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Revista Las Hojas _ Edición Junio

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Revista de publicación mensual, con distribución gratuita en BARRIOS PRIVADOS: LOS ÁNGELES, LA CANDELARIA, LA ARBOLEDA, SAN LUCAS VILLAGE, LA BARRA VILLAGE ,LOS AROMOS, LA CELINA, PALMER S, LOS ROBLES, RIVER OAKS, ACACIAS BLANCAS. COUNTRIES: SEPTIEMBRE, LOS HORNERO, MASCHWITZ CLUB, HARAS SANTA MARÍA, COMPLEJO VILLANUEVA, EL CAZAL. ZONAS DE INFLUENCIA: ESCOBAR CENTRO - LOMA VERDE - MASCHWITZ - EL CAZADOR - MATHEU - BENAVIDEZ - LOS CARDALES, con más de 4.000 ejemplares repartidos inteligentemente en los principales comercios, consultorios, estudios de profesionales y hogares de la zona, siendo ésta una oportunidad única para que su comercio o profesión tenga el alcance y llegada que necesita. Además lo integraremos con las técnicas de publicidad multimediáticas para que acceda a la última tecnología en materia publicitaria.

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N° 723REVISTA MENSUAL DE DISTRIBUCIÓN REGIONAL

Junio 2014 - AÑO XVIII

Las Hojas del Pilar: Registro de la propiedad intelectual número: 655.443 otorgada por dirección nacional de

derecho de autor.

La creatividad, diseño, logotipos, información, imágenes, fotografías, trazado, formularios, notas y estructura

general de la publicación es propiedad exclusiva de Las Hojas del Pilar y de los respectivos autores en el

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Las Hojas del Pilar no se hace responsable de las opiniones vertidas en los artículos publicados. Las expresiones

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SOBRE LA REVISTAEs una revista de publicación mensual, con distribución gratuita en BARRIOS PRIVADOS:

LOS ÁNGELES, LA CANDELARIA, LA ARBOLEDA, SAN LUCAS VILLAGE, LA BARRA

VILLAGE ,LOS AROMOS, LA CELINA, PALMER S, LOS ROBLES, RIVER OAKS, ACACIAS

BLANCAS. COUNTRIES: SEPTIEMBRE, LOS HORNERO, MASCHWITZ CLUB, HARAS

SANTA MARÍA, COMPLEJO VILLANUEVA, EL CAZAL.

ZONAS DE INFLUENCIA: ESCOBAR CENTRO - LOMA VERDE - MASCHWITZ - EL

CAZADOR - MATHEU - BENAVIDEZ - LOS CARDALES, con más de 4.000 ejemplares

repartidos inteligentemente en los principales comercios, consultorios, estudios de

profesionales y hogares de la zona, siendo ésta una oportunidad única para que su comercio

o profesión tenga el alcance y llegada que necesita.

Además lo integraremos con las técnicas de publicidad multimediáticas para que acceda a

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Todo ello hará que su inversión publicitaria tenga bases sólidas y duraderas posicionando

su comercio o actividad de la manera más eficiente, tanto gráficamente como en la Web.

Fundada hace 18 años, nuestra revista es una de publicaciones más prestigiosas de la

zona norte. Los objetivos planteados en los comienzos fueron conocer y dar a conocer

toda información o evento importante referido a los partidos, teniendo como premisas

rectoras “la verdad” y la “objetividad” ejes fundamentales de nuestra actividad. Es así que

fuimos creciendo en lectores y anunciantes de todos los rincones integrándolos a las notas

e informaciones teniendo como resultado una armoniosa identificación de nuestra revista.

InvIerta en PublIcIdad

DIRECTORA EDITORIAL

» Catalina Ferreyra

ARTE DE TAPA Y DISEÑOS

» Arte Digital Studio

DISEÑO WEB

» Ana Cordani

ENTREVISTAS

» Diego Duran

laS HOJaS del PIlar

Revista Mensual

Cel: 011-15-5450-9465

ID: 574*1609

[email protected]

www.lashojasdelpilar.com.ar

Las Hojas del Pilar

SuMarIO

HÁBITOS.............................................06

MOMENTO DE SABIDURÍA.....................08

ASTROLOGÍA .................................10-12

ORTOPEDIA .........................................14

SOCIEDAD...........................................16

SABÍAS QUE?......................................18

SALUD................................................20

DIETA ALCALINA...........................24 Y 26

AROMA YOGA......................................28

TURISMO.......................................30-32

GOURMET...........................................34

RECETA.............................................. 37

ALGO DULCE.......................................38

BIENVENIDO MUNDIAL.....................41-42

ESTUDIO CIENTÍFICO.............................44

FAMILIA ..............................................45

TE CONOZCO?.....................................46

PARA CURIOSOS..................................48

ECONOMÍA GLOBAL.............................50

MERCADO AUTOMOTOR.......................52

LANZAMIENTO.....................................56

TECNOLOGÍA.......................................60

FIXTURE..............................................64

LOS JAPONESES..................................66

ED I TORIA L

Un hombre inteligente no es el que tiene muchas ideas, sino el que sabe

sacar provecho de las pocas que tiene. Anónimo

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HáBI TO S

Razones paRa leeRcon los chicos

Mucha gente cree que leer es algo serio y aburrido. pero ésos son sólo prejuicios. hay herramientas para hacer que la lectura resulte una experiencia divertida, desde imaginar mundos desconocidos hasta ponerse en el lugar de los personajes, criticarlos, reírnos con y de ellos. Divertirse es una muy buena razón para leer con los chicos.

leer nos permite compartir. la lectura en voz alta es una experiencia muy enriquecedora. al leer cuentos se elige un tono de voz y así se transmite pasión, indignación, calma, sorpresa. Y los chicos descubren que a los adultos también nos interesan sus libros.

aprender es otro muy buen motivo para leer con los niños. Todos sabemos que los libros transmiten conocimientos. no sólo aprendemos sobre los otros sino sobre nosotros mismos. para cualquier niño, aprender leyendo es una actividad que despertará su curiosidad.

leer a los hijos también es una muy buena manera de enseñarles… a leer. Muchos niños cuentan con dificultades a la hora de comprender el argumento de una historia. leer junto a ellos implica acompañarlos en el proceso de aprendizaje de la misma lectura. Debemos leer con ellos hasta que encuentren el verdadero placer de la lectura y se independicen, porque como dijo Borges, “oír o leer sin reflexionar es una ocupación inútil”.

pensar, preguntar, cuestionar las ideas, leer también es filosofar. Todos los chicos son un poco filósofos. Y filosofar con nuestros hijos aunque no tengamos las respuestas es sumamente enriquecedor.

nuestra sociedad está impregnada de imágenes y movimiento, al punto tal que no hay demasiado estímulo para la reflexión. afortunadamente, el tiempo de la lectura es distinto. podemos leer muchas veces la misma historia, marcar lo que no comprendemos, volver sobre una frase que nos gustó. así es que leer junto a tus hijos, en el presente, se vuelve un pequeño elogio de la lentitud ¡a disfrutar de la lectura! I

por lara Mirkin, lic. en letras

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mOmE NTO DE SABIDURíA

Me gusta la gente que vibra, que no hay que empujarla, que no hay que decirle que haga las cosas, sino que sabe lo que hay que hacer y que lo hace. la gente que cultiva sus sueños hasta que esos sueños se apoderan de su propia realidad.

Me gusta la gente con capacidad para asumir las consecuencias de sus acciones, la gente que arriesga lo cierto por lo incierto para ir detrás de un sueño, quien se permite, huir de los consejos sensatos dejando las soluciones en manos de nuestro padre Dios.

Me gusta la gente que es justa con su gente y consigo misma, la gente que agradece el nuevo día, las cosas buenas que existen en su vida, que vive cada hora con buen ánimo dando lo mejor de si, agradecido de estar vivo, de poder regalar sonrisas, de ofrecer sus manos y ayudar generosamente sin esperar nada a cambio.

Me gusta la gente capaz de criticarme constructivamente y de frente, pero sin lastimarme ni herirme. la gente que tiene

tacto.

Me gusta la gente que posee sentido de la justicia. a éstos los llamo mis amigos.

Me gusta la gente que sabe la importancia de la alegría y la predica.

la gente que mediante bromas nos enseña a concebir la vida con humor

la gente que nunca deja de ser aniñada.

Me gusta la gente que con su energía contagia.

Me gusta la gente sincera y franca, capaz de oponerse con argumentos razonables a las decisiones de cualquiera.

Me gusta la gente fiel y persistente, que no desfallece cuando de alcanzar objetivos e ideas se trata.

Me gusta la gente de criterio, la que no se avergüenza en reconocer que se equivocó o que no sabe algo. la gente que, al

aceptar sus errores, se esfuerza genuinamente por no volver a cometerlos.

la gente que lucha contra adversidades.

Me gusta la gente que busca soluciones.

Me gusta la gente que piensa y medita internamente.

la gente que valora a sus semejantes no por un estereotipo social ni como lucen.

la gente que no juzga ni deja que otros juzguen.

Me gusta la gente que tiene personalidad.

Me gusta la gente capaz de entender que el mayor error del ser humano es intentar sacarse de la cabeza aquello que no

sale del corazón.

la sensibilidad, el coraje, la solidaridad, la bondad, el respeto, la tranquilidad, los valores, la alegría, la humildad, la Fe, la felicidad, el tacto, la confianza, la esperanza, el agradecimiento, la sabiduría, los sueños, la humildad, el arrepentimiento, y el amor para los demás y propio son cosas fundamentales para llamarse GenTe.

con gente como ésa, me comprometo para lo que sea por el resto de mi vida, ya que por tenerlos junto a mi me doy por bien retribuido.

GRACIAS POR SER DE ESA GENTE

la GenTe QUe mE GUSTA

mARIO BENEDETTI

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ASTROLOGíA

coMo exTeRioRiza caDa siGno sU MalesTaR

Regido por Venus, anatómicamente rige el cuello. si bien en líneas generales los toros son fuertes y no hay predisposición a enfermedades graves, sí hay una tendencia a los excesos en las comidas, bebidas, tabaco, que pueden originar problemas como la diabetes, colesterol alto, obesidad, etc. Deben tratar de mantener un régimen de comidas saludables y evitar la vida sedentaria.

su punto débil es garganta y cuello, desde la infancia pueden padecer problemas en las amígdalas, así como también en los oídos o las vías respiratorias. como son introvertidos y no exteriorizan sus problemas, a menudo sienten un “nudo en la garganta”, o padecen mucho sus nervios.

signo de aire, Géminis rige los pulmones. inquietos y movedizos, su estado de salud tiene gran relación con su estado de ánimo; las tensiones y el exceso de trabajo afectan su sistema nervioso y respiratorio, y son muy vulnerables a infecciones respiratorias, padeciendo ocasionalmente bronquitis, dolores de pecho, asma.

Deben tratar de controlar los nervios, la meditación, relajación, o disciplinas como el yoga son herramientas ideales para encontrar la paz interior que necesitan para equilibrar su bienestar.

aRies TaURo

GéMinis cánceR

Conocer los puntos débiles de cada signo puede servir para centrar nuestras energías, y prevenir las enfermedades a las cuales se está predispuesto de acuerdo a la astrología.

primer signo del zodíaco, está regido por Marte, anatómicamente rige la cabeza. las personas de aries son muy vitales, pero tienden a subestimar sus síntomas y enfermedades; suelen hacer oídos sordos a los consejos de los médicos, y en muchas ocasiones abandonan tratamientos y medicaciones en cuanto se sienten recuperados. esto lleva a recaídas frecuentes.

la cabeza es su punto débil, y deben cuidar sus ojos, oídos, nariz (son frecuentes las sinusitis), muelas. También hay una predisposición a altibajos en la tensión arterial, con una tendencia a la hipertensión. También pueden presentarse problemas en la piel, especialmente en el rostro

Regido por la luna, cáncer influye anatómicamente sobre el estómago, y por consiguiente los nativos del signo tienen un gusto e interés especial por la comida.

pueden tener una inclinación a las enfermedades o molestias digestivas, por lo general padecen dolores y problemas de digestión cuando tienen preocupaciones.

además, están predispuestos a las tensiones emocionales, por lo que pueden padecer toda clase de molestias de origen nervioso: úlceras de estómago, vómitos, jaquecas, vértigos.

Deben tratar de practicar técnicas de relajación, y de necesitarlo, utilizar tratamientos alternativos naturales, como beber tisanas de hierbas medicinales.

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leoViRGo

liBRa

ASTROLOGíA

signo de Fuego, leo rige el corazón y la espalda. son emocionales y generosos y sus áreas de mayor vulnerabilidad son el pecho, la región dorsal de la espalda, y la columna.

ante las emociones fuertes, o situaciones de tensión, pueden padecer palpitaciones cardíacas pasajeras, y aunque no revistan gravedad, es importante que aprendan a buscar momentos de serenidad.

otra manera de controlar sus nervios puede ser realizar actividades recreativas y de esparcimiento, o deportes para canalizar sus energías constructivamente.

Virgo, signo de Tierra, rige los intestinos. sus puntos débiles son el aparato digestivo y el sistema nervioso. así como aries subestima sus síntomas, Virgo puede dar una importancia desmedida al más mínimo síntoma físico, por lo cual debe cuidarse de no caer en la hipocondría y no prolongar demasiado los períodos de convalecencia o reposo.

lo ideal para estos nativos es ser constante con sus buenos hábitos, y tener una dieta equilibrada y saludable, así como practicar alguna actividad física que mantenga su mente despejada.

Desde el punto de vista anatómico, libra rige los riñones, la vejiga, la región lumbar.

son personas bastante saludables pero manifiestan en exceso sus problemas emocionales a través de síntomas de tipo alérgico, asmas, o gripes, también problemas en la piel.

Una actividad física moderada está muy bien indicada para este signo, para prevenir molestias en la zona de los riñones o dolores de espalda, además ayudará a mejorar el aspecto emocional cuando están pasando por preocupaciones.

signo de agua, escorpión rige el sexo, y las partes débiles de su anatomía son la pelvis, la vejiga y la garganta.

en líneas generales, gozan de buena salud, incluso rechazan las enfermedades, y suelen tratar de acortar los períodos de convalecencia ya que los consideran una pérdida de tiempo valioso.

Usualmente posee mucha fortaleza física, pero uno de sus problemas es que nunca encuentra el tiempo para dedicarse a lo que le hace bien, y como no descansa lo suficiente, puede llegar a sufrir fatiga física y mental.

escoRpio

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ASTROLOGíA

saGiTaRio capRicoRnio

acUaRio piscis

sagitario es un signo de Fuego, y anatómicamente rige las caderas. son propensos a la ciática, la gota, y suelen padecer dolores en las caderas y en los muslos.

su salud en líneas generales es buena, aunque con una tendencia a sufrir de algunos desórdenes del sistema nervioso.

Raramente irán al médico y descreen de la medicina preventiva, por lo cual, si tienen alguna enfermedad, la descubrirán en un estado avanzado, cuando los síntomas ya no pueden ignorarse.

capricornio, signo de Tierra, rige las rodillas. es conveniente para las cabras evitar deportes como el fútbol, hockey , o aquellos que pueden resentir esta parte del cuerpo y terminan en enfermedades óseas o reumatismo.

en general, capricornio goza de muy buena salud, aunque debe cuidarse del frío, que les perjudica mucho.

hacer gimnasia, o practicar algún deporte suave, les ayudará a combatir su natural pesimismo y a evitar tensiones nerviosas.

anatómicamente, acuario rige las pantorrillas, la garganta y los pulmones. sus puntos débiles son el sistema cardiovascular y los problemas en la sangre. los aguadores son muy nerviosos, pero liberan todas sus emociones, de manera que las tensiones no resienten su salud; sí deben tener precauciones con todas las enfermedades derivadas de la sangre: anemia, mala circulación, várices, incluso tensión arterial variable.

lo ideal es que practiquen alguna técnica de respiración guiada, como el yoga, para oxigenar bien la sangre y evitar problemas de salud.

así como aries, el primer signo del zodíaco, rige la cabeza, el último, piscis, rige anatómicamente los pies. sus puntos débiles son los trastornos digestivos originados en el sistema nervioso, los pies, los tobillos.

También el sistema linfático, variable, que ocasiona problemas como hinchazón, obesidad, celulitis.

Dar largos paseos con un calzado apropiado, o la práctica de deportes acuáticos favorecerá su salud. al igual que Virgo, tienen una tendencia a la hipocondría.

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la pReVención Y el FoRTaleciMienTo De las aRTicUlaciones, los MejoRes aliaDos FRenTe a las lesiones• Para evitar lesiones en las articulaciones es fundamental evitar el sobrepeso, usar un buen calzado, mantener una musculatura adecuada y cuidar los excesos en el ejercicio físico. • Realizar un correcto calentamiento permite que los músculos soporten la intensidad del trabajo que el deportista va a realizar más tarde y así se reduce el riesgo de sufrir daños. • Realizar controles anuales complementarios, como un estudio baropodométrico, son fundamentales para prevenir lesiones.ejercitar las articulaciones para evitar futuras lesiones es una labor sencilla pero requiere constancia y dedicación. es importante practicar algún deporte para conseguir fortalecer la musculatura y evitar así posibles daños o lesiones en codos, hombros, muñecas, tobillos, etc. las articulaciones son más propensas a las lesiones cuando los músculos y los ligamentos que las sostienen son débiles. por eso, es fundamental evitar el sedentarismo y ejercitar el cuerpo.

el mejor tratamiento es la prevención. con este fin, no hay que obviar que el primer paso para hacer deporte es el calentamiento previo. Gracias a este periodo de preparación, los músculos consiguen soportar la intensidad del trabajo que más tarde el deportista va a realizar.

Finalmente, no hay que olvidar que después de un entrenamiento o competición, es fundamental realizar ejercicios de enfriamiento para volver a la situación de reposo de forma paulatina y para relajar los músculos.

CAUSAS DE LAS LESIONESla mayoría de lesiones producidas en el deporte se debe a métodos de entrenamiento incorrectos, anomalías en la estructura de la persona que hacen forzar más unas partes del cuerpo que otras, y a la debilidad de los músculos, tendones y ligamentos. no obstante, en las personas que hacen deporte habitualmente, pese a tener una fuerte musculatura, pueden encontrarse en situaciones de riesgo que podrían provocar una lesión articular. De hecho, el desgaste crónico es la causa de muchas lesiones.

RECOmENDACIONES PARA EVITAR qUE LAS ARTICULACIONES RESULTEN DAñADAS AL HACER DEPORTE:• Evitar el sobrepeso: las estructuras articulares están diseñadas para una determinada fisionomía. Si el peso se excede, las articulaciones tienen que realizar un mayor esfuerzo. • Tener una musculatura adecuada: el control que ejercen los músculos sobre la articulación es importante. • Prepararse antes de practicar deporte.• Usar un buen calzado para absorber mejor el impacto y minimizar las lesiones y/o soportes plantares (plantillas). • Realizar un entrenamiento con ejercicios combinados reduce la posibilidad de sobre exigir a músculos o articulaciones.• Hacer deporte en un terreno blando ayuda a disminuir la fuerza del impacto.• Evitar el exceso de ejercicio físico. • Una vez realizada la práctica deportiva, volver gradualmente a un estado de reposo. • Si presenta articulaciones inflamadas, es necesario acudir a la consulta del médico especialista. hay que mantener reposo y en ningún caso sobre utilizar la articulación.

hay determinadas disciplinas deportivas idóneas para las articulaciones por su poco impacto, como por ejemplo: natación, remo, ciclismo (o spinning), senderismo, gimnasia, pilates y yoga. como así también, hay otros deportes en los que el porcentaje de lesiones se concentra más en unas articulaciones que en otras, como: Running, crossfit, Fútbol y Rugby. esto no significa que debamos dejar de practicarlos, sino que es necesario un mayor control y prevención.

CONTROLES PERIóDICOS COmPLEmENTARIOSUn estudio complementario puede ser el Baropodométrico. en el, se toman datos para el análisis de los ejes posturales alterados, de las presiones anormales que efectúan los pies sobre la plataforma y alturas de los arcos plantares con la finalidad de realizar un soporte normalizador anatómico y personalizado para cada deportista adaptable a calzados de calle y calzados deportivos. para un uso constante, tanto para la práctica deportiva como para el uso cotidiano. como objetivo de tratamiento, a través de la corrección de los desajustes posturales, vamos ir en busca del alivio de sintomatología y normalización de la postura a fin de evitar lesiones y mejorar el rendimiento deportivo. I

Prof. Juan Pablo Garro - Hsn Deportiva Bs. As.(11) 5331-9945 - www.ortopediahsn.com.ar

OR TOPED IA

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SOC IEDA D

seDUciR a los 40 o Más… es salUDaBle!

MUchos De nosoTRos TeneMos Una iDea eQUiVocaDa De lo QUe es la seDUcción…en pRiMeR lUGaR, no es Un TeMa sólo De MUjeRes…en seGUnDo lUGaR, no Tiene QUe VeR sólo con el sexo Y la FoRMa en QUe Te VisTes o Te DesnUDas...en TeRceR lUGaR naDa Tiene QUe VeR con la eDaD…

la seducción es la capacidad de despertar admiración en los demás, generalmente asociada al sexo opuesto y más tiene que ver con una gran autoestima fortalecida a través de los años que con un cuerpo perfecto… es una señal de salud que podemos identificar tanto en hombres como en mujeres. De ejemplos está el mundo lleno y sin ir más lejos, vemos frecuentemente a nuestro alrededor hombres y mujeres jóvenes que han perdido toda capacidad de atraer o seducir a otras-otros…a menudo gozan de una pobre imagen de sí mismos y han descuidado su cuerpo, su alimentación, su mente, su imagen y no se aceptan y aman a sí mismos para variar.

nuestro cuerpo tiene ese “gen” de la seducción que es innato en la raza humana y sin el cual nunca hubiera perdurado nuestra especie…pensar que tienes que mimar tu cuerpo y verte estupenda delante del espejo por las mañanas porque seguramente alguien allí fuera te admirará es casi una obligación tanto para una mujer como para un hombre. no es una gran virtud ser llamativa a los 16 años, pero sí una responsabilidad, casi una obligación, ser hermosa a los 60. (en inglés suena mejor).

Y todo tiene que ver con una cierta armonía del cuerpo, con el desarrollo de tu inteligencia, con tu vitalidad y capacidad para enfrentarte a la vida con la confianza de que tendrás el éxito asegurado. Y no hay duda de que los años y la experiencia ayudan a madurar esas cualidades..he oído por allí grandes confidencias…hombres que han dicho: “me ha seducido por su femineidad, por su inteligencia y con su confianza en sí misma” y no simplemente por su cuerpo, lo mismo en el caso de una mujer.

Que me podría extender mucho más sobre el tema, seguro! sólo quiero dejar bien claro que la seducción es un síntoma de vida, que sentir “electricidad” ante una mirada es lo más saludable que pueda suceder y que cuando muere todo interés hacia otro-otra por seducir o ser seducido, poco nos queda de esa magia que hace más emocionante nuestra vida sobre esta tierra. I

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SABIAS qUE…

el coRazón hUMano...

1. no está situado en la parte izquierda del pecho. Realmente está centrado en el pecho y desviado ligeramente hacia la izquierda:

2. no es un órgano único, en realidad está compuesto por la parte izquierda que bombea sangre a todo el cuerpo y la parte derecha que bombea sangre a los pulmones.

3. en condiciones normales pesa 250-300 gr en las mujeres y 300-350 gr en los hombres.

4. Bombea más de 6000 litros de sangre a diario a todo el cuerpo.

5. no recibe órdenes para contraerse y relajarse sino que tiene una serie de células de impulso automático, de modo que se podría decir que se estimula él solo para trabajar.

6. la primera causa de muerte súbita en un adulto joven es cardiaca.

7. en los fetos, el corazón se empieza a contraer a partir del final de la 5ª semana.

8. Mientras somos fetos la sangre oxigenada nos llega por el cordón umbilical, no desde los pulmones como ocurre cuando nacemos. por eso se establece un cortocircuito o shunt que comunica el corazón izquierdo con el derecho y hace que la sangre no se bombee a los pulmones, que mientras tanto están madurando.

9. con fiebre el corazón late más deprisa como respuesta al estrés que supone el aumento de temperatura.

10. el primer trasplante de corazón lo realizó christian Barnard en 1967. Quien recibió el corazón fue louis Wahskanski, un comerciante de ultramarinos de ciudad del cabo (sudáfrica) que sobrevivió solo 18 días y murió de neumonía. en españa el primer trasplante se realizó en el hospital la paz de Madrid en 1968, aunque el paciente murió a las pocas horas. I

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SA LUD

hoMeopaTÍa paRa los DoloRes De espalDa

las Tensiones De la coTiDianeiDaD Van DejanDo sU iMpRonTa, Y asÍ caRGaMos soBRe nosoTRos caDa DiscUsión, caDa conFlicTo, caDa siTUación no ResUelTa, caDa pReocUpación.

es como si se formara un nudo que elige un lugar para quedarse: muchas veces en la parte más alta de la espalda, un poco más arriba de las escápulas, o en el cuello, o en la zona lumbar.

Y así nos van doliendo los días, y nos acostumbramos a ello. nos llevamos a cuestas las tensiones que al principio serán un tanto más notables, pero quizás si todo queda igual, hasta nos acostumbremos alcanzando un punto en que, quizás, ya ni se note. solo una masajista que las trabaje a fondo nos hará recordar lo que elegimos no aclarar cuando cada fricción nos haga recordar cada músculo, que podrá dolernos “hasta el hueso”.

lo que no se corrige se instala en lo habitual y nos adaptamos de un modo tal que si alguien nos pregunta por qué estamos tan tensos, quizás digamos: “y bueno, qué se le va a hacer…”

el stress, la ansiedad, el acelere de las cosas, las reacciones, nos pueden dar dolor de espalda y otro tipo de afecciones físicas y anímico psíquicas. en verdad, desde la mirada homeopática, decimos que no existe síntoma físico alguno que no tenga su raíz en lo anímico emocional.

Y allí es donde esta medicina homeopática tiene su gran campo de acción, campo en el cual la alopatía (medicina oficial) brilla por su ausencia.

como médico cardiólogo, recuerdo, una y otra vez, las respuestas que me daban mis jefes en la formación hospitalaria, cuando les preguntaba por qué a pesar de dar un remedio anti hipertensivo a una persona no conseguía que supere su cuadro. Me decían: “limítese a dar la medicación y que se cumpla la prescripción, lo demás es tema de un buen psicólogo”. esto de alguna manera me frustraba y no me hacía sentir verdaderamente útil como médico. es que el día que me decidí por esta carrera, no creí que “el sistema” iba a querer forzarme de tal modo a ser “un proveedor de pastilleros” para que la gente esté siempre “en tratamiento”… ¿?

la homeopatía va por caminos más profundos y sutiles a la vez. nos lleva a considerar a la persona como un todo, único e indivisible. es una medicina holística que no admite ni tiene especialidades porque no las necesita: siempre trata a fondo toda dolencia. Va desde lo físico, hasta lo anímico,

Dr Sergio Pereira Vitale - médico homeópata unicistaconsultorios en pilar, escobar y los cardales

central de turnos: 011-4545 8734 - www.unicista.com

psíquico y emocional, o viceversa, pero siempre en la globalidad indiscutible del problema o los problemas, por los que nos consultan.

además a partir de la historia clínica, escudriñamos cada hecho acaecido desde el presente hacia el pasado motivante, y así ayudamos a ver “de un modo inédito” cuál es el verdadero hilo de acontecimientos que al final puede determinar un dolor de espalda, o lo que la predisposición de la persona que consulta determine.

Desde la simple consideración homeopática de un dolor de espalda podemos ir a la manera en cómo se han presentado los síntomas: su modalización. Y para cada tipo de manifestación existe un medicamento capaz de aliviar la carga de la existencia a la vez de des-anundar toda emocionalidad motivante. I

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D IE TA A LCA LINA

“soMos lo QUe coMeMos “

si “somos lo que comemos”, también somos en consecuencia “lo que dejamos de comer”. Todo nos afecta positiva o negativamente, tanto lo que ingerimos como lo que omitimos consumir. nuestra dieta modifica nuestro ph corporal y nuestras células, y termina siendo parte de un estilo de vida que no sólo altera la cantidad sino también la calidad de los años que vivimos.

si bien las dietas son conocidas por la mayoría de las mujeres, la dieta alcalina no es registrada por muchas personas. Tal vez, porque su objetivo no es el descenso de peso, sino el bienestar corporal entendido desde la salud de las células del organismo.

la salud general del cuerpo, hoy en día se ve afectada por el consumo desmedido de comidas rápidas con alto contenido de harinas blancas, azúcares y productos industrializados (dieta ácida). contrariamente a lo que la mayoría de la gente supone, los efectos de una alimentación sin frutas ni verduras (dieta alcalina) se hacen notar desde el corto plazo. así empiezan a aparecer enfermedades, algunas más leves y otras más complejas, que nos dan señales de alerta para hacer las modificaciones necesarias en la dieta. el ph de la sangre es un número que se deduce de la relación del bicarbonato sanguíneo y del dióxido de carbono. Todos nosotros respiramos, inhalamos oxígeno y exhalamos dióxido de carbono, que si se acumula nos intoxica. por esta razón, el ph es una ecuación para darnos un valor absoluto de la relación entre el bicarbonato, que es una sustancia alcalina destinada a equilibrar la acidez de nuestro cuerpo, y el dióxido de carbono, que es una sustancia ácida que se excreta. a mayor bicarbonato, menos dióxido de carbono y viceversa, ya que uno tiene que transformar al otro.

ph significa “potencial de hidrógeno” y su escala va desde el 0, que es lo más ácido, a 15, que es lo más alcalino. lo normal para nuestra sangre es 7, que es un intermedio. siendo el ph una relación del bicarbonato sobre el dióxido de carbono, nos tiene que producir un producto final de 7,4 para nuestra sangre. así hay un equilibrio entre estas dos sustancias. el ph 7,4 es para la sangre, pero dentro de cada célula puede variar y no es estable, dado que aquí hay variaciones de los productos que se incorporan y se excretan. Vulgarmente se llama dieta ácida a una alimentación rica en azúcares y harinas refinadas, mayores productores de lactato, fosfato y ácidos orgánicos que producen una acidosis en todo el cuerpo.el primer científico en hablar sobre la acidez del cuerpo y de las células fue el premio nobel de Fisiología y Medicina, otto Warburg. él describió la relación entre la falta de oxígeno (hipoxia) y la acidez de la célula por el aumento del ácido láctico y el dióxido de carbono. estas características celulares son propias del cáncer, es decir que el cáncer vive y crece en un medio ácido y sin oxígeno. estos datos contundentes nos deben hacer pensar que, para prevenir el cáncer, es muy importante mantener nuestro cuerpo oxigenado y en un

Dra. María alejanDra roDríguez zía (Mn 70.787) MéDica clínica uBa / enDocrinología uBa

continúa en la pág. 26

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D IE TA A LCA LINA

estado alcalino, o sea, contrario a los estados de acidez.los alimentos que producen un medio ácido son:harinas blancas, de trigo, de arroz; los derivados de panificación (galletitas, panes, pastas, facturas); chocolates; pickles; carnes de vaca y de cerdo; mariscos; condimentos (kétchup, mostaza, vinagres, etc.). las bebidas ácidas son el alcohol en todas sus variables (vino, cerveza, bebidas blancas); los derivados pasteurizados como las leches descremadas, el café, el té común, el mate, algunas gaseosas, y las bebidas que contienen edulcorantes y aromatizantes; y también las bebidas dietéticas, que tienen aspartanos y ciclamatos que son altamente acidificantes.

si ingerimos predominantemente estos alimentos y bebidas, y carecemos de alimentos que producen su contracara (alcalinidad), favorecemos el crecimiento de bacterias en nuestro intestino, que se alimentan, se reproducen y generan más acidosis. además, este tipo de alimentación produce constipación, lo cual cierra el circuito al incrementar la reproducción de bacterias.

los alimentos que producen un medio alcalino son:Brócolis; espinacas crudas; perejil; apio; chauchas; tofu; ajo; remolachas; higos negros; pasas de uva; avellanas; castañas; aceitunas; porotos; lentejas; paltas; cerezas; manzanas; dátiles; papayas; peras y zucchinis.Un gran alcalinizante es el limón porque tiene un ph 3,5 y contiene vitamina c, que es ácido ascórbico, y también contiene bicarbonato de potasio que va a interactuar con el bicarbonato de sodio de nuestro organismo aumentando su nivel. otro de los compuestos del limón que alcalinizan nuestro cuerpo son los flavonoides que tienen, además, acciones antioxidantes, y el magnesio. si comemos predominantemente vegetales, tenemos un aporte en el cuerpo de bicarbonato que produce un estado de alcalinidad en forma natural. pero no es necesario hacerse vegetariano, con dietas carnívoras el cuerpo se adapta y compensa muy bien la acidosis que pudiera tener por la falta de las verduras y frutas. lo que no se llega a compensar y, por lo tanto enferma, es lo que ingresa como hidratos refinados (azúcares y harinas) que, además se ingieren en grandes cantidades por tener un efecto adictivo sobre nuestro cerebro.

ALGUNAS IDEAS PARA ALCALINIzAR LA COmIDA

- siempre que se coman comidas acidificantes es bueno tomar 1/2 vaso de una solución de 1/2 cucharadita de café de bicarbonato de sodio, diluido en 1 litro de agua.

- Remojar las legumbres durante la noche en el agua

de cocción de repollo blanco. al día siguiente, cuando las cocinemos habrán liberado sus residuos ácidos.

- cuando se cocinan salsas a base de tomate, es bueno agregar agua de cocción del repollo blanco.

- si sumamos a todas las ensaladas 1/2 hoja de repollo

blanco logramos alcalinizarlas.

- a lo largo del día, a modo de colación, podemos comer entre 6 y 8 unidades de nueces, almendras o castañas, como elementos alcalinizantes.

- De noche, es bueno terminar el día con una limonada

hecha con el jugo de un limón, agua y jengibre.

- Una vez por semana conviene hacer una dieta líquida en base a jugos de frutas y verduras frescas sin límite.

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A RAmA

insTRUcToRaDo De YoGa 2014el YoGa es Una Disciplina De aUToconociMienTo BasaDa en la expeRiencia peRsonal, en el cReciMienTo Y DesaRRollo Del seR hUMano en ToDos los aspecTos. RespeTanDo los FUnDaMenTos Y pRincipios De esTa Disciplina, en esTe sisTeMa De enseñanza los aDapTaMos paRa haceRlos accesiBles a los Fines De esTa FoRMación.

proponemos una metodología de enseñanza que otorga una capacitación integral, con el fin último de desarrollar la conciencia personal. Generamos el espacio adecuado donde adquirir conocimientos teórico - prácticos, desarrollar la capacidad de auto indagación e incorporarlos la vida. capacitar a los alumnos para enseñar y guiar a otros practicantes en esta disciplina.es una amplia formación, dividida en dos niveles con distintos objetivos y alcances.

NIVEL 1 – CONTENIDO:práctica de asanas. Beneficios y contraindicaciones. Uso de elementos, variantes y posibilidades.análisis postural. principios de alineaciónTécnicas de respiración y pranayamasTécnicas de interiorización, relajación y meditaciónestudio y exploración de textos clásicos: Yoga sutras y Bhagavad Guitasistema energético. chakras. nadis.Disciplina del Yoga.Metodología de enseñanza. Rol del instructor, planificación, objetivos, tipos de instrucciones, pautas generales, asistencia, métodos.prácticas como instructores. Material de estudio

OBJETIVOS:• Conocer y experimentar distintas prácticas• Incorporar fundamentos filosóficos a la vida• Desarrollar la capacidad de auto indagación• Poder planificar y/o dirigir una práctica de Yoga

Nuevo INICIO JULIO de 2014Arama Yoga - entre Ríos 982 - ing. Maschwitz

contacto: carlos castell 0348 4495409 / 011 [email protected] - www.aramayoga.com.ar

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turiSMo

en esTa eDición

mE ND OzA, ViñeDos Y aVenTURaEstE dEstino Es, ciErtamEntE y sin ExagErar, un viaje para loS SentiDoS.

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cuStoDiaDa por laS cuMBreS MáS altaS De aMérica, SieMpre nevaDaS; atraveSaDa por ríoS SalvajeS; poBlaDa De viñeDoS, olivoS y perfuMaDoS frutaleS, MenDoza eS una tierra herMoSa. SinóniMo De venDiMia y aventura, eS una tierra De proezaS DonDe la fuerza Del hoMBre convirtió a loS DeSiertoS en oaSiS, DonDe el coraje De un pueBlo acunó la geSta De la inDepenDencia latinoaMericana.

huellaS De una antiquíSiMa cultura originaria -loS huarpeS- Se funDen aquí con veStigioS De la invaSión inca. llegan loS eSpañoleS y con elloS la influencia cultural jeSuita. en tieMpoS De revolución, MenDoza Será el punto De partiDa Del ejército liBertaDor De loS anDeS. cruzanDo la corDillera De loS anDeS, el gral. San Martín llegará haSta chile y perú.

la provincia De MenDoza eStá uBicaDa al pie De la corDillera De loS anDeS, en el centro-oeSte De la argentina, en la región De cuyo.a 1043 kM De BuenoS aireS, liMita al oeSte con chile. MáS cerca De Santiago De chile que De la capital argentina, cuenta con toDoS loS ServicioS De loS granDeS DeStinoS: treS aeropuertoS internacionaleS, excelente reD vial, un Muy Buen SiSteMa De coMunicacioneS, alojaMientoS De una a cinco eStrellaS, incluiDoS hoteleS internacionaleS y Boutique y poSaDaS ruraleS; reStauranteS traDicionaleS e irreSiStiBleS reDuctoS De cocina gourMet; centroS De convencioneS y congreSoS. Su aMplia oferta recreativa incluye una intenSa viDa cultural –cruzaDa por laS huellaS De la hiStoria argentina y latinoaMericana- y un aBanico De variaDaS propueStaS De aventura. un íteM aparte Son loS BellíSiMoS eScenarioS naturaleS, en laS ciuDaDeS y en loS alreDeDoreS corDilleranoS. en toDa la provincia eStá preSente, SieMpre, la cultura vitivinícola.

una De laS granDeS capitaleS MunDialeS Del vino, MenDoza eS el centro vitivinícola De SuDaMérica y el MáS iMportante De la argentina: en Suelo MenDocino 1200 BoDegaS proDucen el 70% Del total De loS vinoS nacionaleS. el proDucto De la paSión De loS hoMBreS y laS MujereS De laS hileraS Se exporta al MunDo, eSpecialMente la cepa eMBleMa: el MalBec. en térMinoS enoturíSticoS, exiSte una nuMeroSa gaMa De propueStaS para DiSfrutar De laS rutaS Del vino.

DeSDe paSeoS con DeguStación por BoDegaS traDicionaleS e inDuStrialeS haSta curSoS De cata perSonalizaDoS, incluyenDo cenaS excluSivaS, propueStaS DiferenciaDaS en innovaDoreS eMprenDiMientoS vitivinícolaS y partiDoS De golf entre viñeDoS. taMBién laS BoDegaS Boutique reSultan una encantaDora experiencia.

MenDoza aDentro, el paiSaje De viñeDoS Se coMBina con el De loS olivoS y loS frutaleS. eSte DeStino eS, ciertaMente y Sin exagerar, un viaje para loS SentiDoS.

entre MontañaS y viñeDoS, en invierno MenDoza Se viSte De Blanco para reciBir a loS aManteS De la nieve en penitenteS y en laS leñaS; y taMBién, en loS puquioS y en vallecito.

en penitenteS, a 182 kM al oeSte De la ciuDaD De MenDoza, la nieve Se DiSfruta apenaS aSoMa el Sol. luego De un SaBroSo DeSayuno, eS MoMento De colocarSe loS equipoS para Salir eSquianDo DirectaMente DeSDe la puerta De loS reSortS uBicaDoS al pie Del cerro. DeSDe allí, toDoS loS caMinoS conDucen a lugareS iMpactanteS. a pocoS kilóMetroS Se encuentra el aconcagua, “el techo De aMérica”. eScoltaDo por eSte gigante, eSte centro De eSquí eS una verDaDera invitación a eSquiar Bajo el Sol MenDocino.

por Su parte, laS leñaS, uBicaDo al Sur De la provincia, a 75 kM De Malargüe y a 496 kM De la capital provincial, eS uno De loS centroS De eSquí MáS reconociDoS a nivel internacional De la argentina, elegiDo por DeportiStaS profeSionaleS Del heMiSferio norte para un entrenaMiento extreMo por Su geografía con elevacioneS únicaS. luego

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De una jornaDa plena De activiDaDeS, en la BaSe Del cerro loS SaBoreS Se hacen preSenteS De la Mano De preStigioSoS eStaBleciMientoS gaStronóMicoS que invitan a cerrar el Día con un Buen MalBec y un atarDecer con viSta al valle.

Se SuMan a eStoS centroS el parque De nieve loS puquioS, iDeal para aprenDer a DeSlizarSe en la Montaña, y el centro De Montaña vallecitoS, DonDe la nieve Se coMBina con DiverSaS y entreteniDaS activiDaDeS De aventura para DiSfrutar laS vacacioneS en faMilia.

por la ruta 40, el caMino lleva al valle De uco. zona De fincaS ruraleS, aquí la tonaDa Marca el ritMo con que Se reDeScuBre la vitivinicultura local. hacia el Sur, loS entuSiaStaS De la aventura Se reúnen en cereMonia en el cañón Del atuel. hacia la MenDoza profunDa, loS ríoS, tranquiloS, invitan a la peSca. y el cielo azul perMite aviStar una intereSante cantiDaD De aveS.

SUGERENCIAS A TENER CUENTA.Se aproxiMa el invierno, y la nieve Se DiSfruta... en MenDoza y otroS DeStinoS corDilleranoS.MenDoza eS una provincia, De trayectoria turíStica, que BrinDa variaDaS activiDaDeS: culturaleS, DeportivaS, aire liBre y aventura, gaStronóMicaS, por Solo noMBrar algunaS.

mENDOzA CIUDAD: laS propueStaS hoteleraS, Son variaDaS al igual que loS DiStintoS ServicioS que ofrecen. un lugar para conocer, el parque inDepenDencia, con loS eMBleMáticoS portoneS y el cerro la gloria. taMBién para aquelloS que DiSfruten De la hiStoria hay recorriDoS organizaDoS con el eje teMático De San Martín. la ciuDaD poSee la propueSta De un BuS turíStico que taMBién propone viSitar laS DiferenteS BoDegaS.para loS aManteS Del vino, hay tour eSpecíficoS para conocer laS DiferenteS propueStaS De laS BoDegaS, y realizar Su DeguStación.

ImPERDIBLES CERCANOS A mENDOzA CIUDAD: VillaVicEncio: DonDe Se pueDe viSitar la reServa y el antiguo hotel terMal, el paiSaje caMBia notaBleMente y Se tranSita el caMino De caracoleS.

alta montaña: DonDe el caMino eS un atractivo Singular por Sí Solo, tenienDo coMo protagoniSta la corDillera De loS anDeS, una De laS excurSioneS MáS iMportanteS. Durante el recorriDo Se pueDe aDMirar el aconcagua, conocer uSpallata, puente Del inca, lugareS hiStóricoS para la liBeración De aMérica, el centro De Sky penitenteS, y Si el tieMpo lo perMite Se llega haSta el criSto reDentor, SíMBolo De la paz, eMplazaDo en el cerro Santa elena a 4200 MetroS SoBre el nivel Del Mar, juSto en el líMite entre argentina y chile. en épocaS De granDe nevaDaS, el criSto perManece oculto, lo que eS una nueva invitación para viSitar MenDoza en otro MoMento Del año.

tErmas dE cachEuta: actualMente hay un coMplejo hotelero, Del antiguo hotel Solo queDa una torre, terMaS De cacheuta ofrece, hoSpeDarSe en el coMplejo o contratar la excurSión Del Día para DiSfrutar Del coMplejo terMal. taMBién ofrece la alternativa Del parque acuático.

SAN RAfAEL, TIERRA DE LA AVENTURA! eSta ciuDaD eS conociDa cono la capital Del turiSMo aventura, Se pueDen practicar rappel, trekking, rafting, parapente, y MuchaS otraS MáS.lo impErdiblE: el cañón Del atuel y Dique el nihuil , el paiSaje eS De enSueño, el agua De un azul peculiar y laS MontañaS con DiferenteS texturaS por el viento. Durante laS excurSioneS Se recorren DiferenteS lugareS y MiraDoreS. zona De rafting y DeMáS activiDaDeS De aventura.malarguE y la caVErna dE las brujas: para aquelloS que le guSta el aire liBre, trekking, la eSpeleología y loS volcaneS. DeStino con increíBle! en cuanto a laS BoDegaS, taMBién la ciuDaD De San rafael tiene para conocer, y apreciar SuS DiferenteS propueStaS.otroS DeStinoS propueStoS en laS excurSioneS, para conocer DeSDe la ciuDaD, el coMplejo De Sky laS leñaS, loS reyunoS, y laS DiferenteS reServaS provincialeS, que valen la pena una viSita.

Esta proVincia, ofrEcE difErEntEs actiVidadEs para todas las EdadEs E intErEsEs, ValE la pEna conocEr y disfrutar sus atractiVos y propuEstas gastronómicas.

lic. vaneSa giachino

titular kaizen viajeS

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TieRRa De saBoResen el corazón de las hornallas más premiadas del país, comidas regionales y platos internacionales; sabores irresistibles acompañados por excelentes vinos.con la cordillera de los andes en el horizonte, Mendoza se degusta en restaurantes y parrillas del centro, en estancias cerquita de la montaña, en restó gourmet levantados entre viñedos. al calor de las brasas de los hornos de barro donde se asan chivos y corderos. Del corazón de las cocinas más premiadas del país surgen sabores auténticos tratados con –merecido- rango de obra de arte. platos que se

acompañan, siempre, con excelentes vinos: tintos jóvenes y maduros, rosados frescos, blancos perfumados, espumantes irresistibles.

Mendoza, tierra de vinos, es también tierra de olivares. al pie de la cordillera se cosechan exquisitas frutas secas -nueces, almendras y castañas- y crecen deliciosas frutas frescas: manzanas, duraznos, peras, ciruelas, sandías, melones. la cocina cuyana, en general, integra las materias primas de la zona y transmite el espíritu de lo campestre y casero en platos elaborados de manera artesanal en establecimientos rurales. De la mano de afamados chefs internacionales, de las hornallas de los restó

GOURmE T

entre viñedos surgen maridajes inolvidables que se ofrecen en menúes de hasta cinco pasos.

Variedad de sabores y texturas se combinan en la cocina de esta tierra vitivinícola impregnada de la herencia culinaria de inmigrantes italianos y españoles. en un maridaje perfecto con los mejores vinos, en Mendoza se saborea el tierno chivito asado cocido al horno de barro, a la leña o al disco. la Ruta del chivo se extiende en el sur de la provincia y lavalle. También en el sur, se consolida la Ruta de la Trucha.

a la hora de los postres, se lucen los dulces regionales y las confituras. las tabletas rellenas de dulce de leche o alcayota y las tradicionales tortitas mendocinas son muy buenas compañías para el desayuno y la merienda. para ver el sol salir, o ponerse, Mendoza ofrece ricos y frescos jugos de frutas. en el momento del brindis, y aunque el vino siempre manda, también seduce con su alegre sabor la tradicional sidra cuyana. I

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[Re c e ta s]ENTREGA

N°40

mERLUzA CON SALSA DE PUERROSESTA RECETA DE BLANCA COTTA TIENE UNOS CUANTOS AñOS.

3. enmantecar una fuente para horno

4. Armado: abrir los filetes y poner el relleno en una mitad, cerrarlos sobre si de modo que queden como sándwich con la crema de puerros en el medio. con una espátula disponerlos en la asadera que habíamos enmantecado. Guárdense un poquito de relleno.

5. cuando esté la fuente con todos los filetes echar la tasa de vino por encima, los caldos desmenuzados y la tasa de agua, y al horno! Tardarán en hacerse una media hora a 220°.

6. La Salsa: al quitar la fuente del horno, con un cucharón sacar el líquido y ponerlo en una cacerolita con el sobrante del relleno y el resto de la crema. pueden agregarle una cucharada de maicena si desean que la salsa quede más espesa, depende cuanto les haya quedado de relleno.

7. Servicio: Disponer en el plato un filete con la salsa por encima, se puede acompañar con papas al natural.

A COmERRR!!

INGREDIENTES

1 kilo de filetes de merluza

Jugo de 1 limón

5 puerros

70 gramos de manteca

3 yemas

250 cc de crema de leche

1 taza de vino

1 taza de agua

1 caldo de verduras

1 caldo de pescado (si tienen…)

Sal - pimienta

los cocineros prácticos quizás ya la conocen pero, para los que no saben que el filet de merluza no solo se prepara a la romana esta receta es ideal. Rinde 4 porciones, aquí va.

pRepaRación1. poner a marinar de una a tres horas los filetes de pescado con el jugo del limón y la sal

2. el relleno: cortar los puerros y rehogar con la manteca en una cacerolita, cuando estén tiernos, retirar

del fuego y procesar. llevar al fuego de nuevo, echar las yemas, la mitad de la crema de leche, dejar

sobre el fuego sin que hierva mientras se integra, luego retirar y dejar enfriar.

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[Algo Dulc e]

COmPOTA CARAmELIzADA DE mANzANAS

pRepaRación

es muy usual y conocida la compota

de manzana, un plato que se usa tanto para los bebes como para preparar un postre o un desayuno. ni bien lo leí me dieron ganas de comer compota de manzanas y recordé una receta simplísima pero no pueden imaginar lo deliciosa que es. saben ustedes la enorme variedad de platos, tanto dulces como salados, que nos permite esta fruta maravillosa.

Bueno, paso a contarles. pelé dos manzanas verdes de tamaño mediano, les quité el corazón y las corté en cuadraditos como ustedes ven en la foto, y los mojé con gotas de limón para que no se oscurecieran.

pusé tres cucharadas soperas de azúcar en una olla pequeña de fondo grueso, le agregué una cucharada de agua o de jugo de limón y preparé un caramelo claro líquido. no debe endurecerse. cuando está listo, le vuelco encima las manzanas y 1/3 taza de agua caliente.

Veremos que inmediatamente toman un color dorado precioso. Mover la olla y con un palito, como los de sushi, movemos suavemente los pedacitos. no hay que cocinar más de unos 8 minutos, porque tienen que quedar los pedacitos dorados, cocidos y tiernos pero no blandos. Deben quedar crocantes y firmes. sacar del fuego y dejar enfriar.

se puede comer sola o servir como postre, con una bocha de helado de crema americana o con crema batida.

Tip: también se puede hacer con peras pero hay que cocinarlas menos tiempo si notamos que están un pelín blandas.

Blogs de ana D’onoFRio

Un posTRe en 10 MinUTos

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BIE NVE NID O S A L mUND IA L!

poDeMos DeciR QUe lleGó el MoMenTo QUe ToDo el paÍs espeRallegó el evento que congrega al mundo de balón pie sobre la mesa, para definir quién es el dueño real de la pelota y de la copa, y quien se vuelve a casa con las manos vacías.en un pasado no muy lejano, explícitamente aquel 3 de julio del 2010 tristemente recordado, nos sentimos ridiculizados por el peso de la historia y pensamos que era demasiado esperar cuatro años para la revancha. el mejor jugador del mundo del ayer en el banco, y el indiscutido mejor de hoy en la cancha, y nada se pudo hacer contra esa fría máquina germana, que a partir del baile del 86` nos la tendrá por siempre jurada.

pero para evitar esa melancolía futbolística perdedora, inmortalicemos las hazañas mundialistas y las cosas que nos hicieron y que nos hacen felices dentro del rectángulo verde, porque en realidad de eso se trata ese juego que construye la anécdota de la memoria. Y que se venga de repente a la mente de los que pintan canas aquel 86` mágico y dorado, donde un muchacho de origen humilde ganó la revancha, y nos devolvió algo de respeto que el mundo imperial nos había quitado. Y del sufrido 90` con sabor a estafa, retengamos esa suerte de penales, esa melodía que nos eriza la piel y la mística de nuestro héroe futbolístico; con el tobillo hinchado, maldiciendo a quien abuchea el himno o llorando como un niño. pero la historia es cíclica, y como dicen por lo bajo los que nunca olvidan; “todo vuelve en algún momento”, y porque no pensar que este puede ser el momento para poner firme el punto en la i, en la i de ilusionarnos.

simplificando la compleja clave sociológica que nos describe como sociedad, hay un puñado de costumbres que nos identifica como pasaporte ante el resto del mundo; a saber:el asado; comida y sabor fundamental, base de todo argentino que se precie como tal. el mate; compañero exclusivo e inclusivo de cualquier segmento del día, mes y año, de soledades y reuniones multitudinarias. las crisis económicas; elaboradas por oscuros iconos de la economía, y su consiguiente rebusque para salir a flote. Y el futbol; apasionado hasta el extremo, pero con una pasión sin violencia, esa pasión que nos amarga con un dolor profundo y nos malhumoriza, o que nos alegra hasta el hartazgo cuando la fuerza o la victorianos nos acompaña.esas costumbres que nos señalan, que nos diferencian del resto, entran sin querer en combinación absoluta cuanto llega el mundial de una manera curiosa y arbitraria. la reunión familiar previa o posterior al partido incluye mate y/o asado, la crisis se hace presente como

síntoma de ansiedad colectiva y nervios, y tal es así que nadie se mueve, nadie sale ni llega de imprevisto, y toman un carácter especial las cábalas en nuestra agenda cotidiana. pero pobre del que venga a decirnos como se coloca la parrilla, a que temperatura debe estar el agua, como superar una adversidad colectiva o como se juega porque estas cosas son nuestras y no se tocan. o nosotros discutimos las funcionalidades de la realeza en el siglo xxi, o la manera de diseñar ipods y nanotecnología de punta. no señores, eso es nuestro y no se toca!

el mes que dura la competición internacional alterna situaciones de todo tipo, racionales e irracionales, que definen nuestro folclore y nos muestran a pecho abierto sin excepción de clases y como un mismo cuerpo social. observaremos con simpatía perros enfundados en casacas celestes y blancas, usaremos rosarios celestiales bajo la camisa, leeremos relatos periodísticos emocionantes, haremos rezos y promesas secretas, ellas lucirán sus hermosas caras pintadas y llenas de insomnio, y portaremos en la cartera de la dama o el bolsillo del caballero estampitas doble faz con las figuras de Messi y Francisco i. nos haremos inmunes a los medicamentos para hipertensos, la angustia intelectual de los finales facultativos desaprobados no será nada comparado con perder la final, y las palpitaciones frecuentes acosaran nuestros cuerpos, los gritos de euforia o desesperación asustaran a los niños, y el sudor se mezclará con lagrimas, las ciudades enteras embanderadas y las cosquillas en la panza del primer minuto, y sus preguntas por el offside y el arquero, porque todo lo que nos apasiona lo condensamos durante este breve lapso de tiempo, una vez cada cuatro años, para volvernos

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BIE NVE NID O S A L mUND IA L!

locos y olvidarnos de nuestra individualidad por sobre todo.

así se exterioriza el futbol, como representante absoluto de lo que somos, fuimos y seremos. en esos 23 deportistas se resumen las esperanzas de una alegría legítima, íntima y colectiva, de un reconocimiento universal a lo que pasa en esta tierra, a la madera donde se talla el carácter y al hierro donde se forja un temple contra viento y marea. esa es nuestra esencia, y se multiplicará en las mesas de los bares y restaurantes, se beberá café frío y almorzará pizza helada, mezclados sobre el planteo táctico del juego como auténticos directores técnicos. expondremos críticas y elogios al mismo tiempo, por lo miles de balcones donde flamearán banderas que solo desempolvamos para este hecho deportivo, inmerso en el carácter exitista de que cuando se gana somos lo mejor del mundo, y cuando se pierde lo opuesto en el mismo grado.

para disfrutar de los partidos tendremos a mano la mejor tecnología audiovisual de la historia, las opiniones, caras y voces se multiplicaran exponencialmente y el beneficio del hD (alta definición) nos permitirá observar cada detalle del juego al instante multicámara, lo que nos instalará en un estadio virtual permanente. los satélites desgastarán su accionar transmitiendo informaciones a todo el mundo las 24 horas. acechando con colapsar el sistema de ordenadores más sofisticado, las redes sociales marcaran picos medibles en la escala Richter, y el orden de subida a los servidores gratuitos de video online se ponderarán en miles de terabytes por segundo. contrastaran con la antigua radio spica que han acompañado las épicas tardes de nuestro padres y abuelos, con el televisor blanco y negro y la botonera de los primeros a color, pero no podrán alterar la inmediatez y fidelidad del sentimiento, en donde lo accesorio y digital precede al intuitivo carácter humano.

Y esta fiebre mundial embarga el ánimo de miles de argentino que por cielo o tierra buscarán un lugar en el estadio. el hecho es estar ahí como sea, privado del idioma (al que creemos dominar con facilidad), bajo el concepto arriesgado de imaginar una extensa permanencia en carpa sobre playas cariocas, o vendiendo el alma al diablo que se enmascara en una tarjeta plástica, pero no importa absolutamente nada. la cosa es estar allí, sentar precedente del lucimiento de la bandera patria vuelta camiseta para demostrar el aguante en suelo adverso, aunque se tenga que llegar tarde y a dedo. Y en realidad esa previa ilusionada ya comenzó en muchas de nuestras amistades o casas, y ante las preguntas más acertadas, las respuestas más disparatadas encuadran esa tierna locura del que no tiene remedio a una pasión inexplicable, a un amor ciego.

como en las culturas orientales, los que peinan canas tienen la tarea de propagar la llama de la gloria, para enseñar a aquellos que no lo han vivido como se sintió el ver levantar la copa, como invadimos las calles y los espacios públicos para compartir nuestra alegría. Y por eso esperamos el mundial, esa es nuestra mayor ilusión, porque puede proveernos de una sensación honesta e inocente sin mediaciones políticas ni interesadas. ahí, en ese rectángulo verde donde corren 22 tipos una pelota, se centra la esencia de la competencia deportiva, la pureza del hombre se externaliza y nos conmueve, nos hace reír y llorar de tristeza o alegría. porque al fin y al cabo luego de tantas idas y venida en esto años nos merecemos un abrazo, una sonrisa y guiño del otro, del que se encuentra a nuestro lado, cerca, bajo la misma bandera y techo, sin interesar su clase social.los que peinan canas entenderán muy bien lo que digo, esta satisfacción colectiva nos hace falta, nos hace falta más que nos regalen un 0 km o que mañana baje el dólar, porque nos une el futbol en su amor y en su espanto, nos llena, nos expresa y nos hace sentir lo que en otras partes del mundo no comprenderán jamás.

N O S E ñ O R E S , E L f U T B O L E S N U E S T R O S í m B O LO Y N U E S T R O I D I O m A , N O S E T O C A , Y N O S E LO P O D E m O S E x P L I C A R A E x T R A N J E R O S !

por Diego Duran

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E ST UD I O C IE NTíf IC O

LOS GUITARRISTAS son Más inTUiTiVos QUe

el ResTo De los MoRTalesUn estudio realizado en Berlín sobre los cerebros de 12 guitarristas mientras tocaban, demostró que son capaces de desactivar la región consciente del cerebro que se apaga cuando alcanzan un objetivo, señalando un salto del pensamiento consciente al inconsciente en sólo un rasguido de cuerdas.

la demostración de que la música es más sentimiento que destreza, se hizo científica. al menos, para los guitarristas. Un estudio realizado a 12 pares de músicos en alemania demostró que los ‘violeros’ son personas más intuitivas y espirituales que el resto de las personas.

el estudio consistió en el escaneo cerebral cada pareja de intérpretes, tocando la misma melodía y resultaron dos descubrimientos esenciales: su actividad neuronal puede sincronizar no solo mientras están tocando, sino incluso unos instantes antes de comenzar la pieza. por lo tanto, es obvio, que pueden leer la mente de los demás, casi tan fácilmente como una partitura determinada.

esta sincronización está íntimamente relacionada con las habilidades sociales y el logro de un sonido bien ajustado en un grupo.

el segundo descubrimiento es que cuando el músico toca las cuerdas, desactiva la región del cerebro que se apaga al alcanzar una meta, marcando un salto del pensamiento consciente al inconsciente en un instante. ellos pueden cambiar el lado creativo por el práctico con mucha más facilidad que cualquier otro mortal.

el caso insignia, por el cual los genios de las cuerdas se sienten representados, es el de pat Martino. Desde muy joven, este guitarrista de jazz de philadelphia sufrió la pérdida del 70 por ciento del lóbulo temporal izquierdo luego de un derrame.

Tras la cirugía, no podía tocar su instrumento, aunque luego de dos años logró volver a aprender la técnica, como un increíble ejemplo de plasticidad cerebral. él encarna la representación de que la música no es sólo una habilidad, sino una manera de vivir. I

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fAmILIA

conViViR con MascoTas

GeneRa BUenos senTiMienTos

las mascotas forman parte importante en la vida de una persona, pues constituyen desde que llegan a casa un espacio que con el tiempo se gana para ser parte de la familia. ellos representan una alegría al llegar al hogar.

pero para algunas personas, como el caso de los perros de compañía son totalmente necesarios y fundamentales en su diario vivir. estos son considerados como medicina preventiva pues ellos promueven salud y prolongan la vida.

existen muchos estudios que han demostrado, que cuando los acariciamos la tensión arterial se reduce y producen efectos relajantes. pues para los dueños representan una fuente de amor y compañía.

enTRe la aYUDa QUe pRopoRciona el TeneR Una MascoTa esTa:

EN LOS NIñOS

les hace aprender y ser responsables. les hace ver los

diferentes deberes que conlleva tener una mascota, su convivencia con ellos contribuye a que aprendan valores positivos como el respeto a la vida, la amistad, el amor y los animales. estos animalitos también tienen el poder de hacer sentir al niño una sensación de ser querido y aceptado.

el sentimiento de soledad disminuye. el tener alguien que siempre espera en casa hace a las personas que se sientan seguras, confiadas y protegidas.

su compañía reconforta. Muchas personas solteras conversan con su mascota y la resulta ser una charla cómoda y satisfactoria, por la simple razón de que ellos no tienen prejuicios.Dan buen humor. las mascotas siempre están de buen humor, corriendo, saltando y poniendo alegría.

nos hacen hacer ejercicio. ellos necesitan salir a correr y caminar, por lo que todos los días nos hacen salir a dar una vuelta por los alrededores y a su vez nos ejercitamos.

sube la autoestima. las atenciones que demandan reducen el tiempo de inacción, hacen que la persona sea útil y generan una estrecha relación entre la persona y el animal.

Favorecen en la recuperación. aquellas personas que poseen mascotas se reponen más rápido, que aquellas que no las poseen. También su apoyó a personas discapacitadas, en particular los perros, son en algunos casos los ojos de la persona, los oídos y las piernas de las que padecen otro tipo de impedimento físico.

liberan estrés. estudios que se han llevado a cabo sobre personas que poseen mascotas y y las que no, muestran que quienes poseen una en casa tienen estado de ánimo más alto y periodos menores de depresión, en comparación con los que no tienen.

los cuidados y el amar a un animal nos hacen vivir mejor y ver la vida como más positivismo. I

Fuente: Rubi Micheo G. /mascotas.com

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¿TE C ON OzC O?

FaceBooK sonDea Técnicas

De ReconociMienTo Facial

el sistema se denomina DeepFace. cómo es la técnica del análisis de rostros.

aunque lo niegue, Facebook quiere poner su eje en la identificación de personas en fotografías. Y en ese sentido, DeepFace –lo más nuevo en esa técnica- representa un gran avance.

los investigadores de Facebook publicaron un artículo recientemente en el que detallaban las capacidades del nuevo sistema de inteligencia artificial DeepFace. cuando se le preguntó si dos fotografías mostraban a la misma persona, DeepFace respondió correctamente el 97.52% del tiempo; esa es solo una sombra detrás de los humanos, que registró un 97.53%.

en efecto, DeepFace crea modelos 3D de los rostros en fotografías y después los analiza por medio de tecnología de inteligencia artificial conocida como “aprendizaje profundo”.

estos sistemas de aprendizaje profundo imitan la estructura de neuronas en el cerebro para analizar grandes conjuntos de datos y dibujar conexiones. el sistema realiza sus análisis con base en más de 120 millones de parámetros diferentes.

por ahora, no está claro cómo Facebook utilizará DeepFace. la tecnología permanece como una “investigación teórica”, dijo la vocera de Facebook, lydia chan. “actualmente no utilizamos las técnicas discutidas en el artículo en Facebook”, dijo.

POLémICA EN PUERTApor su parte, la comisión Federal de comercio de estados Unidos emitió recomendaciones sobre el uso de reconocimiento facial por parte de empresas privadas en 2012, al pedir que los clientes sean informados de su uso y se les conceda la opción de salirse.

pero la Unión de libertades civiles estadounidenses dijo que estas pautas bordearon el centro de la cuestión, que es si el anonimato en público “terminará a través del uso de tecnología de reconocimiento facial y vigilancia en video más omnipresente”. I

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PA RA C URI O SO S

peTiT TUBe, el siTio DonDe Van a paRaR los ViDeos

nUnca VisTosUn siTio MUesTRa De FoRMa aleaToRia ViDeos De YoUTUBe QUe no Tienen ni Una sola RepRoDUcción Mil millones de usuarios que consumen seis mil millones de horas de video cada mes y suben a YouTube alrededor de 100 horas de video por minuto. aún así, a pesar de las apabullantes cifras, cientos de estos pequeños clips hogareños pasan absolutamente inadvertidos para la mayoría de los usuarios, incluso para los mismos creadores, que parece ni ellos se toman el tiempo de verlos.

sin embargo, hay un sitio que se dedica a rescatar a todos aquellos videos que nunca nadie llegó a ver. petit Tube rastrea los millones de archivos subidos a Youtube para encontrar los que no tienen ninguna reproducción y los muestra de forma aleatoria, dando la opción de elegir si gustó o no lo que se acaba de ver.

lo interesante de esta propuesta es, por un lado, que permite ver un contenido trunco, algo que fue filmado y subido a Youtube para ser visto pero que de alguna forma nunca logró su cometido. así es como se pueden ver cientos de piezas de algunos pocos segundos de duración que, descontextualizadas, no tienen prácticamente ningún significado y que finalmente resultan graciosas para los usuarios desprevenidos. por otro lado, esta plataforma permite dar cuenta de la absurda cantidad de contenido que se genera y se publica a cada segundo en internet, al punto tal que no llega a ser consumida por ningún usuario.

en la edición anterior te habíamos mostrado un sitio similar pero con los temas que tiene alojados en su plataforma spotify. Forgetify te permite escuchar de forma aleatoria alguna de las cuatro millones de canciones del sitio de streaming de música a los que nadie le dio play nunca. I

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el gigante rojo se convertiría en 2014 en la mayor potencia, según un artículo publicado por Financial Times.

estados Unidos podría este año no ser más la primera economía mundial. así lo asegura un artículo del diario británico.

el país del norte se había convertido en líder global en 1872 cuando superó al Reino Unido.

De esta manera, estados Unidos pasaría al segundo puesto, de acuerdo con los datos que manejan los principales organismos estadísticos internacionales.

De cumplirse las previsiones, china ascendería al podio de la economía global varios años antes de lo previsto, ya que la mayoría de los expertos preveía que esto sucedería recién en 2019.

entre los datos que cita el diario se hace referencia a las cifras recopiladas por el programa de comparación internacional del Banco Mundial.

De acuerdo a ese organismo y a una revisión metodológica de los datos quedó reflejado un crecimiento mucho más rápido de la economía del país asiático.

por ejemplo, ahora se estima que en 2011 el pBi ya de china representaba ya el 87% del de estados Unidos.

en tanto, el FMi calcula que la economía china creció un 24% entre 2011 y 2014, en contraste con el 7,6% que habrían crecido los estados Unidos en ese periodo, una diferencia que hace probable que china supere este mismo año a la potencia estadounidense. I

china poDRÍa DesplazaR a ee.UU.

coMo pRiMeRa econoMÍa MUnDial

EC ON OmíA GLOBA L

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mERCA D O AUTOmOTOR

cheRY TiGGo 3, ResTYlinG 2014

con el objetivo de seguir manteniéndose al día, la marca china ha presentado el renovado chery Tiggo 3 en el salón de pekín.

se presenta con un renovado aspecto exterior. principalmente en la parte frontal se destaca un nuevo paragolpes de diseño más agresivo, luces diurnas con tecnología de led´s que se integran con la parilla y con los grupos ópticos totalmente nuevos de diseño elipsoidal. en el lateral se destacan las llantas de aleación de renovado diseño mientras que en la parte trasera presenta un nuevo portón de gran apertura con la rueda de repuesto colgada, se renuevan los faros traseros, el paragolpes y las barras en el techo.

en el interior se destaca el volante multifunción con comandos de audio y control de velocidad integrados. se ha mejorado el aislamiento acústico, los sistemas de infoentretenimiento y el sistema de climatización.

en el continente asiático el Tiggo3 queda limitado a un motor naftero de 1,6 litros que desarrolla 117 cV. puede trabajar en forma conjunta con una caja manual de cinco velocidades o una automática con cuatro relaciones pero siempre con tracción delantera. I

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LA NzAmIE NTO

ReVieW: GalaxY s5, la RenoVaDa esTRella De saMsUnG

Revisamos a detalle el smartphone y te mostramos las 5 diferencias entre este nuevo dispositivo y su antecesor, el Galaxy s4.ReVieW: GalaxY s5, la RenoVaDa esTRella De saMsUnGcon 16 megapixeles para fotos y videos de calidad 4K reales, la cámara del s5 se convierte en una de las más envidiables en el mercado.aunque una buena cantidad de reseñas en la red sostienen que hay muchas similitudes entre el actual Galaxy 4s y su reciente sucesor, la realidad es que los entusiastas de samsung encontrarán atractivas virtudes en el nuevo Galaxy s5.

¿TIENES POCO TIEmPO PARA CONOCERLAS? NO TE PREOCUPES, NOSOTROS REVISAmOS mINUCIOSAmENTE EL NUEVO SmARTPHONE Y TE LAS RESUmImOS ASí:

1. panTalla liGeRaMenTe Más GRanDeno es una gran diferencia respecto al s4, pero la súper aMoleD de 5.1 a 1920x1080, que aunque pierde apenas 9 ppi en comparación a los 441 del modelo anterior, destaca con una imagen más brillante y colores más vivos, especialmente en exteriores.Te encantará ver cómo el brillo se ajusta de forma inteligente cuando estás en la calle o en interiores, algo no tan bien logrado en modelos anteriores.

2. panel TRaseRo De policaRBonaToa fin de resolver las quejas de un “teléfono resbaladizo” en sus dos modelos anteriores, samsung incluyó una cubierta trasera removible fabricada en resistente policarbonato que permite una mayor adhesión al sostener tu elegante smartphone. el toque metálico en el borde frontal funciona también como una especie de elegante “agarradera”.

3. lecToR De hUellas DiGiTales Y MoniToR caRDÍacoes impresionante ver cómo samsung resolvió el asunto de escaneo de huellas digitales sin invertir en un dispositivo adicional –que encarecería el aparato–, incluyéndolo en la pantalla táctil ya existente. lo único que hay que hacer es deslizar el dedo levemente en la parte inferior de la pantalla. se espera que Google play integre pronto la aplicación para realizar compras y confirmaciones.

el práctico monitor cardíaco sigue integrado al sensor trasero bajo la cámara trasera, pero es más preciso y rápido que en el modelo anterior.

4. sisTeMa opeRaTiVo s5 GooGle eDiTiones cierto que difícilmente llega a la brillantez y simpleza del aún líder ios7, pero lo cierto es que el Galaxy s5 cuenta con el sistema operativo más versátil, sencillo y minimalista en el extenso mundo de android. el s5 Google edition permite al usuario organizarse en forma más sencilla y con íconos simples y de fácil identificación, con cosas sumamente atractivas como My Magazine, el renovado Galaxy essentials y Galaxy Gifts.

5. poDeRosa cáMaRa paRa aUDio Y ViDeocon 16 megapixeles para fotos y videos de calidad 4K reales, la cámara del s5 se convierte en una de las más envidiables en el mercado. no es sólo tener una decente cantidad de megapíxeles, sino la forma en la que las lentes capturan los colores y detalles, especialmente en exteriores.

la versión mejorada de la tecnología lytro permite un enfoque más preciso y rápido para esas fotos que deben tomarse justo en el instante preciso. Y si ya cuentan con un televisor 4K, prepárense para ver impresionantes videos caseros grabados con su teléfono personal.¿Qué opinan, fans de Galaxy? ¿cambiarán su aún poderoso s4 por el reciente modelo, o esperarán la respuesta de apple con su iphone 6 para ver si es conveniente esperar hasta la siguiente encarnación del smartphone estrella de samsung. I

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TECN OLOGíA

el hoMBRe Más conecTaDo Del MUnDo

Usa Más De 700 DisposiTiVos paRa “MeDiR” sU ViDa DiaRia

Fanático de la tecnología, logró bajar 50 kilos monitoreando su salud con herramientas electrónicas conectadas a internet.

si se miran sus fotos hasta hace un par de años, chris Dancy parecía un típico estadounidense geek promedio: rubio, bastante excedido de peso, muy inteligente. pero un día decidió sacar provecho de la mucha tecnología que utilizaba todos los días, para usarla en él mismo y cambiar su vida.

actualmente, tiene un aire a Michael c. hall, el protagonista de la serie Dexter. “Me lo están diciendo bastante, especialmente desde que bajé los últimos 5 kilos”, reconoce, en una entrevista exclusiva que le hizo peRFil al gurú tecnológico que se autodenomina “el hombre más conectado del mundo”.

Dancy vive con la tecnología en el cuerpo, literalmente. como para tener una idea: utiliza un ejército de 700 dispositivos, sensores, aplicaciones y servicios online para monitorear la mayor parte de su vida diaria, de donde extrae estadísticas y las analiza. Gracias a distintas aplicaciones comenzó a controlar las calorías que ingería, a cambiar de hábitos de vida, y logró bajar unos 50 kilos en poco más de un año. este “cartógrafo de datos freelance”, como también se presenta, está más conectado que nunca.

Monitoreo digital. entre su arsenal utiliza los Google Glasses tres horas por día, tres teléfonos móviles, muñequeras de control de peso, una cámara a la altura del pecho que saca fotos cada pocos segundos, monitores corporales que le miden la presión arterial, otro que controla los latidos del corazón, un smartwatch, y en su casa tiene sensores por todos lados, con una aplicación que le permite controlar las luces a través del smartphone, otra para controlar la actividad de sus perros y se va a dormir con su Beddit Mattress cover, un sistema que se pone sobre el colchón y analiza la forma en que duerme.

Dancy lleva al extremo el concepto de “werable tech” o tecnología vestible, una de las principales tendencias del mundo digital global.

Una vida tan meticulosamente monitoreada podría volverse abrumadora para cualquiera, excepto, claro, para alguien tan fanatizado con la tecnología. ante la consulta de si él recomendaría, por ejemplo, a un padre usar un dispositivo similar a Google Glasses a la hora de jugar al fútbol o al básquet con su hijo, responde seriamente que “no, porque no sería práctico para eso.

sí habría que analizar, en cambio, que pasa con su ritmo cardíaco, la forma en que patea o lanza su hijo e incluso su risa. Un sistema como los Glasses o similares puede mejorar la forma en que se desempeña al practicar, por ejemplo”, dice.

a pesar de eso, reconoce que no cualquiera está preparado para procesar tanta información sobre su propia vida: “no hay sistemas para ayudar a la gente a procesar la cantidad de datos que generan ellos mismos. por ejemplo, Facebook tomó en 2013 toda la información de cada persona y la devolvió en un video de 60 segundos. ¿sólo 60 segundos obtenidos de años de subir una gran cantidad de textos, fotos y videos?”, dice indignado, y sostiene que “mucha gente no está lista para experimentar el día a día de saber quiénes son realmente.

Dancy pasó de estar varios años en distintas empresas tech, a convertirse en asesor externo, para enseñarles a esas y otras compañías cómo analizar la gran cantidad de datos que reciben: “siento que el futuro es el de una vida asistida por los datos. Quiero continuar trabajando con compañías para que puedan sacar provecho de la información que obtienen de sus clientes”, dice. Durante este año recorrió varios países destacando la importancia del análisis de la información y la vida asistida por la tecnología. “Mi trabajo será más valorado a medida que la tecnología se mete más en la vida cotidiana de las personas”, dice. I

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f IxT URE

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LO S JAPONE SE S LO S mAS DE TA LLI STAS

las MaRcas De aUToMóViles Más conFiaBles Del MUnDo

la eMpResa DeDicaDa al esTUDio De MaRcas, consUMeR RepoRTs, acaBa De pUBlicaR Un inTeResanTe lisTaDo con las MaRcas De aUToMóViles Más conFiaBles Del MUnDo Del 2013. en la lisTa VeReMos MaRcas iMpoRTanTes con MUcha hisToRia Y Un DaTo iMpoRTanTe, la MaYoRÍa son japonesas.

LExUS, LA mARCA máS CONfIABLE DEL mUNDOMarca premium de la famosa empresa japonesa Toyota, creada en el año 1989 para competir con marcas de lujo como Mercedes Benz y BMW en estados Unidos. hoy la marca de automóviles de lujo más popular del mundo.

TOYOTAla marca de coches más importante de japón y una de las más importantes del mundo. Fue fundada en el año 1937 y en el 2007 hasta el 2011 se convirtió en la marca de coches que más vende en el mundo. hoy una de las marcas más prestigiosas.

ACURAMarca de lujo de la famosa empresa japonesa honda, lanzada en 1986 primero para los mercados de estados Unidos y canadá y hong Kong; hoy ya entró a mercados como el latinoamericano y japonés. hoy la principal marca japonesa de coches de lujo.

audiMarca alemana de automóviles de lujo, fue fundada en 1909 y pertenece al Grupo Volkswagen. hoy audi es una de las principales marcas de coches de lujo de europa, con importante presencia en estados Unidos y latinoamérica.

mAzDAimportante marca de coches japonesa, fundada en 1920, destaca por sus auto de buen rendimiento y económicos. en los últimos años Mazda ha recobrado su sitial entre las mejores marcas del mundo, con importante presencia en china, japón, europa, américa del sur y norteamérica

INfINITIMarca de automóviles de lujo fundada por la empresa japonesa nissan, creada en 1989, creada para competir con marcas como audi, Mercedes-Benz, cadillac y BMW en estados Unidos.

VOLVO Una de las más importantes marcas de coches del mundo, se fundó en suecia en el año 1927- Volvo es sinónimo de calidad, seguridad y rendimiento. Destaca también por sus varias líneas de coches pesados.

HONDAMarca japonesa fundada en 1928. esta prestigiosa marca está no sólo asociada a vehículos terrestres, también destacan sus motocicletas, vehículos acuáticos y hasta vehículos aéreos.

GmCMarca estadounidense de automóviles, perteneciente al grupo General Motors. hoy es una de las marcas de camionetas más importantes de estados Unidos y en los últimos años viene liderando en ventas.

SUBARUcompañía de coches japonesa, subsidiada por Fuji heavy industries y General Motors. Destaca por sus automóviles de turismo con tracción delantera. I

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