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AÑO 5 NÚMERO +289 VIERNES 12 DE DICIEMBRE DE 2014
RestauranteToni Galo
C/ Formentera 54 - Playa de Gandia
Reservas Tlf. 96 284 16 34
www.restaurantetonigalo.com
Vie 12 12 2014
Así dice la rima: nicontigo ni sin ti tie-nen mis días sen-
tido. Vamos, lo que todosconocemos como el perro delhortelano, que no come perotampoco deja. Algo así es loque parece que pasa en Ta-vernes de la Valldigna, y laverdad es que resulta bas-tante difícil saber el motivo.
Esto parece casi como unade esas telenovelas en lasque todo el mundo sabe quelos protagonistas están desti-nados a acabar juntos perodesde el inicio de la novelahasta el final pasan centena-res de capítulos y la historiade giros más que rocamboles-cos. Si no se lo creen, miren:era una vez en un lugar notan lejano que los ciudadanosvotaron para elegir su al-calde. Las elecciones las ganóel PP, que venía gobernandodesde hacía varios años, perono consiguió la mayoría abso-luta, de modo que los trespartidos restantes decidieronunir sus fuerzas para quitar laalcaldía a los populares. Deci-dieron así, que el grupo quemás concejales tenía debíaostentar la alcaldía. Así JordiJuan llegó a alcalde. Perocuando todos se las prome-tían felices las desavenenciasen el grupo del gobierno em-pezaron a aumentar y au-mentar. Tensiones ydiscusiones que acabaron conla expulsión de una de lasconcejales del gobierno. Con-cejal que intentó una mociónde censura contra el gobiernopactando con el PP, pero la leyantitrasfugismo se lo impidió.
Así las cosas, todo parecíaindicar que el tiempo discurri-ría plácidamente para el mu-nicipio, pero parece que laalcaldía y las competencias degobierno cambian a la gente.Pasa demasiado a menudo
que cuando los políticos estánen la oposición se quejan dela falta de participación ycuando están en el gobiernono dejan participar a nadie.Dicho y hecho. Plenos en losque no se permite hablar a laoposición, decisiones que nose comparten con los mediosde comunicación porque nocuentan “lo que yo quiero”,periódicos que desaparecensospechosamente del munici-pio para que nadie los lea.Estas cosas eran ya el pannuestro de cada día, pero pa-recía que ni así se podía con-seguir la tranquilidad en elpueblo, de modo que, sinanuncio previo, el alcalde de-cidió que se estaba mejorsolo en el poder y que paratomar decisiones importantesno quería o no necesitabaningún socio, por lo que lesquitó competencias y losarrinconó a la espera de quese marcharan ellos, perocomo no lo hacían, aprovechóel primer pleno en el que lossocios votaban en abstenciónpara tirarlos del gobierno.
Ahora son los socios losque tienen que decidir si quie-ren seguir casados o si firman
el divorcio político que me-diante decreto se les impone.Porque si se divorcian, el re-parto de bienes perjudica alos ciudadanos, vamos, que sino votan a favor la cuestiónde confianza, habrán de pre-sentar una moción de censuraque no tienen muchas opcio-nes de ganar, por lo que lestocará ceder el gobierno al PP,pero si aprueban la cuestiónde confianza, dan la razón alalcalde en todas las accionesque ha acometido.
En todo esto, ¿quién tienerazón? Difícil de dilucidar, por-que dependiendo de a quiense escuche y por quien tengauno más o menos simpatías,le gusta más la versión deuno o la de otro. Lo que síestá claro es que las formas,las que se han empleado endiferentes acciones a lo largode esta legislatura han mos-trado un autoritarismo impro-pio de las siglas a las que serepresentan, pero lo que síestá claro es que en todo estoquien pierde es, sin lugar adudas, el pueblo. Como loshijos en los divorcios, quesiempre son los que salenperdiendo en el reparto.
No es una papeleta fácil,los pactos no están muy cla-ros, las posturas parecen irre-conciliables y al final, estoparece, como les decía alprincipio, una telenovela. Unamala telenovela en la que loque menos vemos es el inte-rés general porque una vezmás, el pueblo es el que va aperder gane quien gane y go-bierne quien gobierne, porquesi gana el alcalde, le demos-traremos que la mejor fór-mula para actuar es elautoritarismo, mientras que sigana cualquier otro, no selleva una perita en dulce,tener que organizar un go-bierno a tan solo 6 meses delas elecciones.
Ahora la pregunta es:¿quien ha actuado mal?, lesdigo lo mismo que con lo dela razón, depende de a quienpregunten, pero como dice eldicho. Si uno te dice que eresun burro, no le hagas caso,pero si todos te dicen queeres un burro, mírate las ore-jas por si acaso lo eres.
CARMEN BERZOSA
Ni contigo ni sin ti
DPTO. LEGAL V·23-2008
Edita:PUBLISAFOR S.L.
Editora:Inmaculada Aparisi Sabater.
Directora:Carmen Berzosa.
Dpto. Publicidad:Inmaculada García.Ana Bayod. Paloma Martín.
Tlf: 96 287.32.72Tlf: 96 287.01.38
Diseño y Maquetación:Óscar Clar y Clara Vicens.
Redacción:Carmen Berzosa, Soraya Orpegui y Clara Calvo.
Distribución:PUBLISAFOR S.L.
E-mail:[email protected]@[email protected]@sieteymedionoticias.es
Este periódico está hechocon papel reciclado
“Las colaboracionesaparecidas en esta publicaciónno reflejan necesariamente la
opinión de la dirección, no responsabilizándose
de las mismas.”
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GANDIA - ESPAÑATels: 96 286 32 96 - 96 286 34 58
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editorial
La editorial no se responsabiliza de la
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actualidad.
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El Programa Lanzadera sorteauna cesta a beneficio de
Buñoleras sin Fronteras
Se rompe el gobiernode Tavernes
Bajo el lema ´Su-mando esfuerzos, multipli-camos resultados´, el grupode 20 jóvenes que trabajanpara buscar empleo de formaconjunta, han impulsadoesta causa solidaria en la quese rifa una Cesta de Navidadcon productos que han do-nado desinteresadamente di-versas empresas de la Safor.Las papeletas para el sorteose pueden adquirir contac-
tando con cualquiera delos miembros de la Lanza-dera, en el departamento dePromoción Económica y Em-pleo del Ayuntamiento o enel mercado navideño.
La papeleta ganadoraserá aquella cuyo númerocoincida con las tres últimascifras del primer premio delSorteo de Navidad del 22 dediciembre de 2014.
Jordi Juan expulsa del go-bierno de Tavernes de la Vall-digna al PSOE. La noaprobación de los presupuestosdel 2015 en la sesión plenaria,ha propiciado la solicitud deldecreto de cesión de los socia-listas valleros. Tras romperse elpacto de gobierno, Jordi Juanha convocado un pleno extraor-dinario para el próximo lunes alas 20h de la tarde para some-terse a una cuestión de con-fianza, que si es rechazada sellevará a cabo una moción de
censura.El concejal socialista Víctor
Borràs afirma que todo estoresponde a un teatro que hacontinuado con la no aproba-ción de los presupuestos, opi-nión que comparte la concejalno adscrita Karina Vercher.
Para Manolo Vidal, portavozdel PP de Tavernes de la Vall-digna, Juan debe de plantearsesi el que está realizando mal lascosas es él, pues asegura quesu confianza no la va a tener.
Fedaveïns fomenta el debatesobre la participación ciudadana
Oliva ahorrará 300.000 eurosal sustituir un préstamo
La Casa de la Marquesade Gandia, ha albergado estasemana los debates progra-mados por Fedaveïns. Losjóvenes de la ciudad, repre-sentados en, Alberto Moratal,Presidente de NNGG del PPen Gandia, Adrià Vila, Secre-tario General de Joves Socia-listes, Rafa Ferrer, portavozde Compromís Jove, NahuelGonzález, representando aIU y Hèctor Ciscar, por elCJG, debatieron en torno almodelo de ciudad y los pro-yectos que en esta desarro-llando en esta legislatura ylos que se plantean para lapróxima.
El jueves, por la tarde, laasociación vecinal organizóotro debate en el que losprotagonistas fueron, el al-
calde de Gandia, ArturoTorró, la Secretaria Generaldel PSOE en Gandia y candi-data a la alcaldía, Diana Mo-rant y Lorena Milvaques,
portavoz y candidata a lasprimarias para encabezar lalista en las elecciones demayo por Compormís perGandia.
La teniente de alcalde de-legada de Hacienda, Ana Mo-rell, ha dado a conocer que elAyuntamiento de Oliva seahorrará 289.583 euros alsustituir un préstamo contra-tado en 2012 por otro con unmenor tipo de interés ymucho más favorable para lasarcas municipales.
"Con esta modificación nose cambia el nivel de endeu-damiento del ayuntamientoque se mantiene por debajodel 60%. Quiero recordar queel límite legal máximo es del110%, por lo tanto, nos en-contramos económicamentemucho mejor que gran partede otras administraciones lo-cales" señalaba la concejalade Hacienda, Ana Morell.
Esta propuesta aprobadapor el Ayuntamiento de Olivarequiere de la aprobación de-
finitiva del Ministerio de Ha-cienda y Administraciones Pú-blicas.
SORAYA ORPEGUI
C.B.
S.O.
CLARA CALVO
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actualidad.
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La Fideuà, un plato solidarioLa Asociación Cultural y
Gastronómica Fideuà de Gandiarealizó el martes 9 de diciem-bre, una fideuà Solidaria para400 personas que se sirvió en elcomedor social de BuñolerasSin Fronteras. Cáritas se pusoen contacto con el presidentede la asociación gastronómica,Avelino Alfaro, para que los em-presarios hosteleros de Gandiaacercaran a los más necesita-dos este plato típico de la ciu-dad ducal.
Tras esta petición, los hoste-leros gandienses realizaron 400raciones, para los más necesi-tados de la ciudad, de maneratotalmente gratuita, sin rebajarla cantidad ni la calidad.
Otra iniciativa solidaria queaúna esfuerzos entre Cáritas ylas distintas asociaciones cultu-rales-empresariales de la ciu-dad ducal.
Dispositivo especial de seguridadpara Navidad en Gandia
La Junta Local deSeguridad Ciudadana de
Gandia ha elaborado ya eldispositivo especial de segu-ridad para Navidad. Con unservicio coordinado entre laPolicía Local y Cuerpo Nacio-nal de Policía, para se pres-tará especial atención alcentro de la ciudad, mercadi-llos y centros comerciales dela capital de la Safor, y du-rante las noches y festivos sededicará una atención espe-cial a patrullar por las urba-nizaciones del extrarradio dela ciudad para evitar robos enchalets y casas.
Por las mañanas, se in-tensificará la vigilancia en las
zonas comerciales, y en fe-
chas señaladas habrá dispo-sitivos especiales de controlde vandalismo y altercadosen la playa.
Por su parte, GuardiaCivil, realizará sus tradiciona-les controles de alcoholemiay registros en vehículos.
S.O.
La Font d’enCarròs presentasu programaciónde fiestas paraNavidad
La concejalía de Cultura deLa Font d’en Carròs ha prepa-rado una completa programa-ción de fiestas para estaNavidad que se inicia hoyviernes a las 17.45 horas conla Gala de entrega de premiosdel Concurso de Tarjetas deNavidad. La gala tendrá lugaren la Casa de la cultura y trasla entrega de premios habráun cuentacuentos infantil.
El próximo domingo 14 dediciembre, la Falla del Mercatactuará con su función “Ex-tranys Hàbits”, mientras queel domingo 28 los pequeñospodrán volver a disfrutar delteatro con la obra “Cuenta-
sueños”. La Escola de Nadal seencargará de completar lasactividades navideñas dirigi-das a los más pequeños.
Para el público adulto, eldomingo 21 tendrá lugar elConcierto de Navidad y lanoche del 31 de diciembre po-drán dar la bienvenida alnuevo año en la “Nit de Capd’Any Jove”, donde el Ayunta-miento instalará una carpa ydiscomóvil para celebrar laNochevieja. Cierra la progra-mación la Cabalgata de Reyesdonde sus Majestades desfila-rán a caballo y repartirán re-galos por las casas.
REDACCIÓN
S.O.
Foto: Juanjo Peret
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sociedad
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“Los valores a través de la Magiase aprenden mejor”
Zaki, cómo surge laidea de dejarlo todo e irtea recorrer mundo con lamagia
Todo surgió por casuali-dad, como casi todo. Un díase me presentó la oportuni-dad de visitar un campa-mento de refugiados delSahara y ver la situación enla que estaban viviendo losniños me llegó al alma. Es-tuve en Kenia, en Gana y enSarajevo. Después decidívenderlo todo y dedicarme adar ilusión a los más peque-ños. Hacer magia solidariaallá donde los magos no ha-bían ido nunca.
Ese camino te ha lle-vado a un largo recorrido
Sí, porque han pasadomás de 3 años y 16 paises
recorridos. Empecé colabo-rando con ONGS diversas enBilbao, pero poco a poco lamagia solidaria me enganchóhasta el punto de no quererdedicarme a nada más.
¿Cómo es tu magia?Es muy participativa y
sobre todo es una magia queincluye muchos valores por-que todos pensamos quesolo los niños pobres no tie-nen valores y no es cierto.Necesitamos que los peque-ños se eduquen en valoresindependientemente de loque tengan. A mucha gentese le pasa la vida sin darsecuenta de lo que tienen y esoes muy triste. Hay que serfeliz con lo que uno tiene sincompararse con los demás.
¿Y ahora que estas
aquí qué?Ahora voy a contar cómo
ha sido la experiencia com-partiéndola con los magos detodas España. En enero sacoun taller que se llama “refor-zando valores con la magia”.Juegos de magia en los cua-les reflejo un valor e inme-diatamente todos hablamosde esos valores y los reforza-mos. Además quiero formarmagos en los lugares máspobres porque cuando aca-ben sus cursos de magia yoles regalaré un baúl con lostrucos aprendidos para quecon la magia puedan ga-narse la vida de forma hon-rada. Creo que puede seruna buena cosa y estoy muyilusionado con poder llevarloadelante.
ENTREVISTA A AGUSTÍN VILLAGRA O LO QUE ES LO MISMO, ZAKI MAGOA
Es de Bilbao, pero hace tres años decidió cerrar el negocio, vender suscosas, alquilar su casa y su local y dedicarse a viajar por los lugares másdeprimidos del mundo para repartir ilusión a través de la Magia. Ilusiónporque ofrece magia a aquellos pequeños que sobreviven sin grandes ale-
grías que para nosotros son cotidianas e ilusión porque gracias a la magiay sus clases, reparte la ilusión de un nuevo trabajo, de una forma de vida amiles de jóvenes por todo el mundo, sobre todo por Iberoamérica. Acabade estar en Gandia y hemos aprovechado la ocasión para hablar con él.
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La coronariografía, la angioplastia y el StentDr. Salvador Bellver
OPINIon ‘
Hemos nombrado enmuchos de los artícu-los previos, estos
procedimientos , pero sin espe-cificar claramente en que con-sisten.
El cateterismo cardíacoconsiste en la introducción deun cateter , que no es más queun tubo fino y de plástico através de la ingle o del brazo,por la arteria Femoral en el pri-mer caso o por la Radial en elsegundo. Se introduce un lí-quido a través del cateter, quees un contraste que nos per-mite ver las arterias coronariasy si hay o no estrechamientosu obstrucciones completas.
Si la obstrucción no es com-pleta , se emplea un pequeño
cateter , que en la punta tieneun balón , que al inflarloaplasta la placa de arterioscle-rosis, que es la causante delestrechamiento, ensanchandola luz de la arteria. Esta téc-nica, iniciada en 1977 POR ELDr,Gruentzig en Suiza, es muyefectiva, pero tenía inconve-nientes, como es la posible di-sección coronaria, al romperseuna capa de la arteria y obs-truir de nuevo la luz de la arte-ria o la restenosis, que se dabaen casi el 50 % de los casos,volviéndose a obstruir la coro-naria. En 1987 se introdujo elempleo de los Stents corona-rios. Se trata de una malla me-tálica , con diferentes corteshechos con Laser, consiguiendouna estructura resistente y fle-
xible. El Stent se monta en elpequeño balón , del que ya hehablado, y una vez sobre ellugar de la lesión que obstruíay que se ha dilatado previa-mente, se infla el balón y elStent se abre, se expande y seincrusta en la pared de la arte-ria, quedando adherido. Luegose desinfla el balón y se retira.El Stent evita la primera com-plicación pero la restenosis sesigue dando en un 15 al 20 %.
Esta complicación fue eltalón de Aquiles y se debía aque, al incrustar el Stent en lapared de la arteria, en ocasio-nes, se produce una herida endicha pared, que reaccionaproduciendo una cicatriz quesuele volver a obstruir la arte-ria, produciendo, o no, proble-mas al paso de la sangre.
Este problema se solucionaaños después, con el empleode Stents revestido de unacapa finísima de una “pinturametalizada” que lleva en su in-terior un fármaco que impide laformación de una cicatriz. EsteStent fármaco-activo ,por otrolado , se implanta igual que elanterior. La diferencia estribaen que desde la incrustacióndel Stent a la pared y durante2 a 4 semanas se libera el fár-maco y ,limita la formación dela cicatriz. Con esta solución ,las restenosis ha quedado en el2.5%.
Tras la implantación de unStent, se debe tratar con As-pirina y Clopidogrel, bajo la in-dicación y seguimiento por unmádico.
Las preguntas más habitua-les de los pacientes, tras im-plantarse un Stent, tienencomo respuesta que no se oxi-dan puesto que son de aceroinoxidable u otras materias y
aleaciones no degradables nique produzcan rechazo.
Con un Stent no hay pro-blema en pasar en un detectorde metales así como tampocoes impedimento para reali-zarse una resonancia magné-tica. Con esto, creo que seclarifican estos términos muyempleados previamente y nosuficientemente explicados.
SALUD
ISABEL BARRADO
Hipnosis para mejorar la autoestimaTener una buena auto-
estima es fundamen-tal para vivir una vida
feliz y con calma. Una buenaautoestima le protege y leayuda a superar tiempos difíci-les. Según como se encuentrenuestra autoestima, ésta serála responsable de muchos fra-casos y éxitos, ya que una au-toestima adecuada, vinculada aun concepto positivo de simismo, potenciará la capacidadde las personas para desarro-llar sus habilidades y aumen-tará el nivel de seguridadpersonal.
El tener una buena autoes-tima NO evitará que hayaeventos negativos en su vida;pero sí los hay, usted estarámejor preparado/a para afron-tarlos. Si tiene una buena au-toestima los malos ratos sólo leharán más fuerte y resistenteen vez de dañar su valor y
amor propios. Es parecido alefecto que tienen las vitaminasal fortalecer nuestro sistemainmunológico. Por eso, al forta-lecer su autoestima es comotomar “VITAMINAS MENTA-LES”.
Con el tiempo la autoestimadebilitada influye muy negati-vamente en nuestras vidas y aldebilitar nuestra mente posibi-lita que se instalen una serie de“virus mentales”, la ansiedad,miedos, depresiones son efec-tos psicológicos de la falta deestas vitaminas, que al igualque en un cuerpo debilitadopudiera infectarse desde unagripe o catarro común a unapulmonía bilateral.
La autoestima débil se ma-nifiesta en la falta de esfuerzo,falta de confianza en nuestrascapacidades, falta de confianzaen otros, distorsiones de la re-alidad, viéndonos inferiores a
los demás y en relaciones nosaludables y abusivas.
En general se puede decirque cualquier desorden o tras-torno psicológico está básica-mente facilitado por una bajaautoestima que ha posibilitadosu instalación, permanencia ycronicidad. El hipnoterapeutaaprovecha para traer a la con-ciencia y desarrollar cualquierhabilidad o potencial latente, deforma que se empiezan a mani-festar cambios notables en eldía a día de la persona, relacio-nados con los objetivos y metasque se plantearon en la consultaexploratoria. La focalización te-rapéutica o hipnosis tiene infi-nitos usos, la gran mayoría secentra en utilizar los recursosmentales que ya tenemos, peroque no los hemos dinamizados.Es especialmente útil para, 1.Trastornos emocionales: ansie-dad, depresión, miedos y fo-
bias. 2. Trastornos de estréspostraumáticos. 3. Trastornosadictivos (tabaquismo, alcoho-lismo). 4. Trastornos alimenta-rios (anorexia, bulimia,obesidad) 5. Trastornos sexua-
les (anorgasmia, vaginismo,aversión) 6. Salud física, dife-rentes síndromes donde se in-volucre el estrés y el sistemainmunológico. 7. Autoestima, sufalta o su desregulación.
Especialista Hipnosis Clínica. (UAL); Experto Univ. Psicopatología y Salud. (UNED); Desde 2009 directora del Centro Profesional de Hipnosis.; www.hipnosisgandia.esDesarrollo y crecimiento personal. Entrenamiento mental Mindfulness. (MBSR); www.vivirsinestres.es; 610 4444 39
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entrevista
ENTREVISTA A JOSÉ VICENTE ORPEGUI, PATXI,GERENTE DE CA PATXI
Patxi, el tuyo esun estableci-miento de los de
toda la vidaSí, porque este restau-
rante ha pasado de misabuelos a mis padres yahora a mí, lo que quieredecir que soy la tercerageneración que inaugurómi abuela "la Pastaora",que era como se le cono-cía siempre aquí. Luego lasiguieron mis padres en elmerendero y luego hemoscontinuado mis hermanosy yo.
Pero ahora llevas elrestaurante tu solo
Sí, estamos a 50 me-tros de la lonja de Gandiaen la antigua estación dela Renfe del Grao, en lacalle de detrás, la antiguaTaverna del Puerto queahora se llama Casa Patxiy aunque es cierto quemis hermanos no estánconmigo, sí sigue siendoun negocio familiar porque
está mi mujer conmigoque es un puntal de laempresa y una magníficacocinera.
¿Cómo ha sido elrelevo generacional?
Yo creo que ha sidomuy normal, porque em-pezaron mis abuelos, si-guieron mis padres consu merendero en la Playade Venecia y luego mishermanos y yo. Mi her-mano ha sido cocinerodel Hotel Bayren, lo quepasa es que ahora estájubilado. Yo tambiénseguí desde siempre latradición familiar y haceya tiempo que estoy aquíy sigo ofreciendo la co-cina y la comida tradicio-nal del Grao, que es loque más conocemos ysobre todo lo que másnos demandan.
Una de vuestras en-señas es la de la co-mida tradicional del
Grao de Gandia.
Sí, la comida grauera,
los guisos tradicionales,los arroces de toda lavida, los calderos como el
pulpo con patatas, el arroz a banda au-tóctono que seguramente no se hace yaen ningún restaurante de Gandia y quese hace primero un guiso de pescadocon patata y del jugo que sale de esepescado se cocina el arroz. El suc derape y raya, la zarzuela de marisco ypescado mezclados y todo con productofresco de la lonja de Gandia.
Es curioso porque uno de losproductos que llama la atención esque utilizáis mucho la raya, un pes-cado tradicional del Grao pero quees poco comercial
Sí, la Raya es un pescado muy fino,a mí personalmente me gusta más queel Rape. Tiene un cartílago que hayquien se lo come, es un pescado blancomuy bueno que guisado con patatas,frito o a la plancha está espectacular.Muchos de nuestros clientes cuandonos piden un suc de peix, lo piden deraya porque aunque tiene poco nombrees muy rico.
Se utiliza muy poco en hosteleríay quizás por ello llama la atenciónque vosotros lo utilizáis mucho
Sí, pero has de tener en cuenta quenosotros tenemos platos más comercia-les, pero nos basamos sobre todo enplatos tradicionales de la cocina autóc-tona. Estamos en un barrio pesquero ypor tanto el pescado, por poco comer-cial que sea, es fundamental.
CARMEN BERZOSA
Es el responsable de un restaurante de los de "toda la vida", se carac-teriza por su tradición de cocina marinera y sobre todo cocina típica delGrao de Gandia donde ha heredado la tradición culinaria de sus antepa-sados ya que es la tercera generación dedicada a la hostelería en el Grao.Siguiendo fiel esas recetas tradicionales y algunas de ellas poco conven-
cionales en establecimientos hosteleros y más típicas de los fogones delhogar, ahora presenta una fusión entre tradición y modernidad, cuidandoespecialmente los menús compensados, la presentación y la magníficarelación calidad precio. Hemos hablado con él y nos ha contado las clavesde su establecimiento.
Patxi Gerentede Ca Patxi
“Nuestra seña de identidad es la cocina grauera”
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entrevista.
¿El hecho de ser tercerageneración supone algunapresión para el negocio?
No presión, pero de al-guna manera sí nos obliga amantener la misma cocinaque inició mi abuela, queluego se la enseñó a mimadre y ella a nosotros. To-davía hay gente que viene yse acuerda de cómo lo hacíami abuela o mi madre. Lanuestra es una cocina "anti-gua", la de toda la vida, nadaelaborada. Arroces, melososcon gamba o bogavante, congamba y cigala, las paellas demarisco, el arroz negro, la fi-deuà de Gandia, que salió delos fogones de casa de miabuela. Un marinero sequedó sin arroz y cuandollegó a tierra la dijo a miabuela: "Isabel, me he que-dado sin arroz y he hecho lapaella con fideos". Mi abuelapensó que era un buen platoy que había que promocio-narlo y así salió la fideuà deGandia de casa de mi abuela.
De modo que te sientesheredero de la Fideuà
Sí, sin lugar a dudas y poreso mantenemos la recetatradicional y la elaboramosmucho.
La vuestra es una co-cina tradicional pero conun tratamiento moderno
Sí, creo que la cocina tra-dicional no está reñida conlos detalles. No puedes ponerun caldero encima de lamesa, has de mimar alcliente, cuidarlo, que sesienta especial cuando vienea comer a tu casa.
Mantenemos la tradición,pero a mi mujer, que es laque cocina también le gustaponer su toque personal a lasrecetas y todo evolucionatanto en ingredientes comoen fórmulas o técnicas culina-rias así que también tenemoscocina moderna o una fusiónde la moderna y la clásica ylo pueden comprobar cadaviernes con nuestros menúde degustación en los queofrecemos cinco platos conpostre por 15 euros con be-bida incluida y que permiteprobar una cocina más elabo-rada pero con una base tradi-cional.
Porque..., seguimos conel negocio familiar
Sí, de momento sí. Ahoramismo lo llevamos mi mujery yo, ahora no sé lo que pa-sará porque aunque tengodos hijas, cada una tiene sucarrera y su trabajo y de mo-mento no hablan de seguircon el negocio, pero yo nopierdo la esperanza de queun día, cuando tengamosmás cercana la jubilación, sedecidan a mantener la tradi-ción familiar con estos guisosde pulpo o pescado, en fincon todo lo que hemos ha-blado. Pero de momento nome preocupa la sucesión,estoy más pendiente de se-guir luchando con la cocinadel Grao, del Puerto de Gan-dia con una máxima calidad.
Patxi, almorzamos, co-memos o cenamos, ¿quénos recomiendas?
La verdad es que va engustos porque lo tradicionales que la gente venga más aalmorzar, sobre todo los finesde semana porque tenemosall i pebre de anguilas, losguisos que hemos comentadode pulpo con patatas, los derape y raya. Pero lo cierto esque la gente viene también acomer o a cenar, porque hayquien prefiere un plato prin-cipal pero hay quien optamás por las tapas y comercon una propuesta muy de lazona, de picaeta.
¿Cómo se presentan lasfiestas navideñas?
La verdad es que muybien, porque para el día deNavidad hicimos un menú yya tenemos el local comple-tamente lleno. No abrimos enNochevieja, pero sí hacemoscenas y comidas de empresasy la verdad es que la gente seestá animando a hacer reser-vas, aunque he de reconocerque las reservas cada vez sehacen más tarde. Ahora conlas nuevas tecnologías, lagente nos localiza en el Face-book y allí consulta losmenús de los viernes por lanoche pero también noshacen reservas para estas fe-chas y la verdad es que esta-mos muy contentos connuestros clientes que sonmuy fieles y a los que aten-demos con mucho cariño
Patxi Gerentede Ca Patxi
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Vie 12 12 201416el rincon del mago.
´
Actividades del CIGZaki Magoa, el mago que cambió su vidapara dedicarse a los más pobres
Agustín Villagra Calvo, dueño deuna empresa de entretenimiento infan-til, dejó los globos y las fiestas de cum-pleaños, por una labor socialadmirable: llevar magia gratuita a loslugares más pobres y necesitados delmundo.
Antes de emprender su viaje, Agus-tín, mejor conocido como Zaki, co-menzó con actuaciones y galassolidarias para asociaciones y ONG’s enBilbao, su tierra natal. Al poco tiempo,el mago viajó a las escuelas de los cam-
pamentos de refugiados del Sahara,donde vivió junto a las comunidades ladifícil situación con la falta de alimentosy agua.
Su siguiente destino fueron asenta-mientos humanos de Lima, Perú. Agus-tín pasó por Kenia, Argelia, Ghana,Lima nuevamente y Sarajevo. En estosviajes, Zaki palpó de cerca situacionesde pobreza e historias de injusticia,pero, a pesar de las condiciones, losniños eran felices por un rato gracias asus actuaciones. Agustín vió en esassonrisas la señal definitiva para hacerde su labor algo que generara mayorimpacto.
Zaki diseñó “La Magia de Una Son-risa”, un proyecto que consiste en hacerun recorrido por 14 países de Latinoa-mérica, durante tres años, para hacer-les llegar su magia a aquellos niños quenunca han conocido a un mago. Paralograrlo, Zaki tuvo que vender su em-presa, alquiló su apartamento, un pe-queño local comercial, y con la ayudade amigos, conocidos y familiares, estáhaciendo posible que muchos niños seasombren y disfruten de cada acto.
Zaki ha recorrido Perú, Guatemala,El Salvador, Colombia, Ecuador, Nicara-gua, Honduras, República Dominicana…
Para Zaki no hay mayor recom-pensa que ser parte las carcajadas delos niños, sus aplausos, su asombro ysu inocencia.
En la charla que dio en el Club Ilu-sionismo Gandia nos hablo de toda suexperiencia por esos países, de la situa-ción de pobreza que se vive y de losniños, esos “olvidados” que viven, omejor dicho, malviven en tantos y tan-tos lugares de la tierra.
Zaki se emocionó al contarnos laalegría e ilusión que ve reflejada enaquellos niños solo por el hecho de lle-varles un poco de magia. El lema de suproyecto “La magia de una sonrisa” lodice todo, son pequeños que no hanvisto otra cosa que la miseria que lesrodea y que puedan tener un rato dealegría viendo la actuación de Zaki notiene precio.
De verdad que es realmente admi-rable la labor que ha hecho este magopara llevar un poco de magia y humora tantos niños desfavorecidos. ZakiMagoa nos contó que ahora pasará unatemporada en España preparando nue-vos proyectos y después volverá denuevo a aventurarse por esos paísespara seguir llevando su magia y su ale-gría a los niños más necesitados.
Y el próximo martes
El Conde Rópherman
cerrará el ciclo de
conferencias de 2014
Miguel Ángel Rodríguez Fernán-dez, más conocido con el enigmá-tico nombre artístico del CondeRopherman estará con nosotros elmartes 16 de diciembre. Toda unainstitución de la magia que llegó apresidir el Club de Ilusionistas Pro-fesionales de España.Y después de la conferencia, el CIGcelebrará su Cena de navidad a laque podrán asistir todos los sociosy simpatizantes del club. Seguroque será una cena llena de buenosamigos y, cómo no, mucha y buenamagia.
Más información en nuestra página web
www.magiagandia.comy en el Facebook
del Club ilusionismoGandia
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DEPORTES.
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El pasado fin de semana las hermanas Blanca y Alba Palmer se trasladaronhasta Pontevedra para participar en el Campeonato de España de Taekwondoen el que se proclamaron campeonas en sus correspondientes categorías, porlo que cierran el año con una nueva medalla y un nuevo éxito. Enhorabuena aambas.
Las hermanas Palmer se proclamanCampeonas de España
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MOTOR.
La marca automovilística suecaVolvo ha desarrollado una versión hí-brida enchufable de su modelo todo-terreno XC90, que incorpora latecnología 'twin engine' y que permiteal vehículo contar con un consumo de
combustible de 2,5 litros por cada cienkilómetros recorridos, según informóla empresa en un comunicado.
Foto: Volvo carsFuente: Europapress
El Abarth 500 máspoderoso jamás cons-truido, con un estilo
“esencial” basado en el mejor ren-dimiento: con 190CV, 997 kg y unmotor 1.4 T-Jet, el Abarth “ 695 bi-posto” ofrece las mejores presta-ciones de su categoría en el ratiopeso-potencia, así como la mejoraceleración pasando de 0 a 100km/h sólo en 5,9” alcanzando unavelocidad máxima de 230 km/h.Dos plazas, accesorios inspiradosen los coches de competición y unagota de locura, han sido caracte-rísticas constantes que respiran enla creación de este nuevo modelo.
Un vistazo al interior y la esen-cia de 695 Biposto resulta evidentede inmediato: dos asientos, barraantivuelco trasera de titanio, cintu-rones de cuatro puntos, asientoscon estructura de carbono, reves-timientos que recuerdan el color yla textura del asfalto.
El precio de venta del Abarth695 Biposto es de 40.900 euros. Habbakuk fue el nombre del pro-
yecto presentado por GeoffreyPyke en el que se construirían losbuques y barcos de hielo. El mo-tivo de la búsqueda de nuevosmateriales para la construcción fueel masivo hundimiento de navesdurante la guerra.
Concretamente el Pykrete y queestaba hecho a base de un 14%de pulpa de madera (serrín) y un86% de hielo fue el material pre-sentado a Wiston Churchill como
alternativa al acero. Al principioeste creó serias dudas sobre suviabilidad, pero tras hacer unaprueba con un bloque de hielo yotro de Pykrete al que se le dis-paró un proyectil se dio el vistobueno al proyecto. El pycrete hizorebotar la bala, el bloque de hielose partió en dos. Finalmente trashacer un modelo a escala y debidoa los continuos retrasos otros pro-yectos más recientes le tomaron ladelantera dando como resultadosu final abandono.
Volvo desarrolla una versiónhíbrida enchufable del XC90Con un consumo de 2,5 litros
Taller. Gandia. Biblioteca de los bebés a cargo deDaniel Jiménez. Animación lectora para niños de 0a 3 años. Biblioteca Parc de L'Estació, 11 horas.
Taller. Gandia. Cuentacuentos: La màgia de les jo-guines a cargo de Xusa Miñana. Biblioteca del Grau,17.45 horas.
Taller. Gandia. Presentación de los villancicos ANadal un pas de pardal..., con Dani Miquel. Biblio-teca de Benipeixcar Raval, 18 horas.
Taller. Gandia. Conferencia: Un dinar-sopar deNadal perfecte... i barat. Moderador: Pep Solà. Bi-blioteca Central, 19.30 horas.
Presentación. Gandia. Presentación libro: poema-rio Frágil, de Adriana Serlik, con prólogo de AlfonsCervera. Casa de Cultura, 19 horas. Entrada libre.
Música. Xeresa. Festival de invierno a cargo delos alumnos de la Asociación Cultural. Salón deactos de la Casa de la Cultura, 18.30 horas.
Presentación. La Font d’en Carròs. De los equi-pos de fútbol del Club Esportiu la Font. Camp de laPlana, al polideportivo municipal, 10.30 horas.
Teatro. La Font d’en Carròs. Extranys hàbits, acargo de Falla el Mercat de Gandia. Casa de la Cul-tura, 19.30 horas.
Excursión. Gandia. 18é cicle Per les sendes i elscamins de la Safor. Temps de pansa, la memòriadel Riurau. Nivel: Medio. Guías: Carlos Fuster yXavi Ródenas. Salida: Parque de Ausiàs March, convehículos propios, 9 horas. Plazas limitadas. Ins-cripciones: hasta el 12 de diciembre. Precio: 5€.
Música. Gandia. Una noche en la ópera. TeatroSerrano, 18.30 horas. Precio: desde 10€.
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cultura.
miércoles 17
AGENDA CULTURAL
Exposición. Tavernes de la Valldigna. Muestracolectiva itinerante de arte joven de la Safor "Cre-art Jove". Casa de la Cultura, de 18 a 20 horas.Hasta el 16 de diciembre.
Celebración. Gandia. Fiesta Italo Española, conaperitivos, música italiana de autor. Precio nosocio: 10€, Socio: 8€. Fomento, 19.30 horas.
Exposición. Gandia. ARTE +35. Inauguración elviernes 12 de diciembre en el Palau Ducal, 18.30horas. Hasta el 11 de enero. Entrada gratuita.
Exposición. Real de Gandia. Una muestra retros-pectiva. Inauguración: el viernes 12 en la Casa deCultura a las 19 horas. Se sorteará un cuadro detoda la exposición y la recaudación irá destinada aCáritas.
Teatro. Real de Gandia. Els divendres al Real: te-atro solidario a beneficio del Preventorio Infantil yel Centro de acogida "San Francisco de Asís". Casade Cultura, 20.30 horas.
Teatro. Gandia. Muestra de Teatro Ligorio Ferrer:La Falla Vila Nova participa con la obra: SwimmingPool a cargo de ViaNants Teatre. Museu Faller,22.30 horas.
Celebración. Bellreguard. Las asociaciones salena la calle para abrir la Navidad. Clot de la Era, de17 a 21 horas.
Taller. La Font d’en Carròs. Cuentacuentos:Contem, escoltem i inventem, a cargo de la Titella.Biblioteca, 18 horas. Dirigida a los más pequeños.Organiza la Concejalía de Cultura, patrocina elSARC.
Taller. La Font d’en Carròs. Entrega de premiosdel III Concurso de tarjetas de Navidad. Biblioteca,17.30 horas. Organiza la Concejalía de Cultura y deJuventud. Los trabajos presentados se podrán vi-sitar en la biblioteca.
Exposición. Gandia. Fils de memoria. Instalacio-nes de Susana García Engo y Erica Landfors. Biblio-teca Central. Inauguración: viernes 12 dediciembre, 19.30 horas. De lunes a viernes, de 10a 20 horas. Sábados, de 10 a 13 horas. Hasta el28 de febrero.
Taller. Gandia. De decoraciones de Navidad. UPG(plaza de Loreto, 4). De 9.30 a 12.30 horas. Precio:5€. Matrícula: del 3 al 10 de diciembre, de 10 a 13h y de 17 a 19 horas. Plazas limitadas. Los viernes12 y 19 de diciembre.
Teatro. Gandia. Aarrgghhff!!!, de Cía. EugeniaManzanera. Idioma: grammelot, duración: 60 mi-nutos. Teatro del Raval, 22.30 horas. Precio: 10€
viernes 12 sábado 13martes 16
domingo 14
lunes 15
jueves 18
Música. La Font d’en Carròs. Audiciones de mú-sica. Casa de la Cultura, 16 horas. Audiciones delos alumnos de la escuela de música de la Font.
Música. Gandia. Audición de guitarra a cargo delos alumnos de l’Escola de Música Districte Marítim(Grau de Gandia). Obras de L. Brouwer, M. deFalla, N. Paganini, F. Tàrrega y F. Sor. Casa de Cul-tura, 19 horas. Entrada libre.
Exposición. Gandia. Fuster, dos generaciones,tres miradas. Pinturas de Rafael Fuster, SalvadorFuster y Luisa Fuster. Sala Coll Alas. Inauguración:sábado 13 de diciembre, 19.30 horas. De lunes asábado, de 17.30 a 20.30 horas. Los domingos, ylos días 25 y 31 de diciembre, 1 y 6 de enero, ce-rrado. Hasta el 24 de enero.
Exposición. Gandia. Visitas guiadas por el patri-monio de Gandia. Salida desde la UPG, de 10 a 12horas. Precio: 5€. Matrícula: del 3 al 12 de diciem-bre, de 10 a 13 horas y de 17 a 19 horas. Plazaslimitadas. Guía: Estela Pellicer
Taller. Gandia. Cuentacuentos: The Choo ChooTrain a cargo de Helen Doron. Biblioteca Infantil yJuvenil, 17.45 horas. Un cuento en inglés recomen-dado a niños de 2 a 4 años.
Taller. Gandia. Grupo de conversación en francéscon Nathalie Recuero. Biblioteca Central, 19.30horas.
Exposición. Gandia. Dibujos de Francisco LozanoUn Mundo Bélico. Fomento. Hasta el 15 de diciem-bre.
Taller. Gandia. Taller de navidad a cargo de PopsRincón Infantil. Biblioteca Parc de L'Estació, 17.45horas.
Conferencia. Gandia. Ciclo de conferencias ElAntiguo Egipto (VIII). La relación de Hattí y Egipto:
Una gran historia de guerra y paz, impartido porJosé Lull, egiptólogo. Casa de Cultura, 20.30horas. Entrada libre.
Cine. Bellreguard. Ciclo Documental AgriculturaEcológica. Salón de plenos del ayuntamiento, 19horas.
Taller. Gandia. Cuentacuentos: La màgia de lesjoguines a cargo de Xusa Miñana. Biblioteca de Be-niopa, 17.45 horas.
Taller. Gandia. Grupo de conversación en ingléspara jóvenes. Modera: Lucia Garcia. Biblioteca Cen-tral, 18 horas.
Taller. Gandia. Club de lectura del libro El viajedel elefante con Vicent Gregori Biblioteca Central, 19.30 horas.
Taller. Gandia. Cuentacuentos: Cuentos recicla-dos para Navidad a cargo de Susana Juan. Biblio-teca de Benipeixcar Raval, 17.45 horas.
Música. Gandia. Ciclo JAZZdijous Semilla negra.Boleros, tangos y bossa nova a ritmo de jazz. Salónde actos de la Casa de Cultura, 20 horas. Precio:5€.
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Gandia - Oliva (por Miramar)
Gandia - La Font
Gandia - Oliva (por Bellreguard)
Villalonga - Gandia
Salida Oliva: 07.45 (P) - 09.30 - 12.10- 15.35 - 18.10Sáb.: 09.05 (P) - 16.40 (P)Dom. y fest.: 09.05 - 12.35 - 19.05(P)
Salida Gandia: 07.10 - 08.55 - 9.30 -11.45 - 14.45 - 17.45 - 20.15Sáb.: 9.35 - 13.15 - 17.05 - 20.15 Dom. y fest.: 11.40 - 18.10
Salida Villalonga: 7.05 - 8.25 - 9.5012.52- 13.30 - 17.55 - 19.52Sáb y Fest: 8.40 - 11.40 - 16.10
Salida Gandia: 7.10 - 9.15 - 12.15 -13.15* - 15.45 - 17.20 - 19.15*Sáb y Fest: 11.00 - 14.00 - 20.00
Salida Oliva:De L a V: 6.45 - 8.35 - 9.05- 11.15 - 14.15(P) - 16.45 (P) - 20.15 (P)Sáb.: 10.45 (P) - 12.05 - 17.35 - 19.35Dom. y Fest.: 10.40 (P) - 16.15 (P) - 20.05
Salida Gandia:De L a V: 6.45 (P) - 8.15 - 10.15 (P) - 12.45- 13.15 (P) - 15.45 (P) - 19.15 (P)Sáb.: 11.35 - 19.05 Dom. y Fest.: 9.40 (P) - 13.40 (P) - 19.40
(P) Salidas de Gandia que llegan a Pego / Salidas deOliva que proceden de Pego
7 y 1/2 Noticias no se hace responsable de los posibles cambios que se produzcan durante la semana.
SERVICIOS.
Alejandra VercherC/ Benissuai, 11
Plácido FrasquetRep. Argentina, 89
Leocadia GarridoPg. Germanies, 3
Beatriz Román C/ Rois de Corella 14
José Berto SalortC/ Benicanena, 20
Azcón CamarellesC/ Mayor, 45
Amparo PeyroAvd. Beniopa, 20
FARMACIAS DE GUARDIA
Gandia Oliva Tavernes
José RuizPoeta Querol, 29
Consuelo AparisiCtra. Dénia, 9
Fernando GalianoPlaza Casa Alonso
Fernando MartíAusiàs March, 20
Ángela EscriváCtra. Convent, 27
Farmacia CatalàPl. Ajuntament, 3
José RuizPoeta Querol, 29
Afredo CastellóC/ Virgen Desem. 21
Afredo CastellóC/ Virgen Desem. 21
Afredo CastellóC/ Virgen Desem. 21
Javier EscrivàC/ Gandia, 7
Elvira SanchisC/ Lepanto, 1
Rafael VidalPlaça Major, 23
Luis Juan NadalPlaça Major, 19
Viernes 12
Sábado 13
Domingo 14
Lunes 15
Martes 16
Miércoles 17
Jueves 18
Salida La Font: 7.10 - 8.10 - 9.50 -12.45 - 16.15 - 17.40 - 19.35Sáb.: 9.30 - 12.30 - 13.30 - 17.00-19.30
Salida Gandia: 9.15 (1) - 12.15 (1)14.15 - 17.15 - 19.10Sáb.: 9.00 - 12.00 - 13.00 - 16.30 -19.00(1) Circula por las playas de Daimús y Guardamar
Precios 20141 zona
1,75
2,40
33,40
47,85
89,20
2 zonas
2,00
2,80
43,25
53,85
111,35
3 zonas
2,60
4,10
60,10
71,80
174,20
4 zonas
3,65
5,50
79,35
95,70
217,70
5 zonas
4,30
6,45
93,75
113,75
266,35
6 zonas
5,70
8,60
123,85
141,80
320,70
Sencillo
Ida y vueltaDe lun a vie,excepto fes.
Abono mensual
Abono mensual ilimitado
Tarjeta Estudio
Destino: Platja i Grau de Gandia
Sábado, domingosy festivosLunes a viernes
06.0506.4006.5507.1007.2507.4007.5508.0608.2508.4008.5509.1209.2509.5510.25
10.5511.2511.5512.2512.5513.2513.5514.2514.5515.0615.2515.5516.2516.5517.25
17.5518.2518.5519.2519.3619.5520.2520.5521.2521.3621.5522.25
6.557.558.559.5510.5511.5512.5513.5514.5515.0615.5516.5517.55
18.5519.5520.5521.36 22.25
6.417.418.419.4110.4111.4112.4113.4113.5614.4115.4116.4117.41
18.4119.4120.1120.4121.4122.41
06.11 06.4106.56 07.11 07.41 08.11 08.41 09.11 09.4110.11 10.41 11.13 11.41
12.11 12.4113.1113.26 13.41 13.5614.11 14.26 14.41 14.56 15.11 15.26 15.41
16.11 16.41 17.11 17.41 18.1118.2618.41 18.56 19.11 19.26 19.41 19.5620.11
20.3320.4121.11 21.4122.11 22.41
Lunes a viernes Sábado, domingos y festivos
Renfe Cercanías HorariosHorarios Gandia - València Nord Horarios València Nord - Gandia
Carmen Galo - El alma del Restaurante Toni Galo
El corazón y el arte de la cocina
- Endivia belga- Quinua- Queso fresco
- Pimiento- Cebolla- Perejil
- Cebolla- Perejil- Cilantro
INGREDIENTES
cocina.
Endivias rellenas de quinua
ELABORACIÓNCocinar la quinua a fuego lento durante 25 minutos. Escurrir.
En una sartén saltear la cebolla y el pimiento cortado endados, añadir la quinua y el queso fresco.
Rellenar las hojas de endibias y hornear con parmesano.
*: Circula por dentro de Gandia
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