semillas para cultivo

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Rancagua – VI Región - Chile

PAPAYA SUNRISE

Solo sunrise

Se cree que la papaya es nativa del Sur de México y de su vecino Centro América. Hoy en día esta presente para cultivo y consumo mundialmente gracias a sus excelentes propiedades nutritivas y medicinales. Bastante precoz, con cáscara lisa y firme, pulpa rojo-anaranjado bastante consistente. Altura de inserción primera flores 60-70 cm.Peso del fruto: 410 gr 15-17 cm largo. Pulpa roja y de buen aroma, con buena consistencia, cavidad en forma de estrella. Inicio de la cosecha el octavo mes después de lo trasplante.

Irrigar una vez por día, sin encharcar, de preferencia en el inicio de la mañana o a finales de la tarde. Germinación: de 25 la 30 días

FRUTA ESTRELA

Averrhoa carambola

Parece que procede de Malasia (Camboya y Laos), aunque se ha introducido extensamente en regiones tropicales. Las variedades de mayor tamaño son de color dorado, más dulces y con una leve nota de acidez. Las variedades más pequeñas son muy agrias y tienen tonalidades pálidas, verdes o amarillas.

Es altamente susceptible a bajas bruscas de temperatura y sensible a las heladas. El cultivo es altamente susceptible en sitios con alta ventosidad, para lo cual se deben construir sistemas de protección.

MAXIXE

Cucumis anguria L.

Planta pequeña, de crecimiento ratero de la familia Cucurbitacea, como las calabazas, pepino, melón y sandía. De origen africano sus frutos miden aproximadamente 5 cm, y son fuente de sales minerales, principalmente zinc, contienen pocas calorías, y puedem ser consumido cocidos o crudos (usado en la ensalada sustituyendo con ventaja el pepino por ser menos indigesta).

Sembrar preferentemente en tierra con alto contenido de materia orgánica.

GUAYABO

Psidium guajava

Origen: América tropical. Árbol pequeño o arbusto, no suele superar los 5 m de altura. Árbol muy apreciado por su aromático fruto, y por el uso medicinal que se da a otras partes como el tronco, la corteza y las ramas. Valor ornamental: destacado sobre todo por sus frutos y su corteza. Especialmente recomendado para pequeños jardines. Resistente a la sequía y al calor intenso. No resiste las heladas. Debe cultivarse protegido de los fríos intensos. Poco exigente en suelos, aunque con fines productivos le convienen los suelos profundos y ricos con abonados periódicos.

TAMARINDO

Tamarindus indica

Es nativo de África, y hoy día plantado en todos los trópicos y subtrópicos, donde ha llegado a naturalizarse.

Ubicar en lugar perfectamente iluminado o sol, vaporizando con frecuencia la copa en caso de estar en interior.

Necesita cultivarse en zonas de clima suave, siendo muy sensibles al frío las plantas jóvenes, así deben colocarse en interior o en invernadero cálido.

CEREZO DE SANTA LUCIA

Prunus mahaleb L.

Cerezo espontaneo en Turquestán, Mesopotamia, Marruecos, Siria, Caucasia, Asia menor, Europa central y meridional. Especie amenazada, categoría Vulnerable. Es un arbusto o arbolillo, normalmente de 4 ó 5 m, con la copa ramosa y las ramas jóvenes muy olorosas. Floración en primavera. Sus frutos han sido utilizados corno colorante y las flores y hojas en perfumería.En ocasiones se usa como patrón de injerto del cerezo, y se cultiva como planta ornamental y para formar setos, aprovechando su resistencia a suelos calcáreos.Se desarrolla preferentemente en suelos pedregosos y calizos de montañas frescas y umbrosas.

OLIVO Olea europea

Este árbol milenario, símbolo de la paz y cargado de historia es originario de la Región mediterránea. Dimensiones en la edad adulta: Altura hasta 15 metros, ancho hasta 8 metros. Resiste hasta -15°C, no dude en proteger el suelo en caso de un invierno frio. El olivo florece en mayo junio. Sus pequeñas flores blancas son muy sensibles al viento y a las heladas. La oliva verde, ennegrecerá al madurar

FAROLILLO CHINO

Physalis alkekengi

Originario de Japón, el fruto, que tiene el tamaño de una cereza, y va tomando un tono rojo vivo cuando madura éste en su interior. Floración: desde junio al final del verano, a partir de aquí, aparecen los frutos que permanecen en la planta durante el invierno. Contiene una sustancia amarga denominada "fisalina", alcaloides, pigmentos orgánicos y abundante vitamina C. Se emplea para la eliminación del ácido úrico (afecciones renales, de vías urinarias, gota y reumatísmo), también se emplea en personas convalecientes por su gran contenido en vitamina C. Con inviernos suaves se comporta como perenne y se reproduce muy bien, extendiéndose espontáneamente por los alrededores, sin embargo en climas fríos, se comporta como anual.

CEREZO JAPONES

Prunus serrulata

En Japón está considerada como emblema nacional y forma parte del patrimonio legendario del país. Es árbol de gran valor ornamental muy cultivado. Poseen una floración espectacular a finales de invierno-primavera. Proteger de las heladas en invierno y proteger las yemas florales cuando empiezan a hincharse de finales de invierno a principios de primavera.

FRUTO DE LA PASION

Passiflora edulis

Trepador, muy abierto con follaje persistente, de color verde vivo y brillante; hojas alternas, trilobadas, onduladas; lóbulos ovoides con márgenes dentados. Floración en verano. En la axila de las hojas surgen flores solitarias, hermafroditas; corona con numerosos filamentos, pistilo con 3 estigmas. Frutos perfumados, comestibles, ovoides (4-6 cm), carnosos, piel lisa y brillante que se vuelve amarilla en la madurez. La pulpa es amarilla, jugosa y gelatinosa, y contiene numerosas semillas negras. Con crecimiento rápido y altura de 4 m; puede cubrir anchuras de hasta 10 m. Sus frutos, ricos en vitaminas A y C, que se consumen cuando están ligeramente arrugados.

MOREIRA NEGRA

Morus nigra

Originaria de Persia, es un árbol de desarrollo rápido llegando a 10 m de altura máxima.

Con floración en primavera y fructificación en verano se adapta a cualquier tipo de tierra, dando los mejores resultados en suelos arcillosos-silíceos neutros o calcáreos ya que en los ácidos su desarrollo es deficiente. Puede soportar heladas de -18ºC. Necesita una poda enérgica con lo cual se obtiene una mejor producción de frutos y hojas más grandes.

ALBARICOQUERO JAPONÉS

Prunus mume

Originaria de Sur de Japón y extendido en China, posee bellas flores blancas o rosas deliciosamente perfumadas que florecen muy tempranamente, antes de que aparezcan las hojas.

Resiste el frío, pero en invierno debe protegerse de las heladas fuertes en invernadero frío, particularmente por sus raíces y ramas finas.

Las semillas deben ser separadas de la pulpa, limpiadas y estratificadas en la nevera (cajón de las verduras, a 4ºC) para mejorar el éxito de la germinación.

MELÓN AMARGO

Momordica charantal L.

Originaria de India y China, esa enredadera exótica es una planta anual, herbácea, vivaz, de tallos flexibles que crece hasta 5 m. Se desarrolla bien la una temperatura mínima de 18° C, pero es también resistente a las temperaturas bajas. Es fácil de reconocer por sus frutos anaranjados, con una superficie verrugosa, los cuales se abren con varios lóbulos y exponen las semillas con una cubierta roja y carnosa. La carne es crujiente y acuosa en textura, bastante similar al pepino. Se utilizan en la cocina China, India varios platos populares en Filipinas. Las semillas deben ser germinadas en sementeras o directamente en el campo si la temperatura estuviera alta. Estas deben ser embebidas 24 horas y envueltas en toalla de papel húmedo, y enseguida debe ser mantenida en un saco plástico 26-29°C para la germinación.

ZANAHORIAS VIOLETAS

Las zanahorias se originaron hace 3.000 años en Asia, en la región que hoy ocupa Afganistán. Las primeras zanahorias eran blancas, violetas y amarillas. La zanahoria que conocemos hoy fue desarrollada por los holandeses en el siglo XVII. Hoy en día todas las zanahorias descienden de la variedad holandesa anaranjada y su cultivo y consumo se extiende por el mundo entero

Germinación: 6 - 18 días

Listo para el consumo: entre 70 y 90 días

ZANAHORIAS BLANCAS

Las zanahorias se originaron hace 3.000 años en Asia, en la región que hoy ocupa Afganistán. Las primeras zanahorias eran blancas, violetas y amarillas. La zanahoria que conocemos hoy fue desarrollada por los holandeses en el siglo XVII. Hoy en día todas las zanahorias descienden de la variedad holandesa anaranjada y su cultivo y consumo se extiende por el mundo entero

Germinación: 6 - 18 días Listo para el consumo: entre 35 y 70 días

ZANAHORIAS AMARILLAS

De color amarillo brillante, esa zanahoria es de sabor dulce. Crujiente y jugosa. Son buenas frescas o cocidas, miden de 15 a 18 cm de largo. De fácil cultivo, llevan de 70-75 días para ser cosechadas. Las xantofilas les dan a las zanahorias amarillas sus tintes dorados y han sido asociadas con la buena salud del ojo.

ZANAHORIAS ROJAS

De color rojo brillante, zanahoria rica en vitaminas y minerales. Contiene licopeno, un antioxidante encontrado en los tomates, se piensa que el licopeno ayuda a proteger contra la enfermedad cardíaca y algunos cánceres. Cuando están cocidas obtienen un tono rojo intenso, se tornan más dulces y tiernas. Miden 20 cm por 2,5 cm. Llevan de 75-85 días para ser cosechadas. En primavera y verano puedes sembrar directamente sobre el terreno, en surcos. Esparce las semillas en líneas y a continuación rastrilla de forma superficial la tierra para enterrarlas. Mantener terreno fresco. Podría ser sembrada en semilleros para protegerlos del frio y trasplantadas para el local definitivo cuando tenga 5-6 hojas verdaderas y una altura de 8 cm.

ZANAHORIAS ARCO-IRIS

Variedad de zanahoria multicolor, una gama de colores amarillo, blanco y naranja . Con sus colores llamativos, estas zanahorias convencionalmente cultivadas podrían hacer atrayente cualquier plato poco apetitoso. Pero lo que llama la atención de los científicos es que estos vegetales vistosos son llenos de pigmentos con propiedades impresionantes que pueden mejorar la salud. Las xantofilas les dan a las zanahorias amarillas sus tintes dorados y han sido asociadas con la buena salud del ojo. Llevan de 55-65 días para ser cosechadas.

REDONDA DE PARIS

Variedad de follaje corto. Raíz redonda, corta y color intenso. Para mercado en fresco. Para cultivos en otoño, invierno y primavera.

En primavera y verano puedes sembrar directamente sobre el terreno, en surcos. Esparce las semillas en líneas y a continuación rastrilla de forma superficial la tierra para enterrarlas. Mantener terreno fresco. Podria ser sembrada en semilleros para protegerlos del frio y transplantadas para el local definitivo cuando tenga 5-6 hojas verdaderas y una altura de 8 cm.

CALABAZA SPAGHETTI

Fruto muy apreciado para cocina. Después de la cocción su aspecto es de un verdadero spaghetti, con un gusto fino y delicioso. Esta calabaza no es como las otras calabazas en textura. Cuando está cocinada, la pulpa se separa fácilmente y queda como espaguetis. Es baja en calorías y puede substituir a la pasta. La calabaza de espagueti es grande, oblonga y amarilla. La calabaza de espagueti está disponible durante todo el año. Se siembran en el lugar definitivo después de que las heladas hayan pasado. Puede sembrarse en semillero protegido si se desea adelantar el cultivo, trasplantando después cuando las matitas tengan dos o tres hojas, o progresivamente hasta el comienzo del verano. Frutos listos para consumo entre 85 y 100 días.

PIMIENTO PETER

Capsicum annuum

Planta vigorosa de follaje verde claro. Frutos alargados y bastante arrugados, midiendo cerca de 8 x 2,5 cm, con coloración roja brillante cuando maduros. Conocida como Penes Pepper, en razón de su apariencia, es muy utilizada como planta ornamental, siendo indicada también para conservas. Puede ser cultivada en floreros. Sabor similar al jalapeño.

Como plantar: elección bien el área del canteiro, preferentemente tierras con alto contenido de materia orgánica. Irrigar una vez por día, sin encharcar, de preferencia en el inicio de la mañana o a finales de la tarde. Germinación: de 8 - 10.

PIMIENTO DE CAYENNE

Capsicum frutescens

Germinación: Facilisima. Cuidados Posteriores: Fáciles. Producción: Abundante

Descripción: Variedad de PIMIENTO PICANTE AMPLIAMENTE CULTIVADA. Es una de las MEJORES variedades y de exquisito sabor, y extremadamente productiva.

Instrucciones de Sembrado: Se siembra de enero a junio, a una temperatura de entre 15 y 25º. También puede sembrarse en bandejas para su posterior transplante. La cosecha es de Junio a octubre.

PIMIENTO BIQUINHO

Capsicum chinense

Esa variedad atrajo la atención de los consumidores por ser pimienta sin ardor y que pueda ser saboreada incluso como aperitivo.

Planta de porte bajo, erecta y de coloración verde-oscura. Frutos de formato triangular redondeado formando un piquito, midiendo cerca de 3,5 la 2,5 cm, con coloración verde-amarillenta y roja brillante cuando maduros.

Germinación: de 8 hasta 10 días

AJÍ JALAPEÑO

Capsicum annuum

Planta arbustiva, de crecimiento erecto, con ramificaciones laterales. Frutos midiendo cerca de 2 x 8 cm. Cuando maduros, tienen sabor muy picante.

Es de amplio uso en la culinaria, siendo muy utilizada en comidas mexicanas.

Rica en vitamina C, puede ser consumida in natura cuando verde.

Germinación: de 8 - 10 días

PIMIENTO DE BODE AMARILLA Capsicum chinense

Planta vigorosa, de porte alto y con hojas verde-oscuras. Frutos de formato redondeado, midiendo 1X2 cm y coloración amarilla intensa cuando maduros.

Picante medio a alto.


PIMIENTO CHEIRO DO NORTE

Capsicum chinense

Planta vigorosa, con follaje de coloración verde-clara, alta y erecta. Frutos midiendo cerca de 3,5 x 2,5, con coloración amarillo cuando maduros.

Es excelente para lo preparo de arroz, ensaladas y platos la base de pez.


PIMIENTO TABASCO

Capsicum frutescens

Planta alta, arbustiva, erecta, con follaje densa y ramificaciones laterales. Frutos alargados, midiendo cerca de 3 x 1 cm, con coloración amarillenta y roja cuando maduros.

Originalmente cultivada en Tabasco, en México, y fue llevada para Luisiania, en los EUA, donde es utilizada en lo preparo de la famosa salsa "Tabasco".


AJÍ PICANTE PARA MACETAS

Planta compacta, bien ramificada y altamente productiva; produce 150 la 200 frutos 10 x 4 mm. Frutos verdes, se hacen rojos cuando maduros. Bien adaptada para cultivo en maceteros. Muy utilizado en comida asiática, principalmente en "stir-fry". Extremadamente calientes, son conocidos como Dragones Tailândeses.


PIMIENTO REDONDO PARA MACETAS

Planta compacta con frutos picantes y redondos de 15 x 15 mm.muy decorativa con frutos que varían entre verde, crema, naranja y rojo; es excelente para cultivo en maceteros.


AJÍ AMARILLO

Planta arbustiva erecta. Frutos de sabor picante, bastante rica en VITAMINA A. Excelente para conservas y salsas. También es muy decorativa en guisos de carne y legumbres.


AJÍ JAMAICANO

Capsicum chinense

Planta vigorosa, con folhagem de coloración verde-clara, alta y erecta. Frutos en forma de setas, midiendo cerca de 4,5 x 3 cm, con coloración amarilla cuando maduros. Originaria de México y muy utilizada en Jamaica, en la composición de un gran número de platos. De sabor fuerte y picante, con un leve toque frutal.


AJÍ HABANERO

Capsicum chinense

Planta alta, erecta y con hojas grandes y moderadamente arrugadas. Frutos irregulares, midiendo cerca de 5,5 x 4 cm, con coloración anaranjada cuando maduros. Nativa de Yucátan, en México, puede ser usada para salsas, marinados de pez y conservas.


AJÍ DEDO DE MOÇA

Capsicum baccatum

Planta arbustiva, muy cerrada y de crecimiento erecto. Frutos alargados, de coloración roja intensa, midiendo cerca de 7 x 1 cm. Es conocida como pimienta calabresa. Puede ser consumida en ensaladas, cocidos y salsas en general.


SANDIA SUGAR BABY

Variedad muy cultivada, de ciclo precoz. Planta de vegetación moderada y muy productiva, de floración monoica. Los frutos son de tamaño medio (3-4 kg.), de forma redonda, de superficie lisa, color verde muy oscuro con fino veteado vertical de color negro. Pulpa rojo intenso, compacta, de excelente sabor y con poca semilla.

TEMP. DE GERMINACIÓN: 13-35°C

Sembrar bajo vidrio o en semilleros.

ZANAHORIAS TOUCHON

Variedad de raíz larga (18-20 cm), con forma cilíndrica, y extremo redondeado, de buen color anaranjado, sin corazón diferenciado, con cuello que sobresale ligeramente. Follaje medianamente desarrollado. Ciclo medio.

TEMP. DE GERMINACIÓN: 6-30°C

FRUTILLA SILVESTRE

Fragaria vesca

Es nativa de Eurasia, y crece de forma silvestre en toda Europa y el norte de Asia. Prefiere suelos húmedos, bien drenados, ricos en nutrientes y en humus; requiere algo de sol pero no en exceso, creciendo en los claros y márgenes de los bosques o en zonas ralas.


MAIZ MORADA

Esta variedad del fruto sagrado de los incas, imprescindible para la sabrosa chicha y mazamorra morada, es un verdadero milagro medicinal porque sus antioxidantes protegen el ADN celular evitando mutaciones que podrían desencadenase procesos cancerosos, especialmente al colon.

Prefiere suelos profundos de textura franca a franco-arcilloso, con

buena capacidad para retener humedad. Remojar las semillas por 12

horas. Baja luz. Temp. Germinación 20 °C

FRUTA DEL CONDE

Annona sp

Originario de las Antillas, posee frutos exóticos y deliciosos. Son árboles de medio y pequeño porte, alcanzando hasta 10 metros de altura y 40 cm de diámetro de tronco, de acuerdo con la especie. Los frutos tiene un aspecto rústico, con formato de piña, y presentan tamaños varios, desde pequeños con 250 gramos de peso.

Su madera es útil, para la construcción y en juguetes.

LECHUGA ESCAROLA

Alimento refrescante, digestivo y sano. De rápido crecimiento rica en vitaminas y minerales. La variedad Escarola se caracteriza por sus finas hojas crespas, de forma circular y bordes aserrados.

Puede ser sembrado durante todo el año.

Emergencia en 6 días con temperatura de suelo entre 8° - 25° C.

Días de transplante a cosecha: 50-85 días.

SANDIA MOON STAR

CHIRIMOYA

Annona cherimola

Es una fruta nativa del Perú cultivada desde épocas prehispánicas. Se han hallado semillas en tumbas de más de 4,000 años de antigüedad en Ancón y Huarmey, y ceramios Moche representando chirimoyas.

Con agradable sabor y olor de su pulpa blanca y carnosa, rica en proteínas, vitaminas B1 y B2, calcio, hierro y fósforo.

AJÍ CONFETI

PIMIENTO CHERRY

Pimientos muy picantes. Los principios de cosecha aproximadamente 75 días después de la siembra. Poner las semillas en remojo durante 1 día. Colocar en semillero o maceta en un sustrato arenoso y poner en un lugar resguardado.

FRUTO DEL PARAISO

Cucumis metuliferus

Es originario de África y de Arabia, su data de existencia es de 3.000 años. Se cultiva principalmente al sud y al centro de África, EE.UU., Israel, Kenia, Nueva Zelanda, su cultivo se ha extendido también a Brasil e Israel. Es similar a un cactus pero de vivos colores, con cáscara cubierta de espinas carnosas y pulpa gelatinosa y repleta de pepitas. Su fruto es comestible de gusto exótico, entre kiwi y el plátano cuando se consume con azúcar y cuando se consume como ensalada es parecido al pepino pero más refrescante. Es una fruta no transgénica, o sea 100% natural. Madura durante todo el año, por lo que podemos disponer del kiwano en cualquier época. Su peso aproximado es de 200 gramos

ACELGA

Beta vulgaris

Originaria de los países Europeos de la Costa Mediterránea y del norte de África, ya se consumía en el siglo I d.J.C. Lo cultivaron los griegos, romanos, árabes… Los árabes desarrollaron su cultivo y descubrieron sus propiedades medicinales. La mejor época para cultivar es entre los meses de diciembre y abril. A los tres meses es posible obtener resultados. La semilla tendrá que cultivarse en tierra bien húmeda. Los mejores suelos para las acelgas son aquellos que son arcillosos, sueltos y profundos, con gran cantidad de nitrógeno y fósforo, y con una acidez que va de 6 a 7 de pH. Suele requerir abonos. Normalmente admiten todo tipo de climas, porque son bastante resistentes, aunque prefieren temperaturas templadas. Aunque soporta bien las heladas, las oscilaciones extremas de temperatura pueden afectar negativamente a su crecimiento.

AJI BHUT JOLOKIA

Capsicum chinense

Originaria de la India tiene según el libro de records Guinness es el pimiento, chile, ají o guindilla más picante del mundo, con una escala de 1.041.427 en la escala de Scoville. La planta llega a alcanzar entre 450 mm a 1,2 metros y posee hojas con dimensiones variando entre 50 x 100mm a 75 x 140mm (anchura y largura, respectivamente), verdes y lisas. Sus frutos pueden alcanzar hasta 30mm de diámetro y 75mm de largura. Como característica común de algunos frutos alargados pertenecientes la especie Capsicum chinense, la cantidad de semillas en cada fruto es reducida. Prefiere climas calientes y necesitan de un largo periodo para alcanzar la maduración. Sus semillas germinan en torno a 10 días, si mantenidas en ambiente adecuado a la una temperatura constante de 27°C, llevando en torno a 120 días para la maduración.

AJI GRISU

Capsicum frutescens

La Pimienta Híbrida Grisu tiene alta productividad y uniformidad, ideal para cultivo comercial. Los frutos son de coloración verde la roja y presentan pulpa espesa. Son cónicos, con tamaño comercial de 12 cm de largura y 3 cm de diámetro. Es indicada la producción de mudas para posterior trasplante, cuando las mismas que alcancen aproximadamente 10 cm de altura. La profundidad de semeadura es de a lo sumo 0,5 cm. El ciclo hasta el inicio de la cosecha es de 90 días en el verano. Escala de 16.000 en la escala de Scoville

AJI MONO

Capsicum frutescens

Una variedad que crece en las selvas Peruanas y es primo lejano del Fatalii Chino, planta, tiene tallos verdes, hojas verdes y flores blancas produce buenos rendimientos los ajíes cambian de verde a rojo oscuro cuando madura. Suelos sueltos, profundos y buen drenaje con pH 5.5-6.8. Puede sembrar todo el año, pero la preferencia es de Setiembre a Noviembre. Se concecha a los 130 días después de la siembra y dura 50 días. Temperatura: 22 a 28 Cº. PUNGENCIA (Unids. Scoville): 80.000

AJI PERLA NEGRA

Capsicum annuum

Origen: Estados Unidos Tamaño de planta: Pequeña Color de fruto maduro: Rojo Color/es intermedios del fruto: Negro Tamaño del fruto: Pequeño Posibilidad de Cultivo en maceta: Alta Riego: Bajo Poda: No es Importante Tutorado: No es Importante

Es la variedad mas estudiada científicamente para investigaciones en el campo de la agronomía. Muy resistente. Frutos que maduran de negro a rojo intenso, cuya flor es considerada la reina de todos los chilis!!!! Otra característica es el tono oscuro de verde de las hojas y follaje.

ALBAHACA

Ocimum basilicum

De origen Persa, es una de las plantas aromáticas más preciosas en cocina. Tiene un gusto dulce, es fragante y parece que es más fuerte cuando, en verano, el sol aumenta su intensidad. Planta anual o vivaz cultivada como anual de 30 a 50 cm de altura. Florece en verano, donde las flores se agrupan en espigas, blancas o rosadas.

ALCACHOFA MORADA

Cynara scolymus

Originaria del Norte de África y Sur de Europa, las alcachofas son plantas perennes, es decir, que permanecen en el lugar durante varios años. Es una planta vivaz, pero que en producción hortícola de regadío suele durar 2 ó 3 años. La alcachofa posee propiedades medicinales como hipoglucemiante y favorece el metabolismo de la urea y del colesterol.

BROCOLI ROMANESCU

Brassica oleracea

El romanescu es una planta rustica, de vegetación vigorosa y disposición erguida. Las cabezas son atractivas de color vede claro intenso y compuesta por pequeñas protuberancias de forma piramidal. Ampliamente cultivado en el norte de Italia, hay que decir que está tan rico como el brócoli o incluso más, pero lo que más llama la atención es su bonita forma. Son sanos,contienen muchos antioxidantes, tienen un alto contenido de vitamina A y C, y son una buena fuente de hierro, carotenoides y fibra soluble. Esta col fractal se puede consumir cruda o cocida y aporta un suave sabor que puedes aderezar como gustes, con un simple chorrito de aceite de oliva, con bechamel, rebozado, etc. Una delicia para el paladar y para nuestro organismo.

COL DE BRUSELAS

Brassica oleracea var. gemmifera

Se caracteriza porque a lo largo del tallo se van formando yemas que evolucionan, dando pequeños repollos (unos 32 a lo largo del tallo). Los pequeños repollos se consumen cocidos y luego rehogados, generalmente durante los meses de invierno. Las coles de Bruselas frescas, cocinadas correctamente, tienen un sabor delicioso y delicado.

Las coles de Bruselas se producen como los cultivos de col, bróculi y repollo. Muy adaptable y resistente a las bajas temperaturas.

COLIFLOR MORADA

Brassica oleracea var. botrytis

Originaria de Asia, es una de las hortalizas más apreciadas y todo un reto para el horticultor, pues es un vegetal de estación fría y es más difícil de cultivar que otros miembros de la familia del repollo.

KUNKAT

Fortunella margarita

Originario de Asia, es un árbol muy atractivo, con follaje denso, arbustivo, y no posee espinas. Es muy usado como planta en contenedor, y también tolera poda para formación como seto bajo. El árbol difícilmente excede 1,5 m. Producen floraciones muy perfumadas que fructifican en pequeñas y hermosas naranjas de intenso colorido y brillo. Estas son consumidas enteras sin necesidad de pelarlas; la esponjosa piel es la parte dulce, mientras la pulpa es ácida. Las plantas crecen activamente con temperaturas relativamente altas donde las mejores fructificaciones ocurren en sectores con veranos calurosos. Sin embargo se necesitan noches con temperaturas menores a 10°C durante el período de maduración para obtener buen color y sabor.

APIO

Apium Graveolens

Originario del Mediterráneo, del Cáucaso y del Himalaya. Se tiene constancia, que ya se utilizaba en el antiguo Egipto. Como hortaliza empezó a cultivarse y consumirse apartir de la Edad Media. Actualmente se consume muchísimo en Europa y América por su gran poder diurético. Sobre todo en Francia, Italia y España se utiliza muchísimo.

BERRO

Nasturtium officinale

Planta acuática que crece en las fuentes, riachuelos, en las aguas limpias a la orilla de los arroyos pero también puede ser cultivado. Mide de 10 a 50 cm de altura, con tallo suave y muy ramificado.

CALABAZA TETSUKABUTO

Cucurbita maxima x C. moschata

El híbrido de origen japonés denominado Tetsukabuto o Kabuto se encuentra en expansión. Ciclo medio Fruto redondo, cascara dura Pulpa anaranjada, cavidad seminal pequeña. Peso pormedio 2-3.5 kg Muy buena conservacion post cosecha

CEBOLLINA

Allium schoenoprasum

Son una variedad de cebollas sin bulbo disponibles prácticamente todo el año y que aportan a las ensaladas un toque muy sabroso. Es una especie muy resistente a frío lo que ayuda a su dispersión desde los trópicos hasta zonas sub-árticas. Sembrar cerca algo de perejil, ya que éste mantiene a alejada a la mosca de la cebolla.

CILANTRO

Coriandrum sativum

El cilantro es una hierba anual de hasta 60 cm, sin pelos, brillante y maloliente. Se emplea el cilantro fresco, tanto en medicina como para cocinar (como condimento). El cilantro es una de las plantas aromáticas más fáciles de cultivar en casa, ya sea en maceteros o en un rincón del jardín.

BROCULI

Brassica oleracea var italica

Su origen parece que está ubicado en el Mediterráneo oriental y concretamente en el Próximo Oriente (Asia Menor, Líbano, Siria, etc.). Los romanos ya cultivaban esta planta, pero hace unos 20 años que su consumo empezó a incrementarse.

COL CHINA

Brassica campestris var. pekinensis

Originaria de Extremo Oriente, se cultivan en China desde hace muchos años, donde llegaron a Japón a finales del siglo XIX. En los últimos años ha sido muy difundida por Europa. Planta bienal con aspecto muy similar a la lechuga romana. Las hojas, al principio, crecen erectas y separadas, después se forma el acogollamiento y se forma una pella prieta. Florece en primavera, en cuanto suben las temperaturas. El ciclo de la planta desde que se planta hasta que se recolecta es de unos 70-90 días. Las coles chinas se consumen crudas, principalmente en ensaladas, o cocidas en sopas, estofados de carne y menestras. Son una fuente apreciable de vitaminas y minerales. Además son un alimento bajo en calorías y rico en fibra, por lo que son adecuadas para dietas hipocalóricas.

ENELDO

Anethum graveolens

Esta planta aromática es dulce y ligeramente amarga, con un dejo a anís y limón las hojas, mientras que las semillas, de sabor más fuerte, saben a comino de los prados. Las hojas van muy bien con mariscos, pescados, huevos, guisos, vinagretas, ensaladas, y para preparar salsas frías a base de nata líquida, yogur o crema ácida. Es mejor usar las hojas frescas y cortarlas con la mano, nunca con cuchillo, e incorporarlas al final de la cocción para que no pierdan el aroma ni el sabor.Las semillas son famosas por su utilización en la elaboración de productos como encurtidos, vinagres aromatizados, conservas, chucrut, pickles, panificados. Tritura las semillas y añádelas a una salsa cremosa para acompañar un pastel de pescado o mézclalas con cebollino y yogur para acompañar al salmón o bacalao fresco.Sus múltiples propiedades curativas lo hacen ideal para la inclusión en platillos de personas que padecen flatulencias, trastornos hepáticos y digestivos, así como también para estimular la producción de leche materna.

ESPINACA

Spinacia oleracea

Desarrollar espinacas, una planta alimentaria con enorme valor nutritivo en sus hojas, puede ser sin dudas una excelente idea para el huerto hogareño, ese pequeño espacio de nuestro jardín que podemos dedicar a una producción propia de alimentos orgánicos. De nombre científico espinaca oleácea, la espinaca es originaria de Persia, y pertenece a la familia de las quenopodiáceas. Esta planta anual posee un proceso de crecimiento muy rápido, si es ayudada por las condiciones necesarias para ello. Para cultivarla es preciso mantener el terreno constantemente húmedo, sobretodo en verano, ya que esto provocará el surgimiento de hojas más gruesas, justamente el elemento dedicado a la alimentación. Además, no es adecuado un exceso de luz.

ESTRAGON

Artemisia dracunculus

Originaria del sur de Rusia, aunque se cultiva en algunos países europeos y se puede encontrar naturalizada en ciertas ocasiones. El estragón ha sido una de las hierbas más populares de Europa desde el siglo XVI.

Para una familia es suficiente una planta para cubrir las necesidades culinarias. Conviene tener en cuenta que, cuanta más planta se cosecha, sorprendentemente, más planta vuelve a brotar.

FRAMBUESA SILVESTRE

Rubus geoides

Frutilla Silvestre crece entre el Ñuble y Magallanes (VIII a XII región), también en Juan Fernández y Argentina. Habita en claros del bosque o a pleno sol desde el nivel del mar hasta el límite altitudinal de la vegetación.

Descripción: Planta herbácea, rastrera, estolonífera y perenne. Hojas alternas, compuestas por 3 foliolos oblongos con el borde aserrado-lobulado, el central más grande que los laterales, de 0,8-2,5 x 1-2cm. Flores blancas o rosadas, hermafroditas. Estambres numerosos. El fruto es una poli drupa de color rojo. Usos: Los frutos son comestibles. Como planta ornamental, buena como cubre suelo.

BIRIBÁ

Rollina deliciosa

Se encuentra en el norte del Brasil, la cuenca del Amazonas y Guayanas. Son árboles de tamaño mediano (hasta 15 m) de hojas grandes (hasta 25 m), sus frutos de 8 – 12 cm de diámetro, con la cáscara dividida en “escamas” laminadas en punta. La cáscara es amarillenta-verdosa y la pulpa blanca con semillas.

Son especies de clima cálido y húmedo, se desarrollan bien en suelos bien drenaos, arcillosos, profundos y ricos en materia orgánica. Las semillas se colocan en semilleros o directamente en bolsas, estas comienzan a germinar a las 3 semanas. Al alcanzar 10 cm las plántulas del semillero se repican en bolsas. Empieza a producir a partir del tercero año.

PLÁTANO ORNAMENTAL

Musa Velutina

Esta es una banana pequeña que no crece más de 2 metros. Es un excelente ejemplar para jardín y arreglos tropicales. Sus flores son amarillas y están protegidas por unas brácteas de un tono rojizo. Los frutos (bananos enanos) son de color rosa o rojizo y son aterciopelados; la cáscara tiene 5 mm. de ancho. Una característica importante de los frutos es que se pelan solos cuando están totalmente maduros. Por dentro están llenos de semillas negras y muy pequeñas. El tamaño del fruto puede variar hasta los 8 cm. de largo y entre 2-2,5 cm. de ancho. Las semillas miden 5 mm. de ancho. Sus hojas miden entre 68-88 cm. aproximadamente y son muy cortas comparadas con otras Musas.

UCHUVA – GOOSEBERRY

Physalis peruviana

Posee una fruta redonda, amarilla, dulce y pequeña (entre 1,25 y 2 cm de diámetro). Se puede consumir sola, en almíbar, postres y con otras frutas dulces. Su estructura interna es similar a un tomate en miniatura. El arbusto de la uchuva se caracteriza por ser ramificado de ramaje caído, y normalmente crece hasta un metro de altura, aunque si se estaca, poda y se le da un buen cuidado esta planta puede llegar a los dos metros de altura. Posee flores amarillas y con forma de campana que son fácilmente polinizadas por insectos y el viento. También se utiliza para proteger los suelos de la erosión. Esto por su crecimiento robusto y expansivo que actúa como cobertor del suelo. Los suelos más recomendados para el cultivo de la uchuva son los que poseen estructura granular y una textura areno-arcillosa, preferiblemente que contengan altos contenidos de materia orgánica y un pH entre 5,5 y 6,8.

AJI ROCOTO

Capsicum pubescens

Es una variedad muy picante y carnosa, tiene su lugar de origen en las zonas altas de América del Sur. Resiste temperaturas frescas sin daños y se puede cultivar exterior hasta el punto de congelación. Se ponen las semillas en agua por una noche y después entre papel de cocina mojada en una caja de plástico a un lugar caliente 22-25°C en la sombra. Germinación entre 4 semanas Se ponen las semillas germinadas en una mezcla de una parte de arena y tres partes de tierra para cultivar con la maceta tapada con plástico o cristal y ponen a un lugar caliente y en la sombra. Cuando la primera hoja esta completamente desarrollada se abre el cristal para entra de aire. Ralea las plantas pequeñas cuando tienen sus secundas hojas en una mezcla fértil y permeable y adaptarse lento al sol. En Abril - Mayo en el jardín o en una maceta grande - Mantenga siempre mojada y abonarse semanalmente. PUNGENCIA (Unids. Scoville): 70.000

ALCAYOTA

cucurbita ficifolia

La alcayota es una cucurbitácea americana, cuyo centro de origen está situado entre México, América Central y el norte de Sudamérica. Esta especie era cultivada por los aztecas hace más de 4.000 años, quienes la denominaban "tzilicayotli". Con la llegada de los españoles, el nombre derivó a alcayota y a los otros nombres vulgares con que se le conoce actualmente. En los últimos siglos ha sido introducida a distintas regiones del mundo, sin que su cultivo se haya masificado, siendo aún un cultivo circunscrito y limitado en América Latina.

TOMATILLO

Physalis ixocarpa

Esa planta anual por el jardín o en macetas, también conocido como tomate de cáscara, tomate milpero, tomate verde mexicano, miltomate, es una planta de origen Mexicano, El fruto es redondo, grande y se encuentra envuelto en hojas muy finas de color amarillenta, al madurar la hoja se abre, exhibiendo un hermoso fruto de color verdoso amarillento, su sabor es parecido a la acidez del limón pero algo dulzón. Muy utilizado en gastronomía, es la base para muchas de las salsas que se disfrutan en la cocina mexicana. Una salsa de tomatillo verde preparada con diferentes tipos de chiles hace que tu plato sea una verdadera delicia y lo viste con un vivo color verde.

TAMARILLO

Cyphomandra betacea

Pertenece a la familia de las Solanáceas, originarias de los Andes peruanos, el norte de Argentina, las Antillas y sureste mexicano. El fruto del tamarillo es muy parecido al tomate de pera del tamaño de un huevo y cuelga en racimos; de forma ovoide, puede medir hasta 10 cm de largo; su piel es delgada y amarga de color rojo escarlata cuando es silvestre y color amarillo o naranja si es cultivado; su carne es anaranjado oscuro, rojo intenso o morado, cerca de la piel es firme y su parte interna es gelatinosa y jugosa con sabor rico y especiado, agridulce donde lo dulce y lo ácido se complementan entre sí; sus semillas de color rojo subido son pequeñas y comestibles; su aroma recuerda al del tomate maduro.

BANANO DE ORO DE TAILANDIA Musa siamensis

Originarios del sur de Tailandia, es Una especie de cultivo exquisita con una inflorescencia dorada pálida. Especie de crecimiento fácil y gratificante como la mayoría de las Musa y también apropiado para cortar sus flores. Las plantas crecen de 1,80 m a 2,70 m. de alto a pleno sol a la sombra ligera. Esta especie es tolerante al frío y va a sobrevivir, incluso fuera de helado, si los inviernos muy mantillo. En invierno, reducir los riegos y ser conscientes de que termina la hoja puede Brown, sin embargo, esto es perfectamente normal. Muy fácil de cultivar. Crece a pleno sol con la sombra de la luz del sol caliente la combustión directa. Especies de Musa disfrutar de un suelo rico y aplicaciones regulares de fertilizantes durante la primavera y el verano. Mantenga bien regado durante periodos de calor, no deje que se seque entre riegos. Las semillas necesitan ser remojadas por 24 horas y luego sembradas 1 cm de profundidad y mantenerse en 68 a 77 grados con la luz. Germinación de 8 semanas a 4 meses para germinar.

CALAMONDÍN Citrus mitis

Se trata de un pequeño arbolito de copa densa, con tendencia a la verticalidad, inerme o con cortas espinas. Sus hojas son pequeñas, elípticas de 5-10 cm de longitud, con los pecíolos estrechamente alados. Posee 1 o 2 flores en situación axilar, al final de las ramillas. Sus frutos son muy pequeños (3-3,5 cm de diámetro), con pocas semillas, esféricos u ovales, con la zona apical aplanada; corteza de color naranja-rojizo, muy fina y fácilmente separable de la pulpa, que es dulce, ácida y comestible. Especie ornamental que a menudo es cultivada en contenedores como planta de interior. Cuidados similares a otros cítricos. Posición pleno sol. Suelos fértiles bien drenados pero húmedos. Es un árbol muy resistente al frío y altamente productivo. Las plantas son susceptibles a presentar clorosis, provocadas por las deficiencias de calcio y magnesio.

PLÁTANO ORNAMENTAL MORADO Musa violacea

Musa violacea es un pequeño plátano nativo de Brasil, que puede alcanzar una altura de 1,80 metro. Musa violacea es un híbrido entre Musa flaviflora y Musa velutina. Los pequeños plátanos tienen alrededor 10 cm de longitud con una pulpa blanca y de pequeñas semillas negras. La floración se produce todo el año. Esta pequeña especie tiene estrechas hojas largas, y relucientes. Estas hojas son verdes y abigarradas de rojo vino. Las hojas pueden medir hasta a 1 metro de longitud y 30 cm de amplio. Zonas de rusticidad: -5°C mini en Invierno. En Verano, la planta puede permanecer al exterior, pero en Invierno necesitará protección contra el frío. Esta especie puede resistir a fríos Inviernos si se protege bien. En Invierno, reducen la riego y sabe que el final de las hojas puede broncear, es totalmente normal. Muy fácil a cultivar, colócala al sol con una protección contra los calores rayos directos. Son perfectos para la casa, puesto que es una excelente planta para maceta.

MAIZ FRESA Zea mays everta

Rarísimo maíz americano, de tamaño mediano (crece hasta 1,25 m), con piñas idénticas a fresas y de color rojo rubí con aprox. 5 cm, su cultivo es idéntico al de resto de maíces y no reviste ninguna dificultad, le gusta el sol, regarlo dos veces a la semana y es aconsejable dejarle un palo para que pueda crecer recto sin dificultad. Ideal para un pequeño jardín o contenedores. Una gran oportunidad de introducir a sus hijos a la jardinería ya que con el color, forma y tamaño son únicos. Son ideales para hacer palomitas, decoraciones muy interesantes, o regalos cena. Apto para recolección en 105 días.

PEPINO LIMÓN Cucumis sativus

Variedad con forma y color muy peculiares, se asemejan a un limón. El pepino tiene el tamaño de una pelota de béisbol, la producción de frutos de color amarillo limón brillante. El sabor es excelente, un poco más dulce que los pepinos normales. Las plantas son muy fáciles de crecer y funcionando bien en áreas que tienen veranos cortos, como las frutas maduran más rápidamente y necesitan menos calor para madurar que la mayoría de los pepinos. Prestar apoyo para el cultivo de viñedos o dejar rastro por el suelo. Agua regularmente. Pueden ser cultivadas en macetas grandes. La madurez: 60-75 días

PIMIENTO CAMPANILLA DE COLORES

Pimientos de colores vibrantes - vienen en verde, rojo, amarillo, naranja, marrón e incluso púrpura! Ellos son una gran manera de agregar color y brillo a casi cualquier plato. Tardan 10-21 días para germinar y se deben plantar un cuarto de pulgada de profundidad. Desde la siembra hasta la cosecha, la madurez es de 70 días. Para ayudar a que las semillas germinen, deje las semillas en agua caliente durante 24 horas o ponerlos en una toalla de papel húmedo y colocado en una bolsa Ziploc.

PITAYA Hylocereus undatus

Su verdadero origen es desconocido, da familia de los cactus requiere un suelo humífero y un ambiente cálido y húmedo. Crece en forma silvestre sobre árboles, troncos secos, piedras y muros. La especie presenta tallos largos, colgantes o trepadores, de unos 7 cm de diámetro y muy ramificados. Flores nocturnas, muy grandes y espectaculares que llegan a medir 30 cm de longitud, de color blanco en el interior y amarillo verdoso con tintes purpúreos en el exterior. Aproximadamente seis semanas después de aparecido el botón, y durante una sola noche, ocurre la apertura floral, después del cual se inicia el desarrollo del fruto que es una baya de hasta 7 a 14 cm de largo y 5 a 9 cm de ancho, con epicarpio rojo y pulpa de consistencia mucilaginosa blanca. Es una fruta muy refrescante, ya que tiene un elevado contenido en agua lo que nos permite consumirla sin restricciones por excesos. También es rica en minerales como el calcio, fósforo y hierro, destacándose por su contenido en vitamina C y su escaso aporte de grasas. Deben ser cultivados en semisombra para obtener mejores resultados. Clima benigno, por encima de 8ºC, aunque puede soportarlas más bajas.

LIMA DE KAFFIR Citrus Hystrix

Es originario de Asia y se cultiva en las orillas del Mediterráneo. Es más pequeño que la lima, su piel es verde oscuro y rugosa. Durante verano toma una coloración amarillo verde; los ejemplares adultos son de la talla medio y alcanzan los 8 m de grandeza. Para un desarrollo equilibrado es aconsejable posicionarla en un lugar donde reciba al menos algunas horas de sol directo. Es una planta que se puede cultivar en el jardín todo el año. Durante el invierno, las plantas jóvenes, pueden necesitar de una ligera protección del viento o del frío. Planta que puede se cultivar como Bonsái.

NONI Morinda citrifolia L

Salvaje y cultivado comercialmente. Usualmente se produce en: jugo, néctar, tabletas, cápsulas, crema y té. La planta de Noni florece en tierras vírgenes, generalmente cerca del mar. Puede llegar a crecer desde 10 a 20 pies. El árbol da frutos durante todo el año, y su flor es de color blanca. La fruta tiene aprox 8 centímetros de diámetro, de amarillo a blanco; pulpa chocolate y densa. Tiene un mal sabor y olor. La fruta de Noni es famosa por sus características beneficiosas para la salud.

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