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SALUDO DE LA DIRECTORA Estimado/a Alumno/a: La constante preocupación por mejorar nuestro servicio docente nos ha motivado a editar esta guía que esperamos te sea de utilidad en los distintos aspectos que dicen relación con tu quehacer universitario como alumno/a de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos de la Escuela de Ingeniería Bioquímica. La Escuela de Ingeniería Bioquímica es una comunidad de profesores y alumnos que se ha definido como misión el cultivo de esa disciplina de la ingeniería, cuya principal expresión es la formación de profesionales y graduados. A través del estudio riguroso te podrás formar para que en tu futuro desempeño profesional utilices el conocimiento adquirido, y las tecnologías y herramientas desarrolladas en el ámbito de nuestra disciplina, en la obtención de bienes y servicios, que en el ámbito público o privado permitan optimizar sistemas productivos y mejorar la calidad de vida de nuestra sociedad. Deseamos que seas un profesional de primer nivel, para lo cual requerimos de tu compromiso de búsqueda de excelencia académica. Esto, junto a la posibilidad que te otorga la Universidad de desarrollar tus habilidades personales, a través de la participación en organizaciones estudiantiles, talleres artísticos y humanísticos, actividades deportivas, religiosas, y de movilidad estudiantil, nos permitirán asegurarte que al finalizar tu estadía en nuestra Escuela estarás preparado para enfrentar tu futuro con las habilidades de liderazgo, comunicacionales y de empatía con el entorno que requerirá el profesional del futuro. La oportunidad es tuya, tienes el tiempo y la capacidad para utilizar los recursos que la Universidad pone a tu disposición en beneficio de tu formación personal y profesional; quien mejor que tú sabe donde están tus fortalezas y debilidades, nuestro compromiso es ayudarte en el camino que tú te has trazado al ingresar a una Escuela de Ingeniería de reconocido prestigio y pionera en su área en Chile y Latinoamérica. Afectuosamente, María Cristina Schiappacasse Directora

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CONTENIDO

1.- Breve Historia de la Escuela de Ingeniería Bioquímica 4 2.- Misión y Visión 6 3.- Organización 7 4.- Planta Académica 9 5.- Áreas de Desarrollo Tecnológico 13 6.- Perfil del Ingeniero de Ejecución en Bioprocesos 15 7.- Plan de Estudios Carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos 17 - Malla Curricular 31 8.- Servicios Estudiantiles en la Facultad de Ingeniería 33 9.- Preguntas Frecuentes 35

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1.- BREVE HISTORIA DE LA ESCUELA DE INGENIERÍA BIOQUÍMICA La Escuela de Ingeniería Bioquímica (EIB) pertenece a la Facultad de Ingeniería de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso (PUCV) y tiene por misión la docencia, investigación, asistencia técnica y difusión en el ámbito de esta especialidad de la ingeniería de procesos. La ingeniería bioquímica o ingeniería de bioprocesos es una especialidad relativamente nueva que aborda el amplio campo de la biotecnología de procesos, la que surge con gran vigor en la segunda mitad del siglo pasado, como consecuencia de los notables avances en ciencias biológicas, lo que posibilita aplicar los métodos y conocimientos de la ingeniería a sistemas caracterizados por la presencia de materia o agentes biológicos. La ingeniería bioquímica aborda entonces el aprovechamiento de la materia y actividad biológicas para la producción de bienes y servicios. La biotecnología, aunque de orígenes remotos, comienza a perfilarse recién a fines del siglo XIX y adquiere cierta relevancia sólo a partir de la década del 50. En los años 80 recibe un impulso notable debido a los avances en manipulación genética, escalamiento y control de sistemas biológicos. La biotecnología ofrece soluciones a los más importantes problemas y desafíos de la humanidad al aproximarse el siglo XXI, tales como salud, alimentación, energía y preservación ambiental. El mercado de los productos de la biotecnología se ha cuadruplicado en los últimos veinte años, alcanzando actualmente una cifra cercana a los US$ 100 mil millones. De persistir el ritmo de crecimiento de este mercado en los próximos veinte años, la biotecnología debería constituirse en aquella de mayor impacto social junto a la microelectrónica. Es en este campo de enormes expectativas que se inserta la ingeniería bioquímica. La necesidad de desarrollar sistemas productivos de alta eficiencia y confiabilidad mediante la aplicación de la ingeniería a los sistemas biológicos es una tarea primordial y a la vez un gran desafío para los profesionales de la ingeniería bioquímica. La EIB fue creada en 1969 como Departamento de Ingeniería Civil Bioquímica, en el seno de la entonces Escuela de Ingeniería de la UCV, recogiendo el conocimiento y experiencia de más de cuarenta años en la formación de ingenieros de procesos químicos. A fines de los años sesenta un grupo de académicos de la carrera de Ingeniería Química y del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de la UCV, concibieron la creación de una carrera profesional en el campo de la ingeniería de procesos biológicos, a la que se denominó Ingeniería Civil Bioquímica. El proyecto, luego de algunos años de estudio, fue aprobado el 23 de octubre de 1969 por el Senado Académico de la UCV, entonces máxima

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autoridad colegiada de la institución. En 1977 se tituló el primer Ingeniero Civil Bioquímico en Chile, siendo el primer país sudamericano en conferir dicho título. En el año 2004 la Comisión Nacional de Acreditación de Pregrado (CNAP) otorgó la primera acreditación de la carrera de Ingeniería Civil Bioquímica por un período de 5 años. Actualmente la carrera se encuentra acreditada hasta el año 2022. A la fecha se han titulado más de 670 Ingenieros Civiles Bioquímicos que se desempeñan en distintas actividades profesionales en empresas privadas y públicas, organismos públicos, oficinas de ingeniería y consultoría, centros de investigación y de educación superior. Como consecuencia de su propio desarrollo, a comienzos de los años 80 se concibió un programa de postgrado, el cual comenzó a impartirse en 1982 con el nombre de Magíster en Ciencias de la Ingeniería con mención en Ingeniería Bioquímica, graduándose el primer alumno en 1984. El programa, con una clara orientación a la investigación, ha tenido un carácter regional, habiendo cursado el programa estudiantes de Argentina, Bolivia, Colombia, Cuba, Ecuador, Perú y Chile. El programa se encuentra plenamente consolidado, habiendo sido acreditado por la Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica (CONICYT) en 1992 y por el Ministerio de Educación en 2002. Actualmente el programa se encuentra acreditado hasta el año 2018, por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile). El programa cuenta a la fecha con más de 100 graduados. A comienzos de los años 90 se abordó un proyecto de creación de una carrera a nivel de Ingeniería de Ejecución en el campo de los procesos biológicos, atendiendo a la demanda observada respecto de este tipo de profesional. Fue así como en 1994 fue aprobada la creación de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos. En el año 2005 esta carrera fue acreditada por primera vez por la CNAP por un período de 6 años. Actualmente la carrera se encuentra acreditada hasta el año 2019, por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile). A la fecha se han titulado 420 alumnos. En el año 2003 se concretó el proyecto del programa de Doctorado en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, con la promulgación del Decreto Académico Nº 30 del 14 de mayo de 2003. Este programa fue acreditado por primera vez en el año 2006 por la CONAP, y posteriormente en 2014, por cuatro años, por la Comisión Nacional de Acreditación (CNA-Chile). El cuenta a la fecha con mas de 25 graduados. En el año 2008 se constituyó el Consejo Asesor Empresarial de la EIB, el que actualmente está formado por representantes de Colegio de Ingenieros de Chile, del Consejo Nacional de Producción Limpia y de empresas privadas.

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Parte importante del éxito logrado por la EIB se debe al apego a sus planes quinquenales de desarrollo, estando vigente el Plan Estratégico de Desarrollo 2014 – 2018, los que se han ido cumpliendo de forma cabal. En la actualidad los académicos de la EIB participan en los siguientes núcleos, centros y consorcios: - Núcleo Biotecnológico de Curauma de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. - Centro Regional de Estudios en Alimentos Saludables (CREAS) que pertenece a la

Pontificia Universidad Católica de Valparaíso en conjunto con la Universidad Técnica Federico Santa María, Universidad de Valparaíso e INIA La Calera.

- Centro de Gestión y Fortalecimiento para el Mecanismo de Desarrollo Limpio CGF-

MDL Chile que pertenece a la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, contando como entidad asociada a Ecofysvalgesta.

- Consorcio Naturalis integrado por Harting S.A., la Pontificia Universidad Católica de

Valparaíso, Campos de la Unión e YT Ingeniería Ltda. 2.- MISIÓN Y VISIÓN Misión La misión de Escuela de Ingeniería Bioquímica es el cultivo de la disciplina de la Ingeniería Bioquímica, que se manifieste en el estudio, la formación de profesionales y graduados, el desarrollo de investigación y la proyección de sus aplicaciones hacia el entorno, para contribuir al desarrollo del país, dentro del marco de valores de nuestra Universidad como institución de la Iglesia Católica. Visión La Escuela de Ingeniería Bioquímica de la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso será un referente nacional en su disciplina, siendo reconocida en todos sus ámbitos por su contribución al desarrollo sustentable de nuestra sociedad, mediante la entrega de capital humano de excelencia que participan y aportan a la solución de problemas que impactan la calidad de vida de las personas en los ámbitos de la alimentación, energía, medio ambiente y salud.

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Buscaremos visibilizar el rol de fundador de la disciplina en nuestro país y a la vez visibilizar el sello distintivo con que nuestra EIB ha cimentado su trayectoria en la formación de profesionales y postgraduados, en investigación y en asistencia técnica. Renovaremos, una vez más, el compromiso organizacional con nuestra filosofía de rigurosidad, excelencia y sustentabilidad en todas nuestras estrategias, objetivos y acciones. 3.- ORGANIZACIÓN La EIB está organizada en base a una Dirección integrada por el Director, el Secretario Académico y las Jefaturas de Docencia, Carreras, Postgrado, Investigación, Asistencia Técnica y Vinculación con el Medio. El Director es la autoridad superior de la Unidad Académica, la representa ante los organismos y autoridades de la Universidad o de entidades externas, preside los consejos de profesores y, en general, se responsabiliza de la marcha académica y económica de la Escuela. El Secretario Académico es el Ministro de Fe de la Escuela y el colaborador directo del Director en sus funciones de gobierno y administración académica. El Jefe de Docencia tiene como misión la programación, coordinación, administración y evaluación de la actividad académica de las carreras de pregrado de la Escuela de Ingeniería Bioquímica en conjunto con el Jefe de Carrera. Así como también conocer y resolver las solicitudes sobre las actividades docentes y estudiantiles. El Jefe de Carrera tiene como misión la administración de la actividad académica y los asuntos docentes. Los requerimientos e inquietudes de los alumnos son atendidos y canalizados por el Jefe de Carrera. El Director de Postgrado tiene como misión administrar los programas de Postgrado de la Escuela. El Jefe de Investigación tiene como misión administrar los recursos humanos y materiales que la Escuela pone a disposición de los investigadores y coordina las actividades propias a este quehacer.

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El Jefe de Asistencia Técnica tiene como misión la coordinación de las actividades de asistencia técnica que se desarrollan en la Escuela de Ingeniería Bioquímica. El Jefe de Vinculación con el Medio tiene como misión la difusión de las actividades docentes, de investigación y de asistencia técnica que desarrolla la Escuela de Ingeniería Bioquímica. Estos cargos están servidos por: - Directora: María Cristina Schiappacasse Dasati - Secretario Académico: Álvaro Díaz Barrera - Jefe de Docencia: Andrea Ruiz O'Reilly - Jefe de Carrera IEB: Zaida Cabrera Muñoz - Jefe de Carrera ICB: Cecilia Guerrero Siancas - Director de Programas de Posgrado: Lorena Wilson Soto - Jefe de Investigación: David Jeison Núñez - Jefe de Asistencia Técnica: Andrea Ruiz O'Reilly - Jefe de Vinculación con el Medio: Irene Martínez Basterrechea - Coordinadora de Asignaturas Prácticas: Fabiola Martínez Díaz Junto a los profesores, existe personal administrativo y de servicio que cumplen funciones importantes en la operación de la Escuela: - Asistente Dirección: Pabla Valencia Zúñiga - Secretaria Dirección: Claudia Vicencio Bahamondes - Secretaria Docencia: Carla Trincado Rivadeneira

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- Encargada de Difusión yComunicaciones: Andrea Rivera Rodríguez - Coordinadora Técnica de Laboratorios: Mónica Videla Maldonado - Encargada de Laboratorios de Análisis Instrumental: Catalina Morales Gómez - Técnico de Soporte Tecnológico: Emmanuel Rojas Guerrero Por su parte los alumnos se organizan a través de sus Centros de Alumnos; uno por cada carrera. Estos tienen por objetivo proponer, coordinar, dirigir y apoyar todas aquellas actividades de interés de los alumnos, y que estén a su alcance, en los ámbitos deportivo, cultural, artístico, académico, etc. A su vez, el Centro de Alumnos, a través de sus representantes participan en el Consejo de Escuela y en el Consejo Docente donde canalizan las inquietudes de los alumnos. Cada Centro de Alumnos es elegido anualmente por votación directa de los alumnos matriculados. 4.- PLANTA ACADÉMICA La Escuela de Ingeniería Bioquímica cuenta en la actualidad con una planta de veinte profesores jornada completa, un profesor extraordinario y un número variable de profesores contratados. PROFESORES DE JORNADA COMPLETA FERNANDO ACEVEDO BONZI Profesor Agregado Ingeniero Civil Químico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1964. Master of Science en Ingeniería Bioquímica, Instituto de Tecnología de Massachusetts, E.E.U.U., 1972. Doctor Honoris Causa, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2009. CLAUDIA ALTAMIRANO GÓMEZ Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1993. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad Católica de Valparaíso, 1995.

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Doctor en Biotecnología, Universidad Autónoma de Barcelona, España, 2000. GERMÁN AROCA ARCAYA Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1986. Ph.D. en Ingeniería Bioquímica, Universidad de Reading, Gran Bretaña, 1995. JULIO BERRÍOS ARAYA Profesor Adjunto Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1996. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2002. Doctor en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2008. ZAIDA CABRERA MUÑOZ Profesor Adjunto Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1999. Doctor en Química Sostenible, Universidad Complutense de Madrid, España, 2008. ROLANDO CHAMY MAGGI Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1982. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1984. Doctor en Ingeniería Química, Universidad de Santiago de Compostela, España, 1990. RAÚL CONEJEROS RISCO Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1989. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1992. Ph.D. en Ingeniería Química, Universidad de Cambridge, Gran Bretaña, 2000. ÁLVARO DÍAZ BARRERA Profesor Adjunto Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1995.

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Magíster en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1998. Doctor en Ciencias Bioquímicas, Universidad Nacional Autónoma de México, 2007. DAVID JEISON NUÑEZ Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1996. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2000. Ph.D. en Ciencias Ambientales, Universidad de Wageningen, The Netherlands, 2007. JUAN CARLOS GENTINA MORALES Profesor Titular Ingeniero Civil Químico, Universidad de Chile, 1974. Master of Science en Ingeniería Bioquímica, Universidad de Maryland, E.E.U.U., 1977. ERNESTO GONZALEZ ROMO Profesor Asociado Ingeniero Civil Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2010. Master en Ciencia y Tecnología Químicas, Universidad Complutense de Madrid, 2012. Doctor en Química Avanzada. Facultad de Ciencias Químicas, Universidad Complutense de Madrid, 2015. CECILIA GUERRERO SIANCAS Profesor Asociado Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2008. Doctor en Ciencias de la Ingeniería con mención en Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2012. ANDRÉS ILLANES FRONTAURA Profesor Adscrito Ingeniero Civil Químico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1971. Master of Science en Ingeniería Bioquímica, Instituto de Tecnología de Massachusetts, E.E.U.U., 1974. IRENE MARTÍNEZ BASTERRECHEA Profesor Adjunto Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1999.

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Master of Arts en Química, Universidad Rice, EEUU, 2006. PhD en Bioingeniería, Universidad Rice, EEUU, 2006. FABIOLA MARTÍNEZ DÍAZ Profesor No Jerarquizado Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2012. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Universidad Católica de Valparaíso, 2013. PAOLA POIRRIER GONZÁLEZ Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1993. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1998. Doctor en Ingeniería Química y Ambiental, Universidad de Santiago de Compostela, España, 2005. ANDREA RUIZ O’REILLY Profesor Adjunto Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1982. Magíster en Biotecnología, Universidad Autónoma de Barcelona, España, 2000. MARÍA CRISTINA SCHIAPPACASSE DASATI Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1980. Magíster en Medio Ambiente, Universidad de Santiago de Chile, 2003. LORENA WILSON SOTO Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1997. Magister en Ciencias de la Ingeniería mención Ingeniería Bioquímica, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1999. Doctor, Universidad Autónoma de Madrid, España, 2005. MARÍA ELVIRA ZÚÑIGA HANSEN Profesor Titular Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1982.

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Doctor en Ingeniería Química, Universidad de Santiago de Compostela, España, 1998. PROFESORES EXTRAORDINARIOS VITALIS MORITZ Profesor Emérito Universidad Federal de Río de Janeiro, Brasil. Ingeniero Químico, Químico Industrial, Livre-Docente Doutor em Ciencias. JUAN LEMA Doctor en Química Industrial. Universidad of Santiago de Compostela. Doctor Honoris Causa, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 2015. PROFESORES CONTRATADOS GUILLERMO BAÑADOS SERANI Ingeniero Civil Bioquímico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1981. MARÍA ANGELA MARCHESE SOLARI Ingeniero de Alimentos, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1999. Magister en Pedagogía Universitaria, Universidad de Playa Ancha. HUGO TORTI IVANOVIC Ingeniero Civil Químico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1971. PAMELA WILSON SOTO Estadístico, Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, 1995. 5.- ÁREAS DE DESARROLLO TECNOLÓGICO La investigación es considerada una actividad académica esencial en la Escuela de Ingeniería Bioquímica. Por tratarse de una disciplina relativamente nueva en la cual el conocimiento nuevo se genera a velocidad vertiginosa, la investigación constituye un elemento insustituible en la formación de los estudiantes. Por otra parte, la investigación juega un papel esencial en el desarrollo y perfeccionamiento de sus académicos y en

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muchas ocasiones está destinada a dar respuesta a las necesidades del desarrollo tecnológico de nuestro país y a la integración con el sector productivo y de servicios. CULTIVOS CELULARES Las células son sistemas versátiles y altamente especializados para la producción de un amplio grupo de compuestos de interés biotecnológico. La producción industrial de estos compuestos requiere considerar criterios de ingeniería, como cinética de crecimiento y de producción, transferencia de masa, momentum y calor, diseño de biorreactores celulares y escalamiento de bioprocesos. En el marco de esta línea de investigación se estudia las interrelaciones que se establecen entre las condiciones ambientales y operacionales del proceso de cultivo celular y la respuesta observada en las células, en términos de su fisiología y producción. El trabajo desarrollado incluye fermentaciones sumergidas y en sustrato sólido, bajo distintas modalidades de cultivo: por lotes, por lotes alimentados, continuo y con retención de células. En dichos procesos se han utilizado distintos tipos celulares (bacterias, arqueas, levaduras y células animales), de colección o genéticamente modificados, con la finalidad de producir biopolímeros, biocombustibles, compuestos de alto valor, vacunas y biofármacos. BIOCATÁLISIS La biocatálisis se refiere al uso de enzimas como catalizadores de reacciones químicas que permiten la obtención de productos bajo condiciones de sustentabilidad. Enmarcado en ello, la línea de investigación está abocada al análisis, diseño y operación de sistemas para la producción y utilización de estos biocatalizadores. Dentro de esta línea, se trabaja activamente en la optimización de la operación de reactores enzimáticos, en el diseño de nuevas estrategias de inmovilización para producir catalizadores robustos de alta eficiencia en condiciones productivas, y en el desarrollo de nuevos procesos o productos donde las propiedades de las enzimas representen ventajas competitivas con otras tecnologías, particularmente respecto de la sintonía con los principios de sustentabilidad. En Chile, el uso de enzimas se ha incrementado notoriamente en los últimos años, destacando su aplicación en la industria alimentaria, vitivinícola y farmacéutica. BIOTECNOLOGÍA AMBIENTAL El impacto de la actividad humana sobre el medio ambiente es un asunto de interés y preocupación global. La biotecnología y la ingeniería están ciertamente llamadas a jugar un rol fundamental en la forma como nuestras sociedades se relacionan con su medio. El tratamiento de aguas residuales para reducir su impacto ambiental, la recuperación de recursos de residuos, la generación de biocombustibles, el tratamiento de efluentes gaseosos, entre otras aplicaciones requieren de herramientas que involucran el uso de

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materia y energía de origen biológico. Esta línea de investigación dice relación con el desarrollo de herramientas y procesos que permitan armonizar el desarrollo productivo con el cuidado de nuestro ambiente. Como ejemplo, se puede mencionar la producción de biogás de residuos orgánicos, la biofiltración de gases, la recuperación de agua de aguas municipales, la producción de biocombustibles a partir de residuos lignocelulósicos, la producción de biohidrógeno por fermentación oscura, el cultivo de microalgas para captura de GEI y por último también se ha considerado la recuperación de compuestos a partir de la revalorización de residuos. RECUPERACION DE BIOMOLÉCULAS La producción de biomoléculas requiere el cultivo de microorganismos, que, como parte de su metabolismo, produce estos compuestos de interés comercial. Sin embargo, su generación en cultivos microbianos es solo la primera fase de un largo proceso que puede llegar a involucrar muchas etapas sucesivas de separación y purificación. Cada biomolécula posee propiedades y características diferentes, por lo que su purificación también involucrará procesos diferentes. Esta línea de investigación busca determinar la conjunción de diversas operaciones unitarias para obtener un nivel de recuperación de estas biomoléculas efectiva y eficiente. Entre estas operaciones se pueden mencionar centrifugación, filtración, microfiltración, ultrafiltración, diafiltración, disrupción celular, precipitación fraccionada, electroforesis, cromatografía, entre otras. 6.- PERFIL DEL INGENIERO DE EJECUCIÓN EN BIOPROCESOS El egresado de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos tiene como rasgo distintivo su formación profesional orientada principalmente al montaje, puesta en marcha, operación y supervisión de procesos productivos y de servicios que involucran materia, energía e información de carácter biológico. Está preparado para trabajar en equipos multidisciplinarios y para adaptarse a la dinámica de la biotecnología haciendo frente a los nuevos retos ambientales, tecnológicos, sociales y económicos del país, enmarcando su actuación en una dimensión ética acorde con los valores cristianos sustentados por la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso y prestando la debida consideración a la sustentabilidad, la seguridad industrial y a los intereses de la comunidad. El Perfil de egreso del Ingeniero de Ejecución en Bioprocesos, se materializa a través de las siguientes competencias que se desarrollan en los estudiantes: COMPETENCIAS ESPECÍFICAS DISCIPLINARES

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• Integra los conocimientos de ciencias básicas y de ciencias de la ingeniería para ser

aplicados a procesos industriales. • Utiliza técnicas y herramientas actualizadas para la práctica de la ingeniería de

procesos. • Analiza e interpreta datos operacionales y experimentales con el fin de proponer

mejoras en el ámbito de la ingeniería de procesos. • Emite juicios técnicos y resuelve problemas de operación en procesos industriales. • Propone y aplica cambios novedosos a procesos con el fin de solucionar problemas

técnicos. COMPETENCIAS ESPECÍFICAS PROFESIONALES • Supervisa, coordina y ejecuta tareas de montaje y de puesta en marcha de

bioprocesos para la producción de bienes y servicios. • Planifica, supervisa y evalúa la ejecución de bioprocesos para la producción de

bienes y servicios. • Opera y mantiene bioprocesos considerando aspectos de aseguramiento de la

calidad y de seguridad industrial. • Ejecuta planes experimentales para la mejora de bioprocesos. • Interactúa y/o forma parte de equipos de trabajo tanto con profesionales de la

ingeniería como con especialistas de otras áreas en la solución de problemáticas atingentes a su desempeño profesional.

• Administra recursos humanos, materiales y tiempo al ejecutar tareas propias de su especialidad.

• Desarrolla su actividad teniendo cuenta los aspectos legales relevantes a su labor profesional.

COMPETENCIAS GENÉRICAS DE FORMACIÓN FUNDAMENTAL • Actúa éticamente, considerando los valores cristianos, con responsabilidad respecto

de la sociedad y el medio ambiente, buscando el bien común en un contexto de diversidad.

• Usa las tecnologías de la información y comunicación como herramientas de su desarrollo.

• Comunica de manera clara y coherente sus ideas a través de su lengua materna.

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• Demuestra capacidad de análisis, abstracción, síntesis y reflexión crítica con el objetivo de resolver problemas, construir conocimiento y desarrollar autoaprendizaje, tanto a nivel individual como en el trabajo en equipos interdisciplinarios.

• Comunica en forma oral y escrita en idioma inglés, con el fin de facilitar su inserción y participación en contextos multiculturales e interdisciplinares.

• Reconoce la lectura, la relación con los demás, la actividad física, la vida sana, el cuidado medioambiental, el arte y la cultura como fuentes de desarrollo personal integral.

7.- PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE INGENIERÍA DE EJECUCION EN BIOPROCESOS Este programa lleva a la obtención del título profesional de Ingeniero de Ejecución en Bioprocesos. El Ingeniero de Ejecución en Bioprocesos es un profesional preparado para la aplicación del conocimiento tecnológico a procesos que involucren el aprovechamiento de la materia y energía biológica. El plan de estudios de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos ha sido estructurado en forma tal que permite al alumno adquirir, gradualmente y en forma organizada, los conocimientos que lo capaciten para el ejercicio de su profesión. Una característica destacable del perfil de este profesional es que los conocimientos tecnológicos incluidos en el plan de estudio están apoyados por una amplia base de preparación en matemáticas y ciencias básicas. El plan de estudios, se desarrolla en la modalidad de curriculum flexible, estructurado en base a un ordenamiento por prerrequisitos, tal como aparece en la malla curricular que se presenta al final de esta sección. También se considera importante que los alumnos cursen asignaturas de formación general, por lo que el plan de estudios contempla asignaturas de formación fundamental e Inglés. Entre las asignaturas de formación fundamental destacan las asignaturas de Antropología Cristiana y Ética Cristiana. La carrera contempla además, la realización de 2 prácticas en la industria. La primera, al finalizar el 1er año, tiene por objetivo proporcionar al alumno un primer contacto con un ambiente industrial; y en la segunda, luego del sexto semestre de la carrera, el alumno debe realizar un trabajo de carácter profesional.

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Los estudios concluyen con la realización de un Seminario, en el cual el alumno deberá trabajar en equipo para desarrollar un proceso o producto biotecnológico, en el que se podría considerar la ejecución de trabajo experimental en el tema. El plan considera 137 créditos obligatorios y 10 créditos de Formación Fundamental, a realizar en 8 semestres académicos. La distribución de asignaturas obligatorias por área disciplinaria se muestran en la Tabla 1.

Tabla 1: Áreas de Formación del Plan de Estudios de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos

Áreas de formación Nº de Créditos

Ciencias Básicas y Matemática 41 Ciencias de la Ingeniería 34 Disciplinar y de Especialidad 31 Profesional 23 Inglés 8 Fundamental 10

Total 147 Las asignaturas de especialidad y la mayoría del área de ciencias de la ingeniería son impartidas por la Escuela de Ingeniería Bioquímica, mientras que las restantes son impartidas por otras unidades académicas, como el Instituto de Matemáticas, el Instituto de Física, el Instituto de Química, el Instituto de Biología y la Escuela de Ingeniería Química, en calidad de prestación de servicios; en algunos casos se requerirá la contratación de profesores con el conocimiento y experiencia adecuados. CONCEPTO DE CRÉDITO Se llama crédito a la unidad que representa las horas que un alumno debe dedicar semanalmente a una asignatura, y considera tanto horas presenciales (cátedras, ayudantías, laboratorios, etc), como las horas de estudio personal. De esta manera, el plan de estudio está estructurado de manera de que el alumno debe dedicar 45 horas cronológicas semanales o un equivalente de 810 horas semestrales. La universidad programa semestres con una duración de 16 semanas de clases y 2 de exámenes.

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REGLAMENTOS Y NORMAS El desarrollo de los estudios está regulado por reglamentos y normas los cuales están disponibles en la sección documentos de la web de la escuela (www.eib.cl). AVANCE CURRICULAR El curriculum de la carrera es flexible, por lo tanto, el alumno puede tomar asignaturas de diversos niveles con la única restricción de tener aprobados los prerrequisitos de la asignatura que inscribe. Existe también una disposición que exige un avance mínimo semestral de 12,25 créditos aprobados, que corresponde a un período máximo de permanencia de 12 semestres. Esta exigencia se hace efectiva al finalizar el cuarto semestre de permanencia en la carrera. PRÁCTICAS INDUSTRIALES Los alumnos de la carrera de Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos deben realizar dos prácticas industriales con las siguientes características: PRÁCTICA INDUSTRIAL 1 PRÁCTICA INDUSTRIAL 2 Requisitos 20 créditos obligatorios

aprobados Práctica Industrial 1 aprobada

y 98 créditos obligatorios aprobados*

Duración mínima 4 semanas en régimen de jornada completa

6 semanas en régimen de jornada completa

*: Para la adjudicacion del tipo de empresa o institución donde se realizará la práctica 2, se considerarán las asignaturas de especialidad aprobadas por el alumno. El alumno debe inscribir la práctica en la secretaría de docencia, de acuerdo al protocolo establecido por la Escuela de Ingeniería Bioquímica, durante la primera semana del periodo lectivo anterior a su realización. La práctica podrá ser gestionada personalmente por el alumno o por la EIB. La Dirección de Servicios Estudiantiles de la Universidad otorga un Seguro de Accidente Escolar a los alumnos en práctica, el que debe ser tramitado por el alumno antes de realizar la práctica.

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REQUISITOS DE TITULACIÓN Para optar al Título de Ingeniero de Ejecución en Bioprocesos se requiere ser egresado. Tendrá carácter de egresado quien haya dado íntegro cumplimiento al plan de estudios indicado precedentemente y haya realizado y aprobado dos prácticas industriales, conforme a lo que establece el Reglamento de Prácticas Profesionales de la Escuela de Ingeniería Bioquímica. DESCRIPCIÓN DE LAS ASIGNATURAS DEL PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE INGENIERIA DE EJECUCIÓN EN BIOPROCESOS Primer semestre QUI - 1149 Fundamentos de Química 3 créditos. La asignatura, que incluye prácticas de laboratorio, entrega los conceptos básicos y fundamentales de la Ciencia Química, a través del estudio de la estructura de la materia, sus propiedades y características a nivel atómico y molecular, la reacción química, los estados físicos de la materia, y aspectos fundamentales de la Química Orgánica, enfatizando en aquellos que tienen una relación contextual importante con la sociedad moderna, a fin de facilitar el proceso comunicacional con profesionales del área afín. Contenidos: Conceptos básicos de materia y estructura atómica. Estados físicos de la materia. Reacciones químicas. Soluciones. Equilibrio químico. Elementos de química orgánica. MAT – 104 Álgebra 6 créditos La asignatura presenta en forma secuencialmente lógica algunas técnicas básicas del Algebra necesarias para continuar estudios de matemáticas en Ingeniería de Ejecución en Bioprocesos. Busca lograr que el alumno adquiera conocimientos y destreza en la resolución de situaciones relacionadas con problemas algebraicos. Contenidos: Número reales. Geometría analítica. Nociones de funciones reales. Funciones trigonométricas. Números complejos. Polinomios y fracciones parciales. Geometría vectorial. Matrices. Números naturales.

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IEB – 1101 Introducción a la Ingeniería de Bioprocesos 4 créditos La signatura tiene un enfoque motivacional en el que el alumno conoce y comprende el campo de desarrollo de los bioprocesos y la biotecnología, identificando el rol del ingeniero de procesos, la evolución histórica de la Escuela de Ingeniería Bioquímica y su aporte al desarrollo de la disciplina en el país. Además, conoce, comprende y aplica algunos conceptos y herramientas básicas del ingeniero de bioprocesos, desarrollando la habilidad para formular, mediante lenguaje matemático simple, diversas situaciones susceptibles de cuantificación. Contenidos: La biotecnología y sus áreas. Dimensión industrial de la biotecnología: bioprocesos. Ingeniería de bioprocesos: definiciones (proceso y bioproceso), industria y situación nacional y mundial, rol del ingeniero de bioprocesos. Herramientas básicas del ingeniero de bioprocesos: planteo en lenguaje matemático, análisis dimensional, velocidad de cambio, balances de materia en procesos (sin y con reacción química). Segundo semestre QUI – 223 Química Analítica 5 Créditos La asignatura, de carácter teórico-práctico, entrega los conocimientos para que el alumno conozca los principios de los métodos y técnicas que la Ciencia y la Tecnología ponen a su disposición para la ejecución de una medida y observación. Por otro lado, desarrolle un patrón ordenado de pensamiento que le permita adquirir una actitud crítica y reflexiva ante la información científica que le llega y finalmente, conozca los fundamentos generales y de las técnicas básicas más utilizadas en análisis cuantitativo. Contenidos: Introducción. Concentración, diluciones y estequiometría. Estadísticas en química analítica. Equilibrio ácido-base. Volumetría. Equilibrio de complejamiento. Equilibrio redox. Precipitación fraccionada. Métodos gravimétricos. Métodos de separación.

BIO – 225 Biología Celular 3 Créditos El objetivo de la asignatura es entregar los conceptos básicos de Biología Celular y Genética molecular necesarios para que el estudiante pueda comprender la función celular y cómo la información se transmite y preserva en los seres vivos. La comprensión de las

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células se aborda de manera estructural-funcional en una aproximación inicial de membrana plasmática, compartimentos intracelulares, ciclo celular y genética molecular. Contenidos: Organización y composición química de las células. Ultraestructura y organización funcional. Ciclo celular. Genética molecular bacteriana. MAT – 164 Cálculo Diferencial e Integral 4 créditos En la asignatura se presentan en forma secuencialmente lógica los temas de cálculo diferencial, integral y series, con un fuerte énfasis en la conceptualización y las aplicaciones a la modelación, y un uso permanente de recursos computacionales para la operatoria y la graficación. Se espera lograr que el alumno sea capaz de ver las relaciones de los conceptos con otras áreas del conocimiento. Contenidos: Límite y continuidad. Derivación. Aplicación de la derivada. Integral indefinida. Métodos de integración. Aplicaciones de la integral. Integrales impropias. FIS – 1122 Física General Mecánica 5 créditos La asignatura, de caráter teórico-práctico, busca desarrollar los elementos fundamentales de la Mecánica y la forma de resolver problemas a partir de la consideración de las leyes básicas de la Física. A través de actividades prácticas se busca la familiarización y manejo de instrumentos que permiten la medición de las magnitudes físicas de naturaleza mecánica y de los fenómenos que éstas producen en la materia. Contenidos: Elementos descriptivos. Cinemática: descripción del movimiento. Cinemática: casos de estudio. Dinámica Newtoniana: fuerzas. Dinámica Newtoniana: principios de Newton. Trabajo y energía. Conservación de la energía en un sistema mecánico. Dinámica de un sistema de partículas: introducción. Dinámica de un sistema de partículas: colisiones. Cinemática rotacional. Torque e inercia rotacional. IEB – 1201 Comunicación en Ingeniería 3 créditos El propósito de esta asignatura es que los estudiantes adquieran las habilidades que les permitirán comunicarse en forma oral, gráfica y escrita en forma adecuada en su desempeño profesional, tal que ésta sea concisa, efectiva y que llegue a los distintos estamentos técnicos, científicos y profesionales con los que deberá interactuar.

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Contenidos: Comunicación efectiva en ingeniería. Búsqueda de información. Comunicación oral en ingeniería. Comunicación escrita en ingeniería. Comunicación gráfica en ingeniería. Tercer semestre QUI – 171 Bioquímica 4 créditos Asignatura teórico-experimental que se encuentra orientada a conocer características fisicoquímicas de macromoléculas, conceptos de bioenergética y de estructura enzimas proteicas. Junto con ello, el alumno conocerá rutas metabólicas características de organismo biológicos, las que finalmente integrará en un nivel básico Contenidos: Introducción. Macromoléculas y sus unidades. Materia y bioenergética. Metabolismo intermediario. Ciclo del nitrógeno. BIO 226 – Microbiología y Genética 3 Créditos Asignatura teórico y práctica que permite al estudiante comprender los aspectos fundamentales del estudio de los microorganismos y de la genética, enfocados en sus aplicaciones biotecnológicas e industriales. El curso también entrega competencias básicas de laboratorio que otorguen a los estudiantes las habilidades para el reconocimiento, manipulación y experimentación adecuada con microorganismos. Contenidos: Visión general del mundo microbiológico. Estructura de la célula microbiana. Fisiología microbiana. Diversidad metabólica (aerobia y anaerobia). Grupos microbianos. Genética microbiana: Estructura genoma microbiano, características y elementos. Mutación y reordenamientos genéticos. Transmisión lateral de genes en bacterias (transformación, transducción, conjugación). Principios de Ingeniería Genética. IEB – 2102 Termodinámica 5 créditos El curso utiliza el enfoque macroscópico con énfasis en las propiedades de sistemas termodinámicos. El objetivo global es desarrollar la capacidad de comprender aquellos aspectos que fundamentan los balances de energía en ingeniería de procesos y de aquellos que llevan al aprovechamiento de la energía para la generación de trabajo. Contenidos: Introducción. Conceptos y definiciones fundamentales. Primera ley de la termodinámica sin reacción química. Segunda ley de la termodinámica sin reacción química. Termodinámica de soluciones.

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IEB – 2101 Estadística 4 créditos Este curso introduce los conceptos fundamentales de la Teoría de la Probabilidad e Inferencia Estadística. Se presentan los conceptos fundamentales asociados a la recolección y análisis de datos observados en condiciones de incertidumbre, de manera de familiarizar al alumno con los métodos y técnicas de la inferencia estadística, enfatizando la interpretación de los resultados obtenidos Contenidos: Estadística descriptiva. Probabilidad y variables aleatorias. Distribuciones muestrales. Estadística inferencial. Modelos lineales. Cuarto semestre IEB – 2201 Bioquímica de Alimentos 3 créditos En esta asignatura el alumno adquiere la capacidad de analizar los recursos alimentarios desde un punto de vista cuantitativo y cualitativo, además de caracterizar los alimentos y las materias primas de las que se derivan, desde el punto de vista estructural y funcional. Contenidos: Introducción. Tipos de alimentos y su caracterización. Componentes de los alimentos. Calidad y deterioro de los alimentos. MAT – 274 Ecuaciones Diferenciales 3 créditos En la asignatura se presentan en forma secuencialmente lógica los temas de ecuaciones diferenciales, de manera que el alumno sea capaz de operar diestramente las herramientas estudiadas, plantear y resolver problemas mediante su uso. Contenidos: Ecuaciones diferenciales ordinarias. Ecuación diferencial de primer orden. Ecuación diferencial de segundo orden homogénea y no homogénea. IEB – 2203 Operaciones Unitarias 1 4 créditos En esta asignatura el alumno conoce y comprende los fundamentos teóricos y prácticos del transporte de fluidos, con el fin de seleccionar, operar, mantener y reemplazar los componentes físicos de sistemas de transporte de fluidos.

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Contenidos: Introducción. Fluidos. Estática de fluidos. Componentes para el transporte de fluidos. Teoría del transporte de fluidos. Elementos de impulsión. Operaciones con sólidos. IEB -2204 Energía Eléctrica en la Industria 3 créditos El objetivo de esta asignatura es que los alumnos conozcan los fundamentos básicos de la electricidad y el magnetismo mediante enunciados físicos, así como su aplicación en máquinas eléctricas y su uso. La asignatura busca que el alumno complemente sus conocimientos en ciencias de la ingeniería y, de este modo, comprenda y resuelva problemas de esta índole. Contenidos: Conceptos de electricidad y magnetismo. Sistemas eléctricos. Generación de energía eléctrica. IEB – 2205 Seguridad Industrial 2 créditos El principal objetivo de esta asignatura es que el estudiante obtenga los conocimientos y herramientas mínimas para ser capaz de evaluar aspectos de análisis de riesgo y de seguridad industrial asociados a la industria de bioprocesos. Contenidos: Seguridad industrial. Sistemas normativos de seguridad laboral. Prevención de riesgos. Bioseguridad (alcances para la industria, manejo a nivel de laboratorio y procesos, normativas). Quinto semestre IEB – 3102 Industria Alimentaria 3 Créditos En esta asignatura el alumno adquiere las destrezas suficientes para relacionar los principios biotecnológicos estudiados con las diferentes industrias de proceso, especialmente las industrias alimentarias de base bioquímica, considerando el proceso desde la génesis de la idea hasta el lanzamiento al mercado. Finalmente, se enseña a elaborar las estrategias de formulación de alimentos para satisfacer los requerimientos nutricionales y funcionales de los mismos.

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Contenidos: Introducción. Principales tecnologías de preservación de alimentos. Análisis de industrias extractivas. Análisis de industrias de fermentación. Análisis de industrias según tipo de materias primas. IEB – 3101 Cinética Microbiana 3 Créditos En esta asignatura el alumno podrá conocer y comprender los fundamentos del funcionamiento metabólico celular y de la cinética de bioprocesos. Por otro lado, deberá relacionar los resultados experimentales obtenidos en las prácticas con los fundamentos teóricos entregados en la cátedra de la misma asignatura, a través de la metodología teórico-práctica. Contenidos: Introducción. Metabolismo y control metabólico. Cinética de fermentaciones (crecimiento, parámetros, medio de cultivo). IEB – 3103 Operaciones Unitarias 2 4 créditos En esta asignatura se exponen los principios de transferencia de calor y masa que se presentan en los bioprocesos. Así, el alumno conocerá los diversos equipos disponibles, analizar su operación y evaluar sus comportamientos. Contenidos: Introducción. Mecanismos de transferencia de calor. Intercambiadores de calor. Mecanismos de transferencia de masa. Operaciones de transferencia de masa. IEB – 3104 Balances de Materia y Energía 4 créditos En la asignatura el alumno aplica los principios entregados en el curso de termodinámica a la resolución de problemas relacionados con los bioprocesos. Además se complementan los conocimientos del alumno con los conceptos de psicrometría y diagramas de fases. Contenidos: Introducción. Balances de masa sin reacción química. Balances de masa con reacción química. Balances de energía. IEB – 3105 Instrumentación y Control 4 créditos El objetivo de esta asignatura es que el alumno aprenda las bases del control de procesos, identificando sensores y actuadores para distinguir las diferentes estrategias de control disponibles.

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Contenidos: Introducción al control automático y conceptos generales. Instrumentación de plantas industriales. Controladores. PLC y sistemas integrados de control automático. Sistemas comerciales de control automático. Sexto semestre IEB – 3201 Biocatálisis Enzimática 3 Créditos En esta asignatura, de carácter teórico-práctico, el alumno conocerá y comprenderá los fundamentos de la cinética enzimática, familiarizándose con el trabajo práctico de cinética enzimática. Contenidos: Introducción. Estructura y funcionalidad de las enzimas. Cinética enzimática en fase homogénea. Cinética enzimática en fase heterogénea. IEB – 355 Laboratorio de Alimentos 3 Créditos Esta asignatura se lleva a cabo a través de una metodología teórico-práctica, en que el alumno adquiere la capacidad de manejo de los materiales y equipos de laboratorio que se utilizan en la industria de alimentos, con seguridad y destreza, aplicando técnicas de seguridad en el trabajo de laboratorio y normas de higiene en la manipulación de alimentos. Finalmente, el alumno deberá usar su creatividad para diseñar sistemas de análisis de una determinada característica de calidad. Contenidos: Análisis elemental y proximal de un alimento. Análisis organoléptico y microbiológico. Deterioro de alimentos. Aplicación de métodos de preservación de alimentos. Seguimiento de procesos alimentarios. IEB – 3202 Ingeniería Ambiental 4 Créditos Esta asignatura abarca desde el concepto de contaminación y su efecto en el medio ambiente, caracterización de los contaminantes y los sistemas mas utilizados para el control y descontaminación de efluentes líquidos, gaseosos y residuos sólidos, incluyendo protocolos de puesta en marcha y evaluación de la operación de sistemas de tratamiento, orientado a la proposición de soluciones a problemas operacionales. Se abordan también aspectos relacionados con desarrollo sustentable (producción limpia, revalorización de residuos, herramientas de evaluación ambiental), marcos regulatorios y finalmente, el sistema de evaluación de impacto ambiental.

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Contenidos: Conceptos de contaminación y efecto en el medio ambiente. Caracterización de la contaminación. Reglamentación ambiental. Desarrollo sustentable. Sistemas para el control de la contaminación atmosférica. Sistema de tratamiento de efluentes líquidos. Sistemas de tratamiento de residuos sólidos. IEB – 3203 Biorreactores Microbianos 3 Créditos En esta asignatura el alumno podrá aplicar los conocimientos adquiridos en la asignatura Cinética Microbiana para llevar a cabo experiencias de instalación, puesta en marcha y operación de biorreactores. El alumno deberá relacionar los resultados experimentales obtenidos en las prácticas con los fundamentos teóricos entregados en la cátedra de la misma asignatura, a través de la metodología teórico-práctica. Contenidos: Modalidades de cultivo. Dimensionamiento y operación de biorreactores. Reconocimiento de un biorreactor y seguimiento de variables. Medición del coeficiente volumétrico de transferencia de oxígeno. Operación de un biorreactor en modalidad lote. IEB – 3204 Control y Aseguramiento de la Calidad 3 créditos En este curso se entregan las bases conceptuales y las herramientas básicas para la evaluación y control de la calidad en procesos productivos. Tiene por objeto que los alumnos identifiquen los factores sanitarios a considerar en plantas y equipos de bioprocesos, aplicando la legislación sobre higiene y aseguramiento de calidad, así como también las metodologías de análisis de riesgos y control de puntos críticos. Contenidos: Introducción y conceptos de control y aseguramiento de calidad. Control de calidad: principios; normativa y legislación; técnicas de muestreo; criterios e indicadores. Aseguramiento de calidad: buenas prácticas de manufactura; sistema HACCP; normas nacionales e internacionales. Séptimo semestre IEB - 4101 Biorreactores Enzimáticos 3 Créditos En esta asignatura el alumno podrá aplicar los principios cinéticos estudiados en Biocatálisis Enzimática al dimensionamiento y operación de bioprocesos, y analizar diversos bioprocesos de impacto industrial. El alumno deberá elacionar los resultados

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experimentales obtenidos en las prácticas con los fundamentos teóricos entregados en la cátedra de la misma asignatura, a través de una metodología teórico-práctica. Contenidos: Introducción. Dimensionamiento y operación de biorreactores enzimáticos bajo condiciones de idealidad. Efecto de los factores de no idealidad en el dimensionamiento y operación de biorreactores enzimáticos. Estrategias de operación de reactores enzimáticos bajo condiciones de no idealidad. Bioprocesos industriales. Análisis de casos. IEB – 453 Laboratorio de Ingeniería Ambiental 3 Créditos Esta asignatura, pone en práctica los conceptos principales desarrollados en Ingeniería Ambiental, desarrollándose en tres Módulos y un examen en terreno en donde se lleva a cabo una auditoria ambiental. Contenidos: Caracterización de aguas residuales. Medición de caudal y muestreo. Tratamiento físico-químico de aguas residuales. IEB – 4102 Tecnología Integrada de Bioprocesos 3 Créditos En esta asignatura el alumno aplica los conocimientos adquiridos en las asignaturas Cinética Microbiana, Biorreactores Microbianos, y Biocatálisis Enzimática para llevar a cabo experiencias reacionadas a un bioprocesos a escala piloto. Estas experiencias incluyen instalación, puesta en marcha y operación de biorreactores, así como también proceso de purificación de bioproductos. Contenidos: Bioprocesos industriales: Análisis de casos y diagramas de bloque/flujo. Recuperación y purificación de bioproductos. Esterilización y equipamiento auxiliar. Puesta en marcha y seguimiento de un bioproceso. EIQ - 428 Laboratorio de Operaciones Unitarias 3 créditos En esta asignatura el alumno conoce, comprende y aplica los conceptos fundamentales relacionados con las Operaciones Unitarias, en experiencias de laboratorio a escala piloto. Así, el alumno operará equipos de transferencia de calor, masa y movimiento con el objetivo de conocer su modo de uso, limitaciones, condiciones de operación y puesta a régimen; y deberá resolver y dar solución a problemas operacionales en equipos a escala piloto.

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Contenidos: Mecánica de fluidos. Operaciones de separación. Transferencia de calor. Transferencia de masa. IEB – 445 Ingeniería de Servicios 3 créditos La asignatura contempla aspectos generales sobre los servicios en la industria entre los que se encuentran la generación de vapor, sistemas de refrigeración, sistemas neumáticos, y el manejo y uso de agua de servicios. Contenidos: Servicios en la industria. Generación de vapor. Agua de servicios. Sistemas de refrigeración. Sistemas neumáticos. Octavo semestre IEB – 4201 Tópicos de Evaluación y Dirección de Proyectos 3 créditos El propósito de esta asignatura es que el alumno sea capaz de comprender los elementos básicos de evaluaciones privadas de proyectos de ingeniería y manejar las variables involucradas en la determinación de su factibilidad económica. Asimismo, esta asignatura contempla que el alumno comprenda los elementos básicos administración general y dirección de proyectos, en términos de planificación y liderazgo, como también, que maneje las nociones básicas propias de lo que constituye el ordenamiento jurídico laboral en Chile. Contenidos: Evaluación de proyectos (evaluación económica y social). Dirección de proyectos (gestión integrada de proyecto, planificación, gestión de recursos humanos). Gestión de personas (contratos, sindicatos, liderazgo). IEB – 451 Seminario de Titulación 12 créditos Esta asignatura corresponde a la actividad de titulación en donde el estudiante, dentro de un equipo de trabajo, deberá enfrentar y resolver una situación profesional, aplicando los conocimientos y competencias adquiridas durante la carrera. El tema a desarrollar puede considerar el montaje, puesta en marcha y/u operación de un bioproceso.

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MALLA CURRICULAR | INGENIERÍA DE EJECUCIÓN EN BIOPROCESOS

Contenidos: Búsqueda y síntesis de información. Organización y planificación del proyecto. Reportes de resultados (orales y/o escritos). Estructura del informe final de Seminario de Titulación.

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8.- SERVICIOS ESTUDIANTILES EN LA FACULTAD DE INGENIERÍA BIBLIOTECA MAYOR DE INGENIERÍA Está ubicada en el primer piso de la Facultad de Ingeniería. Cuenta con textos de estudios y revistas especializadas de circulación internacional, catálogos electrónicos, 9 computadores con conexión a Internet y Wifi, 19 cubículos de estudio en grupos. Además servicios de biblioteca virtual, especialmente destinado a profesores y alumnos. Los textos de estudio se clasifican de acuerdo al tipo de colección en: general, de referencia, de reserva y de consulta. Los textos de la colección general se piden directamente con el libro elegido desde la estantería abierta, ubicada en el primer piso, el periodo de préstamo es de una semana. Los textos de la colección de reserva se piden con previa reserva para un día determinado, por un lapso de tiempo de hasta dos días (está área se encuentra al ingreso de la biblioteca, está ubicada en el primer piso del edificio de la Facultad). Las obras de consulta, incluyen los manuales, diccionarios, enciclopedias y otros similares, solo se prestan en sala. Las obras de referencia corresponden al material bibliográfico que por una alta demanda de alumnos u otras razones académicas se presta por un solo día, devolviéndose antes de las 15:00 hrs. La Biblioteca ofrece una charla de orientación y un recorrido por sus dependencias a todos los alumnos de primer año. Se entrega una segunda capacitación, para alumnos de cuarto año, sobre los recursos de la biblioteca para investigar. Además, si un grupo de alumnos se interesa por más información o capacitación de alguno de los servicios de la biblioteca, puede solicitarlo a la Bibliotecaria Jefe. El horario de atención de la biblioteca es de lunes a jueves de 8:30 a 20:00 hrs. y el viernes de 8:30 a 19:00 hrs, los sábados de 9:00 a 13:00 hrs. Bibliotecaria Jefe: Noelia Herrera Saavedra. Teléfono: (32)2273771 Fax: (32)2273801 E-mail: maria.herrera@pucv.cl DEPORTE Y RECREACIÓN

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El alumno puede escoger entre una amplia variedad de disciplinas impartidas de manera grupal, o bien, integrarse a las selecciones que representarán a la Universidad en eventos competitivos de carácter regional, nacional e internacional. Actividades recreativo-deportivas: Se imparten variadas clases semanales en el gimnasio de la casa central, además de convenios especiales para realizar actividad en recintos externos: Acondicionamiento Físico, Aerobox, Básquetbol, Baile, Zumba, Capoeira, Escalada Deportiva (sujeto a cupo), Judo, Kayak (sujeto a cupo), Musculación, Pilates, Tenis de Mesa, Tenis, Vóleibol, Yoga. Más Informaciones: Dirección de Deporte y Recreación Avenida Brasil 2950, Primer Piso. Costado Gimnasio Casa Central. Fono (32)2273233 e-mail: dider@pucv.cl y web: http://dider.ucv.cl SERVICIO DE ASISTENCIA RELIGIOSA La Facultad de Ingeniería posee una capilla para uso de los profesores y alumnos en el primer piso del edificio Isabel Brown Caces (IBC), donde se ofician misas los días jueves a las 13.20 hrs. Atención sacerdotal y confesiones al término de la misa. Pastoral universitaria: Se reúne todos los jueves a las 19:00 hrs. Oficina 2-10 Casa Central. Consultas en la oficina Central del Servicio de Asistencia Religiosa (S.A.R.): Oficina 2-10 Casa Central e-mail dirsar@pucv.cl

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9.- PREGUNTAS FRECUENTES Matrícula y modificación de asignaturas ¿Cómo me matriculo? La matrícula se realiza en línea, lo que permite que se pueda hacer desde cualquier lugar utilizando Internet. Para acceder a la aplicación hay que dirigirse al Navegador Académico a la siguiente dirección: http://navegador.ucv.cl y seguir las instrucciones sobre la Matrícula en Línea. ¿Qué es la preinscripción de asignaturas? A través de la preinscripción en línea puedes elegir los cursos que deseas inscribir en el siguiente periodo académico, de una manera ágil y sencilla a través de cualquier computador conectado a Internet. Tras haber hecho la preinscripción, y una vez que se conozcan las calificaciones obtenidas en tus cursos actuales, las asignaturas preinscritas son confirmadas o rechazadas por el sistema de acuerdo al cumplimiento de prerrequisitos y a la disponibilidad de cupo en el curso. Las asignaturas preinscritas confirmadas se inscribirán automáticamente. ¿Como realizo la preinscripción en línea? Debes identificarte con tu RUT y Contraseña en el Navegador Académico en la siguiente dirección: http://navegador.ucv.cl. Desde el menú izquierdo de la ficha de Alumno, haz clic en la opción “Preinscripción Asignaturas Obligatorias y Optativas” o “Preinscripción Asignaturas de Estudios Generales”. ¿Cómo inscribo o desinscribo asignaturas? El alumno podrá inscribir o desinscribir asignaturas durante el período de modificaciones a la inscripción de asignaturas, al comienzo de cada periodo lectivo. Para ello deberá reunirse con su Tutor Académico, quien podrá modificar la inscripción de asignaturas. El Tutor Académico solo podrá inscribir asignaturas para las cuales se cumple con los prerrequitos y no podrá desinscribir asignaturas que han sido reprobadas previamente (Véase Artículo 37 del Reglamento General de Estudios de Pregrado).

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¿Qué es un Tutor Académico? Un Tutor Académico es un profesor de la EIB que asesora y guía al alumno durante los períodos de preinscripción y de modificaciones a la inscripción de asignaturas. Además, supervisa el avance académico del alumno y le resuelve dudas acerca de los problemas curriculares que se le presenten. Ayudantías ¿Qué son las ayudantías? Son sesiones de ejercitación y de aclaración de dudas, que se desarrollan bajo la guía de un Ayudante. Los Ayudantes son alumnos, egresados o profesionales que perciben una remuneración por su trabajo. ¿Qué tipos de ayudantías existen? La Escuela tiene dos tipos de ayudantías, las de asignaturas teóricas y las de asignaturas prácticas o laboratorios. A las primeras puede postular cualquier alumno de la carrera que haya aprobado la asignatura; a las segundas pueden postular sólo egresados o titulados de la carrera o alumnos de los programas de Postgrado. Independiente de lo anterior, existen otras unidades académicas que ofrecen ayudantías y para ello es necesario que el alumno se ponga en contacto con ellas. ¿Cómo postulo a ser ayudante? Antes del inicio de cada semestre la EIB realiza un Concurso para definir los ayudantes de las asignaturas teóricas y prácticas de la EIB en dicho semestre. Para postular a las ayudantías se debe completar el formulario en línea publicado en la página web de la EIB. Justificaciones y Solicitudes ¿Cómo justifico una inasistencia? Para justificar una inasistencia el alumno debe acercarse a la Secretaría de Docencia de la EIB en un plazo máximo de 10 días hábiles para entregar la documentación o argumentación que acredite el motivo de la inasistencia. ¿Qué tipos de Sanciones Académicas existen? El Reglamento General de Estudios de Pregrado considera tres tipos de sanciones académicas en las cuales el alumno queda eliminado del programa de estudios:

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• Aquellos estudiantes que durante el primer año de estudio no aprueben al menos una asignatura obligatoria (Artículo 45).

• Aquellos estudiantes que reprueben por segunda vez una asignatura obligatoria (Artículo 33).

• Aquellos estudiantes que en los periodos académicos siguientes a la mitad de la carrera presenten una tasa de avance inferior a la mínima establecida para el programa de estudios (Artículo 28).

¿Qué puedo hacer si he sido eliminado por la Sanción Académica correspondiente al Artículo 33? El alumno podrá invocar el derecho a cursar por tercera vez la asignatura obligatoria reprobada sólo en aquellos casos donde se cumpla con los siguientes requisitos: (1) ser alumno de curso superior, (2) que la sanción se deba a la reprobación de una única asignatura y (3) no haber estado afecto a esta sanción con anterioridad. Este derecho se debe solicitar mediante el formulario “Resolución de Tercera Oportunidad” (Invoco) en Secretaría de Docencia en un plazo de 10 días corridos contados desde la fecha de término del período académico respectivo (Véase Artículo 33 del Reglamento General de Estudios de Pregrado). En los demás casos, la solicitud para cursar por tercera vez una o más asignaturas obligatorias se debe presentar en Secretaría de Docencia mediante el formulario “Solicitud Tercera Oportunidad” en un plazo de 10 días corridos contados desde la fecha de término del período académico respectivo (Véase Artículo 34 del Reglamento General de Estudios de Pregrado). Posteriormente, la Jefatura de Docencia emite una resolución de tercera oportunidad. En caso de que la solicitud sea rechazada por la EIB, ésta es enviada al Decanato para su consideración. En caso que la solicitud sea rechazada por el Decanato, el estudiante puede realizar el trámite para solicitar una excepción de gracia ante el Tribunal de Mérito (Ver página web de la Dirección de Procesos Docentes). ¿Qué puedo hacer si he sido eliminado por la Sanción Académica correspondiente al Artículo 28? El alumno podrá solicitar ante la Dirección de Procesos Docentes que se le exima de esta sanción. Para ello deberá retirar el formulario “Solicitud Eximición Artículo 28” en Secretaría de Docencia donde debe comprometer un número mínimo de créditos a aprobar en los siguientes cuatro semestres. Dicho compromiso debe contar con el visto bueno del Jefe de Docencia de la EIB.

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¿Cuándo y cómo puedo solicitar un retiro total o parcial de asignaturas? Los alumnos tienen el derecho a solicitar retiro total y parcial de asignaturas. Para realizar estos trámites el alumno debe acercarse a Secretaria de Docencia. ¿Qué se consigue con una homologación de asignaturas, cuáles son sus requisitos y cuando lo puedo hacer? Que se reconozcan asignaturas aprobadas en la Pontificia Universidad Católica de Valparaíso. Es posible homologar hasta el 50% de las asignaturas obligatorias del plan de estudio de la carrera. Los requisitos son: haber aprobado las asignaturas base para la homologación y ser solicitada en un plazo de 21 días hábiles contados desde que se efectúa la matrícula. ¿Qué se consigue con una convalidación de asignaturas y cuáles son sus requisitos? Que se reconozcan asignaturas aprobadas en otras Instituciones de Educación Superior y las cuales deben haber sido cursadas en los últimos 10 años. Es posible convalidar hasta el 50% de las asignaturas obligatorias del plan de estudio de la carrera. Los requisitos son: tener una permanencia efectiva de a lo menos dos semestres en la carrera que sirve de base para la convalidación, tener en el conjunto de las asignaturas que sirven de base para la convalidación un promedio mínimo de 4,5 o su equivalente, y cancelar los derechos universitarios correspondientes.