Semillas de cha: propiedades, usos y contraindicacionesLas semillas de cha aportan antioxidantes, protenas, fibra y omega 3 y 6. Sus propiedades permiten mantener a raya el colesterol y triglicridos en sangre, entre otros muchos beneficios

Semillas de cha, muy saludables y nutritivas | Lacha, tambin conocida como salvia hispnica, es un cultivo cereal de origen mexicano y centroamericano datado desde tiempos prehispnicos. Dada su importancia, para los antiguos mexicanos la cha era el tercer alimento ms importante slo superado en popularidad y consumo por el maz y el frijol.En la actualidad, la cha sigue siendo un elemento esencial en la dieta diaria de los habitantes de Mxico y varios pases de Amrica Central, convirtindose en un alimento cada vez ms popular y habitual en supermercados y herboristeras del resto del mundo.Propiedades de la chaDejando de lado sus orgenes y centrndonos ahora en suspropiedades, respaldadas por diversosestudios cientficos, la semilla de cha ostenta una composicin nutricional de gran inters para todo aquel que cuida su salud y alimentacin: 20% de protena de origen vegetal, 25% de fibra soluble y 40% de aceite, entre otros nutrientes. En el caso especfico del aceite, el 64% del mismo est formado porcidos grasos esenciales omega 3 y omega 6, ambos encargados de ayudar a mejorar nuestro metabolismo, a la par que mantienen a raya nuestro colesterolytriglicridosen sangrey otorgan un efecto cardioprotector. Asimismo, la semilla de cha es abundante en vitaminas del grupo B, fsforo, calcio, potasio, cobre, manganeso y zinc, y contiene muy poco sodio.Adems de tener un alto valor protenico, la cha, tras ser consumida,es de fcil digestin y asimilacin, lo que asegura que es fcilmente absorbida por el organismo, aprovechando sus protenas y dems nutrientes en los diferentes tejidos y clulas de nuestro cuerpo. Por otra parte, el agua y el metanol que tambin contiene le otorganpropiedades antioxidantes, de gran utilidad para evitar la oxidacin celular y prevenir diversas enfermedades gracias a su efecto antiinflamatorio.Como decamos, la cha es una fuente generosa de cidos grasosomega 3 y omega 6. De hecho, es la fuente de origen vegetal con mayor concentracin de los mismos. Gracias a su alto contenido en fibra soluble, consumir semillas de cha facilita el trnsito intestinal actuando como laxante natural, lo que le confiere ciertas propiedades como protector de enfermedades como la diverticulosis, el estreimiento y, en ltima instancia, el cncer de colon. Por si fuera poco,la cha no tiene gluten, por lo que se trata de un alimento apto para celacos.A diferencia de otros alimentos ricos en omega 3 y 6, la semilla de cha puede ser almacenada en nuestra despensa durante largo tiempo sin que esta circunstancia afecte a su aroma, sabor o vala nutricional.UsosExisten muchas recetas que incluyen a la semilla de cha como ingrediente. En general, se emplea para hacer que los alimentos aumenten su consistencia, al tiempo que reducen su valor calrico como sustitutivo de otros ms calricos, propiciando una sensacin de saciedad.Semillas de cha para adelgazar?La cha, al contener un elevado porcentaje de fibra, absorbe mucha agua, lo que concede cierta sensacin de saciedad y mejora de la digestin. Esto genera un estmulo cerebral que redunda en una disminucin del apetito y genera una sensacin de plenitud. Asimismo, fomenta la depuracin de toxinas y otros residuos del cuerpo.Por otra parte,la cha es adecuada para adelgazargracias a su alto contenido en cidos grasos saturados, los cuales ayudan a combatir elcolesterol LDL (el malo)y a optimizar la sntesis del colesterol HDL (el bueno), originando una mejor degradacin de la grasa corporal acumulada y transformando a esta ltima en una fuente aprovechable de energa para el organismo.Para quien deseebajar de peso, se recomienda aadir semillas de cha en su dieta, por ejemplo, como complemento de yogures sin azcar, zumos de frutas o batidos. Tambin puede incluirse como condimento en purs y ensaladas.Dicho todo esto, es errnea la corriente que afirma que las semillas de cha engordan. Todo lo contrario, sus caloras son meramente insignificantes por porcin. Obviamente, todo exceso se paga, pero una correcta y medida inclusin de la cha en nuestra dieta no debera afectar en demasa, sino que ayudara de forma positiva a perder peso. No obstante, la cha sigue sometida anumerosos estudios.Cmo consumir las semillas de chaLa mejor manera de tomar semillas de cha es de forma natural, es decir,remojar las semillas en agua, en un vaso o pequeo cuenco, media hora antes de comer. De igual forma, la cha puede ingerirse en forma depastillas, cpsulas, harina y aceites, de venta en diferentes supermercados y centros de diettica especializados, a bajo coste.Las semillas de cha pueden ser consumidas sin importar la edad del sujeto en cuestin. En cuanto a dosis recomendadas, para quien goce de un buen estado de salud y guste consumir las semillas como complemento nutricional, se recomiendan 5 gramos diarios. En cambio, para tratar ciertas complicaciones de colesterol y triglicridos, lo mejor es elevar la ingesta hasta consumir 25 gramos al da.Contraindicaciones y efectos secundarios de la chaComo contraindicaciones y efectos secundarios al consumir semillas de cha se debe prestar especial atencin a aquellos usuarios medicados contra lahipertensino cuyatensin tienda a ser baja, puesto que esta semilla tiene la propiedad de reducir la presin sangunea por su efecto vasodilatador. Igualmente, como caso aislado, quienes sufran alergia a ciertas plantas pueden resultar afectados por el consumo de cha.Pese a todas sus bondades y propiedades, como siempre mantenemos, lo mejor es consular a nuestro mdico o nutricionista de confianza.