Alim

Escenario TurnoJ 201 MatutinoJ 204 Vespertino

Salón RestauranteCocina de Producción

Page 23: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 cochinita pibil express FECHA DE ENTREGA: 2/13/20122 carne al pastor MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 galletas de cacahuate CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

espaldilla de cerdo kg $ 69.00 2 $ 138.00 achiote kg $ 55.00 0.1 5.5

manteca de cerdo kg $ 45.00 0.25 $ 11.25 oregano seco paq $ 27.00 0.005 $ 0.14

#N/A #N/A #N/A pimienta negra entera frasco $ 77.24 0.1 $ 7.72

#N/A #N/A #N/A sal fina kg $ 18.93 0.1 $ 1.89

#N/A #N/A #N/A vinagre de manzana botella $ 15.10 0.4 $ 6.04

#N/A #N/A #N/A sal con ajo #N/A #N/A 0.1 #N/A

#N/A #N/A #N/A clavo kg 0.001 $ -

#N/A #N/A #N/A harina de trigo kg $ 16.00 0.5 $ 8.00

#N/A #N/A #N/A royal frasco $ - 0.01 $ -

#N/A #N/A #N/A azúcar moscabado kg $ 25.00 0.5 $ 12.50

#N/A #N/A #N/A manteca vegetal kg $ 35.71 $ -

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A mantequilla de cacahuae kg $ 110.00 0.5 $ 55.00

PESCADOS Y MARISCOS vainilla #N/A #N/A 0.1 #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A naranja agria pza $ 1.50 0.25 $ 0.38

#N/A #N/A #N/A hoja de plátano PZ $ 40.00 1 $ 40.00

#N/A #N/A #N/A ajo entero kg $ 80.00 0.1 $ 8.00

#N/A #N/A #N/A cebolla morada pz $ 9.00 0.1 $ 0.90

#N/A #N/A #N/A betabel #N/A #N/A 0.1 #N/A

#N/A #N/A #N/A chile guajillo kg $ 80.00 0.005 $ 0.40

#N/A #N/A #N/A chile ancho kg $ 120.00 0.1 $ 12.00

#N/A #N/A #N/A cebolla blanca kg $ 10.00 0.1 $ 1.00

#N/A #N/A #N/A piña miel pza $ 35.00 1 $ 35.00

#N/A #N/A #N/A cilantro mazo $ 35.00 1 $ 35.00

#N/A #N/A #N/A tomate verde kg $ 25.00 0.25 $ 6.25

#N/A #N/A #N/A aguacate hass kg $ 35.00 0.15 $ 5.25

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A chile jalapeño gde kg $ 20.00 0.5 $ 10.00

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 24: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 carne enchilada FECHA DE ENTREGA: 2/20/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

pulpa de cerdo en trozo kg $ 94.90 0.5 $ 47.45 vinagre de manzana botella $ 15.10 0.1 $ 1.51

#N/A #N/A #N/A sal fina kg $ 18.93 0.1 $ 1.89

#N/A #N/A #N/A pimienta negra entera frasco $ 77.24 0.1 $ 7.72

#N/A #N/A #N/A sal nitro kg $ 19.90 0.1 $ 1.99

#N/A #N/A #N/A aceite mca-CRYSTAL 1 lt lt $ 26.00 0.1 $ 2.60

#N/A #N/A #N/A tortilla kg $ 7.50 0.5 $ 3.75

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A chile guajillo kg $ 80.00 0.1 $ 8.00

#N/A #N/A #N/A ajo entero PZ $ 80.00 0.1 $ 8.00

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 25: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 sabores de los alimentos "marinados" FECHA DE ENTREGA: 2/27/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

pulpa de cerdo en trozo kg $ 94.90 0.5 $ 47.45 clavo kg 0.05 $ -

pierna de cordero kg $ 150.00 0.5 $ 75.00 canela en polvo kg $ 30.00 0.5 $ 15.00

pechuga de pollo entera con hueso (PIEZA) pza $ 28.00 1 $ 28.00 semilla de cilantro kg $ 65.00 0.05 $ 3.25

#N/A #N/A #N/A azúcar moscabado kg $ 25.00 0.1 $ 2.50

#N/A #N/A #N/A salsa soya mca-kikoman botella $ 97.75 0.1 $ 9.78

#N/A #N/A #N/A aceite de ajonjoli lt $ - 0.5 $ -

#N/A #N/A #N/A vodka smirnoff botella $ 114.00 .25 $ 28.50

#N/A #N/A #N/A pimienta negra entera frasco $ 77.24 0.05 $ 3.86

#N/A #N/A #N/A sal fina kg $ 18.93 0.1 $ 1.89

#N/A #N/A #N/A enebro kg $ 65.00 0.03 $ 1.95

#N/A #N/A #N/A curry kg $ 120.00 0.1 $ 12.00

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

camarón U/20 #N/A 260 0.25 65 #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

MANTEQUILLA kg $ 80.00 0.2 $ 16.00 ajo entero kg $ 80.00 0.1 $ 8.00

leche (lt) lt $ 13.80 0.3 $ 4.14 jengibre fresco PZ $ 78.00 0.1 $ 7.80

#N/A #N/A #N/A chile serrano kg $ 25.00 0.1 $ 2.50

#N/A #N/A #N/A papa blanca pz $ 12.00 0.5 $ 6.00

#N/A #N/A #N/A menta kg 0.3 $ -

#N/A #N/A #N/A cilantro mazo $ 35.00 2 $ 70.00

#N/A #N/A #N/A limón persa kg $ 13.17 0.4 $ 5.27

#N/A #N/A #N/A pimiento morrón amarillo PIEZA pza $ 42.00 1 $ 42.00

#N/A #N/A #N/A pimiento morron rojo PIEZA pza $ 10.50 1 $ 10.50

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

palillo de bambu para brocheta pza 1.5 1 1.5 #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 26: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 helado congeldos con nitrogeno FECHA DE ENTREGA: 3/5/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A azafrán mca- fruterri (2 gramos) cja $ 145.00 $ -

#N/A #N/A #N/A azúcar kg kg $ 18.00 0.5 $ 9.00

#N/A #N/A #N/A vainilla #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

huevo pieza pza $ 1.60 12 $ 19.20 jengibre fresco kg $ 78.00 0.05 $ 3.90

crema mca-LYNCOTT lt $ 46.30 1 $ 46.30 PZ #N/A #N/A

leche (lt) lt $ 13.80 1 $ 13.80 #N/A #N/A #N/A

MANTEQUILLA kg $ 80.00 0.25 $ 20.00 pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 27: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 3/19/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 28: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 3/26/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 29: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 4/9/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 30: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 4/16/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 31: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 4/30/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 32: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 5/7/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

Page 33: Requisicion Tec. de Alim

REQUISICIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

MENU / PREPARACIONES CONCEPTO: Clase Glion1 FECHA DE ENTREGA: 5/14/20122 MATERIA: KENDALL-Técnicas Culinarias I3 CLASE Nº: 2 TURNO Vespertino4 ESCENARIO: cocina fria5 ELABORADO POR: Chef Tomás Sansores6 FECHA DE ELABORACION: 2/4/20127 COSTO MATERIA / CLASE: #N/AEFECTIVO DE ALUMNOS: 3.00 PORCIONES: 3 COSTO MATERIA / ALUMNO: #N/A

NOTA: Todas las unidades deben de expresarse en kg, L, pza, etc. CARNES Y AVES ABARROTES

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE CARNES Y AVES: #N/A #N/A #N/A #N/A

PESCADOS Y MARISCOS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE PESCADOS Y MARISCOS: #N/A SUB-TOTAL DE SECOS Y ABARROTES: #N/A

LACTEOS Y DERIVADOS FRUTA Y VERDURA

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A PZ #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A pz #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE LACTEOS Y DERIVADOS: #N/A #N/A #N/A #N/A

OTROS #N/A #N/A #N/A

PRODUCTO U CANTIDAD TOTAL #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

#N/A #N/A #N/A #N/A #N/A #N/A

SUB-TOTAL DE OTROS: #N/A SUB-TOTAL DE FRUTA Y VERDURA: #N/A

CHEF EJECUTIVO ALMACEN RECIBI DE CONFORMIDAD

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO

PRECIO UNITARIO