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Contral a las importaciones decítricos de Argentina y Brasil

«EI ComitéPermanente

Fitosanitario de la

UE acordó no

adoptar medidas

extraordinarias parahacer frente a los

posibles riesgos delosenvíos

procedentesdelcono sur. Gravedecisión. No sepuede jugar entemasdesaludhumana, cierto,pero tampoco entemasdesalud

vegetal o

veterinaria»

uerido lector:Este número trae una amplísima in-

formación sobre los Presupuestos delEstado para el año 2005 y muy en parti-cular lo previsto para el Ministerio deAgricultura. Quizás ese debería ser el

tema de mi comentario hoy. Pero, dado que cualquierlector sacará sus propias conclusiones simplementecon echar un vistazo a las páginas que siguen, mecentraré en algo más desconocido pero, a mi juicio,más preocupante, por no decir muy preocupante.

A veces ciertas decisiones o, lo que es peor, cier-tas "no decisiones" de Bruselas le Ilenan a uno deperplejidad. Nos pasamos años clamando por una po-lítica agraria presidida por criterios de sanidad y se-guridad alimentarias, clamamos -unos y otros- por-que, tras las "vacas locas", no se adoptan medidaspreventivas frente a técnicas productivas que puedanentrañar riesgos para los consumidores y, también,para la propia producción y, pese a ello, descuidamos-descuidan- normas elementales de protección sani-taria que pueden tener graves consecuencias. Me re-fiero, en concreto, a lo que está ocurriendo con lasimportaciones de naranjas de Argentina o Brasil a te-rritorio comunitario.

Existe en la UE un Comité Permanente Fitosanita-rio encargado de velar para que las importaciones depaíses terceros no puedan ser portadoras de plagaso enfermedades que afecten a nuestras plantacionesintroduciendo así daños actualmente inexistentes ennuestras agriculturas. Pues bien, la situación sanita-ria de Brasil y Argentina en materia citrícola no esejemplar. Tampoco hay que dramatizar, no es caótica.Pero determinadas plagas que aquí desconocemospodrían irrumpir con fuerza y acabar con nuestrasplantaciones de cítricos de la Comunidad Valenciana,Murcia o Andalucía a nada que dejemos un portillopor el cual puedan penetrar. Y este es el riesgo pre-sente.

Ya este verano se han detectado en puertos es-pañoles y del resto de la UE partidas de cítricos quehubieran merecido someterse a cuarentena, quepara eso están previstas. La cancrosis o la manchanegra, como ejemplo, no son descartables. Y frente aello no nos vale que las autoridades de los países ex-portadores del cono sur garanticen (^?) un controladecuado. Hoy, que aparentemente lo garantizan, Ile-gan sin embargo partidas afectadas, que jamás de-berían haber salido de allí. Dos envíos recientes de-tectados en el puerto de Algeciras así lo acreditan.

Frente a esta amenaza, las autoridades comuni-tarias parecen no percibir la gravedad del tema. No

así EEUU donde los controles en frontera son, comosiempre ha sido en este país, de enorme profundidad. En EEUU el temor de la Secretaría de Agriculturarespecto a plagas o enfermedades que puedan supo-ner amenazas nuevas, desconocidas para su agricul-tura, es una constante de su proceder desde siglos.España lo ha sufrido en sus exportaciones de nume-rosos productos, desde el jamón ibérico, pasandopor las conservas de alcachofas y Ilegando, no hacetanto, a las exportaciones de cítricos. Y hace bien,pues una invasión cualquiera puede hacer desapare-cer en pocos años el esfuerzo y el trabajo de siglos. EIsector citrícola español ya sufrió hace años una tre-menda y costosísima transformación para hacer fren-te a la "tristeza". Por no recordar la famosa filoxera dela segunda mitad del siglo XIX.

L!esgraciadamente, el Comité Permanen-te Fitosanitario de la UE acordó en la últi-ma semana de septiembre no adoptarmedidas extraordinarias para hacer fren-te a los posibles riesgos de los envíosprocedentes del cono sur. Grave deci-

sión. No se puede jugar en temas de salud humana,cierto, pero tampoco en temas de salud vegetal o ve-terinaria. Por eso el acuerdo es tanto más incom-prensible. Frente a ello las comunidades autónomasy el propio Ministerio no pueden hacer otra cosa sinoexplicar en Bruselas con abundancia de datos e infor-mación científica y académica el estado de la cuestión. Siempre he defendido que las exigencias denuestro país son tanto más fuertes cuantos más ar-gumentos venidos desde la independencia de la Uni-versidad se puedan aportar a los eurofuncionarios.Creo que ellos lo agradecen pues les aportan solideza sus difíciles decisiones.

Los cítricos en las CCAA mencionadas constituyen la base de sus economías agrarias, al menos enla Comunidad Valenciana, y son la fuente de una tra-dicional corriente exportadora que da nombre y pres-tigio a toda España. Ese prestigio, esos mercados,esas producciones, esa fuente de trabajo agro-indus-trial no pueden arriesgarse sin más. ^Se aplicará elremedio cuando ya sea tarde? Espero que no, entreotras cosas porque hoy se dispone de medios huma-nos y materiales ingentes para controlar una situa-ción como ésta. Solo hace falta voluntad. Voluntadpolítica y científica.

Un cordial saludo,Jaime Lamo de Espinosa

Director de Vida Rural

15 de octubre 2004/Vida Rural/3

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DOSSIER Semillas y viveros

EI empleo de semilla certificada de cereal en España,una asignatura pendiente

Agricultura y medio ambiente, unidos por primera vez en la Feria de Valencia

Situación del sector de viveros y flor cortada en España

Conservación y utilización de variedades tradicionales hortícolas

Los viveros de cítricos se adaptan a las demandas de los agricultores

Certificación de plantas de vivero de cítricos

Actualidad EN PORTADA ^^^.^^EI MAPA avanza un presupuesto de gasto de8.311,8 millones de euros para 2005.Alfredo López.

EMPRESARIOS ^p.22aLa uva de mesa del Vinalopó, un productode calidad diferenciada.Elena Mármol.

INFORME ia.^^^Entre 45 y 48 millones de hectolitros deproducción vitivinícola nacional. A. López.

CULTIVOS ^^^.5^^iLa producción integrada de patata en Castillay León. Fernando Alonso Arce.

Tratamientos postcosecha en mandarinas ynaranjas. J. Ma Martínez-Jávega y col. ;^.^<o^

MECANIZACION íE^.6^^Avances en tecnología del riego y modernizaciónde regadíos. A. Tomás Espinosa.

Neumáticos agrícolas.Firestone. Michelin. Trelleborg. ^,^-; i:^,

Vida Rural es mlembro deEurofarm. Asociación de lasrewstas agrarias másimportantes de Europa.

DIRECTOR: laime Lamo de Espinosa. Dr. Ingeniero Agrónomo yEconomista. Catedrático ETSIA (UPM).COMITE TECNICO-CIENTIFICO^ Alberto Ballarín Marcial. Abogado. Madrid.lulfán Briz E. Catedrático ETSIA (UPM^. Tomás G.a Azcárate. Dr. Ing.Agrónomo. Dirección General Agricultura ( UE). Enrique Falcó y Carrión.Dc Ingeniero Agrónomo. Empresario agrario. Femando Gil AIbeR. CatedráticoETSIA ( UPM). Emilio Godia Empresario agrario. lavier López de la Puerta.Empresario agrario. Manuel Ramón Llamas Madurga. CatedráticoHidrogeología. losé Ma Mateo Box. Catedrático ETSIA (UPM). Rafael ManuelJiménez Díaz. Catedrático L7SIAM ( UC). Jaime Ortiz-0adavate. CatedráticoETSIA ( UPM). Santlago Planas. Dr. Ingeniero Agrónomo. Pedro Urbano.CatedráUCO ETSIA (UPM). Luis López Bellido. Catedrático ETSIAM (UC).Ramón Alonso Sebastián. Catedrático ETSIA (UPM). Carlos Tió Saralegui.Catedrático ETSIA (UPM).

EDITA: EUMEDIA, S.A.PRESIDENTE: Eugenio Occhialini. VICEPRESIDENTE: losé M."- Hernández.

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CLAUDIO COELLO. 16. 1.° Dcha. 28001 MADRID - TELEFS.: 91 426 44

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15 de octubre 2004/Vida Rural/5

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PRECIPITACION ACUMULADA DESDE EL 1 DE SEPTIEMBRE DE 2004

DU 30/09/04

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Las cantidades de precipitación acumuladas durante el primer mesdel recién comenzado año hidrológico son inferiores a 50 mm. en lainmensa mayor parte de España, no Ilegando a los 10 mm. en casitodo el cuadrante sudoeste peninsular y ni siquiera a 5 mm. en im-portantes áreas de Andalucía occidental, Extremadura, ambas Cas-tillas y Madrid, así como en la mayor parte de Canarias.

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Nuevos tractores I/altra Serie T,rendimiento en todo tiempo

FECHA ; b:'o9,^^os

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Por el contrario, en regiones como Cantabria, País Vasco, Navarra,noroeste de Aragón, sur de Cataluña y gran parte de la ComunidadValenciana las citadas cantidades superan los 60 mm., Ilegando arebasar los 100 mm. en áreas más o menos reducidas dentro de di-chas regiones (e, incluso, los 125 mm. en ef extremo sudoriental deNavarra).

*Nota: mm= milíiY^etros. 1 mm= 1 litro/nr'

• Efectivo

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^ actualidaden portada

EI MAPA avanza un presupuesto de gasto de8.311,8 millones de euros para 2005Las OPA consideran insuficiente la partida aportada por el Estado para afrontar las necesidades acuciantes del sector

I pasado 4 de octubre, laministra de Agricultura,Pesca y Alimentación, Ele-na Espinosa, y el subse-cretario de este departa-

mento, Santiago Menéndez deLuarca, avanzaron en rueda deprensa el presupuesto diseñadopara el ejercicio de 2005, desta-cando las partidas en las que seproducirá una subida apreciable,así como la contención de gastosen la gestión administrativa inter-na de este Ministerio.

La reacción inicial del conjun-to de las organizaciones profesio-nales agrarias (OPA) ha sido con-siderarlos bastante insuficientespara solventar los graves proble-mas que tiene ahora mismo elsector agrario (al margen deotros más constatables, como elfuerte alza del gasóleo B), casode la modernización de las explo-taciones agrarias y el reto ineludi-ble de afrontar el relevo genera-cional con una mejora inexcusa-ble para la incorporación de agri-cultores jóvenes.

Desde las OPA se opina que elMAPA no ha realizado en el pro-yecto de presupuestos presenta-

I do el esfuerzo presupuestarioque sería necesario para enfren-

I tarse a estos retos en el ejercicioI que viene, ya que, por ejemplo, la

aportación del Estado de casii 1.514 millones de euros sólo

sube respecto a este año en un3,6%, (apenas un 0,32%, incluidopesca, si se descuenta el alza delIPC de 2003), un porcentaje cla-ramente inferior a la subida me-dia presupuestada en otros de-

' partamentos de carácter econó-mico y social.

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Opiniones divergentes

Por supuesto, no es lo mismoque lo que opinó la ministra deAgricultura, Elena Espinosa,quien considera que la dotaciónpresupuestaria para el próximoejercicio será suficiente no sólopor volumen de recursos, sinotambién por la distribución de losmismos.

En este sentido, Espinosadestacó que, ajustándose a lasdirectrices de política económicay presupuestaria del Gobierno,se Ilevará a cabo una contenciónimportante en los gastos de fun-

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Miles de euros

Apoyo a Consejos Reguladores, Comisiones de Seguimiento y OIA 1.757,8Fomento de la Industrialización agroalimentaria 49.665,5- Fomento de la industria agroalimentaria 41712,3- Fomento de acciones específicas de las organizaciones

interprofesionales (OIA) 2.484,0

Fomento de productos agrarios y agroalimentarios en el mercadode la UE y de terceros países 2.950,0

- Planes de actuación en el sector agrario 2.519,2Ayudas planes sectoriales y acciones promocionales para fomentode productos agroalimentaríos 2.518,0Ayuda a la constitución de certificadoras de productos agroalimentarios,acreditadas por ENAC 720,0

Total competitividad de la industria agroalim. y seguridad alimentaria 85.318,0

Fuente: MAPA. Proyecto de Presupuestos del Estado. Año 2005.

Mlles de euros

Fomento de la innovación tecnológica 12.770,0- Promoción de nuevas tecnologías, renovación y racionalización

del uso de medios de producción agrícolas 12.220,0Calidad de las varietlades vegetales y certificación de losmateriales de reproducción 570,0

Fomento del asociacionismo agrario 20.721,3Sanidad de la producción agraria 21.269,5- Prevención de plagas 1.200,8- Lucha contra plagas 12.476,3

Fomento de agrupaciones fitosanitarias y de producción integrada 7.592.4Mejora de la organización de la producción y reordenacibnde sectores productivos 40.301,0

- Mejora del sector de frutos de cáscara y de las algarrobas 26.805,0 IMejora de los sectores agrícolas 13.496,0 i

Total competitividad y calldad de la produccibn agrícola 107.167,4 ^^^

Fuente: MAPA. Proyecto de Presupuestos del Estado. Año 2005.

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Mlles de euros

Fomento de la innovación tecnológica 8.496,0- Ordenación y fomento de la mejora ganadera 8.946,0Sanidad de la producción agraria 46.000- Programas estatales de erradicación de enfermedades de los animales 32.000,0- Fomento del asociacionismo para la defensa sanitaria ganadera 14.000.0

Mejora de la calidad de la producción agrarla 10.641,0- Programa de productos ganaderos de calidad 1.400,0- Fomento de la apicultura 2.295,0

Programa de mejora de la calidad de la leche 6.946,0Mejora de la organización de la producción y reordenación de lossectores productivos 46.478,0

- Ordenación y control de las condiciones productivas de las explotaciones 8.000,0- Prima nacional complementaria a la vaca nodriza 3.125,0- Difusión de la mejora ganadera 1.325.0

Plan de ordenación del sector lácteo 29.000,0- Ganadería extensiva y conservación de recursos zoogenéticos 1.428,0

Otros Planes Ganaderos 3.600,0

Total Competitivldad y Calidad de la producción ganadera 151.795,6

Fuente: MAPA. Proyecto de Presupuestos del Estado. Año 2005.

cionamiento interno del MAPA, deforma que de cada 100 euros delpresupuesto consolidado de estedepartamento, la gestión admi-nistrativa sólo supondrá 1,71 eu-ros, pudiéndose emplear los98,25 euros restantes a la reali-zación de políticas activas de

aplicación directa en el sector.Estos gastos de funciona-

miento se Ilevarán 143,9 millo-nes de euros (154,21 Meuros en2004) frente a los 1.297,78 mi-Ilones de euros (1.233,78 Meu-ros en 2004) que serán utilizadosdel presupuesto del Estado en fi-

8/Vida Rural/15 de octubre 2004

actualidad ^en portada

nanciar las citadas políticas acti-vas, con un aumento de 64 millo-nes de euros y un 5,2% sobre elejercicio anterior.

En términos de gasto ejecuti-vo total, el presupuesto consoli-dado del MAPA en 2005 se eleva-rá a 8.311,85 millones de euros(cerca de 1,38 billones de las an-tiguas pesetas), con un alza del1,8% respecto al ejercicio actual,lo que en cifras supone un au-mento de 150 millones de euros.

Dentro de las actuacionesprioritarias destacadas por ElenaEspinosa, está el programa dedesarrollo rural, en el que se in-cluyen las medidas para la mo-dernización de explotaciones,ayudas para la primera instala-ción de agricultoresjóvenes, e in-tegración de la mujer en activida-des agrarias, así como la poten-ciación de las inversiones en losprogramas aprobados por la UEpara el periodo 2000-2006.

La dotación de estas actua-ciones es de 126,4 millones deeuros, un 7,54% más que lo pre-supuestado para este año.

A la mejora de infraestructu-ras, especialmente de regadío,va destinada una partida de 91,6millones de euros, cifra superioren casi un 14% a la disponibilidadpresupuestaria actual.

Plan Renove

Asimismo, se contempla unincremento del 99,68% en la lí-nea de promoción de nuevas tec-nologías, renovación y racionali-zación del uso de maquinaria y deotros medios de producción agrí-cola, pasando la partida de 6,24a 12,46 millones de euros.

Este crecimiento es debidofundamentalmente, añade elMAPA, a la intención de poner enmarcha el denominado "Plan Re-nove", con el que se pretende

EI sector aarario^

estima que no se

afronta con

decisión el grave

problema de relevo

generacional

que tiene el

campo español

acabar (sic) con la utilización detractores obsoletos y nocivospara el medio ambiente.

Espinosa destacó tambiéncomo actuación prioritaria la se-guridad alimentaria y, en concre-to, las líneas dirigidas a financiar

la implantación del sistema detrazabilidad en los productosagrarios. A esta medida se desti-nan 13 millones para produccio-nes ganaderas (+30% sobre2004) y 4,49 millones para pro-ducciones agrícolas (sobre todoen frutas y hortalizas), a lo que seunirán los 2,75 Meuros que no hadado tiempo a regular y a gastareste mismo año.

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FERAGUADiez años de compromiso conel regadío del Guadalquivir

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Ordenación láctea

A la adaptación del sector alas nuevas realidades del merca-do se asignarán créditos de 29millones de euros, con la inten-ción de financiar principalmenteel Plan de Reestructuración delSector Lácteo, al que se asignancréditos de 29 millones de euros(+123,1% sobre 2004).

A fomento del desarrollo de laindustria agroalimentaria va des-tinada una dotación de 41,7 Meu-

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Federaci0n de ComurNdades de Regantesde la Cuenca del Guadalquivir

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www.feragua.com ^s^^

^ actualidaden portada

I

Miles de euros

Inversión nueva en infraestructuras y bienes destinados al uso general 86.354,2Inversión de reposición en infraes. y bienes dest. al uso general 18.230,3Inversión nueva asociacida al funcionamiento operativo de los servicios 179,0Gastos de inversiones de carácter inmaterial 2.102,5Total inversiones reales 106.866,0Sociedades mercantiles estatales, entidades empresariales y otrosorganismos públicos 63.106,3

Total Plan Nacional de Regadíos 172.519,5

Fuente: MAPA. Proyecto de Presupuestos del Estado. Año 2005.

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Mlles de euros

Inversión nueva en infraestructura y bienes destinados al uso general 3.092,6Inversión de reposición en infraestructura y bienes destinadosal uso general 903,0Gastos de inversiones de carácter inmaterial 1.493,9Total inversiones reales 5.489,5Ayudas para obras en infraestr. y equipamiento en CC.AA. 5.349,2Convenios con CC.AA. para medidas de desarrollo rural 54.000,0Ayudas a reconstrucción y reparación de obras de carácter agrarioafectadas por daños catastróficos 300,5Innovación tecnológica en el medio rural 3.000,5Fomento del cooperativismo agrario para la estructuración de la oferta 2.452,1Promoción y diversificación de la economía rural 35.820,9Modernización de explotaciones 126.375,1Medidas de acompañamiento de la PAC 95.227,3Otras actuaciones de desarrollo rural 480,8

Total desarrollo sostenible del medio rural 339.160,3

Fuente: MAPA. Proyecto de Presupuestos del Estado. Año 2005.

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Mlles de euros

Agencia para el Aceke de Oliva (AAO) -- Regutación de los mercados agrarios 6.571,8Entidad Estatal de Seguros Agrarios ( ENESA) -- Plan Anual de Seguros Agrarios* 224.177,5Total previsión de riesgos en las producciones agrarias y pesqueras 229.573,6Fondo Español de Garantía Agraria ( FEGA) -Subvenciones a la prod. agraria con aportación financfera del FEOGA 6.289.744,0Total inversiones reales 32.140,0

Total regulación de mercados agrarios 6.453.433,7Total desarrollo sostenible del medio rural 489.390- Otras medidas de desarrollo rural 157.744,0- Medidas de acompañamiento de la PAC 331.646,0

Total FEGA 6.972.823,7

Fuente: MAPA. Proyecto de Presupuestos del Estado. Año 2005.

ros (+13,8%) y para financiar lapolítica de seguros agrarios seasigna un partida total de 229,6millones de euros, con unas do-taciones concretas para la aplica-ción del Plan de 2005 de 224,18millones de euros, un 6,6% másque en el anterior ejercicio.

Entre las partidas de presu-puesto contempladas en el Pro-grama de Competitividad y Cali-dad de la producción agrícoladestacan, además de lo enuncia-do por la titular del MAPA, la me-jora de la organización de la pro-ducción y reordenación de secto-res productivos, con 40,3 millo-nes de euros, de los que 26,8 mi-Ilones se irán a financiar la mejo-ra en el sector de frutos de cás-cara y algarroba, así como el fo-mento de las Agrupaciones fito-sanitarias y de producción inte-grada, con casi 7,6 millones deeuros.

En el programa Competitivi-dad y Calidad de la producción ga-nadera destacan también la orde-nación y control de las condicio-nes productivas de las explota-ciones, con 8 millones de euros,así como los 32 millones de eu-ros destinados a los planes esta-tales de erradicación de enferme-dades animales.

Dentro del programa Competi-tividad de la industria agrolimen-taria y Seguridad alimentaria, sedestacan, además, el fomento deacciones específicas de las orga-nizaciones interprofesionales,con 2,48 millones de euros, asícomo el fomento de productosagrarios y agroalimentarios en elmercado UE y de terceros países,con 2,95 millones de euros, asícomo las ayudas a los planessectoriales y acciones promocio-nales para fomento de productosagroalimentarios, con 2,5 millo-nes de euros, y las destinadas ala constitución de certificadorasde productos agroalimentarios,acreditados por la ENAC, con720.000 euros.

Plan de Regadíos

EI Plan Nacional de Regadíos(PNR) se Ilevará un total de172,52 millones de euros en2005, de los que 106,87 millo-nes serán para inversiones rea-les y algo más de 63,1 millones acréditos para las sociedadesmercantiles estatales, entidadesempresariales y otros organis-mos públicos.

Por último, en el programa de

Desarrollo sostenible del mediorural son de destacar los 35,8 mi-Ilones de euros previstos parapromoción y diversificación de laeconomía rural, así como los95,23 millones de euros para lasmedidas de acompañamiento dela PAC (cese anticipado de la acti-vidad agraria, forestación de tie-rras agrarias y medidas agroambientales).

Trámite parlamentario

Las organizaciones profesio-nales agrarias confían en que durante el trámite parlamentario seincrementen los fondos paraatender las necesidades más pe-rentorias que tienen los profesio-nales agrarios y del medio rural,puesto que el Gobierno debe con-tar con el apoyo de otros partidospolíticos para sacar adelante antes de final de año los Presu-puestos Generales del Estadopara el ejercicio de 2005.

No obstante, también se con-sidera que el margen para intro-ducir cambios apreciables en ladotación presupuestaria delMAPA para el año que viene esbastante limitado y que la nuevaorientación del gasto de este de-partamento no se podrá poner enmarcha hasta 2006 ó 2007, conla entrada en vigor de Ileno de lanueva PAC y de las nuevas pers-pectivas financieras comunita-rias 2007-2013.

Pese a que las OPA reconocenel notable incremento del dinerodestinado a determinadas parti-das de gasto (seguros agrarios,plan renove, plan de ordenaciónláctea...etc.), también se echa demenos en este primer análisis unmayor esfuerzo en el presupues-to para financiar el PNR, sobretodo a las Sociedades de Infraes-tructuras Agrarias (Seiasas), quese pretendían potenciarcon unaumento del capital público.

También se ve insuficiente elalza del 4% para modernizaciónde explotaciones (planes de me-jora e incorporación de jóvenes),a pesar de la urgencia que tieneel sector para afrontar los gravesproblemas del relevo generacio-nal del campo. n A. L. Redacción.

Un desglose algo más ampliode las principales partidas agra-rias de gasto del MAPA y de susorganismos autónomos (Agenciapara el Aceite de Oliva, ENESA yFEGA), previstas para el próximoejercicio, se observan en los cua-dros adjuntos de este artículo.

10/Vida Ru Ĵal/15 de octubre 2004

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^ actualidadferias y congresos

la FederaciónEspañola del Vinopresenta "EI Mundodel Vino en Cifras"L a Federación Española del

Vino (FEV) presentó el pasa-do 27 de septiembre un ex-

haustivo manual recopilatoriode los datos estadísticos más

relevantes del sector hasta lacampaña 2003/04, denomi-nado "EI Mundo del Vino en ci-fras", que ha contado con elapoyo económico del Ministe-rio de Agricultura. La distribu-ción de este informe será Ile-vado a cabo por la editorial es-pecializada Mundi- Prensa.

Este libro presenta y anali-za datos del sector a nivel mun-dial, en la UE y en España, si-guiendo el esquema productivodesde el viñedo hasta la co-mercialización y el consumo,siendo un trabajo valioso paralas bodegas asociadas a laFEV y sus profesionales. n

La agricultura ecológica es decisiva parala vertebración del desarrollo ruralConclusiones del VI Congreso de la Sociedad Española de Agricultura Ecológica (SEAE)

I pasado 2 de octubre conclu-yó en Almería el VI Congresode la Sociedad Española de

Agricultura Ecológica, que volvióa superar las expecta-tivas de sus organiza-dores, demostrandoel interés que existepor el desarrollo deestas produccionesagrarias, cada vezmás demandadas entoda Europa.

Una de las princi-pales conclusiones deeste Congreso es quela agricultura ecológi-

ca es decisiva para temas tanfundamentales como la protec-ción de la biodiversidad, la con-servación de los recursos no re-novables, la vertebración del de-sarrollo rural y la seguridad y cali-dad alimentaria.

Cerca de 500 participanteshan debatido durante seis días elfuturo de la egricultura ecológica,consensuando dos documentosimportantes como la "Declara-ción de Almería" (ver AgroNego-cios n° 252), que plasma la filo-sofía del movimiento agroecológi-co y que será enviada a los Minis-terios de Agricultura y Medio Am-bientejunto con las conclusionesfinales.

Un momento de la Inauguración del VI Congreso de la SEAE.

En total se han fijado 20 con-clusiones enmarcadas en 10apartados que abarcan desdelas políticas de desarrollo ruralhasta el medio ambiente o la le-gislación. Entre todas ellas des-taca la idea de que la nueva PAC ylos programas de desarrollo ruralconsideran a la agricultura ecoló-gica una estrategia central parafortalecer los sectores producti-vos primarios, ayudando a la fija-ción de población al territorio.

EI Congreso también desta-ca el papel de la agricultura eco-lógico en la salvaguarda de la se-guridad alimentaria, por lo quese pide la inclusión de estas téc-nicas en los programas de coo-peración internacional. Por último, el apoyo a la investigación ya la formación serán básicospara impulsar la agricultura eco-lógica.

Más información: Telf. 629693627y950 24 23 47. n

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29 Y 30 OE OCTUBRE: Primeras Jornadas de Ganadería Ecolóqica del Plrineo

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^ actualidadferias y congresos

Éxito del I Congreso Nacional de CalidadAlimentaria celebrado en SantanderOrganizado por el Consejo Gral. de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España y la Fundación IDEA

on una acogida ex-cepcional, segúnsus responsables,el pasado 1 de oc-tubre se clausuró

en Santander el I CongresoNacional de Calidad Ali-mentaria, organizado porel Consejo General de Co-legios Oficiales de Ingenie-ros Técnicos Agrícolas deEspaña y la FundaciónIDEA.

EI encuentro, que con-tó con la acreditación de unos350 profesionales del sectoragroalimentario, nace con unavocación bianual y, en principio,rotará por distintas sedes portodo el territorio nacional.

Como objetivo principal deeste certamen, el colectivo de18.000 ingenieros técnicos y pe-ritos agrícolas asociados en los25 colegios oficiales se planteanreivindicar su imprescindible pa-

En el centro, Emilio Casuso, del Colegio Oficial deCantabria y Joan Salvador Minguet y David Coll, del

Colegio Oficial de Cataluña.

pel técnico en el que se apoyandiariamente los agricultores y ga-naderos en nuestro país y que,en última instancia, es garantede la calidad de sus produccio-nes, lo que redundará en el valorañadido que se pretende obtenerdel mundo rural.

David Coll, presidente del Co-legio Oficial de Ingenieros Técni-cos Agrícolas de Cataluña, desta-có las tres vías en las que se está

moviendo actualmenteeste colectivo bajo el im-pulso del presidente delConsejo General de Cole-gios, Angel García Fojeda,como son la organizaciónde Master sobre jardineríay paisajismo como activida-des medioambientales li-gadas al entorno y desarro-Ilo rural (por los que ya hanpasado 800 personas); laorganización de jornadassobre calidad alimentaria y

también de prevención de ries-gos laborales.

II Congreso de Prevención

En este sentido, el Consejo yla Fundación IDEA se encuentranultimando los preparativos del IICongreso Nacional de Preven-ción de Riesgos Laborales en elSector Agroalimentario, que ten-drá lugar el 11 y 12 de noviembre

en el Palacio de Congresos deLleida.

Este Congreso se articularáen torno a una serie de ponen-cias sobre los riesgos laboralesque afectan al agricultor y gana-dero, así como dos mesas redon-das sobre las soluciones para lostractores sin estructuras de pro-tección y la seguridad y salud dela mujer en el campo y en la in-dustria agroalimentaria.

Como novedad de esta segun-da edición se encuentra la jorna-da de puertas abiertas donde, enuna superficie de más de 2.000metros cuadrados, se exihibiránequipos de protección y maquina-ria sectorial y se realizarán de-mostraciones de seguridad entractores, tratamientos fitosani-tarios, recolección y poda, etc.

Más información sobre esteCongreso: Fundación Idea. Telf:91 323 28 28. Colegio Oficial deCataluña. Telf: 973 24 32 39. n

Agriteco celebrará su tercera edición del 20al 23 de enero de 2005La 3^ Feria de la Tecnología Agraria del Mediterráneo se celebrará junto a Viveralia

a tercera edición de Agrite-co, Feria de la TecnologíaAgraria del Mediterráneo, yatiene fechas definitivas, del20 al 23 de enero de 2005.

Agriteco será, por tanto, junto conViveralia, la feria encargada deinaugurar el calendario de la Insti-tución Ferial Alicantina para el pró-ximo año.

Ambas ferias van dirigidas a unpúblico estrictamente profesional.Viveralia y Agriteco son un magnífi-

co punto de encuentro para expo-sitores y visitantes, tanto naciona-les como internacionales, ade-más de un escaparate donde pre-sentar las últimas novedades y po-tenciar la imagen de los sectoresimplicados ante los consumido-res.

En la edición anterior, fueron5.500 los profesionales que visi-taron este doble evento. Lo que sevaloró como un rotundo éxito dadala novedad de ambos certáme-

nes. Agriteco estará ubicada en elPabellón I de la Institución FerialAlicantina, mientras que Viveraliase situará en el Pabellón II.

Agriteco está dirigida principal-mente a los sectores relacionadoscon la maquinaria agrícola; pro-ducción y suministro agrícola; ser-vicios agrícolas; instalacionesagrarias; agricultura ecológica; co-operativas; centros de enseñan-za; alimentación; energías en laagricultura; abonos, fertilizantes y

fitosanitarios; y organismos oficia-les. Mientras que Viveralia tendrácomo sectores expositores: vive-ros; publicaciones especializa-das; productoras de semillas;equipos, servicios y sistemas re-lacionados con la jardinería; plan-ta ornamental; riego; envases ycontenedores; abonos; piedra ar-tificial y maquinaria de vivero.

Más información: InstituciónFerial Alicantina. Telf: 96 568 2500. Fax: 96 568 24 44. n

14/Vida Rural/15 de octubre 2004

AGR ^XPOFeria lntemacional del Suroeste Ibérico

200Del 2 al 5 de febrero

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^ actualidadproductos de calidad

Estepa se suma a las denominaciones deorigen de aceite andaluzasSon aceites elaborados con aceituna Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina, Picual y Lechín

finales del mes de sep-tiembre, el Boletín Oficialde la Junta de Andalucía(BOJA) publicó la Ordenpor la que se regula la De-

nominación de Origen de aceiteEstepa (que ampara los Aceitesvirgen extra que se producen envarios municipios de las provin-cias de Sevilla y Córdoba), asícomo su Consejo Regulador.

Según establece el reglamen-to de la nueva Denominación deOrigen de aceite de oliva virgenextra, la zona de producción pro-tegida se circunscribe a los terre-nos ubicados en la comarca na-tural de Estepa y comprende lostérminos municipales de Agua-dulce, Badalatosa, Casariche, EIRubio, Estepa, Gilena, Herrera,La Roda de Andalucía, Lora de Es-tepa, Marinadela y Pedrera, en la

provincia de Sevilla, y partedel término de Puente Genil,en la provincia de Córdoba.

Para la elaboración de losaceites protegidos por la De-nominación, el reglamentoseñala que se emplearán ex-clusivamente las variedadesde aceituna Hojiblanca, Man-zanilla, Arbequina, Picual(denominadatambién Marte-ña) y Lechín. Las prácticasde cultivo serán las tradicio-nales de la zona, con el obje-tivo de lograr la mayor cali-dad de los frutos, cuya reco-lección se deberá realizar di-rectamente del árbol.

Los aceites amparadospor esta denominación de origenserán elaborados en las almaza-ras situadas en la zona de pro-ducción y con las variedades de

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Andalucía es la primera región productora de aceite del mundoy como consecuencia de ello, es también una de las que cuentacon mayor número de producciones amparadas por una denomi-nación de origen. Con ta incorporación de la DO Estepa, son ya diezlas denominaciones de aceite que hay en esta Comunidad Autó-noma (ver cuadro adjunto). La primera denominación de origendata del año 1993 y es la de Sierra de Segura, en la provincia deJaén. Para esta campaña, la Consejería de Agricultura y Pesca es-tima que la producción de aceituna de almazara en toda Andalucía(con o sin denominación de origen) rondará los 4.886.151 tonela-das (un 13% menos que en la campaña anterior). Por su parte, la

DOP AntequeraDOP BaenaDOP Montes de GranadaDOP Poniente de GranadaDOP Priego de CórdobaDOP Sierra de CádizDOP Sierra de SeguraDOP Sierra de CazorlaDOP Sierra MáginaDOP Estepa

Málaga y CórdobaCórdobaGranadaGranadaCórdobaCádiz y SevillaJaénJaénJaénSevilla y Córdoba

aceitunas mencionadas. Las téc-nicas empleadas en la manipula-ción y molturación de la aceitunay en la extracción y conservación

producción de aceite de oliva regio-nal ascenderá a algo más de un mi-Ilón de toneladas, unas 160.000 tmenos que lo que se produjo en lapasada campaña. La mayor pro-ducción de aceite de oliva en Anda-lucía se concentra en la provinciade Jaén. n

de los aceites serán las adecuadas para obtener productos demáxima calidad.

Respecto al almacenamientodel aceite virgen, éste se realiza-rá en bodegas con depósitos deacero inoxidable o en trujales odepósitos metálicos revestidosen su interior de material cerámico, resinas epoxídicas o cual-quier material inerte de calidadalimentaria. Todos los depósitosdeberán estar totalmente cerra-dos. EI Consejo Regulador Ilevarálos registros de plantaciones deolivar, almazaras y plantes de en-vasado y comercialización. También dispondrá de un Comité deCalificación de los aceites, for-mado por expertos, que informa-rán sobre la calidad de los rnis-mos.

A partir de ahora, la nueva De-nominación tendrá que ser corroborada por el Ministerio de Agri-cultura, Pesca y Alimentación ydespués, ser incluida en el regis-tro de denominaciones de la Co-misión Europea para que el reco-nocimiento de la marca de cali-dad sea definitivo. n A. sanz

16/Vida Rural/15 de octubre 2004

Lo que hay detrás nos hace ir delante

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^ actualidadseguros agrarios

Subvención del 48 % para el seguro derendimientos para uva de vinificaciónEI plazo de contratación de este seguro finaliza el 15 de diciembre

on la Ilegada del otoño seinicia también el plazopara contratar el segurode rendimientos en uvade vinificación, que este

año vuelve a contar con una sub-vención máxima de hasta un48% sobre el coste total del se-guro. Para poder acceder a estasubvención será necesario quelos agricultores que quieran con-tratar esta línea de seguros ha-yan contratado el mismo seguroen los dos años precedentes,pues de lo contrario la subven-ción se reduce. En cualquiercaso, la ayuda básica a la contra-tación es de las más altas detodo el Plan de Seguros: un 22%sobre el coste total.

EI seguro de rendimientospara la uva de vinificación, quepuede contratarse en principiohasta el 15 de diciembre, cubrela reducción de la producciónprovocada por cualquier riesgoclimático que no pueda ser con-trolado normalmente por el agri-cultor. Según la normativa, paracubrir los daños causados por elpedrisco y la helada, el trata-miento es diferente de los res-tantes riesgos cubiertos.

Como en el caso de otros cul-tivos, también para la uva se hacreado una base de datos en laque se recogen los rendimientosde cada agricultor, unos datosque se han obtenido a partir dela información disponible en losseguros agrarios contratados encampañas anteriores.

AI igual que otros años, exis-ten dos posibles modalidades decontratación (A y B) en esta líneade seguros, con distintos gradosde protección y, por lo tanto, conun coste diferente. En este sen-

tido, en la modalidad A los ries-gos cubiertos al nivel de la par-cela son la helada, el pedrisco yla marchitez fisiológica en el ám-bito en que se cultiva la variedadBobal. Asimismo, al nivel de ex-plotación se garantiza adversidades climáticas como la sequía olos golpes de calor.

Por su lado, con la modalidadB se puede asegurarla parcelacontra el riesgo de pedrisco y lasadversidades climáticas por ex-plotación.

Según se establece en la nor-

mativa que regula la suscripciónde este seguro, cada explotaciónva a poder asegurar el rendi-miento máximo, con el mismo va-lor para ambas modalidades quele ha sido asignado a partir de lainformación de cada uno de losaseguradores, disponible comoconsecuencia de la contratacióndel seguro combinado de viñedoen los últimos años.

A este respecto, utilizandoesos mismos datos se ha calcu-lado la tasa que corresponde acada explotación de viñedo, deacuerdo con el nivel de riesgoque se ha contratado.

Es posible también realizaruna solicitud de revisión de ren-dimientos para aquellos agricul-tores que no figuren en la basede datos por haber cambiado detitularidad y para aquellos queconsideren que los rendimientosasignados no se ajustan a la realidad productiva.

Asimismo, de acuerdo con lanormativa en el caso de indemni-zación, ésta se obtendrá al finali-zar la campaña como resultadode la diferencia entre la produc-ción real final y la producción ga-rantizada. n

demás del seguro de rendimientos, los productores de uva devinificación pueden contratar un seguro combinado que cubrelos daños provocados por heladas, pedrisco, inundaciones, da-

ños excepcionales y marchitez fisiológica para la variedad de uvaBobal. EI agricultor puede escoger la opción que más se ajuste a lascaracterísticas de sus parcelas, debiendo elegir la misma para to-das ellas. Este seguro combinado cubre también la merma de cali-dad de la uva, causada por el pedrisco en parcelas incluidas en lasdistintas Denominaciones de Origen.

Por su parte, los viticultores de las Comunidades Autónomas deNavarra, La Rioja y también los de la isla canaria de Lanzarote, cuen-tan con otras líneas específicas para poder asegurar sus produc-ciones.

Concretamente, las sociedades cooperativas de producción deuva de vinificación, de la Comunidad Foral de Navarra, pueden con-tratar un seguro complementario que cubre el perjuicio económicoque representa hacer frente a los gastos fijos cuando se haya pro-ducido una merma en la entrada de producción, como consecuenciade los daños causados por los riesgos garantizados en las explota-ciones de sus socios asegurados.

Por su parte, los productores que forman parte de la Denomina-ción de Origen Rioja o que tienen su producción en la Isla de Lanza-rote pueden contratar un seguro integral, mediante el que se garan-tiza la producción de uva ante cualquier inclemencia climatológicaque no pueda ser controlable por el agricultor, sobre la base de ren-dimientos medios zonales establecidos. n

18/Vida Rural/15 de octubre 2004

ENESA INFORMA:

MINISTERIO ENTIDADDE AGRICULTURA, PESCA ESTATAL DEY ALIMENTACIÓN SEGUROS AGRARIOS

Segu ro de:

Rend i miento en Ol ivarA partir del 1 de octubre y hasta el 15 de diciembre de 2004, todo agricultor que figure como titular de la

Declaración de Cultivo de Olivar, puede asegurar su explotación de secano o de regadío, en el Seguro deRendimientos del Olivar para la campaña 2005/2006. Posteriormente es posible realizar una póliza comple-

mentaria que garantiza principalmente los daños de pedrisco, si las esperanzas reales de producciónson superiores a las declaradas.

En el seguro de rendimientos se garantizan las pérdidas en cantidad ocasionadas por cualquieradversidad climatológica que produzcan una merma en el rendimiento asegurado. EI rendimiento medio de la

explotación al fijado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en la base de datos

creada para este seguro.Todos los asegurados que consideren que los rendimientos asignados no se ajustan a la realidad productiva

. ,^tación necesaria. Dicha solicitud debe ser presentada en Agroseguro por el

tomador, incluso quince días después de que finalice el periodo de con-tratación, es decir el 30 de diciembre de 2004.

guiente regularización del recibo a pagar o renunciar almismo. En este caso tendrá derecho al completo de

la prima pagada.Esta línea de seguro se encuentra muy subvencio-

nada por el Ministerio de Agricultura, Pesca yAlimentación que, a través de Enesa, aporta hasta

el 48% del coste neto del seguro, el cual se des-' cuenta en el mismo momento en que se formaliza

la póliza de seguro. EI porcentaje de subvenciónque se aplica en cada caso se obtiene mediante

la suma de unos porcentajes parciales que depen-den de las condiciones de contratación y del pro-

pio asegurado, siendo los siguientes:

TIPO DE SUBVENCIÓN PORCENTAJES

Subvención base 22%

Subvención por contratación colectiva 5%

Subvención adicional por las características del agriculior 14%

Subvención por renovación de contrato 5% ó 7% *

(*) Según se hayan asegurado en uno o dos años anteriores

Además de las subvenciones anteriores, las Comunidades Autónomas conceden subvencíones adlclonales que hacen totlavía más ase^ iu < <. ,i

EI agricultor interesado en estos seguros puede solicitar más informacibn a la ENTIDAD ESTATAL DE SEGUROS AGRARIOS C/ Miguel Angel 23-5a ptanta 28010MADRID con teléfono: 913081030, fax: 913085446 y correo electrónico: seguro.agrario@mapya.es y a través de la página web www.mapya.es. Y sobre todo a su

Tomador del Seguro o a su Mediador, ya que éstos se encuentran más próximos y le pueden aclarar cuantas dudas se le planteen antes de realizar la póliza yposteriormente asesorarle en caso de siniestro.

de su explotación, pueden solicitar la revisión de los rendimientos aportando la documen-

Este procedimiento se agilizará al máximo para comu-nicar al agricultor su nuevo rendimiento asignado y una vezconocido podrá optar por seguir en el seguro con la consi-

^ actualidadnroducto

Fertiberia presenta su nueva línea defertilizantes para jardineríaLa gama de productos para huerto y jardín incluye tanto fertilizantes sólidos como líquidos

ertiberia es la primera com-pañía española en cuanto aproducción y comercializa-ción de fertilizantes y lacuarta en el contexto de la

Unión Europea, tanto por capaci-dad productiva y volumen de fac-turación como por la calidad denuestros productos.

La presencia de Fertiberia enla agricultura española de más de50 años avala el lanzamiento dela nueva línea de productos dejardinería: Fertiberia Jardín.

EI objetivo de la compañía esestar presentes en todos los mer-cados importantes y ofrecer unproducto de alta calidad en unascondiciones muy competitivas.Aplicando las últimas tecnologíasy su amplia experiencia en el cam-po de la fertilización, ha creadouna completa gama de fertilizan-tes para el hogar y el jardín, espe-cialmente diseñados para propor-cionar una nutrición completa yequilibrada a todas las plantastanto de interior como de exterior,que satisfagan al consumidor fi-nal y a los puntos de venta.

Actualmente, seestá creando en la em-presa una red de distri- ^buidores para la co-mercialización deeste tipo de pro-ductos a toda Es-paña.

Estos produc-tos disponen deunas ventajas úni-cas:

- Alta calidad.- Formulacio-

nes NPK es ecífi=cas para cada culti-vo deljardín.

- Todos sus pro-ductos contienennitró eno de asimi-lación inmediata, en

forma nítrica y una gran cantidadde nitrógeno de asimilaciónprogresiva, nitrógeno ureico yamoniacal, favoreciendo el

crecimiento vigoroso y pro-porcionando un co-

lor atractivo e in-tenso en las ho-jas.

- Igualmentetodas sus for-mulaciones con-tienen una seriede micronutrien-tes esencialespara el desarro-Ilo de los culti-vos como son elboro y el hierro.

- Envase dise-ñado para un per-

fecto almacenamiento del pro-ducto que facilita el uso y dosifi-cación del mismo.

La nueva gama de productospara huerto yjardín de Fertiberiaincluye una serie de productossólidos y líquidos, con unas fór-mulas específicas que cumplenlas necesidades que las plantas,flores y céspedes requieren.

Fertilizantes sólidos

La gama de fertilizantes sóli-dos incluye los siguientes:

Fertiberia Huerta y Jardín: NPK12-12-17+Mg+Fe+S+B

Abono granulado formuladoespecialmente para todo tipo decultivos de la huerta, árboles y ar-

bustos ornamentales, así comomacizos, setos, cítricos y fruta-les.

Fertiberia Rosales: NPK 13-10-21+Mg+Fe+S+B

Abono granulado especial-mente diseñado para todas lasvariedades de rosales, arbustosde flor, enredaderas y plantas tre-padoras.

Fertiberia Césped: NPK 15-5-10+Mg+Fe+S+6

Abono granulado formuladoespecialmente para todas las variedades de césped, así como ar-boles y arbustos, que permite queéstos se mantengan verdes, vigo-rosos y soporten adecuadamentecondiciones de sequía, desgaste,etc.

Fertiberia Plantas de Flor yGeranios: 15-7-21 + Mg + Fe +S+B

Abono granulado formuladoespecialmente para todo tipo deplantas y macizos de flor, gera-nios, begonias, crisantemos, pe-tunias, fucsia, etc., que permite laobtención de plantas con flores devivos colores.

Fertiberia Universal:l5-15-15 +Mg+Fe+S+6

Abono granulado que gracias asu equilibrada composición en nu-

20/Vida Rural/15 de octubre 2004

producto

trientes es adecuado paratodo tipo de plantas, setos,árboles, arbustos y césped.

Fertilizantes líquidos

Su presentación en formalíquida garantiza la ho-mogeneidaden la aplicacióny la rapidez deasimilación delos nutrientes.

Además, sonunos productosde elevada pureza ytransparencia, en dondelos nutrientes se encuentran perfectamente disueltos y dispues-tos para la óptima absorción de laplanta.

Fertiberia Plantas de Flor yGeranios: NPK r4-8 +micronutrientes

Abono líquido formulado espe-cialmente para todo tipo de plan

rior.

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tas de flor, gera-nios, begonias,etc., tanto de inte-rior como de terra-za y balcón.

Fertiberia PlantasVerdes:NPK 8-4-6 + mi-

cronutrientesAbono líquido

especialmente for-mulado para todaslas plantas de

hoja verde, tanto deexterior como de inte-

Fertiberia Universal: NPK 7^-7+ micronutrientes

Abono líquido especialmenteformulado para todas las plantas yflores, tanto de exterior como deinterior.

Para más información sobrelos mismos puede consultar la pá-gina web: www.fertiberia.com o di-rigirse al siguiente e-mail: aga-Ilard@fertiberia.es n

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La uva de mesa del VII1q^O p0 ,un producto de calidad diferenciada

La operación del embolsado la protege contra plagas y mejora sus características organolépticas

Desde hace más de 80 años,en comarca del Vinalopó,

tradicionalmente productorade uva de mesa, se viene

realizando la operación delembolsado de los racimos

una vez comenzado elenvero, lo que ha hecho de

esta uva un producto conDenominación de OrigenProtegida conocido en elmundo entero. Entre los

productores, cabe destacar ala familia Sánchez, por su

meticulosidad en todas laslabores del cultivo y por la

calidad de las uvasproducidas.

Elena Mármol.VR/Redacción

a comarca del Vinalopó, si-tuada en la parte centro oc-cidental de la provincia deAlicante, es actualmente lamás importante de España

tanto en cantidad de uva de mesa

La operación de embolsado dura un mes y retrasa la maduración 60 días.

producida como en calidad de lamisma. La tradición se remonta100 años y ha sido prácticamenteel único cultivo en la comarca,aunque lo que caracteriza a estauva es la singular forma de pro-ducción, mediante el embolsadode los racimos una vez comenzado el envero. La historia data de1920, cuando Manuel Bonmati,un agricultor productor de uva demesa del Vinalopó, tuvo que en-frentarse a una fuerte invasión dela plaga comúnmente conocidacomo la polilla del racimo, sin dis-poner en esta época de productosfitosanitarios para combatirla.Como suele ocurrir, la necesidadagudiza el ingenio, y esto es loque ocurrió cuando Manuel Bon-mati decidió cubrir sus cepas conpapel para evitar que la plaga da-ñara los racimos. En principio, laidea era buena, pero había queperfeccionarla, ya que tras las Ilu-

vias y el viento el papel acabó rompiéndose, aunque de alguna ma-nera frenó el ataque de la polilla.Fue entonces cuando tuvo la ideaque ha persistido hasta nuestrosdías: cubrir con papel únicamenteel racimo y no la cepa entera, ob-servando en este caso que resis-tía mejor las condiciones climáticas adversas y protegía de forrnaeficaz el racimo contra las plagas.

En estos momentos, el em-bolsado de la uva, que se realizacon bolsas de papel de celulosavirgen satinado de color blanco,no solo previene contra las pla-gas, sino que reporta otras muchas ventajas que hacen que estaoperación se realice casi en la totalidad de las cepas de la comarca. Entre ellas cabe destacar el retraso que se produce en la maduración de la uva, que se realiza deuna forma paulatina en el tiempoy que permite tener uvas en Navi

22 Vida Rural 1^ de octubre 2004

En sus últimas fases de maduración se requiere la exploración de los racimos

dad sin necesidad de recurrir a cá-rnaras de conservación ni trata-mientos postcosecha, producién-dose de forma natural en la propiacepa. Adernás, los racimos noquedan expuestos a los rayos ul-travioletas, al ser la bolsa de colorblanco, ni al viento o Iluvia, lo quehace que no se vea en la necesi-dad de crear una piel gruesa y en-durecida, nunca agradable parasu consumo. Otra ventaja derivadel hecho de que cuando es nece-sario aplicar un tratamiento fito-sanitario a las hojas de la viña.éste nunca moja el racimo, el cualqueda libre de estos productosquímicos, en muchos casos nece-sarios para combatir plagas comola araña roja o enfermedades fún-gicas como el mildiu y el oidio. Porúltimo, se obtiene una coloraciónuniforme del racimo, nada fácil enlas uvas no embolsadas. al oscu-recerse la parte expuesta a los ra-yos solares, quedando verdes losgranos más interiores.

También han cambiado mu-cho en la comarca las variedadescultivadas desde entonces, dan-do un giro importante en la déca-da de los 40, al aparecer una va-riedad, la Aledo, que tenía la ven-taja de su maduración tardía, ven-dimiándose sin problemas en losmeses de diciembre y enero, ycoincidiendo con la época mástradicional de consumo de uva de

mesa, la Navidad. Un poco másadelante, en la década de los 70,se incluyó en la zona la variedadItalia, con la sorpresa de que alembolsarla mejoraba sus caracte-rísticas organolépticas, razón porla que fue nombrada Ideal, aban-donando el nombre de Italia, y quevino a sustituir a aquellas varieda-des de maduración tempranaexistentes en la comarca.

En cuanto al riego, al igual queocurre en el resto de España, tra-dicionalmente se utilizaba el sis-tema de riego a pie pero, poco apoco, se han ido modernizandolas explotaciones y en hoy en díala gran mayoría es ya riego locali-zado. Igual pasa con el sistemade conducción, predominando lossistemas en espaldera y parral,iniciándose en esta técnica en ladécada de los 60. Este año se en-frentan a un serio problema por laescasez de agua cada vez másacusada en los acuíferos, queademás repercute en una eleva-ción de la salinidad de la misma.Eran muchos lo que habían plane-ado aumentar la superficie de cul-tivo, pero ante tal escasez estosproyectos han tenido que quedarpospuestos. Incluso, según co-menta Luis González, director delConsejo Regulador de la Uva delVinalopó, en un futuro próximo,los acuíferos no serán capaces deabastecer a las plantaciones ya

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ROSENDO Y 1AVI, UNA EMPRESA PRODUCTORA EJEMPLAR DEL VINALOPÓ

Rosendo Sánchez Ilegó de su ciudad na-tal, Albacete, a esta comarca hace más detreinta años. En principio su dedicación, ba-sada en la comercialización de la uva y otrostrabajos relacionados con el transporte demateriales, distaba bastante de la profe-sión agricultor, pero no su deseo de poseersus propias tierras donde poder cultivar lauva de mesa. Empezó entonces a adquirirterrenos en la comarca y a transformarlospara la plantación de las cepas, aunquepoco a poco, ya que es un cultivo muy labo-rioso y que demanda muchas horas de tra-bajo y dedicación. Así, transformando apro-ximadamente unas cuatro hectáreas cadaaño, ha Ilegado hoy a contar con 50 ha enproducción de la variedad Aledo acogidaspor la DO y a tener su propia empresa de ela-boración en la que manipulan 1.200.000kg/año, comercializando su propia uva y comprando uvade la variedad Ideal, de recolección más temprana, paracomercializarla con su nombre.

Sólo estas 50 ha necesitan de la colaboración detoda la familia Sánchez, aunque a tiempo completo ocu-pa, además de a Rosendo Sánchez, a tres de sus hijos ydos trabajadores fijos, lo que nos da una idea de la difi-cultad y necesidad en mano de obra que requiere este cul-tivo. A esto hay que añadir la mano de obra eventual en la-bores de poda, embolsado y recolección, que hacen queel coste se dispare aún más.

Las labores de cultivo se inician en el mes de enerocon la poda de invierno, dejando 5 ó 6 pulgares y dos ye-mas por pulgar. Los sarmientos se van dejando en el cen-

existentes y muchas de ellas ten-drán que ser arrancadas, ya quepara obtener calidad en la uva demesa, el factor agua es más quefundamental al primar caracterís-ticas como el tamaño del grano, launiformidad y la coloración. Estasituación se agrava si analizamosmás a fondo el verdadero proble-ma; todos los lugares productores de uva de mesa han intentado

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tos. Hay en casos en los que no se Ileva a caboesta operación, debido a que existen tierras enlas que se adelanta la maduración y es mejor queel pámpano quede por encima del racimo tapán-dolo para evitar una maduración temprana. Es enestas parcelas en las que hay que prestar mayoratención en los meses de octubre y noviembre yvigilar cada día el racimo; en caso de que aparez-can síntomas de ataque de hongos entonces sehan de cortar los pámpanos para aumentar la in-solación y aireación de los bolsos. La operacióndel embolsado se inicia a principios dejulio y duraun mes, en el que 50 operarios eligen los mejoresracimos y colocan el bolso. Por último, la recolec-ción dura unos dos meses y se realiza con el mis-mo cuidado que el resto de las operaciones, yaque es fundamental que la uva Ilegue intacta a lascentrales de manipulación. n

transponer la idea del embolsadoa sus zonas de producción, ya queno es una técnica que esté paten-tada, y el derecho de embolsar eslibre para cualquier fruticultor,pero en ninguno de ellos ha fun-cionado, ni dentro ni fuera de Es-paña. La causa es la de no podertratar el racimo para la enferme-dad de la botrytis, la cual atacauna vez la uva está ya madura en

tro de las calles y posteriormente se pican, labor muy im-portante para aumento de materia orgánica del suelo.Además, en este mes se aprovecha para arreglar tas es-tructuras de alambres de las espaldera. A finates de mar-zo comienza a emerger la vegetación y en mayo se co-míenza con la poda en verde, basada en el desnietado yla eliminación de brotes muy cercanos a los racimos prin-cipales. Los sarmientos se atan a las estructuras paraconducirlos adecuadamente por las tres filas de alambreque forman la espatdera y, antes de embolsar, se realizaun despampanado, cortando los pámpanos por encimade los racimos, de forma que los tratamientos fitosanita-rios necesarios accedan al racimo de forma eficaz, ya queuna vez colocados los bolsos ya no se podrán tratar és-

condiciones de alta humedad am-biental, sobretodo causada por elrocío de la mañana acompañadode el calentamiento de los rayosdel sol. Lo que permite que en Vi-nalopó se pueda embolsar la uvaes el microclima favorable que secrea en el valle, con vientos sua-ves de levante en verano que ha-cen que la planta se desarrolleadecuadamente en un clima rela-

tivamente fresco, y la escasez deIluvias, rocío y vientos de ponienteen otoño, cuando la uva está yamadura, que mantienen la hume-dad en un nivel aceptable que nopermitir el desarrollo de la botry-tis la mayoría de los años.

La Denominación de Origen

La uva de mesa del Vinalopótiene su propia D0, la cual fue so-licitada en 1987, se aceptó en1988 y se obtuvo la certificaciónen 1989. La homologación en laUE tuvo que esperar al año 1996,dato muy importante, ya que notodas la DO están homologadasen Europa, quizás por no teneruna diferenciación tan clara comoes en este caso el ernbolsado.Esta DO acoge a un total de sietemunicipios del valle, que son:Agost, Aspe, Hondón de las Nie-ves. Hondón de los Frailes, Mon-forte del Cid, Novelda y La Roma-na, y aparece con el objetivo de re-alizar las tareas de promoción ycontrol de calidad. En este momento son 1.600 agricultores y6.000 ha acogidas, además de82 empresas elaboradoras, aun-que este número varia cada añodebido a los controles exhausti-vos de los inspectores de la D0.Estos controles se realizan tantoen campo como en la empresamanipuladora sin previo aviso, le-vantando tras la visita las actasque se entregan a Luis González,director del Consejo. Estas inspecciones hacen que el 40`% de lauva del valle no reconocida encampo por no cumplir con los re-quisitos impuestos de la D0, yesta cifra se eleva aún más en laelaboración, comercializándosecon sello de garantía finalmentesolo 15 millones de kilos de los55 millones admitidos inicialmen-te en campo. La pena es que, debido a un desconocimiento delconsumidor final, la mayoría de lauva embolsada se comercializa almismo precio, haya o no pasadopor la aceptación de los responsables de la D0. n

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vendimia

Entre 45 y 48 millones de hectolitrosde producción vitivinícola nacional

La vendimia se vio afectada por el exceso de Iluvias y tormentas de finales de verano en algunas zonas productoras

A mediados de este mesde octubre la vendimia

había terminado ya en lamayor parte de las zonasproductoras de España y

las estimacionesconocidas de producciónelaborada se movían en

una horquilla entre loscasi 45 millones de

hectolitros y cerca de los48 millones de hectolitrosde vinos y mostos, según

las diversas fuentes,frente a los 47,3 millones

alcanzados en la campañapasada.

Alfredo López.Redacción/Vida Rural

les de verano, con la aparición deepisodios de mildiu (podredum-bre) en la uva por exceso de hu-medad, sobre todo en Castilla- LaMancha, donde se han estimado3 millones de hectolitros menospor esta circunstancia, y por lastormentas de Iluvia y granizo enlas primeras semanas de sep-tiembre en la zona Noreste penin-sular y en Galicia, que hizo temermayores problemas en la cose-cha.

EI retraso en las fechas demaduración fue de entre 15 y 20días en relación a la campañaprecedente, con un ligero retrasosobre lo que hubiera sido una si-tuación normal, ya que el pasadoaño la maduración fue temprana.

Se puede constatar ya que seha producido en las estimacio-nes de producción una figura de

o será has-ta finalesde noviem-bre, noobstante,

cuando se tengancifras más preci-sas de entregas deuva en bodega ytodo hace preverque quizás los re-gistros de canti-dad en términosglobales logren su-perar, aunque sealigeramente, losde la campaña pa-sada.

La vendimia deeste año ha tenidouna maduraciónalgo tardía, debidoa las adversidadesclimáticas de fina-

"ida y vuelta", puesto que debidoa las Iluvias primaverales todoapuntaba inicialmente a una co-secha récord, en torno o por enci-ma de los 50 millones de hectoli-tros de producción vitivinícola na-cional.

Sin embargo, las moderadastemperaturas de verano, que re-trasaron la maduración de la uva,y el exceso de humedad que pro-piciaron apreciables brotes demildiu en algunas zonas produc-toras, hicieron que se revisasedrásticamente a la baja la previ-sión de producción hasta 43,5-44 millones de hectolitros. Lastormentas e incluso las Iluvias to-rrenciales vinieron a complicaraún más el panorama en deter-minadas zonas.

A principios de septiembre, laConfederación de Cooperativas

Agrarias de España (CCAE) calcu-laba que la vendimia podría lograren torno a 44,2 millones de hec-tolitros de vinos y mostos debido,principalmente, al apreciabledescenso de la cosecha en Cas-tilla-La Mancha, causado por elmildiu, que hizo reducir el volu-men hasta unos 22,1 millones dehectolitros.

EI MAPA, con los últimos da-tos de Estadística de finales dejunio, calculaba que la producción de la campaña 2004/05 po-dría estar rondando los 46,14 mi-Ilones de hectolitros, apenas un2,5% por debajo de la de un añoantes. Con todo, el propio depar-tamento comunicaba a mediadosde septiembre de forma cautelo-sa a la Comisión Europea una ci-fra inferior y en torno a los 45 mi-Ilones de hectolitros.

26/Vida Rural/15 de octubre 2004

vendimia

EI "buen tiempo" que se haproducido desde mitad de sep-tiembre hasta la primera semanade octubre ha venido a dar denuevo la vuelta a esta previsión ylas valoraciones sobre la vendi-mia que ahora está a punto deconcluir son que igualará comomínimo la producción de la ante-rior campaña y que lo más proba-ble es que incluso terrnine porcuantificarse por encima de los48 millones de hectolitros.

EI clima favorable ha puestofreno a lo que hubiera sido unacampaña muy complicada degestionar, no sólo por volumen,sino sobre todo por su calidad.Para la Federación de Asociacio-nes de Enólogos (FAE), todoapunta hacia una vendimia conun volumen elevado, difícil de ela-borar y muy probablemente dealta calidad, siempre que se Ilevea cabo una buena labor de selec-ción y separación de las uvas a lahora de Ilevarlas a vinificación.

EI buen tiempo ha permitidoque el fruto haya terminado demadurar bien en la mayor partede las zonas productoras, au-mentando de grado y alcanzandoa la hora de la vendimia un mayor

equilibrio en dicho parámetro, enacidez y en maduración suficien-tes como para lograr unas bue-nas cosechas.

En cuanto a los precios de lasuvas, en general han ido a la baja,debido a la oportunidad que tienela demanda de elegir, con un am-plio abanico en volumen, varie-dad y calidades, según las zonasde producción.

Mientras tanto, los preciostestigo del vino (fuente, MAPA) seencontraban, como es lógico enesta época y con una cosechaaceptable, en los niveles más ba-jos del año y en los límites de lamínima rentabilidad, esto es, entorno a 2,2 euros/hectogrado enblanco y sobre 2,7 euros/hecto-grado en tinto, aunque tambiéncon muchas divergencias segúnzonas y calidades.

Datos de la UE

La Comisión Europea lanzó amediados de septiembre su pri-mera estimación de producciónvitivinícola de la campaña2004/05 en la UE-25, con datosaportados por los propios Esta-dos miembros.

CUADRO I.PREVISIÓN DE PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA EN ESPAÑA. CAMPAÑA 2004/05

C. AUTÓNOMAS CAMPAÑA CAMPAÑA CAMPAÑA

2003/04 MAPA 2004/05 MAPA* 2004/05 CCAE

Galicia 1.393,4 688,0 1.500

Asturias 4,2

Cantabria 0,7

País Vasco 687,4 - 700

Navarra 876,9 1.050,8 850

Rioja 2.235,5 2.050,8 2.500

Aragón 1.165.9 1.259,1 1.200

Cataluña 3.481,1 3.571,7 3.800

C. y León 1.683,7 1.204,2 1.850

Madrid 733,8 642,2 550

C.-Mancha 23.989,1 22.785,9 22.100

Valencia 3.368,9 3.040,0 2.900

Murcia 738,7 738,7 750

Extremadura 4.620,7 - 3.600

Andalucía 2.085,7 1.867.5 1.700

Canarias* 188,0 18 180

Baleares* 42,2 - 42

Otras - 7.221,6

Total España* 47.295,9 46.138,5 44.222

Fuente: MAPA. Junio de 2004 y CCAE. Cifras en miles de hectolitros. Las cuadrículasen blanco suponen información no disponible por las fuentes.

mínimo laboreo • mínimo coste ••máxima eficacia • máxima rentabilidad

-MlNlmo Laboreo: EI MINI de OVLAC está concebido para realizar laboresligeras de mezcla y enterrado de residuos vegetales.

.- MlNlmo Coste: EI reducido consumo de potencia del MINI de OVLAC lepermite trabajar con grandes anchuras y a gran velocidad aumentando susrendimientos. Asimismo, el novedoso diseño del cuerpo y el uso de punta reversiblegarantizan un mínimo coste de mantenimiento.

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vendimia

1En la reunión del Comité de

Gestión Vinos del pasado 17 deseptiembre estimó unas elabora-ciones de 184,1 millones de hec-tolitros de vinos y mostos, casiun 9% por encima de la mala cam-paña anterior ( 169,6 millones).

De esta producción vitiviníco-la total, 173,88 millones corres-ponden a la producción destina-da a vinificación y otros 10,22 mi-Ilones a la producción para elabo-rar mosto-zumo de uva, con Espa-ña como primer país comunitarioproductor, con 6 millones de hec-tolitros, seguido de Italia, con 2,5millones y Francia, con 1,7 millo-nes de hectolitros.

Francia continuará encabe-zando la producción vitivinícolaen la UE-25, con una previsión de57,42 millones de hectolitros(+21% ), seguido de Italia, con 50millones de hectolitros (+7% ).España volvería a ocupar el tercerlugar, tras una campaña de habersuperado a los italianos, con unaestimación de 45 millones dehectolitros, unos 2,3 millonesmenos que en la campaña pasa-da y un descenso del 5% sobre lamisma.

También se prevé que Alema-nia recupere apreciablementeproducción, hasta 10 - 10,5 millo-nes de hectolitros (+24% ) e in-cluso Portugal, donde se calcu-lan unos 7,55 millones de hecto-litros (+3%); Grecia, con 4,23 mi-Ilones de hectolitros estimados(+9%), y Austria, con 2,58 millo-nes (+21%).

En los nuevos países produc-

CUADRO II.ESTIMACIONES DE LA CE DE PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA DE LA UE. CAMPAÑA 2004/05

PAÍS 2001/02 2001/02 2002/03 2003/04 2004/O5 (%)04/03

R. Checa 520 545 495 510 540 + 6

Alemania 9.950 8.980 9.984 8.289 10.000-10.500 + 24

Grecia 3.558 3.477 3.085 3.870 4.234 + 9

España 45.572 33.937 39.419 47.300 45.000 - 5

Francia 59.740 55.339 51.966 47.519 57.419 + 21

Italia 54.088 52.293 46.200 46.650 50.000 + 7

Chipre 570 503 240 400 292 - 27

Luxemburgo 132 135 154 123 160 + 30

Hungría 4.329 5.450 3.500 3.800 a.aoo + 2sMalta - 67 62 70 70 0

Austria 2.337 2.531 2.599 2.556 2.580 + 1

Portugal 6.694 7.790 6.651 7.283 7.550 + 3

Eslovenia 1.097 1.090 900 671 665 1

Eslovaquia 427 - 332 540 500 7

Otros UE-25 17 18 12 18 20

Total UE-25 189.031 172.155 165.599 169.599 184.100 +9

Fuente: D. 4 Vino, alcoholes y productos derivados. Comisión Europea.

tores de la UE, se espera tambiénuna cosecha mejor, principalmen-te en Hungría, con un millón dehectolitros por encima del pasa-do año, hasta 4,8 millones(+26%). En el resto de países pro-ductores, las previsiones son demantenimiento de la produccióno de ligeras alzas, sin que ello re-percuta demasiado en el balancevitivinícola global de la Unión Eu-ropea a 25.

Avance de COPA-Cogeca

Los productores vitivinícolaseuropeos, integrados en el Comi-té de Organizaciones Profesiona-les Agrarias y en la Confederación

General de las CooperativasAgrarias de la Unión Europea(COPA-Cogeca) también avanza-ron sus previsiones para la cam-paña 2004/05 en curso, esti-mando 177 millones de hectoli-tros para la producción de vino ymosto en la UE-15, cifra similar alo avanzado por la Comisión.

Estas organizaciones de pro-ductores y de cooperativas desta-can que por primera vez desde2001, la producción vitivinícolaeuropea aumentará, tras trescampañas con volúmenes mu-cho más reducidos (163 millonesde hectolitros en 2001/02, y2003/2004 y 158 millones en2002/2003). No obstante, las ci-fras previstas aún estarán por de-bajo de las campañas 1999/2000 y 2000/2001, cuando sesuperaron los 181 millones dehectolitros.

En Francia, la producción seincrementará unos 10 millonesde hectolitros (+23%) respecto ala campaña anterior, hasta 58,5millones de hectolitros. En Italia,cuya producción fue muy floja en2003, debido a las inclemenciasclimáticas, alcanzará 49-50 mi-Ilones de hectolitros, con un alzasuperior al 6% respecto a la cam-paña pasada.

Para España, el COPA y el Co-geca esperaban un descenso de

producción vitivinícola hasta 44millones de hectolitros, tres mi-Ilones menos que en 2003, conuna caída del 7%. De ese volu-men, 12,3 millones corresponde-ría a vinos de calidad amparadospor una denominación de origen(v.c.p.r.d.), casi un 28% del total;otros 25,5 millones a vinos demesa (58%); otros 400.000 hec-tolitros, a otros vinos, y 6,2 millo-nes restantes se destinarían a laelaboración de mostos-zumos deuva.

Estos datos, según ha idoevolucionando la vendimia en Es-paña, se antojan algo cortos parael conjunto del sector. La reali-dad, tras el buen tiempo de me-diados de septiembre y las pri-meras semanas de octubre, esque ha entrado en bodega unaproducción mayor, con la que sepodría elaborar al menos tantocomo en la pasada campaña.

A partir de este momento, elsector vitivinícola se enfrenta auna difícil y compleja gestión dela cosecha de la actual campaña2004/05, ante la recuperaciónde las cosechas en Francia, Italiay Alemania, que en estos dosaños han "tirado" de la oferta es-pañola de vinos y mostos. n

CUADRO III.

PREVISIONES DE PRODUCCIÓN VITIVINÍCOLA EN LA UE-15

CAMPAÑA 2004/05. EN MILES DE HECTOLITROS

ESTADOS VCPRD VINO DE MESA OTROS VINOS MOSTOS TOTAL (%) S/ TOTAL

Alemania 10.500 - 10.000 5,65

Austria 2.600 - 2.600 1,47

España 12.300 25.500 400 6.200 44.000 24,85

Francia 25.726 23.357 9.450 - 58.533 33,05

Grecía 333 3.901 - - 4.234 2,39

Italia 13.500 33.000 - 3.000 49.500 27,95

Luxemburgo 140 20 - - 160 0,09

Portugal - - 7.550 4,26

Total UE-15 - - v7.on 100,0Fuente: COPA-Cogeca.

28/Vida Rural/15 de octubre 2004

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v i veros

EI empleo de semilla certificada en la siembra de cultivos herbáceos, quegarantice una calidad varietal y sanitaria, es aún una asignatura pendiente en

España, motivada en la mayor parte de los casos por los bajos rendimientosy, por tanto, los bajos resultados económicos obtenidos en las cosechas.

Con la entrada en vigor de la Reforma del Código Penal, Aprose encuentrala oportunidad de ordenar este sector.

Estrella Martín. VR/Redacción

n España, tradicionalmente el empleo de semilla certificada de cereal a la horade realizar las siembras ha sido muy bajo, aunque varía según las diferentes zo-nas geográficas de que se trate y la especie. Así mientras en la mayor parte delos cultivos herbáceos el agricultor prácticamente no siembra con semilla precin-tada, en el caso del trigo duro, cualquier profesional agrario que quiera cobrar la

subvención de la PAC está obligado a emplear este tipo de semilla.La semilla certificada se clasifica en tres categorías: G4, R1 y R2. Las dos primeras

son producidas por agricultores-multiplicadores que han contratado con la industria la ob-tención de semilla para las campañas siguientes, aunque también hay agricultores que

Vida Rural/15 de octubre 2004!29

dossier SEMI LLAS Y VIVEROS^

siembran, en una pequeña parte de su explotación, este tipo desemilla para su posterior autoabastecimiento. Por su parte, laR2 se destina a la producción de grano y no a la producción desemilla. EI destino de esta R2 es el mismo que la no certificada,pero a diferencia de esta última, y aunque el precio es mayor(aproximadamente 10 ptas/kg), ofrece garantía varietal, sani-taria y de germinación.

Fundamentalmente, el proceso de certificación consiste en:- Firma del contrato del agricultor-multiplicador.- Declaración al organismo de control correspondiente.- Seguimiento de las parcelas a lo largo del ciclo de cultivo

(depuración de las mismas en caso necesario, etc.).- Comunicación al organismo de control al inicio de la reco-

lección para pertinentes análisis.

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Con motivo de la entrada en vigordes-de el 1 de octubre de la Reforma delCódigo Penal que tipifica como delitola violación intencionada de los dere-chos del obtentor de una variedad ve-getal, la Asociación Profesional deEmpresas Productoras de SemillasSelectas (Aprose) está Ilevando acabo una campaña de información enel sector de cereales y leguminosas,además de ponerse en contacto conlos organismos correspondientes decada comunidad autónoma, median-te un escrito en el que se recoge la fi-nalidad de "sumar esfuerzos y ener-gías en la determinación común desanear el mercado de semillas y con-seguir una mejor agricultura", ya quela entrada en vigor de esta Reformaes considerada por Aprose como unaoportunidad para poner en orden eIsector de las semillas, ayudando alsector productor a luchar contra la pi-ratería y al agricultor a adquirir una se-milla con todas las garantías de cali-dad.En concreto, la Ley 15/2003 de 25de noviembre de Reforma del CódigoPenal, que tipifica como delito la vio-lación intencionada de los derechosdel obtentor de una variedad vegetal,añade dos párrafos al artículo 274,en los que se castigan con penas deseis meses a dos años de prisión ymulta de 12 a 24 meses a quienes:- "con fines agrarios o comerciales,sin consentimiento del titular de un tí-tulo de obtención vegetal y con cono-cimiento de su registro, produzcan oreproduzcan, acondicionen con vis-tas a la producción o reproducción,ofrezcan en venta, vendan o comer-cialicen de otra forma, exporten o im-porten, o posean para cualquiera delos fines mencionados, material ve-getal de reproducción o multiplica-

ción de una variedad vegetal protegi-da conforme a la legislación sobreprotección de obtenciones vegetales.- Utiiicen, bajo la denominación deuna variedad vegetal protegida, mate-rial vegetal de reproducción o multi-plicación que no pertenezca a tal va-riedad."Desde Aprose se puntualiza que sólocometerán delito penal quienes adul-teren o pirateen semitla de varieda-des protegidas, a la que sin someter-le además a ninguno de los trata-mientos y cuidados exigidos, ni tam-poco a los preceptivos controles delos Servicios de Semillas de lasCC.AA, lo comercialicen (generalmen-te en saco blanco) presentándolofraudulentamente como semilla deuna variedad protegida determinada,siempre sin la etiqueta oficial, porquesólo la etiqueta oficial garantiza la va-riedad, cometiendo delito quien co-mercialice grano de cereal como se-milla de variedad protegida.Finalmente, Aprose advierte al agri-cultor de que en algunas especies,esta mercancía además de ser adul-terada "se comercializa al doble desu coste de producción y que estosoperadores clandestinos y fraudulen-tos obtienen de este tráfico y falsifi-cación altos beneficios, ya que lasvenden a precios cercanos a la semi-Ila certificada, cuando su coste espoco más que el del grano de la cose-cha anterior, al que sólo le aplicanuna limpia, un coloreado, quizá unaclasificación y nada más, con riesgode aportación de malas hierbas y en-fermedades, además de pésimosrendimientos y mala calidad. Esto esen torno a 20 ptas./kg de beneficioneto, engañando al agricultor quecree comprar una semilla de garan-tía". n

Toda la semilla precintada Ileva su correspondiente etiquetade identificación (cosida o, en su defecto, pegada), a diferenciade la semilla no certificada.

^ y escaso empleo de semilla certificada

La necesidad de utilizar semilla de calidad asegurada, enel caso del cereal, choca en muchas ocasiones con una agri-cultura donde los resultados económicos obtenidos por unacosecha con bajos rendimientos pueden hacer al agricultorcuestionarse la inversión que se realiza en la adquisición desemilla certificada.

En las últimas siete campañas, la certificación de semillade cereal, tal y como se recoge en el cuadro I, ha pasado de198.165 t a 377.608 t, una cifra bajísima si se tiene en cuen-ta el conjunto de la superficie destinada a los cultivos herbá-ceos, más de 5,5 millones de hectáreas. Además, el hecho deque se haya doblado la producción de semilla de calidad a ni-vel nacional responde al aumento de la demanda de semillacertificada de trigo duro, necesaria para que cualquier agricul-tor pueda recibir la ayuda de la PAC.

Andalucía es la Comunidad Autónoma con mayor certifica-ción de semilla de cereal y mayor porcentaje de empleo deeste tipo de semilla. Aun así, según los datos de Aprose, aun-que aquí la dosis de trigo duro es superior a los 200 kg, hayque restar las exportaciones, por lo que la media real estaríaen torno a 170 kg/ha de esta semilla, seguida del trigo blan-do, con unos 141 kg/ha, frente a los insignificantes 11 kg/haen el caso del triticale o los 20 kg/ha de la cebada de dos ca-rreras.

En el extremo contrario se encuentra Castilla y León, don-de si ya en la anterior campaña la certificación era muy pobre,en la última campaña todavía es menor, con apenas una me-dia de 10,5 kg/ha de semilla certificada. Por especies, el tri-go duro tiene la media más afta, con 111 kg/ha, mientras encenteno no hay ni un sólo kilo de semilla de calidad certifica-do en la Comunidad, por lo que las siembras se realizan consemilla importada o"pirata". También es prácticamente ine-xistente la siembra con semilla certificada de trigos blandos(10 kg/ha), las cebadas y la avena. Según Aprose, ésta es laRegión donde el fraude está ampliamente extendido, enmas-carado en una maquila totalmente fuera de control.

EI País Vasco es la segunda Comunidad Autónoma con ma-yor porcentaje de empleo de semilla certificada, con una media

30/Vida Rural/15 de octubre 2004

SEMILLAS Y VIVEROS dossier

r-r r, r r r r ,.r.97/98 98/99 99/00 00/01 O1/02 02/03 03/04 03/04

Superficie de siembra (ha) Kg/ha sem. certlficada

Andalucía 73.183 89.220 54.439 118.299 130.158 141.996 145.949 724.613 201,0Aragón 37.690 41.670 53.774 59.272 55.010 56.312 64.491 734.993 88Cast. y León 8.304 9.564 14.165 22.020 18.701 23.625 20.888 1.991.640 10,5Cast. Mancha 38.410 44.813 51.756 56.237 57.955 66.351 58.708 1.299.076 45Cataluña 23.224 25.876 27.091 30.690 30.305 37.639 41.249 279.093 148Extremadura 6.588 7.792 5.663 10.055 11.022 12.694 10.401 278.450 37Navarra 7.622 8.024 15.515 22.393 21.835 22.787 22.858 177.931 128País Vasco 775 2.144 5.261 8.519 8.741 9.226 9.092 46.943 194La Rioja 2.369 2.914 2.750 2.411 3.252 4.130 3.972 55.325 72

Total 198.165 232.017 230.414 329.896 336.979 374.760 377.608 5.588.064 -

Fuen[e: APROSE.

de 194 kg/ha, a mucha diferencia del resto, destacando los bran fuera o este último se justifica como trigo y, finalmente,207 kg/ha de semilla certificada de trigo blando y 133 de ce- parte del trigo duro se siembra en otra Comunidad.bada de dos carreras. En el caso de la avena, una parte de la Por último, La Rioja, Castilla-La Mancha y Extremadura tie-producción de semilla certificada se siembra en otras regiones. nen unos niveles de empleo de semilla certificada de 72, 45

En un término medio se encuentran Cataluña y Navarra, con y 37 kg/ha respectivamente. Destacar en la primera que148 y 128 kg/ha de semilla certificada. Pero mientras en Cata- prácticamente toda la producción de trigo duro se siembra enluña la mayor parte de la certificación de trigo duro se siembra otra Comunidad; que Castilla-La Mancha es otra Región don-fuera de esta Comunidad, al igual que la avena, con lo que la de el fraude está muy extendido, tanto por empleo de semillamedia puede bajar hasta los 110 kg/ha; en el caso de Navarra 'pirata' como por maquila incontrolada y, en Extremadura,y según Aprose, la semilla de avena y centeno se traen de otra tanto la cebada de seis carreras como el centeno o bien secomunidad, ya que no se certifica nada de estas dos especies traen de otra Región o nada de lo que se siembra es semillaen esta Región, la cebada de seis carreras y el triticale se siem- certificada. n

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^

Agricultura y medio ambiente, unidospor primera vez en Feria Valencia

Iberflora, Euroagro y Ecofira se celebran conjuntamente del 20 al 22 de octubre

Feria Valencia acoge del 20 al 22 de octubre la celebraciónde Iberflora, Euroagro y Ecofira, que se unen por primeravez en una edición conjunta en la que se prevé laparticipación de más de 800 empresas de la agricultura,jardinería, floristería y medio ambiente, de las que más decien son extranjeras. También acudírán a Euroagro losresponsables de compras de Edeka y Socomo, dos de lascentrales de distribución de frutas y hortalizas másimportantes en el ámbito internacional.

Jose Sanchis. Periodista.

os tres certámenes ocuparánuna superficie de 36.000 me-tros cuadrados. La más im-portante seguirá siendo la Fe-ria lnternacional de Horticul-

tura Ornamental, Forestal, Floriste-ría y Jardinería (Iberflora), única fe-ria del sector ornamental en Espa-ña, que ha incrementado en un 8%

RFERIA INTERNACIONAI DE HORTICULTUORNAMENTAL, FORESTAL Y FLORISTERÍ A

el número de expositores respecto al año pasado y en esta edi-ción acogerá en 26.000 metros cuadrados los sectores de plan-ta y flor, el salón del jardín y el salón de la tecnología.

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Feria Valencia, la Universidad Politécnica de Valencia, la Aso-ciación Profesional de Flores, Plantas y Tecnología Hortícola de laComunidad Valenciana y la Conselleria de Agricultura, Pesca y Ali-mentación han firmado un convenio para la realización del MasterUniversitario en Jardinería y Paisaje, Master Iberflora, que co-menzará en este próximo curso académico.

EI Master Iberflora nace como respuesta a la demanda de es-pecialización en materia de gestión de espacios exteriores, pues-to que su objetivo es formar a profesionales en la ordenación, pla-nificación, diseño, ejecución, mantenimiento,gestión, conservación y restauración de es-pacios públicos, tanto urbanos, como ruraleso forestales.

La realización del Master Iberflorauna duración de dos años académico^valentes a sesenta créditos europeomenzará este próximo mes de noviEAdemás del patrocinio y colaboracióncuatro entidades que han suscrito el

tendrá>, equi-syco-mbre.de lasconve-ntribu-nio, el master podrá contar con la co

^

ECOFIRAFERIA DE MEDIO AMBIENTE

DEL MEDITERRÁNEO

ción de otras instituciones públi-cas o privadas relacionadas conla materia tratada.

La impartición del master serealizará mediante un sistemasemipresencial que posibilite elseguimiento de las clases porprofesionales en activo y titula-dos no residentes en Valencia.

EUROAGROPor otro lado, dada la materia, el FERIA INTERNACIONAL DEmasterserámuyprácticoydesa- ! f; PRnDUCC!ON AGfil^Oll^rrollará una serie de talleres pre-

senciales donde se abor-darán distintos proyectos tipo de jardinería y paisaje. Paramayor información sobre el temario, profesorado y plazosde matrícula, se puede consultar la web del master:www.cfp. u pv.es/masterpa i saje.

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^ Iberflora, en colaboración con la Asociación Profesional deFlores, Plantas y Tecnología Hortícola de la Comunidad Va-lenciana, ha convocado el III Concurso Nacional Iberflorade Ramos de Mano, que se celebrará durante la edición de

este año. Los concursantes realizarán un trabajo de ramo demano, de diseño libre, que deberá depositarse en un búcaro de28 cm de altura y 15,50 cm de diámetro o de 35 cm de altura y 10cm de diámetro. Se establecen un primer y un segundo premiopara cada una de las dos modalidades de votación, una popular yotra profesional. Los primeros premios tendrá una dotación de1.000 euros cada uno y los segundos, de 500 euros cada uno.

La votación popular podrá ser ejercida portodos los visitantesde Iberflora durante los tres días del certamen, previa presenta-ción del DNI y por una sola vez, mediante unas papeletas que seentregarán en la exposición. Se considerarán ganadores los dostrabajos que más votos hayan recibido. En caso de empate enuno o varios premios, se repartirá el premio entre los concursan-tes que hayan obtenido el mismo número de votos. La organiza-ción de Iberflora espera repetir el éxito de la segunda edición de

este Concurso Nacional de Ramos de Mano, celebrada elaño pasado. Más de 550 personas votaron durante lostres días del certamen para elegir, entre los veinticuatroramos presentados a concurso, el más destacado por suelaboración y belleza.

Premio Nacional Iberflora 2004Iberflora también ha convocado por quinto año consecuti-vo el Premio Nacional Iberflora 2004 sobre proyectos finde carrera de Jardinería y Paisajismo. EI objetivo de esteconcurso es potenciar y reconocer el mejor trabajo profe-

32!Vida Rural/15 de octubre 2004

^SEMILLAS Y VIVEROS dossier

sional en el ámbito de lajardinería y el paisajismo.Podrán optar al premio los proyectos que incluyanjustificación

detallada de la integración del edificio en el paisaje natural y ele-mentos de expresión gráfica, así como amplia dotación verde queincluya estudios compositivos, infraestructuras, elementos cons-truidos asociados al jardín y estudio botánico. Los trabajos debe-rán ser inéditos, tener carácter proyectual y haber sido aprobadosen los cursos académicos 2001/02, 2002/03 ó 2003/04. Losproyectos fin de carrera tienen carácter unipersonal, por lo que nopodrán optar a premio los trabajos realizados en grupo.

Existen cuatro secciones dotadas cada una con los siguientespremios:

A.- Premio Nacional Iberflora al mejor proyecto fin de carrerasobre Jardinería y Paisajismo en Medio Urbano, dotado con 1.500euros para el autor y placas honoríficas para el autor y para el pro-fesor director del proyecto. Además, se otorgarán dos accésitscon placa.

B.- Premio Nacional Iberflora al mejor proyecto fin de carrerasobre Regeneración del Paisaje Natural, dotado con 1.500 eurospara el autor y placas para el autor y el profesor director del pro-yecto, y dos accésits con placa.

C.- Premio Nacional Iberflora al mejor proyecto fin de carrerasobre Gestión y Mantenimiento de Jardinería Pública, dotado con1.500 euros para el autor y placas para el autor y el profesor di-rector del proyecto, y dos accésits con placa.

D.- Premio Nacional Iberflora al mejor proyecto fin de carrerasobre Arquitectura y Paisaje, dotado con 1.500 euros para el au-tor y placas para el autor y el profesor director del proyecto, y dosaccésits con placa.

^'^^nas novedades en Euroagro y Ecafir^

Por su parte, la Feria lnternacional de ta Producción Agrícola(Euroagro) presentará las últimas novedades en postcosecha,tecnología agrícola y frutas y hortalizas en fresco. Euroagro man-tiene una oferta diversa que abarca desde el sector agroquímicoal de riego o invernaderos, sin olvidar la maquinaria para cultivos

y embalajes, así como los productores y comerciali-i -,^, ..^' •^` m zadores de frutas y hortalizas. En la edición de este

-'M año destaca la presencia de empresas y cooperati-vas de toda España, sobre todo de las comunidades^,de Valencia, Murcia, Extremadura y Andalucía.

^,^' En su tercera edición se celebrará el III Seminario deFrutas, Hortalizas y Puntos de Venta organizado por

^` Agronoticias y la segunda edición de la Jornada deGestión Empresarial Agraria ^^Algunas claves parahacer una explotación rentable», que organiza el Ins-tituto de Gestión Empresarial Agraria ( IGEA). Dentrodel programa de actividades de la feria Euroagro si-gue sin faltar a su cita anual la presentación de lacampaña de promoción de cítricos 2004/2005 dela interprofesional citrícola española Intercitrus y lajornada organizada por la Asociación para la promo-ción del consumo de frutas y hortalizas "5 al día"Asimismo, está prevista una jornada sobre protoco-lo y certificación de calidad y otra organizada por Bu-rés SA.Por último, Ecofira, la Feria de Medio Ambiente del

- Mediterráneo, que celebró su última edición en2002, amplía su oferta este año presentando nove-

dades en tecnología medioambiental y todo lo referente a lasenergías alternativas y renovables, así como los recientes avan-ces en eliminación de residuos, tratamiento de aguas y otras ini-ciativas relacionadas con el respeto al entorno. n

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^^

Situación del sector de viveros yflor cortada en EspañaLas principales prioridades son la normalización de los productos, la ordenación del sector y la promoción del consumo

Los datos económicos de este sector pueden incitar a pensarerróneamente que se trata de una actividad poco destacadaen el conjunto de la agricultura. No obstante, losrendimientos generados por la producción y el valor de susexportaciones son, en la mayoría de los casos, superiores alresto de los sectores agrarios, especialmente si se consideraque se realizan sin disponer de ninguna ayuda de la UE y apesar de la fuerte competencia existente en el mercado porparte de los países terceros.

José María Zalbidea.

Secretario general de FEPEX.

I sector productor exportador de flores y plantas constituyeun sector significativo de la economía agraria y comercialespañola, dado su porcentaje de participación en la pro-ducción final agraria, su contribución a la balanza comer-cial agraria y su alta capacidad de generación de empleo.

Los productos de la horticultura ornamental representan un4,3% de la producción vegetal final (PV^, con una superficie culti-vada que asciende a aproximadamente 6.100 ha, con un valor dela producción nacional en origen de más de 751 millones de eu-ros, siendo las principales comunidades productoras Andalucía,la Comunidad Valenciana, Cataluña, Canarias, Galicia y Murcia.

La rentabilidad social de la producción es muy elevada, dadala gran cantidad de mano de obra que se necesita durante el pro-ceso. EI sector de la horticultura ornamental supone alrededor de

49.250 empleos concentrados en zonas donde la dependenciade este sector es muy alta, no existiendo ni cultivos, ni activida-des económicas alternativas en las zonas de producción más im-portantes.

La exportación española de flores y plantas en el año 2003ascendió a 209 millones de euros y la importación totalizó 190millones.

EI sector de la horticultura ornamental incluye dos grandessubsectores, la flor cortada y el sector de viveros, que aunque es-tán afectados por una problemática muy diferente, tienen unagran semejanza y, sobre todo, unos retos comunes.

Por lo que respecta al sector de la flor cortada, las concesio-nes arancelarias otorgadas por la UE y los acuerdos bilateralessuscritos con países terceros han provocado que más del 95% dela flor cortada se importe en la Unión Europea sin pagar derechosde aduana y, por consiguiente, la práctica libertad de acceso almercado europeo para las producciones procedentes de tercerospaíses, lo que ha provocado graves perturbaciones en los merca-dos y un serio perjuicio económico a los productores españoles,que han tenido que realizar un esfuerzo muy importante para po-der defender la rentabilidad de la producción en el mercado.

Respecto al sector de viveros, hay que considerar que la im-portación de países terceros no es significativa y que nuestrasprincipales zonas productoras, Andalucía, Valencia, Cataluña yCanarias, son competitivas y tienen ventajas comparativas (con-diciones climáticas y una muy buena relación calidad-precio) encomparación con otras producciones comunitarias, lo que haceque nuestro país tenga un mercado potencial muy interesante.

En el análisis de las medidas que se exponen a continuación,se recogen las prioridades más importantes del sector, con es-pecial incidencia en la normalización de los productos, la ordena-ción del sector y la promoción del consumo.

^^^^^^^ica de calidad v normalización

EI desarrollo de sistemas de producción basados en BuenasPrácticas Agrarias está experimentando un fuerte impulso en lossectores agrarios más competitivos (como es el caso de la pro-ducción de frutas y hortalizas) como consecuencia de la crecien-te exigencia de los diferentes canales de distribución y de los pro-pios consumidores.

En mi opinión, la competitividad futura del sector español deflores y plantas vivas va a venir determinada en gran medida porla cantidad de empresas productoras que adopten sistemas decalidad y puedan diferenciar su producción.

La implantación de estos sistemas ya está suponiendo en es-tos momentos un factor estratégico y determinante de la compe-titividad de las empresas al permitir disminuir los costes y, portanto, mejorar la gestión de la empresa, diferenciar el origen delos productos acogidos al sistema frente al de otros productores,

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^SEMILLAS Y VIVEROS dossier

EI sector de flor cortada atraviesa por una grave crisis causada por el fuertedesarrollo de las importaciones.

incorporar un mayor valor añadido, manteniendo la competitivi-dad en el precio, reforzar ante el consumidor la imagen positivadel sector y, por último, garantizar la seguridad del producto.

^.j^^,^,jora de la organización de la producción^ ^:oP^nercialización

La organización del sector de plantas vivas y productos de lafloricultura, con un desarrollo normativo que facilite la constitu-ción de agrupaciones de productores y la incorporación de una po-lítica de financiación específica que reconozca las necesidadesde este tipo de actividad, que se adapte a ella y que tenga encuenta que se trata de un instrumento clave para su desarrollo fu-turo, es una de las prioridades más importantes que tiene nues-tro sector a corto plazo.

Las agrupaciones de productores constituyen el instrumentomás eficaz de organización de la producción y comercialización enorigen del sector de flores y plantas vivas. Sin embargo, el criteriode reconocimiento de estas organizaciones aplicado hasta el año2002 por la Administración española y, fundamentalmente, la au-sencia de un instrumento financiero similar al existente en otrossectores, como el de frutas y hortalizas, ha imposibilitado la in-corporación de nuestro sector y ha generado desventajas en el ac-ceso a las ayudas a la organización con relación a los productoresde otros Estados miembros.

En mi opinión, es prioritario establecer criterios y procedi-mientos ágiles que faciliten la constitución de agrupaciones deproductores en la mayoría del sector y la inclusión de instrumen-tos financieros, con el objetivo de corregir las desventajas com-petitivas existentes con relación a productores de países terce-ros, así como favorecer la integración de las estructuras produc-tivas y comerciales para reforzar su posición en el mercado, con-trarrestando la concentración de las centrales de compras y de ladistribución y facilitando un mejor conocimiento y consiguienteadaptación al mercado.

^ '' ^rr^oción del consumo

EI mayor reto que tiene actualmente el sector de flores y plan-tas es el incremento del consumo y para ello es indispensable Ile-var a cabo campañas de promoción en el mercado interior.

Durante los últimos años, el sectorespañol de flores y plantas

dossier SEMI LLAS Y VIVEROS ^

agrupado en FEPEX ha desarrolladocampañas de promoción en el marcode las ayudas establecidas por laUnión Europea para la financiación demedidas destinadas a fomentar el con-sumo de flores y plantas en los dife-rentes países miembros.

Estas campañas han sido financia-das por la Comisión Europea, el Minis-terio de Agricultura, Pesca y Alimenta-ción y el sector privado con aportacio-nes voluntarias, lo que supuso un es-fuerzo importante al no existir en nues-tro país un sistema de tasas o cuotasobligatorias para todos los operadoresdel sector similar al existente en otrosEstados miembros de la UE.

Las actuaciones, diseñadas y ela-boradas por el Comité de Promoción constituido en el seno de lacampaña, formado de forma paritaria por representantes de to-dos los sectores representados, tenía como principal objetivo au-mentar la frecuencia de compra con acciones que ayudaran amantener una clientela fiel y a acercar los productos al consumi-dor

Los resultados obtenidos en esos años han sido muy satis-factorios por las razones que señalo a continuación muy breve-mente:

1. Por primera vez en un programa de estas características seconsiguió una participación de todas las ramas profesionales delsector, tanto producción como comercio minorista y mayorista, entorno a una sola organización, creando un marco de colaboraciónque ha permitido el desarrollo de relaciones interprofesionalesmuy positivas para el crecimiento del sector, y que por otro ladoha exigido un amplio debate en el seno del Comité de Seguimien-to creado y una gran capacidad para consensuar intereses a ve-ces diferentes.

2. Se ha puesto de manifiesto el interés real del sector en de-sarrollar campañas de promoción, aun con las dificultades quesupone el agravio comparativo de aquellos productores y centrosde jardinería que no colaboran económicamente al no existir en

La grave situación que atraviesa el sectorproductor de flor cortada, planteada por elfuerte desarrollo de las importaciones proce-dentes de terceros países y la ausencia deayudas que permitan mantener la competitivi-dad de las explotaciones, ha provocado unagrave crisis que puede empeorar en un futuropróximo y que requiere medidas urgentes quepermitan solucionar los problemas y las nece-sidades que tiene el sector en materia de in-versiones.

Por otro lado, el incremento constante dela cuota de mercado por parte de los centrosde jardinería, las centrales de compras deagrupaciones de minoristas y de la gran distri-bución y, por tanto, el reforzamiento de su po-sición contractual, va a provocar un mayor di-namismo de las ventas en estos segmentos

nuestro país un sistema de tasas o cuotas obligatoriassimilar al existente en otros países de la UE.3. La labor desinteresada realizada por los miembrosdel Comité de Promoción, constituido de forma paritariapor representantes de las organizaciones participantesde la producción y el comercio, ha sido determinante enla elaboración y ejecución de los programas de promo-ción.4. La Administración y especialmente el Ministerio deAgricultura, Pesca y Alimentación, que ha cofinanciadotodas las campañas, ha reconocido muy positivamentela labor realizada por el sector, como lo demuestra sudisposición a continuar colaborando en próximas cam-pañas.Por otro lado, en las reuniones mantenidas por parte delComité de Promoción de flores y plantas de FEPEX, se hapuesto de manifiesto la necesidad de establecer un nue-vo sistema de financiación más justo que permita al-

canzar un presupuesto suficiente para realizar campañas de pro-moción y la necesidad de que en su elaboración y financiación par-ticipen los centros de jardinería, por considerar a éstos como elcanal de distribución que ha mostrado más interés y tiene más ex-periencia en este tipo de actuaciones.

Las conversaciones mantenidas con los máximos responsa-bles de la Asociación Española de Centros de Jardinería, como en-tidad que agrupa a los gardens center más importantes de nues-tro país y de las asociaciones de producción integradas en FEPEX,como representante de la mayoría del sector productor, ha origi-nado un principio de acuerdo para la financiación de campañas depromoción que esperamos poner en práctica en los próximos me-ses, así como retomar el proyecto de creación de la Oficina Espa-ñola de Promoción de Flores y Plantas, proyecto que en su mo-mento creó una gran ilusión entre todos los operadores del sec-tor relacionado con la horticultura ornamental.

La Oficina estará abierta a todas las empresas y organizacio-nes del sector de flores, plantas y elementos auxiliares que quie-ran participar; tendrá personalidad jurídica propia y su objeto so-cial será el desarrollo de las campañas de promoción y marketingque permitan acercar al consumidor a los puntos de venta e incre-mentar el consumo de flores, plantas y elementos auxiliares. n

del mercado, y más exigencia en calidad y ser-vicio comercial.

En cuanto a las estructuras de comercia-lización, la experiencia está poniendo en evi-dencia que la evolución positiva de las em-presas que integran el sector de flores y plan-tas depende de dos aspectos fundamenta-les: en primer lugar, de una sólida base pro-ductiva, que requiere una creciente especiali-zación por productos, una utilización cada vezmás intensiva de capital y tecnología y la in-tegración de la comercialización en origen. Ensegundo lugar, de un conocimiento profundode los diferentes mercados, que permitacumplir los criterios de calidad, precio y ser-vicio exigidos por los canales de distribuciónelegidos para realizar la comercialización, en-tre las que destaca la gran distribución.

En mi opinión, para conseguir que el sectorsupere las dificultades mencionadas y desa-rrolle las grandes oportunidades existentes,es prioritaria la aprobación de una política yuna atención preferente por parte de las dife-rentes Administraciones -similares a las queexisten desde hace años en otros sectoresagrarios que obtienen la totalidad de sus ren-tas en el mercado- que permita una diversifi-cación de la producción, la mejora de la cali-dad, la aplicación de medidas de proteccióndel medio ambiente y la reforma de las estruc-turas de gestión de la oferta en origen.

Estoy seguro de que si conseguimos estaatención que he expuesto, nuestro sector estará en condiciones de mejorar su posición enel mercado y, por tanto, de aumentar la renta-bilidad de nuestras explotaciones. n

36/Vida Rural/15 de octubre 2004

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^

Conservación y utilización devariedades tradicionales hortícolas

Según estudios de la FAO, unas 50.000 variedades de interés agrícola se pierden cada año en el mundo

La aparición de variedades mejoradas ha ido reemplazandoa las tradicionales, lo que ha provocado un estrechamientode la base genética de los cultivos, aumentando suvulnerabilidadante plagas, enfermedades y cambios ambientales.Por ello, distintos centros de investigación y universidadeshan dedicado su esfuerzo a la conservación de estosrecursos fitogenéticos.

Baños, L; Egea, J.M.; López, A.; Mercader, A.; Sánchez,M.E.; Costa, J. y Catalá, M.S.

I.M.I.D.A. Dpto. de Horticultura. La Alberca. Murcia-España.

I Sudeste español posee uno de los patrimonios genético-culturales más ricos y variados, debido a la gran diversidadde sus condiciones agroclimátícas y a haber sido un lugarde establecimiento de muy diversas culturas. Alrededor del5000 a.C. apareció la agricultura en esta zona, con fuertes

influencias del Próximo Oriente. Aunque el análisis paleobotánicode los primeros yacimientos arqueológicos indican que la agricul-tura estuvo basada en cultivos de cereales, han podido ser iden-

Fs necesario conservar suficiente diversidad dentro de cada especie paraasegurar su futuro potencial.

tificadas más de 30 especies distintas de plantas cultivadas(Buxó, 1991).

Las influencias de las expediciones de griegos y fenicios cre-an importantes enclaves comerciales, con introducción de abun-dante material vegetal. Pero es con la conquista romana cuandose produce un gran desarrollo en la agricultura y una fuerte diver-sificación en las plantas cultivadas, especialmente las hortíco-las.

Con la Ilegada de los árabes, se introdujeron y difundieronnuevos cultivos hortícolas (berenjenas, calabazas, etc.) proce-dentes de la India y Pakistán lo que, junto a las nuevas técnicasde regadío, permitieron una intensificación de la agricultura y unanotable expansión demográfica.

Finalmente, con el descubrimiento de América se produceotra gran introducción de plantas hortícolas en España, entre lasque se encuentran: pimientos, tomates, patatas, boniatos,judíasamericanas, cacahuetes, etc. De hecho, podemos afirmar quecasi el 40% de las plantas cultivadas en España son de origenamericano (Catalá y Costa, 2000).

Tradicionalmente los agricultores seleccionaban las semillasde la mejor calidad y ocasionalmente se realizaban 'planteles'que se vendían en los mercados y eran utilizados por otros agri-cultores para huertos familiares.

EI esparto, la barrilla, la tapenera y el espliego constituyenejemplos de especies presentes en nuestra flora que se convir-

tieron en importantes cultivos productores de fi-bras para la elaboración de cuerdas, sacos, etc.,de aceites esenciales para la elaboración de co-lonias, ó de botones florales (tápenas), que cons-tituyen un condimento muy apreciado en gastro-nomía, además de ser importantes en la protec-ción del suelo contra la erosión.Algunas de estas especies como el esparto, per-dieron su interés económico, pero podrían volvera explotarse si se encuentran nuevos usos (man-tas vegetales, protección de taludes en vías decomunicación, como sustrato inerte en cultivoshidropónicos, etc.). (Navarro et al. 1996).En cuanto a la diversidad de cultivos en aromáti-cas, medicinales y condimentarias, en Murciatambién existe una larga tradición en su comer-cialización, destacando el tomillo, romero, esplie-go y salvia. Durante los últimos años, con el de-sarrollo de modernas técnicas instrumentales,se ha analizado la composicíón química de losaceites esenciales de las plantas aromáticasmostrando que existe una diversidad aún mayorque la que observamos morfológicamente. (Co-rreal, Pascual-Villalobos, Sotomayor, Robledo2000)

38/Vida Rural/15 de octubre 2004

^SEMILLAS Y VIVEROS dossier

^ ^dustrializ^cd^n II^^^ ^ la ^a^i^^alt

EI sistema agrícola tradicional estaba basado en valorescomo la calidad, la sostenibilidad y la equidad. Pero a principiosdel siglo pasado se produce un punto de inflexión; al igual que enotros sectores, la industrialización Ilega a la agricultura, originán-dose la "revolución verde". Como consecuencia de la apariciónde variedades mejoradas se ha ido produciendo un reemplaza-miento de las variedades tradicionales por cultivares mejorados.Además, la demanda de uniformidad de los mercados, la desa-parición de pequeñas unidades de autoconsumo y la internaliza-ción de la producción, transporte y comercialización están favo-reciendo este proceso. Por otra parte la utilización de unos pocoscultivares de cada especie esta provocando un estrechamientode la base genética de los cultivos, lo cual aumenta la vulnerabili-dad de las cosechas frente a plagas, enfermedades y cambiosambientales.

Los recursos fitogenéticos son la suma de todas las combi-naciones de genes resultantes de la evolución de una especie(desde especies silvestres con potencial agrícola, hasta genesclonados). Estos recursos naturales proporcionan la materia pri-ma que, debidamente utilizada y combinada por el hombre, per-miten obtener nuevas y mejores variedades de plantas (Esquinas-Alcázar, 1991). La pérdida de estos recursos supondría una gra-ve amenaza para la estabilidad de los sistemas agrícolas o agro-sistemas, el desarrollo agrícola y la seguridad alimentaria. Ade-

más de suponer la desaparición de la cultura y tradiciones de loscampesinos, sus conocimientos y sus costumbres, así como lospaisajes agrarios tradicionales.

A pesar de su valor vital para la supervivencia humana, estabiodiversidad agrícola está desapareciendo a un ritmo cada vezmayor. Según informes de la FAO (1989), unas 50.000 varieda-des de interés para el sector agrario se pierden cada año en elmundo. En las últimas décadas se ha producido una simplifica-ción importante de tas distintas variedades utilizadas en la agri-cultura.

La conservación de recursos fitogenéticos va más allá de sal-var especies. Se pretende conservar suficiente diversidad dentrode cada especie para asegurar que su potencial pueda ser utili-zado en el futuro. Se debe realizar de forma que se asegure laexistencia de éstos en condiciones viables y con sus característi-cas genéticas originales.

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La conservación de los recursos fitogenéticos puede realizar-se tanto ex situ como in situ, siendo ambos métodos comple-mentarios. La conservación in situ se basa en la protección de lazona y hábitat donde crece la especie, mediante leyes y medidasproteccionistas. Esto permite que continúe la dinámica evolutivaen un ambiente natural de los recursos fitogenéticos conserva-dos. La conservación ex situ consiste en conservar los recursosfitogenéticos fuera de la zona de origen. Este tipo de conserva-ción incluye los jardines botánicos, arboretos y bancos de germo-plasma. Estos últimos son los centros donde se conservan los re-cursos fitogenéticos mediante el almacenamiento de estructurasque permiten su propagación o reproducción.

De acuerdo con Esquinas-Alcázar (in Nuez y Ruiz 1999a), lamejor forma de conservar la diversidad agraria sería consiguien-do una integración entre conservación in situ y ex situ, ya que a ve-ces la erosión genética en los bancos de germoplasma es muy im-portante. Para conseguir la integración de ambas estrategias esnecesaria la colaboración y coordinación entre los distintos sec-tores implicados: instituciones, bancos de germoplasma, agricul-tores y grupos sociales.

En España existen diferentes bancos de germoplasma, entrelos que hay que destacar el del Centro de Recursos Fitogenéticosdel INIA, con más de 4.000 entradas de hortalizas (de la Cuadraet al. 1994) y el Banco de Germoplasma de la Universidad Poli-

Cardans - Reductores - Multiplicadores

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS^

Recogida sistemática de recursos fitogenéticos de las principales hortícolaspor parte del IMIDA.

técnica de Valencia, con más de 6.300 entradas (Nuez y Ruiz,1999). Otro centro de interés lo constituye el Banco de Semillasdel Departamento de Biología Vegetal de la Universidad Politécni-ca de Madrid. EI material conservado en los bancos activos de lared nacional de conservación de recursos fitogenéticos está adisposición, de forma gratuita, de cuatquiera que lo solicite parainvestigación, mejora genética, fines educativos o para cultivar.

Recogida de las principales hortícolas comestiblesEI Instituto Murciano de Investigación y Desarrollo Agroafi-

mentario (IMIDA), en consonancia con los proyectos de investiga-ción financiados por el INIA, sobre la mejora de hortícolas, co-menzó en el año 1975 una recogida sistemática de recursos fito-genéticos de las principales hortícolas comestibles, en especialtomate, pimiento, melón y berenjena, y de todas aquellas espe-cies con mayor riesgo de erosión genética, debido a su cultivo in-tensivo. Se crearon amplias colecciones de mejorador, al tiempoque se enviaron duplicados al Banco de Germoplasma Nacionalsituado en la finca "EI Encín", en Alcalá de Henares. Este equipo,en colaboración con el Instituto Nacional de Semillas y Plantas deVivero, estableció la identificación y valor agrícola y comercial delas especies de pimiento, tomate, melón y berenjena. Asimismoparticipó en los años 80, en colaboración con el Departamentode Biotecnología de Universidad Politécnica de Valencia en un ex-tenso plan, financiado en parte con la FAO, para la prospección,recogida, caracterización y tipificación de recursos fitogenéticoshortícolas en toda España.

Fruto de todos estos trabajos fue la creación de un banco ac-tivo de recursos fitogenéticos hortícolas en Valencia (COMAV) y lapublicación de numerosos trabajos.

Además, desde 1992 se está participando en el proyecto "Re-colección, multiplicación y caracterización de los recursos fitoge-néticos hortícolas para su conservación en los Bancos de Ger-moplasma", financiado por el INIA. Gracias a este proyecto seestá recogiendo y caracterizando un gran número de variedadeslocales que corrían grave riesgo de desaparecer.

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En el IMIDA se han Ilevado a cabo diversos estudios sobre lavariabilidad presente en las diversas variedades hortícolas tradi-cionales de la Región, dando lugar a distintos trabajos de investi-gación, como han sido: la caracterización de variedades autócto-nas de tomate en la Región de Murcia (Davó, M.,1997); caracte-rización y estudio de la variabilidad de cultivares de melón autóc-tonos de la Región de Murcia (Francés, M., 2002); y recuperación

de una variedad tradicional de tomate precoz de tipo pimiento (To-más et al., 1999).

Cabe señalar que desde hace bastantes años, el material re-colectado se está utilizando por distintos agricultores especiali-zados en mercados locales para su suministro a restaurantes.Así se han distribuido semillas, sobre todo de tomate de los tiposMuchamiel, Flor de Baladre y Pera, para agricultores de Mazarrón,Molina de Segura y Puente Tocinos, así como metones de tipoAmarillo, Tendral y Piel de sapo a agricultores del Campo de Car-tagena y del Valle del Guadalentín. En los últimos años, el auge ex-perimentado por la agricultura ecológica ha permitido que mu-chas de las variedades tradicionales conservadas en el IMIDAvuelvan a ser utilizadas en este tipo de cultivo. Nuestro equipoestá realizando colecciones de algunas variedades locales, sobretodo por sus excelentes cualidades organolépticas (Tomás et al.1999).

Por último, señalar que gran parte de los materiales colecta-dos han formado y forman parte de los programas de mejora quese Ilevan a cabo en este departamento. Cabría destacar su em-pleo en los proyectos de mejora de la tolerancia a la salinidad(Anastasio et a1.,1987a,1987b, Catalá y Costa,1998), al estréshídrico (Costa y Catalá, 1996), mejora de la resistencia al virusdel bronceado del tomate (TSWV) ( Catalá et a1.,1994, 1996),adaptación a nuevas zonas de cultivo de la Región de Murcia (Ca-talá y Costa, 1997), o mejora de la producción y calidad (Botellaet a1.,1989; Díez et al., 1990).

Del mismo modo, se ha participado en la elaboración del PlanEstratégico de Conservación de Biodiversidad de la Región deMurcia (Murcia, 2003), así como en las publicaciones que los pre-cedieron "Cultivos hortícolas tradicionales y biodiversidad (Cata-lá y Costa, 2000). n

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Los viveros de cítricos se adaptana las demandas de los agricultores

Los plantones de mandarina duplican ya en ventas a los de naranja

En estos momentos, la agrupación de viveristas de agrios(AVASA) dispone de casi 200 variedades procedentes delprograma de mejora sanitaria del IVIA, muchas de ellas enfase de evaluación, y agrupa a los diez viveros másimportantes del ámbito nacional. Su reto actual es mejorarla oferta citrícola, cumpliendo largos plazos de investigaciónque aseguran un producto con todas las garantías.

Jose Sanchis.

Periodista.

n las plantaciones españolas de cítricos y hasta la apari-ción de la virosis de la tristeza se venía utilizando principal-mente como patrón naranjo amargo muy sensible a la mis-ma. Tras el desastre que se produjo en el sector citrícolavalenciano con el devastador ataque de la tristeza, el Mi-

nisterio de Agricultura recomendó a principios de los años seten-ta la utilización de otros patrones que fueran tolerantes a la tris-teza, cambiando totalmente la concepción de lo que en un futurodebería ser un vivero de cítricos.

La Administración fue aconsejando la agrupación de antiguosviveros para autorizarlos siempre y cuando se sometieran a lasexigencias de utilizar los patrones tolerantes e injertos libres devirosis procedentes del programa de mejora y saneamiento que

Aspecto general de un vivero de cítricos autorizado.

simultáneamente se iniciaba en el centro de investigacionesagrarias CRIDA 07 de Levante. También se les conminaba a ubi-car sus instalaciones bien alejadas de las áreas de cultivo citríco-la para impedir que las plagas y las enfermedades pudieran Ilegarhasta las nuevas parcelas de producción de los plantones.

Ante esta nueva situación provocada por la tristeza, se fueronagrupando progresivamente en los últimos años de la década delos sesenta e inicio de los setenta una buena parte de los vive-ristas, todo ello hasta el nacimiento definitivo ya en 1976 de laAgrupación de Viveristas de Agrios (AVASA), primer vivero de basede España que reproduce exclusivamente dicho material en con-diciones de total aislamiento y bajo estricto control oficial. Todo elmaterial de propagación procedente del IVIA se multiplica y evalúaen el interior de unas instalaciones singulares, ubicadas en la lo-calidad de Alcalá de Xivert (Castellón), que superan los 27.000metros cuadrados de invernaderos al abrigo de insectos vectoresy dotados con doble puerta de acceso.

Las plantas madre, denominadas árboles base, se sometena un análisis sanitario individual para todas las enfermedades co-nocidas en España; para el resto de plantas el análisis tambiénes individual con objeto de detectar el virus de la tristeza. EI ma-terial sano es facilitado a los distintos viveros tras someterse asía un riguroso proceso técnico dentro de AVASA y así, por poner unejemplo, de una vareta de diez o quince injertos se pasa a millo-nes de plantas. Una vez en disposición de los viveros, ya puedenser comprados los plantones por parte de los productores.

En la actualidad AVASA dispone de casi doscientas varieda-des, muchas de ellas en fase de evaluación. Para todas las varie-

dades se utilizan técnicas de cultivo tradicional, lo que per-mite compararlas en igualdad de condiciones. EI númerotan elevado de variedades responde al seguimiento conti-nuado de la evolución varietal en todas las zonas de pro-ducción citrícoia mundial y a los contratos y convenios conobtentores y diferentes centros de investigación de todo elmundo.

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AVASA agrupa en estos momentos a los diez viveros másimportantes del ámbito nacional situados en las principa-les regiones productoras: Comunidad Valenciana, Catalu-ña, Murcia y Andalucía, representando la mayor parte de laproducción española de plantones certificados de cítricos.La mayor parte de los viveros de plantones de cítricos másimportantes se ubicaron en su día, y siguen ubicados, en elnorte de la provincia de Castellón y el sur de Tarragona, enun radio de escasos kilómetros entre ellos y separados aun lado y a otro por el río Senia, aunque luego han ido ex-

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^SEMILLAS Y VIVEROS dossier

tendiéndose también a otras zonas de Tarragona, sur de Alicantey Murcia y Andalucía.

Las condiciones de suelo y clima de esa zona de Castellón yTarragona, junto a la tradición viverística de la región, han posibi-litado que se convierta en el principal centro de producción y su-ministro de gran parte de los plantones de cítricos utilizados paralas plantaciones de las distintas áreas productoras del país. Esaszonas de cultivo se caracterizan por un suelo poco profundo, unatextura pedregosa, y por ello una buena ventilación, donde se fa-vorece la obtención de plantones con un óptimo y sano desarrollode raíces, una de las cualidades más destacadas que permíte larealización del trasplante con total garantía de éxito.

En el arranque de las plantas por parte de los viveros se reali-za un riguroso control de la calidad de la planta y especialmentedel sistema radicular porque se considera que es fundamentalpara un buen arraigo y desarrollo posterior.

Una vez conseguido el plantón por el vivero y antes de serarrancado, es identificado por medio de un código de colores paraevitar posibles mezclas en el manejo. Posteriormente, y sólo aaquellos plantones que cumplan las normas de desarrollo exigi-das, se les coloca una etiqueta-certificado oficial en el que que-dan especificadas de forma clara la variedad, patrón, clon vivero,así como el estado sanitario de la variedad.

Todas las operaciones previas, así como la realización de in-jertos, repicados, siembras y vigilancia del arranque de los plan-tones, son controladas por el Ministerio de Agricultura, a través

del Instituto Nacional de Semillas y Plantas de Vivero y por el Re-glamento Técnico de Control y Certificación, que es el que regulala producción y comercialización de los plantones de cítricos entoda España. En la Comunidad Valenciana es el Instituto Valen-ciano de Investigaciones Agrarias (IVIA) quien, a través de un pro-grama de mejora sanitaria, obtiene material libre de virus de va-riedades selectas de cítricos, que es trasladado a los diferentes

* Altos porcentajes de desarrollo* Eficaces durante los tratamientos de herbicidas* Protegen su vid de los animales'roedores* Se distinguen de los protectores de tubo, al ser

reutilizables para otras piantaciones

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^

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viveros por su vivero base AVASA para que este material Ilegue alos agricultores con las garantías varietales y sanitarias necesa-rias. La obtención de nuevas variedades que mejoran aún más laoferta citrícola actual es un reto que AVASA ha sabido hacer suyo,suscribiendo convenios con el IVIA y adquiriendo derechos en ex-clusiva para la multiplicación de nuevas e interesantes varieda-des.

Una de las quejas que los productores achacan a los viveris-tas es el tiempo que tardan en comercializar una nueva variedad,que puede ser de entre cinco o seis años desde que la reciben.Miguel Ricart, presidente de AVASA, afirma que ^^a pesar de que loideal es comercializar cuanto antes algo que tiene demanda, sedebe hacer bien y no equivocarse. Pensamos siempre en hacerlocada día mejor y eso no puede ser sin los plazos que los técnicosestablecen. Normalmente la planta ha de afrontar no sólo la tris-teza sino otras enfermedades que pueden tener los árboles, poreso los plazos son necesarios para sacar al mercado un produc-to con todas las garantías y que los agricultores no se quejen lue-go,^.

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La variedad más vendida por los viveros de cítricos, según lasúltimas cifras existentes, que datan de la campaña 2000/2001,es la Clemenules, con 1.575.128 plantones (figura 1), lo que con-firma el desplazamiento de las variedades de naranja a favor delas mandarinas (sobre todo clementinas) (figura 2). La siguientevariedad en el escalafón es la naranja Lane Late, con 467.461plantones vendidos en ese mismo período (figura 3). La terceravariedad en la clasificación de más vendidas es la clementina Oro-grande, con 653.936 plantones. Un dato a significar es que laproducción actual de plantones de mandarinas duplica ya las ven-tas de los de naranja.

Por el contrario, existen variedades como la Satsuma Okitsu,que va desapareciendo poco a poco debido a los problemas porla crisis de la industria por la competencia china, y clementinascomo la Marisol, Fernandina o Loretina, que siguen bajando pro-gresivamente ( figura 4). Lo mismo se puede decir de mandarinoshíbridos como la Fortune, Nova, Ortanique o Ellendale (figura 5) ode las variedades de naranja Navel o Navelate. EI panorama va-rietal citrícola ha resultado muy cambiante en los últimos años,prueba de la innovación y del carácter emprendedor de los citri-cultores, y lo que resulta más Ilamativo es el gran aumento deventa de plantones de clementinas y el descenso de las varieda-

Trabajo de injertado en un vivero de cítricos.

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Continua en pag. 46 Ĵ

Naranjas yClementinasde EspañaGran campaña en TV

Un año más una gran campaña de TV

potenciará durante los meses

de noviembre a febrero el consumo

de naranjas y clementinas frescas.

Este invierno, vitamine sus ventas

con los cítricos españoles.

iintercitrusINTERPROFESIONAL CITRICOLA ESPAÑOLA

dossier SEMILLAS Y VIVEROS -,

des de mandarinos híbridos como consecuencia de la apariciónde semillas en la fruta por la polinización cruzada.

Ha aparecido en los últimos años un gran número de varieda-des interesantes de naranjas que cubren el calendario de comer-cialización, tanto en naranjas como las de la variedad Valencia(Midknight Seedle, Valencia Delta) o de Navel (Powell Summer, Fu-kumoto, etc), como en limones. En pomelos se echan en falta va-riedades precoces y muytardías, y el gran problema se encuentraen las clementinas, donde hay inconvenientes a partir de finalesde enero, los cuales se vienen supliendo con los híbridos, aunqueno es la solución que desea el sector.

Una de las nuevas variedades que más expectativas ha le-vantado es la PRI 23 o Ctemenrubí, una clementina extratempra-na que mejora sensiblemente a la Oronules (variedad de la queprocede) al ser más productiva, dar frutos de calibres muy supe-riores sin necesidad de tratamientos y una maduración de dos se-manas antes que su variedad madre, a la que superan asimismoen contenido en zumo y calidad interna en general.

Pero sin duda el punto flaco del calendario actual de comer-cialización de cítricos se centra en las clementinas tardías. En lostriploides que se vienen investigando en el Instituto Valenciano deInvestigaciones Agrarias están centradas las esperanzas del sec-tor para cubrir ese hueco de mercado. EI IVIA puede ceder muypronto a los viveros de cítricos una nueva variedad híbrida de man-darina conocida como E-prima 5 o Moncada, que parece cumplircon las exigencias de los citricultores al recolectarse a partir deenero, cuando el grueso de las clementinas finaliza su período de

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comercialización. Si fructifican las investigaciones, que al parecervan por buen camino, sería la guinda a un pastel varietal muy bue-no.

PatronesUn 20% de la superficie cultivada se estima que está todavía

sobre naranjo amargo. Por su parte de la distribución de las nue-vas plantaciones citrícolas destaca el citrange Carrizo, con unasupremacía absoluta cercana al 80%; tras éste se encuentra ya elMacrophylla (con gran aceptación en Murcia), que ha desbancadoal Cleopatra; y más atrás ya se sitúan Volkameriana, Troyer, Ci-trumelo, etc.

Los nuevos patrones enanizantes y semienanizantes centranla esperanza del sector en este terreno. EI nuevo patrón obtenidopor el IVIA, Forner-Alcayde 5, es el que parece destacar porque to-lera mejor las enfermedades que el Carrizo y además induce amayor productividad a las variedades injertadas. En estos mo-mentos, junto a otros tres patrones, está en trámite de proteccióneuropea, aunque se ha cedido a los viveros autorizados con uncontrato de experimentación pero sin posibilidad de multiplicarlosni comercializarlos. n

Ya somos más de 4 millones de ciudadanos en la Comunidatl Valenciana. Por eso. trabajamos cada díapara modernizar nuestros regadías, conseguir la plena ejecución del Plan Nacional de Regadíos, superarel minifundismo, potenciar la incorporación de jóvenes a la actividad agropecuaria, incentivar lainvestigación agraria y la aplicacíón tle las nuevas tecnologías en el campo, proteger nuestros cuttivosfrente a las plagas y enfermedades. revitalizar las comarcas de interior, garantizar la calitlad y seguridadde nuestros alimentos, promocionar nuestros productos potenciando su consumo, mejorar la actividadpesquera y ganadera...

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^

Certificación de plantas devivero de cítricos

EI excelente estado sanitario de los plantones de cítricos se debe en gran parte al sistema de certificación

La certificación de plantas de vivero de cítricos se haefectuado desde hace tiempo en Estados Unidos y másrecientemente también en otros pocos países comoUruguay, Cuba, Italia, Portugal, Argentina y Sudáfrica conmás o menos eficacia. En España se ha venido realizandodesde 1968, si bien desde entonces ha habido importantesmejoras, especialmente en lo relativo a la sanidad gracias alos trabajos de IVIA (Instituto Valenciano de InvestigacionesAgrarias).

Jose A. Pina Lorca.

Servicio de Prevención Fitosanitaria. Conselleria de Agricultura, Pesca yAlimentación. Generalitat Valenciana.

I éxito de un cultivo en su aspecto agronómico requiere, porun lado, utilizar un material vegetal de calidad y, por otro,aplicar unas técnicas de cultivo adecuadas que permitandesarrollar al máximo dicha calidad. La producción de plan-tas de calidad se ha convertido en una exigencia de prime-

ra magnitud en citricultura, ya que unas técnicas de cultivo ade-cuadas sólo pueden tener éxito si se utiliza un material vegetalcon potencial productivo.

Por otro lado, la facilidad de los intercambios internacionalespropicia la dispersión de plagas y enfermedades peligrosas para

la citricultura, lo que obliga a la adopción de medidas de cuaren-tena.

Un material vegetal de calidad es aquél que permite la mejorrealización de tos objetivos de los agricultores que lo utilizan. Lacalidad del material vegetal debe ser considerada desde un pun-to de vista global (Felipe, 1999) y debe ser definida teniendo encuenta aspectos genéticos, sanitarios, morfológico-viverísticos,agronómicos e incluso otros de carácter comercial.

La calidad genética o autenticidad varietal, consiste en que elmaterial vegetal Ilegue al agricultor con las mismas condicionesgenéticas que sirvieron para realizar, en su momento, el procesode mejora genética y que se utilizaron para describir la variedad(cultivar) e inscribirlo en un registro de variedades. Para ello, elproceso de producción debe iniciarse a partir de un material ge-néticamente comprobado y, durante el proceso, se deben adop-tar las medidas de control y técnicas para evitar su modificación,tales como inspecciones visuales, análisis, correcto etiquetado yregistro, etc.

La calidad sanitaria consiste en que el material vegetal esté li-bre de enfermedades y plagas que menoscaben el potencial pro-ductivo (enfermedades o plagas de calidad) o puedan ser un focode difusión para plantaciones establecídas (enfermedades o pla-gas de cuarentena). Para conseguir la calidad sanitaria, el proce-so de producción debe iniciarse a partir de un material en el quese haya comprobado la ausencia de enfermedades transmisiblespor injerto o semilla, utilizando los métodos de diagnóstico ade-cuados, al menos para las enfermedades que se consideren per-judiciales. Se deben tomar medidas para evitar que se infecte du-

rante el proceso de multiplicación,tales como, aislamientos, contro-les analíticos y visuales, tratamien-tos pesticidas, desinfección de sue-los, etc.La calidad agronómica son las ca-racterísticas morfológicas y fisioló-gicas de las plantas, adecuadaspara el buen prendimiento tras laplantación y comportamiento futu-ro, por ejemplo, endurecimiento enplantas cultivadas en invernadero,nutrición equilibrada, buen desarro-Ilo radical, ausencia de daños me-cánicos, adecuada altura del puntode injerto, etc. La calidad agronómi-ca depende de las técnicas de culti-vo del vivero.La calidad comercial podría definir-se como las garantías y facilidades

Arranque de plantones de cítricos.

^# -^ que el proveedor/viverista de formavoluntaria o por imposición legal le

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^ SEMILLAS Y VIVEROS dossier

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ofrezca al comprador de las plantas, tales como reposición deplantas falladas, asistencia técnica, suministro de documenta-ción acreditativa, por ejemplo, en variedades protegidas, etc. Lacalidad comercial se debe concretar en un documento del viveris-ta o proveedor.

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Para que la producción de plantas de vivero de calidad Ileguea los agricultores de forma ordenada y trasparente, hay que fijarlos parámetros que definen la calidad. También hay que definir losrequisitos sanitarios, genéticos, etc. del material vegetal utilizadoy los procesos de producción básicos necesarios para alcanzarlos objetivos de calidad, agentes sociales que intervienen, talescomo organismos públicos o privados, viveristas, etc.

Todo ello se concreta en una norma: sistema de certificación,y el material finalmente obtenido, siguiendo la misma, se calificacomo "certificado". Puede haber otras calificaciones según reú-na todos o una parte de los requisitos.

La certificación de plantas de vivero de cítricos se ha efectua-do desde hace tiempo en Estados Unidos y más recientementetambién en otros pocos países como Uruguay, Cuba, Italia, Por-tugal, Argentina, Sudáfrica, etc. con más o menos eficacia. En Es-paña se ha venido realizando desde 1968, si bien desde enton-ces ha habido importantes mejoras, especialmente en lo relativoa la sanidad gracias a los trabajos del IVIA (Instituto Valenciano deInvestigaciones Agrarias).

EI objetivo de los sistemas de certificación es poner a dispo-sición del agricultor plantas que cumplan todos o algunos de losparámetros de calidad definidos anteriormente. Casi siempre sehan establecido como un medio para controlar la difusión de pla-gas y enfermedades graves como objetivo prioritario, lo que haservido para obtener, de forma adicional, otros beneficios rela-cionados con la calidad de las plantas. Esto fue lo que sucedió enEspaña. Como consecuencia de la aparición de la enfermedad dela tristeza a partir de 1957, se tomaron diversas medidas para sudifusión, entre ellas el Decreto 1.098/1961 de 22 dejunio, por elque se reguló la producción y circulación de plantones de agrios.Se puede considerar como el primer sistema de certificación deplantas de vivero de cítricos en España. Incluía el control del es-tado sanitario y varietal de los árboles madre de semillas e injer-tos y sanciones por su incumplimiento. Sin embargo, la enormecantidad de viveros que había en España, más de 4.000, de pe-queño tamaño, con pocos o nulos medios técnicos, unido a quela Administración tampoco estaba suficientemente dotada depersonal y medios, condujo a una escasa efectividad, ya que en1967 hubo una segunda y notable expansión de la tristeza queponía en serio peligro la citricultura española basada en la utiliza-ción del naranjo amargo como patrón. La Orden de 7 de diciembrede 1968 y disposiciones complementarias, establecieron "nor-

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^

mas para la ordenación de viveros de agrios", mejorando enmuchos aspectos a la anterior de 1961. Para ejercer la acti-vidad de viverista se exigía como requisito imprescindibleque el vivero solicitante tuviera una capacidad mínima de pro-ducir 300.000 plantas al año, dispusiera de instalaciones,terrenos, oficinas, almacenes y maquinaria acorde con laproducción y un director técnico cualificado. La autorizaciónera provisional por cuatro años y la definitiva estaba condi-cionada al cumplimiento de las normas, por lo que el númerode viveristas se redujo desde 4.000 a la cifra de 9, algunosde ellos agruparon a más de 100 pequeños viveristas. Sólopodían producir plantas de cítricos, incluidos los ornamenta-les, los viveros autorizados.

Igualmente, se estableció que los viveros deberían estarubicados en "zonas libres de tristeza", los árboles madre deinjertos deberían estar libres de tristeza y sólo se podrían uti-lizar combinaciones tolerantes a tristeza.

Las normas de calidad sanitaria se complementaron conotras:

- Tamaño mínimo de plantas, equilibrio de raíz-tallo, altu-ra de injerto, edad de los plantones, etc.

- Control de las plantas fuera de tipo (cigóticos) en los semi-Ileros, identificación de las plantas con un código de colores.

- Cada planta debía Ilevar una etiqueta-precinto individual conlos datos de la variedad, patrón, estado sanitario del material uti-lizado, del vivero y del organismo encargado del control oficial.

- Las partidas de plantas debían ir acompañadas con un do-cumento con los datos de las plantas, comprador, proveedor, etc.Una copia de este documento se destinaba a la Administracióncon la finalidad de poder realizar postcontroles en las plantacio-nes comerciales. EI viverista debe entregar al comprador instruc-ciones para el manejo de las plantas.

Existía un organismo responsable del control y certificaciónde semillas, el Instituto Nacional de Semillas y Plantas de Vivero(INSS). EI principal problema en este período fue la falta de mate-rial inicial libre de virus de algunas variedades de interés para lacitricultura española (Clemenules, Oroval, Navelate, Verna, etc.),ya que, aunque se disponía de material libre de tristeza, estas va-riedades estaban infectadas con otras virosis, como exocortis,psoriasis y caquexia, por lo que la certificación sanitaria en estasvariedades se limitaba a que: a) estuvieran libres de tristeza; b)no estuvieran injertadas en patrón de naranjo, ni sobre patrones

50/Vida Rural/15 de octubre 2004

sensibles a exocortis o caquexia (citrange Troyer, c. Carrizo y C.macrophylla.)

Este problema fue solucionado a partir de 1981 ya que el INIA(posteriormente IVIA) saneó mediante microinjerto todas las va-riedades españolas y estableció un sistema de cuarentena rápi-do para la importación de variedades extranjeras, con lo que la ci-tricultura española estuvo en condiciones de disponer de las me-jores variedades del mundo por medio de los viveros autorizadosy el sistema de certificación.

La Orden de 21 dejulio de 1976 introdujo algunas mejoras yactualizaciones técnicas y legales en el Reglamento de Certifica-ción. Este Reglamento fue durante muchos años una referenciapara muchos países que intentaron establecer la certificación deplantas de cítricos.

Cambios con la adhesión a la UELa entrada de España en la Unión Europea hizo que nuestra le-

gislación se tuviera que adaptar a la comunitaria.La Unión Europea (comunidad Económica Europea inicial-

mente) establece dos directrices para todos los países miem-bros:

- Directiva Comunitaria en materia de Certificación92/34/CEE sobre la comercialización de material de multiplica-ción, material de frutales y plantones de frutales destinados a laproducción frutícola.

- Directiva Comunitaria 77/93/CEE del Consejo relativa a lasmedidas de protección contra la introducción en la Comunidad deorganismos nocivos para los vegetales o productos vegetales ycontra su propagación en el interior de la Comunidad.

Como consecuencia de la Directiva 92/34/CEE en materia deCertificación, se modificaron algunas normas de 1976, por el RD929/95 de 9 de junio de 1995 que aprueba el Reglamento Téc-nico de Control y Certificación de plantas de vivero de frutales,que incluye también cítricos. Se establecen dos categorías: certi-ficada de máxima calidad sanitaria y varietal y CAC. La norma eu-ropea mantuvo en lo básico los criterios técnicos de la normativaprevia española.

La Directiva 77/93/CEE anteriormente citada tiene, en el

Continua en pag. 52 Ĵ

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dossier SEMILLAS Y VIVEROS ^

caso de los cítricos, la finalidad de evitar que enfermedades pre-sentes en algunas zonas de la Unión Europea se difundan por etresto. Son las Ilamadas enfermedades de cuarentena (interna).Esta Directiva establece como enfermedades y plagas de cua-rentena las siguientes: tristeza, vein enation, stubborn, Deute-rophoma tracheiphylla, Circulifer haematoceps y Circulifer tene-Ilus, y dicta que todas las plantas que circulen dentro de la UE de-ben estar exentas de estas enfermedades/plagas y Ilevar un do-cumento: el pasaporte fitosanitarío, que acredite su sanidad res-pecto a dichas plagas/enfermedades.

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Las variedades se mantienen en el Instituto Valenciano de In-vestigaciones Agrarias (IVIA), en recintos de cuarentena. Contri-buyen al mantenimiento el Ministerio de Agricuftura a través de laOficina Española de Variedades Vegetales (antiguo INSPV) y elsector de viveros de cítricos.

En la actualidad existen cuarenta viveros de cítricos con unaproducción anual de unos 8-10 millones de plantas de las que secomercializan 5,5-8 millones/año en las últimas campañas.

Hay nueve agrupaciones de viveristas cuya finalidad es pro-ducir injertos de base de las diferentes variedades destinados alos campos de multiplicación de injertos certificados de los so-cios. Estos campos incluyen unos 1.200 árboles correspondien-tes a 120 variedades.

Los viveristas disponen de unas 300.000 plantas en los cam-pos de multiplicación de injertos certificados, un número a pri-mera vista excesivo, pero que es preciso para poder afrontar loscontinuos cambios en la estructura varietal de la demanda. A suvez, hay unos 5.500 árboles productores de semillas.

Del total de plantas producidas en los últimos años, un 50%es de variedades del grupo mandarinos y el otro 50% de naranjos,limoneros y pomelos. En los últimos años la variedad Clemenules

Bibliografía

ha constituido un tercio del total de plantones comercializados yla variedad Lane Late, otro tercio. EI 40% restante han sido unascuarenta variedades entre las que se destacan Navelina, W. Na-vel, Salustiana y Valencia entre las naranjas, Orogrande, Oronu-les, Capola, Arrufatina, Hernandina, Marisol, Nova, Ortanique,Fortune y Okitsu entre los mandarinos, y los limones Fino y Eure-ka.

EI patrón más utilizado de forma general en los últimos añospara los plantones fue el citrange Carrizo con aproximadamenteun 80%, seguido de Citrus macrophylla (10%) Cleopatra (6%) yotros, C. Volkameriana, Citrumelo, Amargo, etc.

^ ^^^^^^It^^os obtonidos

La producción de plantas de cítricos según un sistema de cer-tificación, aunque con modificaciones en el tiempo, desde 1972,ha sido de unos 125 millones y ha cumplido ampliamente el prin-cipal objetivo por el que se estableció en España. La tristeza noha provocado el hundimiento de la producción citrícola; por el con-trario, ésta ha ido en aumento hasta alcanzar máximos históri-cos.

EI número de viveros ha aumentado desde nueve hasta cua-renta en la actualidad que, aunque es un número quizás excesi-vo, favorece la competencia y la disponibilidad de plantas para losagricultores, que oscila entre 8-10 millones por año en las últimascampañas.

En la práctica, en España toda la producción de plantas de vi-vero de cítricos es certificada debido a la facilidad para disponerde material inicial sano de todas las variedades a partir de lasplantas de reserva que mantiene el IVIA. Esto proporciona unatransparencia y agilidad realmente insólitas para que Ileguen alagricultor las nuevas variedades. Todo ello en beneficio de unamejor estructura varietal y un mejor estado sanitario de las plan-taciones. En este sentido, se podría asegurar que la citriculturaespañola tiene, gracias en gran parte al sistema de certificación,un estado sanitario de los mejores del mundo. n

ANON. Decreto Ley 1098/1961 de 22 de junio por el que se regula la producción y circulación de plantones agrios. ARANZADI Nuevo Diccionario de Legislación T.XVII, p 18-19.

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ANON. Real Decreto 929/95 del 9 de junio de 1995 por el que se aprueba el Reglamento técnico de control y Certificación de plantas de vivero de frutales. BOE. 14 de junio de 1996. P.1771317734.

ANON. Real Decreto 2071/1993 de 26 de noviembre relativo a Ias medidas de protección contra la introducción y difusión en el territorio nacional y la Comunidad Europea de organismosnocivos para los vegetales o pr°ductos vegetales, así como para la exportación y tránsito hacia países terceros. BOE 16 diciembre 1993. Modif. Por orden 23/11/95 BOE 28/11/95. P.35603-35611.

ANON. Directiva 92/34/CEE del Consejo de 28 de abríl de 1992 relativa a la comercialización de materiales de multiplicación de frutales y de plantones de frutal destinados a la produccibnfrutícola. Diario Oficial de las Comunidades Europeas N° L 157/10 del 10.6.92. p. 1018.

ANON. Real Decreto 200/2000 del 11 de febrero por la que se aprueba la comercialización de los materiales de reproducción de las plantas ornamentales y de las plan[as ornamentales. BOE

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52/Vida Rural/15 de octubre 2004

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plao mas nue noLegend no es solamente una de las seriesde tractores de alta potencia másprestigiosas del mercado. Es un conceptoque va más allá, en renovaciónpermanente. Su gama actual, quecomprende modelos de 117 a 183 CV,equipa motores de 6 cilindros quecumplen la normativa '^ . .

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7

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La producción integrada deen Castilla y León

Fernando Alonso Arce.

Ingeniero agrónomo.Centro de Control de Patata de

Castilla y León.

asta mediados del sigloXIX la gente pensaba queel humus era el alimentode las plantas superio-res. Por esas fechas, al-

gunos investigadores demostra-ron mediante ensayos que laplanta podía vivir sin suelo, sumi-nistrándole agua y algunos ele-mentos minerales, sin ningúnproblema. Esto, a su vez, demos-tró que esos elementos minera-les son imprescindibles para eldesarrollo de las plantas.

A partir de entonces, se fue-ron buscando en unos casos y fa-bricando en otros fertilizantes mi-nerales que, al tener una concen-tración de nutrientes mucho ma-yor que los abonos orgánicos,eran mucho más eficaces en suobjetivo de aportar alimento a lasplantas cultivadas. Posterior-mente, se empezaron a sintetizarcompuestos que hoy conocemoscomo productos fitosanitarios yque revolucionaron la lucha con-tra las plagas y enfermedades.

Estas dos circunstancias dela masificación en el uso tanto deproductos fertilizantes como deproductos fitosanitarios, juntocon los avances en la mecaniza-ción agrícola, transformaron to-talmente la agricultura e hicieronque los rendimientos de los culti-vos aumentaran de una forma es-pectacular.

Sin embargo, en la tecnifica-ción de los cultivos agrícolas notodo son ventajas, sino que tam-bién aparecen ciertos inconve-nientes, como pueden ser:

- Degradación del suelo por la

erosión y compactación.- Contaminación de aguas y

suelos, debida a compuestosinorgánicos como son los nitra-tos o a compuestos orgánicoscomo es el caso de los plaguici-das.

- Contaminación atmosféricaproducida por el uso de combus-tibles fósiles, tanto para la ma-quinaria como para la fabricación

de productos fitosanitarios.- Contaminación alimentaria

debida a la aplicación de plaguicidas inadecuados, a su aplicaciónen un momento no correcto o aldesconocimiento de su compor-tamiento en el medio natural.

- Degradación de los ecosiste-mas por el uso excesivo de rrta-quinaria, la baja diversidad de va-riedades cultivadas, la escasa

54/Vida Rural/15 de octubre 2004

Establecimiento de las mesas para la siembra del cultivo.

aplicación de materia orgánica, eluso para el riego de agua con ex-ceso de sales, etc.

Para tratar de minimizar estosproblemas, han surgido variossistemas de producción que hanbuscado ser más selectivos, aho-rrar en consumo y respetar el me-dio ambiente, pasando de unaagricultura que Ilamaremos con-vencional, basada en un uso cre-ciente de insumos y medios detodo tipo, a métodos de produc-ción que se basan en el ahorro, laeficiencia y el menor daño al me-dio natural en el que se Ileva acabo la producción.

Este proceso ha Ilevado haciala Ilamada agricultura sostenible,que es aquélla que busca satisfa-cer las necesidades actuales sincomprometer el cumplimiento delas necesidades futuras. Estenuevo concepto medioambientalno abarca sólo a la agricultura,sino que conlleva aspectos socia-les, económicos y políticos, quedeberían Ilevar a la creación decomunidades con un nivel de vidaaceptable dentro de un medioambiente bien conservado y du-radero en el tiempo.

Dentro de lo que entendemospor agricultura sostenible encon-tramos diferentes modelos o sis-temas de producción, cada unode ellos con unos niveles de exi-gencia en el uso de insumos

pero, en principio, igual de riguro-sos en los controles que se Ilevana cabo en los procesos producti-vos. Centrándonos en el aspectoagrícola, la producción orgánica oecológica, la producción biodiná-mica y la producción integrada,junto con la producción controla-da, son la base técnica de la agri-cultura sostenible. Estos siste-mas se caracterizan por haceruso de métodos de bajo impactoambiental en el control de plagas.

Agricultura ecológica yproducción biodinámica

Presentan una postura estric-ta en el uso de insumos, elimi-nando los plaguicidas y fertilizan-tes sintéticos, recurriendo única-mente a los residuos orgánicoscomo fertilizantes y a productosnaturales como productos fitosa-nitarios; son adaptables sobretodo a nivel de explotaciones fa-miliares. La producción ecológicaestá regulada por el Reglamento(CEE) N° 2092/91 de24/06/1991 sobre la produc-ción agrícola ecológica y su indi-cación en los productos agrariosy alimenticios. Esta Directiva setraspuso a la legislación españo-la por el RD 1852/1993 de22/10/1993 sobre producciónagrícola ecológica y su indicaciónen los productos agrarios y ali-menticios.

Producción integradaConstituye un punto interme-

dio entre la agricultura convencio-

Se hace necesaria la separación e identificación de los lotes en campo.

nal de uso sistemático y masivode medios de producción y la eco-lógica, teniendo una aplicaciónfactible tanto en grandes explota-ciones como en explotaciones fa-miliares. Este método hace usopreferente de métodos de bajo

impacto ambiental en el controlde plagas y enfermedades, perono renuncia a su uso en caso im-prescindible. La producción inte-grada tiene su origen en la pro-tección integrada de los cultivosfrente a las plagas y enfermeda-

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des, que es la respuesta al usomasivo de plaguicidas de sínte-sis, la faceta más agresiva de laagricultura convencional.

La organización con mayor ex-periencia y autoridad en aspec-tos de protección integrada es laOrganización Internacional de Lu-cha Biológica e Integrada (OILB),que desde 1977 posee un servi-cio de reconocimiento de planesregionales de producción inte-grada. Esta organización definela producción integrada como:^^un sistema agrícola de produc-ción de alimentos que utiliza almáximo los recursos y los meca-nismos de regulación naturales yasegura a largo plazo una agri-cultura viable. En ella los méto-dos biológicos, culturales, quími-cos y demás técnicas son cuida-dosamente elegidos y equilibra-dos, teniendo en cuenta el medioambiente, la rentabilidad y lasexigencias sociales^^.

Según esta organización, entodo plan de producción integra-da hay cinco objetivos:

1.- Integrar los recursos natu-rales y los mecanismos de regu-lación en las actividades de la ex-plotación para minimizar losaportes de insumos proceden-tes del exterior.

2.- Asegurar una producciónsostenible de alimentos y otrosproductos de alta calidad me-diante la utilización preferentede tecnologías respetuosas conel medio ambiente.

3.- Mantener las rentas de la

La producciónintearada en

v

Castilla y León

está re^ ulg ada por

la Resolución de 4

de diciembrede 2002

explotación para que sea viable.4.- Eliminar o reducir las fuen-

tes de contaminación produci-das por la agricultura.

5.- Mantener las múltiplesfunciones de la agricultura en elmedio rural.

La verdad es que, como a ni-vel internacional, incluyendo laUnión Europea, no existe unanormativa legal sobre produc-ción integrada, se usan comoguía las directrices de la OILB ypor eso la normativa es desarro-Ilada por el organismo compe-tente de cada país o de cada co-munidad autónoma en nuestrocaso. En España, la primera nor-ma publicada a nivel nacional hasido el Real Decreto1201/2002, de 20 de noviem-bre, por el que se regula la pro-

Es importante evitar la erosión del suelo.

ducción integrada de productosagrícolas (BOE de 30 de noviem-bre de 2002). Para ese momentoen que el MAPA saca el RD, lamayoría de las comunidades au-tónomas tenía su propia normati-va y en muchas de ellas ya se es-taba certificando producto, consu correspondiente sello distinti-vo.

Con posterioridad, ha apare-cido a nivel nacional la OrdenAPA/370/2004, de 13 de febre-ro, por la que se establece la nor-ma técnica específica de la iden-tificación de garantía nacional deproducción integrada de cultivoshortícolas (lechuga, melón, pepi-no, pimiento y tomate) (BOE de19 de febrero de 2004).

Como ya se ha dicho anterior-mente, en España, cada comuni-dad autónoma ha desarrolladosu propia normativa para produc-ción integrada. Para un determi-nado cultivo, estas normativastienen muchas similitudes en loreferente a definición de produc-ción integrada, promoción de losproductos y reglamento básico,entre otras cuestiones, pero di-fieren ampliamente en: la enti-dad o persona física que puederealizar la producción integrada,el control técnico de la explota-ción, las materias activas permi-tidas para el control de plagas yenfermedades, los límites máxi-mos de residuos que permane-cen en la producción, las entida-des de control y certificación(ECC) autorizadas, etc.

En Castilla y León la normati-va publicada hasta el mornentotiene como texto básico el Decre-to 208/2000, de 5 de octubre de2000, por el que se regula la pro-ducción integrada de productosagrícolas en Castilla y León(BOCyL 11 octubre 2000), además de una Orden que regula elregistro de productores y opera-dores, otra que establece el re-glamento de uso y el distintivo dela identificación de garantía "Producción Integrada de Castilla yLeón" y una tercera Orden por laque se establece el procedimien-to para la concesión de autoriza-ciones para la utilización de laidentificación de garantía "Pro-ducción Integrada de Castilla yLeón". Los Reglamentos Técnicos específicos publicados hastael momento por la Junta de CastiIla y León son por orden de apari-ción: zanahoria, patata, frutalesde pepita, viñedo, lechuga, liliá-ceas (ajo, puerro y cebolla), re-molacha de mesa y maíz dulce.

En lo que respecta a patata,que es lo que más nos interesaen este artículo, la producciónestá regulada por la Resoluciónde 4 de diciembre de 2002, de laDirección General de ProducciónAgropecuaria por la que se aprue-ba el Reglamento Técnico de pro-ducción integrada de patata(BOCyL 17 de diciembre de

En la recolección no se pueden mezclar los lotes.

56/Vida Rural/15 de octubre 2004

2002). Otras Comunidades Autó-nomas que cuentan con Regla-mento Técnico específico de pa-tata publicado son: Andalucía,Baleares, Cataluña, La Rioja yPaís Vasco.

Elementos que intervienenPara tener claro en todo mo-

mento a lo que nos estamos refi-riendo cuando hablamos de laproducción integrada de patataen Castilla y León, vamos a darlas definiciones de los elementosque intervienen en esta produc-ción:

- Productor: es toda personafísica o jurídica que realice lasoperaciones de producción de pa-tata en las condiciones estableci-das.

Operador: es toda persona fí-sica ojurídica que realice las ope-raciones de comercialización depatata, en las condiciones esta-blecidas.

- Agrupaciones de producciónintegrada en agricultura (APRIA):aquellas agrupaciones de pro-ductores u operadores constitui-das bajo cualquier fórmula jurídi-ca o integradas en otra agrupa-ción previamente constituida y re-conocida por la autoridad competente, con el objetivo de obtenerproductos vegetales, en estecaso patata, bajo requisitos deproducción integrada para ser co-mercializados.

- Unidad homogénea de culti-vo: superficie continua de terre-no cultivada de patata en las mis-mas condiciones técnicas (varie-dad, marco de plantación, trata-mientos, etc.) y constituida porparte, una o varias parcelas ca-tastrales.

- Lote producido: producciónobtenida a partir de un solo lotede patata de siembra certificadacon el correspondiente pasapor-te fitosanitario y que ha estadosometida a las mismas condicio-nes de cultivo de modo que suprocedencia es de una mismaunidad homogénea de cultivo.

Prácticas obligatorias,prohibidas y recomendadas

La producción integrada in-tenta utilizar los mecanismos de

regulación natural, buscando unasostenibilidad en el tiempo. Paraconseguiresto, todas las normasde producción integrada, y la depatata en Castilla y León no esuna excepción, establecen unaserie de prácticas prohibidas,obligatorias y recomendadaspara cada cultivo que se acoja aestos métodos de producción.Dado que la producción integradatuvo sus comienzos en la protec-ción integrada de los cultivos,suele ser éste el aspecto en quemás énfasis se hace con estasnormas, junto con la autorizaciónde uso en casos concretos de unnúmero limitado y establecido encada cultivo de materias activaspara combatir cada plaga o enfer-medad.

Un productor de patata deCastilla y León que quiera incor-porarse a este sistema producti-vo tiene que saber que sus pila-res son:

1.- Autocontrol. Tanto el pro-ductor en la fase de produccióncomo el operador en la fase decomercialización deben aplicarun conjunto de medidas como lacontratación de un técnico com-petente, la presentación de unplan de actuación, la inscripciónen el registro de productores yoperadores, el cultivo y almace-naje según las normas, la cumpli-mentación del cuaderno de cam-po o explotación y el control porparte de una empresa de certifi-cación para asegurar el cumpli-miento de la normativa de pro-ducción integrada por las patatasproducidas y comercializadas.

2.- Trazabi lidad. Hay que esta-blecer un sistema de informaciónpara conocer la historia, ubica-ción y trayectoria de las patatas alo largo de todas las fases delproceso productivo, mediante laidentificación del producto en to-das las fases, de modo que cuan-do el consumidor coge un envasede patatas en una tienda, a tra-vés del código que Ileve el enva-se, se tiene que poder saber quéagricultor, en qué unidad de culti-vo y a partir de qué semilla las haproducido.

3. Confianza del consumidor.A través de los controles que se

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PARA UIV MAYOR AHORROMAYOR POLIVALENCIA

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1Ilevan a cabo, de la trazabilidad,de la reducción en el uso de ferti-lizantes y fitosanitarios, hay queganarse la confianza del consumi-dor, que, debido en parte a losproblemas surgidos con diferen-tes alimentos, cada vez está mássensibilizado con la "seguridadalimentaria".

Evolución del cultivoPara ser conscientes de la im-

portancia que puede tener la pro-ducción integrada de patata paraCastilla y León, vamos a ver laevolución de este cultivo en perío-dos de cinco años. Como se apre-cia a primera vista en el cuadro I,el sector productor de patata deCastilla y León está inmerso enuna profunda y continuada crisisque se arrastra desde hace casitreinta años y que se traduce enque hoy se dedica a este cultivoapenas el 28% de la superficieque se dedicaba entonces, aun-que haya gente que quiere verlodesde una óptica más optimista yse quede con que Castilla y Leónes la Comunidad Autónoma deEspaña que ocupa el primer lugar,tanto en superficie dedicada a pa-tata como en producción obteni-da de este tubérculo.

Vamos a analizar qué ventajase inconvenientes se va a encon-trar un productor de patata caste-Ilano o leonés que quiera incorpo-rarse a este tipo de producción intermedio entre el convencional yel ecológico.

Ventajas e inconvenientesde la patata en PI

En primer lugar, como venta-jas en el momento actual pode-mos encontrar:

- Ahorro de fertilizantes, fito-sanitarios, agua, etc. en el culti-vo.

- Diferenciación de las pata-tas producidas.

- Promoción del consumo depatatas por su mayor calidad ypor la mejora de la imagen del pro-ducto.

- Mayor respeto al medio am-biente por la escasa carga de apli-caciones fitosanitarias.

- Mayores posibilidades de su-pervivencia en el cultivo de pata-

CUADRO I.

SUPERFICIES CULTIVADAS DE PATATA EN CASTILLA Y LEÓN

CAMPAÑA SUPERFICIE (ha)

1975/76 78.876

1980/81 67.448

1985/86 60.849

1990/91 40.977

1995/96 27.501

2000/01 26.700

2003/04 22017

ta, sobre todo en años con pre-cios bajos en el mercado.

- Trazabilidad o rastreabilidadde las patatas, obligatoria paratodos los productos alimenticiosa partir de 2005, según una Di-rectiva europea.

- Posibilidad de obtener lasayudas a APRIA convocadas paraesta campaña por la Junta deCastilla y León en el BOCyL del 17de agosto de 2004 y que puedenalcanzar los 60.000 € por aso-ciación de productores.

- Seguridad alimentaria y posi-bilidad de venta a nuevos clientespor la mejora de la imagen tantode las patatas producidas comodel productor.

Como es natural, no todo sonventajas en el cambio de siste-ma, sino que también apareceninconvenientes, entre los que po-demos destacar:

- Costes del control del cultivode patata realizado porel técnico.

- Costes de certificación y de

análisis en laboratorio de suelo,agua y residuos.

- Llevar el cuaderno de cam-po.

- Restricciones en el uso deproductos fitosanitarios, abonos,agua, etc.

- Imposibilidad de hacer trata-mientos por calendario o cuandoel agricultor quiera, si no hay unarecomendación del técnico.

- Como todo sistema nuevo,provoca reticencias en el agricul-tor, al tener que adaptarse a unasnormas.

- No siempre va a suponer unaumento en el precio percibidopor las patatas, aunque en añoscon precios bajos, tendrán mejorsalida en el mercado.

A pesar de que en Castilla yLeón no hay una tradición expor-tadora de patatas, excepto a Por-tugal, que es un mercado menosexigente que el nuestro, y de queel consumidor tiene una gran con-fusión y en muchos casos desco-

^En PI existe una restriccíón en el uso de productos fitosanitarios, abonos, agua, etc.

cuyo objetivo es un mayor respeto al medio ambiente.

nocimiento del término "produc-ción integrada", las grandes ca-denas de distribución, que son elcanal más importante de comer-cialización de patata, han aposta-do por este tipo de producción yante la poca cantidad de productoexistente en España se estánabasteciendo mayoritariamentecon patata francesa hecha en pro-ducción controlada o razonada,similar a nuestra producción inte-grada, lo que va a favorecer su desarrollo.

Productos inscritos enCastilla y León

En 2003 se inscribieron enCastilla y León 81 productorespara hacer producción integradade patata, lo que suponía 249,52ha. En 2004, hay inscritos 130productores con una superficiede 649,10 ha, con lo que no sepuede decir que la producción in-tegrada haya hecho una irrupciónexplosiva en el sector productorde patata de Castilla y León. Estaaparente falta de interés es acha-cable, en principio, al desconoci-miento por parte de muchos pro-ductores de patata de la existen-cia de este sistema de produc-ción, pero seguro que en otros ca-sos el agricultor estima, equivo-cadamente a largo plazo creo yo,que los inconvenientes superan alas ventajas.

Según mi opinión, la produc-ción integrada supone una revolu-ción en el cultivo de patata, sobretodo desde el punto de vista co-mercial, de modo que dentro demuy pocos años el que no apliqueestas técnicas, sobre todo enCastilla y León que sólo producepatata de media estación y tardía,tendrá que abandonar este culti-vo y dedicarse a otra cosa, con loque eso implica para el futuro delos actuales productores y para laeconomía regional. Lo que ha em-pezado como una opción volunta-ria, acabará siendo obligatoriopara dedicarse a este cultivo.Este proceso, en el caso de la pa-tata, creo que es irreversible; laproducción integrada sustituirá ala producción tradicional y lo con-vencional pasará a ser la patatahecha en producción integrada.

58/Vida Rural/15 de octubre 2004

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La fertilización localizada de fondo de cereales de invierno, supone cambiar el concepto defertilizar el suelo por el de nutrir el cultiva

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Tratamientos postcosecha enmanaarinas v narania

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J. Ma Martínez-Jávega,J. Cuquerella, A. Salvador,A. Monterde y P. Navarro.

Centro de Tecnología Postcosecha(IVIA).

a producción de cítricosen España en las últimascampañas se sitúa entre5,5 y 6 millones de tonela-das. Una gran parte de

esta producción corresponde amandarinas (30-35%) y naranjas(45-50%). En la Comunidad Va-lenciana se produce más del84% y 61% de mandarinas y na-ranjas españolas, respectiva-mente, habiéndose previsto parala campaña 2004/2005 en estacomunidad unas produccionesde 1,9 y 1,2 millones de tonela-das. La exportación española demandarinas y naranjas sobrepa-sa actualmente los 2,8 millonesde toneladas. La Unión Europeaes el principal destino (80%),donde España es además el prin-cipal proveedor. Actualmente es-tán aumentando los envíos a pa-íses de ultramar donde se exigetratamiento de cuarentena porfrío para la eliminación de la mos-ca del mediterráneo Ceratitis Ca-pitata. Para la campaña 2004/2005 ya se pueden exportarmandarinas clementinas a Ja-pón, lo que suscita fundadas es-peranzas de incrementos de ex-portación.

La calidad de mandarinas ynaranjas es una combinación decaracterísticas, atributos y pro-piedades que dan al fruto valorcomo alimento. Algunos compo-nentes de la calidad como índi-ce de madurez (TSS/TA), por-centaje de zumo, firmeza, color,tamaño, porcentaje de defectosy podredumbres, pueden ser pa-rámetros medibles y son utiliza-dos en USA o en la UE para es-

Medidor de textura (texturómetro universal Instron).

tablecer las categorías de losfrutos según las especificacio-nes de las normas de calidad(Kader, A.A. 2002). Otros com-ponentes, como el sabor, co-mestibilidad, etc., son atributossin medición objetiva, aunquees posible evaluarlos medianteanálisis sensorial y, en algunoscasos, relacionarlos con pará-metros de medición factible.

La sociedad actual demanda

alimentos seguros, saludables yde alta calidad. Las mandarinasy naranjas se engloban dentro delos alimentos funcionales conefectos beneficiosos para la sa-lud, además de poseer los efec-tos nutricionales habituales.

EI sector de cítricos ha empe-zado a abordar el cambio que su-pone la implantación de métodos de producción, manipulacióny conservación de frutos que

60/Vida Rural/15 de octubre 2004

aseguren la calidad total de losmismos respetando el medioambiente. La adecuación de algunos tratamientos postcose-cha (desverdización, aplicaciónde recubrimientos y frigoconser-vación) a los parámetros de reco-lección es importante para laconsecución de los fines ante-riormente señalados.

Las normas de calidad demandarinas y naranjas estableci-das en el Reglamento CEE1799/01 y sus posteriores modi-ficaciones, Reglamento2010/2002 y 2173/2003, asícomo en los acuerdos recientesadoptados por la InterprofesionalCitrícola Española (InterCitrus) fi-jan los índices TSS/TA y porcen-taje de zumo mínimos comercia-les; los TSS/TA exigidos son de6,5 para satsumas, 7 para cle-mentinas, 8 para Fortune, 7,5para Ortanique, 7 para otros hí-bridos y 6,5 para naranjas. Losporcentajes mínimos de zumo re-queridos (respecto al peso totaldel fruto) se establecen en 40%para clementinas, 33% paraotras mandarinas e híbridos,33% para naranjas Navel, 30%para naranjas sanguinas y 35%para el resto de variedades de na-ranjas.

En las normas de calidad deUSA o de la UE aparecen referen-cias a la firmeza sin establecerclaramente mínimos mediblesobjetivamente. En nuestras in-vestigaciones hemos apreciadoque la medición de la firmezacomo porcentaje de deformaciónecuatorial (EDP) ante una fuerzade 10N, ejercida en un texturó-metro universal correlaciona biencon la apreciación sensorial; va-lores de EDP superiores a 3,5 ennaranjas y a 10 en mandarinascorresponden a frutos demasiado blandos para ser considera-dos de categoría extra o primera(Cuquerella et al., 1997).

En las Normas Internaciona-les de Calidad para el color se es-tablecen porcentajes mínimos desuperficie con color típico de lavariedad o porcentajes máximos

Escala de color visual para mandarinas y naranjas basada en el indice de color(IC=1000.a/L.b)

de superficie con color verde (Ka-der, A.A. 2002). En Florida se handesarrollado cartas de color paramandarinas y naranjas que per-miten la clasificación en categorí-as comerciales (Kader, A.A.2002). Una forma de mediciónobjetiva es a través de coloríme-tros por reflexión triestímulo quepermiten la lectura directa de losparámetros L, a y b de Hunter. Eneste sentido, se propuso la utili-zación del índice de colorIC=1000.a/L.b (IC), que permitereflejar bien la evolución del frutoen el intervalo de colores com-prendido entre el verde oscuro yel naranja intenso y que propor-ciona excelente correlación entrela apreciación visual y la instru-mental (Jimenez-Cuesta et al.,1981). En las Normas de Producción Integrada de Cítricos de laComunidad Valenciana (DOGV3909, 1-3-2001) se estableceque el IC mínimo en el momentode la comercialización debe sersuperior al valor+4 para mandari-nas satsumas y de +6 para el res-to de variedades de mandarinas ynaranjas. Nuestro equipo de in-vestigación ha desarrollado unascartas de color que permiten fá-cilmente correlacionar la colora-ción visual del fruto con el IC ob-tenido instrumentalmente. Di-chas cartas pueden ser utiliza-das para la recolección, manipu-lación o inspección; también se

ha comprobado que pueden ser-vir de ayuda para el ajuste de loscalibradores electrónicos por co-lor que se utilizan actualmente,

pudiendo separar perfectamen-te, al menos, cuatro grupos decolor.

Durante el almacenamientopostcosecha se produce un in-cremento del índice de madurez(fundamentalmente por el des-censo de acidez), disminuye lafirmeza y se mantiene prácticamente estable el porcentaje dezumo, aunque con ligera tenden-cia a disminuir. También se regis-tran descensos en los conteni-dos en vitamina C y proteínas to-tales y una pérdida gradual delas características organolépti-cas de sabor y comestibilidad,con aumento de las concentra-ciones de volátiles (Martínez-Já-vega, J.M. 2002). La evoluciónde estos procesos que Ilevan a lapérdida de calidad es más rápidaa temperaturas altas.

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Tratamientos de desverdizaciónLas variedades tempranas

de mandarinas y naranjas alcan-zan los mínimos valores de por-centaje de zumo e índice de ma-durez (TSS/TA) antes que la ple-na coloración externa del fruto.La aplicación del tratamiento dedesverdización permite poner enel mercado con antelación frutaque tiene las características or-ganolépticas deseables asícomo el color exigido. Podemosestimar que desde septiembre adiciembre más de 1,5 millonesde toneladas de mandarinas ynaranjas tempranas son desver-dizadas comercialmente en Es-paña. EI sistema mayormenteutilizado es el de flujo continuointermitente en recintos en losque se pueden controlar las va-riables: temperatura (18-22 °C),humedad relativa (>90%), con-centración de etileno (1-5 ppm),

EVOLUCIÓN DEL ÍNDICE DE COLOR (IC) DURANTE LADESVERDIZACIÓN CON ETILENO (ET) 0 NO (CTL), TRATAMIENTO DECUARENTENA EN TRÁNSITO (19 DÍAS A 0,8-1,8°C), TRANSPORTE (12

DÍAS A 5°C) Y COMERCIALIZACIÓN (7 DÍAS A 20°C).Marisol -. - - Ctl-48 hrs

- ^ - Cti-72 hrsEt-48 hrsEt-72 nrs

Desverdización

C uar^tena

Transporte

0 5 10 15 20 25 30

d ías

35 ao

concentración de C02 (<0,2%) y vador et al., 2002). La duración debe ser limitada ya que si es ex-concentración de 02 (>20%) ( Sal- del proceso de desverdización cesiva se puede producir enne-

grecimiento y caída de cálices,así como otras alteraciones fisio-lógicas asociadas a la senescen-cia. Estas pérdidas de calidadpueden resultar inasumibles porencima de 72 horas de duracióndel proceso (Cuquerella et al.2002). Los frutos almacenadosen las mismas condiciones deflujo continuo pero sin adición deetileno también experimentanuna evolución del color, algo máslenta, pero con poco riesgo de alteraciones fisiológicas (Martí-nez-Jávega et al., 2001). En la fi-gura 1 puede observarse la evo-lución del IC de clementinas Ma-risol desverdizadas con y sin eti-leno y sometidas posteriormentea una simulación de transporte aJapón con tratamiento de cua-rentena por frío en tránsito y co-mercialización posterior a 20 °C.Con estos datos y los obtenidosen experiencias con otras cle-mentinas tempranas, podríamosdecir que para Ilegar al consulni-dor de destinos de ultramar concolor comercial, las clementinascon IC inicial superior a-2 no ne-

CUADRO I. cesitan desverdización, con IC

RECOMENDACIONES PARA EL TRATAMIENTO DE DESVERDIZACIÓN DE MANDARINAS Y NARANJAS DE ESPAÑAEXPORTADAS A UE, EE.UU. 0 JAPÓN

Índice de color Inicial U.E USA-JAPON

(IC=1000.a/L.b) Mandarinas Naranjas Mandarinas Naranjas

IC <-13 No conveniente No conveniente No conveniente No conveniente

-13 > IC <-5 72 hrs con Et No conveniente 48-72 hrs con Et No conveniente

-5 > IC <+3 48 hrs con Et

72 hrs sin Et 72 hrs con Et 48-72 hrs sin Et 48-72 hrscon Et

IC >+3* 24 hrs con Et

48 hrs sin Et 48 hrs con Et

72 hrs sin Et 24 hrs sin Et 24 hrs con Et

48 hrs sin Et

(*) No se requiere tratamiento de desverdización para IC >+7.

CUADRO II.

FECHAS DE APLICACIÓN Y RECOLECCIÓN EN CADA LOCALIDAD Y VARIEDAD, Y DURACIÓN DEL ALMACENAMIEN70

Tratamientos Pérdida de Zumo % def. s Brix/acidez Etanol Sabor Comestlb.peso % % Ecuatorial(EDP) TSS/TA (mg/100cc) (i-9) (1-9)

A la recolección - 44.3 2.3 14.3 65.4 8.8 8.8

Sin cera 4.4 aY 43.9 b 4.0 a 17.3 a 94.1 bc 7.8 a 8.6 a

Polietileno+GL*(9%+9%) 3.5 b 45.6 a 3.4 b 16.9 a 127.6 a 7.4 a 8.7 a

Abeja + GL (9%+9%) 2.9 c 45.3 ab 3.2 b 16.9 a 82.3 c 7.6 a 8.4 a

Carnauba + GL (9qo+9%) 3.5 b 45.1 ab 3.4 b 17.8 a 101.5 b 8.1 a 8.9 a

Candelilla + GL (9%+9°k) 2.8 c 44.7 ab 3.1 b 17.0 a 93.4 bc 7.6 a 8.9 a

(*) Goma laca

(z) Datos obtenidos tras 10 días de almacenamiento a 204C

(y) Valores seguídos de la misma letra en cada columna no difieren sígnificativamente (95%, test LSD).

entre -4 y-2 bastarían 48 horasde desverdización sin etileno ypara IC inferior a-4 harían falta48 horas con etileno (Salvador etal., 2003). No obstante, tenien-do en cuenta la inspección en ori-gen, ofrecemos unas recoinen-daciones de tratamientos dedesverdización algo más prolon-gados, que se adaptan a los gru-pos de color que pueden obte-nerse en los almacenes de mani-pulación con los calibradoreselectrónicos actuales ( cuadro I).También se han reportado reco-mendaciones para grupos de co-lor con intervalos de IC interme-dios de los señalados en el cita-do cuadro (Salvador et al.,2002).

Pérdida de firmezaLa pérdida de firmeza en la

postcosecha se correlaciona conlas pérdidas de agua por transpi-ración y puede atenuarse con laaplicación de ceras que devuel-ven la capa de cera natural perdi-da en el lavado. Después de laDirectiva Europea 98/72/CE del

62/Vida Rural/15 de octubre 2004

ESCALA DE COLOR: Cv. 'Clemenpons'IC=1000.a 1 L.b (parámetros de Hunter-Lab)

15 de octubre, los aditivos ali-mentarios que pueden utilizarsepara recubrimientos de frutos cí-tricos son: cera de abeja blanca yamarilla ( E901), cera de candeli-Ila (E902), cera de carnauba(E903), goma-laca ( E904), éste-res de ácido montánico ( E912),cera de polietileno oxidado(E914), sucroésteres de ácidosgrasos ( E473), sucroglicéridos(E474) y ésteres glicéridos de co-lofonia (E443). Como disolven-tes se autorizan agua, etanol yamoniaco. Normalmente se utili-zan emulsiones de ceras a lasque se añaden soluciones de re-sinas, como goma-laca, para me-jorar el brillo. Las ceras para co-mercialización directa se formu-lan con porcentaje total en sóli-dos no superior al 18%, mientrasque en las ceras de conserva-ción no se sobrepasa el 10-12%.La permeabilidad al vapor deagua y los gases C02 y 02 varía

-20.0

-0.5

-12.0

+4.0

-7.5 -4.5

+g,5 +15.0Evolución de color en clementinas tempranas.

según el tipo de cera. Es desea-ble una baja permeabilidad al va-por de agua para reducir las pér-didas por transpiración que Ile-van al arrugamiento, ablanda-miento y a la aparición de altera-ciones fisiológicas de la postco-secha. La baja permeabilidad alC02 y 02 puede Ilevar a respira-

ción anaeróbica y aumento de vo-látiles con riesgo de malos sabo-res. Estos volátiles son funda-mentalmente etanol y acetal-dehido, aunque también se hanidentificado cambios en isobuta-nol, trans-2-hexanol, acetato deetilo, etil butarato, a-pineno, li-moneno y acetona (Monterde et

al., 2003). En el cuadro II se re-flejan los efectos de la cera demayor utilización comercial (po-lietileno) y de otras ceras natura-les en la comercialización directade naranjas; el encerado, en ge-neral, disminuyó las pérdidas deagua por transpiración y ablanda-miento, mantuvo más alto el por-centaje de zumo y no afectó al ín-dice de madurez. Los aumentosregistrados en la concentraciónde etanol fueron moderados, sinsobrepasar en ningún caso el va-lor de 150 mg/100cc, mante-niéndose el sabor y la comestibi-lidad en buenos niveles de acep-tabilidad. En este ejemplo la apli-cación de ceras ha resultado fun-damental para mantener la fir-meza con valores de EDP inferio-res a 3,5. En algunos casos, elencerado puede ser necesario in-cluso para mantener el porcenta-je de zumo por encima de los mí-nimos comerciales (Cuquerella

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et al., 1997). Se ha visto tam-bién en esta experiencia que enla comercialización directa lascombinaciones de ceras natura-les de abeja, candelilla y carnau-ba con goma-laca proporcionanresultados tan buenos o mejoresque la de polietileno sintético ypueden sustituir a ésta en frutosde producción integrada o enaquéllos destinados a paísesque así lo requieran. En general,el brillo aumenta con la propor-ción de goma-laca y los efectosglobales sobre la calidad son me-jores con candelilla, abeja y car-nauba, por este orden (Monterdeet al., 2003). No hemos aprecia-do gran ventaja al utilizar concen-traciones de goma-laca del 9%respecto a la del 6%. En la co-mercialización directa de manda-rinas, más susceptibles a laspérdidas de peso por transpira-ción, se hace necesario tambiénel encerado con formulacionessimilares a las señaladas paranaranjas (Monterde et al.,2003). En la comercialización di-recta de mandarina Fortune sehan obtenido buenos resultados

con la utilización de recubri-mientos a base de quitosa-no, que es también otro pro-ducto natural ( Salvador etal., 2003). En la utilizaciónde ceras para conservaciónfrigorífica de naranjas, conel 10-12% de sólidos tota-les no hubo ningún proble-ma para porcentajes degoma-laca de hasta el 4%(Martínez-Jávega et al.,2003; Monterde et al.,2003). Sin embargo, en al-gunas mandarinas clemen-tinas, al final de la simula-ción del transporte a países

DIAGRAMA DE'LENGUA DE PRITCHET' CONLÍMITES DE ACEPTABILIDAD DEL SABOR DE

MANDARINAS CLEMENTINAS

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de ultramar con tratamiento decuarentena por frío en tránsito, otras conservaciones prolonga-das, se registraron valores deetanol algo elevados para cerascon porcentaje de goma-laca su-periores al 2% (Martínez-Jávegaet al., 2003).

Repercusión en lascaracterísticas organolépticas

La reducción de la aprecia-ción organoléptica puede limitarel almacenamiento postcose-

CUADRO III.TEMPERATURAS RECOMENDADAS PARA EL ALMACENAMIENTO DE

VARIEDADES DE MANDARINAS Y NARANJAS

Mandarinas e híbridos Afourer

Temperatural°c)4-5

Vida dealmacenamiento ( meses)

1.a1.5

Clemenules 4-5 1.5-2.5

Ellendale 5-6 1.5-2.0

Moncada (E'5) 45 1.0-1.5

Fortune 9-10 1.0-1.5

Hernandina 4-5 1.0-1.5

Nova 9-10 0.5-1.0

Ortanique 5-6 2.a2.5Satsuma 3-4 1.0-1.5

Tangelo Minneola 5-6 1.0-1.5

Naranjas Blanca común 2-3 2.0-3.0

Caracara 3-4 1.5-2.0

Lanelate 2-3 2.0-3.0

Navel Washington 2-3 2.as.oNavelate 3-4 1.5-2.5

Navelina 23 2.03.0

Powel I 4-5 1.0-1.5

Rhode Summer 4-5 1.5-2.5

Salustiana 2-3 2.0-3.0

Valencia Delta 4-5 1.5-2.0

Valencia Late 23 2.53.5

Valencia Midknight 4-5 1.5-2.0

6 8 70 12 14 16 18 20 22 24

IrWice de Madurez (l55/TA7

cha. EI sabor está relacionadocon los sólidos totales (TSS) e ín-dice de madurez (TSS/TA) y exis-ten gráficos con forma de lenguaque delimitan la aceptabilidad(Ramos, V.L. 2000), como el quese muestra para clementinas (fi-gura 2). Durante el almacena-miento postcosecha las coorde-nadas iniciales se desplazan pa-ralelamente al eje de ábcisas,pudiendo quedar fuera de los lí-mites de aceptación si la conser-vación se prolonga demasiadotiempo (Martínez-Jávega, J.M.2002). La aceptabilidad está in-fluida por la especie, variedad ytipo de consumidor. EI sabortam-bién puede estar afectado, comoseñalamos anteriormente, porlos tratamientos céreos y su re-percusión en las concentracio-nes de volátiles en zumo. A esterespecto, cabe señalar que altosvalores iniciales de TSS/TA sue-len ir unidos a elevadas concen-traciones de volátiles al final dela conservación, con el consi-guiente efecto negativo en el sa-bor-aroma (Martínez-Jávega,J.M. 2002). En el cuadro III semuestran las temperaturas reco-mendadas para el almacena-miento de distintas variedades,así como los tiempos de conser-vación en los que se puedenmantener los componentes de lacalidad con buen grado de acep-tabilidad (Abad et al., 2003 yMartínez-Jávega, J.M. 2002). Lahumedad relativa en la conserva-ción debe mantenerse cerca del90%y la renovación de aire debeasegurar que la concentración

de etileno en el aire estépor debajo de 1 ppm. Losperíodos de conservaciónaplicables a los distintosproductos deben contem-plar los índices de madurezmáximos aceptables enfunción del TSS inicial. Así,en clementinas, vemos enla figura 2 que, para TSSinicial entre 10 y 14, el ín-dice de madurez máximoaceptable puede situarseentre 16 y 18. EI períodode conservación recomen-dable debe también teneren cuenta la pérdida de fir-

meza durante el almacenamien-to y los límites máximos de EDPpara la aceptabilidad. Teniendoen cuenta todos estos factores,estimamos que los períodos má-ximos de conservación de man-darinas señalados en el cuadroIII pueden aplicarse con valoresiniciales de TSS/TA y EDP inferio-res a 14 y 5 respectivamente,mientras que para naranjas, di-chos parámetros deben ser infe-riores a 5 y 2. Estos mismos va-lores iniciales de TSS/TA y EDPson igualmente recomendablespara el transporte a países de ul-tramar con tratamiento de cua-rentena por frío en tránsito.

Otros tratamientosOtros tratamientos postcose-

cha aplicables, como adición defungicidas, clasificación, seca-do, etc., influyen poco sobre losparámetros de calidad y han sidodebidamente reportados (Martí-nez-Jávega et al., 2001). En loque sí se echa de menos investi-gación pertinente es en lo relati-vo al efecto de tratamientospostcosecha en las propiedadesnutritivas y funcionales como vi-tamina C, carotenoides, pécti-nas, flavonoides, d-limoneno, ac-tividad antioxidante total, queson importantes componentesde la calidad aunque no estén re-flejados en las normas interna-cionales.

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64/Vida Rural/15 de octubre 2004

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Ingeniero agrónomo.Director del Centro de Tecnología

de Riegos (Center).

a necesidad aguza el in-genio» es un dicho popu-lar que se hace cierto enel caso del riego en Espa-ña. Aquí, las condiciones

climatológicas imponen la nece-sidad de un aporte adicional deagua a los cultivos para obtenerlos rendimientos deseados, loque unido a la escasez de recur-sos, que Ilega a ser agobianteen algunas zonas, ha obligado adesarrollar sistemas y equiposde riego cada vez más eficientes.

AI hablar de eficiencia no ha-bría que limitarse a la que puedaconseguirse con respecto al re-curso agua, sino que también

hay que considerar la referida arecursos energéticos, económi-cos, de mano de obra y, en defi-nitiva, todo lo que permita obte-ner un beneficio máximo, gra-cias al margen entre elevados ingresos derivados de buenas pro-ducciones de alta calidad y cos-tes reducidos.

A lo anterior hay que añadiruna nueva exigencia como prin-cipio básico que es el respeto almedio ambiente.

La superación de las dificultades expuestas se está logran-do gracias al desarrollo tecnoló-gico de los materiales y equiposempleados en el riego y la aplicación de avances en campos

como la electrónica, la informáti-ca y las comunicaciones a lossistemas de gestión del regadío.

A continuación vamos a darun somero repaso a los avancestecnológicos más significativosen el mundo del riego.

Modernización de lossistcr7^as de rietio

Riego por gravedadIncluso en los sistemas tra-

dicionales, como es el riego porgravedad, se ha conseguido in-crernentar la eficiencia de mane-ra notable gracias a la aplicaciónde nuevas tecnologías. Porejemplo, la nivelación de los te-rrenos mediante la utilización derayo láser no constituye ya unanovedad y su empleo, junto conlas mejoras basadas en un co-nocimiento más profundo delmovimiento del agua en el suelo,permiten obtener eficienciascomparables a otros sistemasde riego.

En Aragón, el bombeo de ex-cedentes y su reutilización comoagua de riego constituye unabuena técnica para rnejorar laeficiencia global de una zona,siempre que vaya acornpañadade una red de control de calidadde las aguas, que pennite detec-tar y controlar los problemas ori-ginados por una excesiva con-centración de ciertos compues-tos.

Los avances de la electrónica han propiciado la automatización de la redcompleta de riego.

Sistema de aspersiónLa tecnología básica del rie-

go por aspersión ha sido objeto

66/Vida Rural/15 de octubre 2004

riego

coste energético alaprovechar tarifaseléctricas más venta-josas.

En las máquinassegadoras, con rela-ción a estos proble-mas, la tendencia esel empleo de emiso-res de baja presión yconectados a disposi-tivos que reducentodo lo posible la altu-ra de aplicación delagua respecto al sue-lo.

Riego localizadoEI ténnino "locali-

zado" se aplica a todosistema que sitúa elagua en la proximidad

En los riegos por goteo se hace obligatorio un sistema I d e I a S r a í c e s d e I ade filbrado instalado detrás de la bomba de impulsión.

de estudio durante mucho tiem-po y en muchos lugares.

En cuanto a la uniformidadde distribución del agua, la apli-cación de la uniformidad de dis-tribución del agua y la aplicaciónde modelos de simulación pro-porcionan al proyectista unagran ayuda.

Por otra parte, aparecen enel mercado emisores que funcionan a baja presión, con el co-rrespondiente ahorro de energíay además con un diseño hidráuli-co que contribuye a mejorar laseficiencias en la aplicación delagua. Ello es cierto tanto paralos sistemas estacionarioscomo para los mecanizados.Con respecto a estos últimos, ymás en concreto a los pivots,sus indiscutibles ventajas económicas para utilización en su-perficies grandes y despejadasdisminuyen o desaparecen parasuperficies menores, lo cual setrata de contrarrestar con modelos trasladables de mayor versa-tilidad.

Los grandes enemigos de laaspersión, el viento y la evapora-ción en el momento de aportar elagua, se combaten fundamentalmente con los riegos noctur-nos, que además reducen el

planta, de manera queno moja toda la super-ficie del suelo, sino

únicamente determinados pun-tos. Comprende, pues, una am-plísima gama de tipos de emisorcomo son goteros, tuberías emi-soras, cintas, difusores, micro-aspersores, etc.

Se trata de un mercado rela-tivamente reciente y muy dinámi-co, en el que la aparición de no-vedades es casi continua.

Los goteros compuestos hansupuesto un avance significativopara conseguir una mejora en launiformidad de distribución delagua.

EI riego localizado subterrá-neo despertó en el moinento desu aparición grandes expectati-vas por las indudables ventajasque representa, eliminación detodo obstáculo sobre la superfi-cie del suelo y aplicación delagua a una profundidad que mi-nimiza las pérdidas por evapora-ción. EI sistema está en un pro-ceso de perfeccionamiento queevita los problemas detectados.

En el caso del riego localiza-do se sabe que el talón de Aqui-les está en los problemas deobstrucción, con el agravante deque las zonas geográficas en lasque más se emplea este siste-ma suelen coincidir con las demayor escasez de agua y en las

_ riego

que, por consiguiente, nopuede desecharse un recur-so, aunque sea de mala ca-lidad, por ir cargado de im-purezas. La consecuenciaes la obligatoriedad de utili-zar sistemas de filtración.

Los filtros de arena seven desbordados desde elmomento en que se requie-ren grandes volúmenes deagua que precisan enormessuperficies de filtrado que,además, han de ser removi-das y limpiadas periódica-mente. Sin embargo, estosfiltros siguen siendo los úni-cos eficaces para aguas conalto contenido orgánico 0cargados con pequeños or-ganismos vivos.

La tecnología de filtra-ción para riego está en revi-sión continua; la aparición de losfiltros autolimpiantes ha supues-to un importante paso adelante,pero los fabricantes continúan enun permanente proceso de mejo-ra de sus sistemas para resolverlos problemas pendientes.

Cultivos protegidosy sin suelo

Si bien las ventajas funda-mentales de la protección delcultivo están en la posibilidad decontrolar mejor los factores deproducción y conseguir que éstatenga lugar en unas fechas y pla-zos determinados que incremen-ten el precio de la cosecha, tam-bién con respecto al riego pre-sentan unos aspectos positivos.En términos generales, se au-menta la eficiencia del uso delagua, en el sentido de que, conun mismo volumen utilizado, laproducción obtenida es mayor.

Sin embargo, la aplicaciónse convierte en un proceso bas-tante más complejo; primero,porque dada la poca capacidadde retención de los sustratos,los volúmenes de agua aporta-dos deben ser pequeños peromuy frecuentes; segundo, por-que lo que se maneja ya no essólo agua, sino una solución nu-tritiva con una dosificación desus componentes muy precisa.

La construcción de balsas de regulación suponen un considerable ahorro energético.

Resulta imprescindible la utilización de cabezales de riego alta-mente sofisticados y el empleode aparatos auxiliares comosondas y mediadores de pH oconductividad eléctrica, cuyomanejo ha sido sorprendente-mente bien asimilado por losagricultores.

En los cultivos sin suelo laelección del sustrato más apropiado está siendo objeto de es-tudio continuo.

Junto con todas las ventajasexpuestas para este tipo de agri-cultura tan intensivo, la parte ne-gativa está en los problemasmedioambientales que puedensurgir y cuyo conocimiento, con-

trol y corrección son imprescin-dibles para la viabilidad del sis-tema.

EI reciclado de las soluciones nutritivas y su manejo enbase al análisis químico conti-nuo de las lixiviadas, a fin de afi-nar al máximo las aportacionesprecisas, son avances que, ade-más de incrementar la eficienciadel sistema, pueden contribuir aaminorar alguno de los proble-mas de contaminación.

Por último, apuntar en el ho-rizonte el posible desarrollo delas técnicas de aeroponía, enlas cuales se prescinde, no yadel suelo, sino de cualquier tipode sustrato.

Programador de riego y abonado para sectorización de las parcelas.

Instalación y gestióndf^l riego

Equipos de bombeo

Los gastos derivadosdel consumo energéticoconstituyen, en muchos regadíos, el capítulo más im-portante, y su incremento,que sucede cíclicamentecoincidiendo con las crisisenergéticas, pone en cuestión su viabilidad.

La construcción de bal-sas de regulación que per-mitan el racionamiento dela energía necesaria, sepa-rando la elevación del con-sumo en transporte y distri-bución, supone un conside-rable ahorro.

La automatización y eluso generalizado de los vacia-dos de frecuencia son las nove-dades más destacadas en estecampo.

Automatismos y controlCon la tecnología disponible

al día de hoy, la automatizaciónde la red completa de riego Ile-gando a la aplicación del aguaen parcela es posible.

EI desarrollo de válvulas demuy diverso tipo, que permitenaperturas y cierres, limitacionessegún caudal o presión y todaclase de maniobras por controlremoto, han permitido Ilegar a loque era una utopía hasta hacepoco: regar desde un despacho.

Los avances de la electrónica, la informática y los sistemasde comunicación han propiciadoeste progreso tecnológico y, ade-más, la rápida evolución de losmodelos que ofrece el mercado,con un abaratamiento sustancialde los precios, está haciendocada vez más accesible la insta-lación de estos sisternas.

Sus ventajas en cuanto a co-modidad de trabajo, seguridadpor un mayor control, ahorro enmano de obra y capacidad decontrol que repercute en ahorrode agua son indudables.

GestiónEn lo que se ha expuesto an-

68/Vida Rural/15 de octubre 2004

riego

teriormente se ha tratado de re-flejar la gran modernización pro-ducida en las técnicas de riegopor la introducción de nuevoselementos que facilitan las tare-as a realizar, pero es la aplica-ción de estas técnicas a la ges-tión del regadío la que produceuna auténtica revolución conrespecto a etapas anteriores.

En las comunidades de re-gantes o en las grandes explota-ciones en las que se incorporanlas innovaciones citadas, la ges-tión cambia de manera radical.Por una parte, se facilitan lostrabajos y los más rutinarios seconfían a automatismos y, porotra, se logra tener un conoci-miento completo de cuanto su-cede en cada momento y encada punto del sistema de riego.

Los servicios de asesora-miento al regante, basados enEspaña en los datos suministra-dos por una extensa red de esta-ciones agroclimáticas, ayudan adecidir sobre dosis, frecuencia eintervalos de riego. Esta infor-mación se suele complementarcon recomendaciones sobre tra-tamientos contra plagas y enfer-medades, abonados, etc.

EI establecimiento de siste-mas de telecontrol, que permi-

tan una gestión integral del rega-dío, seguramente es en la actua-lidad lo más notable a destacaren la evolución de nuevas tecno-logías relacionadas con el riego.

La elaboración de programasinformáticos adaptados a estemodelo de gestión la facilita aúnmás. Sin embargo, las posibili-dades que ofrece el sistema es-tán aún muy lejos de colmarse.

EI magnífico caudal de cono-cimientos acerca de todo el pro-ceso que representa el riegoestá en manos de los gestores;ellos pueden conocer práctica-mente cualquier dato que lespueda ser de utilidad, situaciónde cada punto de la red de riegoen cada instante, variacionesocurridas, volúmenes totales oparciales entregados en cadaparcela o a cada agricultor, pre-siones en puntos específicos,etc.

Existen también instrumen-tos informáticos para el trata-miento de estos datos, y lo que,en general, falta es preparacióny dedicación de esos gestorespara proceder a su estudio yanálisis comparativo, los cualesproporcionarían elementos sufi-cientes para una mejora conti-nua en su labor de gestión. n

EI regadío como principal usuario consuntivo del agua, casi el 70%deltotal del recurso consumido, debe mostrar a la sociedad el buen usoque hace de ella.Las nuevas tecnologías están posibilitando la aplicación de un Pro-grama de Seguimiento Ambiental, referenciando geográficamentecon gran precisión cualquier incidencia que se aprecie en la gestiónde nuestros regadíos y la información monitorizada de varios pará-metros de interés. Información que se ofrece a nuestra sociedad através del Observatorio del Regadío Español, fundamentalmente porla vía de Internet.Las nuevas tecnologías están suponiendo, por tanto, un apoyo degran importancia para la mejora y modernización de nuestros regadí-os, para una gestión más sostenible de los mismos desde la tripleperspectiva, ambiental, social y económica, pero también represen-tan un enorme reto por cuanto exigen a nuestra sociedad rural en ge-neral y a las comunidades de regantes en particular, un importanteesfuerzo económico y, sobre todo, de adaptación y de aprendizaje, sinel cual las inversiones que se están realizando en miles de ellas a tra-vés del Plan nacional de Regadíos H- 2008 pedería una gran parte desu sentido. n

Remo lquesespa rcidoresun iversales

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neumáticos

^R8000 Utility y 58000 Utility : duración encarretera y excelente rendimiento en campo

La gama R8000 5e va a ampiiar en IOS próxirno5 meses con la introducción ^le clos nuevas mediclas

on los neumáticosR8000 Utility (radiales) yS8000 Utility (diagona-les), la división agrícolade Firestone lanza al

mercado un neumático de granpolivalencia, al ser ideal para suuso mixto, tanto agrícola comoindustrial. Gracias a esta poliva-lencia, con la serie 8000 se ob-tiene un rendimiento óptimo encampo, combinado con una granduración en carretera, al combi-nar de forma excepcional los tér-minos de estabilidad, agarre yuniformidad de desgaste. Ade-más, el diseño de los tacos, es-pecial para uso agrícola, permitesu perfecta adaptación a los tra-bajos de campo.

Para hacer frente a la cre-ciente demanda en el empleo deneumáticos radiales en estesegmento, la gama R8000 se vaa ampliar en los próximos me-ses con la introducción de lasmedidas 440/80 R28 y 400/70R24. Con esto se va a disponerde una completa gama dirigida ala maquinaria de manipuladoras

telescópicas que se usa cadavez más en explotaciones agrí-colas y en obras para cargar, api-lar y desplazar material. Los neu-máticos S8000 Utility diagona-les también están disponiblesen una gama de medidas espe-ciales para manipuladoras teles-cópicas y retroexcavadoras.

Un neurnático resistentepar^ `rabajOS duros

Estos neumáticos agroin-dustriales se fabrican utilizandocompuestos de caucho optimi-zados, obtenidos gracias a lagran experiencia de Firestone enaplicaciones forestales e indus-triales de uso intensivo. Hansido diseñados para soportarlas duras condiciones de funcio-namiento de las obras de cons-trucción y fabricados con un gro-sor extra entre los tacos que mi-nimiza el riesgo de pinchazos yde daños estructurales provoca-dos por cortes.

Las cualidades fundamentales necesarias para una manipu-

ladora telescópica son la estabi-lidad lateral y la seguridadcuando el brazo cargadorestá completamenteextendido. Esto seconsigue ensanchan-do la banda de ro-dadura, reduciendola altura de los ta-cos y dotando a loscostados de un re-fuerzo especial.Los resultados de

^

^las pruebas efectua-das con estos neu-máticos por nuestrosclientes en toda Europahan confirmado la excelente estabilidad del pro-ducto en aplicaciones muy va-riadas y significativas.

EI diseño trapezoidal de lasbarras proporciona mayor trac-ción en todas las superficies, tan-to en suelo agrícola como en ca-rretera. Además, los extremos delas barras de mayor ángulo reducen su rigidez, lo cual se traduceen una distribución más homogé-nea de la energía, que mejora la

uniformidad del desgaste.La vida del neumático se pro-

longa aún más gracias a la utili-zación de un rodamiento másplano, así como por la incorpora-ción de un ancho protector anti-bordillos que protege la carcasacontra impactos laterales. n

Estos neumáticos agroindustriales sirven para manipuladoras telescópicas, retroexcavadoras, palas, etc.

70/Vida Rural/15 de octubre 2004

neumáticos®

Michelin XeoBib, el primer neumático debaja presión constante inferior a 1 bar

Desaparecen las restricciones de tener que variar la presión en función de la velocidad y de I^s condiciones de utilización

a agricultura europea delsiglo XXI está inmersa enuna serie de cambioscontinuos que afectan demanera significativa a la

rentabilidad de las explotaciones. La nueva reforma de laPAC, la escalada de precios delpetróleo y el envejecimientodel campo español son facto-res que influyen de manera sig-nificativa en la búsqueda de so-luciones o técnicas que permi-tan mantener o mejorar el re-sultado de explotación de laempresa agrícola.

EI neumático Michelin Xeo-Bib es el último avance revolu-cionario y la nueva referencia entérminos de prestaciones técni-cas, económicas y ecológicas.XeoBib es el primer neumáticode baja presión constante capazde trabajar siempre a una pre-sión inferior a 1 bar, haciendoque desaparezcan las restriccio-nes de los agricultores de tenerque variar la presión de sus neu-máticos en función de lascondiciones de utilización ^

superficie de contacto con elsuelo, disminuyendo la presiónsobre éste y, en consecuencia,

su compactación. Por lo tan-to, este neumático permite

una perfecta adaptación a^ su uso tanto en campo

como en carretera, man-

de forma que todos los agricul-

teniendo siempre unapresión constante.

La innovación prin-cipal reside en la tec-nología ULTRAFLEX,patentada por Miche-

lin, que permite unamayor flexión gracias auna mayor altura de la

zona de flexión de losflancos. Estas caracterís-ticas hacen compatibles

la ultraflexión, la resistenciay la duración del neumático,

tores sensiblesa la prestaciónde los neumáti-cos de baja pre-sión encontra-rán en XeoBib lasolución ideal asus necesida-des.

EI MichelinXeoBib es elneumático idealpara los gran-des cultivos ylas empresasde serviciosagrícolas queutilizan princi-palmente trac-tores de 80 a200 CV y paratodos aquellosagricultores que

sientan un gran respeto por sussuelos.

Investi^ación y desarrollodel Grupo Michelin

La dedicación por parte delGrupo Michelin de un 4,5%de sucifra de negocio a la investiga-ción, supone el lanzamiento degamas de neumáticos siempre ala cabeza de la innovación. Ade-más, han sido muchos los ex-pertos del mundo agrícola quehan recompensado la implica-ción del Grupo Michelin en la me-jora de la rentabilidad de las ex-plotaciones agrícolas y en el ma-yor respeto al medio ambiente,atribuyendo cuatro distincionesal Michelin XeoBib en los salo-nes de Agritechnica (Alemania),Eima (Italia), Zuidlaren (PaísesBajos) y Agribex (Bélgica). n

15 de octubre 2004/Vida Ruralr7l

y velocidad. Las principales ven- campo, ya que al reducir la pre-tajas las encontramos en el sión del neumático aumenta la

neumáticos

TM700 de Pirelli, un neumático renovadoy tecnalógicamente más avanzado

Aporta i7^ayor resistencia ^^ la fat.iga y p^>see una c^^p^cid^d de carga ni<^s elevada

I nuevo Pirelli TM700 esun neumático de calidadsuperior, muy bien posi-cionado en el mercado yque se fabrica con la

más avanzada tecnología ra-dial. Además, está avalado porTrelleborg Wheel Systems, elúnico fabricante de neumáticosdedicado exclusivamente alsector agrícola, con una trayec-toria de más de cien años tra-bajando y desarrollando proyec-tos relacionados con el mundode los polímeros.

Para confirmar la gran ima-gen que Trelleborg tiene en elmercado como investigador yproductor de neumáticos dealta calidad, la compañía hapresentado el nuevo TM700,que mejora aún más la versiónanterior.

Pirelli TM700 fue el primerneumático de la serie 70 parala agricultura y se lanzó a prin-cipios de los años ochenta,convirtiéndose pronto en unproducto revolucionario en elmercado. A pesar de los años

transcurridos, su elevada tec-nología y prestaciones de cali-dad han hecho que este neu-mático esté todavía en una po-sición inigualable respecto aotras marcas de primer nivel enel mismo sector.

Un neumático adaptado alas necesidades del mercado

Trelleborg Wheel Systemsha rediseñado los rasgos dife-

renciadores del producto, lan-zando el nuevo TM700, un neu-mático pensado para satisfacerlas necesidades de un mercadoque cada día es más exigente. Alas probadas cualidades de laversión anterior, se le ha agre-gado una imagen más moderna,con materiales tecnológicamen-te más avanzados y una estruc-tura renovada, que consiguenun resultado excelente, hacien-do que el nuevo TM700 cuente

con unas mejores prestaciones. Además de la excelente ca-pacidad de tracción de la ver-sión anterior, autolimpieza, con-fort y maniobralidad, la nuevaversión aporta una mayor resistencia a la fatiga y una capaci-dad de carga más elevada. Estoha reforzado la actuación y me-jorado los rasgos, que son lospuntos fuertes del nuevo pro-ducto. EI nuevo TM700 es tanrevolucionario que compite notablemente en lo que se refierea la durabilidad, diseño y capacidad de carga.

La nueva versión de PirelliTM700 utiliza los materialesmás sofisticados y las másavanzadas aplicaciones tecno-lógicas. De hecho, el neumáticose refuerza mediante el empleode un cinturón con un nuevo tejido, que aporta una resistencianotoria a los impactos más fuer-tes. Para aumentar la resisten-cia de fatiga se ha mejorado elcompuesto del flanco, dandotambién al neumático una mayor resistencia estructural. Laspruebas del laboratorio mues-tran que el nuevo componentepuede resistir un mayor númerode ciclos de fatiga.

Finalmente, el neumático hasido rediseñado para permitir alnuevo TM700 aumentar la capa-cidad de carga, disminuyendo elcalor generado en la zona de loshombros, lo que además mejorala vida útil del neumático.

La alta tecnología se puedever claramente observando elneumático, tanto en el flancocomo en los hombros y en lostacos, reflejando el nuevo estilode los últimos productos de Tre-Ileborg Wheel Systems. n

72/Vida Rural/15 de octubre 2004

noticias ^empresas

Novedades de Stihl para los sectores agrícola yde espacios verdesPresentados en el Salón SAVER de la Feria de Madrid

a firma Stihl, especializadaen equipos de poda, moto-sierras, aspiradores, equi-pos parajardín, equipos delimpieza, etc., ha aprove-

chado la celebración del SAVERen Madrid, del 14 al 17 de octu-bre de 2004, para presentar todauna serie de novedades impor-tantes.

Así, en la gama de motosie-rras han presentado tres nuevosmodelos que incluyen el novedo-so sistema de arranque fá-cil ErgoStart (MS 180 CBE, MS 230 C BE y MS250 C BE), un _arranque senci-Ilo sin tener quehacerfuerzaen la cuerdade arranque.Asimismo, y den-tro de la gamaprofesional, pre-

En desbrozadoras han pre-sentado la nueva FS 130,

que incorpora el motor 4-MIX de cuatro tiempos yque funciona con mez-cla de gasolina y acei-

.^

te, gracias a su novedoso siste-ma de engrase.

También el nuevo cabezal decorte semiautomático con hiloAutoCut 25-2 le permitirá cam-biar el hilo de corte con más rapi-dez y facilidad.

Para el sector olivarero sepresenta el nuevo vareador SP81, especialmente adecuadopara aceitunas de gran dureza

como arbequina y cornicabra.

Ĵ Nuevos sopladores para olivar BR 550.

Además, sirve para la recogidade frutos secos como almendrasy pistachos.

También para el olivar son losnuevos sopladores: tres modelosBR 500, BR 550 y BR 600, equi-pados con el motor 4-MIX que secaracterizan por su técnica inno-vadora, su potencia, su ergono-mía, su peso ligero y respeto almedio ambiente.

Por último, se han presenta-do cortacéspedes profesiona-les, trazadoras/ahoyadoras e

hidrolimpiadores.Más Información: Andreas

Stihl, S.A. Telf: 91 887 98 57 Fax91 887 98 38. n

Otro Campeonato Mundial para el arado KvernelandI Campeonato Mundial de Arada 2004fue un gran éxito para Kverneland yaque, en la modalidad de Arada Con-

vencional, esta empresa dominó la prue-ba y logró un pleno en el podium: el gana-dor fue Peter Lanz, de Austria, el segundoclasificado fue Evan Watkins, de Gales, yel tercer clasificado fue Andreas Steiner,también de Austria, todos ellos utilizandomodelos ME de arados Kverneland.

EI británico Simon Witty ganó la moda-lidad de Arada Reversible, el 2° clasifica-do fue Thomas A. Cochrane, de Irlanda delNorte, y el escocés Andrew B. Mitchell fueel 3° clasificado.

Con este Campeonato Mundial Kver-neland logra su título número 40° desde

sentaron el nue-vo modelo MS650.

La nueva

®

gama de moto- ®sierras eléctricas _(MSE 140 C BQ, MSE160 C BQ, MSE 220 C Q) vanequipadas con un cable de 4 me-tros de largo. Además presentanla nueva motosierra de poda MS192 T, que se caracteriza por suexcelente relación peso/poten-cia con tan sólo 2,3 kg/kW.

1962, prácticamente un título por año. Enesta edición de 2004, un total de 59 par-ticipantes de 28 naciones diferentes com-pitieron en este Campeonato Mundial,que ya desde el primer día fue muy duro.

La competición tuvo lugar en Irlandadel Norte, cerca de Limavada, una peque-ña localidad a las afueras de Londonderry.Un terreno en excelentes condiciones, unclima estupendo y más de 30.000 espec-tadores fueron el escenario de los tresdías que duró el evento. Además del cam-peonato hubo también una gran exhibi-ción de maquinaria, tractor pulling y ara-dos antiguos de caballo y tractor.

Más información: pueden ir a la webwww. worldploughing.org n

15 de octubre 2004/Vida Rural/73

^ noticiasempresas

McCormick impulsa su presencia en España connuevos productos y un nuevo equipo comercialSe presentan en Toledo las nuevas gamas de tractores C-Max, de 58 a 98 CV, y GM, de 37 a 54 CV

a prestigiosa firma de trac-tores McCormick va a in-pulsar su presencia en Es-paña, un mercado dondeha tenido una muy buena

implantación en los últimosaños, desde que fue adquiridapor el grupo italiano ARGO y co-menzó a distribuirse en nuestropaís a través de AgriARGO Ibéri-ca, S.A. En apenas tres años,McCormick cuenta con 49 conce-sionarios en España y con unasventas de 208 tractores en 2003(el 1% del mercado), cifra que sesuperará con creces este 2004.

Tras esta buena implanta-ción, AgriARGO va a impulsar lapresencia de McCormicK ennuestro mercado, para lo que hareestructurado su departamentocomercial y ha presentado a lared dos nuevas gamas de las quehablamos a continuación.

La idea es consolidar su ac-tual red de concesionarios y cre-cer en algunas zonas, mejorandola coordinación de toda la red condos nuevos coordinadores dezona y cuatro delegados paratodo el territorio.

La segunda clave para impul-sar el crecimiento de McCormicken nuestro país es completar la

La red comercial de McCormick se mostro optimista ante el reto de seguir creciendo.

gama de productos que se ofreceactualmente en dos segmentosde mercado tan importantescomo el de potencias medias y elde tractores compactos. Así, aho-ra se presentan las nuevas ga-mas C-Max y GM que responden alas necesidades del mercado.

Nueva Gama C-Max

I La ampliación de la gama deI tractores McCormick con la nue-

va línea C-Max proporciona unnuevo nivel de economía de uso,enmarcada dentro del sector demedia potencia, el más intere-sante de los segmentos en Espa-ña, con unas ventas de 3.373unidades.

Desde 58 hasta 98 CV, loscinco nuevos modelos equipanmotores Perkins 1103 y 1004,disponibles con aspiración natu-ral o turboalimentados y con unsistema de inversor del sentido

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Los nuevos C-Max y GM de McCormick responden a las especificaciones de calidad y eficacia de esta firma.

de la marcha quehace su uso fácil e in-tuitivo. EI McCormickC-Max, tiene tres op-ciones de transmi-sión: la transmisiónbase (12F + 12R), laopción del superre-ductor, que reduce lasvelocidades estándarel 80%, y la opciónOverdrive, que facilitavelocidades de hasta40 km/h. Además,dispone de un eleva-dor mecánico con

gran capacidad de ele-

vación y que resulta fácil yefectivo de operar, siendonecesarios únicamente doscontroles.

EI robusto elevador estátambién equipado con unsensible control de esfuerzo,que ayuda a compensar losesfuerzos generados por losimplementos utilizados. Porotra parte, el bloqueo del di-ferencial delantero y trasero(bloqueo de 100%) se conec-ta simplemente pulsando unbotón. Con una plataformasuspendida sobre silent-blocks, un asiento regulabley un tablero de fácil lectura eloperador tiene aseguradoslos máximos niveles de con-fort en su trabajo diario.

Estas especificaciones hacendel nuevo C-Max un tractor ade-cuado para los trabajos de carga

! de explotaciones ganaderas yagrícolas, al permitir su ángulode giro de 55° moverse con agili-dad en espacios reducidos. Tam-bién es muy indicado para explo-

' taciones forrajeras, gracias a sutdi totalmente independiente y alsuperreductor. Además, su eleva-

I da capacidad hidráulica permitesu uso en explotaciones en cam-

I po abierto y, al alcanzar una velo-' cidad de 40 km/h, puede trabajar

de forma segura y eficiente enI operaciones de transporte.

Tractores compactos GM

Las series de McCormick detractores compactos de baja po-tencia (37,5 - 54,2 CV) son per-fectos para su uso en explotacio-nes pequeñas, clientes que re-quieren máquinas simples, fun-cionales y de bajo coste, inclu-yendo en este grupo las aplica-ciones municipales. Esta serie seenmarca en un mercado poten-

74/Vida Rural/15 de octubre 2004

noticias ^empresas

cial cercano a las 500 unidadesen España.

Todos los modelos estánequipados con motores Yanmarque cumplen con los niveles deemisiones más rigurosos y ofre-cen altas prestaciones, comoson mayor eficiencia de combus-tión, bajo nivel de ruidos y mayorreserva de par.

Además, para facilitar el man-tenimiento, los paneles lateralesse extraen fácilmente y muestranambos lados del motorytienen lapalanca de cambios ubicada er-gonómicamente con palancapara el inversor. EI sistema de tdfes independiente y tiene un100% de bloqueo del diferencialdelantero/trasero.

Por último, el puesto de con-ducción es de fácil alcance a to-dos los conductores y tiene la op-ción de ser utilizado con arco deseguridad o con cabina ( sólo dis-ponible en doble tracción). n

urante la presentación de las nuevas gamas de McCor-mick, Antonio Esteve (foto superior derecha), director ge-neral de AgriARGO IBÉRICA, S.A. (que distribuye en España

las marcas de tractores Landini, McCormick, Valpadana y lascosechadoras de Laverda) apostó por el futuro y anunció lapuesta en marcha de unas nuevas instalaciones, mejoras en elsistema informático y una nueva línea de financiación a conce-sionarios y clientes para hacer frente al fuerte crecimiento queha experimentado la empresa en los últimos años. Además,anunció la creación de un nuevo equipo comercial para impul-sar la marca McCormic en nuestro país, equipo dirigido por Ra-món Torner (foto inferior derecha) desde su puesto de directorde la división. n

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noticias ^empresas

Comeca presenta tres nuevas gamas detrituradoras polivalentes de la firma BertiEn concreto se trata de los modelos AF, TFB/Y y TSB serie 2000, para diferentes tipos de tractores

omeca S.A. sigue con supresentación de produc-tos nuevos en el mercadoespañol de diferentesmarcas europeas. En

este caso, traemos a Vida Rurallas nuevas trituradoras polivalen-tes de la firma italiana Berti, contres modelos de diferentes pres-taciones y para diferentes tiposde tractores, como son el mode-lo AF (para tractores de 30 a 70CV), el modelo TFB/Y (para trac-tores de 40 a 80 CV) y el modeloTSB Serie 2000 (para tractoresde 50 a 340 CV).

Modelo AF

Este modelo está pensadopara tractores de potencias en-tre 30 y 70 CV. Es una máquinaadaptada para triturar sarmien-tos y residuos de hasta 4-5 cmde diámetro y está constituidapor un bastidor monocasco rígi-do construido con chapas deacero gruesas.

EI triturado se realiza median-te contramartillos y un rotor equi-pado con martillos del tipo "P".Además, está provista de un tri-

puntal de enganche con despla-zamiento mecánico, de serie, so-bre la barra de suspensión me-diante patines de gran resisten-cia, hidráulico en opción. Cuentatambién con un rodillo niveladorde 139 mm de diámetro, equipa-do de serie con rascadores y per-mite regular la altura de trabajo.También existe una versión re-versible de la máquina AF/REV.

Modelo TFB/Y

Los modelos TFB/Y (paratractores de 40 a 80 CV) son má-quinas indicadas para triturarhierbas, sarmientos de poda deviñedos y frutales de hasta 8-10cm de diámetro. Está constituidapor un bastidor rígido, con chapade blindaje, construido en acerogrueso con capó trasero practi-cable.

EI rotor, equilibrado electróni-camente, está montado sobresoportes de acero completamen-te encajados con cojinetes auto-alineadores y monta martillosforjados tipo "P". Se puede variarla altura de trabajo mediante laregulación del rodillo nivelador

trasero de 139 mm dediámetro con rascador.

EI tripuntal de en-ganche de la barra desuspensión es despla-zable axialmente sobreperfiles especiales conaccionamiento hidráuli-co, mientras la presen-cia de un empalme so-bre el tercer punto per-mite a la máquina adap-tarse a las irregularida-des del terreno. La tri-turadora equipa de se-rie dientes recogedoresautonivelantes y rueda libre en lacaja de transmisión.

TSB Serie 2000

Los modelos TSB Serie 2000(para tractores de 50 a 340 CV)son trituradoras polivalentes in-dicadas para cortar residuos ve-getales de cultivos como maíz,trigo, remolacha, alcachofas,césped y similares.

Está constituida por un basti-dor rígido construido con chapasde acero de espesor adecuado,con capó trasero regulable.

EI triturado lo efectúa un con-tramartillos y un rotor equipadocon martillos tipo "P" y el tripun-

I tal fijo de enganche de CAT.IIestá montado en el centro de la

I, máquina (si se solicita puede sercambiado de lugar) y está provis-to de un dispositivo de oscilaciónmediante el cual la máquina es

i capaz de seguir las irregularida-I des del terreno.

Está equipada de serie conI capó posterior regulable, chapa

de blindaje, deflectores, rueda li-bre en la caja de transmisión,etc. y, según versiones, con con-trol de altura de corte por ruedaso por rodillo de 194 mm. de diá-

II metro.Información: Comeca S.A.

^i Telf : 949 20 82 10. Fax: 949 2030 17. www.comeca.es n

76/Vida Rural/15 de octubre 2004

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