Introduccióngeneral, geográfica e histórica

Carbonero el Mayor, pueblo segoviano de 2.640 habi-tantes, situado entre las poblaciones de Valladolid ySegovia, está dedicado principalmente a la industria cha-cinera, agricultura y ganadería, además cuenta en suhaber con un importante patrimonio artístico y cultural.Es la muestra clara y contundente de la vitalidad de laantigua Tierra de Segovia y uno de los centros genera-dores de cultura y vivencias de nuestra provincia.

Histórico

Las tierras de Carbonero el Mayor hunden sus raíces en laprehistoria. Por estos parajes de la Tierra de Pinares encontróalimento y caza el hombre paleolítico que grabó en las pizarrasun arte naturalista.

A lo largo de toda la historia los habitantes de estos parajes hanido dejando su huella artística que ha perdurado hasta nuestrosdías. Es con la Edad Media cuando empezamos a tener pruebasde la creación del actual poblado de Carbonero (Carbonero deLiedos en 1247), perteneciente a la Comunidad de Ciudad yTierra de Segovia, dentro del Sexmo de Cabezas. Es en estaépoca cuando se empiezan a construir los principales vestigiosartísticos que hoy día permanecen y son el orgullo de sus habi-tantes.

Entre otros destacarán: la iglesia de San Juan Bautista fechadaen el siglo XIII, de estilo románico de ladrillo con ampliacionesgóticas y barrocas en los siglos XV y XVIII. También son de des-tacar los restos de las ermitas de San Miguel de Quintanas ySanta Águeda, así como la iglesia de Fuentes, el Palacio delSello del siglo XV de estilo isabelino, la ermita de NuestraSeñora del Bustar y la Fuente de la Mina.

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Mención especial merece el reta-blo del altar mayor de la iglesia deSan Juan Bautista, la joya deCarbonero. Obra maestra de pin-tura de los primeros años del sigloXVI, a caballo entre dos formasdistintas de representar la reali-dad: la flamenca y la renacentista.Es un conjunto de veintiuna tablasentre pilastras, frisos y adornos demadera finamente tallada y estofa-da según el estilo del mejor plate-resco.

Lo flamenco, junto con lo italiano,se hallan reflejados en esta pieza

única de pintura y escultura. Losautores son Baltasar Grande y DiegoRosales, seguramente discípulosdirectos de Ambrosio Benson.

Fiestas y tradiciones

Mayordomos, Priostes y comisariosmantienen en alza la ferviente devo-ción que los carbonerenses demues-tran por su patrona, Nuestra Señoradel Bustar, una virgen “carbonera,pinariega y pastoril”. Rogativasvotivas, procesiones y una espera-da romería, se suceden a lo largo

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del calendario católico y las cere-monias y rituales se ven salpicadospor las melodías, danzas, bailes eindumentaria tradicional. Los fer-vientes hijos de Carbonero deLiedos, Carbonero la Mayor oCarbonero el Mayor, nombre por elque hoy se conoce al caserío, hancoreado oraciones, cancioncillas,relatos de milagros y favores conce-

didos e incluso, un himno y unsoneto compuestos en honor deesta advocación mariana.

Cada año el sábado anterior alDomingo de Pentecostés devotos yentusiastas se reúnen junto al san-tuario del Bustar para celebrar laRomería, una explosión de júbilomarcadas por la convivencia de loreligioso y lo profano. Una misasolemne, la procesión hasta laFuente del Pozuelo y la subasta delas ofrendas y el pendón, frente alos castillos de los mozos, con bai-loteos de forasteros y una meriendacampestre regada de carnes asa-das, tortillas, sandías y melonestempranos y vino de cosecha.

Por septiembre llegará la FiestaGrande, la celebración de NuestraSeñora del Bustar. La religiosidadpopular volverá de nuevo la mirada

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hacia la Virgen del Bustal o Bustarpara llevarla en procesión, esta vezalrededor de la ermita. En el ladode lo profano, las funciones de losnovillos, sucedidas en la historia delcaserío por los afamados encierros,atraerán a vecinos y extraños para“ver correr al toro públicamente”.Calles y plazas serán testigos, unavez más, de las idas y venidas de loscorredores de reses bravas.

Gastronomía

También en el buen comer Carboneroconserva sus tradiciones. En plenatierra castellana, a la vera de la Sierrade Guadarrama, maduran lentamen-te los jamones y chorizos al modotradicional.

Como buena tierra de panes se ela-bora una excelente repostería case-ra: ciegas, bollos, rosquillas fritas,

torta de chicharrones y florones. Lamás fiel tradición artesana.

Las buenas viandas forman parte deesta tierra: su cochinillo, lechazosasados en horno de leña, carne debuey a la piedra, caldo de pecesdel río Pirón, níscalos y setas detemporada...

Desde diciembre a febrero, puche-ros y ollas “andan en danza” yaque es tiempo de sacrificar alcerdo. Las carnes de segunda:careta, rabo, pies... acompañarán alas legumbres y a los guisos y esto-fados en los meses fríos. Las carnesde primera se dejarán listas para lacura y se probarán en crudo, jamónserrano y chorizo casero. Febrerotraerá también los florones deSanta Águeda, pretexto gastronó-mico que se degusta en reunionesfamiliares.

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Naturaleza

Los senderos adentrarán al cami-nante en parajes naturales deancestral historia. Recorridos cortospara disfrute de la naturaleza y uni-dos entre sí para poder alargarnuestro paseo.

Extensos pinares, zonas de montebajo con encina, campos del cultivoy las huellas y verdor trazadas por elbosque de ribera de los ríos Eresmay Pirón serán nuestros acompañan-tes más fieles.

Tres ecosistemas bien definidos,que harán de nuestros itinerariosuna aventura en busca de la flora yla fauna asociados a los mismos.

Los trinos de pequeños pajarillos(carboneros, herrerillos, gorriones...)la silueta de las rapaces (alcotanes,cernícalos, milanos...) y el fugazpaso de pequeños mamíferos(zorros, comadrejas, liebres...) daránun aliciente mayor a la marcha. Lasperennes pinceladas históricas lasponen los antiguos lugares comoFuentes de Carbonero y elTemeroso, las ruinas de antiguasermitas, Santa Águeda y San Miguelde Quintanas, antiguos molinos o el

Santuario de Nuestra Señora delBustar.

Oficios artesanos

A mediado del s. XVIII y según losdatos recogidos en el Catastro dela Ensenada fechado en 1753, enCarbonero el Mayor destacaban losoficios de labrador, panadero ypastor, aunque también tenían suimportancia los abaceros y arrieros.La proximidad de los pinares ElMayor y Solilleja y Cafría permitiómás adelante, ya en el s. XIX, laexplotación del carbón vegetal y laresina. Hasta bien entrado el pre-sente siglo hubo tejeras y molinosde harina y alcanzaron buena famalas caleras de Fuentes.

Los oficios artesanos estuvieronrepresentados en el s. XVIII portejedores de lienzo, fabricantes,carreteros, alfareros, herreros, car-pinteros, pizarreros, herradores,sastres y zapateros. Carbonero,convertido más adelante en un cen-tro alfar, ha sido reconocido por susalfareros y cacharreros, como JoséCarnicero “Pifo” y CrescencianoPajares, que ha permanecido en

activo hasta mediados de la décadade los sesenta.

Se mantienen bordadoras depunto segoviano, expertas en elbordado de prendas femeninas,que antaño simbolizaron el ajuarde una novia, como las camisas decorchados, (profusamente adorna-das en pecheras y puños), o chale-cos o justillos entallados y borda-dos en alegres colores. Para loshombres bordan también camisas,trajes e incluso fajas y capas. Otroartesano, Lorenzo Sancho, conoci-do dentro y fuera de la provincia deSegovia, ciñe su trabajo a la fabri-cación de dulzainas con llaves, enmaderas de ébano, boj, encina,granadillo y palorrosa, y dulzainassin llaves, para quienes deseaninmiscuirse en el aprendizaje deeste instrumento castellano.

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