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Primavera 2012 / Revista nº 1 ALIMENTACIÓN INVESTIGACIÓN SALUD RECETAS HAZLO TU MISM@!

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Raw food - Nutrition - Cleanse - Recipes

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  • Primavera 2012 / Revista n 1

    ALIMENTACININVESTIGACIN

    SALUDRECETAS

    HAZLO TU MISM@!

  • 1 // mundoCrudo

    EDITORIAL

  • mundoCrudo // 2

    Hola, bienvenid@s al primer nmero de la revista mundoCrudo.

    mundoCrudo magazine es una revista dedicada a la divulgacin de informacin sobre el uso de la naturaleza para el ser humano.

    No es nada nuevo saber que tanto los descubrimientos de la tecnologa y lanaturaleza, han llegado a un punto en el que se puede llegar a crear una vidaautoabastecida casi por completo. El consumo humano es grande y cadaao la poblacin mundial aumenta y hay cada vez ms sistemas con los cuales se pueden usar energas, alimentos y necesidades esenciales de maneras fciles y econmicas.

    La informacin aqu puesta trata sobre como la naturaleza nos da todo lo quenecesitamos para vivir una vida llena de salud y abundancia.

    La naturaleza da todo lo necesario para curar cualquier enfermedad, tenertodos los alimentos necesarios, energas autosuficientes y pasatiempos saludables.

    Aqu puedes aprender a:

    Autoabastecerte para disfrutar de una vida ms autnoma y activa. Sanar cualquier enfermedad o molestia de manera natural y eficaz. Conseguir disponer de menos gastos y ms abundancia en tu vida. Descubrir como lo que te rodea te puede mejorar la vida de manera sencilla y divertida. Mtodos milenarios y los descubrimientos ms novedosos sobre la naturaleza y sus beneficios para tu vida en el da a da.

    Aviso: Toda informacin contenida en esta web es solamente informacin deestudios, experiencias, pruebas, observaciones y valoraciones, no es decarcter mdico ni intenta igualar a ningn medicamento conocido o por conocer. Es informacin orientativa y cada persona puede hacer uso de ellasegn su parecer, en ningn caso intenta actuar como una evaluacin mdica.

    Direccin:Vctor Noiyric CarrerasCandi Sal.lari

    Contacto:[email protected]

    Agradecimientos:A nuestros familiares y amigos y en especial a Pilar Brotons.

    mundoCrudo // 2

  • INDICE

    3 // mundoCrudo

  • mundoCrudo // 4

    5 El crudivorismo no s una dieta6 Razones para amar el aguacate

    Aceite de aguacate para la piel

    Salud mxima sin gastar ni un cntimo

    No existe la pldora mgica

    El secreto del sistema inmunolgico

    Recetas

    Cmo hacer aceite de aguacate?

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    Alimentacin

    Investigacin

    Salud

    Hazlo tu mism@!

  • ara todapersonaque es crudivegana ocrudvora yque piensaque est si

    guiendo una dieta, sepuede dar cuenta que esto no es simplemente unadieta.Es un estilo de vida ba

    sado en la salud fsica,mental y espiritual. Buscando la armona con lanaturaleza y la adaptacin inteligente.Mucha gente se est

    moviendo hacia este estilo de comer pero siguenen su zona de comodidad(lo que les sucede a lamayora). Siguen con elhbito de los azcares.Prcticamente viven comiendo sobretodo chocolate crudo, pastelescrudos, cereales crudos,helados crudos, snakscrudos, postres crudos..qu es lo que est pasando?Rara vez se comen una

    ensalada o un batido verde pero bsicamenteestn viciados a los azcares. (No hay problemadicen, No ha sido cocinado, es crudo!)Lo s, est hecho todo

    con ingredientes naturales y totalmente crudPero ya no son alimen

    tos vivos. Cuando se bate algo, se licua o seprocesa, todas las clulasse rompen y la vida enellas se esfuma. En 20minutos el alimento ya no

    est vivo. Es simplemente un sabor dulce lleno deminerales.Al menos la mitad de la

    comida debe de ser verduras frescas, cosa quela mayora de crudvorosapenas hacen. Y se hanhecho pruebas, encontrando que, la mayora deestas personas no tienenprcticamente cido estomacal til. Y se preguntan porque son tandbiles y sueltan tantosgases.Pero hay que decirlo, la

    mayora de estas personas no enferman. Estn aaos luz de la comunidaden general. Y si estnabiertos, acaban dndose cuenta de que es locorrecto y de forma natural se irn moviendo hacia el prximo paso.La gente que llega a vi

    vir ms no gastan sutiempo comiendo o preparando comida. Tienenuna vida ocupada haciendo lo que les gusta. Disfrutando del mundo, de smismas y de la naturaleza. Les gusta el viento, elsol y su comida es muysimple. Media fruta poraqu, alguna verdura y unvariadillo de lo que encuentran un huevo crudo ahora y luego unpequeo pescadito ounas semillas o races,puede que incluso algode leche cruda de algunacabra. La mayora, estnlibres de preocupaciones.No piensan demasiadopara cuando ser su pr

    xima comida o paracuando la tendrn. Incluso si es al prximo da ovarios das despus, nose preocupan, porquesaben que un humanopuede durar meses connada, slo agua o zumos.Cuanto ms sanos y limpios estamos por dentro,ms nos nutrimos de unasola pieza de fruta. Escomo conducir con el coche 100 kilmetros conslo medio litro de gasolina. (Markus Rothkranz)Estas personas no se li

    mitan slo a comer alimentos crudos. Nobuscan simplemente hincharse a todo lo crudoque se cruce por su ca

    PEL CRUDIVORISMO NO ES UNA DIETA

    3 // mundoCrudo

    Wieslaw Fila | dreamstime.com

    Alimentacin

  • mino, ni a intentar crear cualquier plato encrudo que tenga el mximo parecido a losclsicos platos cocidos (algo sorprendente y un gran arte).Se trata ms bien de simpleza, sin preo

    cuparse tanto y disfrutando ms de susvidas. Viven otra filosofa y a la vezaprueban la de los dems porque comohe dicho, no se preocupan.Saben que la variedad es fundamental,

    y que no significa eso que tenga que haber de todo en un mismo plato sino msbien durante las diferentes estaciones delao ya aparecen los alimentos necesarioscon sus funciones especficas.Utilizan la naturaleza para que les gue.

    No intentan crear experimentos ni novedades para ser guiados por lo que salga,ya saben que todo en la naturaleza estdiseado para vivir perfectamente manteniendo as una salud perfecta y armona.El ser crudvoro en fin, vive con menos

    preocupaciones porque sabe que hace supapel perfecto en la Tierra, no trata decambiarla y se adapta de forma constructiva sin complicarse la vida.Con todo esto no me refiero a que ten

    gamos que tirar todos nuestros aparatoselctricos o eliminar de nuestra vida todolo que no sea de la naturaleza, me refiero a que las preocupaciones son innecesarias porque llegan a crear estrs y stea su vez debilidad emocional y fsica para combatir las enfermedades.En vez de intentar estar cmodos sen

    tados en un sof todo el da, podramosestar cmodos divirtindonos haciendo loque nos da ms placer por vivir, disfrutando de nuestra mente y nuestro cuerpo,manteniendo as una salud perfecta sin lanecesidad de sufrir por el otro tipo de comodidad, ya que a la larga esa comodidad trae consigo enfermedad eincomodidad. ||

    EL CRUDIVORISMO NO ES UNA DIETA

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  • ay 6 razones por las que los puedes amar:

    1. Estn llenos de grasas saludables, que incrementan elcolesterol sano HDL y suprimen los trigliceridos.

    2. Estn llenos de Omega 3, los que son ampliamente conocidos como saludables en todos sus aspectos.

    3. Tienen ms potasio que los pltanos haciendo que lapresin sanguinea se nivele, y ofrecen una gran cantidadde magnesi tambin.

    4. Hacen que los otros alimentos sepan an mejor.Aade media taza de aguacate a una ensalada deespinaca y tu cuerpo absorve 5 veces ms luteina.

    5. Tienen compuestos que ayudan a frenar elcrecimiento (e incluso eliminar) algunas clulasprecancergenas y malignas.

    6. Suben los niveles de leptina, la hormonaque hace sentirnos llenos, as conseguimostenemr menos apetito innecesario.

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    HLa cremosidad y sabor del aguacate son famosas por mezclar bien contodo: frutas, verduras, salsas, sopas y bocadillos.

    6 RAZONES PARAAMAR ELAGUACATE

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  • La cremosidad y sabor del aguacate son famosas por mezclar bien contodo: frutas, verduras, salsas, sopas y bocadillos.

    6 RAZONES PARAAMAR ELAGUACATE

    Arnaud Weisser | Dreamstime.com

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  • e hacen ms cosas conel aguacate aparte deguacamole. Su aceite esta indicado como tratamiento para algunos tiposde dermatitis y de artritis.Segn Aubrey Hampton,autor de Cabello Natural

    Orgnico y Cuidado de la piel, a largoplazo el tratamiento con aceite de aguacate ayuda a aliviar el eczema. Dice: Elaceite de aguacate es rico en vitaminasA, D y E que ayudan a mantener la pielsana. Sugiero aplicar directamente a lasreas con picazn, enrojecimiento o irritacin. ~ The Green Pharmacy: Nuevosdescubrimientos en los remedios herbales para enfermedades y condicionescomunes de la mayor autoridad mundialsobre hierbas curativas James A. Duke,Ph.D.El aceite de aguacate para el cuidado

    de la piel llamada eczema es como elagua en tierra seca. Todos sabemos cmo de seca se vuelve la piel cuando sesufre de eczema. El enrojecimiento a lolargo de la picazn y la inflamacin puede ser una experiencia horrible. El eczema puede ocurrir en cualquier personaa cualquier edad. Incluso los bebs 23semanas de edad, se sabe que sufrende eczema. Para la mayora de la gente, es un problema de nunca acabar. Sinembargo el aceite de aguacate puedeser un buen remedio para curar esteproblema y otros como el acn y la psoriasis. Antes de entender cmo ayuda atratar el eczema, vamos a saber ms sobre las propiedades curativas y los beneficios del aceite de aguacate.

    Propiedades curativas del aceite deaguacate

    Originario de Amrica Central, el aguacate fue considerado como la fruta delos reyes y fue consumido por aquellosque pertenecen a las familias reales. El

    aceite de aguacate est enriquecido condiversas propiedades nutricionales y curativas y es por lo tanto, consideradacomo la ms importante fuente de beneficios para la salud dada por la madrenaturaleza.El aceite de aguacate es rico en vita

    mina A, E, B1, B2 y D. Todas estas vitaminas son esenciales para lograr unbienestar general.El aceite de aguacate tambin contie

    ne cidos grasos esenciales, aminocidos, lecitina, cido pantotnico yesteroles. La presencia de estos elementos permite que el aceite de aguacate ayude a proporcionar un beneficiocuando se sufre de algn problema dela piel como el eczema.La textura de aceite de aguacate es

    gruesa y cerosa, penetra profundamen

    SACEITE DE AGUACATE PARA LA PIEL

    fuente: mosamuse.blogspot.com

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    Investigacin

  • te en la piel quitando toda sequedady falta de brillo.El aceite de aguacate es conocido

    por sus propiedades regeneradorasy revitalizantes. Es ideal para pielessecas y maduras y nutre la piel demanera que la ayuda a recuperarse.El aceite de aguacate tambin se

    utiliza como un aceite teraputicocon alto porcentaje de lpidos insaponificables. Cuando se utiliza conaceites esenciales funciona mejorcon masajes de aromaterapia.El aceite de aguacate es de gran

    confianza para el tratamiento de lapiel escamosa y el cuero cabelludo.A medida que la piel se pone seca,spera y escamosa como en el eczema, el aceite de aguacate es lamejor opcin natural que pueda encontrar.

    ACEITE DE AGUACATE PARA LA PIEL

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  • El aceite de aguacate tambinest enriquecido con minerales como el potasio, por lo que es buenopara la piel madura, ya que ayudaa la piel a recuperar de nuevo lajuventud.Otra caracterstica sorprendente

    del aceite de aguacate es queadems de cubrir la piel protegindola de sustancias dainas tambinpermite que respire. No bloquea losporos ni causa acn. Lo que elaceite de aguacate hace es abrirlos poros de la piel permitiendo quela suciedad salga y las propiedadescurativas penetren en la piel.

    Estas son algunas de las propiedades curativas naturales del aceite de aguacate para la piel. Lospuntos arriba mencionados dejanclaro por qu el aceite de aguacatees una verdadera bendicin de lanaturaleza para personas que sufren problemas en la piel como eleczema. El aceite de aguacatetambin resulta muy beneficiosocomo parte de una rutina diaria decuidado de la piel. As que antes deinvertir en una base creada a partirde una frmula qumica, para curarel eczema, rejuvenecer la piel oevitar tener la piel seca es mejorpensar a largo plazo y optar poruna botella de aceite de aguacate(o hacerlo por tu cuenta). Aunquetal vez no sea tan rpido el efectocomo con el producto qumico queutilizas ahora mismo, sin duda tedar una piel bonita de manera natural. ||

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    INVESTIGACIN ACEITE DE AGUACATE PARA LA PIEL

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  • os 3 elementos bsicos para todo ser humano son:

    El sol Agua Oxigeno

    Slo con stos 3 el cuerpo ya puedefuncionar perfectamente y sin darlenada ms empieza a eliminar todo loque no es suyo ni necesita realmente.Grasas saturadas, parsitos, bacterias, virus, metales txicos y un largoetc.A esto se le llama ayuno y es simplemente dejar que el cuerpo se recuperede forma natural, porque dejamos dealimentar a los patgenos, no introducimos sustancias innecesarias y aspuede luchar contra las bacterias, virus, parsitos y tumores.Le dejamos en paz para que use laenerga necesaria, trabaje para recuperarse y con el propicio descansoconseguimos que elimine todo lo queno le es de utilidad.El ayuno es usado muchas veces parahacer un cambio importante de hbitos en la vida o tambin sirve comomantenimiento, haciendo ayunos decorta duracin pero ms continuados.El primer paso es desechar todo lo innecesario para el organismo, y despus empezar a incorporar lo querealmente necesita, de forma tranquilay equilibrada.Tambin es bueno tomar algunos zumos verdes para darle al cuerpo slolo que necesita, enzimas y vitaminasesenciales entre otras cosas. La digestin es la funcin que ms energautiliza en nuestro cuerpo y al hacerzumos le facilitamos la tarea.Si quieres mejorar tu salud y vertems joven, prueba ayunar una vez ala semana, puedes obtener grandesresultados a largo plazo.No siempre se ayuna para perder peso, se puede ayunar para cambiar de

    dieta y dejar a un lado la carne y comida chatarra, para hacer un cambiode hbitos, para dejar que el cuerpose repare, para hacer una limpiezaprofunda, etc. Hay muchos tipos deayuno, desde slo agua, nctar decoco, infusiones y muchas otras.Tambin hay personas que hacen 1da, 3 das, un mes, varios mesesLa forma ms fcil es ayunar 24 horas, no comer nada despus de la comida al medioda y seguir sin comerhasta la comida del da siguiente. Slobebiendo agua durante ese periodo.Ms adelante, cuando se va cogiendo

    LSALUD MXIMA SIN GASTAR NI UN CNTIMO

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    SALUD

  • mayor confianza, se puede hacer unayuno de slo agua durante 3 das cada mes o cada dos meses (mientrasan se hace el ayuno de un da a lasemana). Tu cara empieza a versems joven despus de un tiempo.Sin el ayuno el cuerpo nunca tiene laoportunidad de limpiarse adecuadamente. Dale un respiro y deja que descanse de vez en cuando. Lo mismoque t necesitas un da o dos de descanso si llevas trabajando mucho.Hay gente que se pone enferma alayunar. Son personas que tienen mu

    chas toxinas almacenadas. Cuando elhgado no puede eliminar ms toxinas,stas se convierten en grasas almacenadas hasta que pueden ser procesadas por el hgado. Y cuando estaspersonas ayunan, el cuerpo les diceque se queden en cama ya que tienemucho trabajo que hacer y energaque usar.Dicen que el ayuno lo puede curar todo. Hay personas que lo han hechodurante meses y han eliminado enfermedades que muchos mdicos pensaban que eran incurables.

    SALUD MXIMA SIN GASTAR NI UN CNTIMO

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  • Si ests bajo medicacin,mejor antes de nada consulta con tu mdico, nohagas un ayuno solamente de agua.Los jvenes menores de12 aos no es recomendable que ayunen.Otro punto importante esel sol, aparte de ser gratistiene numerosas virtudes

    para sanar mente, cuerpoy espritu.Y el oxgeno, hay ejercicios de respiracin paraoxigenar el cuerpo. Inspiray retn la respiracin 4 veces el tiempo de inspiracin, esto ayuda aoxigenar el cerebro y disponer de mayor energa.Si adems espiras lentamente la sensacin de relajacin aumenta, algomuy saludable para combatir el estrs.Un punto importante conel oxgeno es el ejercicio,vital para que el oxigenose mueva de forma ptimapor todo el cuerpo, apartede aportar otros grandesbeneficios. Como mnimocaminar entre media horay una hora seguida al da,si se puede, o si se puedehacer algn deporte diariamente, mejor. Hay quienessalen a correr, puedes ir anadar o saltar en una cama elstica. Hay miles dedeportes que de forma divertida estimulan el cuerpodando mejores resultados

    tanto mentales como fsicos. Pero si ests ayunando lo mejor es dormir,dejar que el cuerpo descanse lo necesario. Yatendrs tiempo de ejercitarte despus. Recuerdaque el deporte es tan importante como dormir, comer o ir al bao. Cuandoestamos sanos tenemostantas ganas de movernosy ejercitarnos como de comer o dormir.La mayora de deportes sepueden hacer sin coste alguno. Usando la imaginacin puedes encontrarmuchas formas divertidasy diferentes de hacer deporte, adems para elcuerpo es mejor que hacersiempre la misma rutina,algo al final puede resultaraburrido.Dormir, es sin duda unaactividad regeneradorapara nuestro metabolismopero adems diferentesdescubrimientos afirmanque lo es sobretodo entrelas 10 de la noche las 1 dela madrugada. Itenta dormir entre esas horas o antes de las 12 para obtenerlos mximos beneficiosque aporta el sueo al organismo.En cuanto a dejar de comer productos animales,refritos, precocinados,procesados, grasientos,bollera, azcares, levaduras, etc no slo va a serbueno para tu cuerpoadems ahorrars dinero ytendrs mucha msenerga. Al principio puederesultar difcil, pero soncambios que se pueden irhaciendo poco a poco y

    SALUD SALUD MXIMA SIN GASTAR NI UN CNTIMO

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  • crean una vida ms plena y ms fcil conmenos necesidades irreales que slo teperjudican.

    Ms cosas gratis:

    Rerse, varias veces al da, es muy sano. Se pueden buscar cosas para rer. Oquedar con gente a la que se aprecia para rer. Tambin existen grupos de risoterapia que es una tcnica psicoteraputicaen la que se renen grupos de personascon la finalidad de reir juntas y ayuda acombatir el estrs, la ansiedad, la depresin, entre otros muchos beneficios. Amar, abrazar, compartir ese tipo decosas tambin son muy sanas. Aprender cosas nuevas, as se estimulael cerebro y no se atrofia. Tambin sirvenlos ejercicios de memorizacin, matemticas, lgica, etc. Cepillado en seco y duchas variando elagua fra y la caliente, as se estimula elsistema linftico para que expulse las toxinas con mayor facilidad (muy bueno y

    recomendable). Automasajes o hechos por otra persona. Ir al bosque y a sitios donde naturalezaes virgen est comprobado que relaja yes muy favorable para salud. Respirar profundamente.

    Y bsicamente en vez de gastar dinero encomida poco o nada sana, es mejor comeralimentos ms saludables y no comer msde lo que realmente necesitamos porqueaparte de que es ms caro, no son cosasbuenas para nuestro cuerpo y es algo quean sale ms caro a largo plazo. No suelen ser necesarios los suplementos nutricionales, simplemente es saber quealimentos pueden aportar mayor beneficiosegn las necesidades, por ejemplo si necesitamos vitamina C mejor que unaspastillas o polvos es tomar frutas y verduras, ya que si entran en nuestra comida,nos llenan el estmago y nos dan lo quenecesitamos sin tener que complicarnos.||

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  • Todo el mundo quieresoluciones rpidas.No se puede solucionarun cncer de pulmnsimplemente comiendozanahorias.

    La condicin obtenida es probablemente el resultado de eleccionesque se han hecho durante un periodo de tiempo para llegar a dichasituacin, y ayuda entender que eslo que caus dicha condicin enprimer lugar para poder asegurarse de que no pase de nuevo o vaya a peor el problema.La respuesta a la salud no se basasimplemente en aadir algo a loque se est haciendo en el momento presente sino algo msimportante, es el quitar lo que seest haciendo y est ayudando acrear el problema.La salud es cuerpo, mente y espritu. Si durante 10 aos de estrs intenso te ha llevado a tener unproblema psquico, no puedes simplemente tomar una hierba o unapastilla. Tienes que encontrar lacausa de ese estrs para eliminarla de tu vida. Te podra ayudar entodo lo posible, pero eres t quientiene la ltima palabra para sanarteen la totalidad de tu cuerpo, mentey espritu.Entonces si tienes un problema, loprimero es buscar la causa o causas, ya que, si empiezas a buscarproductos que puedan hipotticamente solucionar tu problema perola causa sigue ah el problemavolver o simplemente no desaparecer.Por eso es recomendable, empezar (sin gastar nada de dinero enpastillas, etc) a eliminar de la vida lo que perjudica y crea problemas. No es algo complicado pero aveces se nos pueden pasar cosaspor alto, aqu la clave, es darnos

    cuenta de lo que hacemos da ada y comprobar que pequeoscambios pueden producir grandes resultados positivos ennuestra vida. (ejemplos podranser fumar, beber alcohol, tomarcaf, el sedentarismo).Despes de eliminar las causasse puede hacer una desintoxicacin, limpieza interna o como loquieras llamar, para ayudar alcuerpo a que se normalice demaner rpida y profunda.Si te empiezan a ofrecer productos milagrosos sean polvos,pastillas o hierbas no digo queno hagan ningn efecto, peropuede que lo nico que consigases tapar el problema de maneraque para seguir estando bien debers tomar el producto milagroso durante toda tu vida, y el daque no lo tomes reaparecer elproblema porque la causa seguir ah. Encima eso no salebarato y es como crearse unadependencia a algo externo paraestar bien, igual que tomar drogas.En otros artculos mostrar tambin como utilizar de manera msinteligente los recursos que tenemos a mano sacando el mximoprovecho y otros consejos prcticos que faciliten el entendimientode la salud de manera til y simple.Pero recuerda, el mismo ejemplo:no se pueden consumir muchosprobiticos (bacterias buenas para el intestino) mientras tienes unejercito de bacterias malas queno dejan que acten las buenas,simplemente primero has de eliminar las malas o por lo menosreducirlas hasta el punto en quelas buenas que ingieras sean tiles en su totalidad, ahorrars dinero, tiempo y malestar. ||

    TNO EXISTE LA PILDORAMGICA

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  • os probiticos son la floraintestinal. Los microbios delintestino. En el intestino esdonde tenemos el 70 % denuestro sistema inmune.Cientos de especies de bac

    terias buenas componen nuestrojardn floral.Uno de los secretos ms importantespara nuestra salud es tener unos buenos niveles de probiticos en nuestrocuerpo. Son las buenas bacteriasque ayudan a digerir la comida y luchan contra las malas bacterias como, por ejemplo, la famosa CndidaAlbicans (una levadura que se transforma en hongo y se alimenta connuestro cuerpo al darle facilidades).Cuando la gente come azcar, pan,pasta o cualquier cosa hecha con harina, alimentan a la levadura de laCndida que crece y mata a nuestrasbacterias buenas (si se le da muchasfacilidades), pudiendonos llevar a desarrollar cualquier problema de saludque te puedas imaginar, desde problemas digestivos tipo lceras, colitis,sndrome del intestino irritable, cncerde estmago y colon, problemas pulmonares, problemas de energa y delsistema reproductor, incluso gravestrastornos de personalidad tipo autsmo, ADD, bipolarizacin, esquizofrenia, depresin, dislxica, etc. Muchaspersonas han podido literalmente revertir estas condiciones al parar deconsumir granos y carbohidratos dealmidn, aparte de hacerse una limpieza profunda interna y mejorar suestilo de vida.Los microbios malos hacen que tengas ganas de comer esos alimentosporque as pueden crecer y prosperar.La adiccin a estos alimentos a veceses incluso peor que las adicciones alalcohol o las drogas y dificultan la vidaa las personas, lo mismo que ser unadicto a cualquier droga.Comer harina y granos en grandes

    cantitades puede hacer que una persona se sienta cansada, irritable, perezosa, como con el sndromepremenstrual, realmente mal o incluso psictico. Es triste pensar comomuchas relaciones se rompen por lainestabilidad emocional porque la qumica cerebral est fuera de controldebido a la qumica de los alimentosconsumidos y a los que se es adicta/o. La gente incluso tiene convulsiones y ataques por estos alimentos.Cuando se dejan de comer durante unperiodo la persona se vuelve mssuave, disfruta de mayor claridadmental otra vez, mejora su peso, disfruta de mayor energa y no tiene msproblemas digestivos, respiratorios uotros inconvenientes en torno a la salud.Por eso es tan importante tener unbuen balance de microbios en el intestino. Uno de los mayores problemas son los antibiticos porque matanlas buenas bacterias incluso ms fcilmente que a las malas, dejando alas personas con el sistema inmunemuy debilitado, a la vez con dificultadpara digerir y asimilar bien la comida,aportando as protenas sin digerir alsistema sanguneo algo que puedeacabar causando alergias y enfermedades del sistema inmune que llevancon mayor facilidad al cncer. Los antibiticos son malos para el cuerpo ypueden acarrear una vida de problemas, incluso para quien se alimentabien. Puede que pienses que no hastomado apenas antibiticos en tu vida,pero la verdad es que la leche comercial lleva montones y la mayora deanimales que te has comido han sidotratados con muchos antibiticos.Sin unos microbios fuertes y sanos enel intestino, el cuerpo simplemente nopuede funcionar como debera. Haygente que nunca vuelve a disfrutar desu calidad de vida como antes, por elestrs, falta de descanso y toxinas

    LEL SECRETO DEL SISTEMA INMUNOLGICO

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  • EL SECRETO DEL SISTEMA INMUNOLGICO

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  • que abundan en la vidamoderna de hoy da. Estoincluso puede pasar a losnios, los cuales si nacencon un sistema inmune dbil suele ser porque les faltan los organismosprobiticos necesarios.La flora probitica, los microbios intestinales sontus mejores amigos. Estn

    a servicio completo las24horas y slo para ti, sonsoldados, fontaneros, operarios, limpiadores. malos, resptalos, cudalos,mantenlos felices y alimentalos bien. Ellos te lodevolvern con fuerza yresistencia hacia los patgenos (virus, bacterias,hongos, parsitos) quese metan en tu cuerpo,que son millones al da,para que puedas disfrutaral mximo de tu cuerpo ytu mente en todo momento.Ellos no son codiciosos,por lo que no piden del exterior. Cundo fue la ltima vez que tenias ganasde comer fibra? Ten encuenta que la prxima vezque sientas un antojo dealimentos y seguramentesean carbohidratos o azcar, es seguro que no sontus amigos intestinales losque te han enviado laseal al cerebro. Se trataentonces de las levaduras,mohos, hongos, bacterias,

    virus y parsitos que sonunos codiciosos y siemprequieren ms pan, azcar,cereales, pasta, arroz, hidratos de carbono simplesy alimentos procesados,est claro que no quierenmorirse de hambre. Y todoesto se convierte en unapasta pegajosa nada saludable que no hace msque, literalmente, alimentara los chicos malos.Alimenta a los buenos, noa los malos.Slo por cambiar este hecho har que notes muchadiferencia en tu vida, tuenerga y tu libertad entorno a los alimentos.Pero, cmo podemosdarnos nuevas bacteriasbeneficiosas? de dndevienen los probiticos en lanaturaleza?Se supone que la naturaleza ya nos da lo que necesitamos, que tendramosque comer los alimentossin lavarlos, rociarles qumicos y procesarlos tanto.Hay pocos organismos sanos en los alimentos y noslos cargamos de tanto manipular los alimentos. Probablemente no tengas tupropio jardn o ests cercade la naturaleza. As que lomejor es comprar los alimentos creados de la forma ms natural posible,pero cuestan un montnde dinero lo s.Es otra manera de consumir probiticos. Aunquetambin hay otras maneras de mejorar la flora intestinal y de manera msbarata con los alimentoscultivados tales como elkfir, miso, tempeh, chucrut, etc. Los cultivos vivos

    SALUD EL SECRETO DEL SISTEMA INMUNOLGICO

    21 // mundoCrudo

  • son una de las mejores cosas que puede consumir amenudo, por eso los yogures han sido siempre tanpopulares. Aportan muchsimo ms que cualquierproducto envasado, procesado o refrito y salen msbaratos.Los prebiticos por otraparte, son los que apoyanla supervivencia y la saludde los probiticos, son losalimentos de los probiticos, estimulan a nuestrasbacterias buenas para queestn en mejor forma. Estos prebiticos, son las partes no digeribles de losalimentos que actan comofuente de nutricin para losprobiticos. Adems de actuar como una fuente deenerga para las bacteriasbuenas, tambin puedencambiar el PH del colnpara mejorar la absorcinde ciertos minerales comoel calcio, hierro y magnesio. Los prebiticos puedenayudar a aliviar el estreimiento y reducir los nivelesde colesterol en la sangre.Tambin ayudan mejorar lacolitis, diarrea y reducir lossntomas del coln irritable.A la vez ayudan a mejorarel sistema inmune. Sonmuy importantes, se pueden encontrar en muchasverduras como las alcachofas, los ajos, las cebollas,los puerros, etc. Tambinen otros alimentos como lacebada, el lino, la avena.Incluso los cultivos vivos tipo kfir, chucrut, etc. llevan, estos ltimos son muyrecomendables. Otros sonlos F.O.S. (fructooligosacridos) y las fibras insolubles que tambin son

    prebiticos.No es tan simple a vecescomo cualquiera se puedepensar, de que, si queremos mejorar nuestro sistema inmune simplementecomemos alimentos conprobioticos (bificus, lactobacilus, etc) y todo sesoluciona. Es ms aconsejable alimentar adecuadamente a nuestra flora confibras, FOS y otros alimentos prebioticos antes deempezar a atiborrarnos aprobioticos, pero siempredepende en que situacionnos encontremos, comopor ejemplo, despus deun tiempo tomando antibioticos, es ms bien recomendable repoblar nuestrointestino con probioticosvariados.Por otra parte el sistemainmune tal como su nombre indica es un sistema ycomo tal es complejo, pueden haber muchos soldados que defiendan pero sino son controlados adecuadamente tampoco servir de mucho, aqui entrasu papel las glndulasadrenales y otros gruposde rganos que veremosms adelante.Otro punto que cabe destacar frente al sistema inmune es el cidoestomacal que es parte denuestra proteccin frente alos patgenos que entrancon la comida. La mayorade personas estn realmente bajas de cido estomacal (HCL) del cualdescubriremos como mejorarlo en otro artculo. ||

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  • a gente que empieza una dieta vegana o crudivegana muchas veces sepregunta, "de dnde saco la protena?" A parte de los frutos secos,aguacates y olivas los cuales nos ofrecen protenas y grasas de altacalidad, los garbanzos tambin son una buena fuente de protenas,especialmente cuando han sido remojados durante la noche o variosdas. Siempre es mejor hacerlo con agua pura y limpia, manteniendolos

    a una fresca temperatura y dndoles una ltima lavada antes de usarlos.

    Plato para 23 personas

    Ingredientes:

    2 tazas de espinacas 1 aguacate 1 taza de cilantro o perejil, o una combinacin de ambosUn poco de albahaca y romero picados al gusto1 cucharada de curry en polvo o crcuma1 cucharada de miso de garbanzos1 cucharada de tahiniSal al gusto taza de agua

    Instrucciones:

    Poner primero el agua en la batidora y despus los dems ingredientes. Batirhasta que quede una pasta suave.

    Se pueden usar hojas de lechuga u otras parecidas para hacer el papel queharan las patatas fritas, el pan o incluso una pita envolviendo tu obra de arte yaadiendo aguacate, olivas cortadas, tomate picado, trocitos de pepino, semillasde girasol, aceite de oliva... aqu va la parte creativa a tu gusto!Hay personas que usan algas en vez de las hojas de lechuga porque aportanmuchas enzimas y nutrientes esenciales.

    Divirtete con tu creacin!

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    L

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    Hazlo tu mism@!

    HUMUS AL CURRY

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  • n color y sabor agradable tiene este plato. Perfecto para losdas que hace fro. Los alimentos batidos son sanos porquedejan que el sistema digestivo descanse consiguiendo almismo tiempo una absorcin de los nutrientes completa.

    Plato para 23 personas.

    Ingredientes:

    2 zanahorias grandes1 cucharada de jengibre picado3 cucharadas de miso taza de aceite de oliva3 tazas de aguaRomero picado al gustoPimientos picantes (opcional) por si te gusta el picanteSal al gusto

    Instrucciones:

    Calentar en una olla las zanahorias hasta que se ablanden.Poner primero el agua en la batidora y despus aadir el resto deingredientes. Batir hasta que quede la consistencia deseada. Fcil,rpido y muy sano. Si no quieres calentar las zanahorias puedes usar unrallador para rallar las zanahorias y picarlas bien as se batirn msfcilmente.

    Disfruta de la sencillez.

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    USOPA DE ZANAHORIA CON JENGIBRE

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  • SOPA DE ZANAHORIA CON JENGIBRE

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  • o es nada difcil hacer aceite de aguacate en casa, lonico necesario son aguacates. Lo mejor es que sepueden usar los aguacatesque se han pasado o han

    madurado demasiado hasta no parecer apetecibles. Aparte de ser el aceite de aguacate ms nutritivo que el deoliva se puede usar para el pelo y lapiel por sus numerosas propiedadesbeneficiosas.Para empezar se necesitarn losaguacates, yo tengo unos que se pusieron rancios ya que me los dio miabuelita y me olvid por completo porestas fechas navideas al tener tantascomidas fuera de casa.

    Cuantos ms aguacates usemos msaceite saldr, no importa si estn maduros o no, se pude hacer el aceite/extracto igualmente.Hay gente que le aade de maneraopcional otras cosas tipo crema de coco, aceite de coco, aceite de beb.Esto sera para preparar un aceite deaguacate externo para la piel o el pelo, se suele aadir por el olor fuerteque queda del extracto de aguacate.Yo he preferido hacer el extracto100% puro para probarlo de manerainterna (con ensaladas, etc.) y de manera externa (para el pelo y la piel).

    Pasos a seguir:

    1) Se ponen los aguacates en la batidora para que nos quede una pasta.Se puede aadir agua paraque sea ms fcil batirlos. No pasanada si se hecha de ms, lo nico quepuede pasar es que el proceso tardealgo ms ya que se tendr que evaporar el agua.

    NCMO HACER ACEITE DE AGUACATE?

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  • Una vez batido se pone en una olla opaella, dependiendo la cantidad deaguacates necesitaremos ms espacio o menos.

    Ahora simplemente lo dejamos a fuego lento y cada cinco minutos lo vamos removiendo.

    Aqu toca ahora esperar hasta que seevapore el agua tanto la que hayamosechado como la que poseen los aguacates. Este es un proceso lento, paciencia, puede que entre una y doshoras ya est hecho. Va bien ir removiendo para ayudar al proceso, y esperaremos a que los aguacatesqueden de un color marrn oscuro tipocaf molido. La mezcla hervir ysaldrn burbujas, todo es correcto.

    CMO HACER ACEITE DE AGUACATE?

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  • Una vez conseguido el color,usaremos un bol (preferiblemente de vidrio) y una tela para exprimir lo que hemos hecho paraas extraer el aceite de los aguacates.

    HAZLO TU MISM@! CMO HACER ACEITE DE AGUACATE?

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  • Una vez extrado se puede poneren otro recipiente para su almacenamiento.

    Ahora lo ideal sera usarlo en losprximos das para que no seponga rancio. Y como todo aceite, es mejor guardarlo en la nevera mientras no se use para quese conserve mejor.

    Que hacer con los restos sobrantes?

    Hay quien lo usa para lavar losplatos o las manos, otros lo usancomo mascarilla facial. Yo simplemente lo he usado como abono para las plantas.

    Pero si quisieramos hacer aceitede aguacate prensado en fro,cmo lo haramos?

    Aceite de aguacate prensado enfro

    Simplemente el proceso seraparecido, pero con algunos cambios.

    Cogeramos los aguacates y loschafariamos con un tenedor oespatula en una bandeja, de cristal o metlica, creando una capalo ms fina posible y extendidapor toda la bandeja. El procesoaqui para eliminar el agua de losaguacates es simplemente dejarlo al sol durante todo el da. Deesta manera no se calienta a altas temperaturas y por eso esprensado en fro, se calienta snpasar de los 80 grados.

    Una vez hecho esto, quedara elcolor oscuro tipo caf y se haralo mismo que de la manera normal. ||

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