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Alimentación, Riesgos y Legislación en cultivos G.M - Presentación Universidad Nacional de Colombia por Adriana Castaño Hernandez
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Alimentación, riesgos y
legislación en cultivos GM
ADRIANA CASTAÑO HERNANDEZ
Bióloga, M.Sc.
Bogotá, D.C. 30 DE MAYO DE 2013
SEMINARIO SOBRE ORGANISMOS GENETICAMENTE
MODIFICADOS
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Algunos Mitos Sobre los OGM
No son naturales
Son alimentos completamente nuevos
Pueden causar cáncer
Pueden causar enfermedades virales
Pueden causar esterilidad sexual
Pueden causar la homosexualidad
Pueden matar animales
Nadie sabe qué pasará en 30 años si los comemos Adrian
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No han sido probado
Causan daños a la biodiversdad
Acabarán con la industria de los orgánicos
Harán a los agricultores dependientes de las multinacionales
Pueden causar alergias
Pueden ser tóxicos
Acaban las especies silvestres de animales
No se consumen en muchos paises
Más Mitos….
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PRINCIPALES PREOCUPACIONES
DEL PÚBLICO POR LOS OGM
P = R (PERCEPCION IGUAL A REALIDAD)
Efectos a la salud humana y animal Seguridad alimentaria Efectos ambientales Efectos socieconómicos Consideraciones éticas Consideraciones religiosas Adri
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Cualquier organismo vivo que posea una
combinación nueva de material genético, que se
haya obtenido mediante la aplicación de la
tecnología de ADN Recombinante, sus desarrollos
o avances; así como sus partes, derivados o
productos que los contengan, con capacidad de
reproducirse o de transmitir información genética Adrian
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Conjunto de medidas y acciones que se deben tomar
para evaluar, evitar, prevenir, mitigar, manejar y/o
controlar los posibles riesgos o impactos (efectos
adversos o no deseados), directos o indirectos, que
puedan ocurrir como consecuencia de la investigación,
experimentación, introducción, producción, liberación,
almacenamiento comercialización, distribución, uso de
OGM
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En 2012 beneficios económicos a
países en vías de desarrollo
fueron superiores a USD 7.7
billones y USD 6.3 billones para
países desarrollados.
Fuente: ISAAA, 2013
17,3 millones de agricultores
productores de cultivos
biotecnológicos. 90 % pequeños
agricultores pobres radicados en
países en desarrollo (2013).
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Agrobio (2012) Estadísticas de cultivos GM en Colombia en miles de hectáreas. Disponible en www.agrobio.org Adrian
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Agrobio (2012) Estadísticas de cultivos GM en Colombia en miles de hectáreas. Disponible en www.agrobio.org Adrian
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USA se procesan con enzimas cuyo origen es
OGM.
2/3 del maíz de USA es genéticamente
modificado
99% de la soya de Argentina y 85% en Brasil
es GM.
En los supermercados hay mas de 30.000
alimentos procesados que contienen
componentes a base de maíz y soya
COLOMBIA: + de 200 registros sanitarios de alimentos de maíz o a
base de maíz
+ 300 registros sanitarios de alimentos de soya
+ 200 suplementos dietarios a base de soya Adri
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FUENTE: FENALCE, 2012 Adrian
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BIOTECNOLOGIA EN EL SECTOR SALUD
BIOTECNOLOGIA FARMACEUTICA (DEC. 677/1995)
VACUNAS MEDICAMENTOS
KITS DE DIAGNOSTICO (DEC. 3770 / 2004) ALIMENTOS DERIVADOS DE ORGANISMOS GENETICAMENTE MODIFICADOS PARA CONSUMO HUMANO
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DE CARÁCTER INTERNACIONAL
Conferencia de Asilomar (1975)
Convenio de Diversidad Biológica (Ley 165/94)
Protocolo Cartagena Bioseguridad (Ley 740/02)
Codex Alimentarius
Acuerdo MSF Convención de Aarhus (1998)
Regulaciones países
DE CARÁCTER NACIONAL
Constitución Política de Colombia
Leyes
Decretos por sector o multisectoriales
Resoluciones Adrian
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CONTRIBUIR A GARANTIZAR NIVEL
DE PROTECCION EN LA
TRANSFERENCIA, MANIPULACION Y
USO DE OGM QUE PUEDAN TENER
EFECTOS ADVERSOS PARA LA
CONSERVACION DE LA DIVERSIDAD
BIOLOGICA, TENIENDO EN CUENTA
LOS RIESGOS PARA LA SALUD
HUMANA, CENTRANDOSE EN LOS
MOVIMIENTOS
TRANSFRONTERIZOS Adrian
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MANUPILACION, TRANSPORTE,
ENVASADO E IDENTIFICACION
IDENTIFICACION ≠ ETIQUETADO
“PUEDE CONTENER (MAY
CONTAIN)”
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Principios Generales para el análisis
del riesgos de los alimentos
obtenidos de plantas de ADN
recombinante. CAC/GL 44-2003
Directrices para la realización de la evaluación de la
inocuidad de los alimentos obtenidos de plantas de ADN
recombinante CAC/GL 45-2003
Directrices para la realización de la evaluación de la
inocuidad de los alimentos producidos utilizando
microorganismos de ADN recombinante. CAC/GL 46-2003 Adrian
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Directrices para la evaluación de la inocuidad de
alimentos derivados de animales de ADN recombinante.
Anexo a la evaluacion de la inocuidad de los alimentos
derivados de plantas de ADN recombinante modificados
para beneficios nutricionales o de salud.
Anexo a la evaluacion de la
inocuidad de alimentos en
situaciones de bajos niveles de
presencia de material de ADN de
material vegetal en alimentos.
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Comité del Codex sobre Métodos de
Análisis y Toma de Muestras
“Anteproyecto de Directrices sobre
criterios para métodos de detección,
identificación y cuantificación de
secuencias específicas de ADN y
proteínas específicas, en particular
en alimentos obtenidos por la
biotecnología moderna”. Adrian
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1993. Ley 100, art 245. Productos obtenidos de la
biotecnología.
1993. Res. 8430: Investigación y manejo de ácidos nucleicos
recombinantes
1996 Ministerio de Agricultura inició a través del ICA un
proceso sistemático para facilitar la incorporación de OGM
al sector agropecuario nacional.
1997 Ministerio de Salud. Registro Sanitario para alimentos
obtenidos de biotecnología
1998 ICA promulga dos instrumentos que conformaron el
marco regulatorio y normativo en bioseguridad agrícola
(vigencia Dic/98 a Dic/05)
ANTECEDENTES EN COLOMBIA
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DECRETO 3075 DE 1997, ARTICULO 54
“ A LOS ALIMENTOS OBTENIDOS POR BIOTECNOLOGIA DE TERCERA GENERACION Y/O PROCESOS DE INGENIERIA
GENETICA, SE LES OTORGARA REGISTRO SANITARIO PREVIO ESTUDIO Y CONCEPTO FAVORABLE DE LA
COMISION REVISORA DEL INVIMA
SALA ESPECIALIZADA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS ALCOHOLICAS ” (Dec. 936/1996-Acuerdo 03 de 2006)
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DECRETO 4525 DE 2005
“ El presente decreto se aplicará al movimiento transfronterizo, el
tránsito, la manipulación y la utilización de los Organismos Vivos
Modificados -OVM- que puedan tener efectos adversos para el medio
ambiente y la diversidad biológica, teniendo en cuenta los riesgos para
la salud humana, la productividad y la producción agropecuaria”
MINISTERIO DE AMBIENTE, VIVIENDA
Y DESARROLLO TERRITORIAL
MINISTERIO DE PROTECCION
SOCIAL
MINISTERIO DE
AGRICULTURA Y DESARROLLO
RURAL
CTN AMBIENTE CTN BIO
COMITÉS TÉCNICOS NACIONALES DE BIOSEGURIDAD PARA OVM
CTN SALUD Adrian
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CTNBIO CTNSALUD
CTNAMBIENTE
APROBADO PARA
TODOS LOS USOS
APROBADO PARA
SIEMBRA Y NO PARA
CONSUMO HUMANO
APROBADO PARA
SIEMBRA, CONSUMO
HUMANO Y NO CONSUMO
ANIMAL
NO APROBADO PARA
SIEMBRA, APROBADO
PARA CONSUMO HUMANO
Y CONSUMO ANIMAL
NINGUNA APROBACION
APROBADO PARA
SIEMBRA, CONSUMO
ANIMAL Y NO CONSUMO
HUMANO
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LAS PERSONAS INTERESADAS EN ADELANTAR
UNA O VARIAS DE LAS ACTIVIDADES A QUE SE
REFIERE EL ARTÍCULO 2º DEL PRESENTE
DECRETO, DEBERÁN SOLICITAR AUTORIZACIÓN
PREVIA ANTE LA AUTORIDAD COMPETENTE
RESPECTIVA
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EVALUACIÓN
DEL RIESGO Basado en ciencia
GESTIÓN DEL
RIESGO Basado en Políticas
COMUNICACIÓN
DEL RIESGO Intercambio interactivo de
información y opiniones en
relación al riesgo
ANALISIS DE RIESGO MODELO FAO/OMS
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IDENTIFICACION DEL PELIGRO
ESTIMACION DEL RIESGO
EVALUACION DEL RIESGO
DECISION FRENTE AL RIESGO
ACEPTABLE ACEPTABLE CON
CONDICIONES
NO ACEPTABLE Adrian
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DOS CONCEPTOS
CLAVES
FAMILIARIDAD
EQUIVALENCIA SUSTANCIAL
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Resolución Nº 946 de abril 17/2006
Por la cual se establece el procedimiento para el
trámite ante el ICA de solicitudes de OVM y se
aprueba el reglamento interno del Comité Técnico
Nacional de Bioseguridad – CTNBio, para OVM con
fines agrícolas, pecuarios, pesqueros, plantaciones
forestales comerciales y
agroindustria. Adri
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ASPECTOS A TENER EN
CUENTA
Comportamiento agronómico de la variedad modificada en diferentes regiones de siembra en el país. Evaluación de control de malezas y daño del cultivo. Costos por manejo y rendimientos del cultivo. Evaluación de especies silvestres en las áreas de siembra del cultivo GM. Determinación de los efectos de la proteína nueva expresada en las plagas no blanco. Establecimiento de las distancias de siembra entre los cultivos GM y los cultivos convencionales. Adri
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CORTESIA: DRA. ANA LUISA DIAZ, ICA
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DEBE: * Compatibilidad sexual entre las plantas
* Deben estar dentro del rango de
dispersión del polen del cultivo GM
* Antesis y receptividad deben coincidir
* Las plántulas deben ser viables y
fértiles
IMPORTANTE ELEMENTO DEL PROCESO EVOLUTIVO:
ADAPTACIÓN Y ESPECIACIÓN Adrian
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CORTESIA: DRA. ANA LUISA DIAZ, ICA
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Aquel alimento obtenido a
partir de un organismo
modificado genéticamente,
o que contiene ingredientes
que provienen de plantas
que han sido modificadas
por ingeniería genética Adrian
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MARGARINAS Y ACEITES CON MENOR CONTENIDO DE
ACIDOS GRASOS SATURADOS
LEVADURAS MAS EFICIENTES
NUEVOS EDULCORANTES: ASPARTAME, TAUMATINA
MICROORGANISMOS Y ENZIMAS PARA ELABORAR
VITAMINAS, SABORIZANTES, ESPESANTES,
NUTRACEUTICOS Y AROMAS
ALIMENTOS CON MAYOR CONTENIDO DE VITAMINAS Y
MINERALES
FERMENTOS LACTICOS Adrian
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ALGUNOS PRODUCTOS......
CEREALES
ACEITES
HARINAS
REFRESCOS
SALSAS
PAPAS FRITAS
YOGOURTH
DETERGENTES
Tomado de : ARGENBIO, http://www.argenbio.org/index.php?action=alimentos&opt=6 Adrian
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LA EVALUACION DEL RIESGO ALIMENTARIO HA SIDO,
HISTORICAMENTE, POR ENSAYO Y ERROR
LA EVALUACION ACTUAL SE REALIZA DESDE HACE UNOS 30
AÑOS, FUNDAMENTADA EN PRINCIPIOS CIENTIFICOS
TRADICIONALMENTE LOS NUEVOS ALIMENTOS NO SE
SOMETIAN A EVALUACIONES QUIMICAS, TOXICOLOGICAS O
NUTRICIONALES, CON LA EXCEPCION DE ALIMENTOS
DESTINADOS A GRUPOS ESPECIFICOS DE CONSUMIDORES
NO EXISTE RIESGO CERO
ANALISIS CASO A CASO
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TOXICIDAD
ALERGENICIDAD
COMPOSICION NUTRICIONAL
CARACTERIZACION MOLECULAR A
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NUEVAS PROTEINAS
EFECTOS EN EL PROCESO DE COCCION O PROCESAMIENTO
DESEMPEÑO ANIMAL Adrian
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Fuente: Koning et al, 2004 Adrian
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OECD 1993 – ACEPTADO POR FAO/WHO, ILSI, FDA, MS
ENFOQUE COMPARATIVO CON HOMOLOGO CONVENCIONAL
SUSTANCIALMENTE EQUIVALENTE
NO SUSTANCIALMENTE
EQUIVALENTE
EVALUACION BASADA EN LAS DIFERENCIAS CON
HOMOLOGO CONVENCIONAL Adri
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ENFOQUE COMPARATIVO
CONVENCIO-NAL
GM
“TAN SEGURO COMO”
ALERGENICIDAD
COMPORTAMIENTO AGRONOMICO
MORFOLOGIA
CONCENTRACIONES DE NUTRIENTES
TOXICIDAD
COCCION/PRODUCCION
PATRONES DE CONSUMO
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REVISION
PRELIMINAR DE
REQUISITOS (1 DIA)
ENVIO DE COPIAS A
MIEMBRO DEL
CTNSalud PARA
ESTUDIO (1-2 MESES)
REUNION DEL CTNSalud,
Discusión (1-2 días)
CONCEPTO RECOMENDACIÓN DE
APROBACION PARA CONSUMO
HUMANO
NO APROBADO
REQUERIMIENTOS
SOLICITUD RADICADA
ANTE INVIMA
ENVIO AL MINISTRO DE LA
PROTECCION SOCIAL
EXPEDICION DE ACTO
ADMINISTRATIVO DE
AUTORIZACION O NEGACION
FIRMADO POR EL MINISTRO
DE LA PROTECCION SOCIAL
REGISTRO SANITARIO PARA
ALIMIENTO PROCESADO (1-2 DIAS)
CONSULTA
PUBLICA
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Los mamíferos han consumido desde siempre ADN de
diversas fuentes sin haberse registrado efectos negativos.
Dentro de todos los componentes de los alimentos, un
0.02-0.06% en peso seco es ADN, siendo el resto una
compleja mezcla de proteínas, lípidos, carbohidratos,
minerales y vitaminas.
Se ha calculado que el consumo diario de ADN de una
persona es aproximadamente 0.1–1.0 gramos, pudiendo
estos valores estar sujetos a modificaciones de acuerdo a
la dieta de cada individuo.
JONAS, D.A.; ELMADFA, I.; ENGEL, K.-H.; HELLER, K.J.; KOZIANWSKY, G.; KÖNIG, A.; MÜLLER, D.; NARBONNE, J.F.; WACKERNAGEL, W. y
KLEINER, J. 2001. Safety considerations of DNA in food. Ann. Nutr. Metab., 45: 235-254.
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http://www.monsanto.com/products/pipeline/default.asp
13 años aprox. USD 136 millones aprox.
USD 3.6 regulatorio : OJO adecuada lectura Adrian
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Cortesia: Carlos Patiño Adrian
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NO OBLIGATORIO EN COLOMBIA ETIQUETAR QUE CONTIENE OGM O DERIVADO DE
TECNICAS DE BIOTECNOLOGIA
ETIQUETADO DE ALIMENTO DERIVADO GM = ETIQUETADO ALIMENTO CONVENCIONAL
RESOLUCION 4254 de 211 DEL MINISTERIO DE LA
PROTECCION SOCIAL
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RESOLUCION 4254 DE 2011
Por medio de la cual se expide el Reglamento Técnico
que establece los criterios técnicos para el rotulado o
etiquetado de alimentos derivados de Organismos
Genéticamente Modificados – OGM para consumo
humano y los criterios para la identificación de materias
primas para consumo humano que los contengan.
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Etiquetado alimentos
procesados
Identificación de materias primas
para la industria de alimentos
Voluntario reglamentado
Obligatorio
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1. Los valores de la composición nutricional existentes en el alimento que
contiene el OGM o que empleó materias primas que son OGM, no son
sustancialmente equivalentes.
2. La forma de almacenamiento, preparación o cocción del alimento que contiene
el OGM o la utilización de materias primas que son OGM, difiere a causa de
éste.
3. La presencia de un alérgeno introducido como resultado de la modificación
genética en un alimento que contiene el OGM o que empleó materias primas
que son OGM y que los consumidores no esperan que se presente.
4. La presencia de una diferencia en las propiedades organolépticas de un
alimento, como consecuencia de la modificación genética.
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IDENTIFICACION DE MATERIAS
PRIMAS NO ENVASADAS QUE SON
OGM O QUE LOS CONTENGAN
“Este cargamento de granos PUEDE CONTENER
uno o más organismos genéticamente modificados
destinados para uso directo como alimento
humano o para procesamiento”.
“El cargamento puede contener OGM y no está
destinado para su introducción intencional al medio
ambiente”. Adrian
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Cortesia: Dr. Antonio Mantoan. 2011. Adri
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Centro de Intercambio de Información
sobre Seguridad de la Biotecnología –
CIISB
BCH Colombia
Laboratorio Central Interinstitucional de
Detección y Monitoreo de Organismos
Genéticamente Modificados (INVIMA-
ICA-IAvH)
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Los miembros del G8 en Hokkaido.
Japón en julio de 2008
reconocieron por primera vez el
importante papel que pueden
desempeñar los cultivos
biotecnológicos para la seguridad
alimentaria:
“ACELERAR L INVESTIGACION Y EL DESARROLLO Y AUMENTAR EL
ACCESO A NUEVAS TECNOLOGÍAS PARA POTENCIAR LA
PRODUCCION AGRÍCOLA; PROMOVEREMOS UN ANALISIS DE
RIESGOS DE BASE CIENTÍFICA, INCLUSIVE SOBRE LA
CONTRIBUCIÓN DE LAS VARIEDADES DE SEMILLAS
DESARROLLADAS POR MEDIO DE LA BIOTECNOLOGÍA” Adrian
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"En un continente que tiene hambre, el debate sobre los
transgénicos deberían ser muy diferentes. La tecnología ofrece
una de las mejores maneras de aumentar sustancialmente la
productividad agrícola y garantizar así la seguridad alimentaria a
la población. Con la caída de los precios, no tenemos más
remedio que producir en cantidad, y la biotecnología nos
permiten alcanzar 2 a 3 millones de toneladas. "
PRESIDENTE DE BURKINA FASO, EN 2010
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LOS PRODUCTOS TRANSGENICOS QUE
LLEGAN AL MERCADO HAN SUPERADO UNA
SERIE DE DE CONTROLES DE CALIDAD Y
SEGURIDAD ALIMENTARIA QUE MUCHOS
ALIMENTOS CONVENCIONALES NO LOS
SUPERARIAN, SON INCLUSO MAS SEGUROS
QUE LOS TRADICIONALES QUE LLEGAN AL
MERCADO
FAO / ORGANIZACIÓN MUNDIAL DE LA SALUD 2005 Adri
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PUEDEN SER ESTOS OGM O ALIMENTOS
DERIVADOS DE OGM O CULTIVOAS? Adri
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