Silabo de Bioquimica UPSJB

ASOCIACION UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

Acreditada Internacionalmente

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SILABO

ASIGNATURA: BIOQUMICA Y NUTRICIN CDIGO: 010314 1. DATOS GENERALES.

1.1 CICLO DE ESTUDIOS : III 1.2 CREDITOS : 06 1.3 CONDICIN : OBLIGATORIA. 1.4 PRE-REQUISITOS : HISTOLOGIA 1.5 HORAS DE CLASE SEMANAL : TEORA : 04

PRCTICA : 04 1.6 SEMESTRE ACADMICO : 2014 - II

2. SUMILLA

Debe brindar al alumno los conocimientos sobre los procesos metablicos de los glcidos, lpidos, protenas y cidos nucleicos, as como los mecanismos de control y regulacin metablica celular y tisular, y su importancia clnica. Debe enfatizar el papel de los nutrientes en el funcionamiento del organismo en relacin con los diferentes estados fisiolgicos y grupos etreos, sobre todo su importancia para mantener, promover y recuperar el buen estado de la salud humana y los efectos de las deficiencias y excesos en el aporte de nutrientes.

3. OBJETIVOS.

3.1. Objetivo General

Al trmino del curso, el alumno de Medicina Humana habr adquirido conocimientos de Bioqumica que cubran las necesidades de disponer informacin cientfica, en concordancia con los avances del conocimiento y la incorporacin de las investigaciones ms recientes en este campo, tendr la competencia necesaria para comprender e interpretar los cambios metablicos a nivel bioqumico molecular en el organismo humano y su aplicacin clnica posterior. Asimismo, obtendr conocimientos fundamentales de Nutricin, los efectos que en el ser humano producen las deficiencias nutricionales y su interpretacin clnica, enmarcados en su labor como agente social.

3.2. Objetivos especficos

Al finalizar el curso el alumno ser capaz de:

Entender el proceso evolutivo de la complejidad de las biomolculas

Describir la estructura y funcin de los compuestos orgnico

Comprender las transformaciones energticas y las reacciones qumicas que se producen en el organismo humano.

Apreciar la importancia de las enzimas, su papel biolgico y las manifestaciones clnicas que originan su carencia o alteracin

Analizar las interrelaciones que existen entre los ciclos energticos, integrando estos conceptos

Apreciar la interaccin entre la medicina y la biologa




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Conocer en la prctica, los diversos mtodos ms frecuentes usados en la investigacin bioqumica de aplicacin clnica y familiarizarse con la terminologa usada

Conocer a los alimentos como fuente del combustible que los procesos metablicos del organismo convierten en energa para las actividades vitales, calorimetra y saber medir los requerimientos energticos.

Conocer los elementos de una dieta adecuada glcidos, protenas, grasas, minerales vitaminas, y agua. Conocer los requerimientos dietticos recomendados, cantidades de los diversos nutrientes que necesitan las personas normales de diverso tamao, sexo, grupos etreos y en los diferentes estados fisiolgicos. Identificar el efecto que produce en el organismo humano el exceso o defecto del aporte de estos nutrientes y de macro y/u oligoelementos.

4. PROGRAMACION POR CONTENIDOS.

UNIDADES SEMANAS SESIONES TEMAS

PRIMERA

PRIMERA

1 2

Entender el concepto de pH Entender importancia de los tampones fisiolgicos para la futura comprensin de los disturbios del Equilibrio Acido-Bsico y Balance Hidro-salino

SEGUNDA

3 4

Identificar las frmulas correspondientes a aminocidos y sus abreviaturas Clasificar un conjunto de aminocidos Representar las formas inicas de un Aminocido Comprender el rol e importancia nutricional de los minerales y oligoelementos en la nutricin humana. Aplicar estos conocimientos mdicos en los excesos y deficiencias de estos elementos.

TERCERA

5 6

Relacionar estructura, funcin y evolucin molecular. Entender la Estructura de la Molcula de Mioglobina Hemoglobina

CUARTA

7 8

Dar el concepto de enzima y sus caractersticas Dar el concepto de Centro activo, unin enzima sustrato Definir las constantes cinticas Vmax, Km y S y sus aplicaciones en las diversas reas de la medicina humana. Ser capaz de entender las aplicaciones diagnosticas mdicas de las enzimas e isoenzimas y aplicaciones clnicas del alosterismo Relacionar adecuadamente las vitaminas hidrosolubles y el metabolismo de las coenzimas en bioqumica mdica y entender la importancia nutricional de stas en el metabolismo intermediario.

QUINTA 9 PRIMER EXAMEN PARCIAL

SEGUNDA

SEXTA

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Realizar una evaluacin nutricional bioqumica y antropomtrica completa y sus aplicaciones en el diagnstico mdico clnico.

SEPTIMO

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Identificar frmulas correspondientes a carbohidratos, tipos de enlace. Clasificar, describir la importancia biolgica y explicar sus procesos metablico

OCTAVO

13

14

Entender el origen de las caloras de los glcidos. Rol de los glcidos en la dieta La importancia fisiolgica de la fibra diettica y aplicaciones en la nutricin humana.

NOVENA

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Vas metablicas y la generacin de NADPH para la sntesis de Ac.Grasos y esteroides y formacin (provisin) de pentosas para la sntesis de nucletidos u de cidos nucleicos. Igualmente tendr competencia para entender las consecuencias bioqumico-clnicas de




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16 las deficiencias esta va. Piruvato, Acetil CoA , y del Ciclo de Krebs como .pivote en el metabolismo intermediario

DECIMA 17

SEGUNDO EXAMEN PARCIAL

TERCERO

DECIMO PRIMERA

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Termodinmica, Secuencia, y Componentes de la cadena respiratoria, entender como la cadena respiratoria acopia y oxida equivalentes reductores y como la respiracin se acopla para generar el ATP de alta energa Diferenciar Fosforilacin a nivel de substrato de la verdadera Fosforilacin oxidativa asociada al transporte de electrones.. Comprender el mecanismo de los desacopladores e inhibidores de la Fosforilacin oxidativa. mecanismo de sntesis y degradacin de esta sustancia y rol como forma de almacenaje de glcidos en el ser humano y como fuente de disponibilidad de glucosa para la gliclisis y exportador de glucosa hacia la sangre, Ser capaz de entender la produccin de glucosa glucgeno a partir de compuestos diferentes de los H de C. y las enfermedades por almacenamiento de glucgeno.

DECIMO SEGUNDO

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Definir la composicin de los lpidos y clasificarlos, indicar las funciones biolgicas importantes de los lpidos, describir la estructura de un triacilglicerol Describir los procesos en la digestin de los lpidos Ser competente para entender el: Papel de las sales biliares y Lipasa, Reesterificacin de lpidos en el Enterocito, Formacin de quilomicrones y Receptores de apolipoproteinas.

DECIMO TERCERO

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Composicin de las lipoprotenas, sntesis, transporte, destino metablico, regulacin y su rol en el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Funciones nutricional de los lpidos y sus relaciones metablicas con las vitaminas liposolubles. Mecanismos de las enfermedades por dficit exceso de estas vitaminas. Conocer las diferentes vas nutricias clnicas y sus fundamentos. Capacidad para modificar algunas dietas para reducir el riesgo coronario.

DECIMO CUARTO

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Describir la estructura de Nuclesidos y nucletidos Explicar el fundamento molecular de la organizacin y rplica del DNA. Explicar la capacidad del DNA para almacenar informacin Ser capaz de entender las mutaciones como un cambio en la secuencia de bases del DNA y los factores que incrementan la velocidad de las mutaciones y produccin de cncer. Proceso de sntesis de RNA a partir de un molde de DNA por accin de las polimerasas, la transcripcin en sus fases inicial, de alargamiento y terminacin. Ser capaz de describir la transcripcin primaria de fragmentos codificantes de aminocidos (Exones) y como estn separados por secuencias intercaladas (intrones) que luego se eliminarn. Ser capaz de describir el procesamiento post-transcripcional que le dar madurez al RNA.

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Podr describir como la informacin gentica guardada en los cromosomas es trasmitida a las clulas hijas a travs de la rplica DNA y expresada a travs de su Transcripcin al RNA es subsecuentemente trasladada hacia un polipptido.




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5. ESTRATEGIAS DE LA ENSEANZA APRENDIZAJE

UNIDAD DIDCTICA

ESTRATEGIA DE LA ENSEANZA APRENDIZAJE

PRIMERA

TEORA: De Exposicin: Mtodo inductivo-deductivo participativo. PRCTICA: Demostracin Operacional.

Dialctico- Discusin Grupal.

Tcnica ABP, con instrumento de evaluacin respectivo. Estudios de Casos.

SEGUNDA




TERCERA




6. INVESTIGACION CIENTFICA FORMATIVA

6.1. Unidad(es) Didctica(s) I, II, III. 6.2. Nivel/Tipo de Investigacin: elaboracin de Proyectos

DECIMO QUINTO

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Ser capaz de describirle Dogma Central de la bioqumica molecular como un flujo de informacin del DNA hacia el RNA y luego hacia la protena. Ser capaz de definir el Cdigo Gentico, sus caractersticas, reconocimiento por tRNA y los pasos en la sntesis proteica y modificaciones post-traduccionales. Aplicar los conocimientos adquiridos durante el curso de nutricin bsica a la clnica mdica. Ser capaz de hacer el Diagnstico diferencial entre Marasmo y Kwashiorkor sobre bases bioqumicas antropomtricas

DECIMO SEXTO

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29

Fisiologa de los diferentes ejes Hipotlamo-Hipofisario-Glndula Blanco y Accin fisiolgica de cada glndula blanco de secrecin interna.

DECIMO SEPTMO

30 TERCER EXAMEN PARCIAL




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Actividad de Revistas de Revistas Se realizara la presentacin Bibliogrfica actualizada sobre temas de Inters Medico

6.3. Estrategia de la Docencia investigativa

De demostracin intelectual Discusin grupal

6.4. Evaluacin de la Investigacin

Exposicin de la Investigacin realizada 7. PROYECCION SOCIAL

7.1. Unidad(es) Didctica(s): I, II, III.

ETAPA PREPARATORIA FORMATIVA. Realizar en la Comunidad las actividades de trabajo de campo de carcter de Investigacin Social y de Salud. En los cursos de: Bioestadstica; Informtica Aplicada a la Medicina; Ciencias Sociales Aplicadas a la Medicina y Realidad Nacional; Salud Comunitaria; Epidemiologa, Laboratorio Clnico, Patologa Especial, Constitucin y Derechos Humanos, Semiologa Psiquitrica y Psiquiatra; Sexualidad Humana, Gerencia en Salud y Atencin Integral en Servicios Perifricos y Comunidad.

7.2. Estrategia de la docencia en Actividades de Proyeccin Social

Se motivar al desarrollo de capacidades del proceso de observacin de la

realidad circundante, mediante, Anlisis, discusin grupal, Exposicin.

7.3. Evaluacin de las Actividades de Proyeccin Social

Actividad de Gabinete personalizado donde se evaluara las habilidades y destrezas adquiridas para la proyeccin Social.

8. SISTEMA DE EVALUACIN DEL APRENDIZAJE

UNIDAD DIDACTICA

SEMANAS SISTEMA DE EVALUACION EL APRENDIZAJE

1 1-5

8.1 Clase de Evaluacin: Diagnostico Formativa 8.2 Modalidad de Evaluacin: Heteroevaluacin 8.3 Tipo de Evaluacin: Semiformal - Formal - Tcnica: lista de control, trabajos en clase, Pruebas escritas - Instrumento: anlisis de texto, medicin de proyecto, examen estandarizado.

2 6-10

8.1 Clase de Evaluacin: FORMATIVA 8.2 Modalidad de Evaluacin: Heteroevaluacin 8.3 Tipo de Evaluacin: Semiformal - Formal - Tcnica: Trabajos en clase, lista de control, Pruebas escritas.

- Instrumento: anlisis de texto, medicin de proyecto, examen estandarizado.




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9. MATERIALES Y EQUIPOS:

A fin de lograr con los objetivos planteados se contar con:

Equipo Multimedia.

Puntero Lser.

Biblioteca y Hemeroteca (con medios impresos).

Biblioteca y Hemeroteca Virtual

Acceso a Internet (contrasea otorgada por la AUPSJB)

Correo electrnico (con cuenta generada por la AUPSJB)

Materiales y equipos de laboratorio.

Utilizacin del Aula Virtual 10.- EVALUACIN

Normada por el Reglamento Acadmico de la Asociacin Universidad Privada San Juan Bautista. Nota Final: Para obtener la nota final se proceder en la forma siguiente: 1. Se promediar cada una de los exmenes parciales tericos (ET) con cada una de los

exmenes parciales prcticos (EP) que incluyen las actividades por parciales. Con una carga de 50% para teora y 50% para practica en Ciencias Bsicas).

2. Se promedian las notas obtenidas indicadas en el acpite 1, obtenindose el promedio parcial (PP), cuyo valor porcentual ser el 90% de la Nota Final. El denominador ser de acuerdo al nmero de parciales o captulos evaluados.

3. En el caso de las notas de Investigacin formativa (PIF) se obtendr una sola nota para todo el semestre, cuyo valor porcentual ser el 5% de la Nota Final. Actividad de Revistas de Revistas u otras actividades que el docente propone.

4. En el caso de las notas de Proyeccin Social (PPS) se obtendr una sola nota para todo el semestre, cuyo valor porcentual ser el 5% de la Nota Final. Actividad de Campo o Gabinete segn corresponda.

5. El promedio final o Nota Final, se obtiene multiplicando PPx90; PIFx5 y PPSx5 y dividiendo entre 100; segn se indica en la frmula adjunta.

6. En el caso de Asignatura por Parciales y que su promedio final sea desaprobatorio podr rendir un examen de aplazados al finalizar dicha asignatura.

Luego se aplica la siguiente frmula:

Promedio Parcial = (1ET+1EP) + (2 ET+2EP)+ (3ET+3EP) _____2_________2________ _2______ = PP

3

Promedio Final= (PP) 90+ (PIF)5+ (PPS)5 100

3 11-17

8.1 Clase de Evaluacin: FORMATIVA 8.2 Modalidad de Evaluacin: Heteroevaluacin 8.3 Tipo de Evaluacin: Semiformal - Formal - Tcnica: Trabajos en clase, lista de control, Pruebas escritas.

- Instrumento: anlisis de texto, medicin de proyecto, examen estandarizado.




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La calificacin es en la escala vigesimal, de cero (0) a veinte (20).

La nota mnima aprobatoria es 11.

La fraccin de la nota obtenida mayor o igual a 0.5 se aproxima a la nota al nmero entero inmediato superior segn el sistema de calificacin electrnica de la AUPSJB. En los exmenes se debe indicar el valor de cada pregunta.

Para evaluar la investigacin formativa y las actividades de proyeccin social, se debe utilizar el formato establecido por la AUPSJB, un Instrumento de Evaluacin adecuado.

Todas las calificaciones y asistencias de los estudiantes deben ser anotadas en el Registro Auxiliar, tanto para las clases tericas como para las prcticas. La duracin del ciclo es de 17 semanas, siendo los exmenes parciales en las semanas V, X, XVII y los aplazados en la semana XVIII.

11.- BIBLIOGRAFIA

I. LIBRO DE CONSULTA:

Bioqumica de Harper; Robert K. Murray Y Otros; 2011; Manual Moderno.

Bioqumica Mdica; Jhon Baynes Y Marek H. Dominiczak; 2011; Omega

Bioqumica; Mathews / Van Holde; 2010; Mc Graw Hill. Bioqumica, Stryer, Lubert Berg, Jeremy Mark; Tymoczko, John L.; Reverte

2008.

II. BIBLIOTECA VIRTUAL:

Revistas INFOTRAC (HEALTH AND WELLNESS RESOURCE CENTER) Libros BIBLIOTECA VIRTUAL: E-BOOK.

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