Resea del Texto: Lunes sin carne, comentada por Suati
Giraldo.Faciolince ,H. (2012).El Espectador . Lunes sin carne
.Recuperado de:
http://www.elespectador.com/opinion/lunes-sin-carne.Hector Abad
Faciolince escritor , periodista y columnista Colombiano. Creador
de numerosos libros, documentales, revistas y ensayos que le
atribuyen premios en Espaa , China y Portugal, por obras como:
Basura (2000), Angosta (2004) y el olvido que seremos (2008) ,
mejor obra de autor en Amrica Latina. Este antioqueo irreverente
es, sin duda, un fiel exponente de un estilo, en el que la verdad y
la realidad se fusionan para concebir con cierta irona obras y
artculos de carcter sutil y contundente, reflejo de realidades
actuales.En su columna del peridico el Espectador, el autor de:
Lunes sin carne , aborda desde una mirada holstica (cultural,
social, econmica, ambiental , poltica ), y contrastando para el
caso colombiano, los beneficios, impactos y ventajas de volverse
vegetariano un da a la semana. No es, desde luego, un escrito
convencional que trata de un tema de moda como es lo sostenible. El
escritor no solo establece los efectos medioambientales y de salud
que generan el consumo de carne y expone las bondades que trae el
cambio en los hbitos alimentarios ,sino que interroga y cuestiona
el fomento de este movimiento impulsor de costumbres de consumo
alternativas y responsables en un pas que reproduce la economa del
capital , y donde la riqueza es sinnimo del consumo de carne. Es en
este planteamiento donde el autor muestra su carcter crtico. As
mismo, en lo que refiere a excluir todo tipo de protena animal e
incluir en la dieta cereales, vegetales y verduras, el texto es
convincente, puesto que tiene sentido que el organismo al digerir
trozos de cadveres segregue sustancias txicas que con el paso del
tiempo generan enfermedades que repercuten en la calidad de vida,
de los que an adoptan hbitos heredados por los antepasados homnidos
carroeros. Entonces una pregunta le surge al lector Cmo un da a la
semana, el vegetarianismo generar nuevos y saludables hbitos? Una
explicacin, seria que el Meatless Monday, no solo es una propuesta
de disminucin del uso de carne, sino que tambin es un llamado al
cambio y transformacin en el pensamiento. En conclusin un excelente
texto, escrito con comprensin y agudeza, que invita a pensar el por
qu no seguir siendo carnvoro y adoptar o reivindicar la decisin de
ser vegetariano, pero no solo por un da.
