Revista Chacra Nº 966 - Mayo 2011

AÑO 81 – Nº 966 MAYO 2011. $ 12,50. RECARGO POR ENVIO AL INTERIOR $ 0,40. R.O.U. MONTEVIDEO $ 70. U.S.A. U$S 6.50.

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EXPOCAMPO 2011GUIA PRACTICA

EXPOCAMPO 2011GUIA PRACTICA

Productores en siembra directa ensayanvariantes que permitan sostener el nivel de

materia orgánica del suelo sin resignar renta. El esquema habitualmente utilizado no alcanza

y compromete la productividad futura.

Productores en siembra directa ensayanvariantes que permitan sostener el nivel de

materia orgánica del suelo sin resignar renta. El esquema habitualmente utilizado no alcanza

y compromete la productividad futura.

Larotacióncambia

Larotacióncambia

CHA966 TAPA B.qxp:CHA910 TAPA1 20/4/11 20:48 Página 1

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Sumario

■ ACTUALIDAD

100Nuestros CaballosEn la Rural

108 INTA ExponeEn Córdoba

■ CLIMA

44Nada bueno¿Otra Niña?

■ CÓMO NOS VEN

94Rica historiaOpina Daniel Balmaceda

■ COSECHA GRUESA

80 SanidadEntrevista a Lucrecia Couretot

■ ECONOMÍA

70 Fecha de vencimientoEl análisis de Tomás Bulat

98Danza de monedasRiesgos concretos

■ EMPRESA

64Revolución productiva

La productividad triunfa

86 ImpuestosGanancias inexistentes

■ FORESTACIÓN

78 Lejos del techoInversión se busca

■ GANADERÍA

104Nutrición animalGrandes novedades

■ GRANOS

■ MAQUINARIA

60Presentación

Generadores Villa

106MiniequiposPara pequeños productores

■ POLÍTICA AGROPECUARIA

20Al freezerTodo pasa a noviembre

■ SECCIONES FIJAS

116 2000 Agro

120 A Granja

122 Entre nosotros

■ SIEMBRA DIRECTA

90Dos rastrojos distintosResiduos de gramíneas y

leguminosas

■ SOJA

84 Flor de aporteLa contribución de la soja

■ SUPLEMENTO ECONÓMICO

51 Situación del sector

52 Evolución de precios

53 Indicadores económicos

54 Relaciones insumo-producto

■ TRIGO

74 FertilizaciónLas enzimas definen

82 SanidadOjo con la roya

112Promotores de crecimientoMás sobre Azospirillum

SUMARIO MAYO 2011

EXPOCAMPO 2011Comienza la muestraque cambiará losparadigmas quegobiernan los eventosa campo en el país.26

4 • CHACRA

Pájaro en manoLa ajustada ofertagranaria respecto dela demanda no pareceesconder dificultades,pero los precios sonbuenos y es mejor nodesaprovecharlos.

16Puesta a punto

Se viene la siembrade fina y convienedejar en claro quéclase de regulacionesnecesitará su equipo.58

Va de nuevoSin perder rentabilidad, laidea es ir hacia unequilibrio de cultivos queproteja más aún al suelo,con mayor presencia degramíneas.8

Sube y bajaLa situaciónestructural es lamisma, pero losprecios de la carnevacuna entraron enun ida y vueltacondicionado por lamarcha de lainflación.

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6 • CHACRA

EDITOR RESPONSABLERubén O. Bartolomé - Director

SECTOR EDITORIALClaudio Gianni - Jefe de Redacción

Julio García Tobar - Asesor

RedactorEzequiel Pezzoni

ColaboradoresNatalia Tobar Gómez

Paz Fernández MoritánGabriela Artave

Ximena López ZieherPatricia Stilstein - Correctora

Arte y DiseñoSilvia Balsi

FotografíaGerardo PregoAgustín Prego

SECTOR COMERCIALOscar Repetto - Gerente

Jorge QuerciaPaul Fernández Urgel

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SECTOR DE SERVICIOS GENERALESAlicia Amenduni

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CHACRA & CAMPO MODERNO.Fundada en noviembre de 1930, espropiedad de The New Farm Com-pany S.A., Av. Paseo Colón 728 - 7ºpiso, oficina B, Cap. Fed. Tel. 4342-

4390 / 4342-5090 / 5353-5090 / 5353-5091 /5353-5092 / 5353-5093 / 5353-5094; Fax:4343-0576. PUBLICACIÓN MENSUAL. Precio delejemplar en todo el país: $ 12,50. Recargo por en-vío al interior: $ 0,40. SUSCRIPCIONES. En el ex-terior con franqueo vía aérea certificado. Países li-mítrofes (Bolivia, Brasil, Chile, Paraguay, y R. O.del Uruguay) y Perú: 1 año (12 números) u$s 106-Resto de América: u$s 133- Europa: u$s 145 -Asia, África y Oceanía: u$s 145- Distribuidora enCapital Federal y Gran Buenos Aires: Huesca-Dis-tribuidora de Publicaciones S.A., Aristóbulo delValle 1556, Cap. Fed. Distribuidor en el interior delpaís: Transpres S.A., Isabel La Católica 1371, Cap.Fed. Registro Nacional de la Propiedad Intelectual455374. Impresa en Donnelley Cochrane Argenti-na S.A., Panamericana Km 37,600, provincia deBuenos Aires. Pre-Press Digital, G. Grupos & Pro-yectos S.R.L. Este medio se encuentra auditadopor el Instituto Verificador de Circulaciones (IVC).PRINTED IN ARGENTINA. ISSN 0325-7932.EditorResponsable: RUBÉN O. BARTOLOMÉ.

BUENOS AIRES - MAYO 2011 - AÑO 81 EDICIÓN Nº 966

Foto de tapa: Gerardo Prego

¿Rumbo al estatismo?

CARTA AL LECTOR

Toda idea es, a priori, merecedora de respeto. Ese mismo respeto sehace extensivo a quien o quienes la expresan. Hace ya casi 250años que el filósofo francés Voltaire ilustró el punto afirmando:

“No estoy de acuerdo con lo que dices, pero daría la vida defendiendo tuderecho a decirlo”.

Sin embargo, hay situaciones objetivas que deberían llevarnos a perder,justificadamente, el respeto por ciertas ideas, a dejarlas de lado. La historiaestá llena de ejemplos. El nacionalsocialismo, el fascismo, el comunismostalinista, todos con sus secuelas de ataque a las libertades básicas del hombre,de destrucción, de muerte, por mencionar sólo los casos más trágicos.

En lo que hace al orden político, social y económico hoy vemos, conpreocupación, renacer en nuestro país el estatismo o estatalismo. Para serclaros recurramos, como solemos hacer con frecuencia, al Diccionario dela Real Academia Española. Estatismo es, en su segunda acepción,“tendencia que exalta el poder y la preeminencia del Estado sobre losdemás órdenes y entidades”. Estatalismo, que en la Argentina y Chile esconsiderado sinónimo de estatismo, es la “tendencia a que el Estadointervenga en las actividades privadas”.

Los que hemos transitado ya unas cuantas décadas y/o aquellos que sinhaberla vivido hemos analizado nuestra historia, no podemos menos quepreguntarnos si este renacer del estatismo es producto de una frágil memoriacolectiva o de ideologías que atrasan.

Son ideas que en la Argentina han inspirado el accionar de muchosgobiernos, durante tiempo más que suficiente como para demostrar, demanera práctica y fehaciente, que sus principales secuelas son la falta dedesarrollo político y social, el nulo o magro crecimiento económico, lapérdida de derechos básicos, el aumento de la arbitrariedad, el clientelismo,el encubrimiento de la corrupción, la baja calidad de productos y servicios,etc., etc., etc.

Y por si la experiencia nacional fuese insuficiente, sabemos que lafórmula fue probada en distintos países, aún se aplica en algunos pocos y entodos ha fracasado rotundamente.

Convendrá no olvidar que campo se escribe con “m”, de más, de mejor,de modernidad, de motivación, de multiplicar, de moderación.

Tampoco deberíamos dejar de lado la primera acepción de estatismo–inmovilidad de lo estático (que permanece en un mismo estado)– pues allíes hacia donde conduce la segunda acepción. CH

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En La Matilde, un campo pertene-ciente a la Regional Pergamino-Colón de Aapresid, la rotación está

bajo revisión. Existe la sensación de que elesquema de manual que atribuye un tercioa cada cultivo, incluido el tándem tri-go/soja, no alcanza para sostener la pro-ductividad del suelo a través del tiempo.

Dwayne Beck –un especialista en lamateria y asiduo concurrente a los con-gresos de la entidad– prendió la mechacuando indicó que, si bien la contribu-ción de esta secuencia es muy superior a ladel monocultivo de soja, la devolución decarbono al suelo sigue siendo insuficien-te. En buen romance, esta caja dorada,única responsable de la generación debuenos rindes, a la larga se resiente. Y sesabe que volver a alcanzar lo que algunavez que se tuvo en términos de fertilidadde suelos no es tarea sencilla.

La vida del suelo está en la materia

orgánica (MO). Y es la vez la vida delcampo. Estos perfiles alguna vez tuvieronalrededor de 4% de MO y 20-25 ppm defósforo (P), que se fueron achicando conlos años de agricultura. Es una cuenta conentradas y salidas, y el único camino paraque la MO crezca pasa por inyectarle car-bono (C) al sistema. Los 5 qq/ha extra deuna soja que sigue a un maíz son efectodel aporte de carbono que realiza el cere-al, sin duda alguna.

En el marco de este razonamiento, lasoja siempre queda en offside, apelando atérminos futboleros. No sólo produce po-cos kilos en materia de residuos sino queéstos tienen una relación C/N baja, quehace que se descompongan rápidamente.

Hoy estos campos bordean 2-2,5% de MOy 8 ppm de P, y el tema es no contribuircon un círculo vicioso que lleva a profun-dizar este deterioro.

Alejandro Moreno, gerenciador de LaMatilde, y Marcelo Arriola, técnico acargo de esta unidad productiva, pensa-ron que algo había que hacer. De líricosnada, simplemente la convicción de quees tan importante ganar dinero comomantener este recurso. Y van por las dos.

Otro escenarioEntre propio y alquilado Moreno y

Arriola manejan unas 1.000 hectáreasagrícolas en la localidad de Inés Indart,en plena zona núcleo. En general es casitodo serie Rojas (90%), y el resto es serieArroyo Dulce. Prácticamente no hay di-ferenciación de ambientes, salvo peque-ños sectores donde en alguna medida sejunta el agua.

“Hoy no tenemos un módulo de rota-ción definido –explica Arriola–, la basees trigo/soja-arveja-maíz-soja, pero enuno de los lotes hasta hace poco estába-mos haciendo festuca para semilla bajo

8 • CHACRA

EMPRESA GERENCIAMIENTO

En busca de un nue vUrge levantar el aporte decarbono al suelo. Eldesafío pasa por forzar elsistema incorporando másgramíneas sin resignarrentabilidad, y determinarqué y cuántas especies sepueden incluir con éxitoagronómico y económico.Las dos condicionesdeben darse.

Replanteo“Como premisa hay que tener el suelo

desnudo el menor tiempo posible, y ocu-parlo con cultivos que aporten MS y que a lavez sean vendibles y con buenos resultados.Una vez armado el nuevo esquema, al au-mentar la cantidad de cultivos en la secuen-

cia se incrementa la exportación de nutrien-tes y, desde luego, habrá que repensar elaporte de estos elementos vitales. Cuando seintensifica, la idea es aprovechar la voladapara introducir fácilmente el fertilizante en elsuelo, incorporándolo”. (Arriola)

Marcelo Arriola en un lote de maíz tardío.Marcelo Arriola en un lote de maíz tardío.

#1 CHA966 008-012 EMPRESA.QXP:Maquetación 1 20/4/11 20:55 Página 8

riego, sobre la cual se instaló la dupla tri-go/maíz de segunda. Y se nos ocurrió em-pezar a probar allí la intensificación de larotación, con más gramíneas y menossoja. Estoy convencido de que el maíz vaa arrastrar el precio del sorgo, y hay quebuscar un sorgo de alta tecnología apun-tando a rindes importantes y elevados vo-lúmenes de rastrojo. La planta de almace-namiento del campo es clave para la in-troducción de todos estos cambios”.

La primera fase en este camino haciala profundización de un esquema en siem-bra directa incluyó la incorporación dearveja y lenteja, pero luego la atención deestos técnicos viró hacia la necesidad decontar con una mayor presencia de gramí-neas. “Así, apuntamos a tener maíces

arriba de trigo, y de acá en más el desafíoes dilucidar cómo sigue el esquema, redu-ciendo la soja de primera y apelando a al-ternativas sustentables desde lo agronó-mico y lo económico. Estamos llevando acabo esta prueba sobre un lote de 55 hec-táreas. El año que viene vamos a dividirloen tres potreros”, indica Marcelo.

De fondo, la idea es tratar de llevar larotación al equilibrio que muestran lospastizales naturales: 75% de gramíneasy 25% de leguminosas, una modalidadde pensamiento que ya fuera difundidapor un innovador como Jorge Romagnolien el último congreso de Aapresid. Traba-jar para llegar a eso y ver si es sustentableen el tiempo, dado que hay cultivos comoarveja, lenteja o festuca para semilla quetienen limitaciones en cuanto a los volú-menes que pueden producirse.

La movida está analizándose juntocon la Regional, y se pretende testeardistintas variantes. El esquema originalde este campo incluía un 70% de soja,entre siembra de primera y de segunda, yahora la intención es no superar un33% de soja desde el punto de vistaagronómico, y comprobar si esto es

e vo equilibrio En caminoLa Matilde no entró aún en un esque-

ma de Agricultura Certificada, pero laidea está en carpeta. Moreno y Arriolavienen ponderando los contenidos de fós-foro –se aplica todo el año– y materia or-gánica del perfil. En cuanto a azufre, los re-sultados de las mediciones han sido erráti-cos respecto de lo que luego se obtenía co-mo respuesta, por lo cual se tomó la deci-sión de aportar el nutriente independiente-mente del análisis de suelo.

La planta de almacenamiento será una herramienta fundamental para poder intensificar la rotación.

Aunque su comercialización está intervenida,no se discute el rol del trigo en el aporte decarbono al suelo.


sustentable desde el punto de vista de larentabilidad.

En carreraMoreno y Arriola buscan forzar el sis-

tema para llegar a un esquema que permi-ta cuidar el campo propio y preservarsus virtudes en el tiempo. Marcelo reco-noce que no es fácil salir del predominiode la oleaginosa más popular pero, comose indicó, la presencia en un nivel impor-tante de soja de primera contribuye a queel balance de carbono total se deteriore.“Se necesitan 12.000 kilos de materiaseca en el caso de un lote típico de la zo-na de Pergamino, para no deteriorar ladotación de carbono y para mantener elnivel de materia orgánica. Una soja de50 quintales puede dejar, como mucho,5.000 kg/ha de materia seca. Es poco pa-ra un suelo que está mineralizando todo elaño. En este cometido el maíz y los doblescultivo son preponderantes”.

Y los números pueden jugar a favor.“Si uno compara el saldo de la soja de pri-mera con lo generado por trigo/soja –el ce-real en esta zona bordea los 6.000 kg/ha–,aquélla pierde la partida en los números,pero siempre es más fácil cultivarla y conmenos capital inmovilizado, y muy renta-ble, claro. A esto es a lo que hay que en-contrarle la vuelta”, afirma Arriola.

En principio, un módulo tendrá la se-cuencia trigo/maíz-soja (testigo), que irásiendo comparada con las otras alternati-vas que se vayan ideando. Y habrá que bus-car lo mejor dentro de cada variante. Porejemplo, la festuca está pensada para pro-ducir pasto, por lo cual generalmente norinde más de 400-500 kg/ha de semilla, pe-ro existen algunas variedades que admitenun paquete tecnológico alto y pueden darunos 1.000 kg/ha, y así competir con losnúmeros de una muy buena soja. Eso sí, notodo el campo cuenta con riego; es cues-tión de ir armando el rompecabezas.

De lo que tienen entre manos Arriolay Moreno, una opción a contraponer altestigo contemplará trigo/maíz-sorgo-so-ja-trigo/maíz, y una segunda incluiría ar-veja/maíz-soja-trigo/soja. “Trigo/maíz-soja implica para nosotros una alternati-va mucho más cómoda que recurrir a tri-go/soja-maíz, en el caso de que la rotaciónse concentrara exclusivamente en estostres cultivos y sin soja de primera. Prefie-ro hacer maíz sobre trigo y no al revés por-

que nos costó muchísimo implantar el tri-go, incluso se nos heló. Por el contrario,es muy sencillo implantar trigo sobre so-ja”, asegura el técnico.

Por cierto, la suma de gramíneas nogenera en esta zona preocupación alguna.El manejo de rastrojos voluminosos sesoluciona perfectamente con el uso debarrerrastrojos y sería una señal de quevan por buen camino. “Para medir el pro-greso de la intensificación ponderaremoslos niveles de MO conseguidos –hoy la es-tamos midiendo cada tres años–, y entien-do que en el corto plazo vamos a tenerque empezar a trabajar con MO joven.Además, habría que introducir algún pa-rámetro adicional para analizar la estabili-dad de la rotación tras la intensificación.No hay dudas de que más allá de lo quemarquen estas mediciones, el esquemapermitirá rápidamente que la MO deje decaer –aunque más no sea ligeramente– yempiece a sostenerse”.

Cortos y rendidoresClaro, en cada cultivo se nota la mano

de estos técnicos. En los últimos cincoaños dejaron de lado virtualmente los ci-clos largos en trigo. Hoy el 80% son ci-clos cortos, que manifiestan rindes com-

parables con los cultivares que requierenmayor cantidad de días a madurez, con laventaja de que la soja se siembra más tem-prano (diez a doce días) y el cereal deja deconsumir agua antes. Desde luego, el pri-mero de los beneficios se pierde cuando setrata de maíz de segunda.

En general apuntan más a volumenque a calidad. Por otro lado, no les preo-cupa el perfil sanitario de un determina-do material, porque han aprendido a ma-nejar muy bien el control de las enferme-dades y ésta ya no es una razón para des-cartar una variedad de alto potencial.

En materia de nutrición de cultivos,en La Matilde habían empezado a volearfertilizante para evitar el aporte en la soja,dado que detectaron algunos problemasde fitotoxicidad.

Pero hoy, con el esquema de intensifi-cación se fertiliza mucho el trigo y el ma-íz, incluso la arveja con P y azufre (S).Salvo la soja de segunda todos los cultivosreciben nutrientes extra. “En el caso espe-cífico de trigo apuntamos a unos 120-130kg de N, y si el año pinta húmedo nos va-mos a 140-150 kg de N final. A su vez, enmaíz se utiliza urea incorporada en V4-V5. Cuando se trata de soja de primera elP se volea antes, y en el resto de los culti-vos se pone en la siembra, recurriendo amonoamónico, diamónico o a mezclascon S,” dice Arriola.

Como todos, no le han encontrado lavuelta al intríngulis que plantea la comer-cialización del trigo, y todavía tienen par-te del cereal de la última campaña en laplanta de silos del campo. “Hay negociospuntuales que aparecen y se tratan deaprovechar, pero es muy difícil armar unaestrategia –se lamenta Marcelo–. Es unproblema político que esperemos se solu-cione, pero no se pueden perder de vistalos beneficios del trigo en cuanto a suaporte de carbono al sistema”.

Ningún segundónLa fertilización del maíz varía si se tra-

ta de un cultivo de primera o si es de se-gunda sobre arveja o sobre trigo. El me-nor aporte corresponde al segundo caso,120-130 kg de urea, que trepan a 150-160kg en el maíz de primera, y se elevan a220-240 kg en el de segunda sobre trigo.

Dadas las características del año, se vemucho mejor el maíz de segunda que elde primera. Empezaron a hacerlo arriba

10 • CHACRA

No va andar“El girasol tiene pocas chances de en-

trar en un esquema intensificado en estazona. Deja una cobertura ínfima, un aportemuy bajo de materia seca total, y encimano puede competir con la soja. Quizá seaviable en campos con una mayor propor-ción de partes más bajas”. (Arriola)


Soja de segunda en La Matilde. En cuanto a lade primera siembra, su presencia en la rotaciónintensificada va a quedar limitada.



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de arveja, en que presenta una diferenciamuy marcada en cuanto a la disponibili-dad de N respecto del maíz que sigue a untrigo. Se estima que la arveja produce en-tre 80 y 100 kg/ha de este nutriente y, co-mo se mencionó, modera la fertilización.

Estos maíces sembrados en diciembretienen una estabilidad altísima, empiezana llenar grano en febrero, cuando la flora-ción está casi asegurada por el registro delluvias. Desde luego en siembras muy tar-días el potencial puede verse afectado, pe-ro en las fechas que utiliza Arriola es ab-solutamente posible pensar en rindes co-mo los mencionados. Como viene ocu-rriendo en los últimos años, esta campañalos maíces tardíos les están ganando a lossembrados en fecha temprana.

A ciencia cierta, es muy poco lo quequeda en La Matilde sembrado en esa fe-cha (septiembre). En el nuevo esquemaprácticamente va a desaparecer del cam-po y todo será de segunda, detrás de ar-veja o de trigo. “Podés obtener de mane-ra estable rendimientos que no estánmuy lejos de los de un maíz sembrado enfecha (hasta 125 qq/ha, aunque lo habi-tual es 110 qq/ha), y de manera sosteni-da. En años muy buenos aquél puede dar130 qq/ha, pero también 75 si el tiempono acompaña. Con eneros muy secos to-do se complica. Así se dio esta campaña,los maíces de primera sintieron el im-pacto; vamos a tener rindes de 80-90qq/ha, cuando los de segunda darán100 qq/ha”.

Arriola dice que los maíces tardíossiempre fueron interesantes, pero su augecomienza a partir de la posibilidad de con-tar con materiales resistentes a Diatraea(Bt y Herculex). Resuelta esta barrera, laopción de diciembre explotó.

En retiradaEn la última campaña La Matilde al-

bergó 110 hectáreas de soja de primera, yse estima que en el esquema intensificadose achicará su presencia, pero no se elimi-nará totalmente.

La mayoría de los lotes se hacen a 35cm entre hileras, y a placa, en especial pa-ra lo que se siembra muy temprano o muytarde. “Nada se plantea a 52 cm, y si tu-viéramos que usar este distanciamientopor una cuestión de oferta de sembradoraslo dejaríamos para las sojas del 15 de no-viembre, con ciclos largos. La de segundatambién va a 35 cm”, puntualiza nuestroentrevistado.

Arriola descree de cierto retraso en laevolución genética de este cultivo, y ase-gura que cada nueva variedad aporta unescalón de rinde, aunque éste es menorque lo que se observa en maíz y, sobre to-do, en trigo, en que los ciclos cortos hanpegado un estirón interesante. “Esto últi-mo no es sólo genético, influye mucho elconocimiento que se ha logrado respectodel manejo de enfermedades. Antes untrigo enfermo se dejaba, hoy si tiene po-tencial se lo fumiga en Zadocks 37 y siguesu curso sin problemas”.

La mancha ojo de rana, que maltrató

los cultivos de este campo en 2009/10, esteaño pasó casi inadvertida. “Amagó arran-car fuertemente y luego se detuvo, siguien-do el ritmo de la seca. De todas manerasuna variedad como DM 3810 pasó laprueba en La Matilde, y si hay problemascon esta enfermedad va a sacar ventajasclaras respecto del resto”, confía Marcelo.

En general, la semilla de soja se curacon Maxim y se inocula. Aun si hay cepaen el suelo es una tecnología accesibleen lo económico y de alto impacto, porlo que se la utiliza todos los años. El usode semilla ya tratada, por ahora no estáen los planes.

Va de nuevoArriola ensaya un balance. “Nos esta-

mos replanteando la rotación. Paralela-mente nos falta ajustar a fondo el temafósforo (análisis y fertilización). Con to-do este cambio de cultivos habrá que rees-tructurar la fertilización, porque siempretratamos de sacarle lo menos posible alsuelo. Y en cuando a azufre, nos falta sa-ber casi todo porque ninguno de los mé-todos hoy disponibles cierra con lo quenecesitamos conocer del sistema. Quizá loque más hemos resuelto es cómo sembraren directa, lo demás está bajo revisión”,dice sin vueltas.

Hasta hace unos años en este campose probaba gran cantidad de variantes enmateria de cultivos de cobertura. “He-mos dejado de lado la idea de implantarun cultivo para quemarlo en algún mo-mento del ciclo, preferimos intensificarcon algo que podamos cosechar”, conclu-ye Marcelo, demostrando que entre losque van en punta los paradigmas están pa-ra ser cuestionados. Siempre. Es la piedraliminar del progreso.

12 • CHACRA

Leguminosas“El manejo de la arveja tiene sus be-

moles. Por ejemplo, en lotes bajos se pierde.La hacemos con P y S. Este año vamos asembrar 20 hectáreas de garbanzo, comoprueba. Su precio es muy interesante, peroagronómicamente nos quedamos con uncultivo que también deja muy poca MS, pe-ro a su vez aporta N. La idea es no descar-tarlo a priori y ver si calza en algún mo-mento del nuevo esquema”. (Arriola)

Coherencia“¿Micronutrientes? Me parece que

todavía tenemos que ajustar cosas másgruesas antes de entrar en esto. El granproyecto hoy por hoy es mejorar el balan-ce de carbono en un esquema de rotaciónúnico para todo el campo. El tema es en-ganchar adecuadamente la parte técnica yla cuestión comercial, porque no sirve denada elevar la materia orgánica y tener lossilos colmados de un producto que no po-demos vender”. (Arriola)

Ing. Agr. CLAUDIO GIANNIFotos: Gerardo Prego

A la izquierda un maíz tardío, a la derecha uno sembrado en fecha. El año favoreció a los primeros.


CH



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Es ciertoque po-cas ve-

ces hemos vis-to una señalde precios co-mo la de estosdías. EnriqueErize, analis-ta de Nóvitas, pasó por el SE-MA-Servicios y Marketing yno eludió el tema. “Hoy nohay mayores explicaciones depor qué la soja vale u$s 500en Chicago, salvo el compo-nente especulativo. Y el trigoa u$s 290, ¿cuántas veces lotuvimos? Fuera del exabruptode 2008, históricamente es delo mejor. Ese año el maíz llegóa u$s 300 en este mercado, pa-ra caer luego a u$s 140. Hoyha vuelto a acercarse a aquélvalor, ¿se justifica tamaña di-ferencia?”, empezó alertando.

Se sabe, los buenos nego-cios atraen inversores. El 90%del trigo y el 90% del maíz seproducen en el hemisferio nor-te. El trigo de primavera ya fuesembrado en octubre pasado,sin grandes cambios porque es-tas pistas no estaban. Pero elmaíz se va a sembrar ahora, ycon semejantes señales se haráhasta debajo de la cama. “En-tonces no hay que subestimarla situación –avisa Erize–, por-que el 80% del maíz que seconsume en el planeta, al igualque el trigo, es propio. La sojaes otro escenario; el 56% de loutilizado es importado y hay

sólo tres países que la produ-cen a gran escala”.

¿Cuál es la receta? Cober-tura con flexibilidad. “Dos co-sas están prohibidas: no hacernada o vender el físico sola-mente –pontifica el analista–.Antes bien, corresponde nego-

ciarlo y armar una ingenieríacomercial con opciones enChicago, de modo de acompa-ñar una suba. Vender y com-prar calls en este mercado esuna de las estrategias más sim-ples. ¿Pueden subir u$s/tn100 tanto la soja como el ma-

íz? Por supuesto, en especialsi hay problemas climáticosen Estados Unidos. Pero sitodo viene bien pueden caeru$s/tn 50. ¿Es posible que lasoja cotice entre nosotros enu$s/tn 280 a mediados de ma-yo? Sí, con una probabilidad

16 • CHACRA

GRANOS MERCADOS

Conviene no subestimarlos

Enrique Erize

Los precios de soja y maíz siguen siendo buenos y losfundamentals no muestran razones para la alarma. Pero cuandose alcanzan valores aceptables lo mejor es no dejarlos pasar. Eltrigo, totalmente intervenido, escapa a cualquier análisis.

#1 CHA966 016-019 GRANOS.qxp:Maquetación 1 20/4/11 21:02 Página 16

del 50%. Y en caso de ocurririmplica perder el 70% delmargen. Entonces, es momen-to de usar la cabeza”.

Un hervideroLa charla comenzó tratan-

do de reubicar las piezas traslos últimos acontecimientosde dominio público. La con-vulsión que se vive en distin-tas zonas del planeta generacontroversias sobre el futurode la agricultura. Erize destacóque los investigadores empie-zan a preguntarse cómo vamosa darles de comer a los más de9.000 millones de habitantesque tendrá el planeta en 2050.El gran crecimiento estará enlos países en desarrollo, y re-querirá aumentar la oferta dealimentos en un 70% y elevarel nivel de inversiones a másde u$s 200.000 millones. Poreste lado, todo bien.

El otro punto de vista es elque muestran los países delnorte de África y Oriente Me-dio. El precio de los alimen-tos, y en especial el de los gra-nos, es en apariencia el com-bustible de la cólera popular.Y la movida derivó después enun terremoto político. “Escierto, todas estas naciones,que son importadoras de ali-mentos, tenían el mismo go-bierno desde hace más de 30años, con escasa legitimidad

democrática y mucha inequi-dad en la distribución. Losproductores argentinos tienenque estar contentos por el des-tino que les ha tocado, perodeben saber que los valoresgranarios, cuando son muyelevados, le generan proble-mas a otra gente en el mundo,por eso en 2011 los mercadosde granos son noticia obliga-da”, avisa Erize.

Como consecuencia de es-tas revueltas, el precio del pe-tróleo genera zozobra, y tam-bién la suerte de China, quemuestra puntos de contactocon estos países, con el PartidoComunista (PC) en el Gobier-no desde hace 60 años. “Notienen libertad pero su están-dar de vida mejora año trasaño –indica el analista–. Sé demuy buena fuente que desdeenero pasado ha habido cien-tos de pequeños estallidos enel coloso asiático, todos inexo-rablemente sofocados por elGobierno. En este país hay 70millones de personas trabajan-do para el Estado y en cadacuidad existe un alcahuete queavisa sobre cualquier manifes-tación en contra del PC, y elinsurrecto desaparece”.

El punto es que la tensiónen estas regiones apalanca nosólo los precios del petróleosino también los del oro (re-fugio de valor). Todos sien-

Erize dixit✔ Hoy no vendería trigo, ni malo ni bueno.✔ No es fácil definir qué hacer con el maíz, porque un precio en tor-no de u$s 185 es interesante, pero si mañana los exportadores deci-den pagar u$s 210 quedamos descolocados. Hay que tratar de averi-guar con la exportación qué van a hacer.✔ Negociaría toda la soja a u$s 315-320 y compraría un call enChicago. Si la cosecha norteamericana va mal volvemos a u$s 600 eneste mercado, si anda bien el poroto se cae u$s 50.✔ Dos consejos: estos precios son espectaculares, no subestimenel mercado, no sea cosa que los perdamos como ya ha ocurri-do. Y tengan memoria respecto de lo que hizo la cadena en los casosde trigo y maíz.


ten que la suba del carburantepuede abortar la incipiente re-cuperación de la economíamundial y van detrás del dora-do metal. “Los fondos, comosiempre, inyectan más volatili-dad al escenario. Salen de susposiciones en Chicago y se pa-san al oro, y generan una caídade los precios granarios desdelos muy altos niveles de los úl-timos meses. Cuando subenoro y petróleo y bajan los gra-nos es síntoma de que el mun-do asiste a una gran incerti-dumbre. En esta discusión es-tábamos cuando llegó el tsuna-mi sobre Japón, la nación quees el primer importador mun-dial de maíz y un destacadocomprador de trigo, aceite decolza, aceite de palma y harinade soja. No es neutro tener a latercera economía del mundosumida en semejante crisis”.

Pero lo de Japón, además,reinstala la discusión sobre laenergía nuclear. El mundotraía una matriz energética enla que el 80% es gas, petróleo ycarbón, todos ellos responsa-bles del calentamiento global.Si el planeta estaba metido delleno en la carrera para encon-trar energías alternativas, lahistoria es otra después de Fu-kushima. “Bastó ver a AngelaMerkel –ya cerca de las elec-ciones– avisando que iba a ce-rrar las plantas nucleares ante-riores a 1980. Japón tiene el20% de su energía bajo la mo-dalidad nuclear, Francia el70%. Si no vamos a poder usarcarbón, ni gas, ni petróleo, nienergía nuclear… ¿qué va apasar con los biocombusti-bles? Todo esto es tremenda-mente alcista para el mercadode granos”, advierte el hombrede Nóvitas.

Más apretadoVolviendo a los granos, si

uno compara los parámetrosde fines del primer semestre y

segundo semestre de 2010 conlos del presente observará queel mercado mundial de trigopasó de estar muy cómodo amostrarse directamente incó-modo, y va a seguir empeo-rando. Respecto del maíz, es-casea en Estados Unidos y enel resto del planeta. En cuantoa soja, el mundo estaba en losmejores niveles históricos enjulio de 2010, y Estados Uni-dos iba camino de la recupera-ción. Ahora globalmente elescenario es aceptable, peroquien empeoró es la naciónde las barras y las estrellas.

Se preguntará cuál será lasuerte de la plaza triguera in-ternacional en este contexto.“Rusia está ausente en el mer-cado de trigo, hizo la GranKirchner para cuidar la mesade los rusos y salió del mercadode exportación –comenta En-rique–. La Unión Europea tie-ne comprometido el 90% de susaldo, Canadá está con proble-mas de calidad, Australia condificultades tanto en calidadcomo en cantidad, y la Argen-tina sujetada por Moreno y lossuyos. Entonces, el único kios-co abierto es Estados Unidosy esto genera suba de precios”.

Vale advertir que en octu-

bre pasado se empezó a sembraren este país la campaña2011/12, y viene muy castigadapor la falta de agua. No llovióen Kansas, ni en el norte deTexas ni en Oklahoma, es de-cir el corazón triguero, y el pro-nóstico es que no va a llovermás. Y en China tampoco hu-bo precipitaciones en los mo-mentos clave. Es una buenanoticia para quien tiene trigosin vender, siempre y cuandoMoreno lo permita, claro.

Sin arreglo¿Y el maíz? Las reservas

son mínimas tanto a nivelmundial como en EstadosUnidos. Tampoco sus sustitu-tos (sorgo, avena y otros) estánen condiciones de tapar el ba-che. El tema forrajero es muyserio. Además, no debe olvi-darse que se destina un terciode la producción estadouni-dense de maíz a la elaboraciónde etanol. En la otra vereda, elconsumo forrajero viene decli-nando respecto de la tenden-cia de comienzos de la década.

Para Erize, el país del nortetiene un esquema de demanday oferta de maíz que aun au-mentando la superficie en 1,5millones de hectáreas –para

peor el USDA redujo las exis-tencias iniciales– y con rindesde tendencia, los números nocierran. Si obtiene una cose-cha de 350 millones de tonela-das, que sería récord, no logra-ría superar un nivel de stock-consumo en torno del 7% (zo-na roja). “Salvo que el área desiembra se eleve en 3 millonesde hectáreas, el escenario delmaíz en el mayor productorglobal no tiene arreglo, al me-nos por la próxima campaña.Estados Unidos deberá recono-cer que tiene que dejarles la so-ja a Brasil y la Argentina y de-dicarse al cereal”.

Farmers en llamasEn cuanto a soja, el plane-

ta muestra un cómodo nivel dereservas en torno del 23%, pe-ro Estados Unidos viene aho-gado. “Si pudiéramos pasarle 5millones de toneladas a estepaís, la soja se cae inmediata-mente unos u$s 100 por tone-lada, pero no es posible. Y co-mo Chicago está precisamenteen el país de los farmers, el pre-cio se recalienta”.

Según el USDA la produc-ción en Sudamérica bordearálos 130 millones de toneladas,con Brasil aportando cerca de70 millones. Esto parece difí-cil, porque las lluvias hancomplicado la cosecha y afec-tado los rindes en Mato Gros-so. Y en la Argentina el mer-cado está manejando 49,5-50millones de toneladas, pero losque acertaron los 32 millonesde la 2008/09 opinan que ob-tendremos, como máximo, 45millones. Quizá la cifra estémás cerca de los 47 millones,de modo que los datos del US-DA estarían sobrevaluados.

Pero lo importante es quesi en Estados Unidos aumentamoderadamente el área de so-ja y se obtienen rindes de ten-dencia el país no logrará dejaratrás un nivel de stocks cier-

18 • CHACRA

GRANOS MERCADOS

Actúe primeroEl segundo semestre de 2010 mostró subas explosivas en

los mercados, después de que en junio una ola de calor arruinara lacosecha rusa, a lo que se sumaron las pérdidas en el maíz estadouni-dense (este país necesita récord tras récord para calmar su demanda)y la amenaza de La Niña entre nosotros. Este cóctel, más el accionarde los fondos, determinó subas del 60% en maíz y trigo y del 50% ensoja. La pregunta cabe: ¿hablamos de una tónica alcista apoyadaen fundamentals, o se trata antes bien de una burbuja espe-culativa? “Es un combo que incluye a ambas cuestiones. De todasmaneras hay que dejar en claro que cuando los precios son al-tos lo primero que uno debe hacer es capturarlos, recién des-pués puede preguntarse qué está pasando. Algunos vendieronsoja en mayo de 2010 a u$s 240 para Mayo 2011 –una buena deci-sión para cuidar su patrimonio–, y después me consultaban sobre quéhacer con lo que les quedaba en enero cuando el poroto valía u$s350. ¡No tiene perdón!”, aleccionó Erize.


tamente crítico. Entonces, nien maíz ni en soja salen de laemergencia, y habrá que in-crementar significativamenteel área en ambos casos, unacuestión nada sencilla. Mien-tras tanto, en el resto delmundo, con estos precios to-dos van a sembrar hasta deba-jo de las piedras, lo cual va agenerar aumento de la pro-ducción y caída del consumo.

En casaEl mercado doméstico de

trigo está intervenido desde2006, y desvirtuado, claro,con la complicidad de mu-chos actores de la cadena co-mercial. La cosecha fue de 15-15,5 millones de toneladas, loque determina un saldo de 9millones de toneladas, de loscuales Brasil demanda unos 6millones. En este mercado re-gional tenemos una ventajade u$s 40; allí está nuestro ne-gocio. Y Brasil compra cuan-do lo necesita, por lo generalavanzado el primer semestre ydurante el segundo. Así, la in-dustria se mueve tranquila,sabe que está cazando en elzoológico.

“En este momento que-dan por lo menos 5 millonesde toneladas de trigo en ma-nos de los productores. Sifuéramos inteligentes se losofreceríamos a Brasil a u$s400 FOB, y el socio delMercosur lo tomaría con los

ojos cerrados. Esto implica-ría u$s 300 al productor”,indica Erize.

En cuanto al maíz, el sal-do exportable rondaría los 12millones de toneladas. La si-tuación es peor aún que lade trigo: hay unos 4,5 millo-nes de toneladas habilitadosmediante ROE y a Morenoya le explicaron que si no au-toriza la salida con semejantesaldo exportable el mercadose va a caer. Hasta el cierrede este artículo, mutis por elforo, la exportación y el con-sumo interno trabajan tran-quilos porque la tranqueraestá cerrada. En abril la qui-ta al productor era de u$s30 por tonelada.

Finalmente, en el caso desoja hay alrededor de 15 mi-llones de toneladas vendidossobre una cosecha de 47/48millones. Al que se sentó so-bre la soja el último año lefue bien, pero no siempre esseguro. “La paridad daba amediados de abril u$s 319 yestaban pagando u$s 315, es-to sólo con la exportación; labrecha es más grande si seconsideran también los bio-combustibles. De todas ma-neras estamos hablando deprecios espectaculares”, su-brayó Erize, reforzando unpunto que no debe perdersede vista.

C.A.G./X.L.Z.

Ubicación privilegiada“Los temas que gobernarán el siglo XXI son la produc-

ción de alimentos y la generación de energía. Nos encontra-mos en medio de un cambio irreversible de precios relativos en laeconomía global, que comenzó en 2006. Si miramos el globo, Amé-rica del Norte es superavitaria en alimentos y deficitaria en ener-gía, Europa y Asia están en rojo en ambos planos, y África adolecede los alimentos necesarios pero cuenta con excedentes en ener-gía. La única parte del planeta que ostenta superávit en materiaalimentaria y energética es Sudamérica; estamos en el lugar ymomento adecuados”. (Erize)

CH


De cara a la Admi-nistración K, elcampo se asemeja

a un pasajero ante una fe-roz turbulencia en plenovuelo, justo en medio delcruce del Océano Atlánti-co. Es que a los ya prover-biales enojos del mediáti-co secretario GuillermoMoreno (Comercio), en las últimas sema-nas se les fueron sumando los de los minis-tros Amado Boudou (Economía) y CarlosTomada (Trabajo), y hasta el de RicardoEchegaray (AFIP), que hacía bastantetiempo que no levantaba el perfil.

No hay dudas de que la relación cam-po-Gobierno volvió a deteriorarse en lasúltimas semanas, y casi nadie tiene mayo-res expectativas de correcciones, al menoshasta después de las elecciones de octubre.

Tampoco hay ninguna esperanza so-bre el accionar de los “representantesdel pueblo”, es decir, los legisladores que,antes bien, en los próximos meses estarántotalmente abocados a su propia campañapolítica, o a la de los partidos en los quemilitan, y no a los problemas de los ciuda-danos en nombre de los cuales, supuesta-mente, legislan.

Lo malo es que para entonces (no-viembre próximo) la campaña agrícola yava a estar totalmente jugada, y a esa alturasólo el clima podrá agregar una cuota deoptimismo o agudizar la depresión. Tantoel oficialismo, si se impone en los comi-cios, como la oposición, si lograra despla-zarlo, deberán enfrentar un 2012 con re-sultados productivos que se definen enlas próximas semanas, aunque casi nin-gún político parece consciente de esto.

En cadenaTodo esto pareció dispararse tras el

discurso presidencial en el Congreso de laNación, en marzo pasado (ver CHACRAde abril), cuando Cristina Fernández,con bastante ironía, entre otras varias co-sas, dejó entrever las ¿irregularidades? im-positivas que tendría el sector.

A partir de entonces se multiplicaron

las denuncias (públicas) de trabajo en ne-gro, peor aún, esclavo, y de evasión fiscal,junto con la imposición de declarar el mo-mento exacto de la cosecha de soja. Asi-mismo se volvió a anunciar la creación deCaNpo (pretendida organización gremialalentada por el oficialismo, en aparienciapara contrarrestar a la Mesa de Enlace).

Mientras públicamente se denostabaa varias de las mayores exportadoras porsupuestas irregularidades comerciales(ninguna confirmada hasta mediados deabril pasado), se hacía aparecer a algunasorganizaciones comerciales (todas coo-perativas) como aparentes beneficiariasde los designios oficiales, y se le dabavuelo periodístico a la amenaza de reedi-tar un sistema de mayor intervenciónaún en el comercio agropecuario (Jun-tas y otros esquemas similares), o direc-tamente nacionalizarlo.

Por cierto, a pesar de su “disolución”,en los hechos las funciones y atribucio-nes de la Oncca –una oficina con máspresupuesto que varios ministerios– si-guen gozando de excelente salud.

En medio, y mientras persisten las ha-bituales restricciones a las exportacionesagroalimentarias, se impusieron tambiénnuevas trabas a las importaciones, lo queafectó a varios rubros del quehacer agroin-dustrial, por caso, el de maquinaria y equi-pamiento agrícola.

Por su parte, volvió a recobrar algúnvigor el mentado, y no menos ampuloso,PEA2 (Plan Estratégico Agroalimenta-rio) que, si bien debía estar más que listo

en noviembre pasado y todavía no avan-zó ni un 10%, igual sirve para que se mue-van y reúnan numerosos contingentes,para que los funcionarios nacionales yprovinciales se saquen fotos y, especial-mente, para que se lance a la arena públi-ca una serie de ideas con el fin de testearlas reacciones o, más aún, para que elsector se vaya “acostumbrando” a de-terminados esquemas, en general anti-guos, burocráticos, estatistas y de fuer-te corte intervencionista.

Como si esta serie no fuera suficiente,se le fue sumando una cantidad de contro-vertidos proyectos de ley como el deArrendamiento, nuevamente la propuestade cambio del Estatuto del Peón Rural(que ya cuenta con un proyecto acordadoentre el sector y el gremio, pero el Ejecuti-vo mandó otro al Congreso que, parece, notiene mucho que ver), el de tenencia de latierra o limitaciones de venta a los extran-jeros, entre otros varios que, en conjunto,crean una cada vez mayor sensación deincertidumbre sobre el futuro, justo enuna actividad en la cual la previsibilidad estan necesaria como el oxígeno para la vida.

Por eso, dudar a esta altura sobre el he-cho de que el Gobierno sigue eligiendo alcampo como uno de sus adversarios másconvenientes, no parece tener mayor asi-dero. O por revanchismo debido a la de-rrota que le infligió en 2008 con el inten-to de imponer las retenciones móviles; opor el hecho de que está desperdigado a lolargo de casi todo el territorio y, salvo hon-rosas excepciones (la 125 fue una) no sereúne casi para la protesta; o tal vez tam-bién porque se está logrando imponer nue-vamente en la conciencia colectiva que elsector “es llorón y no paga impuestos”; oun poco por todas ellas, la realidad es quevarios funcionarios del Gobierno estánconvencidos de que “ir contra el campo”sigue dando rédito político, a pesar de losmalabarismos que intenta hacer Agricul-tura para conformar a unos y a otros.

20 • CHACRA

POLÍTICA AGROPECUARIA

Imagen congeladaEn cuanto al vínculo con el Gobierno, al menos hastanoviembre las cartas están echadas. Todo seguirá igual.

PorSUSANAMERLO

Dedos cruzadosPara el productor sólo resta prepararse,

ajustar los cinturones, bancar los cimbrona-zos de los próximos meses, y rezar para queaunque sea el clima y los precios inter-nacionales nos den una mano, porque lode “adentro” no parece que vaya a tenersolución por ahora. Al contrario.

CH

CHA947 020 POLITICA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:30 PM Página 20

CH4358-:Maquetación 1 3/21/11 10:37 AM Página 1

La evolución de la plaza ganadera,tanto de invernada y cría como dehacienda para faena, discurre entre

ligeras bajas e importantes aumentos deprecios. El resultado en el mediano plazoes positivo en pesos y dólares pero prác-ticamente neutro con respecto al índicereal de inflación.

En realidad, se ha gestado un esque-ma que se retroalimenta. El precio de la

carne al mostrador sufre incrementos porla falta de oferta de hacienda, que en unprimer momento son resistidos por elconsumidor e inmediatamente recortanel volumen de ventas. Con el correr de lassemanas se van equiparando con las subasen el resto de los productos, la demandase recupera hasta superar la escasa ofertade hacienda, y todo vuelve a comenzar.

Sin aguaPor el lado de la invernada el circuito

es bastante parecido, pero se ve afectadoadicionalmente por la seca que está pade-ciendo gran parte de la Región Pampeanay del Oeste Arenoso. Hasta mediados o fi-

nes de febrero muchos ganaderos de estasregiones estaban vendiendo terneros, va-cas y recrías con cuentagotas por el buenestado de los campos. También contribu-yó a esta retracción de la oferta una altísi-ma retención de hembras y la holgada si-tuación financiera que trajeron los au-mentos durante 2010 y 2011.

La interrupción abrupta de las llu-vias durante todo marzo y parte de abrilimpulsó la venta por “falta de campo”, locual, sumado a los destetes habituales dela época, está provocando una retracciónde precios fundamentalmente en machosy hembras de invernada sin llegar a afec-tar el valor de los vientres y categorías co-mo vacas de invernada, vaquillonas paramadre y vacas viejas preñadas.

Los feedlots, que siguen siendo prota-gonistas en la demanda del grueso de lainvernada, bailan al ritmo del precio deventa más que cualquier otra variable.Cuando el gordo está firme y con mejoraspresionan sobre la compra de terneros,mientras que reaccionan de manera exa-geradamente bajista cuando se detienenlos aumentos de la carne o incluso perci-ben algún retroceso de precios.

Por ese motivo no logran superar el

22 • CHACRA

GANADERÍA MERCADOS

La carne entró en laruedaEn tanto la crisisestructural siguemarcando elcorto y medianoplazo, elemblemáticoproducto ingresó en eljuego de ida y vuelta quepropone la inflaciónreinante. La seca, por suparte, impacta sobre losprecios de la invernada.

Sumamente graveHay una crisis muy importante en la

industria frigorífica, especialmente la ex-portadora, pero también están en problemasalgunas plantas grandes dedicadas al consu-mo. Este conflicto es provocado por la faltade hacienda para faena, la inexistencia desaldo y precios para exportar durante el últi-mo año y medio, la inflación que derrite lossalarios de los pocos trabajadores de la car-ne que no han perdido el trabajo o las horas

extras, y fundamentalmente la inacción delGobierno para solucionar de raíz estos te-mas. La Administración tuvo la intención deperjudicar al campo y no se dio cuenta deque la agroindustria es una cadena muchomás extensa que eso. Lo cierto es que las po-líticas K implementadas desde 2005 hasta lafecha están dinamitando la fuente de traba-jo de la industria frigorífica y generando undaño social gravísimo.

Por BELISARIOCASTILLO

CHA966 022-024 GANADERI?A.qxp:Maquetación 1 20/4/11 21:11 Página 22


60% de ocupación en un mes en quehistóricamente aparece la mayor ofertadel año, y esto a pesar de que durante abrilla invernada pesada está perdiendo cercadel 10% de su precio. Entre tanto, los en-gordadores a campo siguen pujando porlos lotes de hasta 170 kg, que por estemotivo son las categorías menos afectadaspor las bajas de precio.

La única variable que podría mante-ner el mercado de invernada con ten-dencia bajista como la registrada duran-te abril sería la seca. Si bien ya estamosen el 50% aproximado de la terneradavendida, la cuestión del clima puede de-terminar si los animales restantes ten-drán que salir en mayo o podrán ir ven-diéndose lentamente como sucedía en fe-brero y marzo.

A partir de una lluvia importante y ge-neralizada, o en caso contrario dentro de60 o 90 días, los precios del ternero van atender a recuperar todo lo que perdieronmás un 2-3% de inflación mensual acu-mulada. Por tanto todo lo que esperen loscompradores para abastecerse a estos valo-res les jugará en contra en la medida enque no tengan los corrales llenos.

EncerradosEste año no va a repetirse el efecto de

acumulación de ventas de feedlots quehasta 2009 se daba en los meses de ju-lio/agosto, principalmente porque hoy elcorral puede continuar con la haciendaencerrada mucho más tiempo y sigue di-luyendo en cada kilo ganado la relaciónnegativa que tiene en la compra-venta.

El sistema anterior, en el cual las pér-didas del corral eran compensadas porel Estado, resultaba terriblemente agre-sivo para el mercado porque no se podíatener un animal ni un día más desde

que pasaba a ser ineficiente en su con-versión, había que reemplazarlo por otroliviano para mantener el subsidio diariopor cabeza, teniendo en cuenta que la re-lación compra-venta era favorable parael comprador.

Esto debería alejar los temores quepueden tener los feedloteros e invernado-res en el momento de decidir su reposi-ción, aunque habitualmente muchos deellos portan un chip repetido que les im-pide modificar el libreto a pesar del cam-bio total de escenario.

La realidad indica que en los últimos17 meses el 95% de las compras fuebueno porque siempre a los 3 o 4 meses elprecio de venta mejoró mínimamentecon el índice de inflación, y en la mayoríade los casos bien por encima del mismo.La única excepción fue de septiembre2010 a enero 2011, pero en febrero la re-cuperación fue total.

Cómo sigueHaciendo un poco de futurismo de

corto plazo tenemos una oferta de gordoligeramente alta para los precios de ven-ta actuales, que tenderá a reducirse en lospróximos meses y permitirá mantener lafirmeza en los valores.

Esto marcará el ritmo de los precios dela invernada, los cuales están signados asubir por el problema estructural de exis-tencia de destetes que nos acompaña des-de 2010 y se mantendrá por lo menos has-ta 2012 o 2013.

GANADERÍA MERCADOS

Siete añosUn trabajo realizado por el presidente

de la Confederación de Asociaciones Ru-rales de la Tercera Zona (CARTEZ), Nés-tor Roulet, concluye que para recuperarel stock ganadero que perdimos en los úl-timos cuatro años por las malas políticasimplementadas por el Gobierno se necesita-rán siete años. Para ello es necesario un in-cremento del 3% del stock de madres(equivale a una caída del 7% en la partici-pación de hembras en la faena), elevar elíndice de destete en un 1% anual –mer-ced a una mejor sanidad y alimentación delrodeo de cría–, sostener en los nivelesactuales el consumo interno, y seguirexportando unas 300.000 toneladas, un50% de lo que se embarcaba en años ante-riores. Estas dos últimas condiciones sonfundamentales para mantener la disponibi-lidad de animales para faena en aproxima-damente 11,8 millones de cabezas.

Muy ambiciosoEl diputado nacional Christian Gribau-

do (PRO) está impulsando la eliminaciónpor seis meses del derecho de exporta-ción a distintas variedades de carne enlas posiciones arancelarias de la Nomencla-tura Común del Mercosur. La propuesta, ade-más, exige que se libere la exportación decortes no populares de alto valor de car-ne vacuna de calidad. Paralelamente, el le-gislador promueve la creación de la Comi-

sión Federal de Ganadería en el ámbitodel Ministerio de Agricultura de la Na-ción. Sería la encargada de “discutir yadoptar las políticas aplicables al sectorganadero y distribuir los cupos tarifarios decortes de carnes vacunas de alta calidadasignadas anualmente por los gobiernos ogrupos de gobiernos extranjeros a nuestropaís. También sería responsable de elaborarun plan ganadero nacional.

CH

CHA966 022-024 GANADERI?A.qxp:Maquetación 1 20/4/11 21:11 Página 24


Ya está todo listo para que el centrodel país tenga su primera mega-muestra donde esté representado

todo el potencial productivo del corre-dor Córdoba-San Luis-La Pampa. Bastacon tomar la Ruta 8 y recalar en el Km.637 para ingresar al establecimiento MisSueños y visitar EXPOCAMPO 2011.Entre el 5 y el 7 de mayo, la muestra orga-nizada por revista CHACRA y Sembran-do Satelital abrirá sus puertas entre las 9 ylas 18 para recibir a miles de productoresy empresarios de esta región, que podránparticipar de las dinámicas, asistir a con-ferencias, conocer nuevos productos, es-tablecer contactos y llevarse conocimien-tos que les permitirán aumentar la renta-bilidad de su establecimiento.

Numerosos stands en el sector estáticoexpondrán sus servicios y productos parala región, y habrá continuas actividadespara los visitantes y sus familias.

Con el slogan “Vení por más, vení aEXPOCAMPO”, la muestra concitará laatención del productor, que siempre buscaactualizarse, renovarse, reinvertir en

La cita es del 5 al 7 demayo en las proximidadesde Las Vertientes, provinciade Córdoba. Con el valoragregado en origen comobandera, la muestrapromete un cúmulo denovedades.

Un encuentro impe r

26 • CHACRA

CHA966 026-036 EXPOCAMPO.qxp:Maquetación 1 20/4/11 21:22 Página 26

e rdible

MAYO 2011 • 27

Numerosas empresas llegarán a la muestra con su oferta de agroquímicos. Entre ellas, SpeedAgroofrecerá su amplia línea de coadyuvantes.

Nidera desplegará su enorme batería de materiales genéticos en soja, maíz, sorgo y girasol.Seguramente habrá novedades de peso.


28 • CHACRA

Conferencias AuditorioJueves 5 de mayo

11:00 Ministerio de Medio Ambiente Gobierno de San Luis

13:00 Situación actual del sector porcino nacional Revista Infopork

15:00 Ministerio del Campo Gobierno de San Luis

17:00 Situación de la Agricultura de Precisión en la Argentina Ing. Andrés Méndez - INTA Manfredi

Herramientas de utilización

Viernes 6 de mayo

10:00 Ministerio de Obra Pública e Infraestructura Gobierno de San Luis

13:30 “La verdad de los costos operativos de la maquinaria” Ing. Ricardo E. Garbers - Dpto. Tec. Económico FACMA

15:00 Universidad de La Punta Gobierno de San Luis

17:00 Situación actual de la economía en la Argentina Lic. Carlos Seggiaro - Federación Agraria Argentina

Sábado 7 de mayo

12:30 ZAL (Zona Actividades Logísticas) Gobierno de San Luis


tecnología y elevar el nivel de vida de sufamilia, su comunidad, y la sociedad toda.A continuación, el detalle.

IrresistiblesHace meses que se están preparando

los cultivos para que las demostracionesdinámicas, uno de los grandes atractivosde EXPOCAMPO 2011, se desarrollencon éxito. Para este fin se cultivaron va-riedades de maíz de Nidera, semillera ofi-cial de la muestra, en el sector donde sedesarrollarán las tareas de cosecha, siem-bra, fertilización y pulverización.

Para las demostraciones de forrajes seprepararon los lotes correspondientes consemillas provistas por Oscar Peman Semi-llas. Se sembraron avena Violeta INTA ysorgo forrajero Kultur Peman INTA, sobrelos que se realizarán las dinámicas de cose-cha, corte, rastrillado y henificación.

La soja ha sido sembrada y tratadacon productos CKC en diferentes esta-dios: en primer lugar se aplicó curasemi-llas Flow Systemic, luego el biofertili-zante Rhizoflo Premium Soja, el inocu-lante Liquid Soja CKC y finalmenteCKC Protect.

Agregar valor para ganar más Siguiendo el lema de esta edición:

Tecnología + Valor Agregado, en el cen-tro del mapa se ubicará la Plaza del ValorAgregado, donde se exhibirán productosy derivados de soja, maíz, trigo y lácteoscon valor agregado en origen. El visitantepodrá apreciar el funcionamiento de lasplantas que procesan las materias pri-

Todos los serviciosEl establecimiento Mis Sueños ha sido

acondicionado para que el recorrido por EX-POCAMPO 2011 esté adaptado a las necesi-dades de todos. Hay estacionamiento dividi-do entre expositores y visitantes. En el ingre-so habrá un mapa y un sector de orientaciónque ayudará a organizar el recorrido según elinterés del productor. Los servicios incluyensanitarios, atención médica, traslado paradiscapacitados y gastronomía para todos los

gustos. Los expositores contarán con aten-ción personalizada mediante un equipo con-formado para este fin por un responsable ca-da dos manzanas.

El detalle de estas opciones de transpor-te hacia la muestra se encuentra enhttp://www.expocampo2011.com.ar/visitan-tes/informacion-util-visitantes/. En este sitiotambién hay información sobre alojamientoy restaurantes de la zona.

Distancias✔ Desde Córdoba: 190 km✔ Desde Rosario: 350 km✔ Desde Buenos Aires: 580 km✔ Desde Villa Mercedes (San Luis): 140 km✔ Desde Santa Rosa (La Pampa): 360 km

MAYO 2011 • 29

Argentagro también será de la partida, con su tradicional stock de repuestos de las marcas másafamadas de tractores.

Ingersoll llevará sus exitosas cuchillas y otrosimplementos para trenes de siembra.

La ganadería tendrá su espacio diferenciado, yno faltarán los remates de hacienda de calidad.


Conferencias Auditorio IPCVA

Jueves 5 de mayo 09:30 a 16:00 Seminario Taller de Forrajes Conservados a cargo de los Ings. Pablo Cattani y Horacio Genesio Temas: Forrajes: Heno, tendencias, justificación técnica, costos y amortización de tecnologías

Silaje de maíz y sorgo, variedades, materia seca, medición, compactación, dimensionamiento, corte y uso del procesador de granosGrano húmedo, recomendaciones o protocolo para su correcta confecciónExtracción y suministro de silajes, protocolo para llevar toda la calidad a los comederos

Ganadería: Recría: ¿Necesidad o estrategia productiva?Calidad del forraje, impacto productivoEstrategias productivas en la ganadería de precisión: Suplementación, Balance forrajeroCorrales integrados a sistemas pastoriles

16:00 Situación y perspectivas del mercado ganadero y cárnico, a cargo del Ing. Agr. Dardo Chiesa

Viernes 6 de mayo Congreso Nacional de Agroindustrias10:00 Apertura. Encuentro de dirigentes agropecuarios hacia el valor agregado en origen 10:15 Visión del INTA sobre el rol del proceso de valor agregado en origen en el desarrollo territorial, Ing. Agr. Mario Bragachini, INTA Manfredi10:45 Presentación de casos de cooperativas que generan valor agregado en origen. Cooperativa La Unión Agrícola de Avellaneda (Santa Fe) y

Cooperativa Castrolanda (Brasil)11:15 IPCVA, rol de la carne vacuna dentro del valor agregado en origen, charla de 15 minutos a cargo del presidente del IPCVA, Cr. Gonzalo

Álvarez Maldonado12:00 Presentación del sector cooperativo sobre problemas por superar para el desarrollo del valor agregado a cargo de cooperativas integrantes

de FECOFE13:00 Cierre a cargo del INTA13:20 Cierre institucional a cargo del presidente del IPCVA, Cr. Gonzalo Álvarez MaldonadoSector Ganadero: Remate Especial de invernada y gordos. Marca Liquida 800 ejemplares. Consignataria Bressan y Cía.

Remate de porcinos. Consignataria Bressan y Cía.

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Vista del ingreso a Mis Sueños, el predio en que se realizaráEXPOCAMPO, en pleno corredor productivo del oeste.

Volkswagen destacará su producto Amarok, la pick-up de alta gama que hadesarrollado la marca germana.


mas, y conocer los detalles que llevan esosproductos a la góndola con valor agregadoy, en consecuencia, con mayor rentabili-dad para el productor/industrial. De estamanera se podrá apreciar el potencial quetiene este sector para los próximos años.

En un espacio especialmente acondi-cionado, se presentará el Salón de los Sa-bores, como eslabón final de este procesode valor agregado. Todos los días, a partirde las 12, el público podrá tomar contac-to con todos los secretos y virtudes de lacocina criolla tradicional. Se elaboraránplatos y habrá degustaciones para quecualquier familia pueda acceder de unamanera fácil y económica a las mejores re-cetas gourmet de orientación regional.

Así, se darán ejemplos prácticos de al-gunos productos terminados que se puedenlograr luego de la industrialización del sec-tor, que se mostrarán en vivo y en directoen la plaza del Valor Agregado. Para ello setrabajará con expertos chefs de la regiónque prepararán platos de carne vacuna,cerdo, pollo y postres que llevan lácteosderivados de leche bovina y caprina.

Pleno apoyoAdhieren a EXPOCAMPO 2011: Asocia-

ción Argentina de Productores en Siembra Di-recta (Aapresid), Agencia para la Promociónde las Exportaciones (ProCórdoba), Asocia-ción de Fabricantes de Máquinas Agrícolas deCórdoba (AFAMAC), Ministerio de Agricultu-ra, Ganadería y Pesca, Ministerio de Produc-ción de la Provincia de Santa Fe, Embajada deFrancia, Sociedad Rural de Exaltación de LaCruz, Confederación de Asociaciones Ruralesde Tucumán (Cartuc), Federación de Asocia-ciones Rurales de Entre Ríos (Farer), Federa-ción de Instituciones Agropecuarias de SantaCruz (Fias), Cámara Argentina de la Industriade Productos Veterinarios (Caprove), InstitutoNacional de Tecnología Agropecuaria (INTA),Asociación Semilleros Argentinos (ASA), Aso-ciación Argentina de Criadores de Hereford,Asociación Argentina de Criadores de Jersey,

Asociación Argentina de Criadores de Limou-sin, Asociación Argentina de Criadores deRomney Marsh, Asociación Argentina de Cria-dores Merino, Criadores Argentinos de S.P.C.,Asociación Argentina de Fabricantes de Má-quinas, Herramientas, Accesorios y Afines(AAFMHA), Asociación de Fabricantes Argen-tinos de Tractores (AFAT), Asociación Argenti-na del Girasol (ASAGIR), Asociación Argenti-na Pro Trigo (AAPROTRIGO), Asociación Bra-ford Argentina, Asociación de Cámaras deTecnología Agropecuaria (ACTA), Cámara Ar-gentina Fabricantes de Maquinaria Agrícola(CAFMA), Cámara Argentina de Productoresde Carne Vacuna, Cámara Empresaria de Dis-tribuidores de Agroquímicos, Semillas y Afi-nes Bonaerense (CEDASABA), FederaciónAgraria Argentina, Instituto de Promoción dela Carne Vacuna Argentina (IPCVA).

Banco Macroinformará sobre suvasta oferta crediticiadestinada al negociodel hombre de campo.


Mucho para verEn EXPOCAMPO 2011 el conoci-

miento estará al alcance de todos los pro-ductores. El Sector Ganadero, coordina-do por el Instituto de Promoción de laCarne Vacuna Argentina (IPCVA) con-tará con especialistas permanentes paraasesorar y orientar al productor en todo lorelacionado con la actividad ganadera enesta región, de importante crecimiento enlos últimos años.

En el Auditorio de este sector se rea-lizarán varias charlas técnicas y jornadasde actualización, entre las que se desta-can el Seminario sobre Forrajes Conser-vados a cargo de expertos de primer nivelcomo el Ing. Agr. Pablo Cattani y elMed. Vet. Horacio Genesio. Esta charlaestá programada para el 5 de mayo a par-tir de las 9.30. “Haremos foco en las re-crías pastoriles dentro de sistemas pro-ductivos que utilizan combinaciones es-tratégicas de corrales –adelantó Gene-sio–. En estos sistemas ganaderos actua-les, la intensificación de la producción esuna propuesta de la que ya el productorno se puede apartar”.

Poder manejar de manera adecuada laconfección de reservas forrajeras de altacalidad y utilizarlas de forma eficiente yracional es el mejor negocio, consideranlos especialistas. La tecnología de proce-sos en sus distintos aspectos, implementa-da mediante gestiones y prácticas progra-madas adecuadamente, llevan a hacer

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Dos por unoLa entrada general cuesta $ 20. Los es-

tudiantes de carreras agrarias y los jubiladostendrán entrada gratuita con presentaciónde su libreta o carné actualizados. Aprove-che el 2 x 1 que le obsequia revista CHACRAcon esta edición y tome la opción de meter-se de lleno en un ámbito que aprovechará almáximo para su negocio.

Metalúrgica Oncativo, otro de los superespecialistas en agropartes para sembradoras.

Sursem llegaráa la muestra con subagaje genético depunta, que incluyemateriales de soja,girasol y colza.

Akron llevarásus tolvasautodescargables,junto con susnuevos mixers,extractoras yembolsadoras degranos.

#1 CHA966 032.qxp:Maquetación 1 20/4/11 21:24 Página 32


más eficiente el gasto, cuidar los costos ymaximizar el resultado.

El viernes 6 de mayo se desarrollará elCongreso Nacional de Agroindustrias:Encuentro de dirigentes agropecuarioshacia el valor agregado en origen, en co-laboración con el PRECOP, programa acargo del Ing. Agr. Mario Bragachini, dela EEA INTA Manfredi, que tiene comoeje el valor agregado en origen. En el mar-co de su Plan Estratégico 2005-2015, elINTA identificó a este proceso como unacuestión central para la competitividad yel desarrollo sustentable de nuestro país.Se considera a la transformación en ori-gen como la gran herramienta de aumen-to de renta, de mejora de distribución dela misma y de desarrollo territorial. Hayque buscar y desarrollar logística de mer-cado e infraestructuras muy bien pensadasy funcionales al objetivo. Así, los organi-zadores buscan trabajar al estilo Brasil, esdecir con cooperativas en origen, cuasisociedades anónimas en las que cada so-cio es partícipe de la renta que genera elnegocio, equitativamente en función dela actividad que desempeñó.

Se trata de que los productores de gra-nos participen en la industrialización enorigen. Que esa proteína vegetal balance-ada se transforme in situ, que reciba unaetiqueta y se exporte desde allí mismocon participación del productor asocia-do, que la renta y el trabajo potencialqueden en la zona.

Entre las disertaciones de este Con-greso se destacan: la visión del INTA so-bre el rol del proceso de valor agregadoen origen en el desarrollo territorial, pre-sentación de casos exitosos de cooperati-vas que generan valor agregado en ori-gen, el rol de la carne vacuna dentro delvalor agregado en origen según el IPC-VA, y presentaciones del sector coopera-tivo sobre problemas por superar para eldesarrollo del valor agregado, con ejem-

plos de Coninagro y de Federación Agra-ria Argentina.

El 7 de mayo por la mañana se desa-rrollará una disertación sobre mercados yeconomía en el sector ganadero a cargodel Ing. Agr. Dardo Chiesa. Por la tardehabrá un Gran Remate de Invernadacon más de 800 animales de invernada ygordo, marca líquida, organizado porConsignataria Bressan, que rematará acontinuación ejemplares porcinos.

Espacios para todosEl sector Microemprendimientos tie-

ne por objetivo representar el potencialproductivo de Córdoba, la región y el pa-ís relacionado con destacados artesanos ymicroemprendedores, involucrando aquienes trabajan las materias primas paratransformarlas en verdaderas artesanías.

El público que visite La Expo en-

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Palabra de pioneros✔ Carlos Bonetto, gerente comercial deBalanzas Hook, indicó que participarán deEXPOCAMPO con una novedad: “Estamospresentando un analizador óptico de forra-jes, que es un laboratorio portátil que permi-te hacer un análisis de todo tipo de forrajes,alimentos, pasturas y demás”. La empresatambién llevará balanzas para tolvas, mixers,hacienda, camiones y balanzas para fronta-les. El empresario indicó que tiene gran ex-pectativa: “Me parece que es una zona muybuena, un poco abandonada por las exposi-ciones en general, y además es una fechamuy interesante”. ✔ “Queremos estar presentes porque se rea-lizará en una zona muy importante para no-sotros, que hacemos maquinaria para henifi-cación. Nos interesa mucho porque hay zonasganaderas nuevas como las provincias de SanLuis y Mendoza y gran parte de La Pampa ysur y oeste de Buenos Aires, que son una grancuenca ganadera que se está revitalizando a

partir de los precios y de la rentabilidad delnegocio. Ahora el productor tiene condicionespara hacer las inversiones demoradas los últi-mos años”, señaló Jorge Médica, presidentede Yomel, empresa que llevará rotoenfarda-doras, segadoras, rastrillo, y desmalezadoras,entre otros productos.✔ Metalfor tendrá una manzana de 1.800m2 donde exhibirá un modelo de cada pro-ducto fabricado en sus plantas. Así lo asegu-ró Miguel Becchio, responsable comercial dela empresa, que detalló: “Vamos a llevar, en-tre otros equipos, una línea de cosechadorasnuevas, otra de pulverizadoras autopropul-sadas con nuevas barras de caño redondo,más flexibles y más livianas, toda la línea depulverizadores de arrastre, equipos de apo-yo, y nuestros tractores. El lugar es muy im-portante, Córdoba es una zona muy buenapara contar con una exposición de estamagnitud, así que las perspectivas son bue-nas”, consideró.

Dinámicas a campo5, 6 y 7 de mayo11:00 Embolsado y Extracción de granos - 12:00 Show de Mixers 15:00 Fertilización

Siembra de grano fino y grueso Pulverización Cosecha de maíz Cosecha de Forrajes

Filosofía compartidaSon sponsors oficiales de la muestra:

San Cristóbal, Banco Macro, Ascanelli,Speedragro, Akron, Vida rural, IPCVA,Golondrín, Mainero, Ministerio de Agri-cultura de la Nación, Gobierno de SanLuis, Gobierno de la província de Cór-doba, INTA, Nidera, Agritotal, Sembran-do Satelital, Wrangler.


CH4469:Jhon Deere 21/04/2011 15:10 PÆgina 1

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contrará artículos de primera mano conalta calidad de realización, producidos porexpertos artesanos de toda la región Cen-tro que trabajan con cueros, mates, made-ras talladas, cerámicas, platería fina, pro-ductos de telar y tejidos tradicionales conagujas, adornos regionales, cuchillería ytodo lo que hace a la esfera de las artesa-nías. Estos productos reúnen técnicas ma-nuales y creativas que demuestran el valorpersonal y la dedicación de cada artesano.Una vez más, se mostrará la transforma-ción de la materia prima en objetos origi-nales, únicos y creativos.

La provincia de San Luis estará pre-sente con un importante espacio dondedifundirá sus actividades relacionadas conla producción. Dentro del stand habrá re-presentantes del Ministerio del Campo,del Ministerio de Medio Ambiente, delMinisterio de Obra Pública e Infraestruc-tura, de San Luis Agua, de la ZAL (ZonaActividades Logísticas) y de la Universi-dad de La Punta. Asimismo, la provinciadictará charlas relacionadas con la tecno-logía y el valor productivo de la región.

Por su parte, la Gobernación de laprovincia de Córdoba también llevará re-presentantes de todas las áreas producti-vas, incluyendo Cultura y Turismo, paraaprovechar y difundir las bondades de es-ta región entre los miles de visitantes quese esperan en EXPOCAMPO 2011.

La oferta de EXPOCAMPO 2011 secompleta con la Carpa de Porcinos, coor-dinada por profesionales de Infopork; losplots semilleros de las empresas que sem-braron variedades especiales para esta re-gión; las Agrofertas ubicadas al ingresode la muestra, los Encuentros de Nego-cios organizados por la Agencia Pro Cór-doba, que se realizarán en el stand deAFAMAC; las charlas del Auditorio Ge-neral, y los diferentes atractivos que lle-varán los expositores para difundir susproductos y servicios.

Motivados✔ Jorge Campana, encargado de ventas deGiorgi, adelantó que llevarán dos sembrado-ras: una de 24 surcos a 52 cm, neumática, yotra de 33 surcos a 42 cm mecánica. “Es unaregión muy buena. En principio vamos a ex-poner y atender a nuestros concesionarios enla zona y a nuestros clientes. Las expectati-vas son buenas, por eso hemos decidido es-tar presentes”, manifestó.✔ Golondrín exhibirá pulverizadoras auto-propulsadas modelo La Lucía DLX de 3.400litros con 25 m de botalón y computadora,banderillero satelital y piloto automático, ensus cuatro versiones. Así lo aseguró JavierDi Benedetto. “También llevaremos clasifi-cadoras de semillas en sus modelos G-92, G-96, G-7 MAX; cintas transportadoras en susversiones para granel, para bolsa y mixta; cu-rador/inoculador de granos; y pulseador debolsas y noria transportable”, detalló. ✔ Horacio Carlacchiani, gerente de ventasde Ombú, adelantó que la empresa presenta-

rá líneas de tolva de 14, 16, 22 y 26 tonela-das; el cabezal maicero de 16 surcos; tolvaspara fertilizantes y semillas de 11, 13 y 24 m3,una embutidora de cereal, y una extractorade silo bolsa con sistema de extracción mecá-nico y otra de extracción mediante rolos. “Lafecha es propicia y la zona es buena; ademáslas lluvias han acompañado”, consideró el di-rectivo. “Estar cerca de San Luis es importan-te, porque allí se está trabajando mucho conla ganadería, por eso también llevaremos lamoledora de rollos y mixers de 6 y 10 m3, en-tre otros productos para el sector.✔ Mainero estará presente con su ampliagama de equipos para silaje, henificación,preparación y distribución de raciones, y co-secha de granos. Así lo aseguró Ramón Lan-drein, gerente comercial de la firma, queopinó que “obviamente la zona es muy bue-na. Como allí era necesario contar con unamuestra cerca, la expectativa es que se tengabuena presencia de público”.

CH

Biagro ofrecerá sus inoculantes de alta calidad, y volverá a aleccionar sobre la importancia de estapráctica.



Como es de imaginar, EXPOCAM-PO contará con la participaciónde importantes empresas de ma-

quinaria agrícola, las que llegarán a LaExpo con productos que integran nuevasprestaciones a sus equipos y una mayorespecificidad de uso para empresas de pro-ducción agropecuaria y de servicios (con-tratistas), por cierto cada vez más intensi-vos y especializados.

La creación de valor y la integraciónvertical de la producción presenta nuevasnecesidades de mecanización, y en eseámbito recorrer este tipo de muestra deforma ordenada contribuye a poder arti-cular las necesidades con las presentacio-nes y de esa manera tomar correctas deci-siones orientadas a la adquisición de equi-pos. Repasemos entonces el orden de pre-sentaciones por rubro.

Tractores✔ Por un lado podrá observarse una ga-ma de tractores con prestaciones que in-dican perfiles de uso definidos, aten-diendo las diferentes necesidades de cadauna de las labores de la cadena de pro-ducción agropecuaria. ✔ Asimismo, motorizaciones que pro-penden al uso eficiente del combustible,no sólo en lo referente a consumo sinotambién a su adaptación a la calidad deldiésel local, que está directamente rela-cionada con la vida útil del sistema decombustible. ✔ También podrán verse sistemas detransmisión con un mayor rango de mar-chas para las velocidades de trabajo en laslabores de tracción, o continuos para unamayor eficiencia en el uso de la potenciadisponible en la barra de tiro. ✔ Y se observarán prestaciones en siste-mas hidráulicos específicos para el re-

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La muestra mediterráneatambién contará conmaquinaria de avanzada. Setrata de equipospreparados para integrarvalor, una filosofía acordecon el espíritu de La Expo.

Las cosechadorasde Claas, en susmuchas variantes,harán punta en lasdinámicas.

Agrometalllevará sussembradoras,reputadas por suprecisión a la horade colocar la semillaen el suelo.

Apache pondrá sobre el terreno sus afamadas sembradoras, peroademás tractores, mixers y otros equipos.

También dirán presentelos equipos de Bertini, todoun especialista endosificación neumática.

Fierros para t o

CHA966 038-040 EXPOCAMPO 2.qxp:Maquetación 1 20/4/11 21:29 Página 38

querimiento de los equipos para la siem-bra con adecuada capacidad de tracción ytránsito sobre estos lotes. ✔ Se podrá diferenciar entre modelos pa-ra aplicaciones en establecimientos ga-naderos con adecuado desempeño en eluso de palas y demás accesorios para lamanipulación de forrajes y granos. ✔ Algunos equipos estarán presentes conaplicaciones incorporadas, como es el ca-so de los pilotos automáticos.

Cosecha✔ Podrá notarse cómo se acentúa la ten-dencia a la presentación de modelos axia-les con mayor capacidad de trabajo, queincluyen motorizaciones más potentes,plataformas y cabezales con aptitudes lo-gradas para la captación de los diferentescultivos, buscando disminuir las pérdidasde cosecha y optimizar la potencia dis-

t odos los gustosReservas excelentes

En materia de Conservación de fo-rrajes las presentaciones atienden a la altaprofesionalización del sector pecuario, tan-to en la producción cárnica como láctea ysu intensificación y crecimiento en escala.Los equipos de recolección de heno seocupan del procesamiento de la fibra parasu incorporación en la ración a partir de losmixers. Las rotoenfardadoras presentanmejoras no tan sólo en lo referente a su de-sempeño en la recolección de forrajes sinotambién para su uso en la recolección derastrojos. El dimensionamiento de estosequipos es determinante para lograr em-presas eficientes y también reservas de altacalidad, ya que la oportunidad de labor es-tá en relación con esta última. El rubro deextracción y manipulación de insumosen el patio de comidas estará presentepor medio de los mixers y las palas carga-doras. El crecimiento de los sistemas deproducción en confinamiento requiere unimportante análisis para lograr que laboresrutinarias sean sostenibles en el tiempo almenor costo operativo posible.


ponible en la cosechadora. ✔ También podrán observarse sistemasde trilla con rotor acelerador y separado-res rotativos de posición axial. Estos mo-delos se presentan montados sobre orugasbuscando mejorar la condición de tránsi-to sobre el lote y adecuar el ancho de la-bor para el traslado de los equipos. ✔ En tolvas autodescargables el acentoestará puesto en equipos con mayor capa-cidad de descarga para adecuarlos con lacapacidad de cosecha, además de diferen-tes sistemas de apoyo y direccionamientocon el objetivo puesto en la robustez y unmenor requerimiento de mantenimientooperativo.

Embolsado✔ Para el almacenamiento de granos sepresentarán equipos con aptitudes queatienden a lograr una mayor capacidad detrabajo y adecuarla entonces a la mayorcapacidad de trilla que presentan actual-mente las cosechadoras. ✔ Nuevas necesidades, como por ejem-plo el embolsado en lugares que incluyenun flete corto (no en el lote) requierenequipamientos que contemplen diseñosespecíficos para la recepción de los gra-nos, no ya desde las tolvas autodescarga-bles sino de camiones cerealeros conven-cionales con descarga por boquilla o pormedio de bateas.

Siembra✔ En este rubro el avance de las sembra-doras polifuncionales continúa con pres-taciones diferenciales por zona y tipo decultivo. ✔ La incorporación del equipamiento pa-ra la aplicación variable de insumos sepresentará con tecnologías desarrolladasen las propias empresas fabricantes o enalianzas o acuerdos comerciales con lasque se dedican específicamente al desa-rrollo de estas tecnologías. ✔ Los equipos de siembra con asistencianeumática para la conducción de semillasy fertilizantes también estarán presentesen una clara afirmación de su participa-ción en nuestro mercado. ✔ Asimismo podrán verse equipos contolvas de mayor capacidad, mayor versati-lidad en el uso, distanciamientos entre lí-neas estrechos con dosificación monogra-no, diferentes presentaciones en diseños

de abresurcos; son elementos que permiti-rán un análisis completo de la oferta eneste rubro.

Pulverización ✔ Las pulverizadoras también estaránpresentes, con mayor tecnología incorpo-rada de fábrica para agricultura de preci-sión y prestaciones que conducen a apli-caciones más uniformes y precisas y a unamayor capacidad de trabajo. ✔ Modelos con mayor ancho de bota-lón, mayor capacidad de tanque, despejesadecuados a nuevos requerimientos, co-

mo la aplicación de fungicidas en el cul-tivo de maíz. ✔ Podrán observarse equipos con controlautomático de altura de botalón, reservade tanque de agua limpia para el lavadodel circuito de pulverización, diferentestipos de bombas y componentes. ✔ Y nuevos botalones más livianos y conmejoras en el montaje sobre los equipospara lograr correctas distribuciones de pe-so y un adecuado tránsito sobre el lote.✔ Asimismo equipos de arrastre específi-cos para cultivos definidos, como el casodel arroz.

Fertilización ✔ Estarán presentes equipos para la apli-cación al voleo con acarreadores de cinta olona hacia los platillos, que se suman al tra-dicional sistema de gravedad (conos) enbusca de una mayor capacidad de trabajono sólo por ancho de labor sino por auto-nomía de carga, como también una mejorprestación para la fertilización variable. ✔ Podrán verse opciones para la aplica-ción de fertilizantes líquidos tanto al vo-leo como incorporado. ✔ Barras fertilizadoras incorporadorasserán otras de las opciones disponibles.

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CibernéticosEn cuanto a agricultura de precisión,

en esta primera edición de EXPOCAMPOpodrá notarse que ya no sólo es necesarioser precisos y con manejo por sitio específi-co, sino que asociadas con las diferentestecnologías de comunicación las presenta-ciones buscan que la información en tiem-po real y con canal de comunicación cam-po-escritorio-campo posibiliten el monito-reo de las labores, la toma de decisiones ylas prescripciones de aplicación desde unlugar distante del equipo que trabaja.

CH

Mainero desplegará su habitualabanico de mixers, embolsadotas,extractoras y tolvas autodescargables.

Pioneras yGringaspoblarán elstand deCrucianelli.

La Vassalli Axial cruzarála dinámica con paso firmey un excelente trabajo.

Un Pauny, purapotencia, arrastrando unaautotráiler de Pla.





http://issuu.com/action/openurl?url=www.movistar.com.ar

El analista estimaque la situación ac-tual es comparable

con aquella de la campa-ña 2008/09, si bien seobservan algunas diferen-cias. Por ejemplo, el ba-lance hídrico ha sido másnegativo en febrero de este año que enigual mes de 2008. Esto indica que las re-servas hídricas para la campaña 2011/12son bajas, lo que significa una muy altavulnerabilidad ante una próxima Niña.

Afortunadamente, durante los prime-ros meses de este año, enero y febrero,ocurrieron lluvias que remediaron encierta medida la escasez de agua que searrastraba desde noviembre de 2010. Es-tas precipitaciones surgieron como conse-cuencia de temperaturas superiores a lasnormales en el Océano Atlántico.

Lamentablemente, las precipitacio-nes durante este otoño serían inferiores

a lo normal. Además, asistiremos a tem-peraturas muy frías por la irrupción de ai-re polar traído por los vientos del sudoes-te –provocarán heladas tempranas–, quecontrastarán con períodos más cálidosque lo esperado para esta época del año.

Los modelos de pronóstico estudiadospor el Ing. Sierra indican que hay dos mo-

mentos en los cuales las probabilidadesde heladas serán altas, además del pasadoperíodo del 21 al 30 de abril: del 11 al 20de mayo, y del 21 al 31 de mayo. Por otraparte, la acción residual de La Niña po-dría extenderse durante el invierno, co-mo ocurrió en la campaña 2008/09. Con-secuentemente, será una estación con llu-vias desparejas y fríos intensos y se acen-tuará la sequía en el noreste del país.

¿Y entonces?Aunque siempre existe una barrera de

impredecibilidad, Sierra considera que lomás probable es que ocurra una nuevaNiña en la campaña 2011/12. Además,el hecho de que Estados Unidos ya estésintiendo condiciones de sequía tampocoalienta las posibilidades de que el próxi-mo sea un año Neutral o Niño. La proba-bilidad de ocurrencia de La Niña, calcula-da por un modelo predictivo, es del 60%,contra un 30% de que se dé un fenómenoNeutral y un 10% para el evento Niño.

En otras palabras, y si bien en térmi-nos de esta industria sin techo que es elcampo nada está definitivamente dicho,el cóctel para la campaña que comien-

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CLIMA PERSPECTIVAS

Hay poco para festejar

Eduardo Sierra pasó por elSEMA-Servicios y Marketingy vaticinó una temporada2011/12 condicionada porla falta de agua. Serácuestión de ir preparandolas herramientas adecuadaspara estos casos.

Hoja de rutaEs fundamental anticipar con la mayor

precisión posible la ocurrencia de estasanomalías, especialmente en este momentoen que una segunda Niña sería delicada pa-ra la Argentina, según la siguiente cronología: ✔ Analizando el clima de los últimos cuatroaños podemos ver que en ocasión de El Niño2006/07, provocado por un aumento de 2 °Cen el Océano Pacífico, se generaron mayoresprecipitaciones de noviembre a diciembre y defebrero a marzo para las zonas mencionadasde nuestro país. Gracias a ello, se formó unmayor reservorio de agua en el suelo para elaño siguiente, y la cosecha fina fue un éxito. ✔ A pesar de que en el período 2007/08 tu-vimos una Niña, las reservas hídricas del sue-lo alcanzaron para el desarrollo de los cultivos.

✔ Desgraciadamente, entramos en 2008/09sin agua en el suelo y el efecto de La Niña,aunque moderada, fue muy notorio; nadiepuede olvidarse de la gran sequía de ese año. ✔ Luego, se produjo un Niño en la campa-ña 2009/10 con el cual empezamos a acumu-lar agua en la Región Pampeana, la Mesopo-tamia y este de la Región Chaqueña. Conse-cuentemente, 2010 fue un buen año, si bienluego se volvió a dar el fenómeno La Niña. ✔ En este momento esa Niña está atenuán-dose, pero sigue actuando residualmente. Esdecir que las reservas hídricas del suelo hoyson muy bajas, y si la campaña 2011/12 seviera afectada por un nuevo fenómeno Niñalas consecuencias para gran parte denuestro país serían negativas.

Eduardo Sierra

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za no es precisamente de los más amiga-bles: reservas hídricas iniciales insufi-cientes y precipitaciones amarretas a lolargo del ciclo. Como lo describe en tér-minos simples el Ing. Sierra, La Niña2011/12, de ocurrir, sería algo así como “elresfrío después de la neumonía”.

Para el productor argentino, piloto detormentas si los hay, llegó el momento deempezar a diseñar estrategias producti-vas mejor adaptadas a la situación que seestá vaticinando, mediante el manejo defecha de siembra, la posibilidad de incor-porar riego complementario, el uso de ge-notipos o cultivos más tolerantes a la se-quía, etc., etc., etc.

Historia recienteLos fenómenos climáticos de El Ni-

ño y La Niña son anomalías térmicasen el Océano Pacífico que afectan el cli-ma a nivel global. Mientras que el pri-mero se corresponde con un calenta-miento de dicho océano unos gradosCelsius por sobre lo normal, la Niña es locontrario, es la fase fría. Esta disminu-ción de temperatura de las aguas del Pa-

cífico se da por la mayor intensidad delos vientos Alisios ecuatoriales.

Las consecuencias son lluvias por de-bajo de lo normal en el centro-este deSudamérica: el sur de Brasil, Uruguay, yel este de Chaco, la Mesopotamia y laRegión Pampeana de nuestro país. Con-trariamente, el centro-oeste de Sudaméri-ca y el NOA y parte de Cuyo reciben llu-vias por sobre lo normal.

Desde 2000, estas anormalidades sehan convertido en moneda corriente, da-do que no hemos tenido, hasta acá, ningúnaño Neutro, y se ha registrado un patrónde un año Niño seguido de dos años Ni-ña. Las probabilidades de que este patrónse repita son altas, pero no absolutas.

ConvulsionadoMientras tanto, el clima se ha vuelto

ciertamente violento en gran parte delplaneta. En el contexto de un mundo con-vulsionado por las catástrofes naturales, engeneral, es necesario, más que nunca, estu-diar estos fenómenos y adaptar nuestras vi-das y formas de producción a ello. Capri-chosamente, estos eventos pueden tener

un impacto tan alcista (cuando perjudicana un importante productor de granos) co-mo bajista (en el caso de que afecten a al-gún comprador poderoso). De un modo uotro, el clima es siempre un determinantede la suerte de nuestra producción.

Un hecho evidente de que algunas co-sas están cambiando es que en las últimasdécadas el impacto de las catástrofes na-turales se ha incrementado. Vale la pre-guntarse por qué, y si acaso esta tendenciase mantendrá en el futuro. En cuanto a lascausas de las mayores pérdidas, Sierra se-ñala el crecimiento económico y demo-gráfico. De hecho, si hay más riqueza, haymás que resignar, es decir, si la zona de-vastada es un lugar muy próspero, se per-derá mucho capital. Por otra parte, en lasáreas marginales hacia las cuales se hanexpandido la agricultura, la industria y laurbanización, la sustentabilidad es baja y,por ende, aquéllas son más vulnerablesante los desastres naturales.

El gran contribuyente al elevado im-pacto de estos fenómenos es el calenta-miento global, al cual el mundo trató decombatir reduciendo las emisiones de car-bono mediante el uso de energías “lim-pias”, como la nuclear. Dado lo aconteci-do en Fukushima, Japón, deberíamos re-flexionar si esta tecnología es verdadera-mente una opción sustentable, porque alargo plazo (en el mejor de los casos) seconvierte en un montón de basura radiac-tiva cuasi inmortal. Asimismo, la falta deprevisión y la imprudencia hacen que elimpacto de las catástrofes sea cada vezmayor. Así, construir una central nuclearen una zona de contacto de placas es ne-gligente, y el desastre ocurrido no deberíasorprender a nadie.

CLIMA PERSPECTIVAS

XIMENA LÓPEZ ZIEHER

Daño estimado causado por desastres naturales

(Fuente: EM-DAT, http://www.emdat.be/natural-disasters-trends)

CH

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Situación del sectorSITUACIÓN DEL SECTOR • EVOLUCIÓN DE PRECIOS • INDICADORES ECONÓMICOS • PRECIOS DE INSUMOS • RELACIONES INSUMO/PRODUCTO

SUPLEMENTOSUPLEMENTO

TRIGO MAÍZ

SOJA GIRASOL

LECHERÍA

Entre nosotros, la soja es, por el momento, el único grano cuyo pre-cio FAS sigue reflejando las variaciones internacionales (FOB). • Sinembargo, preocupa a muchos productores y a distintos actores de lacadena la situación de la exportación ante el Registro Fiscal de Ope-radores de Granos. • En las últimas semanas la AFIP ha dado de ba-ja de dicho registro a las principales compañías exportadoras decommodities agrícolas que operan en el país. • En caso de que tal si-tuación persista, no puede descartarse que los precios FAS de la so-ja comiencen a experimentar descuentos de manera progresiva.

Las ofertas de maíz siguen registrando descuentos significativos conrespecto a la capacidad teórica de pago de los exportadores. • Pro-mediando el mes pasado el FAS teórico de maíz se ubicó en u$s/tn215, mientras que en el MATba el disponible cotizaba en u$s/tn 180,dando cuenta de una quita de u$s 35 por cada tonelada vendida. •La falta de información relativa a la asignación de cupos de exporta-ción y la ausencia de transparencia en lo que hace al otorgamientode permisos de exportación (ROE) son dos de los principales factoresque impiden una adecuada formación del precio interno del cereal.

La consultora europea Oil World estimó que los precios internaciona-les del girasol podrían caer en el mediano plazo si se confirman lasproyecciones de un aumento en el área cultivada de países como Ru-mania, Bulgaria y Hungría. • Además, se espera que la superficie gira-solera también se incremente en Rusia y Ucrania, dado que, ante lascrecientes restricciones oficiales para exportar cereales vigentes enambas naciones, se prevé que muchos productores decidirán sembrargirasol. • Cabría esperar un mercado con presiones bajistas en casode que no haya complicaciones climáticas en el hemisferio norte.

La persistente intervención oficial en este mercado sigue generan-do grandes descuentos en los precios ofrecidos por la exportación alos productores. • En algún momento del mes pasado, por ejemplo,el FAS teórico del trigo se ubicó en torno de los u$s/tn 255, al tiem-po que el valor de este cereal disponible en el MATba se encontrabaen u$s/tn 190. • Este mercado de futuros continúa registrando va-lores que nada tienen que ver con la realidad de la plaza interna-cional de trigo. • Así, es cada vez menor el volumen operado y ma-yor el disgusto en los productores que en él fijan trigo (o cebada).

HACIENDALos productores que hoy deciden reponer hacienda son aquellos quetienen su negocio integrado con la industria, los que realizan en-gordes largos a pasto y los que evitan estar líquidos. • Pero en elcaso de los feedlots la reposición es cada vez menor, dado el riesgoemanado del actual precio de los terneros. • La faena durante losprimeros dos meses de 2011 habría sido 20% menor a la registradaen igual período del año anterior a causa de la declinante oferta dehacienda promovida por la retención de vientres iniciada a media-dos de 2010 y que se acentuó en lo que va del presente año.

En marzo pasado el precio promedio ponderado de las exportacio-nes argentinas declaradas de leche en polvo entera fue de u$s/tn4.510. • En una economía de mercado normal, los crecientes valoresFOB tardarían unas pocas semanas en trasladarse al precio pagado alos tamberos. • Pero el hecho es que, luego de la intervención salva-je registrada entre 2007 y 2008, las ventas externas de productos lác-teos argentinos permanecen estancadas a partir de una suerte depolítica de autorregulación de exportaciones implementada por lasprincipales usinas locales para evitar nuevas intervenciones oficiales.

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52 • CHACRA

Evolución de precios

GRASA BUTIROSA

SOJA GIRASOL

TRIGO MAÍZ 200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

006 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

Promedio 2006/10 2010/11 ★ Abril 2011: 189

TERNERO INVERNADA

CAPÓN PORCINO

260

240

220

200

180

160

140

120

100

80

60

40

20

006 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

500

450

400

350

300

250

200

150

100

50

006 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

06 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

1,8

1,6

1,4

1,2

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

006 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

NOVILLO LINIERS

06 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

Promedio 2006/10 2010/11 ★ Abril 2011: 186

Promedio 2006/10 2010/11 ★ Abril 2011: 361,39 Promedio 2006/10 2010/11 ★ Abril 2011: 309,41

Promedio 2006/10 2010/11 ★ Abril 2011: 1,88 Promedio 2006/10 2010/11 ★ Abril 2011: 3,03

★ Abril 2011: 1,52Promedio 2006/10 2010/11

1 1

10

9

8

7

6

5

4

3

2

1

0

Leche con volumen, enfriada 2010/11

06 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

U$s/tn

U$s/tn

U$s/kg U$s/kg

U$s/tn

Promedio 2006/10

3,5

3,0

2,5

2,0

1,5

1,0

0,5

0

★ ★

2,2

2,0

1,80

1,60

1,40

1,20

1,00

0,80

0,60

0,40

0,20

0

400

350

300

250

200

150

100

50

0U$s/tn 06 07 08 09 10 A M J J A S O N D E F M

★

★

U$s/kg U$s/kg

★

★ Abril 2011: 10,68

★

★

★


MAYO 2011 • 53

Indicadores económicos

ÍNDICES DE PRECIOS Y DÓLAR

Precios de insumos (los valores no incluyen IVA)

SEMILLASAgrícolas u$s/bolsaGirasol híbrido 97,00Maíz híbrido simple chato 2 130,00Maíz híbrido 3 líneas s/dSoja RR x 40 kg 30,00Forrajeras $/kgLeguminosasAlfalfa Aurora 25,00Trébol blanco El Lucero 19,40Lotus tenuis 34,30Gramíneas $/kgAgropiro alargado s/dCebadilla Martín Fierro s/dFestuca tipo Palenque 7,70Raigrás perenne Nui s/dPara verdeos $/kgAvena 1,20Triticale 1,60

AGROQUÍMICOSHerbicidas u$s2,4 D 100% 2 x 10 l 6,30Alteza s/dAtrazina 50 x 20 l s/dBanvel 12,00Basagran 60/60 S s/d

Bice Pack 20+20/5 ha s/dGalant R x 20 l s/dGlifosato común 2,30Lightning (570 g) 97,00MCPA 2 x 10 l s/dMetsulfuron Metil 60% 29,00Misil II s/dPivot con humectante s/dScepter x 5 l s/dTordon 24K s/dInsecticidas u$s/lCipermetrina 25% 5,70Decis Forte s/dEndosulfán x 20 l 5,00Metamidofos 60% s/dCurasemillas u$s/kgGaucho 60% FS 98,00Vitavax Flo x 20 kg s/dFungicidas u$s/lAmistar Xtra 56,20Caramba s/dDuett 23,90Folicur EW 26,00Sphere s/dFertilizantes u$s/tnFosfato diamónico 805,00Superfosfato triple 665,00Urea granulada 585,00

PRODUCTOSVETERINARIOSAntiparasitarios internos $/unidadOralesAxilur x 5 l 365,70Valbazen 10 Co x 5 l 338,70InyectablesAxilur x 1 l 95,90Externos(antisárnicos) $/unidadPor aspersiónBatestan Mix Pour On x 1 l s/dPor inmersiónSarnatox x 5 l 391,20Endectocidas $/unidadIvergen x 500 cc s/dDectomax x 500 cc 328,00Cydectin x 500 cc s/dDuotin x 500 cc s/dVacunas $/unidadBrucelosis 2,20Mancha y gangrena s/dMancha, gangrenay enterotoxemia 0,70Curabicheras $/unidadLíquidoCurabichera Coopers x 1l 79,70

AerosolCurabichera Cacique s/dAntidiarreicos $/unidadDiafin 2 x 20 cc 18,30Antibióticos $/unidadTerramicina inyectablex 500 cc 94,30Tilosina x 100 cc s/dTylan 200 x 250 cc 101,30Oxtra LA x 250 cc 97,30

MAQUINARIAAGRÍCOLASembradoras $/unidadSIEMBRA DIRECTAApacheGRANO FINO, GRUESO, PASTURAS Y FERTILIZACIÓN9000 25 líneas anchovariable, accesorios granosgruesos, 17 líneas 286.259GRANO GRUESO 6210 12 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 231.5856210 14 líneas a 52,5 cm s. directa y fertilización 249.974

Meses Internos al por mayor Al consumidor (1) u$s libreNivel general % Coeficiente 2008 = 100 % Promedio %1993 = 100 variación actualización variación mensual variación

Junio 06 279,23 12,24 1,518 85,461 11,5 3,10 6,90

Junio 07 305,45 9,39 1,388 92,6105 8,4 3,10 -0,10

Junio 08 347,54 13,78 1,220 101,20 9,3 3,07 -0,77

Junio 09 366,90 5,57 1,155 106,53 5,3 3,78 23,07

Junio 10 423,88 15,53 1,000 118,25 11,0 3,94 4,26

Abril 10 413,79 2,69 1,104 116,52 0,83 3,892 0,31

Mayo 10 418,79 2,38 1,091 117,39 0,75 3,919 0,69

Junio 10 423,88 1,22 1,078 118,25 0,73 3,943 0,62

Julio 10 427,45 0,84 1,069 119,20 0,80 3,951 0,20

Agosto 10 432,25 1,12 1,057 120,08 0,74 3,960 0,23

Septiembre 10 436,32 0,94 1,047 120,95 0,72 3,952 -0,20

Octubre 10 440,38 0,93 1,038 121,97 0,84 3,942 -0,25

Noviembre 10 444,39 0,91 1,028 122,90 0,76 3,942 0,00

Diciembre 10 448,57 0,94 1,019 123,89 0,81 3,942 0,00

Enero 11 452,78 0,94 1,009 124,79 0,73 3,970 0,71

Febrero 11 457,70 1,09 1,009 125,71 0,74 4,026 0,90

Marzo 11 462,02 0,94 1,000 126,77 0,84 4,040 0,35


Relaciones insumo/productoLos gráficos de esta página ilustran la evolución relativa del valor del girasol.

54 • CHACRA

La información que contiene este suplemento fue elaborada con datos disponibles al 15 deabril de 2011 por la Unidad de Investigación y Desarrollo de la Asociación Argentina deConsorcios Regionales de Experimentación Agrícola (I+D de Aacrea), Sarmiento 1236, 5º piso,(1041) Capital Federal. Tel: 4382-2070/76/77/78/79. Fax: 4382-2911.

GIRASOL/NOVILLO400

350

300

250

200

150

100

50

0

Promedio 2005/09 2010/11

05 06 07 08 09 A M J J A S O N D E F Mtn/kg

GIRASOL/SOJA

05 06 07 08 09 A M J J A S O N D E F M

1,4

1,2

1,0

0,8

0,6

0,4

0,2

0

Promedio 2005/09 2010/11

tn/tn

GIRASOL/FOSFATO DIAMÓNICO0,6

0,5

0,4

0,3

0,2

0,1

0

Promedio 2005/09 2010/11

05 06 07 08 09 A M J J A S O N D E F Mtn/tn

GIRASOL/UREA0,8

0,7

0,6

0,5

0,4

0,3

0,2

0,1

0

Promedio 2005/09 2010/11


★ ★

★

★

★ Abril 2011

★ Abril 2011

★ Abril 2011

★ Abril 2011

GIRASOL/MAÍZ3,0

2,5

2,0

1,5

1,0

0,5

0

Promedio 2005/09 2010/11


★

★ Abril 2011

GIRASOL/CAPÓN400

350

300

250

200

150

100

50

0

Promedio 2005/09 2010/11

05 06 07 08 09 A M J J A S O N D E F Mtn/kg

★

★ Abril 2011

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http://issuu.com/action/openurl?url=http://issuu.com/action/openurl?url=http://www.macro.com.ar/scp/emp_agro.asp

N o t i c i a s

La Unión Europea (UE) expresó que “hay un comprensivo y confiable ban-co de datos toxicológicos para el glifosato, y los efectos observados no hansido revelados en los estudios en mamíferos, ni se evidenció epidemiológi-camente en humanos”. Éste fue el veredicto de las autoridades alemanasencargadas a fin del año pasado de estudiar las conclusiones del trabajo deinvestigación del ex miembro del CONICET, Andrés Carrasco, referido alos efectos de este herbicida total, al que calificaron como realizado bajocondiciones muy artificiales. En buen romance, la Comisión no consideraque exista actualmente una base sólida para prohibir o imponer restric-ciones específicas en el uso de glifosato en la UE.

Superconfirmado

Alberto Leduc es el autor de un libroque nos retrotrae a tiempos idos.Labranza primitiva de la tierrarecorre con textos e imágenes losprocesos de siembra, recolección,trilla y acarreo de granos en losalbores de nuestra agricultura, talcomo Leduc los vivió en VillaMarisol, La Pampa. Imperdible.

PUBLICACIÓN

En los mejores campos de las zonas bonaerenses deOtamendi y Lobería algunos propietarios lograron cerrareste año alquileres en torno de u$s/ha 500. Semejanteprecio, convalidado por grandes operadores, está bastantelejos de lo que la mayor parte de los productores de laregión considera razonable (especialmente con laselecciones presidenciales de por medio y la crecienteintervención presente en el mercado de trigo). Por talmotivo no es extraño que algunos hayan optado porabandonar campos. No quieren –dicen– repetir el mismoerror que el cometido en la campaña 2008/09.

ARRENDAMIENTOS

56 • CHACRA

El pasado 5 de abril comenzó a operar el Mercado Electrónico de la Ga-nadería Argentina (MEGANAR). Además de permitir comprar o vender ha-cienda por medio de Internet, este servicio de la Bolsa de Cereales y Pro-ductos de Bahía Blanca establece un ámbito institucional de negocios pa-ra el sector ganadero. En el remate inaugural del MEGANAR se pusieron ala venta 2.489 animales: 1.420 cabezas por parte de Modelan S.A., 626animales de la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA) y 443 cabe-zas de Aberasturi S.R.L.

Mercado electrónico

En los últimos años el área sembradacon este grano en las empresas delCREA Fulton (Región Mar y Sierras)comenzó a incrementarse en desmedrode la superficie de trigo. Y en la campa-ña 2011/12 la idea es que seguirá cre-ciendo. “La cebada, en términos gene-rales, nos da unos 1.000 kg/ha más

que el trigo y nos permite lograr sojas de segunda con alrededor de 500kg/ha más de rinde”, comenta el asesor del CREA Martín Herrera Vegas.Además de las ventajas productivas, la cebada no presenta mayores incon-venientes para ser comercializada (algo que sí sucede con el trigo).

Cebada

Ante la baja en los precios delcerdo, la comisión interna deproducción porcina de laFederación Agraria Argentina(FAA) exigió una respuestaoficial al reclamo contra laimportación de carne de cerdodesde Brasil. El titular de laFAA, Eduardo Buzzi, advirtióque “si no se resuelve elproblema, iremos a la frontera

donde ingresan los camiones de Brasil para vigilar que nodejen entrar chanchos que afectan a los productoresnacionales. La Presidenta dice que hay que agregar valor, ydespués abren el ‘chanchoducto’ y queda sellada la suertede los pequeños y medianos productores”, se quejó.

BRONCA

El diputado provincial Jorge Srodek denunció que a pocassemanas del comienzo de una nueva campaña de trigo, aúnpermanece sin comercializar entre el 60 y 70% del cerealde la campaña pasada. “Aquel que está pensando ensembrarlo no sabe si después de cosecharlo podrá venderlo.La siembra supone una inversión importante, y al riesgoclimático hay que sumarle esta incertidumbre en lacomercialización. Los productores del sudoeste de laprovincia de Buenos Aires –una zona muy castigada por elclima– no tienen otra opción”, advirtió.

INADMISIBLE

CHA966 056 NOTICIAS.qxp:CHA907 026-027 NOTICIAS 4/20/11 5:32 PM Página 56


L a mitad del éxito deun cultivo se defineen esta labor, así de

simple. Y por su ubicaciónen el año calendario la siem-bra de fina comúnmenteofrece ciertas dificultades,vinculadas con la capaci-dad de tránsito de los equi-

pos sobre los lotes con alta cobertura en sis-temas de siembra directa ya estabilizados.

Recuerde que para disminuir el lapsode siembra a emergencia, la semilla debeser colocada en un surco limpio, a unaprofundidad que asegure el contacto conla humedad en un tiempo determinado,correctamente contactada con el suelo ytambién inobjetablemente tapada, cui-dando de no hacerlo en exceso. Así, elobjetivo final es alcanzar una apropiadaimplantación a partir de un tren de siem-bra con una adecuada relación entre suscomponentes y regulaciones acordes conlas condiciones específicas del lote.

Por cierto, vale la pena diferenciarentre tránsito y siembra, ya que debido alas configuraciones espaciales en las sem-bradoras y el equipamiento que presen-ten, sembrar granos finos en algunas con-diciones puede convertirse en un trastor-no en el cual prioricemos el avance diarioy no la calidad de la labor.

En el caso de la tarea que nos ocupa, eltérmino “equipo” involucra el conjuntoempresario-operador-herramienta. Desdeel punto de vista de las sembradoras, escomprobable la eficacia de cumplir con losprotocolos de inspección previa de cadauno de los componentes que la confor-man, que no por ser muchos y reiterativosdejan de resultar importantes. En ese sen-tido, pueden establecerse aspectos de con-figuración mecánica o de mantenimientopreventivo que se relacionan directamen-

te con los problemas operativos o de cali-dad en el lote al momento de la siembra.

Analicemos entonces punto por pun-to cuáles son los pasos de una correcta re-visión precampaña.

Tolvas✔ En los equipos para grano fino la ma-yoría de las tolvas se presentan comparti-mentadas y con tabiques móviles quedeben estar precisamente sellados paraevitar el colado de insumos y las mezclasentre ellos –en general semillas y fertili-zantes–. Es importante que estos tabi-ques se encuentren funcionales para po-der adecuarlos, si el diseño lo permite, asus capacidades diferenciales según el in-sumo cuya cantidad limite la autonomíade la labor. ✔ Además, la correcta presentación delas tapas evita la entrada de humedaddentro de la tolva en una época en la cualésta puede generar restricciones operati-vas importantes. ✔ La limpieza es clave, sobre todo en losmodelos que presentan compartimentosestancos, e incluso puede llegar a afectarla dosificación –restos de semillas y fertili-zantes generan problemas de acceso delmaterial a los dosificadores–. ✔ En las tolvas de las sembradoras conasistencia neumática (Air Drill) debecontrolarse el sellado de la misma paraimpedir fugas de aire. En estos equipos elsensor que indica el nivel de llenado de latolva debe funcionar correctamente paraevitar, según los diseños o modelos exis-tentes, que la dosificación se vea afectada.

Dosificadores y línea detransmisión✔ El primer paso es la revisión visualtanto del desgaste como de su montajeen el eje de transmisión. Luego puedendeterminarse, con una prueba estática, lasvariaciones entre cada uno de los dosifi-cadores respecto del promedio de entregadel total, y generar un rango de acepta-ción. De esta manera se evitan chequeosque implican largas detenciones a campo,y se realiza la regulación sobre una menorproporción de los dosificadores. ✔ Los de tipo chevrón utilizados en lastolvas de fertilizante suelen ser los másafectados cuando se emplean materialesde mala calidad o que se han aglomeradoen contacto con la humedad. ✔ Realizar la comprobación de la trans-misión cinemática de forma estática mo-torizando la rueda de mando ayuda a de-tectar fallas sencillas como puede ser elmontaje de cadenas o un mal acople deengranajes en una caja cerrada en bañode aceite. ✔ En el caso de los equipos Air Drill, la

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TRIGO SIEMBRA

Es mucho lo qPor el Ing. Agr.MARTÍNCHRISTIANI

Los errores en esta etapacrucial del cultivo no tienenrevancha e impactandirectamente en elresultado económico. Lospuntos críticos que deberáchequear a fondo parallegar a buen puerto.

Tome notaLa condición del surco se define desde

la acción del corte del rastrojo por la cuchilla.No sólo es relevante el tipo de cuchilla elegidosino además su vinculación con el abresur-co, el mecanismo de copiado que le permi-ta el soporte y, por supuesto, la existencia dearticulación en el chasis cuando se cuentacon un importante ancho de labor en la sem-

bradora. La colocación de flejes laterales enlas cuchillas de remoción contribuye a evitarel aporte de terrones o macroagregados enlos laterales de la línea de siembra modifican-do incluso la profundidad objetiva cuando és-tos, por efecto de la humedad, van engrosan-do el diámetro de las ruedas limitadoras deprofundidad. Muy visto en suelos arcillosos.

El hombre, siempreContamos con sembradoras en diferen-

tes modelos y configuraciones, así comotambién con la posibilidad de incorporartractores específicos y equipamiento deprecisión de última generación, pero siguesiendo “la mano del hombre” la quemaneja la tecnología, y la que hace queestas herramientas se aprovechen al máxi-mo de sus capacidades o no.

CHA966 058-059 TRIGO.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:33 PM Página 62

comprobación de los dosificadores y delmontaje de la línea de transmisión es másimportante todavía ya que, como se dicecomúnmente, “la macana puede ser muygrande, lo mismo que el chancho”.

Caños de bajada✔ Debe inspeccionarse el correcto largode las mangueras de bajada, tanto de se-millas como de fertilizantes, y comprobarque no se presenten curvas que generenrestricciones en la caída gravitacional. Es-to, sumado a modelos de mangueras conpresencia de labio interno, o tubos de ba-jadas telescópicos, ayudan a manteneruna entrega más homogénea de la dosifi-cación lograda en tolva, sin zonas dondelos insumos se “amontonen”. ✔ Para las Air Drill, atender el adecuadofuncionamiento de la regulación del cau-dal de aire en los sistemas de conducciónneumática ayuda a una correcta distribu-ción en el surco.

Abresurcos sobre la barraportaherramientas ✔ Cuando se trata de sembradoras de unespaciamiento entre líneas angosto, pro-pio de esta labor, para mantener un co-rrecto distanciamiento entre hileras debeobservarse el montaje de los abresurcossobre la barra portaherramientas, y la ali-neación de éstos con las cuchillas de cor-te cuando se localizan en diferentes pla-nos, de manera de evitar que el cuerpo desiembra trabaje por fuera de la zona de ac-ción de la cuchilla. ✔ El desplazamiento axial por desgaste

de los brazos o de los paralelogramos delos cuerpos de siembra, cuando por ejem-plo los bujes han llegado a la finalizaciónde su vida útil o no han sido correcta-mente mantenidos y/o lubricados, puedetambién generar espaciamientos entre lí-neas desuniformes.

Abresurcos y sus componentes✔ Si las cuchillas de corte tienen más deuna pulgada y media de desgaste respec-to de su diámetro original comienzan aser significativos los esfuerzos de traccióny los requerimientos de carga para su pe-netración, y se resiente el efecto de cortede rastrojos. ✔ Cuando las cuchillas que componen eldoble disco de siembra se presentan condesgaste, no existe contacto entre ellas yel resultado es una menor penetracióndel abresurco y riesgos de atoramientospor la introducción de tierra entre éstas. ✔ Otro aspecto determinante desde elpunto de vista operativo es la verificaciónde la proximidad de la rueda limitadorade profundidad respecto de los discos desiembra. Cuando éstas se encuentran ale-jadas ya sea por desgaste de la banda semi-neumática, por el deterioro de los bujes oporque la palanca que la soporta se ha tor-cido, comienza también a introducirsesuelo entre la rueda y el disco y se inicianlas detenciones por atoramientos. ✔ Algunos fabricantes han recreado so-luciones específicas como ruedas conbanda de acero al boro en la zona de pro-ximidad al disco, o incluso ruedas conllanta no maciza, es decir con rayos, para

dejar pasar el suelo que se introduce.✔ La regulación de la carga aplicada so-bre cada uno de los abresurcos permiteque la profundidad sea homogénea en laszonas superficialmente más duras o másblandas; para ello debe asegurarse que lasruedas limitadoras siempre vayan correc-tamente apoyadas sobre el suelo.✔ En algunos tipos de superficies, unacarga excesiva puede significar la modifi-

cación de la profundidad objetivo, por es-ta razón es necesario chequear la mismade forma reiterada. Se suele ver en suelosarenosos del oeste en lotes que se realizanen convencional. ✔ Una incorrecta configuración de lasruedas tapadoras, acompañadas por cas-quetes escotados (discos dentados) muyagresivos y con excesivo ángulo de cruce,pueden deshacer la labor precedente decontactar la semilla con el suelo por me-dio de las lengüetas o las ruedas. Por otrolado, esa misma configuración puede re-sultar escasa para un correcto cierre si lascondiciones de suelo varían por zona o porel año en particular –suelos secos y durossuperficialmente, como ocurrió en algunaszonas durante la última campaña–.

No lo olvideEn función de lograr siembras de ca-

lidad conviene reflexionar sobre si la es-cala debe adaptarse a los requerimientoscualitativos de siembra del cultivo o éstosa la escala.

La medición de la profundidad desiembra real en posemergencia temprana,descalzar muestras de un metro de surcoen diferentes zonas del lote, verificar laproporción de surcos abiertos versus ce-rrados, la cantidad de rastrojo enterrado,el logro versus las condiciones meteoroló-gicas al momento de la siembra (humedadexcesiva, rocío, perfil extremadamenteseco, suelo húmedo) genera informaciónpara anticipar decisiones en la próximacampaña. Todo lo que hay que ver está enel lote y en el momento de la labor.

MAYO 2011 • 59

que está en juego

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Apoyada en su larga trayectoria yel indiscutible respaldo de lamarca, Villa ha difundido su fla-

mante línea de productos de fuerza, cuyosprincipales exponentes son la nueva gamade motores y grupos electrógenos nafteros.

La empresa de 9 de Julio, provincia deBuenos Aires, destaca que son el fruto dela inversión en el diseño y la especifica-ción de los mismos, de modo de asegurarel uso de los mejores materiales y opcio-nales disponibles, lo cual incluye el desa-rrollo de manuales y despieces, que sepueden consultar online en la páginaWeb de la empresa: www.villa.com.ar.

Motores OHV Línea VX✔ Esta línea de motores nafteros cuentacon tecnología OHV (válvulas a la cabe-za) y cuerpo de aluminio, que le permiteuna mejor respuesta de potencia, en unvolumen reducido y con peso mínimo, yun mayor régimen de marcha.

✔ Todos los motores incluyen el

sensor de bajo nivel de aceite, que detie-ne la marcha del motor en caso de ausen-cia, bajo nivel y/o mala calidad de lubri-cante. Este dispositivo es clave para evitarun desgaste prematuro del motor, o inclu-sive su rotura, por lo cual resulta decisivopara maximizar la vida útil del equipo.✔ La robustez y durabilidad de estosmotores son similares a las de sus paresestadounidenses de calidad industrial, yse estima su durabilidad media en unas1.800 horas. Es decir, no son motores

descartables, y se ubi-can un escalón porencima de la ofer-ta media.✔ Frente a un mo-tor Villa nacional,es innegable quelos nuevos moto-res resignan dura-bilidad y simplici-dad mecánica, pe-ro se gana en ren-dimiento, manio-

brabilidad y mayorrégimen de vueltas

con un menor peso y rui-do. Y a un costo sensiblemente

inferior. La conveniencia de uno u

otro depende de la aplicación en que se vaa utilizar, y del cuidado en el uso.✔ La garantía sobre estos productos es de1 año, lo cual demuestra la confianza en lacalidad de los mismos.

Grupos OHV Línea PXSobre la base de los motores VX, la

empresa ofrece una línea de grupos nafte-ros, de 1.000W a 6.700W. Sin ser usinaspara uso ininterrumpido, son equipos ro-bustos pensados para ser utilizados variashoras por día, todos los días. Cuentan conuna calidad superior, tanto en el diseñocomo en los opcionales que se incluyen:✔ Todos los grupos están dotados de panelde control con los instrumentos básicos re-queridos, de acuerdo con el modelo (voltí-metro, tomacorrientes, llaves térmicas pa-ra evitar sobrecargas, salida de corrientecontinua para carga de batería, y otros). ✔ Los grupos se prueban en las instala-ciones de la empresa, para verificar lamarcha del motor, generación de corrien-te y estabilidad de la potencia generada,con lo cual se asegura que llegan a manosdel consumidor en perfectas condicionesde uso.✔ A partir de los 2.500W los grupos in-cluyen un kit de ruedas para facilitar el

Fuerza enestado puro

Robustos y confiables, estosmotores y gruposelectrógenos de avanzadodiseño ganan además enrendimiento ymaniobrabilidad, conmenos costos y menosruido.

PRESENTACIÓN VILLA

Buenos consejosLa calidad de estos productos debe ser

acompañada de un adecuado tratamientopor parte del usuario. Éste incluye:✔ Verificar el nivel de aceite y el estadodel filtro de aire antes, durante y des-pués de usar el equipo. Y reemplazarlocuando sea necesario. Ambas prácticas pro-longarán la vida útil del motor y disminuiránlas reparaciones.✔ Si el grupo no se usa durante 30 días, serecomienda vaciar del carburador y el sistemade alimentación (incluido el tanque) todo res-

to de combustible, porque éste se descomponey el sistema de alimentación resultará dañado.✔ Para evitar roturas del retráctil, tiresuavemente del mismo hasta sentir que aco-pló el mecanismo tractor, y sólo entonces tirecon fuerza para arrancar el equipo. Un tirónfuerte desde el principio puede dañar el sis-tema tractor del retráctil.✔ Conecte la carga al grupo sólo cuandola marcha del mismo sea estable. Luego deponerlo en marcha, espere unos segundos aque la misma se estabilice.

PX-2500, con 2.600W de potencia máxima y 12 horas deautonomía.

CHA966 060-061 PRESENTACIO?N.qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:14 PM Página 60

traslado, y el arranque eléctricoopcional. ✔ Obviamente, todos portan el sensor debajo nivel de aceite mencionado para losmotores.✔ Los grupos cuentan con un tanque decombustible amplio para maximizar laautonomía, que incluye medidor de nivelde combustible.✔ Para minimizar el nivel de ruido, to-dos llevan silenciador y filtro de aire es-peciales.✔ En caso de optarse por el arranqueeléctrico, el grupo se entrega con una ba-

tería de cortesía. Además, el regulador au-tomático de voltaje (AVR) asegura unflujo estable de corriente.✔ La garantía que se ofrece en los moto-res también se brinda en esta línea, y es de1 año.

Villa Hnos. y Cía. S.A. es una empresareconocida por su legendaria línea de mo-tores Villa, y por los implementos que pro-pulsan estos equipos, como cortadoras,grupos y bombas. Desde 1938 ha acumula-do antecedentes entre la gente de camporespecto de la confiabilidad y el valor queaportan estos motores, que la compañíacontinúa fabricando, e incluso exportandoa países vecinos.

PX-7000 M, monofásico, con6.7000W de potencia máxima y8 horas de autonomía.

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Pergaminos

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El comentario lo aportaron los espe-cialistas de Aacrea, y ciertamentees un dato clave que no siempre te-

nemos en cuenta como deberíamos: laproducción de biodiésel demandó el26% de la cosecha 2009/10 de soja. Delos 55 millones de toneladas producidosen esa oportunidad, 14 millones se desti-naron a la generación de energía, lo cualimplica nuevas oportunidades de nego-cios para los agricultores.

Éste es un cliente que hace no muchosaños estaba ausente del mercado, y desdeluego su presencia, cada vez más impor-tante, incrementa de algún modo la pre-sión sobre los precios.

Destino divididoLos números de la entidad que reúne a

los Consorcios Regionales de Experi-mentación Agrícola –los afamados Gru-pos CREA– indican que fueron en total36,8 los millones de toneladas que se des-tinaron a molienda, según datos emana-dos de la Bolsa de Cereales de BuenosAires. De este volumen, 14 millones detoneladas dieron origen a unos de 2,6 mi-llones de toneladas de biodiésel. A la ho-ra de rastrear el destino final de esta pro-ducción de biocombustibles, se constataque 1,1 millones de toneladas se nego-ciaron en el mercado interno, en tanto laexportación se llevó 1,5 millones.

El proceso industrial de biodiésel tie-ne parámetros definidos. En él, una tone-lada de poroto de soja rinde en la molien-da alrededor de 20% de aceite y 80% de

harina. Posteriormente, con una toneladade aceite es posible elaborar aproximada-mente una tonelada de biodiésel.

“Si pensamos que el porcentaje de lamolienda destinada a la producción debiodiésel fue realmente importante, nocabe duda de que para la campaña 2010/11el impacto será aún mayor”, señala Matí-as Amorosi, técnico de la Unidad de In-vestigación y Desarrollo de los CREA.

Éstos son Las plantas productoras de biodiésel

se encuentran principalmente en el poloindustrial que rodea a la ciudad de Rosa-

rio, provincia de Santa Fe, aunque otrasfuncionan en San Luis, Entre Ríos, Cha-co, Santiago del Estero y Neuquén.

La industria vinculada con este carbu-rante está conformada principalmentepor las firmas aceiteras de mayor enverga-dura, que tienen el 65% de la capacidadinstalada, y además por empresas inde-pendientes grandes (19%) e indepen-dientes chicas (16%).

En el mercado interno, los principalesoperadores son Unitec BIO (Grupo Eur-nekian), que genera 122.537 toneladas;Viluco (Grupo Lucci) , que elabora117.082 toneladas; Explora (Grupo

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SOJA UTILIZACIÓN

Se pelean por ella Año tras año crece el uso del poroto para la elaboraciónde biodiésel, lo cual incrementa la presión de demandasobre la oleaginosa. El productor, agradecido.

Tiene futuroSegún los especialistas de Aacrea, la in-

dustria nacional de biodiésel ha crecidoun 2.250% desde 2006 y para 2011 se es-pera una capacidad instalada para más de 3millones de toneladas. “Se estima que esteescenario determinará que nuestro país seubique en el tercer lugar del ranking mun-dial de capacidad instalada, después de Ale-mania y España”, adelanta Amorosi.

CHA966 062-063 SOJA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:13 PM Página 62

Meck), que origina 93.875 toneladas;Diaser, con una producción de 83.203 to-neladas; Renova (Grupo Glencore, Vi-centín y Molinos Río de la Plata), quegenera 51.016 toneladas; Aripar Cerea-les, con un volumen de 50.000 toneladas;Oil Fox, también con 50.000 toneladas;Patagonia Bioenergía (Grupo Cazenave& Asociados y Energía & Soluciones),que elabora 49.241 toneladas; Vicentín,con una producción de 48.841 toneladas;Advanced Organic Materials, que produ-ce 48.000 toneladas, y Ecofuel (GrupoAGD y Bunge), con 45.428 toneladas.

Otra cuenta Un hecho es cierto, la capacidad de

pago de gran parte de la industria aceite-ra ha cambiado a partir del desarrollo delbiodiésel. Por ende, ya no es del todoexacto realizar el cálculo del FAS teóricode la soja sólo a partir de la comercializa-ción de pellets y aceite de soja. “Hoy esindispensable considerar el impacto delbiocombustible en la ecuación del nego-cio”, afirma Amorosi.

Según explica el técnico, el diferen-cial de gravámenes que pesa sobre la ex-portación es determinante. “El biodiéseltiene una retención del 14%, mientrasque el aceite de soja soporta una gabeladel 32% y el poroto del 35%”, distingueAmorosi.

Entonces, a la hora de determinarcuánto puede pagar el comprador ahorahay que incluir este factor de peso.

Idas y vueltasNo obstante, la producción de biodié-

sel sufre los avatares de una política ener-gética errática. Por ejemplo, en febrero delaño pasado, el Gobierno Nacional instru-

mentó– por medio de la Resolución 7/10de la Secretaría de Energía– un corte obli-gatorio del 5% para todos los combustiblesfósiles, que requería la distribución de uncupo de 860.000 toneladas de biodiésel.

Dicha resolución establece que el pre-cio que reciben las empresas elaboradorasde biodiésel que comercializan el produc-to en el marco del cupo interno debe serfijado mensualmente por la Secretaría deEnergía de la Nación. Luego, en julio, seamplió el porcentaje de corte al 7%. Sinembargo, a mediados de agosto de 2010,la Secretaría de Comercio Interior emitióuna resolución (295/10) que determinócongelar los precios de los combustibles

líquidos afectando así los márgenes de laindustria de la oleaginosa.

A partir de noviembre el precio fueparcialmente liberado, pero a principiosde febrero de este año, la Secretaría deComercio Interior volvió a congelar losprecios hasta fines del mes pasado cuandose volvieron a aprobar las normas sobre lacomercialización, intermediación, distri-bución y/o producción de combustibles lí-quidos. Estas marchas y contramarchas lequitan previsibilidad al negocio de losbiocombustibles.

LíderesLa Argentina tiene las plantas pro-

ductoras de biodiésel más grandes delmundo. Cada una genera un promedio de108.000 toneladas, lo que brinda venta-jas de escala. En Europa las plantas pro-ducen 89.000 toneladas en promedio, yen Brasil 70.000. Nuestro país ya es partedel “club de los millonarios”, integradopor naciones productoras de más de 1 mi-llón de toneladas de biodiésel por año.“La demanda mundial de biocombusti-bles se mantendrá sostenida y segura-mente las exportaciones argentinas au-mentarán. Hay abundantes recursos ymateria prima para producir la cantidadde biodiésel que se necesita”, sostieneAmorosi.

Claro, tratándose de la Argentinasiempre hay lugar para sorpresas. De allíque el técnico advierte que para que esapotencialidad se convierta en realidad ha-cen falta políticas gubernamentales delargo plazo para el sector, respetar el mar-co regulatorio vigente y controlar el cum-plimiento de los cortes establecidos parael mercado interno. Esperemos que las au-toridades lo entiendan. CH

CHA966 062-063 SOJA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:13 PM Página 63

E nrique Morea nos recibió en sucampo de O’Higgins, provincia deBuenos Aires. Está convencido de

que generar un volumen de granos lo másalto posible es hoy una prioridad absolutapor sobre cualquier otra cuestión. “Laproducción es lo que gatilla la rentabili-dad, por estos días hay que sacar pecho so-bre la base de producción por hectárea,armar esquemas que determinen que elresto lo consigas con lotes que producenmucho. Y los kilos por hectárea devie-nen exclusivamente de hacer los debe-res”, afirma sin hesitar.

Morea maneja un campo mediano enesta zona, en el cual el 75-80% de los am-bientes es agrícola, y el resto se destina ala ganadería. “No cultivo nada fuera de locomún, la rotación la componen maíz-soja-trigo/soja, todo con contratistas, pe-ro ejerciendo el manejo del negocio”,aclara de movida.

Por cierto, en este predio ha concen-trado todas las variantes imaginables: par-te es propio, parte arrendado, y 60 hectá-reas que a su vez alquilan a terceros. Laporción agrícola es relativamente unifor-me, la excepción la constituyen algunoslotes cercanos a la cañada (el espaciodonde se realiza la cría), con un complejode suelos que rinden menos cuando el añono es bueno pero que son muy producti-vos cuando el clima acompaña. Precisa-mente, por una cuestión de aguadas sonlos que permiten hacer alguna pastura enterritorio granario.

Bajo la lupaCon la temporada 2011/12 a la vuel-

ta de la esquina este agrónomo, que fuepionero en los campos del norte del paíscuando había que tener agallas para tran-sitar la zona, va tomando las previsionesdel caso. “Tengo pensado instrumentar elmismo paquete que utilicé en la campañaque está terminando, quizá con algo desiembra tardía en maíz, que todavía nome convence del todo. El cereal va a pe-lear cabeza a cabeza con la soja en cuantoa rentabilidad, aunque desde luego re-

quiere una mayor inversión”, asegura.Para Enrique, los insumos que podían

subir ya lo hicieron. “Hilando más finome centraría en los fertilizantes, perofrancamente no creo que vuelva a ocu-rrir lo que pasó en 2008/09. Estoy con-vencido de que hay que hacer planteosaltamente productivos y muchos de losbeneficios tienen que ir al suelo. A largoplazo no hay mejor inversión que el fós-foro (P)”, dice sin vueltas.

Eso sí, Morea sabe que no tiene senti-do engañarse. “La inflación es grave, noestamos lamentándonos por la situacióngracias a los valores actuales de los gra-nos. Si no hubieran subido como lo hicie-ron el campo estaría muy mal. Claramen-te tenemos un equilibrio inestable y éstaes una realidad que no conviene perder devista. Hay que aprovechar la coyunturapara invertir en cuestiones que el día demañana impliquen más kilos por hectá-rea”, recalca una y otra vez.

Guardia alta Se sabe, los últimos años han sido

conflictivos. Nuestro entrevistado afirmaque no está a la vista una mejora en el tra-to oficial. “Veo una política agrícola errá-tica, no vislumbro un escenario en el cualpodamos confiarnos de no quedar en laestacada. En la Argentina, si hay un

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La guerra de los kilosUna elevada productividad es la medicina más adecuadapara darles batalla a las trabas que presenta el mercado.Para este productor los esquemas deben ser altamenteambiciosos en este sentido.

Manso y tranquilo“No creo que exista riesgo de que el

mercado de alquileres se recaliente. Aho-ra está más tranquilo, el que arrienda tole-ró muchos sogazos, incluso este año estuvi-mos otra vez al borde del precipicio, hastaque las lluvias de enero nos devolvieron elaliento”. (Morea)

Enrique Morea

CHA966 064-068 EMPRESA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:17 PM Página 64


sector que gana dinero enseguida le pasanla factura, nuestra psiquis es muy particu-lar, predomina una cultura ligada a la ob-tención de rédito mediante emprendi-mientos paternalistas, y esto es en gene-ral lo que la gente quiere. Mil veces meimaginé muchas Argentinas que jamás seconcretaron”, se queja.

Para Enrique, el crecimiento empre-sario pasa por rearmar capitales, mejorarel planteo agrícola, seguir buceando enesas vueltas de manejo que pueden apor-tar más ingresos, y poner el foco en aque-llas cosas a las que, por parecer básicas, aveces no les prestamos la atención nece-saria. “Todo esto me resulta más impor-tante que las estrategias en los mercadosde futuros, que actualmente están muycondicionados”, afirma, reforzando laidea original.

Tampoco lo atrae demasiado la ideade avanzar en la cadena sin antes conso-lidar otras cosas. “Carece de sentido te-ner estructuras sofisticadas en 2 m2 yarrastrar fallas productivas en el resto delcampo. Messi debe estar en el equipo co-rrecto y en el momento oportuno. De locontrario no te sirve”, argumenta apelan-do a una metáfora futbolera.

Sangre francesaA la hora de elegir estrategias en tri-

go, Morea prefiere el volumen más que lacalidad, y recurre a densidades, fechas desiembra y arquitectura de cultivo cierta-mente estándar. “Eso sí, le damos muchaimportancia a la fertilización, en especialal P y al azufre (S), porque después redun-dan en beneficios para la soja de segun-da. Usamos unos 200 kg/ha de urea y 150-200 de monoamónico, según análisis–puntualiza–. Y dado que elegimos trigosde sangre francesa hacemos aplicacionesde fungicida por decreto, sistemáticas, ynos ha dado muy buenos resultados”.

Por supuesto, la comercialización del

trigo lo desvela tanto como al resto de losproductores. “Durante muchos años operécon el Mercado a Término, hasta que elGobierno le quitó peso. Trato de arreglar-me con lo que quedó de él, pero como es-tán las cosas nos encontramos lejos desentirnos satisfechos con la forma enque tenemos que vender nuestro trigo”,se queja.

Y por supuesto ha probado alternati-vas, desde hacer harina de trigo hasta sem-brar colza o arveja, pero asegura que siem-pre terminan siendo nichos, y “los nichostienen recovecos y códigos que te acabancansando”. De todos modos, el tándemtrigo/soja le gana a la soja de primera enesta zona, aunque no siempre ha sido así.

Mejor tempranoEl maíz se siembra a 52 cm, con una

densidad de 80.000-82.000 semillas porhectárea, alta dosis de nitrógeno (N)–220 kg/ha– y de P –150 kg/ha–, todoaplicado a híbridos de probada producti-vidad sin importar el costo de la semilla–este año va a experimentar con el tripleapilado de Monsanto–. Hasta acá el N

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Bien pensado“Como estrategia comercial hicimos

contratos sobre maíces húmedos, y deja-mos un Dekalb 747 MG para cosechar des-pués de la soja. En esta zona hay una com-pañía estadounidense que compra húmedoen atractivas condiciones y le da pelea a Ro-sario por el flete; de hecho yo aprendí que la

agricultura es un negocio de fletes. Entonces,con 21% de humedad tenés dónde venderloy eso te genera una entrada de dinero in-teresante antes de la cosecha de soja.¿Cuándo se toma la decisión? Una vez logra-do el cultivo se determina si se hacen estoscontratos de húmedo o no”. (Morea)

DiversificadoMorea está formando una cabaña de

caballos Criollos, y ya tiene 33 yeguasmadres, a las que se suman 23 yeguas depolo, con las que llega hasta potrancas ypotros amansados. Los Criollos de Enriqueparticipan de pruebas morfológicas y fun-cionales, y apunta a la venta de reproduc-tores y caballos de andar en la zona. En ma-teria ganadera, nuestro entrevistado cuen-ta con un ciclo completo sobre la basede Angus colorados, que están siendo lle-vados mediante mejoramiento a la condi-ción de Puros Controlados. Pronto vamosa ofrecerle los detalles.


Cosecha desoja. Se prefierenlos materialesrendidores porsobre lostolerantes aenfermedades.

Todo el campoestá manejado endirecta, conimportantepresencia decultivos queaportan carbono.



iba en 5-6 hojas, pero la próxima campa-ña se aportará la mitad en esta etapa y elresto a la siembra.

“Yo prefiero los maíces en fecha. Enlos lotes que anduvieron bien este año lasespigas se veían bien llenas pero el méritose lo llevó el peso de 1.000 granos; habráque ver cómo andan en este sentido losmaíces tardíos, que están vegetativamen-te mejor que los sembrados en la épocatradicional. Personalmente me gustaríasembrar el maíz en septiembre, la soja apartir del 20 de octubre, y terminado elporoto hacer un 20% de maíz tardío. Losúltimos años lo han favorecido, pero meencantaría comparar rindes una vez queesté cosechado lo que se ha sembrado endiciembre porque, repito, el temprano tie-ne un peso de 1.000 granos realmente ex-cepcional”, desafía Enrique.

Receta probadaToda la soja se hace a placa, a 35 o 42

cm, buscando cerrar una densidad de300.000-350.000 pl./ha, con ciclos 3 lar-gos a 4 medios –no más allá por el riesgode vuelco–.

La oleaginosa se inocula todos losaños y el fungicida, también en este caso,va casi por decreto (después de R3, y ca-da vez que aplica algún insecticida leagrega algo de carbendazim, muy econó-mico, para luego echar mano a fungicidaspara fin de ciclo). “Tenemos probado quese obtiene entre 5 y 10 qq de respuesta,y en el momento de la toma de decisionesel precio pagaba tranquilamente la aplica-ción”, explica Morea.

Como sucedió en gran parte de la Re-gión Pampeana, esta vez la mancha ojo derana no complicó, pero hasta que empezóa llover tuvieron que soportar numerososataques de arañuelas. Seguramente no sedieron las condiciones para que la enfer-medad fúngica provocara un ataque deproporciones, si bien a Enrique el tema nolo desvela. “Tengo variedades muy rendi-doras en soja. En el actual escenario paralos commodities pasa a ser menos impor-tante la resistencia propia, porque conestos precios y todas las aplicaciones ne-cesarias, un material más susceptible pue-de rendir muy por encima de otro resis-tente, y ganarle”, asegura.

El achicamiento entre líneas, la siem-bra a placa, el P, son pilares para lograrque todas las plantas del lote manifiestensu potencial. En tanto, la soja recibe cadavez más P. “Fueron 50 kg el año pasado,60 ahora y quizá el año que viene la dosispegue otro salto –relata Morea–. Estamosconvencidos de que cuanto más le damosmás responde”.


SecuelasEn el campo de Morea hay un planteo

de semilla bajo riego. “No es un superne-gocio pero lo hice como consecuencia delos malos resultados de la campaña2008/09, una forma de salir del problemade capitales que se generó entonces”, diceeste hombre que lleva los genes de su pa-dre, uno de los tenistas más completos quedio la Argentina.

La soja de segunda, junto al trigo, forman el tándem más rendidor en la mayoría de los años.

CH

Ing. Agr. CLAUDIO GIANNIFotos: Gerardo Prego



T omás Bulat diser-tó en la últimaedición del SE-

MA-Servicios y Marke-ting. Pacientemente des-brozó la realidad de nues-tra economía y semblan-teó la marcha de los nú-meros, al menos hasta que las urnas den suveredicto. Claro, esto es la Argentina, yentre nosotros parece todo un atrevimien-to pretender de cualquier gobierno preci-siones más allá de las próximas 72 horas. Elactual no es la excepción.

DesajustesA nadie sorprendemos si decimos que

los datos del Indec hacen agua. Bulatmarca un desfase grosero: para el Institutola inflación minorista es la misma que elaño pasado (1,5% para el primer bimes-tre), pero la mayorista oficial es del 2% ypara la construcción el dato marca 3%.Las curiosidades no terminan ahí. Segúnel Gobierno el desempleo bajó de 8,4% a7,3%, pero lo interesante es que la tasa deempleo no se movió, lo que implica quehay menos gente buscando trabajo, yasea porque el jefe de familia gana más oporque se empieza a recibir un subsidio.

Por otro lado, en cualquier país razonableque está creciendo, la baja de la tasa de laactividad de 46,3 a 45,8% debería ser ob-jeto de estudio. “Algo sucede para que lagente no esté yendo tanto al mercado la-boral en un país que crece, debería ser alrevés”, avisa Tomás.

En otro orden, los datos oficiales indi-can que las importaciones y exportacio-nes corrieron parejas en el primer bimes-tre de 2011, pero esto no continuará así.

Nuevo impuestoSegún el Indec, el índice de salarios

viene trepando mes tras mes; el año pasa-do habría crecido 27%. “Para el organis-mo, el salario se eleva 1% real mensual.Somos geniales, si fuera cierto. Es que es-te índice nos dice que la tasa de creci-miento de los sueldos es más alta que lainflación. Ni en el sueño más maravilloso;nos están engañando”, avisa el analista.

La recaudación, por su parte, se ha in-crementado 34% con respecto al año pa-sado, con Ganancias y retenciones cre-ciendo significativamente. “En sólo unmes el Gobierno tiene $ 9.000 millonesmás en el bolsillo. En el primer bimestrerecaudaron nada menos que $ 77.000 mi-

llones. Y el peso del ingreso por impuestosrespecto de la economía argentina es fe-nomenal, hasta acá estamos 10 puntos delPBI por encima del máximo histórico.Nunca el Estado obtuvo tanto, por eso elvolumen de dinero que maneja el Go-bierno es enorme”, señala Tomás.

También en las provincias la recauda-ción se elevó en un 40% durante 2010.Ellas están asimismo recibiendo este im-pacto. “¿A qué se debe? El nivel de activi-dad explica un 8%, el resto es inflación.La carestía le está permitiendo al Go-bierno capturar recursos gordos. Ahoratiene un impuesto más, la inflación. Po-siblemente la recaudación llegue esteaño al 50% del PBI, 17 puntos por enci-ma de la marca histórica”.

Gasto sin chavetaPara Bulat, la situación de los ingre-

sos, aunque no sustentable en el tiempo,se muestra aceptable. Los gastos, en tan-to, van creciendo escalonadamente, perohasta que llega el nuevo peldaño la bre-cha es muy importante y con eso zafan elcorto plazo.

¿En qué está gastando la Administra-ción K? En 2010 el Gobierno Federalaprobó $ 270.000 millones, y gastó $60.000 millones más; esta vez autorizó $370.000 millones, y ya se devoraron $380.000 millones. El gasto crece a la ve-locidad del sonido, en especial Trabajo(Anses, Asignación por Hijo, y otros),Planificación (subsidios) y servicio de ladeuda pública, en orden de importancia.

Por caso, el Ministerio de Planifica-ción gasta sus ingresos en viviendas popu-lares. Y además en política de transporteaerocomercial (Aerolíneas), política detransporte automotor ($ 18 millones pordía), ferrocarriles ($ 10 millones diarios),y política energética (también subsidios).En el balance, este Ministerio es básica-

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Todo indica que el modeloaguanta hasta laselecciones, y allí termina loplanificado. Lo que debacorregirse tendrá queesperar, dado que nadie enel Gobierno está pensandoen cambios de fondo paralos próximos seis meses.

Tomás Bulat

ECONOMÍA PERSPECTIVAS

Dueño de la pelota“De lo que manejaba el Ministerio de

Agricultura, la mitad correspondía a la Onc-ca ($ 2.500 millones), es decir, más subsi-dios. Éste es un gobierno que recaudamucho y después decide a quién le da ya quién le niega, y con eso maneja elpartido. Sospecho que la Oncca está por al-gún lado, ya la vamos a encontrar”. (Bulat)

¡Patealo para noviembre!

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mente eso, subsidios, no obra pública. Todo esto va a seguir in crescendo. Los

subsidios a la electricidad fueron de $5.987 millones (presupuesto 2010) a11.000 millones (presupuesto 2011). Hoyya son 14.000 millones, y terminarán reca-lando en torno de los 28.000 millones.

Fisco estancadoAun y cuando la economía argentina

creció 7% en el último año, el superávitfiscal no mejoró demasiado, porque todolo que se recauda se gasta. Es más, el pri-mario viene en descenso. “Significa queante cualquier cimbronazo llegado del ex-terior podemos estar en problemas, si biennada indica que esto vaya a ocurrir de acáa octubre –estima Bulat–. El resultado fi-nanciero, por su parte, se presenta comonegativo, por eso nos estamos comiendoreservas. La pregunta es si esto es sus-tentable: en el largo plazo no, hasta oc-tubre probablemente sí”.

En cuanto al frente externo, en 2010las exportaciones de productos primarioscrecieron 63% y las manufacturas agrope-cuarias 8%. ¿Y el valor agregado? Para2011, en el primer bimestre trepan 32%las ventas externas de manufacturas deorigen agropecuario, mucho mejor que elaño pasado, pero las primarias crecieron55%, con fuerte aporte de la minería.

En tanto, las importaciones vienenpor el ascensor. “Debido a una menorproducción local, las compras externas decombustibles crecieron 158%; no me sor-prendería que falte gasoil en plena cose-cha. Los bienes de consumo cayeron un30% (pisados por Moreno) y los de capitalsiguen como los parientes pobres, síntomade lo que ocurre con las inversiones”, in-dica el analista.

Lo cierto es que la balanza comercialempieza a estar un poco más complicada.Los dos primeros meses de este año, en dó-lares, las exportaciones se elevaron 20%,y las importaciones 45%. Así, el saldo co-mercial fue de u$s 1.097 millones enenero a u$s 513 millones en febrero.

Entonces, como consecuencia de loindicado la cantidad de dólares disponi-bles que deja el comercio exterior es cadavez menor, con algunas importaciones pi-sadas. “La única forma de cerrar la bre-cha es aumentar las exportaciones, y és-tas no vienen creciendo demasiado, a

contramano de lo que cree la gente. Es queentre 2000 y 2010 las ventas externas ar-gentinas treparon, en dólares, un 164%,mientras que las de Brasil lo hicieron enun 270%, las de Perú 400%, y las de Chile260%. Sólo México quedó debajo (70%más), pero exporta cinco veces lo nuestro.

Eso sí, en 2010 por primera vez se ex-portaron más MOI que MOA, a raíz de laventa de autos a Brasil y el conflicto por elaceite con China. El grueso de las impor-taciones, en tanto, son bienes interme-dios, excepto combustibles y lubricantes–en esto no hay nada que puedan hacer–.

Otro aspecto relevante es que la mitadde las exportaciones argentinas quedanen la propia región, por eso no puede ser-nos indiferente la suerte de Chile, Brasil,México o Perú. “Pero lo más curioso esque en un contexto en que Brasil crececon una moneda sobrevaluada, termina-mos teniendo déficit con ellos; no conse-guimos venderle más cosas, incluso en elcaso del trigo directamente no queremoshacerlo. Nuestro rojo en torno de losu$s 4.000 millones desafía todas las le-yes de la economía. Y el pequeño superá-vit comercial que tenemos lo explicaAmérica Latina y no China. La estrellaes Perú, que viene creciendo como nadie,al 10,5% anual y con una inflación del2,8%. Moraleja: entre nosotros sobranpesos; dólares cada vez menos”.

Debe y haberMercedes Marcó del Pont, titular del

Banco Central, dice que no existen razo-nes objetivas para que tengamos inflaciónen la Argentina. El punto es que la emi-sión por encima de la demanda de pesosgenera inflación. Argumenta que lo mis-mo ocurrió en Perú. Lo que no dice es queen la nación inca hay un crecimiento no-table de la demanda de soles, y dicha mo-neda se está revaluando en virtud de queel horizonte es muy estable.

Paralelamente, los argentinos decidi-mos endeudarnos y los préstamos vienencreciendo, sobre todo para consumo(70% más en 2010); $ 70.000 millones.

La cuenta es clara: frente a un activoque trepó 9%, las Lebacs crecieron 75% yla base monetaria 32% (50% en prome-dio); de modo que el debe engordó mu-cho más que el haber. “Claramente noestamos mejor –avisa Bulat–. La situa-ción financiera del Banco Central estácada vez más debilitada. Cuando hay in-flación el cuadro patrimonial de esta enti-dad termina deteriorándose. Claro, no to-do está perdido, porque el activo está no-minado en dólares y el pasivo en pesos.¿Cuál es la ruta más utilizada para solu-cionar un cuello de botella crítico? Sí,advinó, una devaluación”.

72 • CHACRA

ECONOMÍA PERSPECTIVAS

C.A.G./X.L.Z.

Hoja de ruta✔ Todo es muy parecido a 2010, con menoscrecimiento y más inflación, pero el esquemaes el mismo. ✔ Tres factores definen si el modelo lle-ga hasta octubre o no: el precio de la soja,el valor del real y la tasa de interés en Esta-dos Unidos. ✔ Para Bulat, la soja no tiene espaldastan anchas como parece, porque desde no-viembre pasado se mueve por debajo de lainflación. Considera que de acá en más losmayores costos por carestía no van a sercompensados por precios internacionalesmás altos.✔ La inflación en cualquier parte del mundoimplica un alto costo para los políticos, entrenosotros no. La sensación es que el argen-tino piensa en términos de dólar. Por esoa nuestros dirigentes les preocupa más la es-tabilidad del billete que la carestía.

✔ La noticia alarma: los precios subieron7,2% (dato real) en el primer trimestre. Apartir de julio la inflación va a disparar-se otra vez merced a los aumentos desalarios.✔ Bulat prevé para 2011 un superávit entorno de u$s 7.000 millones, y un gasto cre-ciendo a altas tasas. A pesar de todo sospe-cha que a octubre se llegará con un escena-rio controlado y una economía creciendo. ✔ Uno de los interrogantes es la conductade la gente a partir de julio. Quizá crezca lapresión sobre el dólar, pero el Central tienetoda hoy la artillería para pelear contra eso.¿Y el año que viene? Nadie se animaría aafirmarlo.✔ No hay decisiones tomadas más alláde octubre, ahí empieza otro partido. Losdesequilibrios los tendrá que resolver elpróximo Gobierno.

CH

CHA966 070-072 ECONOMI?A.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:34 PM Página 72


El trabajo fue realizado por Irma Ro-berts, María Victoria Criado yCarla Caputo, del INBA (CONI-

CET/FAUBA), y arroja luz sobre cuestio-nes vinculadas con la utilización del ni-trógeno (N) por parte del trigo. Concre-tamente la tarea de estos investigadorespuso de relieve una activa participaciónde las proteasas P1 y P2 durante la se-nescencia natural de la planta. La identi-ficación y caracterización de las enzimasinvolucradas en la degradación de proteí-nas durante esta etapa es uno de los pasosclave para entender cómo funciona la re-movilización de N.

Una mayor eficiencia en este proce-so, por ejemplo mediante la modifica-ción genética o la selección de varieda-des con alta actividad de proteasas du-rante la senescencia, significaría un me-jor aprovechamiento de los fertilizantesaplicados y un aumento en la calidadpanadera del trigo.

De qué se trataLa calidad panadera del grano de trigo

resulta del balance entre sus diferentescomponentes (almidón, proteínas, lípidosy agua) y sus interacciones. Por cierto, las

proteínas tienen un rol estelar. A los fi-nes prácticos, el contenido proteico eshomologable al contenido total de N delos granos, y este valor se suele usar comoíndice de la calidad panadera y determi-nante del precio de mercado.

El N que utilizan los cereales parasintetizar las proteínas del grano duranteel período de llenado, puede derivar delN disponible en el suelo o bien de la re-movilización del N almacenado en las

74 • CHACRA

TRIGO FERTILIZACIÓN

Estas enzimas tienen la llaveLa modificación genética o la selección de variedades conalta actividad de proteasas durante la senescenciamejoraría el aprovechamiento del fertilizante nitrogenadoy permitiría elevar la calidad panadera.

Enigma develadoEl objetivo de este trabajo es mostrar la

participación de las proteasas P1 y P2 en ladegradación de proteínas y la removiliza-ción de N durante la senescencia natural deplantas de trigo y su importancia. Del cono-cimiento de este proceso surgen posibilida-des de intervención para optimizar laconcentración proteica en grano.

Peso seco de la espiga (g/maceta) N total en la espiga (g/maceta)

Proteínas en hoja (mg/g peso fresco) Actividad de proteasas (UE/peso fresco h)



TRIGO FERTILIZACIÓN

hojas durante el período de crecimientovegetativo.

La proporción de N que proviene decada una de estas vías varía con la dispo-nibilidad del mismo en el suelo y con elgenotipo del cultivar, pero siempre elaporte proveniente de la removilizacióncontribuye de forma significativa al con-tenido de N final en el grano. En buenromance, la eficiencia de este proceso in-fluye directamente en la calidad panaderade la harina resultante.

HiperactivasLa removilización de N (y otros nu-

trientes) ocurre durante la etapa de se-nescencia que, en el caso de una especieanual como el trigo, concluye con lamuerte de la planta. Uno de los aspectosmás característicos de la senescencia envegetales es un notable aumento en la ac-tividad de proteasas. Éstas son enzimasque degradan las proteínas a aminoácidos,los cuales son transportados vía floemahacia los granos en desarrollo.

Los investigadores mencionados yahabían hallado y descrito las dos protea-sas de mayor actividad (denominadas P1y P2) en plantas de trigo sometidas acondiciones de estrés tales como oscuri-dad o falta de nutrientes. Sin embargo,la participación de estas proteasas du-rante la senescencia natural aún no hasido estudiada.

Por cierto, la proteína vegetal másabundante en las hojas es la denomina-da Rubisco (ribulosa 1,5-bifosfato car-boxilasa/oxigenasa), que puede repre-sentar entre el 20 y el 50% de las proteí-nas foliares totales. Por ende, la hidróli-sis de la Rubisco se encuentra estrecha-

mente ligada a la economía del N y seha visto que comienza de forma tempra-na durante la senescencia. Sin embargo,todavía es poco lo que se conoce sobre elmecanismo de degradación de esta pro-teína en hojas senescentes y de las prote-asas involucradas.

Así se hizoPara realizar este trabajo, los referidos

profesionales cultivaron plantas de trigoen macetas de 5 litros, utilizando suelode baja fertilidad (0,2% de N) como sus-trato. Se sembraron 5 plantas por macetay las mismas fueron regadas diariamentecon agua y fertilizadas dos veces por sema-na con 50 ml de solución nutritiva. Lasplantas se mantuvieron en invernáculodurante todo el experimento y se tomaronmuestras, de espigas y de hoja bandera,75, 80, 83, 89 y 96 días después de la siem-bra (DDS).

Las hojas se congelaron en nitrógenolíquido y se almacenaron a -80 0C. Poste-riormente, se procesaron y se midió laconcentración de proteínas y la activi-dad de proteasas. Las muestras de espigase secaron a 60 0C durante 48 horas, sepesaron y se determinó la concentraciónde N total.

Las plantas cultivadas en estas condi-ciones alcanzaron el 50% de antesis a los80 DDS y el llenado de los granos finali-zó 16 días más tarde según puede deducir-se de la curva de evolución de peso secoy acumulación de N en la espiga (en pá-gina 74). El contenido proteico de la ho-ja bandera comenzó a decaer después dealcanzada la etapa de antesis, y al mismotiempo se observó un aumento en la acti-vidad de proteasas.

Asimismo se cuantificó el contenidode las dos subunidades de la proteínaRubisco y el de las proteasas P1 y P2. Elanálisis de los niveles de P1 y P2 en la ho-ja bandera permitió demostrar que ambasproteasas se inducen durante la senescen-cia natural. Sin embargo, se observaronciertas diferencias entre ellas. P2 fue de-tectada desde el comienzo del ensayo, enhojas verdes (no senescentes), y alcanzóun aumento de 4 veces respecto de su va-lor al comienzo del llenado de granos.

Por el contrario, P1 sólo se halló enhojas senescentes; la primera señal sedetectó a los 89 DDS y alcanzó un valorfinal de 2,5 veces el registrado entonces.El aumento de P2 ocurre de forma tem-prana una vez iniciada la senescencia yal mismo tiempo en que se observa la ca-ída en el contenido de Rubisco.

Estas observaciones sugieren que lafunción biológica de P2 estaría relacio-nada con la degradación de proteínas dereserva y removilización de N durante lasenescencia de la planta. Contrariamen-te, el aumento tardío de P1 sugiere que es-ta proteasa estaría involucrada en la de-gradación de otras proteínas, las cuales re-sultan necesarias para mantener las fun-ciones básicas de la planta, y que sólo sondegradadas una vez alcanzado un estadiode senescencia avanzada.

DuraderasEn otros cultivos, tales como las horta-

lizas y frutas, la inhibición de la actividadde proteasas para retrasar el progreso de lasenescencia permitiría prolongar el perí-odo de conservación poscosecha.

CH



La Asociación Forestal Argentina(AFoA) advirtió que el país nece-sita recibir inversiones para indus-

trializar de manera eficiente su ofertamaderera y crecer con una gestión soste-nible en lo ambiental, en lo social y en loeconómico.

La Argentina dispone de una superfi-cie de 30 millones de hectáreas de bos-ques nativos y 1,1 millones de hectáreasde bosques cultivados principalmentecon pinos, eucaliptos, álamos y sauces.Sobre esta última fracción trabaja el 90%de la industria forestal, que exporta poralrededor de u$s 1.000 millones y da em-pleo a 500.000 personas. “El punto es quesólo se está industrializando alrededordel 50% de la oferta maderera de losbosques cultivados argentinos; podría-mos recibir inversiones inmediatas por almenos u$s 3.000 millones para poner envalor social y económico este recurso re-novable”, advierte el Dr. José Urtubey,vicepresidente de AFoA.

Urtubey, que además es miembro de laMesa Foresto-industrial de la Organiza-ción de las Naciones Unidas para laAgricultura y la Alimentación (FAO),recordó que este organismo ha elegido a2011 como el Año Internacional de losBosques: una plataforma mundial paracelebrar la gestión sustentable de los bos-ques del planeta “Este reconocimientoapunta a avanzar hacia la sensibilizaciónsobre manejo sostenible, la conservacióny el desarrollo racional de todos los tiposde bosques del mundo”, explicó

Sí o síPor su parte el Dr. Adrián Lerer, pre-

sidente de AFoA, aseguró que la promo-ción de plantaciones forestales de formasostenible es imprescindible para quitarpresión al uso de bosques nativos, parafomentar la recuperación de suelos y

para mitigar el impacto del efecto inver-nadero. “Especialistas e instituciones detodo el planeta concluyeron que la pro-ducción forestal es sin dudas una solu-ción para ponerles límites a las conse-cuencias del cambio climático y una delas actividades más amigables con el am-biente”, subrayó Lerer.

El directivo recordó que un caso em-

blemático en cuanto a la necesidad de in-versiones es la provincia de Corrientes,que superó las 400.000 hectáreas de bos-ques cultivados y necesita industrias queprocesen esa materia prima. “Además deldesarrollo fabril, este sector tiene un altopotencial para generar bioenergía y con-tribuir así a la matriz energética del país”,concluyó el titular de AFoA.

78 • CHACRA

Agua vitalSegún el último informe de la FAO, para

el año 2025 alrededor de 1.800 millones depersonas vivirán en regiones donde hay es-casez absoluta de agua, y dos terceras partesde la población mundial podrán sufrir condi-ciones relativas de falta de ese elemento.Los bosques capturan y almacenan estevital fluido y pueden desempeñar unafunción importante en el suministro deagua potable para millones de personasen las megalópolis del planeta. “Estasmasas arbóreas son parte de la infraestructu-

ra natural de cualquier país y son esencialespara el ciclo del agua”, indicó Eduardo Ro-jas-Briales, subdirector general del Departa-mento Forestal de la FAO.

El informe concluye que los árboles con-tribuyen a reducir los riesgos asociados con elagua, como los deslaves, las inundaciones lo-cales y la sequía, y ayudan a prevenir la de-sertificación y la salinización. Asimismo, en suúltimo Informe de Situación de los Bosquesen el Mundo, esta organización ha llamado apromover industrias forestales sostenibles.

Maderadesaprovechada

La Argentina, que agrega valor a apenas el 50% de suoferta maderera, podría captar inversiones por 3.000millones de dólares para modificar este escenario.

FORESTACIÓN PERSPECTIVAS

CH

CHA966 078 FORESTACIO?N.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:35 PM Página 78


Ya sobre el final deuna nueva campa-ña conviene revi-

sar qué suerte tuvieronsoja y maíz en términosde daños por enfermeda-des. Lucrecia Couretot,especialista de la EEAINTA Pergamino, desta-ca la importancia del monitoreo en laoleaginosa a partir de la etapa reproduc-tiva, que es cuando se hacen más intensoslos síntomas de las enfermedades de fin deciclo y cuando la planta está destinandosus reservas a la producción de flores yvainas, con lo cual tiene una menor capa-cidad de compensación mediante la gene-ración de nuevas hojas.

La enfermedad prevalente en esta zo-na para el poroto es mancha marrón, porSeptoria glycines, y en las últimas doscampañas mancha ojo de rana causadapor Cercospora sojina y, más al norte, ti-zón foliar por Cercospora kikuchii.

Mancha marrón fue importante en di-ciembre pasado porque las sojas tuvieronmenor desarrollo producto de las altastemperaturas y escasas lluvias, en tanto elcierre del entresurco no fue óptimo. Porsalpicado durante las escasas precipitacio-nes que se registraron la enfermedad trepóal estrato superior, debido a lo cual se al-canzó el umbral de control en plantas queestaban en R1.

En cuanto a mancha ojo de rana, Cou-retot indicó que aparecieron algunos lotesen el umbral de aplicación en casos de so-ja sobre soja y variedades susceptibles.Hacia mediados de febrero la presencia de

la enfermedad comenzó a hacerse más no-toria, sobre todo después de las lluvias quese dieron en ese mes. A partir de entoncesel consejo fue estar atento y controlar deser necesario. “Este patógeno encuentrasu mejor escenario con temperaturas noc-turnas por encima de 20 0 C, rocío y la po-sibilidad de sobrevivir en el rastrojo favo-recida por inviernos poco rigurosos –acla-ra la especialista–. En contrario, manchamarrón requiere lluvias frecuentes y tem-peraturas moderadas. Hay una gran pre-sión sobre el sistema cuando se cae en elmonocultivo de soja, todos éstos son pa-tógenos necrotróficos que viven en losresiduos de cosecha de un año al otro. Enel caso de mancha ojo de rana se conside-ra que esto, junto con alguna introduc-ción vía semilla y un año benigno en tem-peraturas, ha sido lo que la llevó al sur desu zona típica de evolución”.

Couretot menciona una mancha fo-liar (Philoptita) que durante el último di-ciembre acentuó su presencia en algunaszonas. “La estamos siguiendo, pero porahora no hay mayores datos concretosrespecto de ella”, avisa la profesional.

Por último, no podía faltar una refe-rencia al grado de avance que registra laroya asiática. “En la campaña 2009/10hubo algunos focos en Entre Ríos y algomenos en Santa Fe, donde se usan varie-dades más largas. En Pergamino aparecióen R5 y R6 en algunos lotes. Siempre hayque estar atentos (se usan cazaesporas)”.

ControlableLa especialista no está convencida de

que estén potenciándose las enfermeda-des en el cultivo de maíz. “Lo que ocurrees que crece la tendencia a ir hacia unamayor productividad y se afina cada vezmás la puntería. Esta campaña vimos al-tos niveles de severidad de roya; se mo-

nitoreó y se aplicó en los casos en que co-rrespondía hacerlo”.

En la campaña pasada fue importantela incidencia de tizón foliar en maíces desegunda sembrados sobre trigo. En di-ciembre llovió mucho y la siembra se tras-ladó a enero. Hubo condiciones para eldesarrollo de la enfermedad cuando el ce-real se encontraba en estado vegetativo.

En el caso de roya, el consejo es mirarlas hojas que rodean la espiga y a partir dedeterminado umbral proceder a aplicar.“Tenemos perfiles sanitarios de los mate-riales disponibles y tanto para tizón comopara roya hay híbridos que son más sus-ceptibles. El primero perdura en los ras-trojos y además se ve favorecido por laampliación de la ventana de siembra. Lacampaña pasada comprobamos la madu-rez anticipada de los materiales más sensi-bles. De todos modos, si se aplica con ba-jos niveles de la enfermedad los químicosandan muy bien (3% de severidad en ho-jas que rodean la espiga es el límite pararoya –pústulas– y tizón –manchas–)”.

Couretot indicó que en maíces de se-gunda están llevando a cabo estudios so-bre mancha gris (Cercospora) y han ha-llado presencia del patógeno, todavía enniveles reducidos. Es muy importante enel norte del país y en Estados Unidos.

También pueden aparecer enfermeda-des de raíz y tallo en época con estrés enposfloración y llenado de granos. Fusa-rium y antracnosis, por ahora en etapa deestudio, producen vuelco. Asimismo si-guen de cerca los movimientos de la man-cha en ojo causada por Cavatiella –por elmomento de bajo impacto–, y están tra-bajando en el área de mejoramiento entemas como Fusarium y micotoxinas.

80 • CHACRA

COSECHA GRUESA ENFERMEDADES

Sobresaltos acotadosQuizá por el arranque seco, la temporada que estállegando a su fin no se caracterizó por severos problemasen la materia. El balance de una especialista.

Ing. Agr. CLAUDIO GIANNIFoto: Gerardo Prego

Mucho cuidado✔ Es fundamental mantener el área fo-liar sana.✔ El consejo es hacer monitoreo de enfer-medades cuando se lleva a cabo el de pla-gas, preferentemente una vez por semana. ✔ En cuanto a mancha ojo de rana, re-cuerde que su accionar se intensifica a par-tir de la etapa reproductiva.

L. Couretot

CH

CHA966 080 C. GRUESA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:36 PM Página 80


Si en condiciones normales es pocofeliz resignarse a perder rindes amanos de las enfermedades, menos

que menos lo es en un contexto en el quela comercialización del trigo es un calva-rio y el precio viene pisado y lejos de losvalores que deberíamos cobrar.

Por cierto, los Ings. Agrs. Juan Anno-ne, Omar Polidoro, Ignacio Terrile y Al-fredo Calzolari, de la EEA INTA Perga-mino, presentaron un informe sobre nivelde riesgo de cultivares de trigo a roya dela hoja (RH). Aportan además datos paradecidir un probable control químico.

Rasgos definidosSe la conoce también como roya ana-

ranjada, y es la enfermedad foliar más di-fundida y frecuente del cultivo de trigo ennuestro país. Este patógeno reduce la for-mación de granos y su llenado, deprimela fotosíntesis y hace que se incrementenlos procesos de respiración y transpira-ción. Por tal razón, sus efectos sobre losrendimientos suelen ser de moderados aimportantes, y tiene potencial para oca-sionar pérdidas de rindes cercanas o su-periores al 50%.

Esta enfermedad puede observarse

desde etapas muy tempranas del cultivopero generalmente se hace visible a par-tir del estado de encañazón. Las pérdidasde mayor importancia se producen cuan-do las hojas bandera son afectadas en másde un 50 a 60% antes de la floración.

El nivel de riesgo sanitario de un cul-tivar de trigo frente a la RH es un buenindicador para definir anticipadamente

escenarios productivos en los que no serequerirían aplicaciones, algunos en losque se harían sólo si se alcanzaran nivelesde severidad que las justifiquen, y otros enque serían definitivamente necesarias.

A los fines de cuantificar ese nivel deriesgo, durante la primavera del año 2010se evaluaron la severidad y el tipo de reac-ción de los signos/síntomas en ensayos decultivares comerciales de trigo (Red deEnsayos Territoriales del INASE y ensa-yos fenológicos locales) en las localidadesde Pergamino (EEA INTA Pergamino) yPlá, partido de Alberti (Criadero Klein).

¿Aplicamos?Para los técnicos del INTA, la necesi-

dad y decisión de recurrir a fungicidasen trigo puede basarse en un número con-siderable de aproximaciones tales como:frecuente ocurrencia de condiciones am-bientales predisponentes, aparición de losprimeros síntomas o signos, nivel de desa-rrollo de síntomas/signos, umbral de ries-go sanitario del cultivar o integración deestos factores.

Como fuere, el riesgo sanitario delcultivar utilizado es, entre todos estos cri-terios, uno de los más trascendentes a lahora de planificar las aplicaciones de fun-gicidas (ver recuadro).

82 • CHACRA

TRIGO SANIDAD

Con la royano hay tutía

La enfermedad generapérdidas económicas queobligan a tomarla muy enserio. Varios factores jueganen esta historia, pero pocosson tan importantes comoel grado de susceptibilidaddel cultivar elegido.

Hoja de ruta✔ Cultivar de bajo riesgo sanitario: difícil-mente requiera una aplicación. Se sugieremonitoreo preventivo de las tres hojas su-periores en estado de espiga embuchada.La eventual presencia de pústulas de tipos dereacción moderadamente susceptibles a sus-ceptibles en alguna de estas tres hojas justifi-caría una aplicación.✔ Cultivar de moderado riesgo sanitario:

baja a moderada probabilidad de aplicación defungicidas. Se recomienda monitoreo pre-ventivo de las hojas a partir del estado de en-cañazón. La presencia de pústulas con tipos dereacción predominantemente susceptible amoderadamente susceptible en este estado de-be ser considerada como un umbral de alarmay requiere un nuevo monitoreo al momentode desplegarse totalmente la hoja bande-

ra. La existencia de pústulas en alguna de lastres hojas superiores justifica una aplicación.✔ Cultivar de alto riesgo sanitario: eleva-da probabilidad de aplicación de fungicidas.Se aconseja monitoreo de las hojas en los es-tados de encañazón y de espiga embucha-da. La altamente probable presencia de pústu-las en alguna de las tres hojas superiores justi-ficará una aplicación.

CH

CHA966 082 TRIGO.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:36 PM Página 82

El disparador fueron las expresionesde la Presidenta al inaugurar las se-siones ordinarias del Congreso de

la Nación. Disconforme con una aprecia-ción que considera sumamente desacerta-da, la Confederación de AsociacionesRurales de la Tercera Zona (CARTEZ)se tomó a pecho el asunto y se puso inme-diatamente a hacer números. ¡Vaya si es-taba equivocada la Primera Mandataria!

Contribuyente pesadoDe acuerdo con el trabajo de CAR-

TEZ, y considerando la sumatoria de re-tenciones e impuestos a las Ganancias,Bienes Personales, y Débitos y créditosbancarios, el poroto más famoso muestraestos parámetros:✔ Durante el año en curso la soja acerca-rá a las arcas fiscales u$s 11.410 millo-nes, o su equivalente en pesos de algo másde 46.000 millones. Esto implica queaportará el 9% de la recaudación totaldel Estado (CARTEZ calcula un ingresofiscal en 2011 por este concepto de u$s128.079 millones o $ 520.000 millones).✔ Para la entidad ruralista, estos númerosreflejan que el Gobierno tiene una abul-

tada masa de dinero cautiva, sin chancesde que haya una evasión en tributos comoretenciones, Bienes Personales o Débitosy créditos bancarios. En este cultivo signi-fican unos u$s 9.057 millones y no hayforma de eludirlos.✔ Sólo se podría llegar a evitar una par-te de Ganancias, tributo que representau$s 2.354 millones, pero cuando se hacela venta del grano igual se retiene un por-

centaje. De modo que la gran evasiónque se pretende endilgar al campo no tie-ne demasiadas chances de concretarse enla realidad. ✔ Para CARTEZ, entre Ganancias, Bie-nes Personales y Débitos y créditos ban-carios, el productor tiene un costo impo-sitivo de u$s 187,18 por hectárea.✔ De cada $ 12 que ingresan en el Estado,uno corresponde al cultivo de soja.

84 • CHACRA

EMPRESA IMPUESTOS

Poroto benefactorSólo la soja aporta al Estado el 9% de la recaudacióntotal, considerando retenciones, Ganancias, BienesPersonales e impuesto al cheque.

Le erróNéstor Roulet no se anduvo con vuel-

tas a la hora de juzgar la realidad. El presi-dente de CARTEZ no pudo disimular su ma-lestar con un tema siempre sensible para elagro. “Este trabajo demuestra que hay unaanimosidad de la Administración Fede-ral de Ingresos Públicos (AFIP) contra elcampo, porque más del 80% de los impues-tos son cautivos. Por otro lado, el 9% queaporta la soja configura una caja importan-

tísima para el Gobierno. Claramente la Presi-denta se equivocó cuando indicó que elcampo tributa únicamente el 2,8 % de la re-caudación total cuando sólo uno de sus cul-tivos triplica esa cifra”. Cabe destacar queCARTEZ reúne a Asociaciones Rurales ubi-cadas en las provincias de Córdoba, SanLuis, La Rio ja y Catamarca, y a nivel nacionalestá representada por ConfederacionesRurales Argentinas (CRA).

CH

CHA966 084 EMPRESA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 5:36 PM Página 84


Comencemos porla hacienda. Lasnormas del im-

puesto a las gananciascontemplan distintos mé-todos de valuación segúnse trate de establecimien-tos de cría o de invernada.En el primer caso se aplicaun método conocido co-mo costo estimativo porrevaluación anual. En la práctica este sis-tema permite subvaluar las existencias fi-nales, con lo que resulta conveniente pa-ra los criadores.

Además los vientres se valúan a unsistema de “costo fijo”, que conlleva unasubvaluación importante y permanentede este tipo de animales (terneras, vaqui-llonas y vacas, destinadas a tal fin.) Estecamino (costo fijo) podrá ser utilizado porlos criadores cuyo ciclo productivo se re-alice totalmente en establecimientosubicados fuera de la zona central gana-dera, definida por viejas resoluciones dela ex Junta Nacional de Carnes.

En tanto, los reproductores machosy las hembras (estas últimas cuando fue-sen de pedigrí o puras por cruza) son bie-nes de uso.

Eso sí, la planificación fiscal es impor-tante en las empresas criadoras. En efecto,según cuál sea la fecha de cierre de ejerci-cio y las compras y ventas efectuadas du-rante los últimos meses del mismo, puedevariar significativamente el impuesto alas ganancias determinado.

Más complicados están los estableci-mientos de invernada, ya que deben va-luar sus existencias a precio de plaza me-nos gastos de venta (entre éstos el flete re-sulta significativo). Por lo tanto, se gene-ran ganancias por mera tenencia. Aunsin haber efectuado ventas importantes,el aumento de precio y/o de kilos conllevaun resultado positivo que está gravado porel impuesto a las ganancias.

El problema es peor aún en épocasinflacionarias, ya que una parte del resul-tado es irreal al no permitirse la aplica-ción del “ajuste por inflación impositivo”.

Este conflictivo tema se ha planteadojudicialmente, y en algunos fallos se haaceptado la aplicación del método correc-tivo antes mencionado. Pero debe llegar-se a la instancia judicial respectiva y pro-bar que el impuesto resulta confiscatorio,lo cual no es nada sencillo.

Emergencia Agropecuaria. Ventaforzosa

La Ley de Emergencia Agropecuariaestablece un beneficio importante y pococonocido, que es la desgravación en elbalance impositivo de la utilidad genera-da por las ventas forzosas de haciendaefectuadas durante tal emergencia, lasque suelen ser de magnitud.

Pero para que el beneficio sea defini-tivo, exigen reponer cierto porcentaje dehacienda y mantener la nueva existenciapor determinado período.

¿Y los granos?Estos bienes deben valuarse al cierre

del ejercicio de la siguiente forma:✔ Productos con cotización conocida: alprecio de plaza menos los gastos de venta.✔ Productos sin cotización conocida: alprecio de venta fijado por el contribuyen-te menos gastos de venta.

En cuanto a las sementeras, conlle-van el valor de lo que está sembrado y aúnno ha sido cosechado, y debe activarseimpositivamente. No puede imputarsecomo gasto hasta que éstas no sean des-truidas o desaparezcan.

Para valuar las mismas, debe conside-rarse cada inversión desde que se efectuóhasta el cierre del ejercicio, u optativa-mente se podrá tomar el costo en plaza, sieste último resultase menor.

El arrendamiento y los seguros agrí-colas deberían cargarse como pérdida alos efectos fiscales. En cambio, se activarí-an los fertilizantes, agroquímicos, gasoil, ylos trabajos culturales de preparación,siembra, laboreo, fumigación y otros.

No contempladoMuchos productores no efectúan la

valuación según las normas precitadas, si-no en función de los valores publicadosen las revistas especializadas. Este crite-rio no está contemplado normativamen-te, e implica en general una sobrevalua-ción de las existencias.

Es decir que aplicar este criterio en lamayoría de los casos llevaría a adelantarla imputación de la ganancia impositiva,lo que resulta poco conveniente.

Mucho mejorEn materia de productos agrícolas

también es importante alguna planifica-ción fiscal. Siempre resulta más conve-niente llegar al cierre del ejercicio “en se-mentera” y no con el cereal ya cosechado.

Esto es así porque las sementeras sevalúan al costo incurrido, en cambio elcereal cosechado a precio de plaza, menosgastos de venta (que es un importe signi-ficativamente mayor).

86 • CHACRA

EMPRESA IMPUESTOS

Por OSVALDOBALÁNSocio de Riveiro,Condoleo, Balán,Mary &Asociados

Ganancias irrealesCon inflación, la veterana letra de este impuesto hace quese termine pagando por la sola tenencia, y que ademásparte del resultado sea meramente nominal.

PropuestaLa Federación Agraria Argentina

(FAA) impulsó un proyecto de ley para dife-rir el pago del impuesto a las gananciasde los productores ganaderos. Se sostie-ne que aunque la rentabilidad actual seabuena, muchos productores deberán venderparte de sus terneras y vaquillonas para pa-

gar el impuesto. Por lo tanto se proponeotorgar un plan especial de facilidadesde pago respecto del ejercicio comprendidoentre el 01/01/2010 y el 31/12/2010. Lamen-tablemente este razonable proyecto no hasido considerado por las autoridades, al me-nos hasta la fecha.

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Las investigaciones de losIngs. Agrs. Horacio For-ján y Lucrecia Manso,

de la Chacra Experimental In-tegrada Barrow (ConvenioMAA-INTA), en el sudeste bo-naerense, arrojan resultados quecoinciden con los criterios verti-dos en nuestra nota de tapa.Desde esta Experimental se haalertado en varias oportunida-des acerca de las consecuenciasdel aumento del área sembradacon oleaginosas (girasol, y en losúltimos años soja) en detrimen-to de la presencia de gramíneasen las secuencias. Veamos.

AlternanciaEsta región se caracteriza

por la fuerte presencia de trigo

como cultivo de referencia, loque da origen a diferentes se-cuencias de acuerdo con las es-pecies que lo acompañan en larotación. También es naturalen la zona la amplia posibilidadde diversificar con otros cerea-les de invierno, los cuales hanalcanzado un desarrollo tecno-lógico similar al del trigo.

Ambos profesionales con-cuerdan en que es necesario re-forzar la importancia que estoscultivos (trigo pan, trigo can-deal, cebada, avena) tienen so-bre el sistema de producción.

Una adecuada rotación de cul-tivos permite cortar ciclos demalezas, plagas y enfermeda-des, así como disminuir riesgosclimáticos y de mercado, y dis-tribuir equilibradamente ingre-sos y egresos de la empresa. Pe-ro además, los cereales de in-vierno cumplen un rol vital yaque su presencia promueve elmantenimiento de las propie-dades físicas y químicas delsuelo, lo que hace posible ob-tener una productividad esta-ble en el tiempo.

Por cierto, su raíz en cabe-

llera, fundamentalmente enlos primeros 40-60 cm de pro-fundidad, contribuye a regene-rar la estructura del suelo, y sudistribución uniforme en elperfil origina grietas y canalesque incrementan la velocidadde infiltración de agua y facili-tan el desarrollo de las raíces deotros cultivos, mejorando así laporosidad superficial del suelo.

Con respecto a la parte aé-rea, Forján y Manso destacanque el aporte de residuos vege-tales es uno de los factores másimportantes que influyen so-

SIEMBRA DIRECTA AVANCES

Tienen que estarEn la secuencia de cultivos los cereales de invierno aportan a lasustentabilidad del sistema de producción al regenerar laestructura del suelo.

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bre el balance de la materia or-gánica del suelo. “Es conocidoque las características del cul-tivo de trigo y de los otros ce-reales de invierno (distribu-ción del peso de la materia se-ca entre sus distintos órganos,distancia entre hileras) traencomo consecuencia una distri-bución más uniforme de ese re-siduo sobre el suelo.

Mucho y buenoLa cantidad y calidad del

rastrojo que es aportado al sue-lo está ligada por un lado al tipode cultivo empleado en la se-cuencia y por otro a la produc-ción de biomasa alcanzada, pa-rámetro que se ve incrementa-do con la fertilización. La rela-ción carbono/nitrógeno (C/N)de los rastrojos determina la ta-sa de descomposición, variableque incide directamente en elaporte a la humificación y pos-terior reposición de los nivelesde materia orgánica al suelo.

La alta relación C/N de losrastrojos de cereales de invier-no (esta mención se puede ex-tender también a maíz y sorgo),determina una descomposiciónlenta y favorece la formaciónde MO estabilizada del suelo.El aumento de los niveles defertilización nitrogenada ob-servado en los últimos años res-pondiendo a variedades con al-to potencial de rinde, multipli-ca el aporte de rastrojos (mayor

biomasa producida durante elciclo del cultivo).

Los técnicos de Barrowpuntualizan que en el caso delas oleaginosas el elevadocontenido de N y carbohidra-tos solubles de sus residuos,particularmente en soja, ace-leran la tasa de descomposi-ción, por lo que su aporte decarbono al sistema resulta re-lativamente bajo. No obstan-te los residuos de soja y girasolse descomponen rápidamentey suministran nutrientes du-rante los primeros estadios delcultivo siguiente. Esto refuer-za el concepto de la rotaciónde cultivos.

Teniendo en cuenta estosdatos, Forján y Manso consi-deran que resulta necesariomantener una fuerte presenciade trigo y otras gramíneas deinvierno en las secuencias decultivos, mas aún en aquellosambientes que son limitantespara la producción de maíz osorgo y en la que los cerealesde invierno pasan a ser los es-labones que sostienen el siste-ma de producción. “Un esque-ma productivo basado en cul-tivos que por las característicasde sus rastrojos efectúen unabaja reposición de carbono,puede llegar a establecer con-diciones que afectarían la sus-tentabilidad del sistema deproducción”, advierten estosprofesionales.

Cultivo Rend. grano Prod. Mat. Relación Conceptokg/ha Seca Rastrojos C/N de relación

kg/ha C/NTrigo 3.300 4.620 102 AltaCebada 3.400 4.420 109 AltaAvena 3.700 5.550 100 AltaColza 1.700 2.550 78 IntermediaGirasol 2.200 3.740 71 IntermediaMaíz 6.800 9.520 91 AltaSorgo 4.380 11.210 88 AltaSoja 2.200 3.300 45 Baja

Fuente: Ensayos Rotaciones CEI Barrow

Parámetros de pesoProducción de rastrojo de distintos cultivos

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N o t i c i a s

Habíamos hablado con él hace muy poco, en oportunidad decumplir CHACRA sus primeros 80 años, lo que motivó larealización de una publicación especial sobre lo que consideramoslos dos emblemas del campo argentino: nuestra revista y la soja.Héctor Baigorri, probablemente la persona que más sabía sobre elmanejo de la oleaginosa, participó del referido trabajo y reseñó lasasignaturas pendientes en la materia, al tiempo que tuvo palabraselogiosas para CHACRA, “la publicación que permitió que todoun país se informara durante 80 años”.La noticia del fallecimiento de este técnico renombrado yrespetado por su don de gentes, su eterna amabilidad y suincansable predisposición al trabajo, nos colmó de tristeza. Héctorestaba en plena tarea en una estancia en General Villegas,provincia de Buenos Aires, cuando la muerte lo sorprendió. Su brillante carrera en la EEA INTA Marcos Juárez, Córdoba,lo convirtió en un referente en cuanto a cómo congeniar conéxito –una cuestión clave, por cierto– grupos de madurez, hábitode crecimiento y fechas de siembra, de modo de potenciar losrindes de la soja.Deja un vacío en lo técnico que no resultará sencillo ocupar, y quesin dudas es infinitamente más pequeño que el que deberá tolerarsu familia, con la cual nos solidarizamos absolutamente.

LAMENTABLE PÉRDIDA

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Lo encontramos en La Rural, un pre-dio que pocos conocen como él.Sentado frente a la Pista Central,

Daniel Balmaceda, periodista e historia-dor, cuenta con naturalidad detalles de suorigen. “Los pabellones de equinos seconstruyeron para la celebración del Cen-tenario, y las figuras escultóricas que loscoronan fueron obras por encargo que leregaló el Jockey Club a la Sociedad Rural yque arribaron al país provenientes de París–recuerda–. Te digo más, la Cabaña Az-cuénaga tenía un predio de 35 hectáreasen Olivos, donde se criaban vacunos yequinos para exponerlos y comercializar-los. En la Exposición Rural del Centenarioobtuvo el primer premio Baronesa Water-loo, hembra Shorthorn vecina de esa loca-lidad. Su propietario, Carlos Villate Ola-guer, no tenía herederos, y legó el prediopara que fuera la residencia presidencial,hoy conocida como Quinta de Olivos”.

La locomotoraPodríamos habernos quedado horas

hablando con él de temas como éste, peroel objetivo era otro, y hacia allí fuimos.“El campo es el motor de la economía–dice Daniel–, y nos abastece de los ali-mentos. Cobró impulso a partir de la lle-gada de los barcos frigoríficos, gracias alfrancés Charles Tellier, cuando la carnese pudo exportar a Europa. Enseguida elgrupo social dedicado al campo tomó laposta y llevó adelante el desarrollo bus-cando innovaciones y cambios”.

Para Balmaceda, hay verdaderos pró-ceres en la historia del agro, y destaca aEmilio Frers, quien incentivó el uso dealfalfa en el país a pesar del escepticismoreinante, e inauguró un Museo Agrícoladonde hoy se erige el Pabellón Frers dePlaza Italia.

A esta altura sólo nos interesaba escu-

charlo. “Pensemos que cuando comenzóa formarse nuestra nación casi todo eracampo y/o estaba relacionado con él –ex-plica nuestro entrevistado–. Por ende,también la política y la administraciónfuncionaban en armonía con las activida-des del campo. El agro nunca perdió suimportancia en nuestra economía, y enun proceso muy lento comenzó a compar-tir réditos con otras actividades. El mo-mento clave se dio aproximadamente de1860 en adelante y durante unos 50 añosfue notable el desarrollo del interior y dela economía agropecuaria”.

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CÓMO NOS VEN DANIEL BALMACEDA

“Es una cuestión demiopía”

Para el historiador, el encono contra el agro nace apartir de personajes que nada saben de él, pero tienen la chance de opinar y decidir. El abismo entre el presente y las ideas del Centenario.

Una gran góndola“Tenemos técnicos y profesionales de

gran nivel en la Argentina, y debemos con-vertirnos en la góndola del mundo, enla que justamente se integran otros esla-bones en la cadena. Considerando las dife-rencias geográficas y climáticas en toda laextensión del país, es muy interesante es-cuchar a los que saben, a los que puedenofrecer soluciones técnicas porque estántodo el día enfrentando ese tipo de proble-mas”. (Balmaceda)

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Dos visionesAsí, para el Centenario el proyecto

era mostrar la Argentina al mundo; unpaís que tenía sus bases en la agricultura yen la ganadería. “Por eso se realizó la Ex-posición Rural en el momento central delas celebraciones, con la participación dela infanta Isabel de Borbón, y el presiden-te Pedro Montt, de Chile, que acompaña-ron al Primer Mandatario José FigueroaAlcorta en la recorrida por el predio.Querían difundir para todo el mundo in-dustrializado la capacidad de desarrolloque tenía el campo argentino, y en algu-na medida lo lograron”, consideró el au-tor de Biografía no Autorizada de 1910, en-tre otros libros.

Sí, piensa bien, el panorama del Bi-centenario estuvo bien lejos de esta idea.“En 2010 hubo otra concepción. Los cor-tocircuitos que se generaron por cuestio-nes políticas hicieron que el campo no tu-viera el respaldo del Gobierno. En gene-ral, porque hay una discusión muy miopeen torno del rol del agro, con una serie deinterlocutores que no conocen el tema.Parecería que todos dominamos qué signi-fican las retenciones, o la Cuota Hilton, ypor supuesto que no es así. Son temas muytécnicos que a veces se tratan en charlasde café con mucha liviandad. Eso ha he-cho que se haya generado una imagen dis-torsionada de la realidad del campo y surelación con la economía del país”.

Ahí nomásPara Balmaceda, el vínculo de la ciu-

dad con el agro es superficial. “Lo quenosotros podemos conocer de él es lo queemerge a la superficie, sin poder evaluarque detrás de la mayoría de los alimentos

y de nuestra economía hay mucho traba-jo. Comemos el pan a la mañana, pero ja-más se nos cruza por la mente la cadenaque lo origina. Y que decir del campo,que queda relegado del pensamiento de lagente de la ciudad. Nos queda lo superfi-cial: el tractor que pasa al costado de laruta, las vacas que vemos en los alambra-dos cuando vamos a la costa, o lo que pue-da acercarnos la escuela”.

Pero la gente de la ciudad sí se acuer-da del campo –aunque de forma negati-va– cuando no hay pan, o tras un aumen-to en el precio de la carne. “Es cierto queno todos pueden conocer en profundidadcómo es la comercialización de la hacien-da, cuál es el rol del Mercado de Liniers yel de los frigoríficos, qué papel juegan lasexportaciones, pero en la discusión conrespecto a la suba de carne seguramenteprima la idea de que hay un estancieroque tiene un montón de vacas y que hadecidido, por pura codicia, venderlas máscaras”, indicó Balmaceda, a la vez queconsideró que en un país de las caracte-rísticas del nuestro debería haber untrabajo más profundo en la etapa de laeducación para que se tome concienciade cómo es todo el proceso. “La lámina dela escuela no alcanza. Necesitamos en-tender mucho más el funcionamiento dela economía del país y cuáles son sus pila-res”, subrayó.

Debilidades Para quien fuera editor de Noticias,

Newsweek y El Gráfico, nuestra democra-cia ya ha logrado una estabilidad impor-tante, pero hay un tema que se está desa-tendiendo: la fortaleza institucional.“Necesitamos instituciones fuertes, gu-bernamentales y no gubernamentales, asícomo ministerios y juzgados sólidos. De-bemos entender que una banca en elCongreso es más importante que el legis-

lador que la ocupa”, subrayó.Daniel dice que se advierte con facili-

dad que cuando las instituciones son dé-biles surgen los caudillos, que cubren elespacio vacío. Ahí es cuando se debe tra-bajar mucho, para que las institucionesnos trasciendan a nosotros y a nuestroslíderes hoy, y a nuestros hijos mañana.

En este punto, le consultamos si con-sidera que hay algún aspecto de nuestrospaíses vecinos que tengamos que tomarcomo ejemplo. “Brasil y Uruguay son muydistintos y sin embargo han trabajado enpolíticas más coordinadas. Han consegui-do ocupar espacios que antes nos pertene-cían. Y lo hicieron apelando al orden ylas políticas claras, que trascienden a laspersonas que los lideran en ese momen-to. Hay allí un ejemplo de lo que significamantener un norte más allá de distintasposiciones políticas. Una nación debe te-ner un camino, y mantener los objetivos.Nuestra falta de políticas también ha he-cho que perdamos muchos mercados”.

La despedida nos llevó de nuevo a lahistoria y los recuerdos, y Balmaceda noscontó que cuando se fundó la ciudad deLa Plata, el encargado de organizar el asa-do para centenares de invitados fue JoséHernández. “Los novillos se pasaron y elasado era duro. No alcanzaba la bebidapara ayudar a digerirlo”. Incluso la pala-bra “patovica” se originó en el campo: enla década del 30 Víctor Casteran, en elestablecimiento Los Ñanduses, de Inge-niero Maschwitz, crió patos a los que lesdaba leche de vaca una vez por semana. Ylos llamó Patos Viccas, derivación de sunombre. Y por estar bien alimentados ysu estilo para caminar, a los que hacían fi-sicoculturismo se los empezó a denomi-nar así en la década del 40.

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CÓMO NOS VEN DANIEL BALMACEDA

VERÓNICA SCHEREFotos: Jorge Dominelli

Diálogo “El campo le pide al Ministerio de

Agricultura que lo represente, pero el Mi-nisterio está para representar al Gobierno.No debe ser una puerta a la que hayque golpear para pedir, sino un ámbitode diálogo, de acuerdos. Y aprovecho pa-ra marcar un tema interesante respecto delas entidades. No son cuatro porque hayauna búsqueda de espacios de poder, sinoporque realmente funcionan con objetivosmuy distintos, a pesar de que el interés ge-neral es el mismo”. (Balmaceda)

Mano a mano“Las cuestiones del campo se han mane-

jado de manera muy segmentada. Desde elpunto de vista periodístico, por ejemplo, lasección de campo viene separada del diario,y no está integrada al resto de la informa-ción. Entonces, el lector general no llega aconsumir esa información. Hay algunos an-clajes para abrir esa tranquera a la gente que

no está habituada. Uno de ellos es la Expo-sición Rural. La primera fue en 1872 y a par-tir de entonces todos los años tiene un grantránsito de gente que empezó a conocer có-mo trabaja el campo. Se los ve conversandocon los paisanos, o con los cuidadores. Segu-ramente aprenden mucho más de esos diálo-gos que de los libros de texto”. (Balmaceda)

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La inquietud la planteó un desarrollodel Lic. Aldo Abram, director delCentro de Investigaciones de Insti-

tuciones y Mercados de Argentina (CI-IMA-ESEADE). Es creciente la preocu-pación mundial por lo que se ha dado enllamar la “guerra de divisas”. En ese senti-do, Abram trae a colación una frase adju-dicada al secretario del Tesoro del presi-dente Richard Nixon, John Connolly, quecuando estaba en funciones dijo: “La mo-neda es nuestra, el problema es de ustedes”.Una gran verdad que da una pista acercade por qué los errores de política moneta-ria de la Reserva Federal se globalizan.

ContagioEl analista recuerda que en el mundo

se ha impuesto el mito de que, para la eco-nomía de un país, siempre es malo que eltipo de cambio caiga. El problema es que,para medirlo, casi todos toman como re-ferencia al dólar. Por lo tanto, si la Reser-va Federal decide inundar su economíacon su divisa y eso genera una caída en suvalor, la mayoría de los bancos centralesdel mundo tenderá a evitar que baje en supropio mercado, para lo que comprarán ladivisa estadounidense emitiendo su pro-pia moneda. Así, también esta últimatenderá a perder valor y dicho aumentode liquidez se sumará al generado por laFed. Esto explica por qué cuando la auto-ridad monetaria de Estados Unidos incen-tiva el surgimiento de burbujas, éstas tien-den a globalizarse.

La gente decidePor lo comentado anteriormente, pa-

ra Abram no tiene sentido proponernuevos indicadores de tipo de cambiocontra una canasta de monedas o contrael oro, ya que es la gente la que decide

qué mercado va a tomar como referencia.De tal modo, Connolly tenía razón, elproblema no está en que la Fed hace lascosas mal, sino en el hecho de que losdemás sigan sus pasos.

Y para muestra basta un botón. Paraevitar la recesión de 2000-2001, Alan Gre-enspan se dedicó a inundar el planeta dedólares depreciándolos fuertemente.Cuando la economía tendió a recuperarse,se demoró demasiado en quitar el pie delacelerador y lo hizo muy despacio. Todoesto fue imitado, en mayor o menor me-dida, por los demás bancos centrales del

mundo, lo que incentivó una enorme bur-buja que empezó a estallar en 2007. No esraro que la que más rápidamente se inflóexplotara primero. Debido a la disminu-ción de las condiciones para dar créditopara que “todos tuvieran casa propia”, granparte de los excesos de liquidez se canalizóal mercado hipotecario e inmobiliario deEstados Unidos. Allí los inversores encon-traron mayores rendimientos prestándole acualquiera para que compre viviendas; pe-ro en todos los mercados de activos finan-cieros se estaban gestando futuros estalli-dos que derivaron en la crisis de 2008.

Hacete cargoTodos saben que si una persona orga-

niza una fiesta descomunal, de alguna for-ma deberá abonarla, ya sea al contado oen cuotas. Las mismas opciones de pagohabía para el ajuste que demandaba la ja-rana monetaria de 2002-2008. Una al-ternativa era permitir una fuerte recesión,gran caída de los mercados y el nivel dedesempleo volando por las nubes. Unavez que esta debacle tocara fondo, la sali-da habría sido rápida.

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ECONOMÍA INTERNACIONAL

Como piezas dLa guerra de divisas sigue la estela de un dólar que nohace más que devaluarse. Así, los errores de políticamonetaria de la Reserva Federal se globalizan, y de unmodo u otro todos pierden.

Hoja de rutaVa a ser difícil que alguien zafe del im-

pacto de este potencial futuro estallido. Sinembargo, Abram advierte que hay algunasformas de minimizar el daño: ✔ Una de esas vías es dejar que el dólarcaiga en el mercado doméstico, para evi-tar una mayor inflación y moderar la burbu-ja local.✔ La otra opción es comprar divisas conahorro fiscal, ya sea para atesorarlas en un

Fondo de Estabilización para enfrentar la fu-tura debacle o cancelar deuda pública. ✔ También ayuda incrementar las exigen-cias de liquidez y capital del sistema fi-nanciero, para fortalecerlo ante el futuroimpacto de una crisis. ✔ Por último, se recomienda tomar medi-das normativas, tributarias y de inver-sión en infraestructura que permitan ga-nar eficiencia al sector exportador.

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La otra opción, que fue la que se eli-gió, implicaba moderar el derrape de laactividad y de los precios de los activos fi-nancieros con políticas monetarias y fis-cales expansivas, para luego ir desarmán-dolas en la medida en que se produce lareactivación. Para Abram, esto modera larecuperación y mantiene altos niveles dedesocupación por largo tiempo.

El problema es que, ahora, muchos re-putados economistas y funcionarios dicenque con más desmadre de emisión y degasto público se puede evitar pagar lo queestá pendiente del ajuste. En materia deEconomía una frase es célebre: “No hayalmuerzos gratis”.

Riesgos concretos Durante 2008-2009, la Fed aumen-

tó pavorosamente la oferta de base mo-

netaria. Abram explica que mientras lagente tuvo miedo a la crisis, atesoró liqui-dez y evitó que el dólar perdiera valor.Sin embargo, en la medida en que se re-cupera la confianza, los temores ceden,los inversores buscan activos rentables yesos excedentes se vierten en los merca-dos. Con mayor razón cuando el Comitéde Política de Mercado Abierto de la Fedles confirma que emitirá todo lo necesa-rio para dinamizar la economía y, por en-de, los mercados.

Aquí aparece otro problema: comoson muy bajas las tasas de interés en lospaíses desarrollados y todavía están pa-gando los costos de la crisis que los tuvocomo protagonistas, la plata busca laseconomías emergentes donde los rendi-mientos son mucho más altos.

Esto está formando burbujas en los

mercados de activos financieros de las na-ciones en vías de desarrollo y debilita elesfuerzo de la Reserva Federal por dinami-zar el nivel de actividad de Estados Uni-dos. Si esta estrategia continúa habrá unanueva crisis que tendrá como epicentro alas naciones en desarrollo, lo cual implica-rá altísimos costos sociales y económicospara las que no lo prevean.

de dominó CondicionadosPara Abram, en la Argentina veni-

mos depreciando nuestra moneda másque lo que cae el dólar, por lo que “in-flacionamos” la economía local. Laperspectiva es que esto no se modifique,sino que se profundice, ya que los funcio-narios responsables del tema han confir-mado el actual rumbo de la política fiscal ymonetaria, a lo que hay que sumarle laaceleración que le dará el contexto electo-ral en 2011. Deberíamos rezar para queprime la cordura en las decisiones de la Re-serva Federal, dado que la imprevisión esuno de los males argentinos.

CH

#1 CHA966 098-099 .qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:33 PM Página 99

El crecimiento del mercado vincula-do con las actividades hípicas, laproliferación de empresas de bienes

y servicios relacionados, y el interés de lagente por conocer de cerca este sector sevio reflejado en Nuestros Caballos2011-Vll Exposición InternacionalEquina y de Industria Hípica, que se lle-vó a cabo en la Rural durante el pasadomes de abril. En esta edición se sumaronFrisona e Irish Tinker a las razas que tra-dicionalmente participan de esta muestradesde su inicio: Criollos, Polo Argenti-no, Cuarto de Milla, Árabe, Percherón,Appaloosa, Silla Argentino, Petiso Ar-gentino, Peruano de Paso y Paint Horse.

Así, en 30.000 m2, más de 800 ejem-plares de todas estas razas con pedigree delpaís se congregaron junto con 120 exposi-tores relacionados con la industria hípica.Casi 96.000 visitantes recorrieron la ex-posición, que se completó con stands co-merciales de talabartería, arte ecuestre,artículos regionales, artesanías y el concu-rrido espacio Los Potrillos, donde los ni-ños pudieron andar en los mansos petisosy ponies de la Escuela de Equitación Hi-pocampo.

La oferta de Nuestros Caballos incluyóactividades profesionales, como la Jorna-da de Producción Equina, la Jornada In-ternacional de Equinoterapia, y otras di-sertaciones en el Auditorio. La Facultadde Agronomía de la UBA presentó a BSÑandubay, el primer caballo clonado via-ble del país. Este ejemplar es el exitoso re-sultado de un proyecto que propone la clo-nación de equinos de alto valor genéticopara obtener copias genéticamente idénti-cas de animales mayores, que pueden sercastrados o sin capacidad reproductiva.

Como todos los años, la muestra con-vocó a muchas familias gracias a las acti-vidades que se desarrollaron en la PistaCentral y en la pista del Pabellón Verde,que en esta edición duplicó su espaciohasta tener 3.500 m2. Las exhibiciones in-cluyeron el desfile del Club Argentinodel Carruaje, la Copa América de Hor-seball, el primer Concurso de Saltos

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NUESTROS CABALLOS 2011

Pasión sin límitesLos amantes de este eterno compañero del hombre decampo volvieron a copar Palermo. Destreza, belleza,plasticidad y buena información formaron parte de laoferta que sedujo al visitante.

En ascensoEl conjunto de las actividades hípicas ge-

nera un movimiento económico superiora u$s 800 millones por año, es decir, el 5%de nuestro Producto Bruto Agropecuario. En2010 se exportaron, según registros ofi-ciales, 3.150 caballos en pie –entre los quese destacan los de polo y los de trabajo– porun valor de u$s 22 millones FOB. El stock

declarado ante el Senasa asciende a unos2.328.000 ejemplares, lo que nos ubica entrelos diez países con la mayor cantidad de equi-nos en el mundo. Paralelamente, en el perío-do 2009/10 se registraron 22.876 ejemplarespuros de pedigree. La Argentina es el cuartoproductor mundial de caballos de carrera, yun referente mundial en equinos de polo.

GranCampeónMacho Criollo,Patrón ChicoGuapo,expuesto porMarceloGaztambide.

Irish Tinker, una de las razas que hizo sudebut en esta muestra específica.

Armonía, elegancia, potencia pura. La fiesta de losamantes del caballo en la pista palermitana.

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http://issuu.com/action/openurl?url=www.dekalb.com.ar

Hípicos Indoor, pruebas de montados ytrajes típicos de la raza Árabe, partidos depolo de picadero y las tradicionales prue-bas de aparte, paleteadas y riendas de losCriollos y los Cuarto de Milla, entre otras.“Sin dudas, Nuestros Caballos es la expo-sición equina por excelencia. La granconcurrencia de visitantes que compar-tieron las actividades profesionales de-muestra que hay cada vez más interés porla industria equina, sector de crecienteimportancia en la economía nacional”,señaló Marcia Guttner, gerente Comer-cial de La Rural Predio Ferial de BuenosAires, a la vez que adelantó que la edi-ción 2012 se llevará a cabo entre el 4 y el8 de abril.

Los nuevosLos Frisones son nativos de Holanda y

tienen una contextura que denota belleza,elegancia y nobleza. La característica máscomún es su capa absolutamente negra, loque les imprime gran belleza al practicaractividades de equitación. Su cuerpo am-plio y elástico les permite un trote elevadocon movimientos elegantes y de calidad.

Suelen flexionar mucho las articulaciones,de allí que tanto su trote como su galopeaparecen muy amortiguados, lo cual le fa-cilita mucho la cabalgata al jinete.

El Gypsy Vanner o Irish Tinker es ori-ginario de Irlanda. Durante cientos deaños se lo usó para el trabajo duro por surobustez y su fortaleza. Es una raza que re-quiere pocos cuidados en comparacióncon otras y es ideal para explorar terrenosdifíciles y otras disciplinas, ya que sonanimales muy inteligentes.

Campeones✔ Entre los Criollos resultó Gran Cam-peón Macho el box 9, Patrón ChicoGuapo, expuesto por Marcelo Gaztambi-de, en tanto el box 57, Del Oeste Pampe-ana, expuesto por La Esperanza de Ba-llester S.R.L., se quedó con el GranCampeón Hembra.✔ En Polo Argentino se coronó GranCampeón Macho el box 366, Brattas Bo-nito, expuesto por Stefania Annunziata.A su vez, el box box 385, ChapaleufúMedalla , se llevó el Gran CampeónHembra. Fue expuesto por Alberto He-

guy. Este criador también obtuvo el Cam-peón Hembra Cabestro –box 372, Cha-paleufú Cantada– y el Campeón MachoCastrado Montado –box 368, Chapaleu-fú Músico–.✔ En el caso de los Cuarto de Milla, fueescogido Gran Campeón Macho el box406, Wimpys Slippers, expuesto CATE-MU S.A., mientras que el Gran CampeónHembra correspondió a box 433, SM BigShanty, expuesto por Coguaike S.A.

NUESTROS CABALLOS 2011

LadridosEn paralelo a Nuestros Caballos se rea-

lizó Nuestros Perros. En este marco se de-sarrolló el International Dog Show, don-de más de 6.200 canes de 130 razas compi-tieron en la pista. Hubo asimismo demos-traciones de perros de trabajo, como losrescatistas de sobrevivientes bajo escom-bros, pastores en arreos de ovejas, entrena-miento de perros de policía, y diversas acti-vidades que divirtieron a grandes y chicos,como el agility, el dog run, y un coloridodesfile de modas para caninos.

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A lltech armó un gran encuentroen Buenos Aires para debatir so-bre una problemática concreta:

¿Cómo alimentaremos a una poblaciónde 9.300 millones de personas en 2050?A modo de ejemplo, Pearse Lyons, titularde la empresa anfitriona, explicó que unavaca en su tercera lactancia produjo unrécord mundial de 32.500 kg de leche, al-go que debería poder replicarse. “En tan-to, ¿qué vamos a hacer con los gases deefecto invernadero? –preguntó al audito-rio–. Las algas son una opción, dado quecapturan CO2 y producen 2/3 del oxíge-no del mundo. Por otro lado, un acre dealgas nos dará la misma proteína que1.000 acres de cebada. Por eso Alltechtiene una planta de fermentación de algasaltamente automatizada en Winchester,Kentucky, Estados Unidos. Pretendemosque el 62% de las proteínas provenga dela acuicultura, y la Argentina cuenta conmuchos kilómetros de costa”.

Para el directivo, estamos frente a unmundo de oportunidades que surgen an-te cada innovación científica. “La Argen-tina tiene que posicionar su marca; unsello que implique calidad, sabor y traza-bilidad. Está en vuestras manos creer enustedes; este país tiene un papel muy im-portante para el resto del mundo pero de-be cambiar de canal y olvidarse de los po-líticos, son ustedes los que lo tienen quehacer”, concluyó el fundador de Alltech.

NutrigenómicaMás tarde, el Dr. Kart Dawson, direc-

tor de Investigación de Alltech, llamó aobtener más nutrientes a partir de ali-mentos que son residuos de industrias co-mo la del etanol. Alentó a programar lanutrición, es decir, condicionar genética-mente a los animales para que tengan re-querimientos de nutrientes específicos.Incluso la forma de aprovechar esos nu-trientes va a ser totalmente diferente.

Esto implica, por ejemplo, el uso deuna proteína funcional: un subproductodel extracto de levadura que tiene carac-terísticas únicas que nos permiten mejo-rar el desempeño del animal. El efecto de

esta proteína puede influir sobre el desa-rrollo intestinal y cambia la manera enque se absorben los nutrientes de la dieta.

“La nutrigenómica nos ayuda a en-tender cómo modificar la expresión gé-nica mediante la alimentación. Este siste-ma hace posible ver qué sucede con losnutrientes, y aprovechar estratégicamen-te algunos de ellos. Utilizamos la progra-mación para definir el potencial máximode nuestros animales y los alimentamosde forma que controlemos la expresión desus genes”, dijo Dawson.

El técnico avisó que está listo el esce-nario para un mundo totalmente nuevoen el área de nutrición. “Vamos a modifi-car nuestra manera de ver este proceso enlos próximos diez años, más de lo que havenido cambiando en los últimos cienaños. La idea que respalda la nutrigenó-mica no gira alrededor del genotipo delanimal, todos sabemos que la respuesta decada animal a cada nutriente es diferente;lo que estamos tratando de hacer es iden-tificar cuáles son los cambios indepen-dientemente de la constitución genéticadel animal. Vamos a estudiar hasta 30.000genes para analizar el efecto de los nu-trientes sobre ellos, ya sea que hagan quese expresen o que se desactiven”.

Uno de los ejemplos que brindó el es-pecialista es la alimentación in ovo, que

implica colocarle los nutrientes directa-mente al huevo en vez de dárselos al ani-mal nacido. “En este caso se le inyectauna mezcla de carbohidratos: las aves quehayan recibido este suplemento tendránmayor ganancia de peso corporal, un de-sarrollo intestinal superior, mejor capaci-dad de aprovechar los carbohidratos en eltracto intestinal. Esto es programar la nu-trición: mejoramos el desempeño del ani-mal antes de que haya eclosionado. Estaprogramación se lleva adelante en cerdos,ganado vacuno y lechero”.

104 • CHACRA

ALIMENTOS PERSPECTIVAS

En no muchos años más el planeta asistirá a un nuevoboom demográfico. Es hora de ir pensando de quémanera vamos a alimentar a las próximas generaciones.

Sobre la saludLa Dra. Kate Jacques, directora de Nutri-

ción de Alltech, se refirió a cómo los cambiosen la industria del alimento animal impactanen el consumo humano. “En el año 2050,1.000 millones de personas van a sufrir enfer-medades relacionadas con la dieta, básica-

mente patologías cardiovasculares, diabetes,cáncer, y otras. Investigamos la función de losminerales traza en dietas para todas las espe-cies, desde animales hasta humanos. El obje-tivo final es maximizar las funciones inmu-nológicas y reproductivas”.

El mundo espera una respuesta

Ing. Agr. PAZ FRNÁNDEZ MORITÁN

De larga dataGabriel Gualdoni, gerente Regional

para el Cono Sur, explicó que el equipo deAlltech Argentina viene trabajando en mu-chos aspectos para mejorar la performanceanimal, en lo que respecta a monogástricos.Utilizan atrapantes de micotoxinas y unprograma para disminuir el riesgo. Tambiénen calidad de silajes. Hace tres años incor-poraron una fuente de nitrógeno no pro-teico de liberación controlada; en la dietareemplaza en gran parte a la harina de soja,es más económica y mejora el funciona-miento del rumen. También es muy impor-tante la línea de minerales orgánicos.

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Merced a un trabajo conjunto delINTA y el INTI se presentóoficialmente una cosechadora

de granos mediana, que viene a abordarun vacío del mercado: el de las máquinasagrícolas para pequeñas escalas. Recientespruebas realizadas en Reconquista, SantaFe, sobre trigo y maíz, arrojaron excelen-tes resultados, con baja pérdida de granosy sin impurezas.

Simultáneamente, en el INTI Rafae-la se avanza en el proceso de documenta-ción del prototipo para comenzar su fabri-cación a mediados de año. A tal fin seefectuará un concurso para la seleccióndel fabricante. Se han iniciado conversa-ciones con el Banco Nación de modo deasegurar un financiamiento adecuado yfluido que permita al pequeño productoracceder al uso del equipo.

El Ing. Agr. Orlando Pilatti indicóque para la cosecha de maíz se colocauna plataforma especial (maicera), queen este caso será para tres surcos espacia-dos a 52 cm. Para la recolección de cere-

ales y oleaginosas se instala una platafor-ma de corte con molinete convencionalde 2,10 m de ancho de labor. La altura decorte es regulable entre los 5 y 65 cm, yse adapta a diferentes tipos y condicionesde cultivos.

Al igual que los desarrollos preceden-tes, la máquina carece de movilidad pro-

pia. Va adosada a una unidad motriz(tractor) mediante una barra transversalque se vincula con el enganche de trespuntos. “Eso permite que la cosechadoraacompañe permanentemente al tractor;es una solución original que está dandobuenos resultados”, dijo Pilatti. El cilin-dro trillador es de tipo axial.

MAQUINARIA COSECHA

No le falta nada

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CHA966 106 MAQUINARIA.qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:38 PM Página 106


La EEA INTA Marcos Juárez fuetestigo de tres jornadas en las queprimaron el conocimiento y la tec-

nología, pero también la familia. Más de85.000 visitantes dieron todo un marco aesta nueva edición de INTA Expone.

Las charlas técnicas tuvieron granconcurrencia, con importantes diserta-ciones clave para el sector agropecuario.Por otro lado, más de 500 técnicos res-pondieron todas las consultas de los pro-ductores y visitantes. Otro aconteci-miento para destacar fue la realizacióndel Foro de Intendentes que, por primeravez, reunió a más de 80 mandatarios mu-nicipales con quienes se trabajó en todolo relacionado con la importancia delagregado de valor en origen.

Marcelo Tolchinsky, director de laExperimental anfitriona, consideró que elbalance de la muestra fue positivo. “Lo-gramos lo que nos propusimos. La gentereconoció el entusiasmo de los técnicosdel INTA y la presencia de la instituciónen la región mostrando en toda su pleni-tud la cadena de valor de la producciónagropecuaria”, afirmó.

Por la ganadería“Si bien es importante recuperar el

stock que se perdió, el productor debecomprender que el eje es la producción decarne, y esto se logra aumentado la efi-ciencia reproductiva de las vacas”, desta-có Daniel Rearte, coordinador del Progra-ma Nacional Carnes del INTA, durantela megamuestra que el Instituto realizó enla localidad cordobesa de Marcos Juárez.De acuerdo con el especialista, el paso ini-

cial fundamental consiste en aumentar elvolumen de pasto disponible, ya que denada sirve revisar la sanidad de los toros sitenemos vacas mal alimentadas.

A su turno, Marcelo De León, espe-

cialista en forrajes y pasturas del INTAManfredi, Córdoba, indicó que “optimi-zar el uso del recurso pasto es encontrar lamanera para que ningún centímetro cua-drado de campo quede sin utilizar”. En laactualidad, según cálculos del Instituto,se produce alrededor del 60% del poten-cial de cada ambiente: “Para llegar al100% es necesario, por un lado, una in-versión en mejoramiento genético y ferti-lización y, por otro, que el ganadero se re-conozca como un productor de pasto”, ex-plicó De León.

En este camino, la tecnología surgecomo un horizonte claro en el cual la su-plementación estratégica se asoma comoun recurso eficiente. “Granos, suplemen-tos proteicos y expellers producidos enorigen serían más eficientes si apuntamosa transformarlos en carne o leche que avenderlos como producto final”, subrayóel especialista, quien comentó que en

108 • CHACRA

INTA EXPONE 2011

Buenas basesPara lograr un óptimo rendimiento en el

final de la cadena, la clave está en la calidadal inicio del proceso productivo. Tol-chinsky puntualizó que en soja no debemosperder de vista los aspectos referidos a ma-teria grasa, proteínas, enfermedades y pla-gas. Ya con un grano de calidad, el procesode extrusado-prensado permite volcar a laproducción un concentrado con un impor-tante contenido proteico de entre 40 y47% sobre sustancia seca. José María Mén-dez, especialista del INTA Totoras (SantaFe), dijo que en la actualidad se procesa enorigen 2 millones de toneladas de soja.

El maestro de todos

El Instituto puso de relieve sucompromiso permanente con elcampo en una muestraorganizada en Córdoba. Comosiempre, ofreció nuevosconocimientos y valiosasenseñanzas al visitante.

Vista delpredio endonde serealizó laedición 2011de INTAExpone.

Los visitantes pudieron observar nuevasherramientas destinadas a los pequeñosproductores.

El INTA en su salsa: capacitar, en este caso,sobre la importancia del suelo.

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suelos salinos de muy baja calidad y pro-ductividad han trabajado con pasturas deGrama Rhodes, lo que les permitió incre-mentar la cantidad de materia seca desde1.000 hasta 8.000 kilogramos.

Más tarde, Gustavo Zielinski, espe-cialista del INTA Marcos Juárez, remarcóque “la salud animal y la parición siguenen la lista. Un 40% de las vacas son hués-pedes en los campos y no producen terne-ros: la mitad a causa de un déficit en laconcepción y la otra es producto de enfer-medades reproductivas”, puntualizó.

En suma, junto con la falta de una die-ta balanceada, el mayor porcentaje de dé-ficit en la parición se debe a problemas sa-nitarios. En tal sentido, los técnicos subra-yan que hay que ponerles atención a dosmomentos clave del proceso como lo sonel parto y el destete. Esto es la base paramejorar significativamente el stock bovi-no sin aumentar el número de madres.

Intendentes“Existe la posibilidad de que los pue-

blos y provincias del país logren incorpo-rar valor agregado a la producción prima-ria y que los productores puedan apro-piarse de un eslabón más en la cadena decomercialización”, expresó el presidentedel INTA, Carlos Casamiquela, en el Fo-ro con Intendentes de la región.

En ese contexto, el titular del organis-mo afirmó que, en términos globales, laproducción primaria significa no más del20% del valor total de un producto ela-borado en una cadena. “Si empezamos aincorporar valor agregado, los producto-res pueden dar un salto casi del doble yapropiarse del 30 o 40% del valor del pro-ducto”, destacó.

En ese sentido, el presidente aseguróque se requiere astucia: “Buscar métodos

de garantías, productos certificados, hacerhincapié en la calidad, y seguramente anuestros productores les sobran capacida-des para ser eficientes y poder producirmejores alimentos. Quiero reafirmar lavocación del INTA de acompañar per-manentemente este tipo de procesos yque nuestros investigadores y extensionis-tas trabajen para solucionar los problemasde los cuales estamos hablando”.

Durante el Foro, expusieron especia-listas del Instituto y se presentaron algu-nos ejemplos de modelos y emprendi-mientos que están llevándose adelante endiversas localidades, coincidiendo en elrol de los gobiernos locales y municipios.

FierrosJavier Ortega, director de la Funda-

ción ArgenINTA, presentó un tractor pa-ra pequeños productores, desarrollado gra-cias al soporte financiero Aliar y Unir,dos nuevas herramientas de apoyo al hom-bre de campo. Se trata de un tractor trac-cionado a frío hidráulico, con un porte de750 kg y motor de 22 caballos de fuerza,sin embrague y con solamente un pedal de

aceleración que facilita su operatividad. Esde bajo consumo y, por eso mismo, idealpara los pequeños productores.

Para el director, la Argentina tiene “eltalento y las capacidades para producirfierros, ya que el país está entrando en “laproducción de alto valor agregado tecno-lógico, particularmente en la industriametalmecánica”. En tal contexto, subrayóla importancia de establecer y promoveralianzas innovadoras de apoyo técnico yfinanciero para pequeños productores.

MultiplicadoraMario Bragachini también participó

de la muestra. Aseguró que la cadena dela soja puede generar 400.000 puestos detrabajo en diez años. Para el coordinadordel Proyecto Cosecha y Poscosecha delINTA, la fórmula es agregar valor en ori-gen para generar trabajo y duplicar la pro-ducción. “Las 31 cadenas agroalimentariasde la Argentina explican 1,9 millones depuestos de trabajo. En el caso de la soja, ac-tualmente origina 197.000 empleos, el10% del total, pero se lleva el 58% del áreade siembra. Por esto, insistimos en agregarvalor a estos granos y convertirlos en pro-ducto balanceado con posibilidades de quese transformen en carne bovina, porcina,caprina, aviar, leche y también pescado(agroacuicultura); así llegaremos al año2020 con 400.000 puestos de trabajo sóloen esta cadena”, detalló Bragachini.

En esta línea, Cristiano Casini, coor-dinador de Agroindustria del INTA, re-marcó que el objetivo de la institución esque en los próximos diez años la Argenti-na sólo exporte productos con agregadode valor. Casini estimó que de los 100 mi-llones de toneladas proyectados para lacampaña 2010/11, el 45% se almacenaráen bolsas plásticas.

INTA EXPONE 2011

En alzaBragachini aseguró que en los últi-

mos años se instalaron 200 plantas deextrusado-prensado de soja que pro-ducen aceite y expeller a nivel de py-mes. Esto se traduce en más de 1.300puestos de trabajo directo que le permitenal productor recibir una mayor renta por elgrano de soja. Agregó que en 2016 unas250-300 plantas de extrusado-prensado desoja procesarían el 7% de toda la produc-ción de la oleaginosa. “Es importante queel productor comprenda que asociarse esuna ventaja”, enfatizó.

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Técnicos de la EEA INTA Rafae-la, entre ellos Hugo Fontanetto,junto con consultores privados,

demostraron que el tratamiento de se-millas de trigo con Azospirillum y laaplicación de fertilizantes incrementa-ron la producción de biomasa radiculary aérea, así como los rendimientos degranos y sus componentes.

FundamentosEn el entorno cercano a las raíces (ri-

zósfera) se encuentran abundantes micro-

organismos con diferentes relaciones yefectos sobre el crecimiento de los culti-vos. Algunos manifiestan acciones benéfi-cas y son conocidos como rizobacteriaspromotoras del crecimiento vegetal oPGPR (por su sigla en inglés).

En este sentido, Azospirillum sp. esuno de los microorga-nismos con característi-cas de promoción delcrecimiento vegetal dis-ponible en tratamien-tos de inoculación, y hasido intensamente estu-diado durante las últi-mas décadas. Tiene re-conocida capacidad defijación libre de nitró-geno atmosférico (N)en cantidades limitadaspara el normal creci-miento y además produ-ce diversas sustancias

bioquímicas que generan cambios en lafuncionalidad y arquitectura de las raí-ces al mejorar su capacidad de explora-ción del suelo y de captación de agua y denutrientes.

Como consecuencia de esto, las plan-tas manifiestan menos limitaciones parasu normal crecimiento aéreo y una mayoreficiencia de uso de la radiación inciden-te, lo que determina, al cabo, una mejorimplantación, crecimiento vegetativo yformación de granos.

TestEl ensayo que dio origen a las conclu-

siones referidas se realizó en San Jeróni-mo Norte (Santa Fe) en un lote cuyo cul-tivo antecesor fue soja de segunda, en unsuelo Argiudol típico. El control de male-zas incluyó el barbecho químico con unaaplicación de glifosato (1,8 l/ha de p. a)en presiembra el 12/05/2009, y en el cul-tivo Banvel (60 cc/ha) a inicios de ma-

112 • CHACRA

Microorganismos promotores de crecimiento quepotencian los rindes del cereal cuando su utilización secombina con un adecuado aporte de nutrientes.

Tratamientos Biomasa de raíces (BR) Biomasa aérea (BA)(kg/ha) (kg/ha)

Sin inoculante 818 a 994 aCon inoculante 866 b 1.051 bError estándar media 49,1 40,4

SubtratamientosTestigo 789 a 911 a25% de Resposición 841 b 1.003 b50% de Resposición 856 b 1.034 b100% de Resposición 1.308 c 1.688 cError estándar media 38,5 35,3

Medias de tratamientos con la misma letra, no difieren entre sí en sentido vertical (P< 0,05).

En V5 con los tratamientos ensayados (2009-2010)Biomasa radicular y aérea del trigo

Vida inteligente

TRIGO NUTRICIÓN

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TRIGO NUTRICIÓN

collaje. La variedad utilizada fue ACA901, sembrada promediando junio conuna densidad de 138 kg/ha de semillas. Lafertilización se realizó al momento de lasiembra con urea (nitrógeno), superfosfa-to triple de calcio (fósforo) y yeso agríco-la pelleteado (azufre).

Los factores evaluados fueron los si-guientes: con y sin inoculante sobre labase de Azospirillum brasilense Az 39,que se combinaron con cuatro niveles defertilización: ✔ Sin fertilizante (testigo).✔ Utilizando 25% de la dosis de reposi-ción (N20-P5-S4).✔ Empleando 50% de la dosis de reposi-ción (N40-P10-S8).✔ Usando reposición total de nutrientes(N80-P20-S16).

El sitio de la experiencia mostró unafertilidad que podría considerarse relati-vamente baja. Por su parte, las lluvias fue-ron inferiores a la media histórica, sobretodo a partir de pleno macollaje del trigo,y críticas durante el llenado de granos yhasta la cosecha.

Tratamientos Nº macollos/planta Nº esp./m2 Peso 1.000 granos (g) Nº granos/espiga Nº granos/ m2 Rendimiento (kg/ha)(corregido a base)

Sin inoculante 1,99 a 343 a 31,7 a 26,0 a 8.935 a 2.967 aCon inoculante 2,09 a 350 a 31,9 a 27,1 b 9.486 b 3.209 bError estándar media 0,3 15,4 0,12 0,55 313 208

SubtratamientosTestigo 1,55 a 330 a 30,1 a 25,5 a 8.405 a 2.559 a25% de Resposición 2,11 b 348 b 31,8 bc 26,3 b 9.124 b 2.874 b50% de Resposición 2,13 b 353 b 32,6 c 26,5 b 9.353 c 3.265 c100% de Resposición 3,55 c 357 b 32,8 c 27,9 c 9.959 d 3.655 dError estándar media 0,17 12,1 0,09 0,43 269 147

Medias de tratamientos con la misma letra, no difieren entre sí en sentido vertical (P< 0,05).

Con los tratamientos evaluados (2009-2010)Trigo: rinde y sus componentes

Hoja de ruta✔ El tratamiento con inoculante provocómayor biomasa radical (BR) y área (BA)que el realizado sin inoculante, y los trata-mientos de fertilización también tuvieronefecto positivo sobre la BR y la BA en V5. ✔ Respecto de BA y BR, no se registraron di-ferencias entre los tratamientos con 25 y50% de reposición de nutrientes. Conside-rando la producción de BR y BA, el trata-miento de mejor comportamiento fue elde 100% de reposición.✔ En cuanto al rendimiento de granos y

sus componentes, los tratamientos de ino-culación y los de fertilización produjeron ma-yores producciones que los testigos. ✔ La inoculación generó incrementos delos rendimientos y también afectó a loscomponentes número de granos/espiga y nú-mero de granos/m2. ✔ En cambio, los tratamientos de fertili-zación afectaron a los rendimientos y atodos sus componentes (tratamientos fer-tilizados fueron mayores que el testigo, 50%más que 25%, y 100% más que 50%).

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#1 CHA966 112-114 TRIGO.qxp:Maquetación 1 4/20/11 9:44 PM Página 114


noticias de México

TEXCOCO, ESTADO DE MÉXICO. En la sede del Centro Internacional de Me-joramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt), el presidente de México, FelipeCalderón Hinojosa, presentó el Programa de Modernización Susten-table de la Agricultura Tradicional (MasAgro), cuyo objetivo es elevarlas capacidades productivas de los pequeños productores de maíz ytrigo, asegurar mejores rindes que contribuyan a la suficiencia ali-mentaria, así como enfrentar los efectos del cambio climático.

Este programa contribuirá a incrementar la producción nacionalde maíz entre 5 y 9 millones de toneladas en un plazo de diez años,que pueden ser 13 millones siguiendo las prácticas recomendadas ycon cada vez mejores semillas. En el caso del trigo harinero, se prevéincrementar la producción en 350.000 toneladas en el mismo plazo.

En la oportunidad, el presidente de la Confederación Nacional deProductores Agrícolas de Maíz de México (CNPAMM), Efraín GarcíaBello, afirmó que los campesinos mexicanos tienen el potencial decontribuir al suministro nacional de granos, de ayudar a reducir im-portaciones y de hacerlo de forma sostenible “siempre y cuando secuente con el compromiso de los gobiernos federal, estatales y muni-cipales para poner las nuevas tecnologías, incluyendo la biotecnolo-gía, el financiamiento y políticas públicas a nuestro alcance”.

Tras una mayor producción demaíz y trigo

MÉXICO. La Secretaría de Economía (SE) pone en riesgo a los pro-ductores mexicanos de cebolla, chile, papa, uva, mango, aguacate,aceituna, ajos, plátanos, espárragos, cítricos, frijol, alcohol y productospesqueros, al ignorar las sensibilidades expuestas durante más de seisaños en las negociaciones de un Tratado de Libre Comercio (TLC) conPerú, afirmaron organizaciones del sector agropecuario.

Ante el anuncio del cierre de las negociaciones comerciales Méxi-co-Perú, la Confederación Nacional Campesina (CNC), la Confedera-ción Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), la ConfederaciónNacional de Propietarios Rurales (CNPR), la Asociación Mexicana deSecretarios de Desarrollo Agropecuario (AMSDA) y el Consejo NacionalAgropecuario (CNA) dijeron no entender por qué, aun habiendo pre-sentado suficiente información y estudios de soporte sobre los impac-tos negativos para estos productos sensibles, la SE tomó la decisiónunilateral de incluirlos en esta negociación.

El CNA anunció que acudirá a los senadores de la República paraevitar que la decisión de la SE de incluir productos sensibles en elacuerdo de integración comercial entre México y Perú genere impactosnegativos en el sector agropecuario del país.

Controversia por negociacionescon Perú

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E m p r e s a r i a l e s

118 • CHACRA

ENCUENTRO CLAVEApache sigue adelante con el proyecto de sustitución departes (60%) del tractor importado de la India que estácomercializando. Pronto los responsables de Sonalika –lafirma asiática que los produce– viajarán al país paramantener una serie de reuniones. El titular de Apache,Carlos Castellani, confió que “vamos a seguir conversandosobre este negocio mientras esperamos la aprobacióndefinitiva de la Nación. Para ellos y para nosotros es muyimportante tener la documentación escrita para continuardando pasos”. El directivo indicó, además, que en juniorecibirán otra partida de Sonalika, y subrayó que lo quebusca la empresa es que “se nos exima de la licencia noautomática para sacar más rápidamente las unidades de laAduana, por lo que cuando se firme definitivamente elescrito, todo estará más despejado en el camino. Queremosgenerar trabajo en la región”.

Defensivos

En el marco del la Jornada deTrigo de Córdoba 2011, Du-Pont Agro estuvo presente contodo su portfolio para protecciónde cultivos. Dentro de los pro-ductos exhibidos, la empresamostró el herbicida Finesse, quecontrola no sólo malezas emergi-das sino también aquellas queestán por emerger, y aseguratreinta días más de residualidadque cualquier otro tratamientoen barbecho químico con sulfoni-lurea genérica. Controla malezasde hoja ancha en trigo, y puedeser aplicado desde preemergen-cia hasta posemergencia con elcultivo en macollaje. Es tambiénun producto autorizado para ser

utilizado en sojas STS, lo quebrinda un excelente espectro decontrol en barbechos químicoslargos o cortos, en especial en elcontrol de malezas difíciles parael glifosato como rama negra,viola, parietaria y otras. Además,se informó sobre el fungicidaStinger, que es de rápida absor-ción, con difusión a través de lasceras cuticulares, movimientosistémico y translaminar, redistri-bución por fase de vapor y pro-tección de las nuevas hojas enformación, dado que el productoqueda retenido en las yemas axi-lares. Ningún otro fungicidacombina todas estas característi-cas en un solo producto.

RESPONSABILIDAD SOCIALMonsanto presentó la 5ª edición de Semillero de Futuro,su programa bandera de Responsabilidad Social que apuntaa mejorar la calidad de vida de las personas que viven ytrabajan a diario en las comunidades en las que lacompañía opera, impulsando el desarrollo de proyectossociales que contribuyan a la sustentabilidad de lascomunidades rurales más postergadas. En 2011, Monsantorenueva y hace crecer el compromiso destinando la sumade $ 1.500.000 al programa que impulsa proyectossustentables de alto impacto con foco principal eneducación (formal y no formal), buscando crear valor yfortaleciendo el desarrollo de pequeños emprendimientos.Cada proyecto deberá ser presentado al Centro de Serviciode Monsanto más cercano a la localidad vinculada o alRepresentante Técnico Monsanto de cada zona, hasta el 30de junio de 2011 y/o hasta agotar la suma mencionada. Sedeberá completar un formulario de aplicación estándar queestará disponible en la página de Internet del Programa:www.semillerodefuturo.com.ar, en los Centros de Serviciode Monsanto y en el Call Center de Monsanto Argentina(0810-666-7268).

Mix motriz

A lo largo de los últimos cienaños, Chevrolet ha sido respon-sable de algunos de los diseñosmás importantes e innovadoresde la historia del automóvil.Ahora, la marca presentó el Con-cept Mi-ray Roadster en el Sa-lón del Automóvil de Seúl 2011.Fabricado en fibra de carbono yCFRP (plástico reforzado de fibrade carbono), el lateral cuneifor-me está dividido por una líneade carácter anguloso con ilumi-nación ambiental debajo. El Mi-ray es propulsado por dos mo-tores eléctricos de 15 kW quese alojan en la parte delantera, yque proporcionan una acelera-

ción rápida y de cero emisionesen la conducción urbana. Losmotores son alimentados poruna batería de iones de litio conuna capacidad energética de 1,6kW/h, que se carga por mediodel sistema de frenado regenera-tivo. Además, el Mi-ray tiene lacapacidad de cambiar de trac-ción delantera a tracción trasera.Para la conducción de alta per-formance, un motor turboali-mentado de 1,5 litros de altatecnología se combina con losmotores eléctricos, brindando uncontrol de torsión dinámico a larueda izquierda y derecha, segúnsea necesario.

CHA966 118-119 EMPR.qxp:CHA907 112-113 EMPRESARIALES 4/20/11 9:48 PM Página 110

PODA SEGURAStihl dio a conocer sus recomendaciones respecto de esta tarea. Diferencia los tipos depoda –de formación, de mantenimiento y excepcionales–, así como las herramientas decorte que se emplean –tijeras de mano, tijeras de altura o telescópicas, serruchos de poda,sierras en arco, motosierras y motosierras de altura–. En todos los casos, tanto el filo delas tijeras como los de las sierras y de las cadenas de corte en las motosierras deben sercapaces de producir un corte lo más neto y limpio posible sin desgarros de material paraque la cicatrización del árbol sea rápida y no se propaguen enfermedades que puedanafectarlo. “Cuando se habla de seguridad se debe contemplar tanto la de los operadoresde altura como la de los terrestres y las construcciones que pudiera haber en el entorno.Elementos indispensables de seguridad personal son: guantes, botas, protectores auditivos,antiparras, casco, sogas y arnés de poda. En el caso del empleo de motosierras, hay queconsultar siempre el manual del operador del equipo y seguir las indicaciones de uso delmismo”, comentó Francisco Gazcón, gerente de Marketing de Stihl.

Soluciones

Se realizó la segunda edición deTEDxBuenosAires. Directa o indi-rectamente 15.000 personas siguie-ron atentamente las disertaciones.Uno de los tópicos que se tratarondurante el foro fue la premisa de queen el año 2050 la población mundialalcanzará los 9.000 millones de per-sonas y que la producción de alimen-tos deberá incrementarse para cubrirla creciente demanda global. Anteesta necesidad Syngenta fue una dela compañías que lideró el desarrollode Visión 2050, una colaboraciónentre 25 empresas que, junto con elWorld Business Council for Sus-tainable Development (WBCSD),quieren ser parte activa de la solu-ción. Mediante Visión 2050 no sebusca definir el cómo, sino proponercaminos para encontrar las res-puestas al dilema planteado.

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N O T I C I A S D E B R A S I L

120 • CHACRA

Un estudio del Ministerio de Agricul-tura demostró que el Valor Bruto de

la Producción (VBP) será récord en2011. La facturación de los veinte culti-vos más importantes llegará a R$ 193.200millones, 7,3% más que lo registrado el

año pasado. El desempeño fue potencia-do principalmente por el valor de pro-ducción del algodón, que crecerá 55,4%en 2011, aproximándose a R$ 5.000 mi-llones. La uva también presenta un au-mento expresivo.

Mucha plata

A China

Trigo:

hacia la segregación

E l séptimo relevamiento realizado porla Compañía Nacional de Abasteci-

miento (Conab) mostró que la produc-ción del país llegará a 157,4 millones detoneladas. Este volumen representa unaumento del 5,5%, o unos 8,2 millones detoneladas más que la zafra pasada, que

bordeó los 149,2 millones. El área cultiva-da también se incrementó y llegó a 49,2millones de hectáreas. La ampliación dela superficie sembrada se debe a la expan-sión del cultivo de algodón, de poroto(tanto de primera como de segunda), desoja y de arroz. El clima también colaboró.

Otro récord

Los productores agropecuarios tendrán unaño más para adaptarse a las nuevas nor-

mas de clasificación del trigo. La InstrucciónNº 16 traslada al 1º de julio de 2012 la fechade inicio de aplicación de las reglas de mues-treo, identificación, calidad y rotulado delcereal. La prórroga del plazo original es nece-saria para que los triticultores tengan accesoa variedades adaptadas a la nueva clasifica-ción prevista por la legislación del Ministeriode Agricultura, que serán recomendadas por

técnicos del Embrapa. La clasificación esta-blece una segmentación enancada en la cali-dad del grano, relacionada con el tipo de uso(alimentación humana, molienda, y otros):mejorador, trigo pan, mercado doméstico,básico y otros. La norma del Ministerio de Agricultura de-termina los contenidos porcentuales máxi-mos de impurezas, humedad, materias extra-ñas y otros defectos, en función de los requisi-tos de cada categoría.

Los Gobiernos de Brasily el Reino Unido pro-

pugnan una mayor efi-ciencia y transparenciaen el mercado global decommodities como estra-tegia para combatir la vo-latilidad en el precio delos alimentos. Esta posi-ción será llevada por losministros de Agriculturade ambos países, WagnerRossi y Caroline Spel-man, a la próxima reu-nión del G 20. Los dos es-tán en contra de las inter-venciones directas en elmercado para ponerle lí-mites a la suba en los ali-mentos, una postura quetambién es enarboladapor el presidente del paísgalo, Nicolas Sarkozy.“Entendemos que sólohay una receta verdaderapara que los alimentos al-cancen una meseta deprecios razonable: el au-mento de la producción.Y la intervención tiendea penalizar a los más efi-cientes”, afirmó Rossi.

Contra la intervención

En una reunión realizada en Bei-jing, el ministro de Administra-

ción General de Calidad, Inspeccióny Cuarentena de la República PopularChina, Zhi Shuping, informó al mi-nistro de Agricultura de Brasil, Wag-ner Rossi, de la aprobación de tres fri-goríficos nacionales exportadores deeste tipo de carne. La liberación ocu-rrió apenas cinco días después de la

llegada de la misión china para ins-peccionar trece industrias. Con estadecisión, Brasil venderá por primeravez este producto a la nación oriental,con la expectativa de que en los pró-ximos meses el Gobierno chino am-plíe la lista de frigoríficos exportado-res de aves y cerdos, período en el quese apuntará a evacuar todas las dudasy cuestionamientos vinculados con el

resto de las industrias. Asimismo seespera que sean liberadas las exporta-ciones brasileñas de gelatina. Desde2008 China es el principal compradorde productos agropecuarios origina-dos en Brasil. En los tres últimos añoslas exportaciones brasileñas hacia elcoloso asiático crecieron 214%, al pa-sar de u$s 3.500 millones en 2007 au$s 11.000 millones en 2010.

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Una penaLos intercambios

verbales entre los popesde la Mesa de Enlace siguen

siendo, cuanto menos,cuestionables. Los últimosmisiles salieron de sus basesrecientemente. Uno de ellosexpresó públicamente la nonecesidad de reunir a laComisión surgida tras la crisisde la 125, además de subrayar

su indudable parálisis. Elotro sugirió que uno de losintegrantes de la ententeruralista recurre al alcoholcuando enfrenta a la prensa,más allá de dar a entenderque el dirigente quecuestiona escondeintenciones políticas quedeterminan que pierda devista las necesidades de losproductores. ¿Tendrá arreglo?

¿Tovarich?Desde una importante

entidad ruralista lepidieron al Ejecutivo que se

investiguen las supuestasconexiones locales con la redde contrabando de carnesudamericana que habríaintroducido en Rusiaproductos desde la Argentinay Brasil por unos u$s 350millones, según indicaron lasautoridades de la ex naciónde los zares. Sorprende que sepueda haber hecho una cosacomo ésta considerando el

celo que se pone sobre cadabife que se mueve en el país.El Gobierno ruso mencionóla existencia de certificadosfalsos y realizó múltiplesoperativos en los que seincautó carne bovina reciénllegada al país. ¿Nosotros?Bien, gracias.

Contámela completa

La historia es conocida:en el cargo te fustigo, en

el llano te acompaño. Elhombre manejó los destinosde la AFIP hace unos años.Ahora, enrolado en elPeronismo Federal, salió areclamar una baja en lasretenciones que pesan sobrelos productos del campo.Tomado a la carrera danganas de votarlo, pero si unorevisa sus declaraciones logradescubrir dónde está latrampita: llevaría a cabo laquita, es cierto, eso sí, en lamedida en que mejore larecaudación de Ganancias.Otra vez sopa.

122 • CHACRA

entreNoSotros

Lobby ausenteEsto sigue siendo

una asignatura pen-diente. El titular de la Co-

misión de Agricultura de laCámara Baja, Juan Casa-ñas, avisó que el sectoragropecuario adolece aúndel lobby suficiente en elCongreso para impulsar susproyectos. El tucumano, quemil veces instó a otros pro-ductores a asumir un mayorcompromiso, se reunió conel presidente de Conina-gro, Oscar Garetto, y recla-mó “más presencia, presión–en el buen sentido– sobrelos legisladores, como ha-cen tantos otros sectores dela economía”. ¡No se quejesi no se queja!

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Ajenos a la bataho-la generada por la Re-

solución 125, diputadosnacionales presentaronuna iniciativa legislativapara implementar reten-ciones móviles a la pro-ducción agropecuaria.Pretenden aplicar unafórmula que involucra elvalor FOB del productomás un índice de preciosmayoristas para arrimar-se al costo de producciónque se tendrá en cuenta para fijar el nivel de la gabela, cuyo umbral máximo aceptado borde-aría el 75%. ¡Me dejás sin palabras!

De locos

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Revista Chacra Nº 966 - Mayo 2011