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Diálogos Expoliva
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Reunión Premios IDEAL
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Reunión DIPAGRA
Reunión DJaen
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Campaña PERDONAA
MAPAMA
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Junta Directiva Infaoliva
Jaén
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JD
Inter Aceite
17 18 19 Premios Industria Aliment.
Ideal
20 21
II Congreso
N. de Maestros y Operarios Almazaras
22
23 24 25
Premios SABOR
GRANADA
ACEITE OLIVA
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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES
Abril 2018
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Andalucía declara la cuarentena por el 'virus del ébola del olivo' El Gobierno regional publica en el BOJA la consideración de plaga de la bacteria xylella fastidiosa, que amenaza a 1,8 millones de hectáreas de olivar El Gobierno de Susana Díaz ha declarado desde hoy viernes y de manera oficial la existencia de la plaga de cuarentena en Andalucía por la bacteria xylella fastidiosa, que puede poner en riesgo todo el olivar y los frutales de la región, uno de los motores de la agricultura y la economía andaluza. La bacteria fue detectada y "encapsulada" en un invernadero de El Ejido (Almería), y la Consejería de Agricultura no percibe por ahora riesgo de propagación al exterior. Sin embargo, el Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) ha hecho oficial hoy la resolución de la Dirección General de la Producción Agrícola y Ganadera, por la que se declara oficialmente la existencia de la plaga, la zona afectada y las medidas fitosanitarias a adoptar. La zona declarada en cuarentena por la infección de la plaga es todo el invernadero del término municipal de El Ejido donde fue detectada la xylella. Las medidas de control fitosanitarias "serán de aplicación en la zona infectada y en los recintos situados en un radio inferior a 100 metros alrededor de la misma", incluyendo el uso de "productos adecuados contra los insectos vectores sobre la totalidad de los vegetales especificados". Posteriormente "se procederá a la eliminación y destrucción de todos los vegetales especificados situados en la zona infectada", eliminación que "se realizará mediante triturado en el interior del invernadero, no quedando en el mismo ningún resto del material vegetal eliminado y tomando todas las precauciones necesarias para evitar la propagación de Xylella fastidiosa durante y después de la eliminación". En octubre de 2013 apareció un foco de la bacteria conocida como "el ébola del olivar" en la región italiana de Apulia. En dos años arrasó un millón de estos árboles y echó a perder cosechas enteras, valoradas en millones de euros. En octubre de 2016, se detectó un brote en una finca de Mallorca, y a finales del año pasado la Junta reconoció el primer caso en Almería. En Andalucía, las organizaciones profesionales agrarias ( Asaja, COAG y UPA) denuncian que 1,8 millones de hectáreas están en peligro: un millón y medio de hectáreas de olivo, 200.000 hectáreas de almendros y otras 250.000 hectáreas de árboles frutales, naranjos, limoneros y vides. El brote de xylella en Italia motivó la adopción de medidas de prevención por parte de la UE "encaminadas a la erradicación y contingencia de la enfermedad en ese país, de vigilancia y prospección en el resto de estados miembros y en un refuerzo de los controles y exigencias para la entrada de material vegetal procedente de terceros países". El consejero andaluz de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, ha llamado a la calma y asegura que la situación está controlada. https://www.eldiario.es/andalucia/Andalucia-declara-oficialmente-cuarentena-virus_0_765373620.html
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II ENCUENTRO DE MAESTROS Y OPERARIOS DE ALMAZARAS EN JAÉN Hace unos días tuvo lugar en el Palacio de Congresos de la Feria de Jaén el II Congreso Nacional de Maestros y Operarios de Almazaras, organizado por AEMODA y patrocinado por PIERALISI, presente en el Congreso con un stand para estar muy cerca de los Maestros y Operarios de Almazara.
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En este encuentro se trataron varios temas de actualidad en el mundo olivarero y como afectaban a los maestros y operarios de almazaras, se ofrecieron varias conferencias de actualidad, normativas, elaboración de aceites saludables, estudio de agotamientos de la aceituna y patrocinado por PIERALISI se ofreció una conferencia muy interesante “ Influencia del tipo de molino en la obtención del aceite de oliva”, que corrió a cargo de Miguel Abad, delegado de AEMODA. Se testeo entre los asistentes que utilizan maquinaria PIERALISI, su satisfacción con las mismas y el resultado fue altamente gratificante para PIERALISI, ya que los clientes utilizan las últimas tecnologías están muy satisfechos con la calidad de sus Aoves, algo que nos hace seguir trabajando para dar satisfacción a todas las almazaras.
Madrid implementará ayudas para los afectados por la bacteria Xylella fastidiosa, que afecta a los olivos
El Gobierno regional ha garantizado hoy la calidad del aceite de oliva madrileño y ha anunciado que implementará ayudas para los afectados por la presencia de Xylella fastidiosa tras detectarse un caso en Villarejo de Salvanés, ha informado la Comunidad.
El Gobierno regional ha garantizado hoy la calidad del aceite de oliva madrileño y ha anunciado que implementará ayudas para los afectados por la presencia de Xylella fastidiosa tras detectarse un caso en Villarejo de Salvanés, ha informado la Comunidad. Así lo ha señalado consejero en funciones de Medio Ambiente, Administración Local y Ordenación del Territorio, Pedro Rollán, tras visitar las instalaciones de Recespaña, una cooperativa olivarera que produce, de media, dos millones de litros de aceite de oliva cada año y de la que forman parte 2.200 agricultores de 34 municipios madrileños. Rollán ha manifestado el apoyo expreso del Gobierno regional a los sectores vinculados con el olivo tras detectarse hace escasas fechas un caso positivo por Xylella fastidiosa en un olivo en Villarejo de Salvanés. El consejero ha animado a consumir aceite de oliva producido en la Comunidad de Madrid, "porque es de una magnífica calidad que, en ningún caso, se ve afectada por la bacteria de la Xylella fastidiosa, que es totalmente inocua para personas y animales", ha señalado. Además, Rollán ha anunciado que el Gobierno regional implementará ayudas e indemnizaciones a los propietarios y viveros afectados.
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ACTUACIONES PARA ERRADICAR LA XYLELLA FASTIDIOSA Desde el momento en el que el pasado 10 de abril se recibió la confirmación de la presencia de Xylella fastidiosa en un olivo de Villarejo de Salvanés, la Comunidad de Madrid ha desarrollado un completo plan de actuación encaminado a erradicar esta bacteria, muy dañina también para otras especies leñosas como la vid, almendros o frutales de hueso. En el marco de ese protocolo, se han recogido más de 400 muestras de olivos y otras especies de la zona demarcada. Además, tanto el olivo infectado como los demás situados en un radio de 100 metros (unos 300 ejemplares en total), han sido arrancados y astillados como medida preventiva que impida la propagación de la bacteria. En 500 metros a la redonda del ejemplar que dio positivo se han llevado a cabo tratamientos insecticidas y fitosanitarios complementarios. Además, se han realizado inspecciones a viveros de la zona, que ha sido señalizada para intentar impedir el movimiento de especies vegetales. MARCA DE GARANTÍA ACEITE DE MADRID La región cuenta, según los datos aportados por Rollán, con casi 29.000 hectáreas de olivares y 18 almazaras activas. Las variedades mayoritarias son cornicabra y manzanilla y las zonas principales de producción se concentran en las comarcas de La Campiña, Las Vegas y Suroccidental. La Marca de Garantía Aceite de Madrid garantiza un aceite de oliva de calidad virgen extra obtenido por procedimientos mecánicos hasta obtener un aceite con una acidez máxima de 0,8º de ácido oleico. Se elabora con aceitunas cultivadas en 127 municipios de la región, tanto de las variedades mayoritarias -cornicabra y manzanilla- como de otras minoritarias -verdeja, carrasqueña, picual y gordal-. En todo caso, solo se utilizan aceitunas recogidas directamente del árbol, no aquellas que hayan caído al suelo. La aceituna ha de ser transformada y envasada en esos mismos municipios. http://www.lavanguardia.com/local/madrid/20180427/443059455476/madrid-implementara-ayudas-para-los-afectados-por-la-bacteria-xylella-fastidiosa-que-afecta-a-los-olivos.html
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Iberia presenta la nueva ruta Madrid-San Francisco con los Aceites de Oliva de España como invitados Aceites de Oliva de España e Iberia han unido sus esfuerzos para aumentar el conocimiento de España como líder mundial en calidad y producción. Los nuevos enlaces aéreos multiplican las posibilidades de negocio para los profesionales del olivar español Dos de los emblemas de España, la compañía aérea Iberia y Aceites de Oliva de España, trabajan juntos para consolidar el posicionamie nto de los dos sectores más potentes de la industria española: el turístico y el agroalimentario. Cada nueva ruta abierta en el mundo por la aerolínea acerca un poco más el oro líquido español a los consumidores de todo el mundo. Un producto que ha tenido un notable protagonismo en la presentación de la nueva ruta de Iberia que enlaza Madrid y San Francisco a informadores y profesionales turísticos de Estados Unidos. Aceites de Oliva de España ha creado una propuesta realmente innovadora, integrando este alimento en coctelería, profundizando en la inagotable versatilidad del producto estrella español.
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Una tradición milenaria en la coctelería del siglo XXI Los Aceites de Oliva de España han sido el ingrediente más sorprendente de la velada. Sus texturas, aromas y sabores no han pasado desapercibidos para la alta coctelería. Los zumos de la aceituna son conocidos principalmente en aliños y frituras. Con innovaciones como las presentadas en San Francisco, se abre la puerta a la divulgación de nuevas aplicaciones de un producto extremadamente versátil, que van desde la repostería hasta la cosmética, pasando por cócteles con y sin alcohol, como:
Margarita with Hojiblanca EVOO Virgin Mary with Picual EVOO Gin Tonic with Arbequina EVOO San Francisco with Cornicabra EVOO
Aceites de Oliva de España es la marca de promoción de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, una organización sin ánimo de lucro, formada a su vez por todas las entidades representativas del sector en España. Tiene como principal objetivo la difusión del producto, su usos y propiedades saludables en todo el mundo. La Interprofesional lleva casi una década desarrollando campañas de promoción para acercar este super alimento a consumidores de los cinco continentes. Entre sus prioridades está el mercado de Estados Unidos, donde los Aceites de Oliva de España son líderes, con unas exportaciones en 2017 de 124.000 toneladas.
Iberia, por su parte, lleva paseando con orgullo la imagen de España por todo el globo desde hace más de 90 años, en el fuselaje e interior de sus aviones. A lo largo de este tiempo se ha
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consolidado como un símbolo del liderazgo en calidad, desarrollo y modernidad de España. Unos valores que maridan a la perfección con los de Aceites de Oliva de España. En 2016 y 2017 fue la aerolínea más puntual del mundo, según Flightglobal. https://www.prnewswire.com/news-releases/iberia-presenta-la-nueva-ruta-madrid-san-francisco-con-los-aceites-de-oliva-de-espana-como-invitados-681059651.html
Vadolivo se suma al proyecto del Centro de Interpretación “Olivar y Aceite” El Centro de Interpretación ‘Olivar y Aceite’ sigue creciendo, en esta ocasión, Javier Gámez, presidente de la entidad presentó al que será su socio número setenta. Se trata de la empresa ‘Vadolivo S.L.’, que comparte la inquietud por la promoción y difusión del aceite de oliva virgen extra y por extensión de la cultura del olivar. Además subrayó Gámez, “para ‘Olivar y Aceite’ es fundamental que se vayan sumando más empresas a nuestro proyecto, que no para de crecer, y en el que todos trabajamos por un objetivo común a través de las distintas iniciativas que a lo largo del año ponemos en marcha, como actividades formativas o jornadas de puertas abiertas para las que contamos en innumerables ocasiones con el apoyo de nuestros socios y en las que se involucran otras administraciones, entre las que se encuentra la Diputación Provincial de Jaén”. Para terminar su intervención el presidente de ‘Olivar y Aceite’ recordó que la entidad en sus cinco años de trayectoria se ha convertido en un referente no solo provincial sino también regional del sector y buena prueba de ello son los reconocimientos que acumulan en su lustro de vida. Como responsables de ‘Vadolivo’ estuvieron presentes en su incorporación a ‘Olivar y Aceite’, Juana Lorite y María José Madueño, encargadas de producción y calidad de la empresa y departamento de ventas, respectivamente. Por su parte Juana Lorite, señaló a grandes rasgos que “nuestra producción se centra en la variedad picual y aceite de campaña, pero además también tenemos aceites gourmet, conocidos por el público como verdes o de extracción temprana de las variedades royal, arbequino y hojiblanca. Todas ellas en producción convencional y ecológica, envasadas en blanco y diferentes colores para que los consumidores puedan distinguirlas”, señaló la responsable de producción de ‘Vadolivo’. En cuanto a las características organolépticas las variedades picual y hojiblanca, indicó, son aceites con bastante potencia, muy verdes, con sabores a hierba fresca recién cortada. Con respecto al royal señaló que es muy frutado, con picor y con mucha personalidad. Y para finalizar del arbequino añadió que es un aceite almendrado y más suave. María José Madueño añadió que “hace unos cuatro años se inició la conversión de las fincas de la variedad royal a ecológico, y hace dos años, cuando el campo estaba preparado, comenzó la comercialización de la primera tirada de la producción de dicha variedad, iniciativa de la que ‘Vadolivo’ es pionera, ya que la variedad royal es la ‘joya de la corona’ de nuestra marca, puesto que es la variedad autóctona de la Sierra de Cazorla y se comercializa bajo la denominación de origen ‘Sierra de Cazorla’“. https://revistaalmaceite.com/2018/04/29/vadolivo-se-suma-al-proyecto-del-centro-de-interpretacion-olivar-y-aceite/
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El aceite de oliva sufre nuevas correcciones de precios y se aleja de la barrera de los 3 euros Ginés Mena / Efeagro La semana cierra con menos transacciones en el mercado y con nuevos correctivos en los precios en origen del aceite de oliva, que se distancia de la barrera psicológica de los tres euros por kilo para sus categorías de mayor calidad mientras que los lampantes apenas rebasan los 2,5 euros. Las últimas lluvias, que permiten mejorar la situación de los olivos tras la pertinaz sequía, y las fuertes importaciones, unidas a la caída de la demanda -sobre todo interna, en beneficio del girasol– explican en buena parte que los precios se hayan ido, progresivamente, desinflando durante los últimos meses. El POOLred muestra del 21 al 27 de abril unas 43 operaciones de compraventa entre almazaras y entidades comercializadoras por 2.835,98 toneladas a un precio medio de 2,76 euros por kilo. Por categorías, el virgen extra ronda los 2,94 euros/kg; el virgen 2,56 y el lampante 2,54 euros, detalla la misma fuente. Mientras tanto, los datos del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente -del 16 al 22 de abril- reflejan valores para el aceite de orujo de oliva refinado de 205 euros/100 kilos y sobre 72-74 euros/100 kg para el de girasol refinado. Buena parte de los envasadores se han provisto hasta la fecha de aceite de oliva de importación, como muestran las estadísticas, 90.000 toneladas adquiridas a otros países durante el primer semestre de la actual campaña de comercialización 2017-2018. De acuerdo con los datos oficiales de comercio exterior (Datacomex), sólo en febrero de 2018, las importaciones superan las 17.500 toneladas a un precio medio de 3,22 euros por kilo -teniendo en cuenta todas las categorías-, procedentes en un 35 % de Portugal, el 27 % de Túnez, el 16 % de Siria y el 11 % de Turquía. En cuanto a las exportaciones españolas para este mismo mes, ascendieron a 56.468,58 toneladas a un precio medio de 3,88 euros por kilo, aunque variable en función de la categoría: 3,99 euros/kg para el virgen extra; 3,42 el virgen y 3,57 euros por kilo para el lampante comercializado a destinos internacionales. La cifra de exportación de febrero es la segunda más baja de la actual campaña, con el aceite de oliva virgen extra como principal referencia vendida, al acaparar casi el 60 % de las expediciones.
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Las perspectivs para el próximo ejercicio son bastantes moderadas, aunque mejor que en otrs países productores Italia absorbió el 25 % de las exportaciones de aceites de oliva durante este mes, por delante de Portugal (14 %), Francia (11 %) y EEUU (10 %); el resto de los destinos completa el 40 % restante. En cuanto a la producción española, alcanza un total de 1.228.000 toneladas a nivel nacional en lo que va de campaña, hasta marzo, lo que supone un 4,5 % menos que en el ejercicio anterior, por debajo de la media (que ronda 1.250.000 toneladas). Los datos provisionales de aceite de oliva de la Agencia de Información y Control Agroalimentarios (AICA) a 31 de marzo muestran, en el ecuador de la campaña de comercialización 2017-2018, que durante el último mes han salido al mercado 101.500 toneladas. Según valoran desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía, no es previsible que la recuperación de la normalidad en el estado hídrico del olivar repercuta excesivamente en el próximo ejercicio que, si bien apunta a ser mejor que los anteriores, “tampoco irá mucho más allá de una campaña media, ya que difícilmente los árboles van a tener tiempo de restablecerse en su totalidad”. Distinta será la situación de cosecha en el resto de los países productores, donde “es previsible que, dada su mayor vecería, registren producciones inferiores a las de este año”, también en Italia, que ha sufrido este año fuertes heladas. http://www.agroinformacion.com/el-aceite-de-oliva-sufre-nuevas-correcciones-de-precios-y-se-aleja-de-la-barrera-de-los-3-euros/
Agricultura destina 11.000 euros al Consejo Regulador de la DOP Aceite Rioja La Consejería de Agricultura del Gobierno riojano destinar 110.000 euros a apoyar las acciones del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Aceite de La Rioja, que agrupa a más de 800 profesionales del sector oleícola y a 1.611 hectáreas distribuidas en 89 municipios. El Consejo de Gobierno ha aprobado hoy el convenio de colaboración con la DOP Aceite de La Rioja, que permitirá contribuir a financiar los gastos derivados de sus actividades de representación, defensa, garantía, investigación, desarrollo de los mercados y promoción. La portavoz del Gobierno regional, Begoña Martínez Arregui, ha detallado, en una rueda informativa, que la variedad predominante es esta DOP es la arbequina, con una representatividad del 64,5 %. A ello ha añadido que hay 14 almazaras, 33 comercializadoras y más de 76 marcas comerciales y, en la última campaña, se han elaborado 810.172 libros amparables procedentes de aceituna inscrita en la DOP Aceite de La Rioja, de los que se han certificado 500.000 litros de aceite. La Consejería de Agricultura apoyando las acciones de promoción que realizan las marcas de calidad agroalimentaria para mejorar su posicionamiento en los mercados, ha indicado la portavoz. Ha narrado que, de hecho, el posicionamiento de los productos riojanos sobre la estrategia de la diferenciación es uno de los objetivos de la política de promoción agrolimentaria de La Rioja, ya que se acomoda a un modelo productivo sostenible y basado en la calidad, muy vinculado al territorio, y respaldado por una industria muy diversificada. http://www.larioja.com/agencias/la-rioja/201804/27/agricultura-destina-euros-consejo-1182644.html
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Catas, visitas guiadas y concursos en el "gran escaparate" del aceite de oliva de la Sierra La localidad de Olvera acoge durante este fin de semana la III Feria 'Olivera'. La localidad de Olvera acoge durante este fin de semana la III Feria del olivar y del aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz Olivera. Durante tres intensas jornadas, del 27 al 29 de abril, Olvera y la Sierra se convierten en el epicentro del sector del olivar y el aceite de oliva virgen extra e industrias afines, como señala el acalde de la localidad, Francisco Párraga, durante la inauguración del evento, a la que también asiste el consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta, Rodrigo Sánchez Haro, quien destaca la “apuesta decidida” de la Consejería por el desarrollo de la provincia con un “presupuesto diferenciado que ha permitido la puesta en marcha de distintas convocatorias de ayudas por un importe de más de 30 millones de euros".
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El olivo, el olivar y el aceite, símbolos y valores de la cultura mediterránea, son los protagonistas de Olivera, una feria que congrega cada año a medio centenar de expositores, y recibe miles de visitantes interesados en conocer las novedades del sector. Esta feria cuenta con un amplio programa de actividades, que incluye una ponencia sobre la mejora de la eficiencia de las explotaciones olivareras tradicionales, maridajes y cata de aceites y visitas guiadas para conocer la labor de cooperativas y molinos de aceite, así como el paisaje del olivar y La Olvera monumental, además de cocina en directo y concursos como el gastronómico Los platos del aceite o el de pintura rápida Pintando el aceite. La feria Olivera se erige en un “gran escaparate” para la promoción del aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Cádiz basado en explotaciones de pequeño tamaño, con dificultades de mecanización que marcan el camino de producciones laboriosas desde el primer momento y que tienen una importancia social, económica y ambiental, en palabras de Rodrigo Sánchez, “indiscutible”. Un contexto en el que reitera que, en relación con la Política Agrícola Común (PAC), “no dejaremos de reclamar que el olivar andaluz no sólo mantenga el actual nivel de ayudas, sino que éste aumente, incluso, para casos como el de las explotaciones de montaña para garantizar así un progreso sostenible”.
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El consejero destaca también la puesta en valor de las producciones y de territorios como la Sierra de Cádiz, con “siglos de historia asociados al olivar como fuente de biodiversidad, desarrollo económico y fijación de la población al territorio”. Una prueba de todo ello y de su calidad es la Denominación de Origen (DO) que ampara su aceite de oliva, un “sello diferenciador” que cuenta con “interesantes recursos para su promoción”. Con ello, el consejero alude, en el caso del virgen extra, a la concesión de más de 280.000 euros en ayudas, con la DO Sierra de Cádiz entre sus beneficiarios, que se han visto reforzados por una nueva orden en 2017 con una dotación de más de 800.000 euros para el aceite y otros productos del olivar. El alcalde de Olvera también hace hincapié durante su intervención en las reivindicaciones que plantea el olivar de montaña y en la importancia de la Denominación de Origen Protegida para las cooperativas y almazaras de la zona, "tenemos que esforzarnos para ponerla en valor y así poder hacer uso del valor añadido que eso supone para la correcta y rentable comercialización de nuestro aceite, un producto sano, saludable y milenario". https://www.lavozdelsur.es/catas-visitas-guiadas-y-concursos-en-el-gran-escaparate-del-aceite-de-oliva-de-la-sierra
“Olive Wagyu Beef”: la carne que surge de la alimentación del ganado con pulpa de aceituna Según informó un diario europeo, una empresa irlandesa está transformando los residuos de oliva en alimentación animal. Se trata de una dieta con pulpa de aceituna que produce altos niveles de ácido oleico y una “suavidad increíble“.
Se trata de la empresa “The Olive Feed Corporation” que busca transformar los subproductos de la producción olivarera en alimentación para el ganado vacuno.
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Especialistas en el tema, aseguran que esto es algo que se ha intentado durante décadas, pero no era comercialmente viable debido a la baja digestibilidad y problemas de seguridad con los taninos. Sin embargo, esta compañía afirma haber encontrado una solución a estos problemas con un proceso de cocción especial que convierte los subproductos de aceite de oliva en “alimento para animales agradable, digerible y seguro”. Los que se animaron a incorporar estos subproductos en la alimentación son los productores de ganado Wagyu. Para quienes desconocen, la carne Wagyu presenta en todos sus cortes las características de terneza, jugosidad y sabor. Esto se debe a las particulares del intenso marmoleado y a la distribución de tejido conectivo entre las fibras musculares. Sus cortes son para un mercado exigente, destinado a consumidores de productos gourmet. El objetivo de esta empresa europea es utilizar los subprotudctos para mejorar la ternura y el sabor de su producto de lujo mediante el aumento de los niveles de ácido oleico, grasas monoinsaturadas y ácido glutámico. “La carne de Wagyu generalmente tiene un alto marmoleado, y la alimentación con este tipo de subproductos de la producción del aceite de oliva afecta significativamente el perfil de grasa de la carne, lo que aumenta la proporción de grasas monoinsaturadas. También aumenta el ácido glutámico. Además, el ácido oleico es naturalmente alto en Wagyu y reduce el punto de fusión de la grasa, con algunos agricultores japoneses que garantizan un nivel mínimo de ácido oleico debido al efecto que tiene en la textura y el sabor de la carne. La alimentación de la aceituna aumenta aún más este contenido de ácido oleico, ya que es el principal componente de las aceitunas “, explicó Gavin Dunne, responsable de la empresa. A la vez, están llevando a cabo estudios diseñados para demostrar cómo la alimentación con aceituna puede beneficiar a la carne angus al reducir el punto de fusión de la grasa, haciéndola más jugosa y más sabrosa. Aseguran que el período para alimentarlos con los residuos es durante los últimos cuatro meses. Se pueden ver grandes ganancias de peso debido al alto contenido calórico. Puede reemplazar una cantidad de diferentes fuentes de calorías en la dieta de un animal. La composición nutricional ha sido verificada por Symbio Laboratories en Australia, el alimento ha sido probado por SGS en Francia y los ensayos realizados con ganado Wagyu en la granja de la compañía en Edenderry, Irlanda, han sido certificados para el análisis de nutrientes por ALS. http://www.samsa-acopio.com.ar/articulo/ver/118880/Olive-Wagyu-Beef-la-carne-que-surge-de-la-alimentacion-del-ganado-con-pulpa-de-aceituna
