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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
RESULTADOS ECONÓMICOS DE
MODELOS PRODUCTIVOS PORCINOS
Informe Nº 43. Febrero 2020
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
INDICE
Introducción 3
Modelo 1 Producción de lechones con 10 madres sin asistencia técnica 5
Modelo 2 Producción de lechones con 10 madres y asistencia técnica 7
Modelo 3 Ciclo completo con 60 madres sin asistencia técnica 12
Modelo 4 Ciclo completo con 60 madres y asistencia técnica 14
Modelo 5 Producción de lechones con 10 madres sin asistencia técnica, uso de alimentos alternativos 19 Modelo 6 Producción de lechones con 10 madres y asistencia técnica, uso de alimentos alternativos. 21
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Introducción
Este documento elaborado en el marco del Proyecto “Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP” presenta estimaciones sobre comportamientos de resultados económicos de modelos productivos y tiene como propósito aportar información que favorezca la inclusión de productores, mejore la calidad de vida y optimice recursos de las economías locales.
Los modelos fueron elaborados por equipos técnicos del CIAP. Los resultados estimados según procedimientos metodológicos del Sistema Costo de Producción Porcina Simulación (CPPS V3.0), consideran valores económicos de insumos no durables (gastos) y pérdida de valor anual de bienes durables como instalaciones, máquinas y herramientas y reproductores de reposición externa (amortizaciones); y son expresados a valor monetario del último mes indexados según el Índice de Precios Internos Mayoristas del Instituto Nacional de Estadísticas y Censos.
La variación de precios mensuales de productos e insumos intervinientes se ajustan para:
Las categorías de animales, según precio del capón publicados por el Ministerio de Agroindustria. Presidencia de la Nación. Informe semanal de carnes. Precios porcinos. Precios Promedio Ponderados capón general (Clasificación Resolución SAGPyA 144/05).
Las raciones de alimentos, para los modelos 1, 2, 3 y 4, según precio del maíz tomado de la Bolsa de Comercio de Rosario. Precios corrientes expresados en $/Tn por mercadería, entrega inmediata, pago contado, puesto sobre camión y/o vagón en zona Rosario. Para los modelos 5 y 6, según el precio del gasoil de YPF en Capital Federal y precio de la soja tomado de Bolsa de Comercio Rosario.
Los costos de mano de obra, según valor del salario del peón rural tomado de RENATRE.
Los gastos de sanidad e higiene, según precios sin IVA de vacuna circovirus, tomada de comercio de la ciudad de Río Cuarto.
Los valores de instalaciones, maquinas, herramientas y de gastos de infraestructura, según variación del dólar tomando el valor promedio compra-venta última semana de cada mes según cotización Banco de la Nación Argentina.
feb-19 feb-20
Maíz ($/ton) 5.393 8.850
feb-19 feb-20
Capón ($/kg) 37,31 68,00
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
feb-19 feb-20
Dólar ($/Us) 39,02 61,20
feb-19 feb-20
Vacuna ($/dosis) 39,07 78,59
feb-19 feb-20
Mano obra ($/mes) 19.958 30.300
feb-19 feb-20
Gasoil ($/lt) 34,59 50,04
feb-19 feb-20
Soja ($/ton) 9.291 14.908
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Modelo 1: Producción de lechones con 10 madres sin asistencia técnica Descripción
Sistema de producción de lechones al aire libre, instalaciones precarias, sin asistencia técnica, alimentación con maíz molido de producción propia sin diferenciación por categoría, servicio natural continuo, reposición interna, venta de lechones al destete (precio neto de venta, descontando los gastos de faena).
Datos físicos
N° padrillos 1 N° madres 10 Reposición hembras % anual 25 Peso venta reproductores descarte kg/cabeza 250 Mortandad reproductores cabezas/año 1 Partos/madre/año 1,16 Lechones nacidos vivos/parto 9 Mortandad lechones en lactancia % 20 Duración de la lactancia en días 60 Cantidad lechones vendidos cabezas/madre/año 8 Peso venta lechón faenado kg/cabeza 10 Consumo alimento reproductores kg/día 3,3
Datos económicos
Valor actual de instalaciones usadas en dólar 1.335 Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar 1.335 Valor a nuevo reproductores expresado en kg capón/cabeza 137 Valor venta kg lechón expresado en kg capón 4,12 Valor kg descarte expresado en kg capón 0,70 Precio promedio ponderado alimento reproductores en kg maíz 1,05 Gasto de estructura mensual en dólar 47
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Resultados económicos a valores constantes mes de enero
mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20
Ingresos venta productos y subproductos $/mes 16.142 16.559 16.493 16.467 16.685 17.742 19.887 20.561 20.908 20.281 20.534 20.576
Gastos de alimentación $/mes 9.929 9.826 10.562 11.092 9.869 10.242 10.710 11.213 12.172 11.221 11.594 11.138
Gastos de estructura $/mes 7.604 7.652 7.393 6.782 6.867 8.833 8.522 8.832 8.373 8.030 7.748 7.721
Amortizaciones de bienes durables $/mes 728 732 706 645 653 848 812 842 794 761 732 730
Costo total $/mes 18.261 18.210 18.661 18.518 17.388 19.924 20.044 20.887 21.339 20.013 20.074 19.589
Costo de producción lechón $/kg 251,07 249,72 256,57 254,47 237,21 273,75 272,52 284,21 290,50 271,49 272,05 264,72
Precio de venta lechón $/kg 219,29 224,96 224,05 223,71 226,67 241,02 270,16 279,31 284,03 275,51 278,96 279,52
Rendimiento equilibrio kg lechón/madre/año** 98 100 107 108 101 113 104 108 113 112 112 109
Beneficio económico $/mes -2.119 -1.651 -2.168 -2.051 -703 -2.182 -157 -326 -431 268 461 987
Capital Invertido propio sin tierra $ 370.613 373.589 370.971 357.355 352.628 416.082 422.588 438.452 434.064 414.506 410.562 406.964
Rentabilidad mensual del capital invertido %* -0,80% -0,60% -0,77% -0,72% -0,25% -0,64% -0,04% -0,08% -0,11% 0,07% 0,11% 0,24%
*Rentabilidad: eficiencia económica en el uso de capitales propios, excluyendo la tierra, por parte de la actividad bajo estudio.
**Rendimiento de equilibrio: producción anual en kilogramos por madre que se necesita vender para cubrir los costos.
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Modelo 2: Producción de lechones con 10 madres y asistencia técnica
Descripción
Sistema de producción de lechones al aire libre, instalaciones precarias con asistencia técnica, alimentación con maíz molido de producción propia diferenciada por categoría, servicio natural continuo, reposición externa. Engorde de lechones destetados hasta 12 kg (precio neto de venta descontando los gastos de faena).
Datos físicos
N° padrillos 1 N° madres 10 Reposición hembras % anual 35 Peso venta reproductores descarte kg/cabeza 250 Mortandad reproductores cabezas/año 1 Partos/madre/año 1,81 Lechones nacidos vivos/parto 10 Mortandad lechones en lactancia % 18 Duración de la lactancia en días 28 Cantidad lechones vendidos cabezas/madre/año 15 Peso venta lechón faenado kg/cabeza 12 Consumo alimento reproductores kg/día 3,3 Conversión engorde (kg alimento consumido/kg carne producidos) 1
Datos económicos
Valor actual de instalaciones usadas en dólar 1.335 Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar 1.335 Valor a nuevo madres expresado en kg capón/cabeza 206 Valor a nuevo padrillos expresado en kg capón/cabeza 240 Valor venta kg lechón expresado en kg capón 4,46 Valor kg descarte expresado en kg capón 0,89 Precio promedio ponderado alimento reproductores en kg maíz 1,22 Precio promedio ponderado alimento lechones en kg maíz 3,69 Gastos de sanidad por cabeza/año expresado en dosis vacuna circovirus 1,10 Gastos de asesoramiento mensual expresado en kg capón 34 Gasto de estructura mensual en dólar 67
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Resultados económicos a valores constantes mes de enero
mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20
Ingresos venta productos y subproductos $/mes 38.130 39.114 38.957 38.897 39.412 41.907 46.975 48.566 49.386 47.905 48.504 48.602
Gastos de alimentación $/mes 10.758 10.647 11.444 12.018 10.693 11.097 11.604 12.149 13.189 12.158 12.562 12.068
Gastos sanidad e higiene $/mes 805 860 914 879 1.041 1.074 1.143 1.191 1.280 1.218 1.175 1.158
Gastos asesoramiento $/mes 1.827 1.875 1.867 1.864 1.889 2.009 2.251 2.328 2.367 2.296 2.325 2.329
Gastos de estructura $/mes 10.863 10.931 10.561 9.689 9.810 12.619 12.175 12.618 11.961 11.472 11.068 11.031
Amortizaciones de bienes durables $/mes 525 524 499 438 443 625 562 583 531 506 474 471
Costo total $/mes 24.778 24.836 25.284 24.888 23.875 27.424 27.735 28.868 29.328 27.650 27.603 27.056
Costo de producción lechón $/kg 147,36 147,23 150,34 147,69 140,58 163,25 162,68 169,50 172,17 161,61 160,99 157,24
Precio de venta lechón $/Kg 237,57 243,70 242,72 242,35 245,55 261,11 292,68 302,59 307,70 298,47 302,20 302,82
Rendimiento equilibrio kg lechón/madre/año** 154 146 144 137 127 136 117 114 110 101 96 92
Beneficio económico $/mes 13.351 14.278 13.673 14.010 15.537 14.483 19.240 19.697 20.058 20.255 20.900 21.546
Capital Invertido propio sin tierra $ 426.534 431.152 427.859 412.814 410.478 479.687 492.069 510.284 506.207 484.564 480.495 477.148
Rentabilidad mensual del capital invertido %* 4,38% 4,50% 4,19% 4,29% 4,72% 3,70% 4,63% 4,41% 4,38% 4,40% 4,42% 4,52%
*Rentabilidad: eficiencia económica en el uso de capitales propios, excluyendo la tierra por parte de la actividad bajo estudio. **Rendimiento de equilibrio: producción anual en kilogramos por madre que se necesita vender para cubrir los costos
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Fuente: elaboración propia.
Fuente: elaboración propia.
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Fuente: elaboración propia
Fuente: elaboración propia
Fuente: elaboración propia
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Fuente: elaboración propia
Fuente: elaboración propia
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Modelo 3: ciclo completo, 60 madres sin asistencia técnica Descripción
Sistema productivo de ciclo completo, a campo, con servicio natural dirigido y reposición interna. Sin asesoramiento profesional. Instalaciones específicas de bajo nivel de inversión. Producción propia de maíz para alimentación (se valoró a costo de oportunidad). Mano de obra familiar más un empleado permanente.
Datos físicos
N° madres 60 N° padrillos 3 Reposición hembras % anual 25 Partos/madre/año 1,98 Lechones nacidos vivos/parto 8 Mortandad lechones en lactancia % 20 Duración de la lactancia en días 35 Peso al destete en kg 8 Edad a la venta en días 195 Peso promedio a la venta capón kg/cabeza 110 Cabezas vendidas madre/año 11 Kg de carne vendidos madre/año 1.218 Conversión engorde (Kg alimento consumidos/kg carne producidos) 3,4
Datos económicos
Valor actual de instalaciones usadas en dólar 30.515 Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar 22.251 Valor a nuevo madres expresado en kg capón/cabeza 271 Valor a nuevo padrillos expresado en kg capón/cabeza 922 Valor venta kg capón 76,10 Valor kg descarte expresado en kg capón 0,62 Precio promedio ponderado alimento en el engorde en kg maíz 1,36 Gasto de estructura mensual en dólar 381
Gastos sanidad por cabeza/año expresado en dosis vacuna circovirus 5,25 Gastos mano de obra mensual expresado en kg de capón 678
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Resultados económicos a valores constantes mes de enero
mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20
Ingresos venta productos y subproductos $/mes 401.919 412.296 410.641 410.012 415.431 441.740 495.155 511.924 520.575 504.954 511.271 512.306
Gastos de alimentación $/mes 318.788 315.496 339.116 356.136 316.858 328.843 343.870 360.016 390.819 360.286 372.243 357.610
Gastos de sanidad e higiene $/mes 19.669 21.002 22.320 21.486 25.436 26.252 27.933 29.098 31.280 29.753 28.705 28.281
Gastos mano de obra $/mes 27.921 27.102 26.184 25.206 24.867 35.638 34.473 34.602 33.511 31.875 30.754 30.300
Gastos de estructura $/mes 62.070 62.460 60.345 55.359 56.051 72.105 69.565 72.096 68.343 65.548 63.242 63.029
Gastos comercialización $/mes 3.967 4.069 4.053 4.047 4.100 4.360 4.887 5.053 5.138 4.984 5.046 5.056
Amortizaciones de bienes durables $/mes 17.093 17.239 16.715 15.495 15.691 19.735 19.374 20.073 19.199 18.442 17.910 17.863
Costo total $/mes 449.508 447.369 468.733 477.730 443.004 486.932 500.104 520.938 548.291 510.887 517.901 502.138
Costo de producción del capón $/kg 71,54 71,13 74,65 76,13 70,39 77,46 79,32 82,64 87,09 81,03 82,15 79,55
Precio de venta capón $/kg 63,72 65,37 65,10 65,00 65,86 70,03 78,50 81,16 82,53 80,06 81,06 81,22
Rendimiento equilibrio kg capón /madre/año** 1.912 1.799 1.832 1.801 1.621 1.648 1.457 1.416 1.421 1.296 1.252 1.193
Beneficio económico $/mes -47.589 -35.073 -58.092 -67.717 -27.572 -45.192 -4.948 -9.014 -27.717 -5.933 -6.630 10.167
Capital Invertido propio sin tierra $ 8.881.629 8.910.776 9.021.894 8.869.390 8.563.341 9.877.909 10.054.470 10.443.517 10.568.168 9.999.679 9.978.866 9.809.819
Rentabilidad mensual del capital invertido %* -0,75% -0,53% -0,84% -0,96% -0,40% -0,56% -0,06% -0,10% -0,29% -0,06% -0,07% 0,10%
*Rentabilidad: eficiencia económica en el uso de capitales propios, excluyendo la tierra por parte de la actividad bajo estudio.
**Rendimiento de equilibrio: producción anual en kilogramos por madre que se necesita vender para cubrir los costos.
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Modelo 4: Ciclo completo, 60 madres y asistencia técnica Descripción
Sistema productivo de ciclo completo, a campo, con inseminación artificial, reposición interna. Con asesoramiento profesional. Buenas instalaciones generales e instalaciones específicas de bajo nivel de inversión. Producción propia de maíz para alimentación (se valoró a costo de oportunidad). Mano de obra familiar más un empleado permanente.
Datos físicos
N° madres 60 N° padrillos 2 Reposición hembras % anual 30 Mortandad reproductores cabezas/año 1 Partos/madre/año 2,2 Lechones nacidos vivos/parto 10,7 Mortandad lechones nacidos vivos % 15 Duración de la lactancia en días 21 Peso al destete en kg 7 Edad a la venta en días 162 Peso promedio a la venta capón kg/cabeza 110 Cabezas vendidas por madre/año 19 Kg de carne vendidos madre/año 2121,4 Conversión engorde (kg alimento consumidos/kg carne producidos) 2,8
Datos económicos
Valor actual de instalaciones usadas en dólar 30.515 Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar 22.251 Valor a nuevo madres expresado en kg capón/cabeza 271 Valor a nuevo padrillos expresado en kg capón/cabeza 922 Valor venta kg capón $/kg 76,10 Valor kg descarte expresado en kg capón 0,62 Precio promedio ponderado alimento en el engorde en kg maíz 1,48 Gastos de estructura mensual en dólar 381 Gastos de sanidad por cabeza/año expresado en dosis vacuna circovirus 6,6 Gastos de asesoramiento mensual expresado en kg capón 189 Gastos mano de obra mensual expresado en kg de capón 678
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Proyecto Gestión productiva y económica de pequeños y medianos emprendimientos porcinos de Argentina y Uruguay vinculados al CIAP
Resultados económicos a valores constantes mes de enero
mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20
Ingresos venta productos y subproductos $/mes 665.144 681.490 677.769 675.604 684.117 726.848 813.469 839.539 852.347 869.210 880.084 881.864
Gastos de alimentación $/mes 373.465 369.160 396.222 415.414 369.374 383.033 399.912 417.953 452.981 439.026 453.597 435.765
Gastos sanidad e higiene $/mes 36.918 39.372 41.781 40.154 47.507 48.990 52.047 54.121 58.087 58.087 56.041 55.213
Gastos mano de obra $/mes 26.843 26.025 25.107 24.129 23.789 34.066 32.901 32.966 31.875 31.875 30.754 30.300
Gastos asesoramiento $/mes 9.721 9.959 9.905 9.873 9.998 10.622 11.888 12.269 12.456 12.703 12.862 12.888
Gastos de estructura $/mes 59.674 59.977 57.861 52.992 53.622 68.924 66.393 68.687 65.006 65.548 63.242 63.029
Gastos comercialización $/mes 6.593 6.755 6.719 6.697 6.782 7.205 8.064 8.322 8.449 8.616 8.724 8.742
Otros gastos $/mes * 42.527 42.743 41.235 37.765 38.214 49.119 47.315 48.950 46.327 46.713 45.070 44.918
Amortizaciones de bienes durables $/mes 15.809 15.913 15.390 14.198 14.368 18.181 17.727 18.335 17.461 17.625 17.083 17.034
Costo total $/mes 571.549 569.904 594.219 601.223 563.654 620.139 636.246 661.604 692.642 680.192 687.373 667.888
Costo de producción del capón $/kg 52,44 52,25 54,55 55,21 51,65 56,88 58,21 60,55 63,45 62,24 62,89 61,05
Precio de venta capón $/Kg 61,26 62,77 62,42 62,23 63,01 66,94 74,92 77,32 78,50 80,06 81,06 81,22
Rendimiento equilibrio kg capón/madre/año*** 2.442 2.303 2.332 2.276 2.073 2.109 1.863 1.807 1.804 1.735 1.671 1.594
Beneficio económico $/mes 93.596 111.586 83.550 74.381 120.463 106.709 177.223 177.935 159.705 189.018 192.711 213.977
Capital Invertido propio sin tierra $ 9.615.267 9.650.711 9.761.808 9.582.741 9.287.796 10.648.612 10.861.356 11.263.153 11.395.254 11.344.493 11.321.094 11.135.896
Rentabilidad mensual del capital invertido %** 1,31% 1,51% 1,08% 0,94% 1,55% 1,17% 1,84% 1,72% 1,47% 1,75% 1,73% 1,92%
* Otros gastos: incluye el gasto en insumos para inseminación artificial y rollos para cama en parideras.
**Rentabilidad: eficiencia económica en el uso de capitales propios, excluyendo la tierra por parte de la actividad bajo estudio.
***Rendimiento de equilibrio: producción anual en kilogramos por madre que se necesita vender para cubrir los costos.
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Fuente: elaboración propia.
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Modelo 5: Producción de lechones con 10 madres sin asistencia técnica, uso de alimentos alternativos.
Descripción
Sistema de producción de lechones al aire libre, con parideras precarias fijas, gestación a la intemperie, sin
asistencia técnica, alimentación con productos alimenticios varios (restos de industrias de alimentos, como
ser galletitas, pan, alfajores, etc.), servicio natural continuo, reposición interna, venta de lechones a los 16
kg. El valor del alimento está compuesto por el costo que implica acarrearlo hasta el establecimiento.
Datos físicos
N° padrillos 1 N° madres 10 Reposición hembras % anual 10 Peso venta reproductores descarte kg/cabeza 250 Mortandad reproductores cabezas/año 1 Partos/madre/año 1,26 Lechones nacidos vivos/parto 10 Mortandad lechones en lactancia % 30 Duración de la lactancia en días 45 Cantidad lechones vendidos cabezas/madre/año 7 Peso venta lechón faenado kg/cabeza 16 Consumo alimento reproductores kg/día 3,5
Datos económicos
Valor actual de instalaciones usadas en dólar 1.335 Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar 1.335 Valor a nuevo reproductores expresado en kg capón/cabeza 137 Valor venta kg lechón expresado en kg capón 4,12 Valor kg descarte expresado en kg capón 0,70 Precio promedio ponderado alimento reproductores en kg maíz 0,035 Gasto de estructura mensual en dólar 47
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Resultados económicos a valores constantes mes de enero
mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20
Ingresos venta productos y subproductos $/mes 19.396 19.873 19.764 19.701 19.949 21.195 23.721 24.481 24.855 25.347 25.664 25.716
Gastos de alimentación $/mes 300 306 308 300 298 293 297 286 291 325 314 309
Gastos sanidad e higiene $/mes 135 145 153 147 174 180 191 199 213 213 206 203
Gastos de estructura $/mes 7.315 7.352 7.093 6.496 6.573 8.449 8.139 8.420 7.969 8.035 7.752 7.726
Amortizaciones de bienes durables $/mes 631 634 610 557 563 731 699 723 682 687 661 659
Costo total $/mes 8.382 8.436 8.165 7.500 7.609 9.652 9.326 9.628 9.154 9.260 8.933 8.897
Costo de producción lechón $/kg 91,11 91,69 88,75 81,53 82,71 104,92 101,37 104,65 99,50 100,66 97,10 96,70
Precio de venta lechón $/kg 210,83 216,01 214,83 214,14 216,84 230,38 257,84 266,10 270,16 275,51 278,95 279,52
Rendimiento equilibrio kg lechón/madre/año** 64 61 57 51 50 59 49 47 43 42 39 38
Beneficio económico $/mes 11.014 11.437 11.599 12.201 12.340 11.543 14.395 14.854 15.701 16.086 16.731 16.819
Capital Invertido propio sin tierra $ 274.478 277.642 270.676 255.233 258.454 311.417 315.004 325.495 315.892 319.991 314.155 313.678
Rentabilidad mensual del capital invertido %* 5,40% 5,37% 5,39% 5,78% 5,69% 4,34% 5,16% 4,96% 5,23% 5,29% 5,41% 5,36%
*Rentabilidad: eficiencia económica en el uso de capitales propios, excluyendo la tierra por parte de la actividad bajo estudio.
**Rendimiento de equilibrio: producción anual en kilogramos por madre que se necesita vender para cubrir los costos.
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Modelo 6: Producción de lechones con 10 madres con asistencia técnica, uso de alimentos alternativos.
Descripción
Sistema de producción de lechones al aire libre con uso de instalaciones móviles* para el engorde hasta los 16 kg, con parideras precarias fijas, gestación a la intemperie, con asistencia técnica y pertenencia a algún tipo de organización o programa (CRII, PROFAM, Asociaciones, Cooperativas, organizaciones, etc.), alimentación con productos alimenticios varios (restos de industrias de alimentos, como ser galletitas, pan, alfajores, etc.) como fuente energética, balanceada con expeller de soja y premezcla, servicio natural continuo, reposición interna. * Instalaciones móviles propuestas por el IPAF (http://www.ciap.org.ar/ciap/Sitio/Archivos/Paso%20a%20paso%20Sist%20de%20instalaciones%20para%20cria%20familiar%20porcina.pdf )
Datos físicos
N° padrillos 1 N° madres 10 Reposición hembras % anual 20 Peso venta reproductores descarte kg/cabeza 250 Mortandad reproductores cabezas/año 0,6 Partos/madre/año 1,96 Lechones nacidos vivos/parto 12 Mortandad lechones en lactancia % 20 Duración de la lactancia en días 28 Cantidad lechones vendidos cabezas/madre/año 16 Peso venta lechón faenado kg/cabeza 16 Consumo alimento reproductores kg/día 3,4
Datos económicos
Valor actual de instalaciones usadas en dólar 2.308 Valor de mercado de máquinas y herramientas usadas en dólar 1.335 Valor a nuevo reproductores expresado en kg capón/cabeza 137 Valor venta kg lechón expresado en kg capón 4,12 Valor kg descarte expresado en kg capón 0,70 Precio promedio ponderado alimento reproductores en kg maíz 1,07 Gasto de estructura mensual en dólar 47
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Resultados económicos a valores constantes mes de enero
mar-19 abr-19 may-19 jun-19 jul-19 ago-19 sep-19 oct-19 nov-19 dic-19 ene-20 feb-20
Ingresos venta productos y subproductos $/mes 46.440 47.581 47.322 47.170 47.765 50.748 56.796 58.616 59.511 60.688 61.447 61.571
Gastos de alimentación $/mes 10.883 10.445 10.642 10.343 9.915 12.586 12.990 13.234 13.509 13.317 13.415 12.840
Gastos sanidad e higiene $/mes 136 131 140 148 175 180 191 199 213 213 206 203
Gastos de estructura $/mes 7.315 7.352 7.093 6.496 6.573 8.449 8.139 8.420 7.969 8.035 7.752 7.726
Amortizaciones de bienes durables $/mes 662 658 625 544 550 786 698 723 655 655 611 606
Costo total $/mes 18.995 18.587 18.499 17.530 17.212 22.000 22.018 22.576 22.346 22.220 21.984 21.375
Costo de producción lechón $/kg 82,18 80,10 79,72 75,20 73,62 95,63 94,82 97,16 95,95 95,19 93,97 91,10
Precio de venta lechón $/kg 210,83 216,01 214,83 214,14 216,84 230,38 257,84 266,10 270,16 275,51 278,95 279,52
Rendimiento equilibrio kg lechón/madre/año** 134 124 120 109 104 124 106 102 96 93 88 83
Beneficio económico $/mes 27.445 28.994 28.823 29.640 30.553 28.748 34.778 36.041 37.165 38.468 39.463 40.196
Capital Invertido propio sin tierra $ 403.191 404.082 395.798 373.203 374.686 460.500 463.479 478.059 465.789 469.187 461.357 457.368
Rentabilidad mensual del capital invertido %* 9,16% 9,36% 9,16% 9,60% 9,72% 7,30% 8,48% 8,20% 8,39% 8,63% 8,68% 8,79%
*Rentabilidad: eficiencia económica en el uso de capitales propios, excluyendo la tierra por parte de la actividad bajo estudio.
**Rendimiento de equilibrio: producción anual en kilogramos por madre que se necesita vender para cubrir los costos.
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