ALIMENTACION SALUDABLE

DIETA ANTI -AGINGEN 5 PASOSPuedes mejorar to alimentation facilmenteincorporando estas claves nutricionales.

1 Ariade verde1a todas las recetasLa clorofila, que pinta de verdelas plantas, es depurativa y antioxi-dante. Ademds el verde revela lapresencia de carotenoides quetambien lo son, y de acid° fOlico,esencial para el buen estado delsistema nervioso. Por eso reco-miendo el consumo diario de mu-chas hojas verdes, sobre todo tier-nas, en forma de ensaladas ytambien tomo ingredientes deotros platos.

2 AficiOnate a losbatidos y zumos

Al tomar batidos y zumos con in-gredientes vegetales aumenta-mos la cantidad de estos alimen-tos en nuestra dieta. Presentan laventaja de que al estar muchomejor triturados de lo que los tri-turarfan nuestros dientes, resultanmás digestivos y los nutrientes y

compuestos vegetales beneficio-sos se aprovechan de manera maseficaz y con menor esfuerzo.

3 Aprovechatede la variedad

Las plantas contienen sustan-cias —como los alcaloides y losoxalatos— que deben consumir-se con moderation. Por otraparte, los antioxidantes de dife-rentes alimentos se combinany potencian sus efectos. Sondos razones para recurrir a lamayor variedad de productos(varios tipos de verduras de hoja,en lugar de una sola, por ejemplo)y combinarlos con creatividad.

/ Aumenta los crudosX poco a poco

Hacerse crudivegano de la nocheala mariana no es una buena idea.Para empezar, no todo se puedecorner crudo: las berenjenas, laspatatas y otros tuberculos y raicesse cocinan. Las legumbres setasy los cereales tambien se puedengerminar y posteriormente deshi-dratar en algunos casos. Lo mejores aumentar la presencia de ingre-dientes crudos poco a poco, obser-vando cOmo nos sentimos, hastaque representen un 70% del totalde alimentos que consumimos.

Cuidado con losayunos «milagrosos»

Los ayunos tienen utilidad tera-peutica, pero no recomiendo ha-cerlos para adelgazar o tomo re-quisito previo a una dieta mássana. No falta quien promete unaspecto radiante y rejuvenecidoen pocos dias, pero lo cierto es queel ayuno moviliza t6xicos acumula-dos en el cuerpo, lo que puedetener consecuencias negativas.

Los platos credos pued&n

ser rottricionalvvteritecowtpletos

Una dieta basada en

alimentos frescostambiOn mejora lasalud del entomb.

POCAS CALORiAS,MUCHOS NUTRIENTESTenemos mucha suerte, ya que elgrueso de la investigation anti-agingactual se centra en la nutrition (lacirugia, la nano y la biotecnologiason otras estrategias, pero alejadasde lo natural). Adernas de las pro-piedades de los antioxidantes, losestudios indican -aunque las con-clusiones no son definitivas- queuna cierta restriction calOrica redu-ce el riesgo de desarrollar diabetesde tipo dos y aterosclerosis, entreotras alteraciones de la salud.Modelos tradicionales. En muchasculturas encontramos perlas de sa-biduria que nos advierten contra lospeligros de la glotoneria -eel hom-bre cava su tumba con los dientes»-o que aconsejan la moderation.

Cuerpo MenteFecha: viernes, 24 de junio de 2016Página: 36, 37Nº documentos: 2

Recorte en color % de ocupación: 186,66 Valor: 10341,00€ Periodicidad: Mensual Tirada: 76.153 Difusión: 41.290

— TB- • IIPIW 'I,1111,1114 CRONOBIOLOGIA

SIGUE LOSRITMOS DETU CUERPO

REGENERACION DEPURACION

ASIMILACION

Tu cuerpo sabe que hora es. Los

procesos fisiologicos se adecuanal momento del dia. Tenlo en cuen-ta al programar tus comidas.

No to llenes del todo. Un ejemplolo encontramos en el norte de la islajaponesa de Okinawa, una de las co-munidades más conocidas por sussaludables, longevos y centenarioshabitantes, que todavia mantienendietas y costumbres ancestrales. Es-tas comunidades no solo evitan co-mer ad libitum, sino que aconsejanquedarse con algo de hambre en lascomidas, siguiendo la maxima con-fucionista hara hachi bu, que signi-fica «come hasta estar lleno al 80%4.

Que eliminar y que anadir. En re-sumen, elantidoto inmediato contrael envejecimiento es eliminar almaxim° de nuestro dia a dia los ali-mentos procesados, refinados opre-parados de manera inconsciente, asitomo losambientesysituaciones to-xicas. Debemos recordarqueno solo

los alimentos nos nutren o «desnu-

um°,sinoquetambien las experien-cias que vivimos nos afectan. Porotro lado, introduciremos más ali-mentos ricos en nutrientes, en espe-cial antioxidantes.Estilo de vide rejuvenecedor. Losprepararemosdemanera conscientey no nos olvidaremos de hacer ejer-cicioadiario,estarhidratados,tomarel sol de manera moderada, descan-sarbieny en horario adecuado, estaren contacto con la naturaleza y ro-dearnos de buena compaiiia. 0

RAW FOODANTI -AGING

Raw foodanti-agingConsolRodriguezEd. Urano,• 352 pag.• 35 €

FASE DEELIMINACION

Durante estas horas el cuerpoactiva los procesos de depura-cion y evacuacion. Toma un vasode agua tibia con zumo de limon

nada más despertarte y el desa-yuno lo mas tarde que puedas.

/2 - 20h EASE DEASIMILACION

El cuerpo maximiza la apropia-clot.' de los nutrientes. Puedes al-morzar a partir de las 12 y hastalas 16 horas. Procura cenar antesde las 20 horas.

20 - hFASE DEREGENERACION

El cuerpo utiliza los nutrientesadquiridos para reparar y rege-nerar celulas y tejidos. Convieneque la cena temprana sea rica enproteina (legumbres, semillas,frutos secos...) e irse a descansaren torno a las 22.3o.

CUERPOMENTE 37

Cuerpo MenteFecha: viernes, 24 de junio de 2016Página: 36, 37Nº documentos: 2

Recorte en color % de ocupación: 186,66 Valor: 10341,00€ Periodicidad: Mensual Tirada: 76.153 Difusión: 41.290