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7/25/2019 RETO 6 HCD
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DarkCofeVips recupera en Espaa el control total de
Starbucks hasta 2030
La empresa espaola prepara una docena de aperturas de cafeteras
en 2016 y diez reformas integrales
Dos vasos de caf de Starbucks. Victor J. Blue Bloomberg
El Grupo Vips, dueo de los
restaurantes de este mismo nombre y
otras marcas como Ginos, controlar
el 100% de Starbucksen Espaa
hasta 2030 y planea ms aperturas
El !rupo, "ue se encar!a de operar y
desarrollar la cadena de ca#eter$as
desde 2001 en este mercado, ya tuo
el control completo de la !esti&n de
esta marca estadounidense, pero en
2013 endi& el '(% a la matri) por
sus problemas *nancieros +hora ha
*rmado un acuerdo para recuperar
ese porcentae de nueo, para lo "ue
ha pedido un cr-dito a cuatro bancos
espaoles +dems, Vips y Starbucks
http://elpais.com/tag/starbucks/a/http://www.grupovips.com/prensa/ultimas-noticias/grupo-vips-vende-el-49-de-starbucks-espana-starbucks-coffee-companyhttp://www.grupovips.com/prensa/ultimas-noticias/grupo-vips-vende-el-49-de-starbucks-espana-starbucks-coffee-companyhttp://www.grupovips.com/prensa/ultimas-noticias/grupo-vips-vende-el-49-de-starbucks-espana-starbucks-coffee-companyhttp://www.grupovips.com/prensa/ultimas-noticias/grupo-vips-vende-el-49-de-starbucks-espana-starbucks-coffee-companyhttp://www.grupovips.com/prensa/ultimas-noticias/grupo-vips-vende-el-49-de-starbucks-espana-starbucks-coffee-companyhttp://www.grupovips.com/prensa/ultimas-noticias/grupo-vips-vende-el-49-de-starbucks-espana-starbucks-coffee-companyhttp://elpais.com/tag/starbucks/a/7/25/2019 RETO 6 HCD
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han e.tendido el periodo de cesi&n de marca y desarrollo, "ue *nali)aba en
2021, hasta 2030
Vips tiene previstas una docena de aperturas de Starbucks y 10 reormas
integrales en 2016
l !rupo Vips ha sido en
Espaa el encar!ado
desde 2001 de e.tender
la red de ca#eter$as
estadounidenses por Espaa Sin
embar!o, en 2013 sus problemas
econ&micos le obli!aron a deoler el
'(% de la *lial a la matri) El !rupo
seal& "ue con la enta iba a
/re#or)ar/ su estructura *nanciera
res aos despu-s da marcha atrs a
esa cesi&n, lo "ue la marca espaola
ase!ura "ue es un si!no de la meora
de su situaci&n /a positia eoluci&n
del Grupo Vips, "ue ha culminado con
-.ito su lan de rans#ormaci&n e
inicia una nuea etapa de
crecimiento, ha hecho posible la
operaci&n de recompra/, usti*ca
E
En la actualidad Starbucks cuenta con(0 establecimientos en Espaa y 11
en ortu!al iene preisto una
docena de aperturas y 10 re#ormas
inte!rales de tiendas en 201 /+
pesar de la coyuntura
adersa del mercado espaol en los
4ltimos aos, la marca ha continuado
meorando sus ratios, destacando su
buen comportamiento en entas, un
notable crecimiento del E567+ y el
incremento en el n4mero de
unidades/, e.plica Vips, sin o#recer
detalles concretos de su #acturaci&n o
su bene*cio
El obetio de la enta en 2013,
e.plica Vips, #ue obtener la
*nanciaci&n necesaria para poder
completar la implantaci&n del lan de
rans#ormaci&n /sin recurrir a nueo
endeudamiento/ En un comunicado,
Enri"ue 8rancia, conseero dele!ado
del Grupo Vips, seala "ue /la salud
*nanciera del Grupo hace posible
oler a controlar el 100% de
Starbucks Espaa, una marca para la
cual tenemos !randes planes de
desarrollo 9omo Grupo, estamos
iniciando una nuea etapa de
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crecimiento y e.pansi&n "ue abarca a
todas nuestras marcas/
Ca intramuros en
CanterburyCinco cafeteras para disfrutar de un buen expreso dentro del casco histrico de la ciudad
inglesa
Barra de !ater "ane Coffe#ous$ %unto a los %ardines franciscanos$ en Canterbur& '(eino
)nido*. + J,V-D/0
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En 9anterburye.iste una manera
di#erente de tomarse un ca#-, "ue se
desmarca de la impersonalidad de las
!randes cadenas de ca#eter$as Se
trata de locales alternatios "ue
apuestan por una #orma de consumo
sose!ada y una *loso#$a en la "ue
predomina la responsabilidad con los
productores ca#eteros, el comercio usto y el medioambiente
01 ater !ane Cofee
En una propiedad pe!ada al r$o Stour, esta ca#eter$a es una apacible pausa en el
burbueante centro de la ciudad a :ater ane 9o;eehouse
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pocos metros de la a!itada Ci!h Street,Aicro?oastery
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8iebre ca#etera en A-.ico 787e 9ondesa a 9oayacn, tres ca#eter$as !ourmetF "ue apuestan por el !rano
me.icano y cuidan cada detalle con precisi&n de barista
1ntre los puestos de tacos calle%eros & las cantinas2ue abarrotan las calles de xico D3$el
via%ero puede encontrar pe2ue4as cafeteras independientes 2ue$ poco a poco$ van
hacindose hueco en la ciudad con el caf mexicano como protagonista absoluto. 51n los
http://elviajero.elpais.com/elviajero/2015/08/27/album/1440685775_400452.html#1440685775_400452_1440686948http://elviajero.elpais.com/tag/mexico/a/http://elviajero.elpais.com/tag/mexico/a/http://elviajero.elpais.com/elviajero/2015/08/27/album/1440685775_400452.html#1440685775_400452_1440686948http://elviajero.elpais.com/tag/mexico/a/7/25/2019 RETO 6 HCD
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6ltimos cinco a4os$ el n6mero de cafeteras
se ha triplicado7$ afirma el presidente de la
,sociacin exicana de Cafs & Cafeteras
de
1specialidad$
,rturo #ern8nde9.
1stos locales forman parte de la llamada tercera ola$ en la 2ue el
caf se presenta sin %arabes ni florituras$ permitiendo disfrutar as de su sabor m8s puro &
natural.
Alma Negra(Av.Universidad 420-A) es uno
de esos locales que personifica esta fiebre
por el oro negroque se ha despertado en la
capital meicana. !s un local de apenas
nueve metros cuadrados" m#s un par de
bancos de madera fuera" que derrocha
sabidur$a cafetera. Abri% hace menos de un
a&o en la colonia de Narvarte porque" como
dice uno de los socios" 'abriel onro"
*quer$amos ofrecer un producto de calidad
en un sitio diferente. !n +, todo est#
ubicado siempre en los mismos barrios"
olanco" oma /ondesa.
:ctavio (ui9$ uno de los creadores de ,lma ;egra$ cafetera
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(e-or grano. me-or ca1n parte$ estos nuevos tiempos 'de calidad* 2ue se respiran en el D3 para los amantes del
caf se deben a la exigencia de los propios comercios. 5Son los pe2ue4os cafs los 2ue est8n
presionando & exigiendo me%or calidad a los
productores7$ explica #ern8nde9$ con el ob%etivo de
posicionar el grano mexicano entre las me%ores
variedades$ las m8s especiales.
1n Chi2uito Caf',lfonso (e&es @A@*$
por e%emplo$ se puede pedir caf de Veracru9$ uno de
los estados mexicanos 2ue m8s produce en el pas.
"os due4os se muestran en parte orgullososde la cercana 2ue mantienen con los
productores$ sin intermediarios. Cada a4o
visitan los cafetales & seleccionan$ ellos mismos$ el
me%or grano para traerlo a la capital & servirlo a
su clientela habitual$ cosmopolita & urbanita$ refle%o de la colonia Condesa donde se
encuentra.
1n Chi2uito$ los baristas preparan & sirven cada ta9a con tanto esmero & dedicacin como un
cientfico desarrolla su traba%o en el laboratorio$ extra&endo los sabores originales del grano
para ofrecer el caf perfecto.
1l pe2ue4o caf
,vellaneda$ en el barrio
de Coa&ac8n$ en xico
D3.
De Condesa al barrio de
Co&oac8n$ esta ruta
cafetera pasa por el Caf
,vellaneda'#iguera *$
donde se rinde culto al
grano mexicano$ con una
carta 2ue concentra la
ri2ue9a & diversidad
cafetera del pas. Cada
mes$ la pi9arra 2ue
preside el local se
renueva para ofrecer tres
variedades distintas de
cafs mexicanos$
explicando todas sus
caractersticas= sabor$
aroma$ acide9$ finca &
productor.
5Cada barista escoge uno
de los cafs & lo traba%a
http://chiquititocafe.com/https://www.facebook.com/Caf%C3%A9-Avellaneda-202054856481307/https://www.facebook.com/Caf%C3%A9-Avellaneda-202054856481307/http://chiquititocafe.com/https://www.facebook.com/Caf%C3%A9-Avellaneda-202054856481307/https://www.facebook.com/Caf%C3%A9-Avellaneda-202054856481307/7/25/2019 RETO 6 HCD
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hasta sus 6ltimas
consecuencias durante
todo un mes7$ dice Carlos
de la orre$ propietario de
la cafetera & ganador de
varios cert8menes de
baristas. ,dem8s$ se
puede acompa4ar de un
dulce creado para un
marida%e perfecto.
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