La cocina americana es variada, ésta tiene un origen neolítico, con presencia de etnias Tupí-Guaraní,

influenciada también por la cocina española y la cocina italiana por la inmigración y con menor presencia de la portuguesa por varias invasiones por ser limítrofe con ésta.

Tortillas elaboradas con masa de maíz o arroz, rellenas de chicharrón, frijoles o queso. Se sirven acompañadas de curtidos

Influencia entre la gastronomia estadoudinense e inglesa, aunque tiene platos de la gastro. francesa.

Históricamente una gran diversidad de componentes, alimentos, técnicas, y sobre todo influencias culturales y socioeconómicas que han determinado y determinan la cultura gastronómica de los diferentes paises que componen el concepto

Debido a la fusión étnica, la gastronomía americana tiene muchas influencias. Las más características son la amerindia, africana, española e italiana. A su vez, los hábitos y productos alimenticios varían mucho según el medio físico de las distintas regiones, por lo que se pueden diferenciar distintas áreas. El consumo de carnes asadas está muy extendido a lo largo del subcontinente, especialmente de animales alóctonos caprinos, bovinos y porcinos. Son populares las parrilladas al aire libre, también conocidas como asado o churrasco en Brasil.

Es el resultado de la fusión de numerosas costumbres mayas, indígenas y europeas, es una cocina con mucha frescura en sus ingredientes básicos, como las frutas tropicales, el pescado fresco, la carne y las verduras.