Silos de harina

Gonzalo Ferreyra

Técnico Molinero Noviembre 8, 2010

Temario

Capacidad ideal de acopio de Harina

Tipos de Silos

Hormigón

Acero bajo cubierta

Acero a la intemperie

Tela Trevira®

Aspiración de Silos

Venta de Harina a granel

Introducción

Vender bien/momento justo = +$

Capacidad de acopio completa =

Venta desventajosa o Parada de molino

Instalación de

almacenaje

adaptada a

Condiciones de mercado

Estructura propia de

comercialización

Margen en la Capacidad de acopio

» Margen de negociación

Calidad en el almacenaje de harina:

Roedores, insectos (contaminación)

Rotura de bolsas

Maduración

Humedad

Introducción

Vista lateral de un Molino harinero (220ton/d)

Silos en Molino 100-150 ton

Capacidad de acopio:

16 a 20 hs

Maduración en bolsas

Riesgo de contaminación y rotura

Agua: mayor pérdida de humedad

Vista lateral de un Molino (100ton/d) con Silos de capacidad 16 h

Silos en Molino 100-150 ton

Calidad: menor contaminación o deterioro

Agua: menor pérdida de humedad

Costo laboral: menor cantidad de personal

Vista lateral de un Molino (100ton/d) con Silos de capacidad 4 días

Silos en Molino 100-150 ton Ensacado: 2/3 harinas con una ensacadora

1 operador en la ensacadora y 1 en el camión

Embolsado o Trasilado

Tamaño de Silos

5 días = almacenaje molino + transporte

+ almacenaje cliente

Instalaciones sin Silos con bolsas permeables: 2 días

Instalaciones con Silos y 2 trasilados: 1 día

+ 2 días de negociaciones de venta

= 2 días = 3 días

Silos de Concreto

Silos en el extremo del edificio: posibilidad de ampliación con edificio paralelo

Molino de 220ton/h con Silos harineros en el extremo

Silos de Concreto

Silos al costado: posibilidad de ampliación a lo largo

Molino de 220ton/h con Silos harineros laterales

Silos de Concreto

Detalle:

Radio: 250 mm

Ángulo:60º

1m cono metá-lico (<5mm)

Aspiración:

intercomunica-

ciones para

simplificarla

Corte de Silo de hormigón

Silos de Concreto

Aislación:

Con ladrillos: más costoso

Con espuma de poliuretano: mayor poder de aislación

Alternativas de aislación

Silos Metálicos de Interior

Desarmables

Capacidad:

hasta 150 ton.

Simplicación de obra civil

Molino (80ton/d) con Silos metálicos de harina

Silos Metálicos de Interior

Evitar corrientes de aire frío o caliente

Molino (100ton/d) con Silos metálicos de harina

Silos Metálicos de Interior

Espesor del tubo:

1,5 a 3 mm.

Espesor del cono:

hasta 5 mm.

Ángulo del cono:

65º

Aro de distribución

de cargas: con

perfiles

normalizados.

Vista de Silo 60 ton.

Silos Metálicos para Exterior

Construcción:

Tubo unificado

Completamente soldado

Capacidad: <100 ton.

Espesores: 4-8 mm

Para almacenaje de harina incluye:

Deshumidificador

Silos Metálicos para Exterior

Por estar a la intemperie se construyen con el sistema de “pollera”

Estanqueidad: 100%

Filtro de aire - 1

Deshumidificador - 2

Extractor de silo por fluidificado - 3

Soplador para el fluidificado - 4

Silos Metálicos para Exterior

Absorción de agua: por Sílica gel

Regeneración: por aire caliente

Doble circulación de aire

INLETREACTIV

ATION A

IR

PROCESS AIR

OUTLET

OUTLETREACTIV

ATION A

IR

AND SEALS

CABINET DIVIDER

HEATER

DESICCANT WHEEL

DESICCANT DRIVE MOTOR

PROCESS AIR

DRIVE BELT

INLET

Aspiración de Silos

Aspiración centralizada » cañerías tapadas

Diagrama de ensacado de molino (220ton/d) con aspiración centralizada

Aspiración de Silos

Aspiración directa:

Requiere interconexión entre silos

Evitar recorridos por silos de harinas blancas

Diagrama de ensacado de molino (220ton/d) con aspiración directa

Aspiración de Silos

Ejemplo de cálculo del filtro para silo:

AF (m2) = Q (m3/minuto) / i

Donde: AF: Área filtrante mínima necesaria

Q: Caudal del soplador

i: Coeficiente de carga (1-7)

Ejemplo:

Cañería ø interior :100 mm

Velocidad : 23 m/seg

Caudal: 10,8 m3/min

AF (m2) = 10,84 / 3 = 3,61 m2

Rdo: Filtro de 8 mangas de 1.200 mm

Silos de Tela Trevira®

Menor Costo

Menor Espacio

Capacidad:

hasta 30 ton.

Descarga a 45º

Fácil armado y

desarmado

Respiración de la harina a través de la tela

Silos de Tela Trevira®

Escape de aire a través de:

toda la tela y

de la manga 14

Conjunto de Silo STP

Silos para el Cliente

Diagrama de ensacado silos de harina para panificadora

1- Camión a granel de harina 9- Filtro de aire 16- Balanza de harina

4- Válvula 10- Cernidor de control 17- Válvula mariposa

6- Control de nivel rotativo 11- Visor 19- Balanza de silo

7- Silo de 30 ton. 14- Válvula de agua 20- Turbina regenerativa

8- Extractor vibratorio 15- Balanza de agua 21- Tablero eléctrico

Linea de agua.

30 Tn

Silos para el Cliente

Precio

Precisión

Peso de las bolsas

Restos en bolsa

Espacio

Limpieza (ISO)

Personal

Ahorro de Personal

Ahorro en Bolsas

Ventajas Cliente Ventajas Molino

En Argentina prácticamente

no existen consumidores de más de 100 bolsas diarias que no utilicen Silos de Harina

Gonzalo Ferreyra

Prillwitz y Cía

Asesoramiento técnico

Stands Nº 1 y 2