SALSA TARTARA.

La salsa tártara es el perfecto acompañamiento para frituras y para pescados al vapor o a la plancha. Puedes también combinarla con carnes o pescados fríos o con ensaladas, si así lo prefieres.Aunque se dice que su nombre proviene de los tártaros, tribu mongola, se considera una salsa francesa y se comenta que se denomina así porque tártaro significa “crudo” en francés.

• La salsa tártara es una salsa que contiene mayonesa y pepinillos en vinagre muy finamente picados junto con alcaparras, aceitunas, cebollas y rábano; a veces se suele añadir perejil.

• La salsa tártara no debe confundirse con la crema tártara, cuya denominación pertenece a la sal potásica procedente del ácido tartárico.

• La salsa tártara sirve para satisfacer las necesidades de las personas puesto que sirve para calmar una ansiedad o gustos que tengan las demás personas y es un muy buen acompañante para las comidas.

RECETA PARA LA SALSA TARTARA.

• INGREDIENTES:• 2 yemas de huevo• 1/2 cucharada de mostaza francesa.• Unas ramitas de perejil.• El jugo de 1/2 limón.• Una cucharadita de alcaparras.• Un pepinillo en vinagre.• Estragón en polvo.• 3 dl de aceite de oliva.• Pimienta molida.• Sal

• PREPARACION:• En una ensaladera se ponen las yemas de huevo y un

poco de sal. Mezclarlas bien.• Ir echando poco a poco el aceite y batir con la batidora

hasta conseguir una salsa mayonesa a la que se agregará, una vez terminada, una cucharadita de agua templada.

• Preparar un picadillo con el estragón, las alcaparras, el pepinillo y el perejil. Mezclarlo luego con la mayonesa.

• Incorpora entonces la sal, la pimienta y el jugo de limón.

INTEGRANTES.

• WILSON SEPULVEDA LONDOÑO• JUAN CAMILO AGUIRRE• GUILLERMO VIVEROS • YAIR ESTEVEN OVIEDO