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Oligoelementos C.G.I

Seminario Oligoelementos 2010 1

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  • Oligoelementos

    C.G.I

  • OLIGOELEMENTOS

    Definicin:

    Del griego Oligos pequeo, poco numeroso.Elementos traza u oligoelementos esenciales.

    Se encuentran en cantidades mnimas en tejidoscorporales y son especficos de la funcin de ciertasenzimas.

    Se requiere un consumo menor a 100 mg/da (INR).

    Oligoelementos: Fe, Zn, Cu, F.

    Ultraoligoelementos: Se, Mo, Mn, I, Cr, Co.

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  • OLIGOELEMENTOS Hierro

    FUENTES

    (10%)Hem: Carnes rojas, hgado, pescado, almejas, ostiones,

    ostras, moluscos, pollo, yema de huevo.

    No hem: Espinacas, harina de soja, frijoles, chcharos,

    alubias, papas, cocoa, cereales, cerveza.

    FUNCIONES Hb (65%), ferritina, transferrina y diversas enzimas,

    citocromos, catalasas, peroxidasas, ferredoxina (transferencia

    e-).

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Anemia, disfagia, coiloniquias, enteropata, bajo

    rendimiento laboral, disminucin de la capacidad del

    aprendizaje, cansancio, apata, prdida apetito.

    Toxicidad: Hemocromatosis a cirrosis, pigmentacin

    cutnea. Fe2+ + H2O2 Fe3+ + OH1- + OH

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Sulfato o gluconato ferroso 300 mg v.o. Tres veces por da (4-

    8 semanas).

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  • ABSORCIN DE HIERRO

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  • OLIGOELEMENTOS Cobre

    FUENTES

    25-60%

    Vsceras, pescado, ostras, nueces, crustceos, vegetales verdes,

    guisantes, chocolate, lentejas, cereales integrales, frutos secos.

    FUNCIONES Ceruloplasmina, metalotionenas, ferroxidasa, citocromo

    oxidasa, lisina oxidasa (entrecruzamientos de colgeno y

    elastina: elasticidad), tirocinasa (pigmentacin de piel),

    superxido dismutasa (superxido a perxido),

    aminolevulinato-deshidratasa, formacin de hueso y mielina,

    sistema inmunitario.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Anemia, sndrome de Menke: cabello ensortijado,

    anormalidades esquelticas, osteoporosis, falta de

    pigmentacin de la piel y cabello, anorexia y reduccin de

    respuesta inmune, por aumento de Zn.

    Toxicidad: Raro. Degeneracin hepatolenticular, cirrosis, enf.

    Wilson, anormalidades en G. R., depsito en cerebro.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Sulfato de cobre 10-20 mg/da v.o.C.G.I

  • DEFICIENCIA DE COBRE

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  • ACTIVIDAD FERROXIDASA

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  • DEFICIENCIA DE COBRE

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  • OLIGOELEMENTOS Cinc

    FUENTES Carne (hgado), huevo, ostras, cacahuates, cereales

    integrales, variedad de productos vegetales

    FUNCIONES Anhidrasa carbnica, carboxipeptidasas, alcohol

    deshidrogenasa, ADN y ARN polimerasas, fosfatasa

    alcalina, transferrina, -2-macroglobulina, formacin de

    colgeno y elastina, buen funcionamiento de prstata y

    ovarios, cicatrizacin de heridas.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA O

    TOXICIDAD

    Deficiencia: Retraso del crecimiento, hipogonadismo,

    hipogeusia, sentido del olfato, impotencia. Cirrosis y

    acrodermatitis producen deficiencia de cinc.

    Toxicidad: Niveles bajos de Cu y disminucin de HDL

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Sulfato de cinc 30-150 mg/da v.o. durante 6 meses

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  • OLIGOELEMENTOS Cromo

    FUENTES Levadura de cerveza, hgado, carnes procesadas, carnes

    magras, cereales integrales, especias, berros, algas, hortalizas,

    aceitunas y los ctricos

    FUNCIONES Favorecimiento de la tolerancia a la glucosa, piruvato cinasa

    (transporte de fosfato con formacin de ATP en va

    glucoltica).

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Disminucin de la tolerancia a la glucosa en

    nios mal nutridos, en ciertos diabticos y algunas personas

    mayores.

    Toxicidad: Ninguno conocido.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Cloruro de cromo 200 mcg/da v.o. durante 4 semanas .

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  • OLIGOELEMENTOS Cobalto

    FUENTES Mariscos (ostiones y almejas), carnes (hgado), pollo, algunos

    granos y cereales.

    FUNCIONES Componente de vit. B12, actividad de enzimas como:

    peptidasas, ribonucletido reductasa (sntesis ADN),

    glutamato mutasa (metabolismo de aa), componente de:

    transferrina de Co3+, coenzimas: cobalaminas, reducir la

    presin arterial y a dilatar los vasos sanguneos, y favorece la

    fijacin de la glucosa en los tejidos.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Debilidad, anemia y emaciacin.

    Toxicidad: Policitemia, hiperplasia de la mdula sea,

    reticulocitosis y aumento de volumen sanguneo.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    20-30 mg/da de cloruro de cobalto v.o.

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  • OLIGOELEMENTOS Manganeso

    FUENTES

    1-5 mg/da

    Cereales integrales, nueces, t, caf, moras azules, frijoles,

    chcharos, espinacas y polvo de cacao.

    FUNCIONES Arginasa (formacin urea), piruvato carboxilasa ( formacin

    oxalacetato de piruvato en gluconeognesis), fosfoenol

    piruvato carboxicinasa (transferencia fosfatos), manganeso

    superxido dismutasa, funciones sexuales y reproductoras.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Nusea, vmito, dermatitis transitoria, cambio

    de color en pelo, hipocolesterolemia, retardo en crecimiento,

    prdida de peso y crecimiento lento del pelo y la barba.

    Toxicidad: Rara vez efectos neurolgicos colaterales como

    en mal de Parkinson (por acumulacin en hgado y S.N.C.).

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Sulfato de manganeso 10 mg/da v.o. durante varias semanas

    o hasta que desaparezcan los sntomas.

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  • OLIGOELEMENTOS Molibdeno

    FUENTES Leche, alubias, panes, cereales.

    FUNCIONES Xantina oxidasa (catabolismo de purinas), nitrato reductasa

    (utilizacin de nitrato), dimetilsulfxido reductasa

    (metabolismo de S), formiato deshidrogenasa (metabolismo

    de C), nitrogenasa (fijacin de N2) .

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Taquicardia, cefalea, nuseas, desorientacin.

    Toxicidad: Raro. Deficiencias en la reproduccin y el

    crecimiento y sndrome parecido a la gota.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Molibdato de amonio 300 mcg/da (i.v. o v.o.) durante 4

    semanas.

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  • OLIGOELEMENTOS Selenio

    FUENTES

    55-70 g/da

    Pescados, salmn, ostras, yema de huevo, carne (riones e

    hgado), pan integral, cereales de grano entero, germen de

    trigo, verduras, frutos secos, ajo

    FUNCIONES Componente de glutation peroxidasa, yodinasa de la hormona

    tiroidea. Antioxidante.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia

    Enfermedad cardiomioptica de Keshan, debilidad muscular

    (degeneracin de msculo estriado),

    Toxicidad

    Prdida de pelo y uas, nuseas, dermatitis, debilidad

    muscular, carcinognesis y cardiomiopata, aliento olor a ajo.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Seleniuro de sodio 100 mcg/da v.o.

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  • OLIGOELEMENTOS Fluor

    FUENTES Mariscos, verduras, granos de cereales, t, caf, agua

    fluorada (fluoruro sdico 1,0-2,0 ppm).

    FUNCIONES Formacin de hueso y dientes (los estabiliza sustituyendo

    grupos OH-), inhibe enolasa y pirofosfatasa.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Predisposicin a caries dental y osteoporosis.

    Toxicidad: Fluorosis, manchas blanquecinas y moteadas en

    los dientes permanentes, exostosis de la columna vertebral.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    Fluoruro sdico 1,1-2,2 mg/da v.o. para prevenir la caries

    dental.

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  • OLIGOELEMENTOS Yodo

    FUENTES Mariscos, pescados, sal yodada, huevos, productos lcteos,

    cereales, carne magra, ajo, cebolla, agua potable en

    cantidades variables.

    FUNCIONES Formacin de tiroxina (T4), triyodotironina (T3), mecanismos

    de control de la energa, crecimiento y maduracin del

    organismo, piel, pelo, uas, dientes, huesos, diferenciacin

    del feto.

    EFECTOS:

    DEFICIENCIA

    O TOXICIDAD

    Deficiencia: Bocio simple, mixedema, cretinismo,

    sordomudez, alteracin del crecimiento fetal y del desarrollo

    cerebral.

    Toxicidad: Hipertiroidismo.

    DOSIS

    TERAPEUTICA

    1,5 mg yodo/da en forma de yoduro potsico durante varias

    semanas.

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