COLMÉDICA Medicina Prepagada. Número 22. Diciembre 2009 - Febrero 2010

ISSN 1794-9939

Chile: tierra de paisajes incomparables

De paseo porel Cono Sur

Buceo recreativoAventuras inolvidables bajo el mar

Colombia deferias y carnavalesPatrimonio cultural del país para el mundo

4 EDITORIAL Unbalance másquepositivo

5 vIDAfAmILIAR Uniónfamiliarenlasfestividades Elverdaderosentidodelas celebracionesdefindeaño.

8 DESTINOS DepaseoporelConoSur Chile:tierradepaisajesincomparables.

12 SALuD Cuidadodelasaludapartirde lossesentaaños Clavesparaunavidasaludableyactiva enlavejez.

16 vIDADEPORTIvA Aventurasinolvidablesbajoelmar Elbuceorecreativodescubrelasmaravillas

delmundosubmarino.

Contenido

VivirBienesunapublicacióndeColmédicaMedicinaPrepagada.EditorialparalaCienciaLtda.

CONSEJO EDITORIAL

SantiagoSalazarSierra,FabioMolinaBocanegra.

COMITÉ EDITORIAL

RubyArizaHoyos,RosarioContrerasGonzález,MaríaFernandaAvellanedaChoachí.

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EDITORJuanCarlosMillánGómez,M.D.

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LucíaBernal,CarlosAlbertoCanoM.D.,ClaudiaBibianaLuque,SandraLilianaMillán,JuanCarlosMoralesM.D.,MaríaAndreaNieto.

Historieta: EstebanQuintero.

DISEÑO GRÁFICOFrancoHorlbeckyCía.Ltda.

CORRECTOR DE ESTILO

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WorldcolorNúmero 22Diciembre de 2009 - Febrero de 2010ISSN: 1794-9939

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20 ACTuALIDAD NovedadesdeColmédica einformacióndestacada

22 ESTILODEvIDA Elcolorenlosespacios Esmásqueunacuestióndegusto.

25 fRENTEAfRENTE Jóvenesemprendedores Exitososempresariosdesdelauniversidad.

28 ALGuSTO Cocteles,placerenunacopa Nohayqueserunexpertoparapreparar

estasexquisitasmezclas.

30 vIvIRLACuLTuRA Colombiadeferiasycarnavales Patrimonioculturaldelpaísparaelmundo.

33 CLuBCHICOS Ojoconlosojos

1285

16

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30

Editorial

4 •

Santiago Salazar SierraPresidente

Se aproximan las vacaciones de fin de año, la Navidad, el Año Nuevo y, con ellas, esa deliciosa oportunidad para compartir con

la familia y disfrutar el calor del hogar. Y también, como es costumbre, se aproximan los tiempos de los balances del año que termina y los buenos propósitos para el que viene.

Fue un año difícil, marcado por la compleja situación económica mundial pero en Colmédica no podemos más que sentirnos satisfechos con lo realizado y optimistas con lo que vendrá.

Satisfechos porque, a pesar de las adversida-des, irradiamos tanta confianza en el mercado que logramos aumentar nuestra cartera de clientes. Cerramos 2009 con más de 156.000 afiliados en Medicina Prepagada, 7.000 mil más que al co-menzar el año y con más de 119.000 usuarios en pos y prepago Colmédica, es decir un crecimien-to superior a 9.000 usuarios en este segmento. Cuando el común denominador en la mayoría de los sectores fue la reducción de sus cifras, nosotros logramos crecer.

Por eso estamos optimistas. Para el año que viene nos hemos puesto como meta captar 10.000 nuevos usuarios de Medicina Prepagada y 10.000 nuevos del Plan Obligatorio de Salud con Medicina Prepagada Colmédica.

Eso nos obliga a seguir implementando nues-tro innovador modelo de servicio y a extender nuestra red de centros médicos hacia ciudades donde aún no tenemos presencia o fortalecerla donde ya estamos. En este sentido, abriremos cen-tros médicos en Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Villavicencio e Ibagué, y en Bogotá abriremos otros dos. De este modo, al finalizar 2010 contaremos con 12 centros de atención médica.

Adicionalmente, prevemos que 2010 será un año venturoso porque celebraremos nuestro vigé-simo aniversario. En efecto, en agosto de 1990 fue constituida Salud Colmena, germen de Colmédica Medicina Prepagada.

Hay, pues, muchas razones para celebrar. A modo de inicio de esos festejos, esperamos que esta Navidad sea una oportunidad para disfrutar en familia y que 2010 traiga mucha salud y mucha prosperidad.

más que positivoUn balance

Vida familiar

Por: Sandra Liliana Millán, psicóloga.Asesoría: Bertha Ramírez,

psicóloga de familia.

5 •

Las festividades del mes de di-ciembre son las celebraciones anuales más importantes en

todo el hemisferio occidental y tienen especial significado en los países con profundas tradiciones cristianas, por la conmemoración del nacimiento de Jesús. Aunque tradicionalmente en Colombia es una época de integración familiar, tal parece que esta costum-

Unión familiar

Más que los regalos y las fiestas,el verdadero espíritu de

las celebraciones defin de año es la

unión de la familia.

en las festividadesbre comienza a cambiar, al menos en las grandes ciudades del país, según los resultados de una investigación de comportamientos navideños, rea-lizada por la central de medios OMD Latinoamérica, con base en entrevistas a grupos representativos en las princi-pales capitales de Centro y Suramérica. Mientras que en la mayoría de países de la región las personas destacaron el

carácter familiar de las festividades, en Argentina, Chile, Brasil y Colombia los entrevistados atribuyeron una crecien-te importancia a otros aspectos como las vacaciones y las fiestas con amigos, por fuera del núcleo familiar.

De acuerdo con la psicóloga de familia Bertha Ramírez, en las grandes ciudades colombianas, sobre todo entre los jóvenes y las parejas sin hijos,

6 •

Vida familiar

Muchas familias tienden a dar menos

importancia a la Navidad a medida que

los hijos crecen.

el encanto de las reuniones tradiciona-les alrededor del pesebre y el árbol de Navidad, es cada vez menos valorado y está siendo sustituido por otras acti-vidades como los bailes y las reuniones con amigos o salir de vacaciones. Así mismo, señala que las creencias y tra-diciones navideñas deben inculcarse de generación en generación, para promover el afecto y estrechar los vín-culos entre los miembros de la fami-

lia, como uno de los aspectos más significativos de la vida familiar y

no a manera de una costumbre

repetitiva y convencional, centrada ex-clusivamente en los niños.

En la actualidad, en medio de las exigencias laborales, los afanes coti-dianos, la compra de regalos a último momento o los preparativos para los festejos, no queda tiempo para expli-carles a los niños los motivos de estas celebraciones, la importancia de com-partir con los seres queridos y el profun-do valor de los lazos familiares.

Compartir en familiaNo es necesaria una época particu-

lar para fomentar la integración familiar, pero es innegable que el último mes del año es un tiempo especialmente propicio para hacerlo. Al fin y al cabo, para la mayoría de las personas, estas fechas tienen una carga emocional particular, asociada a sentimientos de optimismo, solidaridad, generosidad, fraternidad y reconciliación, de agrade-cimiento por los logros alcanzados, de paz espiritual, de afectos desbordados y reflexión sobre los sucesos del año, así como de renovación de los propósitos y metas personales, reforzada por el ambiente alegre y festivo que parece estar por todas partes. Para los creyen-

tes cristianos la conmemoración de la Navidad, en sí misma, es

una fiesta en torno a la fa-milia de Jesús, que conlleva tradiciones particulares, las cuales, sumadas a otras cos-

tumbres no religiosas o de origen pagano, como los árbo-les de Navidad, la entrega de regalos o la cena de Año Nuevo, incentivan a todos a compartir con los seres queridos.

Aunque existen muchas y muy variadas formas de celebrar

la Navidad, lo más importante es transmitirlas y renovarlas cada di-ciembre, teniendo en cuenta que el verdadero valor de las tradiciones y costumbres radica en su significa-

do interior y no en las manifestaciones exteriores. Por eso es fundamental ex-plicar a los hijos, desde pequeños, el sentido de estas fiestas e inculcarles, sobre todo, que se trata de un tiempo de regocijo y unión familiar, más allá de los adornos, la expectativa por la lle-gada del Niño Dios o Papá Noel (Santa Claus) y los regalos.

Además de la cena de Nochebuena y la de Año Nuevo, que constituyen la mayor expresión de la unión familiar en las festividades, cuando todos se reúnen alrededor de una mesa espe-cialmente arreglada, para saborear una

Alumbrado para visitar en algunas ciudades.

Bogotá: Parque de la 93, Plaza de Usaquén, Centro Comercial Andino, Plaza de Bolívar, Centro Comercial Unicentro, Carrera 15, Plaza de los Artesanos y Parque Simón Bolívar.

Cali: Avenida del Río, Plazoleta del Centro Administrativo Municipal, Calle 5, Parque Lineal Alameda del Sol.

Medellín: Avenida La Playa, Plazuela Nutibara, Río Medellín, Plaza Cisneros, Parque de los Pies Descalzos, Avenida El Poblado.

deliciosa comida, esta época ofrece muchas otras oportuni-dades de compartir en familia.

Hechos tan simples como decorar el hogar para las festivi-dades, montar el pesebre, adornar el árbol navideño, encen-der velitas la noche del 7 de diciembre y hacer los preparativos para la cena de Navidad o Año Nuevo, con la participación de todos los miembros de la familia, en lo posible, son ocasiones perfectas para promover un ambiente de integración y forta-lecer los vínculos afectivos.

Rezar juntos la Novena de Navidad, para luego dedicar algunos momentos a conversar, compartir experiencias y anécdotas, entretenerse con un juego de mesa, o incluso, ver un programa de televisión o una película, genera momentos gratificantes, que promueven la unidad, el diálogo, la convi-vencia, el conocimiento mutuo y el afecto familiares. Además, hay muchas otras actividades que se pueden hacer en grupo fuera de casa, como salir a comer, visitar a los abuelos y a otros parientes, ir a cine o recorrer la ciudad para admirar el alumbrado (en los parques y las calles) y las decoraciones en las vitrinas de los almacenes.

También es oportuno revivir algunas de las hermosas costumbres navideñas colombianas, como, cantar villancicos, comer colaciones, buñuelos y natilla junto al pesebre o el árbol después de rezar la Novena, jugar a los aguinaldos (Dar y no recibir, Tres pies, Pajita en boca, El beso robado, etcétera) entre el 16 y el 24 de diciembre, o hacer bromas el Día de los Inocentes (28 de diciembre).

Compartir todos estos momentos en familia reafirma los lazos afectivos, consolida la unión entre sus miembros y otorga a las celebraciones de fin de año su verdadero significado.

Colmedica final completo_ED 20.indd 31 13/7/09 16:44:48

8 •

Famoso por sus vinos y su cultura cosmopolita, Chile es una tierra de paisajes incomparables.

De paseo por el

Cono Sur

Reserva Natural de Los Pingüinos.

Géiseres del Tatio.

Glaciar en la Patagonia.

Destinos

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Por: María Andrea Nieto Romero.

Ubicado en la esquina suroes-te del continente americano, entre las altas cumbres de Los

Andes y el océano Pacífico, el territorio chileno ofrece una variedad casi infini-ta de hermosos lugares, que incluyen desiertos, islas subtropicales, fértiles valles, nevadas montañas para prac-ticar deportes de invierno, playas de arenas doradas, grandes extensiones de bosques y ríos tormentosos que atraen a los aficionados al canotaje, majestuosos glaciares y surrealistas formaciones rocosas en el Parque Nacional Torres del Paine, reconocido por la Unesco como Reserva Mundial de la Biosfera ya que es un ecosistema único en el planeta.

Aunque cualquier época del año es apropiada para visitar Chile, la tempora-da turística por excelencia se extiende

entre diciembre y marzo, coincidiendo con el verano del hemisferio sur, que comienza el 22 de diciembre. Los co-lombianos no necesitan visa, sólo el pasaporte vigente y la estadía máxi-ma es de dos meses para los turistas. Desde Bogotá y Medellín, salen vuelos a Santiago de Chile varios días a la se-mana; según el plan escogido, pueden conseguirse tiquetes desde US$760 por persona (ida y regreso), incluyen-do impuestos y tasas aeroportuarias; el trayecto directo dura alrededor de seis horas y de ocho a diez horas con escala en Quito, Guayaquil o Lima.

Una vez en Santiago los turistas pueden viajar en avión o autobús hacia otros puntos del país, siguiendo los distintos recorridos que ofrecen las agencias de viajes locales. Las principa-les excursiones comprenden: el gran norte, la zona central, la Patagonia y los territorios insulares.

Joyas del NorteDesde Los Andes hasta el océa-

no Pacífico, está el gran desierto de Atacama; con una altitud promedio de 1.500 metros sobre el nivel del mar, las altas montañas que lo encierran al oriente y los vientos marinos de la costa impiden la formación de nubes, de modo que en algunos lugares no ha caído una gota de lluvia en más de qui-nientos años, por lo que es considerado el lugar más árido y seco del planeta, con temperaturas extremas que fluctúan entre 40ºC a la sombra, durante el día, a menos de 5ºC bajo cero en las noches. Entre las dunas y las resecas colinas, el desierto guarda parajes magníficos, ciu-dades coloniales y ruinas arqueológicas. A corta distancia, la costa está salpicada de cálidas playas, mientras que hacia los Andes se extiende el frío Altiplano (a 4.000 metros de altura), enmarcado por los nevados picos de la cordillera.

Desierto de Atacama.

10 •

Destinos

El corazón de ChileLa región chilena central impacta

por sus verdes y boscosos valles andi-nos, que intempestivamente dan paso a extensos litorales de doradas arenas. Además de Santiago de Chile, y su área metropolitana, con sus numerosos mu-seos, plazas, centros culturales, zonas co-merciales y ferias artesanales (Aldea de Vitacura y Pueblito De Los Dominicos), desde la capital pueden tomarse di-versas excursiones para conocer los alrededores, como la Ruta del Vino, el recorrido por los centros de esquí o el

Circuito de los Lagos (para los amantes de la naturaleza, la pesca y los deportes acuáticos) y si la idea es gozar de la playa y el sol, a pocos kilómetros de la capital hay balnearios famosos, entre ellos Viña del Mar, sede anual del festival musical más importante de Hispanoamérica y capital turística de Chile.

Al sur de la capital, pueden visitarse varios parques naturales, antes de lle-gar a la región de la Araucanía, conoci-da como el centro chileno del turismo de aventura, por sus grandes bosques, torrentes y escarpadas montañas.

La ruta australEl extremo sur es una tierra de pai-

sajes insólitos, que conjugan planicies (pampas), altas montañas, lagos y vol-canes, glaciares, estrechos golfos e infi-nidad de pequeñas islas separadas por estrechos canales. Antes de adentrarse en estos territorios, es inevitable dedi-car algunos días a pasear por Valdivia, capital de la Región de Los Ríos; ya en la Patagonia, no hay grandes centros urba-nos, sino pequeñas y acogedoras pobla-ciones, desde donde salen excursiones a los parques naturales de la región y cruceros que recorren los archipiélagos costeros hasta el Campo de Hielo del

Viñedos en el valle del Maipo.

Santiago de Chile.

Playas de Viña del Mar.

• 11

Sur, donde están algunos de los gla-ciares más espectaculares del mundo.

Islas encantadasLos territorios insulares compren-

den el archipiélago de Juan Fernández, las Islas Desventuradas y la famosa Isla de Pascua. Prácticamente todas las islas de Juan Fernández, ubicadas a más de seiscientos kilómetros al occidente de Valparaíso, conforman un parque natural, reconocido tanto por su flora y fauna exclusivas (endémicas) como por los arrecifes coralinos que las rodean.

La isla de Pascua, situada a 3.700 ki-lómetros de la costa chilena (cinco horas en avión), es uno de los tesoros de Chile, famosa por las gigantescas estatuas, de-nominadas Moais, esculpidas por los antiguos habitantes de origen polinesio; desde 1995 fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco y tam-bién es un parque natural nacional.

Cuatro días a la semana llegan vuelos procedentes de Santiago de Chile y en el pueblo de Hanga Roa hay cabañas y pequeños hoteles con precios que osci-lan entre US$40 y US$120 por noche, con alimentación incluida. Las actividades comprenden recorridos por las zonas arqueológicas, ascenso a los volcanes Rano Raraku (cuyo cráter encierra una laguna), Poike y Rano Kao, visita a la aldea ceremonial de Orongo, surfismo, buceo, caminatas por la isla, cabalgatas y, por supuesto, disfrutar de las playas.

País de ensueñoDesde el desierto más seco del

mundo, al norte, hasta fantásticos gla-ciares en el extremo sur del país, Chile es una tierra de contrastes insospecha-dos y maravillosos paisajes, que invita a recorrerla con calma para disfrutar al máximo de todos sus encantos, en una aventura inolvidable de principio a fin.

En el norte: - Salares de Tara, Pujsa y Aguas Calientes.- Géiseres del Tatio.- San Pedro de Atacama.- Antofagasta.- Ruinas arqueológicas de las culturas

Chinchorro, Aimará e Inca.- Altiplano andino y pampa de Tamarugal.- Playas de Arica, Iquique y La Serena.- Litoral de Huasco y Reserva Natural de Los

Pingüinos.En la zona central:- Valles del Maipo y Colchagua (Ruta del Vino).- Centros de esquí de El Colorado, La Parva,

Farallones y Valle Nevado.- Balnearios de Valparaíso, Cartagena, Viña del

Mar, Pichilemu y Constitución. - Termas del Flaco, famosas por sus aguas con

propiedades medicinales.- Parques Naturales de Laguna Torca,

Los Queueles y Laguna del Laja(a la sombra del volcán Antuco).

- Pelluhue, Curanipe, Dichato y Puerto Saavedra, son pequeñas aldeas de pescadores, con hermosas playas y pintorescas posadas para recibir a los turistas.

- Región de Araucanía y la ciudad de Pucón, que cuenta con una completa infraes-tructura para la práctica de alpinismo, canotaje, parapente, ciclomontañismo y otras actividades similares.

En el sur y la Patagonia:- Valdivia, considerada la ciudad más hermosa

de Chile.- Parques naturales de Torres del Paine, Pali

Aike, Bernardo O’Higgins, Cabo de Hornos, Queluat y Laguna San Rafael.

- Archipiélago de Chiloé.- Glaciares de Pio XI, Amalia, San Rafael y

muchos otros, en el Campo de Hielo del Sur.

Lugares para visitar en las distintas regiones de Chile

Isla de Pascua.

12 •

Cuidado de la saluda partir de los 60 años

Prevenir las enfermedades y llevar un estilo de vida

sano, son los secretos para vivir más y mejores años.

Dado que, al menos, una tercera parte de la vida de las personas, corresponde a la etapa de la

vejez, el cuidado de la salud después de los 60 años es fundamental; en este sentido, las medidas más importantes son: acudir al médico periódicamente para un examen completo, con el fin de detectar y tratar oportunamente cualquier enfermedad y, sobre todo, llevar una vida saludable y activa.

Envejecer hace parte del ciclo vital, pero con el paso de los años el cuerpo experimenta diversos cambios físicos, debidos al desgaste natural de las cé-lulas que forman los distintos órganos, los cuales predisponen a la aparición de ciertas enfermedades, entre ellas el cáncer, las afecciones del corazón, la osteoporosis y los problemas de la próstata, en los hombres.

Sin embargo, la forma en que cada persona vive este proceso de en-vejecimiento y su estado de salud durante el mismo son individuales y dependen de muchos factores como el tipo de alimentación, el grado de actividad físi-ca y el estilo de vida que se ha llevado desde la juventud, la atención y cuidados otorgados al

estado de salud al ir envejeciendo e, inclusive, el entorno familiar y social.

Como resultado de la evolución so-ciocultural, el mejoramiento de las con-diciones de higiene y los progresos de la medicina, durante el último siglo la espe-ranza de vida ha aumentado en todo el mundo, de manera que en la actualidad un individuo de 60 años puede llegar a vivir, en promedio, 15 a 20 años más. Hoy, en Colombia, la expectativa de vida general es de 75 años (70 para los hom-bres y 77 para las mujeres), por lo que el país ocupa el

Por: Juan Carlos Morales, M.D.Asesoría: Carlos Alberto Cano Gutiérrez, M.D., médico geriatra.

Salud

sexto lugar de longevidad en América Latina y el Caribe, según datos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) y el Departamento Nacional de Estadística (Dane).

El proceso de envejecerEn realidad, el envejecimiento del

cuerpo humano, como proceso bio-lógico, comienza desde el momento del nacimiento, debido a factores ge-néticos, pero la progresión del mismo a partir de entonces depende en gran medida de condiciones ambientales,

que determinan la declinación paulatina de las funciones fí-

sicas, sobre todo a partir de los 40 años de edad.

Por ejemplo, a medi-da que pasan los años disminuye la flexibilidad y firmeza de la piel, los músculos pierden elasticidad, fuerza y volumen, los huesos se hacen más frági-les (sobre todo en las mujeres) porque con-tienen menos calcio y

aumentan los depósitos de grasa en el abdomen

(obesidad); esto último, su-mado a la menor capacidad de

las células para responder a la insulina, hormona producida por el páncreas para controlar el contenido de azúcar en la sangre, predispone al desarrollo de diabetes tipo 2; además, en las paredes de las arterias se acumulan placas de colesterol (aterosclerosis), haciéndolas más rígidas, y en consecuencia se eleva la presión arterial. En general, disminuye la función de los distintos órganos, que se manifiesta, entre otras, por dificultad para percibir ciertos sonidos o ver con claridad las letras pequeñas (presbicia).

Aunque no hay enfermedades ex-clusivas de la vejez, algunos proble-mas de salud son más frecuentes en esta etapa de la vida, como los tras-tornos degenerativos (enfermedad de Alzheimer), las enfermedades car-diovasculares, distintas clases de cán-cer (de seno, pulmón, próstata, colon y vejiga), las infecciones, las caídas, las enfermedades del metabolismo (como la diabetes tipo 2 o del adulto), la depresión, la mala nutrición y los problemas de los huesos y las articu-laciones (osteoporosis, artritis).

Una vida activa y sanaEnvejecer con buena salud y ca-

lidad de vida implica: eliminar hábi-tos nocivos como el tabaquismo o el consumo excesivo de licor, llevar una

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Videocápsula • Enteroscopia

14 •

y los vegetales aportan grandes canti-dades de vitaminas, minerales, fibra y otras sustancias esenciales para el buen funcionamiento del organismo. Por eso es importante incluir estos alimentos en la dieta.

Al envejecer muchas personas de-sarrollan intolerancia a la leche y sus de-rivados (queso, yogur, kumis) de modo que suelen evitarlos; sin embargo, estos alimentos aportan grandes cantidades de calcio y vitamina D, nutrientes que ayudan a mantener los huesos firmes y previenen la osteoporosis, por lo que en lugar de suprimir los lácteos de la dieta, es preferible reemplazarlos por leche deslactosada y descremada, quesos bajos en grasas e incluir en las comidas ciertos vegetales (brócoli, es-pinacas), nueces, pescados y mariscos, ricos en calcio y vitamina D.

Con la edad, el organismo deja de procesar adecuadamente la sal de los alimentos, lo que contribuye a la hiper-tensión arterial; por eso es conveniente reducir el contenido de ésta y sustituirla por sal baja en sodio o por condimen-tos como albahaca, laurel, orégano, pimentón y romero, entre otros.

El ejercicio periódico (de preferen-cia al aire libre) es un componente clave de la buena salud porque brinda múlti-ples beneficios: fortalece los músculos, las articulaciones y los huesos, mejora el funcionamiento del corazón y los pulmones, reduce la cantidad de coles-terol en la sangre, contribuye a que las células del cuerpo respondan mejor a la insulina (previniendo la diabetes tipo 2), estimula las defensas (sistema inmune), hace que el cerebro produzca ciertas sustancias (llamadas endorfinas) que generan una sensación de bienestar, ayuda a quemar calorías y a mantener un peso adecuado.

Cualquier tipo de ejercicio es saluda-ble y no es necesario mucho esfuerzo; caminar, trotar o bailar, por ejemplo, son suficientes si se practican con regulari-

Salud

dieta balanceada y nutritiva, practicar ejercicio con regularidad, desarrollar actividades que estimulen las habili-dades mentales y mantener una vida social activa.

Una dieta apropiada es aquella que brinda una adecuada cantidad de proteínas, minerales y vitaminas, con un contenido moderado de harinas (carbohidratos) y grasas, porque como consecuencia del envejecimiento la actividad metabólica del organismo se hace más lenta y disminuye la capa-cidad para quemar calorías, de modo que a medida que pasan los años hay una tendencia a engordar. Como la obesidad no sólo favorece los proble-mas cardiacos y circulatorios, sino que sobrecarga al corazón y a las articula-ciones (especialmente las rodillas), es importante evitar el incremento de peso, reduciendo la cantidad de gra-sas, dulces y harinas en las comidas.

El pescado es una fuente valiosa de proteínas, que además, contiene ácidos grasos omega 3 y 6, los cuales protegen contra las enfermedades car-diovasculares, mientras que las frutas

dad, es decir, de tres a cinco días por se-mana, durante 30 a 45 minutos. Además, en la actualidad, los gimnasios cuentan con programas de entrenamiento espe-cialmente diseñados para las personas mayores de 60 años.

Vivir activamente también implica conservar las funciones mentales y las habilidades sociales. Nunca es tarde para desarrollar alguna afición como pintar, tejer o interpretar instrumentos musicales y está comprobado que di-chas actividades, junto con la lectura y la escritura, contribuyen a frenar el deterioro cerebral durante el enveje-cimiento e, incluso, previenen la apari-ción de la enfermedad de Alzheimer y otros trastornos degenerativos, como la demencia senil.

El éxito para agregar buenos años a la vida y no vida a los años,

comienza enla juventud.

Recomendaciones para una alimentación saludable:

Consumir una buena cantidad de proteínas (pescado, carne, pollo), frutas y vegetales.

Preferir el pescado de mar, las carnes magras (sin grasa), el pollo sin piel, los lácteos descremados y la leche deslactosada.

Incluir en la dieta alimentos ricos en calcio y vitamina D (pescado, brócoli, espinacas, nueces).

Evitar las grasas de origen animal y sustituirlas por aquellas de origen vegetal (aceite de oliva, canola, girasol).

Reducir el consumo de embutidos (salchichón, jamones, chorizos, entre otros) porque contienen cantidades elevadas de colesterol y sal.

Reemplazar las bebidas gaseosas, por jugos naturales (preferiblemen-te con fibra), que son nutritivos y saludables.

Moderar el consumo de dulces y harinas (carbohidratos).

Restringir la cantidad de sal empleada para condimentar los alimentos.

Aprovechar el tiempo libre para pasear, ir a cine, visitar museos, acudir a la iglesia, encontrarse con los amigos o la familia, vincularse a grupos comunitarios y construir nuevas amistades o relaciones afectivas son aspectos fundamentales que ayudan a preservar la autoestima y la independencia, refuerzan los vínculos interpersonales, evitan la depresión y el aislamiento y mejoran la calidad de vida.

Si bien no es posible detener el desgaste natural del cuerpo, llevar un estilo de vida saludable, acudir al médico para con-troles periódicos, así como mantenerse activos, son factores que contribuyen en gran medida a vivir más y mejores años, en buenas condiciones generales de salud y bienestar.

El buceo recreativo es una experienciafascinante que cada día gana más aficionados.

Aventuras inolvidables

bajo el mar

Vida deportiva

un cinturón con lastre, para hundirse con mayor facilidad. Para el buceo con tanque es imprescindible habituarse a respirar a través de la boquilla, cono-cer procedimientos de seguridad es-pecíficos y familiarizarse con equipos adicionales, que incluyen, además del tanque, válvulas para el control de los gases respirados, reguladores, chaleco hidrostático, cinturón de lastre, reloj, lectores de profundidad y de presión (profundímetro, manómetro) y, prefe-riblemente, usar el traje de buceo.

Ya sea en la modalidad con tanque o libre, el buceo recreativo en los mares costeros es el más popular debido a la admiración que despierta la gran be-lleza y diversidad de la vida marina en los arrecifes coralinos, a la vez que es bastante seguro, pues suele practicarse a poca profundidad.

Aprendiendo a bucearEn las principales capitales del país

(Bogotá, Medellín, Cali, Cartagena, Santa Marta, San Andrés y Barranquilla) y los pequeños municipios dedica-dos a esta actividad, como Taganga, Providencia, Nuquí, Capurganá y Tolú, por mencionar sólo algunos, existen varias escuelas de buceo, certificadas por organismos internacionales, que ofrecen cursos básicos. Éstos tienen una duración de tres a cinco días en las academias localizadas cerca a las áreas de buceo, porque cuentan con la supervisión constante de un instructor, mientras que en las ciudades del inte-rior duran entre una y tres semanas, dependiendo de la disponibilidad de tiempo del estudiante, ya que el en-trenamiento comprende 12 horas de conocimientos teóricos acerca de los cambios físicos que se experimentan al sumergirse, el manejo y manteni-miento de los equipos, las caracterís-

ticas del medioambiente acuático y las normas de seguridad, así como 8 horas de práctica en piscina, donde se entrena en natación, técnicas de flotación y las destrezas necesarias para enfrentar las eventualidades que se puedan presentar bajo el agua, y cuatro inmersiones en aguas abiertas, guiadas por instructores.

La edad mínima para inscribirse es de 10 años, es preciso saber nadar en estilo libre y de espalda, no tener problemas graves de salud, como hi-pertensión arterial, convulsiones o en-fermedades del corazón, los pulmones, los oídos y las vías respiratorias (por ejemplo, asma); la mayoría de escuelas exigen una valoración médica previa.

Durante los últimos 20 años la práctica del buceo ha experi-mentado un auge extraordi-

nario en todo el mundo y también en Colombia, gracias, entre otras cosas, a la expansión del ecoturismo y a la proliferación de escuelas para el apren-dizaje de esta actividad. Cada día más colombianos descubren y disfrutan la sorprendente belleza de los jardines sumergidos en el litoral caribe, la costa del Pacífico o el archipiélago de San Andrés y Providencia, que hacen del país uno de los destinos preferidos por los amantes de este deporte.

De acuerdo con sus características y nivel de exigencia, existen varias moda-lidades de buceo; el recreativo consiste en sumergirse a menos de 30 metros de profundidad, y comprende dos tipos: libre, también llamado a pulmón, en el cual la inmersión es de máximo 10 metros, por cortos periodos, aguan-tando la respiración luego de inspirar profundamente, a veces mediante un tubo respirador (esnórquel) y la varie-dad asistida con equipos especiales para respirar, los cuales permiten per-manecer más tiempo bajo el agua, a profundidades entre 10 y 30 metros.

El buceo libre superficial sólo re-quiere un entrenamiento básico para nadar bien, mejorar la capacidad de los pulmones y aprender a aprovechar al máximo cada bocanada de aire. Los elementos utilizados son: mascarilla apropiada, aletas, botines para prote-ger los pies, esnórquel y, en ocasiones,

Por: Claudia Bibiana Luque.Asesoría: Carlos López, Instructor

certificado PADI-IDA.

18 •

Una vez finalizado el curso, se otor-ga la certificación básica para buceo en aguas abiertas, acreditada por la Professional Association of Diving Instructors (PADI), la Confederación Mundial de Actividades Subacuá-ticas (CMAS), la International Diving Association (IDA) u otra entidad simi-lar de reconocimiento internacional, que permite bucear en todo el mundo hasta una profundidad de 18 metros a los adultos y de 12 metros para los niños entre 10 y 12 años, siempre en compa-ñía de una persona con un grado de certificación superior.

Diversión garantizadaEl buceo es, sin duda alguna, un

deporte lleno de emociones y grati-ficantes sorpresas, es penetrar a otro mundo y descubrir la belleza silenciosa de las profundidades, la variedad casi

infinita de peces multicolores e insóli-tas formas que ofrecen los arrecifes de coral y la indescriptible sensación de flotar en la inmensidad de un océano de tonalidades cambiantes.

Según las guías internacionales de submarinismo, los rincones del mundo favoritos para bucear son el archipiélago de Tuamoto en Tahití, la Gran Barrera de Coral australiana, las islas Maldivas (en el océano Índico, al suroeste de Sri Lanka), el Mar de Cortés en Baja California, la isla caribeña de Bonaire y las playas de Santa Lucía y Jardines del Rey en Cuba. En Colombia, las áreas más famosas y con mejor infraestructura para esta ac-tividad son: San Andrés y Providencia, Taganga y el Parque Tayrona, Barú, el Parque Nacional Natural Corales del Rosario y el golfo de Morrosquillo en la costa del Caribe, todos ellos con una visibilidad de 30 a 40 metros. En la costa del Pacífico, los mejores lugares para bucear son las islas de Malpelo y Gorgona, la ensenada de Utría, Bahía Solano y Nuquí, donde si bien la visibili-

dad es de 15 a 30 metros, la temperatura del agua, entre 22ºC y 26ºC, hace que la vida marina sea mucho más rica que en el Atlántico.

Para disfrutar al máximoEl buceo no está exento de riesgos,

por lo que es necesario prepararse con responsabilidad y seguir algunas reglas de seguridad. Los expertos recomien-dan no bucear solo, sino siempre en compañía de alguien más experimen-tado; al practicar buceo con tanque, antes de lanzarse al agua debe verificar-

Por sus extensas costas sobre dos

océanos, Colombia es un paraíso para todas

las modalidadesdel buceo.

Vida deportiva

se el correcto funcionamiento de todos los equipos; es preferible descender despacio, para darle tiempo al organis-mo de adaptarse a la presión creciente y a los cambios físicos que provoca la inmersión; no se puede bucear des-pués de consumir alcohol o fumar, ni si se tiene una infección respiratoria.

Es importante solicitar informa-ción acerca de los animales del sitio de buceo, ya que algunos pueden ser venenosos o potencialmente peligro-sos; verificar la profundidad y el tiempo de inmersión, para no excederse de los límites de seguridad establecidos; re-cordar los procedimientos de descom-presión (detenerse periódicamente al ascender, con el objetivo de eliminar las burbujas de nitrógeno que se forman en la sangre), luego de sumergirse a una profundidad de 30 metros o más; por último, ante cualquier problema,

no hay que dejarse llevar por el pánico, sino actuar con tranquilidad.

Cumplir con las precauciones men-cionadas, seguir las instrucciones de los buzos guías y respetar la vida marina, garantizan la seguridad suficiente para gozar plenamente de los maravillosos e inolvidables momentos que ofrece el buceo.

20 •

Actualidad

My SymphonyPara Colmédica y My Symphony es una gran alegría anunciar la alianza musical que hemos pre-parado para mamás y bebés: un espacio para despertar la sensibi-lidad musical durante los prime-ros años de vida, pensando en la familia Colmédica. Descuento del 15% en el programa que elija y del 30% en la actividad musical para la celebración del cumpleaños de los niños.Dirección: Calle 119 # 15A-44.Teléfono: 7570272.Web: www.my-symphony.com

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Prana YogaPrana Yoga Colombia ofrece des-cuentos hasta del 15% para los usuarios de Colmédica Medicina Prepagada, en sus clases de yoga integral, con prácticas para cual-quier edad y condición física, que cubren a todo el núcleo familiar en las distintas etapas de la vida. Dirección: Calle 118 # 5-33.Teléfono: 6296209.Celular: 3183148371.Web: www.pranayogacolombia.com

El pasado dos de octubre, durante el evento 50 Smart Companies de la revista Negocio Inteligente y la em-presa de microprocesadores estado-unidense Intel, Colmédica Medicina Prepagada recibió dos galardones por el buen desarrollo tecnológico: el pri-mero, por ubicarse entre las mejores 50 empresas; y el segundo, por clasificar entre las ocho mejores.

Este premio fue otorgado al Proyecto de Movilidad SEDNA, el cual permite la automatización de los procesos administrativos, facilitando la captura y generación de información de forma rápida, con grandes bene-ficios para el usuario de Colmédica Medicina Prepagada en cuanto a la oportunidad, seguridad y confiabili-

Colmédica Medicina Prepagadapremiada por el Proyecto de

Movilidad SEDNA

La magia de la Navidad es para vivirla con las personas más

especiales, encontrarnos con nuestros seres queridos y

compartir todos los días, por eso celebramos con ustedes esta

época de paz, esperanza y amor.Deseamos a todos nuestros

usuarios un próximo año lleno de mucha salud, éxitos y bienestar

junto a todos sus familiares.

¡Feliz Navidady prósperoAño Nuevo!

Les desea Colmédica Medicina Prepagada

Nuevos convenios para usuarios

dad en los trámites o gestiones que se generan ante un evento hospitalario.

La solución optimiza el tiempo del recurso humano de la compañía, permitiendo tener toda la información requerida, de forma oportuna y en tiempo real, sobre la prestación de servicios hospitalarios en todos los proveedores de la Red, optimiza el tiempo del cliente frente a la gestión administrativa y disminuye el riesgo de pérdida de información ante situacio-nes impredecibles. El proyecto integra movilidad, conectividad y seguridad a través de dispositivos móviles, de tal manera que permite disminuir los trá-mites administrativos, los tiempos de desplazamiento, contar con informa-ción en línea (tanto básica de nuestros usuarios como de uso de los servicios), tomar fotografías, grabar, compartir in-formación entre diferentes profesiona-les y conocer las condiciones de salud, tratamiento, diagnóstico y evolución de un paciente. Además, sus servicios se extienden a salas de espera y ventas, gracias al denominado Agente Móvil.

Al evento asistieron en repre-sentación de Colmédica Medicina Prepagada Margarita Ramírez de Parra, Vicepresidenta de Operaciones y Tecnología, y Consuelo Hernández Quijano, Directora de Auditoría Médica.

Este reconocimiento demues-tra el compromiso permanente de Colmédica Medicina Prepagada por satisfacer las necesidades de salud de las familias colombianas en pro de un mejor futuro.

En Colmédica Medicina Prepagada, Usted no está solo.

• 21

Colmédica Medicina Prepagada y Misi Baby Spa invitan a las familias con niños menores de dos años a vivir momentos inolvidables en un am-biente lúdico y de relajación, especial-mente creado para fortalecer los vín-culos afectivos, con descuentos del 15% para los usuarios de Colmédica Medicina Prepagada.

Este novedoso concepto ha sido desarrollado por María Isabel Murillo, “Misi”, reconocida nacional e interna-cionalmente, desde hace varios años, por su labor al frente de la formación en teatro musical de niños y jóvenes, con quienes ha montado espectácu-los inolvidables como El Mago de Oz, West Side Story, Annie, Oliver y muchos otros.

Misi Baby Spa cuenta con un equi-po humano altamente motivado y capacitado, que orienta y acompaña a la pareja desde el embarazo y hasta los dos años de edad del bebé. En sus amplias instalaciones, padres e hijos desarrollan distintas actividades, en zonas rodeadas de jardines, que incluyen:

• Salón prenatal: allí se realizan sesiones de masaje, yoga, conferen-cias, charlas y cursos psicoprofilácti-cos acerca del embarazo y los cuida-dos del recién nacido.

• Salitas de música y lactancia: donde mamá y papá pueden recos-tarse en cómodas sillas reclinomáti-cas, para disfrutar de una sesión de musicoterapia.

• Girasol de burbujas: consta de vestieres, duchas y cuatro jacuzzis individuales con chorritos de agua y burbujas de jabón, donde mamás y papás podrán sumergirse en compa-ñía de sus pequeños, jugar con ellos, leerles cuentos y gozar del sedante efecto del agua.

• La jungla de gateadores: aquí papás y mamás acompañan a sus bebés a ejercitarse en un gimnasio diseñado para estimular la atención de los pequeños y sus habilidades motrices.

• La jungla de caminadores: en este espacio los más grandecitos juegan, se divierten y ejercitan, junto con sus padres, a la vez que escuchan

música y participan en clases de mo-vimiento que estimulan el desarrollo psicomotor.

• Baby Deli: ubicado en la terraza, ofrece comida saludable para toda la familia y cuenta con sillitas especiales para los bebés.

Todo en Misi Baby Spa ha sido diseñado teniendo en cuenta las ne-cesidades de mamás, papás y bebés, para prestarles servicios de alta ca-lidad, en un ambiente lúdico, cálido y confortable, que invita a vivir mo-mentos maravillosos en familia.Dirección: Carrera 51 # 102A-87.Teléfono: 6161845.Web: www.misibabyspa.com

Spa cinco estrellaspara mamás, papás y bebés

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Estilo de Vida

El color de las paredes y el mo-biliario es determinante a la hora de ambientar un espacio

y despertar sensaciones o actitudes inconscientes, en quienes lo habitan o utilizan de alguna manera; mientras que los tonos azules y verdes suaves invitan al descanso, otros ejercen un efecto estimulante, algunos favorecen la concentración y las tonalidades pas-teles son ideales para las habitaciones de los niños por su efecto sedante y tranquilizador .

Es más que una cuestión de gusto, porque genera sensaciones y modifica el estado de ánimo.

El color enlos espacios

La psicología del color es utilizada en diversos campos, entre ellos el dise-ño gráfico, el mercadeo, la publicidad, la moda y, por supuesto, la decoración y el diseño de interiores.

Tonos evocadoresLos colores fríos comprenden el

violeta, el azul y el verde, los cuales, en general, evocan sensaciones de tran-quilidad y reposo, con un efecto sedan-te, que promueve la concentración y la meditación; por su parte, el amarillo,

Por: Claudia Bibiana Luque.Asesoría: Jaime Arboleda, arquitecto-decorador.

el rojo y el naranja son colores cálidos, estimulantes y activadores, mientras que el blanco despierta sensaciones de amplitud y pureza, en franca oposi-ción al negro que es opresivo, lúgubre y sombrío, aunque desde la perspectiva de la moda se identifica con la discre-ción y la elegancia.

Colores y ambientesLa aplicación de la psicología del

color está en todas partes, por ejemplo, los restaurantes de comidas rápidas

emplean los tonos rojos y naranjas, con el fin de estimular el apetito, a la vez que por su efecto acelerante hacen que los clientes coman rápido y abandonen pronto el local, lo que aumenta la rotación de la clientela y las ventas de estos establecimientos; en las oficinas, la combinación de blanco con distintas tonalidades de azul y verde genera un aspecto de orden y eficiencia, a la vez que promueve la concentración de los empleados, mientras que en clínicas y hospitales el uso de suaves tonos de verde está asociado al descanso y favorece los procesos curativos.

Aunque en la decoración de interiores, el uso del color suele cambiar con la evolución de las tendencias, hay al-gunos aspectos prácticamente constantes. Es así como

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Sb

m

24 •

en los espacios pequeños o angostos, las paredes pintadas de blanco, marfil, crema o suaves tonos fríos dan la sen-sación de amplitud, en tanto que los colores oscuros (ocre, café, verde) son ideales para que áreas muy grandes parezcan más pequeñas; en general, los colores saturados (plenos) y, sobre todo, los primarios (es decir aquellos que no se pueden obtener por mezcla de otros) no se utilizan en las paredes porque resultan demasiado agobian-tes, a menos que se trate de un espacio particularmente grande e iluminado, en cuyo caso pueden usarse colores mezclados con una alta saturación. La luz es otro aspecto importante al momento de seleccionar la paleta de colores, porque las zonas con buena iluminación admiten los colores tierra e incluso uno que otro tono oscuro, los cuales definitivamente no son apropia-dos para sitios poco iluminados.

Hasta hace algún tiempo, el auge del minimalismo en la decoración del hogar llevó a un uso excesivo del blan-

co en los espacios, pero las tendencias actuales buscan generar ambientes menos monocromáticos y con perso-nalidad. Por eso, hoy se imponen los tonos tierra, sepia, marfil y los colores fríos, todos ellos en tonalidades pálidas, en la mayoría de las superficies de un es-pacio, complementados con una pared en un tono contrastante.

Para generar calidez y una sensa-ción acogedora en las áreas sociales se recomienda pintar una pared, que no sea muy larga para no sobrecargar el espacio, con un color fuerte como mandarina, terracota, amarillo ocre, azul aguamarina, verde oliva e incluso fucsia, o un gris si se quiere un estilo más urbano. En las habitaciones son preferibles los tonos azules pálidos, verdes y marrones, para destacar una superficie, pues armonizan con el resto de paredes en blanco, sepia o crema, mientras que el violeta, los azules más intensos y también el verde son apro-piados para el estudio, porque estimu-lan la concentración.

Estilo de Vida

• Amarillo: es acogedor, cálido, reconfortante y fomenta la voluntad.

• Naranja: es vital, estimulante, energético y transmite una sensación de bienestar.

• Rojo: promueve la euforia, la acción y el apetito, pues es el más acelerante de todos los colores y, por lo mismo, también puede generar agresión.

• Verde: evoca sensaciones de frescura, tranquilidad y equilibrio, a la vez que es relajante y favorece la productividad, por su contenido de amarillo.

• Azul: es calmante, sedante, suprime el apetito, induce el sueño y genera confianza; en tonalidades intensas es un poderoso estimulante de la concentración, pero en exceso provoca cierta frialdad.

• Morado: en tonos cálidos (fucsia) es estimulante, vibrante y sofisticado, pero entre mayor contenido de azul tenga (violeta), adquiere propiedades frías que facilitan la concentración.

• Salmón: es un color tranquilizante, reduce la energía y la agresión, transmitiendo cierta sensación de optimismo.

• Café y ocre: son tonos calmantes y acogedores, que proporcionan seguridad.

• Blanco: es el color de la tranquilidad, neutraliza la agresión y en los espacios acentúa la amplitud y la luz, a la vez que armoniza los demás tonos presentes.

Los colores y su efecto

• 25

Frente a Frente

Hasta hace algún tiempo, en Colombia, quienes creaban nuevos negocios solían ser

personas que ya llevaban años vincu-ladas a una empresa, donde aprendían, fortalecían y desarrollaban habilidades gerenciales y administrativas, que en un momento dado y sumadas a una ac-titud emprendedora, les permitían dar el paso hacia la independencia, pero en años recientes esta decisión es toma-da por un número cada vez mayor de jóvenes universitarios, quienes por su cuenta o con el apoyo de sus familias, deciden aplicar los conocimientos ad-quiridos en las aulas para convertirse en empresarios, en lugar de trabajar para otros.

Así ocurrió en el caso de Juan David Ramírez, David Velásquez y Juan Gabriel Gómez, por mencionar sólo algunos

Jóvenes emprendedores, empresarios desdela universidad

Por: María Andrea Nieto Romero.Asesoría: Ignacio Gaitán, Decano Adjunto de la Escuela de Empresa de la Universidad Sergio Arboleda.

Convicción, ingenio y dedicación, caracterizan a los universitarios que deciden crear sus propios negocios.

ejemplos, quienes antes de cumplir 30 años ya dirigían exitosamente sus pro-pias empresas.

De las frutas a las floresCuando todavía era estudiante

del Programa de Finanzas y Comercio Exterior de la Universidad Sergio Arboleda, Juan Gabriel Gómez partici-pó en la organización de Expocomercio Junior, evento auspiciado por la Escuela de Empresas de su universidad y de

allí nació la idea de crear una empresa para la exportación de pulpa de frutas. Sin embargo, mientras adelantaba las gestiones correspondientes y reunía in-formación al respecto, estableció con-tactos con potenciales clientes para la comercialización de flores colombianas en Europa y por eso, pocos meses des-pués de graduarse creó su empresa, CI Colombian Agro Group Ltda. En julio de

26 •

Frente a Frente

2005 exportó las primeras flores y desde entonces, ha logrado posicionarse en Estados Unidos, España y Puerto Rico.

Para Juan Gabriel, lo más difícil fue comenzar porque en su opinión: “No es nada fácil hacer empresa en Colombia. El acceso al crédito es restringido, las normas cambian constantemente y la tramitología es engorrosa; además, está la falta de experiencia, pero lo importante es querer hacer las cosas y tener confianza en las capacidades personales para superar los momen-tos difíciles. Con perseverancia, com-promiso y optimismo es posible salir adelante y, después de todo, no hay nada más satisfactorio que tener una empresa propia”.

Espíritu inquietoUn elemento esencial de todo em-

prendedor es tener la habilidad para captar las oportunidades de negocio en cualquier situación y en los cam-pos más inesperados, tal como le ha ocurrido a Juan David Ramírez, cuya primera empresa surgió cuando estu-diaba Administración de Empresas en la Universidad de la Sabana. Un día, en una reunión familiar, una prima suya era el centro de atención de todas las mujeres presentes porque llevaba un sostén (brasier) con tirillas transparen-tes y a Juan David se le ocurrió que podría ser rentable comercializar este producto. Así creó su primera compa-

ñía; poco después, junto con su hermano, esta-bleció una empresa dis-tribuidora de equipos de computación, deno-minada Xorex.

Por su experiencia personal, Juan David, hoy de 32 años, consi-dera que: “Crear em-presa desde antes de graduarse ofrece varias ventajas, porque se pue-den aprovechar los convenios que tie-nen las universidades con empresas ya establecidas, que pueden ser clientes potenciales. Por otra parte, la mayoría de jóvenes no tienen grandes respon-

sabilidades económicas o familiares, de modo que pueden dedicar sus recursos y su tiempo al desarrollo de proyectos empresariales y, así mismo, tienen mayor confianza en alcanzar sus sueños y una actitud inquieta, dispuesta al ensayo y al error, muy necesaria para descubrir nuevas posibilidades de negocios”.

Una afición rentableDavid Velásquez es un joven admi-

nistrador de empresas del CESA, espe-cialista en Mercadeo de la Universidad de los Andes y próximo a graduarse de la maestría en Administración de Negocios de la misma universidad, que ha lo-grado compaginar su papel como empleado de una empresa multi-nacional, con el desarro-llo de un negocio pro-pio. “Aunque hace poco me decidí a montar mi propia empresa, desde

que estudiaba Administración, tenía la idea de un negocio independiente y la oportunidad se presentó cuando me apasioné por el golf y comprendí que existía un gran nicho de mercado, de-bido a la creciente afición por este de-porte en el país. Entonces, decidí crear Pro Shop Golf Paradise, una empresa dedicada a la venta de implementos de golf, que hoy tiene la representación de reconocidas marcas internaciona-les, como Eagle One y Nicklaus.”

De su experiencia destaca que la parte más complicada ha sido mane-jar dos agendas: la del trabajo y la de su empresa, sin descuidar a la familia, por lo que una de sus lecciones más importantes ha sido aprender a dele-gar y aprovechar el tiempo al máximo. Próximo a sacar una línea de ropa de-portiva para hombres y mujeres, David rememora los momentos difíciles que debió enfrentar para consolidar su em-

presa, pues durante las primeras etapas de su negocio, la falta de conocimiento complicó innecesariamente los pro-cesos requeridos para establecerse y empezar a funcionar. Por eso, enfatiza la importancia de buscar asesoría y for-marse como emprendedor.

Creando empresaHoy muchas facultades de Admi-

nistración de Empresas, Economía, Finanzas y Mercadeo, Ingeniería y Diseño Industrial, entre otras, incluyen en sus programas de estudios la cáte-dra de Emprendimiento y organizan encuentros empresariales, para esti-mular en sus estudiantes la creación de negocios, tan pronto terminan sus estudios de pregrado o especialización.

Ignacio Gaitán, Decano Adjunto de la Escuela de Empresa de la Universidad Sergio Arboleda, afirma: “Aunque toda

persona tiene un potencial de compe-tencias emprendedoras y en cualquier etapa de su vida puede establecer su propia empresa, es fundamental que el sistema educativo contribuya a de-sarrollar estas potencialidades desde la etapa de formación universitaria, incentivando en los estudiantes el espíritu emprendedor e innovador, acompañado de una visión empresa-rial, al ofrecer las herramientas para que ellos puedan concretar y materializar sus ideas en negocios rentables y con proyección hacia el futuro”.

Pese a las dificultades iniciales, a la inexperiencia y a las trabas de diversa índole que van apareciendo por el ca-mino, hoy una nueva generación de jóvenes está dedicada al desarrollo de negocios propios, de manera que antes de cumplir 30 años ya son empresarios independientes y exitosos.

Tener una idea de negocio.

Buscar asesoría y capacitación.

Estructurar un plan de desarrollo de la idea, que incluya a qué se va a dedicar la empresa y cómo lo va hacer.

Analizar el mercado.

Establecer medios de financiación, proyección de ventas, gastos de operación y funcionamiento.

Definir un plan de trabajo que organice en un cronograma metas concretas para realizar los trámites, las gestiones legales y finalizar todos los preparativos necesarios.

Conseguir el capital, ya sea mediante prés-tamos familiares o con entidades (bancos, Cámaras de Comercio).

Adquirir los elementos requeridos (local, equipos, insumos, etc.)

Pasos para crear una empresa

28 •

Mezclas exquisitas que invitan a

disfrutar su complejidad,

sabor y aroma.

Aunque los cocteles tienen un ori-gen incierto y su historia es bastante fragmentada, las primeras referencias escritas a estas bebidas mezcladas se encuentran en manuscritos franceses de finales del siglo XV que incluyen al-gunas recetas hechas con vinos, jugos de frutas y miel, utilizadas para estimu-lar el apetito, por lo que solían servirse antes de las comidas.

En 1862 apareció el primero de los cocteles modernos: el Martini, creado por Jerry Thomas, cantinero del bar del Hotel Occidental en San Francisco, Estados Unidos, al combinar ginebra, vermouth rojo y gotas de marrasquino.

placer en una copa

Por: Lucía Bernal Cerquera.

Durante la prohibición del alcohol en ese país, entre 1919 y 1933, surgieron gran número de cocteles, inventados básicamente para disimular el mal sabor de los licores destilados ilegalmente y este periodo es conocido como la edad de oro de la coctelería.

A partir de la década de 1950 el sép-timo arte contribuyó en gran medida a la popularización de los cocteles, tanto en Europa como en Estados Unidos, y desde entonces, estas deliciosas mezclas han consolidado su presencia en los bares y restaurantes de todo el mundo. Es más, algunos son conside-rados emblemáticos de ciertos países,

El coctel es una combinación equilibrada de dos o más licores con otros ingredientes que in-

cluyen jugos de frutas, salsas, especias, cremas, bebidas gaseosas (como soda, agua tónica y otras), miel y aderezos, por mencionar sólo algunos. Si bien su composición puede variar, según los gustos y preferencias de quien lo prepara, las normas internaciona-les de coctelería, establecidas por la International Bartenders Association, recomiendan restringir el número de bebidas con contenido alcohólico a no más de tres y el total de ingredientes a un máximo de cinco.

Al gusto

Ingredientes (para 2 copas): 2 medidas de vodka (4 onzas), ½ medida (1 onza) de licor de durazno, 1 y ½ medidas de jugo de naranja, 1 y ½ medidas de jugo de arándano (cranberry), 1 cucharada de almíbar de durazno, 8 cubos de hielo, 1 rodaja de limón y 1 cereza. Preparación: en la licuadora mezclar el vodka, el licor de durazno, los jugos de naranja y arán-dano, el almíbar de durazno y los hielos durante unos minutos. Servir en copas rectas y largas, adornadas con la rodaja de limón y la cereza.

Ingredientes(para 2 copas):2 medidas de champaña,1 medida de coñac, 1 cucharada de zumo de naranja, hielo en cubos, 1 cucharadita de azúcar y almíbar de cereza. Preparación: en la licuadora mezclar los licores con el zumo de naranja y el hielo durante unos minutos. Servir en copas de champaña, adornadas con una rodaja de naranja congelada y una hoja de menta y aña-dir tres gotas de almíbar de cereza a cada copa.

Coctel navideño: Extravaganza dechampaña

placer en una copa

como la Caipiriña (Caipirinha) brasile-ña, el Mojito y el Cubalibre cubanos, la Cucaracha mexicana o el Bloody Mary estadounidense.

En cuanto al origen del término coc-tel, existen múltiples versiones, aunque las dos más aceptadas son las que le atribuyen un origen estadounidense o francés; la primera considera que deriva del inglés cock tail (cola de gallo), por la forma de la boquilla de los recipientes metálicos donde se escondían las mez-clas durante la época de la prohibición en Estados Unidos y la otra atribuye el nombre a la costumbre, muy extendi-da entre la nobleza francesa del siglo XVIII, de adornar con plumas de gallo los vasos en que se servían estas bebidas.

Para disfrutarLos buenos cocteles exigen ingre-

dientes de primera calidad, dosificados con cuidado para obtener sabores ex-quisitos y colores armoniosos. No hace falta ser un experto para preparar coc-teles deliciosos, con los cuales sorpren-der a los amigos en las reuniones, pues la mayoría de recetas no son compli-cadas y los ingredientes necesarios se consiguen fácilmente en los almacenes de cadena.

Ingredientes(para 2 copas):2 medidas de ron blanco (4 onzas),

2 medidas de Curaçao azul, 1 medida de crema de coco, 2 medidas de jugo de piña, 1 rodaja de piña, 1 cereza y 6 cubos de hielo. Preparación: mezclar en la licuadora el ron, el Curaçao, la crema de coco, el jugo de piña y los hielos. Servir en una copa con forma de pera (tipo huracán) o un vaso de whisky, deco-rar con la rodaja de piña y la cereza.

Tenerife Dreams

Coctel tradicional: Dry Martini

Ingredientes(para 1 copa):1 medida de ginebra(2 onzas), ¼ medida de vermouth francés seco, 6 cubos de hielo, corteza de limón y 1 aceituna verde. Preparación: enfriar un

vaso con los 6 cubos de hielo, añadir la ginebra y el vermouth, mezclar suavemente y servir, sin el hielo, en una copa para martini; adornar con la corteza de limón y la aceituna.

Cocteles exóticos: Sex on the Beach

Vivir la cultura

En Colombia prácticamente todos los meses hay por lo menos una festividad, celebración o reinado

en alguna ciudad o departamento, que exaltan desde las tradiciones cultura-les, heredadas de españoles, indíge-nas y africanos, hasta los principales productos agrícolas de cierta región. Es tal el arraigo de estas festividades y su carácter único, que algunas de ellas han sido incluidas por la Unesco den-tro del Patrimonio Cultural Intangible de la Humanidad, como el Carnaval de Barranquilla, las Procesiones de Semana Santa en Popayán y el Carnaval

Expresiones culturales únicasque hacen parte fundamentaldel patrimonio de Colombia

para el mundo.

de Negros y Blancos de Pasto; así mismo, otras gozan de bien merecido renombre mundial, entre ellas la Feria de las Flores en Medellín y la Feria de Manizales.

Carnaval de Negros y BlancosCon más de 450 años de historia,

este carnaval tuvo su origen durante la Colonia, a partir de las celebracio-nes que las comunidades indígenas de los Pastos y Quillacingas realizaban en honor del dios de la Luna, con el fin de asegurar una buena cosecha. Ante el profundo arraigo popular de los rituales, las autoridades coloniales decidieron institucionalizar las fiestas y

Por: Lucía Bernal Cerquera.

Colombia deferias y carnavales

con el paso de los años se incorporaron tradiciones españolas y africanas, hasta convertirse en un certamen pluricul-tural y de integración racial, expresada por un día para los negros y otro día para los blancos, durante los cuales todas las personas se pintan del res-pectivo color; de allí surgió el nombre que identifica a estas fiestas.

Aunque el carnaval propiamente dicho va del 4 al 6 de enero, las fes-tividades comienzan desde el 28 de diciembre con el Día del Agua, en el cual la gente sale a las calles a mojarse con este líquido, en homenaje a los rituales indígenas para invocar las lluvias. De esta forma queda inaugurada la etapa de precarnaval, que incluye la Serenata

a Pasto, el 30 de diciembre, y el Carnavalito, dedicado especialmente a los niños de 6 a 14 años, quienes recorren disfrazados las principales calles y avenidas de la ciudad en pequeñas carrozas, acompañadas de com-parsas, murgas y bailarines. El 4 de enero, el desfile de la Familia Castañeda abre oficial-mente el carnaval, en conmemoración de un acontecimiento ocurrido en 1928, cuan-do los pastusos invitaron a esta familia a dis-frutar de las fiestas organizándoles un des-file de comparsas, por lo que es costumbre disfrazarse con trajes de principios del siglo XX. Al día siguiente tiene lugar la celebración

del Día de los Negros: todo el mundo se tiñe de negro y baila ritmos africanos, mientras que el 6 de enero, es el Día de los Blancos, de modo que la consigna es ir cubierto

de talco de pies a ca-beza, para asistir

al desfile de carrozas.

Carnaval de Negros y Blancos.

sino que es un homenaje a la cultura cafetera. Por eso las candidatas deben conocer las propiedades del café, los métodos de cultivo y preparación y la importancia que tiene este producto en la economía de sus países.

Carnaval de BarranquillaLa fiesta más famosa de Colombia

se celebra desde hace más de un siglo y es uno de los carnavales más festivos, coloridos e inolvidables del mundo. Tiene lugar entre la última semana de febrero y los primeros días de marzo de cada año.

Durante el precarnaval, cada fin de semana hay bailes y actividades, que incluyen la coronación de la Reina, la Guacherna (un desfile nocturno de com-

Feria de ManizalesEs la celebración con mayores raí-

ces españolas del país y fue establecida en 1951. La fiesta comienza el primer sá-bado del año, con la lectura del Pregón que invita a disfrutar de la celebración, seguida por la cabalgata que recorre las principales avenidas de la ciudad. Los eventos más destacados de la feria son el bellísimo Desfile de las Carrozas del Rocío, en el cual las candidatas al Reinado Internacional del Café reco-rren las calles vestidas de manolas se-villanas; el Festival de la Trova, la Rumba Flamenca y el Festival del Tango, que son realizados en tablados ubicados en las calles, y el Desfile de La Macarena.

El Reinado Internacional del Café, no sólo exalta la belleza de la mujer,

Otras festividades dediciembre 2009 a marzo 2010:

• Feria de Cali,del 25 de diciembre al 3 de enero.

• Carnaval del Diablo, en Riosucio (Caldas),del 6 al 12 de enero.

• Fiesta de las Corralejas, en Sincelejo,entre el 17 y el 20 de enero.

• Feria Taurina de Bogotá, que se extiendedel 17 de enero al 22 de febrero.

• Festival de la Canción Llanera de Villavicencio, entre el 12 y el 14 de marzo.

• Semana Santa en Popayán,del 29 de marzo al 4 de abril.

Feria de Manizales.

Carnaval de Barranquilla.

parsas y danzantes, iluminados por faro-les de colores) y el desfile del Garabato.

Desde 1888 las festividades son presididas por el Rey Momo, y en 1918 fue introducida la Reina del Carnaval, quien encabeza el Desfile de las Flores, seguida de carrozas, cumbiambas, gru-pos folclóricos y comparsas; además, ella despide las celebraciones el últi-mo día, vestida de negro, durante el Entierro de Joselito Carnaval. A partir de 1991 la Batalla de las Flores se realiza en la Vía 40, donde al día siguiente también es escenificada la Gran Parada, en la que ocupan un lugar destacado ciertas dan-zas y personajes exclusivos del carnaval barranquillero, como la Marimonda, María Moñitos, el Garabato, el Torito, el Monocuco, el Hombre-caimán y las Muñecotas, mientras que entre las danzas sobresalen por su importancia: el Congo, el Son del Negro, la de los Coyongos (que imita los movimientos de las garzas para atrapar a un pez), las Pilanderas, el Paloteo, la de los Diablos y la de las Farotas (baile interpretado exclusivamente por hombres).

Tomarse unos días para participar de estos eventos, es una de las mejores formas de conocer las ricas tradiciones culturales del país y disfrutar de unas vacaciones inolvidables.

Vivir la cultura

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El personaje en este cuadro, ¿es una mujer joven o vieja?

Las líneas rojas, ¿están

derechas?