Silabo-Nutrición D TM terapia- Francisco 2016-I.docx

8/18/2019 Silabo-Nutrición D TM terapia- Francisco 2016-I.docx

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Universidad Peruana LosAndes

Fa c u l t a d d e C i e n c i a s d e l a S a l u d

N U T R I C I Ó N Y D I E T É T I C A

L I C . F R A N C I S C O J E S U S R A M I R E ZS U A R E Z

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE TECNOLOGIA MÉDICA

ESPECIALIDAD DE TERAPIA FSICA !RE"A#ILITACI$N

2016 - I

%icerrectorado Acad&'icoAv( Gir)lde* Nro( +,- . +do /iso

Tel0Fa1 +,2--2


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UNI%ERSIDAD PERUANA LOS ANDESFACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD

Escuela acad&'ico /ro3esional de Tecnolo45a '&dica

I. DATOS GENERALES:

6( Unidad de e7ecuci8n curricular 9 Nutrici8n : diet&tica

+( C8di4o 9 ;#,,<

,( Cr&ditos 9 -,

=( >rea de 3or'aci8n 9 Tecnol84ica ?)sica

;( Ciclo acad&'ico 9 -,

@( "orario de clases 9

Teor5a 9 Martes 6-9-- . 6696; oras

Pr)cticas 9 Martes 6696; . 69-- oras BGru/o A


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II.SUMILLA:

Unidad de e7ecuci8n curricular del )rea tecnol84ica ?)sicaH de car)cterte8rico0/r)ctico /ro/orciona los conoci'ientos ?)sicos de la nutrici8n :diet&ticaH /ara el 'ane7o de los di3erentes estados nutricionales delindividuo en el conte1to de la /ro'oci8nH /revenci8nH recu/eraci8n :conservaci8n de la salud( Su te')tica co'/rende9 3unda'entos de nutrientesH 4ru/os deali'entos Bdi4esti8n a?sorci8n : 'eta?olis'oH eJuili?rio ali'entarioBr&4i'en nutricional en las di3erentes eta/as de la vida(

III.RASGO DEL PERFIL DEL EGRESADO

Realizar atención a la comunidad mediante campañas de prevención y

promoción de la salud.

IV.OBJETIVO GENERAL:

A/licar los /rinci/ios de la nutrici8n en los niveles de /ro'oci8nH/revenci8n : recu/eraci8n de la saludH se4n el estado Ksio/atol84icode la /ersonaH a trav&s de clases e1/ositivasH /ara disear ali'entaci8n

: dietas saluda?les con el Kn de la conservaci8n de la salud

V.OBJETIVOS ESPECFICOS:

;(6. Descri?ir las /rinci/ales caracter5sticas de los 'acronutrientesBcar?oidratosH l5/idos : /rote5nasH seleccionando los ali'entosse4n su 3unci8n Jue cu'/len en el or4anis'o con el Kn de disear'ens saluda?les /ara los di3erentes 4ru/os de edad(

;(+Descri?ir las /rinci/ales caracter5sticas de los 'icronutrientesBvita'inas : 'ineralesH seleccionando los ali'entos se4n su

3unci8n Jue cu'/len en el or4anis'o /ara disear 'ens saluda?les/ara los di3erentes 4ru/os de edad(

;(,Disear re45'enes ali'entarios saluda?lesH a/licando los /rinci/ios3unda'entales de la diet&tica : las le:es de la ali'entaci8n BcalidadHcantidadH ar'on5a : adecuaci8nH/ara disear ali'entaci8n saluda?lediri4ido a los di3erentes eta/as de vida

;(= Enu'erar los /rinci/ales /ro?le'as de salud relacionados a la dieta: a los estilos de vidaH co'o disear dietas tera/&uticas se4n la

en3er'edad con un Kn de un en3oJue /reventivo(


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VI. LÍNEA (S) EN RELACIÓN AL COMPONENTE CURRICULAR

6.1.- LÍNEA (S ) DE INVESTIGACIÓN EN RELACIÓN AL COMPONENTE CURRICULAR

N°

LÍNEA DE INVESTIGACIÓN ACCIONES DEINVESTIGACIÓN NIVEL DE LOGRO

0

1

◊

◊

Alimentación y diabetes

◊ Investigar y ejecutar un

trabajo de recolección

de datos sobre

alimentación y diabetes

◊ Desarrolla, expone ydefiende un

trabajo de

investigación

monográfico sobre

el tema elegido.

VII. CRONOGRAMA Y CONTENIDOS:

PRIMERA UNIDAD: LOS MACRONUTRIENTES SEMAN

ACONTENIDO

! DEAVANCE

01-;0-=06@

Presentaci8n del S5la?o( Evaluaci8n de entrada( Introducci8n a la nutrici8n

-;(22

026+0-=06@

Conce/tos ?)sicos de nutrici8n : ali'entaci8n9 ali'entoHnutrienteH ali'entaci8nH nutrici8nH nutrientesH calor5asHreJueri'ientoH ?iodis/oni?ilidad(

Se'inario: ClasiKcaci8n de los ali'entos /or su 3unci8n :/or Re4iones(

66(


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clasiKcaci8nH 3uncionesH ti/osH in4esta reco'endadaH3uentes ali'entariasH /ro?le'as relacionados con suconsu'o(

Se'inario9 Diseo de 'ens se4n contenido de 4rasas :/rote5nas(

SEGUNDA UNIDAD: LOS MICRONUTRIENTESSEMAN

ACONTENIDO

! DEAVANCE

0$-,0-;06@

%ita'inas idrosolu?les caracter5sticas 4eneralesHno'enclatura ?iodis/oni?ilidadH clasiKcaci8nH 3uentesali'entariasH /ro?le'as /or e1ceso : /or d&KcitsH3actores Jue inu:en en su utili*aci8n

+(=6

066-0-;06@

%ita'inas li/osolu?les caracter5sticas 4eneralesHno'enclatura ?iodis/oni?ilidadH clasiKcaci8nH 3uentesali'entariasH /ro?le'as /or e1ceso : /or d&KcitsH3actores Jue inu:en en su utili*aci8n(

Se'inario de vita'inas : 'inerales

,;(+

0%6


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6=0-@06@

la adolescencia( Princi/ios diet&ticos 3unda'entales(

S*+,/,: Ali'entaci8n /ara la in3anciaH la nie* : laadolescencia(

12+60-@06@

Ali'entaci8n en el adulto : adulto 'a:or( Pautas /ara/revenir en3er'edades cr8nicas no trans'isi?les(Princi/ios diet&ticos 3unda'entales(

S*+,/,: Ali'entaci8n en el adulto : adulto 'a:or


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o T&cnicas de investi4aci8n Se'inarioso Din)'ica 4ru/al

I).RECURSOS Y MATERIALES:

(.1. M*3,4 +*/,7*4 *385,94

o Se utili*ar) /ro:ector 'ulti'ediaH /i*arraH CDH /lu'onesHcartulinasH /a/elH rota3oliosH se/aratasH calculadoraH ?alan*aHali'entosH 'uestras de 'edica'entos : 4u5as nutricionales(

(.2. I/*4/858/

Teor5a 9 Pa?ell8n # Aula ,- Pr)cticas 9 Pa?ell8n # Aula ,-

).EVALUACIÓN:

(.1 R*;8,4,4 3* :o Cu'/lir con lo esti/ulado en el re4la'ento acad&'ico(o O?tener el /ro'edio Knal de 6-(;(o Investi4aci8n : disertaci8n de te'as en 3ecas desi4nadas con

antici/aci8n(o El e1a'en co'/le'entario ser) /revio /resentaci8n del reci?o de

/a4o corres/ondiente en ca7a(

(.2 E?+*


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#urtonH #(T( Nutrici8n "u'anaH +da( Ed( asin4ton9 D(C( OPS 6@@( #ra: G( A( Treat'ent 3or O?esit:9 a nutrition ?alance nutrient(

Parti8n a//roc Nutrition Revies( = B+ ,,0,; 66( #ronH udit( Nutrici8n en las di3erentes eta/as de vida( +da ed(

+--@9 Ca'eronH Mar4aretH "( Manual so?re ali'entaci8n de lactantes :nios /eJueos =da( Ed( OPS( +--+

Es/e7o SolaH ai'e( H Manual de Dietotera/ia del adulto( #uenosAires Ar4entina9 El Ateneo 62,(

Gi3t EasronH Nutrition( #eavier and Can4e( Prentice "all Inc(En4leood CliQsH Ne erse:( USA 62-(

enni3er enni3er ( Nels8n( H Diet&tica : Nutrici8n( 6 Ed( Es/aa9CLAMADES S(L 6@(

Pa'/lona( Ro4er(H Dis3rtalo( + da edici8n Es/aa9 SAFELI S(L(H6,(

Ica*aH S( : #earH M(H Nutrici8n( +da( Ed( M&1ico9 Intera'ericana626H

L( lleen l(rause9 Dietotera/ia( 6,ava ed( Es/aa9 Elsevier +-6,( L(lleen(l (rause9 Dietotera/ia( 6+ ava ed( Es/aa9 Elsevier +--(

Codi4o9 @6=(6-00+; Matai1 %erduH Nutrici8n : Ali'entaci8nH To'o IH IIH Es/aa9

Oc&anoH +-- MansKld G(#( Procedi'ientos ali'entarios : de Nutrici8n en casos

de desastres( Ministerio de Salud( Ta?las de co'/osici8n de los ali'entos( 2 a ed(

PerV9 CENAN +--( Ministerio de Salud( Ta?las au1iliares( PerV9CENAN+--- Olivares ! AndradeH Reco'endaciones nutricionales : adecuaci8n a

la dieta( Santia4o de Cile9 +---( OPS ("acia el ?ienestar de los ancianos( Pu?licaci8n cient5Kca No(

=+ 62;( RodotaH LilianaH Nutrici8n Cl5nica : Dietotera/ia( Ar4entina9

Intera'ericana +-6+ Salas Salvado( ( Nutrici8n : Diet&tica( 6 a ed( +--2 C8di4o9

@=6S62 %eraH G et al Ali'entaci8n : Salud : En3er'edadW Santia4o de

Cile6- Castillo ( %alle E(Corcueta AL( Factores Estructurales Jue conllevan

al Estado Nutricional de nias 'enores de ; aos en el Distrito de"ua:ucaci de la Provincia de "uanca:o en el ao +-6, BArt5culocient5Kco Per Universidad de los Andes(

EBGRAFIA:

Ali'entaci8n en la adolescencia Dis/oni?le en9tt/9XX(uned(esX/ea0nutricion0:0dietetica0IX4uiaXPDFXGuia+-de+-Ali'entacion+-:+-Salud+-0+-Adolescencia(/d3

Diet&tica : nutrici8n BModulo In3or'ativo0 Unidad de

Diet&tica Dis/oni?le en9

http://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdfhttp://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdfhttp://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdfhttp://www.uned.es/pea-nutricion-y-dietetica-I/guia/PDF/Guia%20de%20Alimentacion%20y%20Salud%20-%20Adolescencia.pdf


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tt/9XX(7untadeandalucia(esXe'/leoX'aterialesdidacticosXdieteticaX/d3XunidadY-+(/d3

Li?ro ?lanco de la Nutrici8n en Es/aa( G( %arela Moreiras Et al0Fundaci8n Es/aola de la Nutrici8n BFEN0 +-6,( Dis/oni?le en9

tt/9XX(3esnad(or4X/d3XLi?roY#lancoYFENY+-6,(/d3 Manual #)sico de Nutrici8n Cl5nica : Diet&tica B+Z Edici8n( "o/ital

"os/ital cl5nico Universitario de %alencia ( +--+ Cl5nico Universitrio (Dis/oni?le en9tt/9XX(actasanitaria(co'XKlesetXKleYYnuticionYDe3Y


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Documents

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