Recomendaciones técnicas para producir

cebada maltera de riego en el Bajío

El Xoconoxtle, Gto. 28 de octubre del 2015

La cebada maltera se produce en una superficie promedio de 65,000 ha en el Ciclo OI bajo el régimen de riego en el Bajío.

La producción promedio por hectárea ha sido de 5.5 toneladas en los últimos 10 años. Aún cuando se han logrado producciones de hasta 8 toneladas.

Antecedentes

El rendimiento de grano de la cebada maltera depende en primer lugar de las condiciones del clima (temperatura, humedad, heladas, etc.)

Las prácticas de manejo del cultivo que más impactan en la productividad son: características del suelo, la fertilización, el riego y la aplicación adecuada de agroquímicos.

Antecedentes

• Agricultura por contrato (seguridad de mercado)

• Ventajas para la rotación de PV (maíz, sorgo), siembras anticipadas

• Sostenibilidad del sistema de producción (menor consumo de agua, fertilizante, etc.)• Minimizar riesgos por efecto de clima• Las espiguillas se fecundan cuando la

flor aún no expone las anteras• Financiamiento de insumos agrícolas• Organización de los participantes en la

cadena productiva

¿Porqué sembrar cebada?

Mínimo movimiento del suelo Rotación de cultivos Cobertura del suelo con

rastrojos Control de tráfico Drenaje efectivo Reducción de evaporación Menor liberación de C al aire Disminución de costos

Agricultura de conservación

 Característica

VariedadEsperanza Alina Armida AC Metcalfe

Tipo de espiga 6 hileras 6 hileras 6 hileras 2 hilerasDías a espigamiento 55 a 70 días 55 a 65 días 55 a 65 días 73 a 80 díasDías a madurez fisiológica

106 a 125 días 106 a 123 días 102 a 110 días 120 a 127 días

Días a cosecha 125 a 135 días 120 a 130 días 120 a 130 días 130 a 140 díasAltura de planta (cm) 70 a 100 80 a 120 74 a 120 100 a 120

PlagasSusceptible a

pulgonesNo al pulgón

amarilllo

Susceptible a pulgones

No al pulgón amarilllo

Susceptible a pulgones

No al pulgón amarilllo

Susceptible a pulgones

No al pulgón amarilllo

Enfermedades

- Tolerante a escaldadura, cenicilla y roya amarilla.- Tolerancia media a roya de la hoja y manchas foliares

- Tolerante a escaldadura, cenicilla y roya amarilla.- Tolerancia media a roya de la hoja y manchas foliares

- Tolerante a escaldadura, cenicilla y roya amarilla.- Tolerancia media a roya de la hoja y manchas foliares

- Tolerante a cenicilla y roya de la hoja. - Tolerancia media a roya amarilla y manchas foliares.

Características de desarrollo de las variedades actuales

Estado MunicipioFecha de siembra*

Esperanza, Alina y Armida

AC Metcalfe

Guanajuato

Acámbaro, Salvatierra y Yuriria

15 de diciembre al 15 de enero

15 de diciembre al 5 de enero

Tarimoro 1 al 31 de diciembre

1 al 20 de diciembre

Cortazar, Jaral del Progreso y Valle de Santiago

20 de noviembre al 31 de diciembre

20 de noviembre al 20 de diciembre

Salamanca, Irapuato, Abasolo y Pueblo Nuevo

1 al 31 de diciembre

1 al 20 de diciembre

Pénjamo, Pastor Ortiz, Huanímaro

15 de diciembre al 15 de enero

15 de diciembre al 5 de enero

Manuel Doblado, Purísima, San Francisco, San Miguel

de Allende, Dolores Hidalgo15 de diciembre al

15 de enero15 de diciembre al

5 de enero

Querétaro Pedro Escobedo, San Juan del Río, Amealco

15 de diciembre al 15 de enero

15 de diciembre al 5 de enero

Localidad y fecha de siembra recomendada

Región VariedadArreglo topológico

Doble hilera

Triple hilera

Cobertura total

Guanajuato,

Querétaro, Michoacán

y Jalisco

Esperanza* 120 – 130 135 – 145 180 – 200

Armida 80 – 90 90 – 100 100 – 120

Alina 80 – 90 90 – 100 100 – 120AC

Metcalfe 65 – 70 70 – 75 90 – 100

ZacatecasEsperanz

a* 110 - 120 125 – 135 170 – 180

AC Metcalfe 65 – 70 70 – 75 90 – 100

Densidad de siembra (kg/ha)

Las menores densidades son recomendadas para fechas de siembra temprana.

Variedad Cultivo anterior

Elementos

Nitrógeno (N)

Fósforo (P2O5)

Potasio(K2O)

Esperanza, Armida y

Alina

Sorgo o maíz 180

60 0Hortalizas, frijol 160

Alfalfa 130

AC Metcalfe

Sorgo o maíz 160

60 0Hortalizas, frijol 130

Alfalfa 100Para una fertilización más ajustada a las necesidades reales del cultivo para su crecimiento y desarrollo equilibrado, y también evitar gastos innecesarios, es necesario hacer el análisis de suelo

Fertilización recomendada (INIFAP e IASA)

Ley del mínimo de Liebig

“…el crecimiento de una planta depende de los nutrientes disponibles sólo en cantidades mínimas" ha llegado a conocerse como "ley del mínimo de Liebig”. El nutriente que esté por debajo del nivel crítico mínimo será el que limita el crecimiento.

… a medida que se aumentan las dosis de un elemento fertilizante disminuye el incremento de cosecha que se consigue por cada unidad fertilizante suministrada, hasta llegar un momento en que los rendimientos no solo no aumentan sino que disminuyen.

La Ley de los Rendimientos Decrecientes o Ley de

Mistcherlich

¡ATENCIÓN!La aplicación de altas cantidades de nitrógeno:

•No siempre incrementa el rendimiento del cultivo•Eleva el riesgo de acame•Aumenta el porcentaje de proteína en el grano, lo cual disminuye la calidad maltera de la cebada y baja la calidad de la cerveza que con ella se produce.

Densidad de siembra y arreglo topológico

Región VariedadArreglo Topológico

Doble hilera Triple hilera Cobertur

a total

Guanajuato,

Querétaro, Michoacán

y Jalisco

Esperanza 120 - 130 135 - 145 180 - 200

Armida 80 - 90 90 - 100 100 - 120

Alina 80 - 90 90 - 100 100 - 120AC

Metcalfe 65 – 70 70 – 75 90 – 100

Días al riego

Dosis de nitrógenoPromedio120 180 240

kg de grano/ha

0-46 3,281 4,189 3,591 3,6870–40-70 6,031 6,434 7,072 6,512

0–40–70-90 6,258 6,719 7,514 6,830Promedio 5,190 5,780 6,059 5,676

Número de riegos, dosis de nitrógeno y rendimiento de

grano

Control de malezas

Químico: • Paquete Axial • Paquete Grasp

• Paquete Puma SuperEl orden de los preparación de la mezcla de productos,

afecta los resultados obtenidos

Tipo de malezas (Peak o Amber, o sólo para hoja ancha)

Calibración de los aplicadores (mismo tipo) Diluir en una cubeta (19 lt)

Regular pH del agua (NO usar de canal) Aplicar el herbicida para hoja ancha

Aplicar el graminicida Agregar el adherente (1 lt/100 lt de agua)

Orden de preparación de agroquímicos

oReguladores de pHoGránulos emulsionables (EG)oBolsa hidrosoluble (WSB)oGránulos solubles (SG)oGránulos dispersables (WG)oPolvos mojables (WP)oSuspensiones concentradas (SC)oLíquidos emulsionables (EC, EW,

ME)oLíquidos solubles (SL)oSurfactantes

A. Acondicionamiento del agua:  NO usar agua de canal Regular pH del agua con acidificantes, dejándolo en 5.5 a 6.0 B. Para realizar las combinaciones de plaguicidas y cuando se desee mezclar diferentes tipos de formulaciones es conveniente respetar el siguiente orden:  Polvos humectables, granulados dispersables y/o gránulos

solubles en agua Suspensiones acuosas y/o suspensiones concentradas Líquidos solubles en agua, soluciones acuosas, soluciones

concentradas, polvos solubles Micro-encapsulados concentrados solubles en agua Concentrados emulsionables y/o suspensiones emulsionables Coadyuvantes, surfactantes y/o aditivos especiales para la

aplicación

Procedimiento para mezcla y aplicación de agroquímicos

Deficiencias en el manejo de malezas

HOJA ANCHA(Correhuela)

HOJA ANGOSTA(Avena

silvestre)

PARCELA SIN CONTROL

PARCELA CON BUEN CONTROL

Manejo de plagas

El pulgón amarillo (Melanaphis sacchari)

¡¡¡NO AFECTA A LA CEBADA!!!

Etapas críticas

• Embuche• Floración

• Llenado de grano

Pulgón de la espigaafecta fuertemente el rendimiento de

grano

Manejo de enfermedades

FUSARIUM

ROYA CAFE

ROYA LINEAL AMARILLA

• Nivelación del suelo

• Trazo de drenajes• No usar amoniaco

ni urea• Organismos

antagonistas (Trichoderma, Bacillus, etc.)

• Usar potasio en la fórmula de fertilización

FUSARIUM