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Sesin 2ADMINISTRACION DE OPERACIONES Y LA CALIDADPRODUCTIVIDADCalidad y productividad

Menores errores, desperdicios yreprocesosReduccindeCostosMenores egresosMscalidadMayorProductividadMayorsatisfaccin del clienteIncrementode las VentasMayoresIngresosPara qu medir la productividad?

Si se tiene como meta mejorar la productividad, necesariamente hay que medirla. Fortalece la planeacin de las empresas. La medicin de la productividad genera conciencia de su importancia en las personas. Revela reas problemticas que requieren atencin inmediata. Es necesaria para asociar el incremento de salarios con el comportamiento de la productividad.

LO QUE NO SE PUEDE MEDIR, NO SE PUEDE MEJORAR.Qu utilidad tiene para la empresa la medicin de la productividad?

La estrecha relacin entre la productividad y la rentabilidad de la empresa. Marco Internacional: Experiencias de pasesPases con ALTA productividadPases con BAJA productividadSuperioridad en la competencia por el mercadoDesarrollo social y econmicoRealizacin de las necesidades humanas y bienestarUso eficiente de los recursosFrustracin en la competencia por el mercadoCrecimiento econmico bajo Inestabilidad socialMala utilizacin de los recursosCOMPETITIVIDADAdministracin de Operaciones es Es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y servicios al transformar los insumos en productos terminados.En las empresas de manufactura, las actividades de produccin que crean bienes suelen ser bastante obvias, debido a que se puede ver la creacin de un producto tangible.En las organizaciones que no crean productos fsicos, la funcin de produccin puede ser menos obvia.A menudo cuando se realizan los servicios, no se producen bienes tangibles.

Ya sea que el producto final sea un bien o un servicio, nos referimos a las actividades de produccin que ocurren en la compaa como operaciones o administracin de operaciones.ProduccinLa creacin de bienes y servicios.Principales Decisiones de la AODiseo de servicio y productoAdministracin de la calidadLocalizacinDiseo de la distribucinRecursos Humanos y diseo del trabajoAdministracin de la Cadena de SuministroInventario, planeacin de requerimiento de material y Justo a tiempoProgramacin a mediano y corto plazoMantenimientoUso de medidas de productividadEl uso de las medidas de productividad ayuda a los administradores a determinar qu tan bien operan.Las medidas de productividad de mltiples factores dan mejor informacin de los intercambios entre factores, pero los problemas bsicos de medicin permanecen.10Problemas bsicos de medicinLa calidad puede cambiar mientras la calidad de la entrada y la salida permanecen constante.Los elementos externos pueden aumentar o disminuir la productividad y el sistema en el estudio puede no ser el responsable directo.Quiz no se cuente con unidades de medicin precisas.11VariablesLos incrementos en la productividad dependen de tres variables.Mano de obraCapitalAdministracinEstos tres factores son decisivos para incrementar la productividad.Representan las grandes reas en que los administradores pueden actuar para mejorar la productividad.12Mano de ObraLa mejora en la contribucin de la mano de obra a la productividad es resultado de una fuerza de trabajo ms saludable, menor educada y ms motivad.Variables para mejorar la productividad laboralEducacin bsica apropiada para una fuerza de trabajo efectiva.La alimentacin de la fuerza de trabajo.El gasto social que hace posible el trabajo, como transporte y salubridad.13CapitalLa inversin de capital proporciona herramienta.La inflacin y los impuestos elevan el costo de capital, haciendo que las inversiones de capital sean cada vez ms costosas.Cuando ocurre un descenso en el capital invertido por empleado, podemos esperar una cada de la productividad.14AdministracinLa administracin es un factor de la produccin y un recurso econmico.Es responsable de asegurar que la mno de obra y el capital se usen de manera efectiva para aumentar la productividad,La aplicacin de la tecnologa y la utilizacin de nuevos conocimientos precisa capacitacin y educacin.15Sociedades del conocimientoSon aquellas en que gran parte de la fuerza laboral ha pasado del trabajo manual a tareas tcnicas y de procesamiento de informacin que requieren educacin y conocimientos.Los administradores de operaciones efectivos preparan trabajadores y construyen organizaciones que reconocen la continua necesidad de educacin y conocimiento.16Una utilizacin ms efectiva del capital, en oposicin a la inversin de capital adicional, es tambin importante.El administrador tiene a su cargo la tarea de mejorar la productividad del capital con las limitaciones existentes.Las ganancias en productividad en las sociedades de conocimiento requieren administradores que se sientan cmodos con la tecnologa y la ciencia de la administracin.17Productividad y el sector serviciosEl sector de servicios ofrece un reto especial para la medicin precisa de la productividad y su mejora.Los datos indican que a medida que nuestra economa de servicios ha aumento en tamao, hemos tenido un crecimiento de la productividad ms lento.18La productividad en el sector servicios ha mostrado dificultad para mejorar, porque el trabajo del sector servicios:Por lo general es intensivo en mano de obra.Con frecuencia se procesa de manera individual.A menudo son tares intelectuales realizadas por profesionales.Suele ser difcil mecanizarlo y automatizarlo.Casi siempre es difcil evaluar su calidad.19OutsourcingSe le conoce como subcontratacin

Se basa en determinar que procesos generan valor agregado a nuestro producto o servicio y cuando se localizan los que no cumplan esto se subcontrata a un tercero para que lo realice.

Su Objetivo Principal: Que las empresas se dediquen a su funcin principal, con lo cual obtienen la satisfaccin del cliente. Logrando ser mas competitivas y obteniendo mayores utilidades

Mejorando la ProductividadJust in TimeAtacar los problemas fundamentales: atacar los problemas desde su origen y no buscar un paliativo que solucione el problema, pero que no lo evitar en el futuro.Eliminar despilfarros: cada actividad debe agregar valor al producto. El despilfarro ocurre por negligencia de los empleados o por la ineficiencia de los controles de la empresaBuscar la simplicidad: se debe buscar la simplicidad de los procesos para tener una organizacin sencilla y fcil de manejar por medio de mecanismos simples y fciles de trabajar.Establecer sistemas para identificar problemas: los problemas no se pueden eliminar pero si prever para saber que poder hacer al surgir los mismos en el desarrollo de los procesos de la empresaAdministracin de InventariosIngeniera del ValorConsiste en analizar las operaciones un producto o servicio, estimar el valor de cada operacion e intentar mejorarla tratando de mantener bajos los costos de cada paso o parte.Los crculos de calidad son grupos voluntarios en un problema definido por ellos dentro de su seccin o proceso y que propondrn soluciones al mismo.

Los equipos de mejoramiento es grupos nombrados por la gerencia as como la problemtica a resolver contando para ello con capacitacin y herramientas de calidad.Crculos de Calidad

Diagramas de Pareto (80/20)Diagrama de Causa y EfectoEstratificacin (descomposicin en elementos)Hojas de Verificacin (cumplimiento de tareas)Histogramas (grafica de ocurrencia de hechos)Diagramas de Dispersin (determina tendencias)Grfico y Diagrama de Control (Limites)Diagramas de Flujo (esquema de procesos)Terapias de Grupo (Tormenta de Ideas)Herramientas Estadsticas