Disfruta Costa Azahar!

SE AS2016de las

X

Del 1 al 27 de noviembre

Ciudad deSegorbe

SE AS2016

de las

XCONOCE SEGORBE

Aprovechando estas jornadas gastronómicas conoce el rico patrimonio, histórico y artístico que tiene Segorbe, visita la

Oficina de Turismo donde te indicarán todas las opciones de visita del municipio.

Además, como complemento a estas jornadas, se van a realizar unas visitas guiadas “Segorbe Esencial”, que incluye la entrada al Centro de Interpretación de la Entrada de Toros y Caballos, Museo Catedralicio, Centro de Interpretación de las Torres Medievales y Museo del Aceite, todo ello dentro de una visita guiada por un guía oficial de turismo, que explicará todo el Conjunto Histórico Artístico así como la historia de la ciudad.

Se realizarán todos los domingos días 6, 13, 20 y 27 de noviembre.

Punto de encuentro en la oficina de turismo a las 10:30 h y precio de 10 € por persona.

Reserva en: 619 320 711

Más información en Tourist Info Segorbe:Plaza Alto Palancia, 2Tel. 964 71 32 54www.turismo.segorbe.esHorario: de lunes a viernes de 9 a 14 h y de 16 a 18 h.Sábado de 10 a 14 h y de 16 a 18 h. Domingo y festivo de 10 a 14 h.

Dijo Cervantes “que la salud de todo el cuerpo se fragua en la oficina del estómago”. En estos momentos en que el año se

acerca a su fin, parece que, con estos días cortos y la venida del frío, apetecen más los típicos platos de nuestra tierra, platos que reconfortan, que nos acercan a las tradiciones y las costumbres, a esa gastronomía cargada de sensaciones, sabores, aromas y reminiscencias de otros tiempos que, por suerte, hemos sabido conservar y mantener.Nuestra ciudad, nuestra comarca tiene una rica tradición de platos en los que, reflejo de la adaptación al medio, se aprovechan los ingredientes de temporada que, a la sazón, son aquellos que nos van a ofrecer todas sus características y cualidades en el momento y condiciones óptimas. Por tanto, es de agradecer que ahora esta X Muestra Gastronómica de las Setas, que se organiza desde la Concejalía de Turismo, nos permita degustar y disfrutar de un producto típico de nuestra zona y que, conjugado hábilmente por los cocineros con otros productos autóctonos, nos ofrezcan unos platos para el deleite.Desde estas líneas, animo a los conciudadanos y visitantes a que recorran esta oferta de platos, que ya por sí solos merecen la visita, que disfruten del buen hacer de los restauradores que participan en estas jornadas, y aprovechen el momento para recorrer esta localidad que, aparte del buen yantar, nos permite disfrutar de sus calles, de sus gentes y de sus paisajes.

Un saludo

Rafael Magdalena BenedictoAlcalde de Segorbe

SALUDA

CASA ALBA salón restaurante – ARROCERÍAc/ La Rioja 147 y146 Pol. La Esperanza. Segorbe Tels.: 964.71.31.10 / 635.27.07.89rtecasaalba@hotmail.com - www.rtecasaalba.comFacebook: casaalbaarrocería

La Bienvenida: Vela de perdiz y algas con senderuelas

Robellones en guiso corto y poche trufadoAlbondigas de pescado de lonja, gazpacho de nueces y

trompeta negraTimbal de crema de manzana, carrillada de buey, boletus

edulis y foie-grasArroz meloso con nécoras, alcachofas y perretxico

Bizcocho de calabaza con chocolate blanco, helado de coco y tierra de hongos

Bodega: Vino de la tierra, cervezas, refrescos, aguas minerales, café.

Precio: 33 euros

*Este menú se servirá todos los días y por mesa completa. Platos infantilesNota: Casa Alba permanecerá cerrado del 1 al 6 de noviembre

Menú Degustación

ASADOR ESGUEVAC/ Higueras, 4. SegorbeTel. 964 71 27 05www.asadoresgueva.com

Tostada de setas de cardo, pimiento, solomillo y crujiente de jamón

Cazuelita de champiñón sobre puré trufado

Revuelto de boletus y gambas

Arroz meloso de ciervo y trompeta negra

Postre especial jornadas

Vino de la tierra, bebida y café.

*El menú se servirá sólo con reserva y mesa completa de miércoles a domingo. Mínimo dos personas

Menú Degustación

Precio: 25 euros

Ensalada fresca de portobellos con pepitas de calabaza, pollo crujiente y escamas de queso

Crema de lentejas con espuma de boletus y semillas de amapola

Rollito de berenjenas, jamón, setas de ostra y nameko

Paquetito de ternera, níscalos y foie con salsa de Pedro Ximénez

Bacalao confitado con pil-pil de senderillas y champiñones

Rosas de manzana sobre crema inglesa

Vino de la tierra, cervezas, refrescos, agua y café.

Mínimo dos personas*El menú sólo se servirá sábados y domingos. De lunes a viernes sólo por encargo con 24 horas de antelación. Se recomienda reservar.

Menú Degustación

RESTAURANTE MILLÁNA-23 Salida 21 y 22. Segorbe - Frente Sot de FerrerGPS:39.797082, -0.416718TEL.964135225-964135161email: info@hotelmillan.com

Precio: 27 eurosMenú Especial para

niños: 8 €

RESTAURANTE MARÍA DE LUNA HOTEL MARTIN EL HUMANO ****C/ Bonifacio Ferrer, 7. Segorbe Tel . 964 713601 / Fax. 964 711213info@hotelmartinelhumano

Snacks de bienvenida

Terrina de foie y cecina, con velo de rebollones y pan artesano de frutas

Mil hojas de pato y manzana con senderuelas dulces

Cebolla asada, cigala, boletus y su crema

Huevo kínder

Arroz cremoso de trompetas negras y panceta ibérica

Meloso de cordero relleno de rebozuelos, sobre crema de alubias del confit y mini zanahorias

Canelón de miel relleno de queso de la sierra de Espadán y nueces ecológicas

Petit fours tradicionales

Bodega: Agua, vino tinto de Segorbe y café.

*Esté menú degustación se servirá por mesa completa e incluye todos los platos citados anteriormente. Estará disponible en todos nuestros servicios.

Menú Degustación

Precio: 34 euros

Ensalada de garbanzos con pimiento, perdiz y trufa

Bacalao en tempura con vinagreta de boletus edulis

Solomillo de ciervo con salsa española, trompeta de la muerte, rebozuelos y puré de castañas

Torrija

Bodega: Vinos de la tierra. Agua y café

Este menú se servirá todos los días, comida y cena. Miércoles cerrado.

Menú Degustación

LA SENDA DE LA BRASAC/ Obispo Canubio, 15SegorbeTel. 630 89 16 44

Precio: 35 euros

SALONES IDÚBEDACtra. Algimia, 1-3Segorbe Tel . 964 713 038 - 681 108 104 - 665 533 047

Tartar de salmón fresco y senderuelas

Huevos rotos con rebollones y trufa

Ensalada templada de setas, frutos secos y queso de cabra

Bacalao gratinado a la muselina de boletus

Pluma ibérica con foie de setas y crujiente de jamón ibérico

Coulant de chocolate con helado de coco

Vino de la tierra, bebida y café

Castillo hinchable para los niñosEl menú se servirá los fines de semana tanto para comida como para cena¡¡¡ Mejor con reserva !!!

Menú Degustación

Precio: 29 euros Menú infantil: 10,00 €

Croquetas de champiñón con crema de roquefort

Ensalada templada de setas de cardo con jamón ibérico y vinagreta de frutos secos

Robellones con huevo frito y piñones al aroma de trufa

Lomo de bacalao con boletus y salsa de setas

Panacotta de chocolate y caramelo

Café

Aguas y refrescos

Vinos de la tierra

NOTA: Este menú será servido únicamente sábados y domingos mediodía, por mesa completa y previa reserva

Menú Degustación

RESTAURANTE AMBIGÚC/ Andernos 7. SegorbeTFNO. 964 711 744 – 625 052 822www. restauranteambigu.comFacebook: ambigú restaurante

Precio: 27 euros

GASTROADICTOS Ilusión + Diversióndavidmarqués&silviaalmerTEL. 655 933 302C/ Palau, 22. SegorbeSíguenos en Facebook/Twitter/Instagram

Y un HUEVO!!!Panna cotta de brandada de bacalao con trufa

Taco-Pato-TrompetaEl otoño en una bola

Setas ahumadas con langostinosCaldito de jamón de Segorbe con boletus

PRINCIPALESDía: Arroz de cerdo ibérico y vaca con setas de la zona

Noche: Tapilla de cerdo ibérico con guiso de hongos

POSTRENueva Versión de “En un rinconcito de la Sierra Espadán”

PETIT-FOURS

BODEGAVinos de la tierra

Cervezas, refrescos, agua

Este menú se sirve a mesa completa. Disponemos de menú infantil. Agradecemos reservar. Horario comercial: Viernes y sábado de 12 a 2:30h. Domingo de 12 a 18 h.

Menú Degustación

Precio: 31 euros

Más Información:Tel. 964 713 254

www.turismo.segorbe.es

EXCMO. AYUNTAMIENTO DE SEGORBEConcejalía de Turismo