s CON QUESO CHOS, QUESO FUNDIDO Y - cocinafacil.com.mx · deditos de jamÓn con queso p. 04 tacos de salchicha p. 12 mini hamburguesas p. 14 sÁndwich de roast beef p. 10 queso fundido

2CAPÍTULO

NACHOS, QUESO FUNDIDO Y TOCINO

botanasCON QUESO

índice de recetas

índice derecetas

BOLITAS DE PAPA RELLENAS P. 06

NACHOS CON TOCINO P. 08

DEDITOS DE JAMÓN CON QUESO P. 04

TACOS DE SALCHICHA P. 12

MINI HAMBURGUESAS P. 14

SÁNDWICH DE ROAST BEEF P. 10

QUESO FUNDIDO CON JALAPEÑO P. 18

PAPAS ROSTIZADAS CON TOCINO P. 20

BROCHETAS DE QUESO P. 16

QUESO FUNDIDO CON CHORIZO P. 24

QUESADILLAS CON ARRACHERA P. 26

MANTEQUILLA CON TOCINO P. 22

cocinafacil.com.mx / COCINA FÁCIL 5

35 MINUTOS · 4 PORCIONES

BOTANAS CON QUESO

DEDITOS DE JAMÓN CON QUESO

300 g de jamón de pavo en rebanadas delgadas, 400 g de queso manchego en tiritas, 1 taza de

pan molido, 3 cucharadas de perejil picado, 3 huevos batidos, 1 taza de harina, aceite para freír

Enrolla las tiritas de queso con las rebanadas de jamón; sujétalas con un palillo. Empaniza los

rollitos pasándolos primero por la harina, luego por el huevo y al final por el pan

molido con el perejil. Fríe los deditos en aceite hasta que doren. Resérvalos en papel

absorbente hasta terminar. Sirve.


BOTANAS CON QUESO

BOLITAS DE PAPA RELLENAS


1 taza de hojuelas de papa, de taza de leche, de taza de mantequilla, 150g de

tocino picado, 150g de queso Cheddar picado, 1 taza de pan molido, aceite suficiente para freír

Dora el tocino en una sartén, escurre para retirar la grasa y deja enfriar.

Mezcla con el queso y reserva. Calienta la leche con la mantequilla, integra las hojuelas

de papa y salpimienta. Deja enfriar.Forma bolitas con el puré, aplana y rellena

con un poco de la mezcla de tocino, cierra y dale forma a la bolita. Repite con el resto.

Empaniza con el pan molido y fríe en aceite caliente hasta que doren.

BOTANAS CON QUESO


Nachos con tocinoy cebolla frita


4 tazas de totopos redondos, 150g de tocino ahumado, 1 taza de queso Cheddar derretido,

1 taza de gravy de res caliente, 1 cebolla fileteada, 1 tazas de harina, taza de agua mineral,

3 hielos, aceite suficiente para freír

Mezcla una taza de harina con el agua y hielo, añade una cucharadita de sal.

Enharina la cebolla, pasa por la masa y fríe en aceite caliente hasta que dore. Fríe el tocino hasta que este crujiente y trocea.

Sirve los nachos, vierte sobre ellos el queso, tocino, gravy y cebolla frita.

BOTANAS CON QUESO



SÁNDWICH DE ROAST BEEF

8 rebanadas de pan campesino, 500 g de roast beef, 3 cucharadas de mantequilla, 400 g de queso

manchego, taza de pepinillos encurtidos, taza de aceitunas verdes, taza de ajos

marinados, 2 cucharadas de mostaza Dijon

Dora los panes en una plancha con la mantequilla; voltea y coloca un poco de queso manchego en la mitad de ellos. Agrega el roast beef, unta un poco de mostaza sobre las otras rebanadas de pan, tapa y dora la otra cara del pan. Atraviesa los ajos, aceitunas y pepinillos con un palillo. Pica los sándwiches con una de

estas banderillas antes de servirlos.


BOTANAS CON QUESO

Tacos desalchicha


8 tortillas de harina integral, 300 g de queso Cheddar rallado, 8 salchichas de puerco ahumadas, 1 aguacate,

3 cucharadas de cebolla picada, 2 cucharadas de cilantro picado, 1 cucharada de chile serrano picado, 2

cucharadas de jugo de limón

Aplasta el aguacate con un tenedor. Agrega el jugo de limón, la cebolla, el cilantro y el chile

serrano; salpimienta. Asa las salchichas en una sartén a fuego medio. Calienta las tortillas,

embarra un poco de guacamole en ellas; coloca la salchicha, agrega un poco de queso y sirve.



MINIHAMBURGUESAS

8 panes para hamburguesa chicos, 500 g de carne molida, cebolla picada, 2 huevos, 3 cucharadas de pan molido, 1 cucharada de ajo en polvo, cebolla morada en aros, 1 tazas de hojas de espinaca baby, 150 g de

queso gruyere en rebanadas, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de perejil picado, 3 cucharadas de aceite, 1 pimiento rojo asado y en tiras

En un tazón mezcla la mayonesa con la mostaza y el perejil picado. Mezcla la carne con la cebolla, ajo en polvo, pan molido y huevo;

salpimienta. Forma tortitas y ásalas en una sartén a fuego alto con el aceite; al voltearlas

coloca una rebanada de queso sobre cada carne. A un costado asa un poco los panes, coloca en la base un poco de la mayonesa

preparada, y algunas hojas de espinaca seguidas por la carne. Por último,

acomoda algunas tiras de pimiento, cebolla morada y cubre con el pan.

Atraviesa con un palillo y llévalas a la mesa.

BOTANAS CON QUESO


BOTANAS CON QUESO

BROCHETAS DEQUESO EMPANIZADO

400 g de queso manchego cortado en cubos medianos, 1 taza de harina, 2 huevos batidos, 1 taza de pan molido,

1/3 de taza de cátsup, 1 cucharada de salsa inglesa, 1 cucharada de salsa de soya, aceite suficiente para freír

Mezcla la cátsup con la salsa de soya y la salsa inglesa. Reserva. Empaniza los cubos de queso pasándolos primero por la harina, luego

por el huevo y después por el pan molido. Repite los pasos del huevo y el pan molido.

Fríe en aceite hasta que estén doradas. Retira a papel absorbente, atraviesa

con un palillo y sirve con la salsa.



BOTANAS CON QUESO

3 QUESOS CON JALAPEÑO

1 taza de queso manchego rallado, 1 taza de queso Cheedar rallado, 1 taza de queso

Monterrey Jack rallado, 2 chiles jalapeños asados y limpios, picados finamente sin semillas ni venas

Coloca los quesos en un tazón y mezcla, agrega los cubos de chile jalapeño. Distribuye la mezcla de quesos en sartenes individuales o en un mismo molde de fondo grueso apto para la parrilla. Coloca y cocina

hasta que se derrita por completo. Acompaña con tortillas de harina calientes.

Sirve con frijoles y pico de gallo.



BOTANAS CON QUESO

PAPAS ROSTIZADAS CON TOCINO

4 papas, taza de mantequilla derretida, 1 taza de crema, 150g de tocino ahumado, 4 cucharadas

de cebollín, 1 taza de queso cheddar rallado

Barniza las papas con la mantequilla, envuelve en aluminio y hornea a 200 ºC

durante 1 hora. Hornea 20 minutos más sin aluminio para que dore la piel. Dora el tocino en un sartén, escurre la grasa y pica. Abre un poco y termina

con la crema, tocino, queso y cebollín.


15 MINUTOS · 4 BARRAS

BOTANAS CON QUESO

MANTEQUILLA CON TOCINO

2 barritas de mantequilla a temperatura ambiente, 2 rebanadas de tocino frito picado

finamente, 1 cucharadita de miel maple

Mezcla los ingredientes hasta incorporar, acomoda en un pedazo de plástico adherible y moldéalo para que tome la forma deseada.

Refrigera hasta que tenga consistencia firme. Corta rebanadas y sirve con pan o galletas.




BOTANAS CON QUESO

QUESO FUNDIDO CON CHORIZO

4 tazas de queso manchego rallado, taza de chorizo picado finamente, taza de tocino picado finamente, 1 taza de pimientos de colores picados

en cubos chicos, cebollín picado para decorar

Calienta una sartén de fondo grueso en la parrilla y fríe a fuego medio el chorizo y el tocino. Una vez que tomen un color

ligeramente dorado, retira el exceso de grasa y agrega los pimientos, cocina por unos

minutos hasta que reblandezcan un poco. Agrega el queso manchego y baja el fuego.

Espera a que gratine. Sirve acompañado de tortillas de harina, salsa y limones.



BOTANAS CON QUESO

QUESADILLAS DE ARRACHERA

500 gr de arrachera marinada, 2 cucharaditas de aceite de oliva, 12 tortillas de harina, 2 tazas de queso

manchego rallado, 4 jitomates picados finamente, cebolla chica picada finamente, 2 chiles serranos

picados finamente, 3 cucharadas de cilantro troceado, 1 limón el jugo, 1 cucharadita de aceite de oliva, 4

cucharadas de crema ácida, perejil picado finamente

Calienta una sartén y agrega aceite. Fríe la arrachera en trozos grandes hasta que se

cocine al término deseado. Corta en fajitas y reserva caliente. Por otro lado, calienta

las tortillas y rellena con un poco de queso y unas tiras de arrachera. Cocina a fuego medio hasta que las tortillas tengan un color dorado

uniforme y la corteza esté crujiente. Para el pico de gallo mezcla todos los

ingredientes y marina por 10 minutos antes de servir. Sirve las quesadillas de inmediato acompañadas de pico de gallo, un poco de

crema y la salsa de tu preferencia.

3CAPÍTULO

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