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Apertura de Negocios
Sesión 2: Plan de operación. Primera
parte.
Objetivo de la sesión
Al final de la sesión, los estudiantes tendrán conocimiento
sobre la logística de entrada de un negocio u organización.
Contextualización
Cuando una empresa se constituye, ésta funciona sobre una
cadena de valor. En dicha cadena se encuentra el flujo de
materiales, recursos e información de eslabón en eslabón, desde
que se recibe material para transformarlo en un bien o servicio,
hasta que ocurre la venta y se le da seguimiento a ésta mediante
el servicio post-venta. A este flujo dentro de la cadena de valor es
lo que se conoce como supply chain o cadena de suministro.
Es en el primer eslabón de dicha base de la cadena de valor
donde se encuentra la logística interna o logística de entrada.
Básicamente hablamos de poder recibir material de acuerdo a los
estándares de calidad, en costo y en tiempo, para llevar a cabo
una transformación óptima.
¿Cuáles son los fundamentos de la cadena de valor y de su
primer eslabón dentro del flujo básico, la logística de
entrada?
¿Cuáles son las actividades principales de ésta?
Introducción
La cadena de valor y la cadena de suministro dentro de ella han
evolucionado con la sociedad, las organizaciones y la
tecnología. La evolución ha sido exponencial a partir de la
Primera Guerra Mundial. Algunos factores de tal desarrollo han
sido:
La mejora de los transportes, sus alcances y sus
combustibles,
La infraestructura carretera, aeroespacial, naviera y
ferroviaria,
Las técnicas de negociación entre competidores y
clientes, tales como alianzas, creación de hubs, etcétera.
Dentro de la cadena de valor el primer eslabón en la ruta básica es
la de logística interna o de entrada. En este eslabón se lleva a cabo
la entrada de materiales y materia prima al sistema para pasar al
eslabón de transformación. En la logística de entrada se llevan a
cabo los procesos de abastecimientos y compras.
El proceso de compra abarca desde el recabar la información
necesaria de los proveedores y solicitar sus cotizaciones, hasta la
entrega y el pago. Pero dentro del mismo, deben existir controles y
mediciones suficientes.
¿Cómo funciona la mencionada logística interna o de entrada?
¿Cuál son los pasos dentro de su proceso?
Logística de Entrada
Definimos ya que la cadena de suministro se encuentra fluyendo
dentro de la cadena de valor de la empresa. La cadena de valor
representa los diferentes eslabones de valor agregado para la
empresa.
La cadena de valor se puede representar como la observamos,
con eslabones que van desde la logística interna, o de entrada,
hasta los servicios pos-venta.
Puedes apreciar que normalmente se presentan a las áreas de
marketing y ventas juntas en un mismo eslabón. En lo personal,
yo prefiero representarlas en forma separada y poniendo al área
de marketing un escalón por encima del resto, en relación a la
cercanía con el cliente.
Esquema de la cadena de valor :
VentasProducción
(Celular o progresiva)
(Labor)
(Equipo)
Logística
Interna
Marketing
Logística
ExternaPosventa
Soporte :
RH (Liderazgo)
Finanzas (Pricing)
Etc.
Cliente
<<< BTO
(Pull)
BTP >>>
(Push)
< CTO >
Inventario
Teoría de colas,
Distribución
Logística de Entrada
Logística Interna o de entrada. Se refiere a todos los procesos
relacionados con el flujo de materiales hacia dentro del sistema
de nuestra organización. Esto comprende a los inventarios de
materia prima, sub-ensambles, pulls desde los hubs,
adquisiciones e inventario consignado.
Los hubs son almacenes de materia prima propiedad de los
proveedores. Esta materia prima permanece en los hubs hasta
que es requerida por el proceso de transformación. Es entonces
cuando se ejercitan los pulls trayendo inventario JIT o just in time
(justo a tiempo) sin incurrir en los costos de almacenaje
característicos de un modelo tradicional.
Logística de Entrada
Compras
Un departamento o
función de compras
presenta objetivos muy
específicos:
1. Desarrollar y seleccionar
proveedores.
2. Tener siempre varias
alternativas de
proveedores.
3. Adquirir materiales que cumplan totalmente con las
especificaciones requeridas para la transformación del producto,
al menor costo total.
4. Los menores lead times o tiempos de ciclo.
5. Cumplir compromisos de entrega, en volumen, tiempo y costo.
6. Flexibilidad para reaccionar a cambios imprevistos en la
demanda.
7. Mantener control de los registros de las compras y los
proveedores.
8. Ser un agente de cambio y de buenas relaciones con los
proveedores.
Logística de Entrada
Asimismo, el proceso de compras se compone de pasos o
etapas como se describen a continuación:
1. El primer paso en el proceso lo da el que solicita el material.
Esto es a través de una requisición formal.
2. Ahora el departamento de compras comienza la búsqueda.
3. De acuerdo a lo que los proveedores pueden otorgar para
cubrir los requerimientos de calidad, se tendrán los candidatos
a los cuales se les colocará un RFI (request for information) y
posteriormente un RFQ (request for quotation).
4. A partir de ahí se reciben las cotizaciones y comienzan las
negociaciones.
5. Se notifica al o a los proveedores y se les coloca la orden
de compra.
6. El material es entregado.
7. El pago a los proveedores es agendado.
8. Administración de los proveedores para proseguir con
órdenes de compras.
Conclusión
La logística de una empresa es importante en cuanto es la puerta
de entrada a la cadena de abastecimientos de la empresa.
Existen atributos específicos para seleccionar al proveedor o a los
proveedores que finalmente surtirán nuestra cadena de
abastecimientos. Finalmente lo que se busca en el proveedor es
seriedad en los compromisos, capacidad de hacer sociedad de
negocios, infraestructura.
Para llevar a cabo las
compras, existe un
proceso. De ahí
podemos desprender
que existen mediciones
y puntos de control.
Para aprender más
Web y Empresas. (s/f). La cadena de valor de Michael Porter.
Consultado el 5 de abril de 2016:
http://www.webyempresas.com/la-cadena-de-valor-de-
michael-porter/
Cuatrecasas, Ll. (2012). Logística. Gestión de la Cadena de
Suministros. España: Díaz de Santos.
Cibergrafía
Buenos Negocios. (2013). Proveedores: 7 criterios de selección.
Consultado el 5 de abril de 2016:
http://www.buenosnegocios.com/notas/457-proveedores-7-
criterios-seleccion
Cubillos, Ó. (2013). Departamento de compras: objetivos e
importancia y su rol en la cadena de suministros. Consultado el 5
de abril de 2016: http://cubillos.info/objetivos-importancia-
departamento-de-compras/