SISTEMAS DE GESTION DE LA CALIDAD

KAROL ANDREA GIRON BETANCOURTH - 144646PAOLA ANDREA RIVERA BELTRAN - 144635

Universidad LibreFacultad de IngenieríaPrograma Ingeniería IndustrialAprendizaje Autónomo – Introducción a la IngenieríaCali – Valle2014

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KAROL ANDREA GIRON BETANCOURTH - 144646PAOLA ANDREA RIVERA BELTRAN - 144635

Ing. María Mercedes Sinisterra DíazIng. Freddy Wilson Londoño

Universidad LibreFacultad de Ingeniería

Programa Ingeniería IndustrialAprendizaje Autónomo – Introducción a la Ingeniería

Cali – Valle2014

INDICE

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Contenido

Introducción

………………………………………………………….……………………………4

Planteamiento del problema…………...…………………………………..………….………...5

Objetivo General……………………………………………………………………….…….……6

Objetivos Específico……………………………………………………………………………...7

Justificación………………………………………………………………………………………..8

Causa y Efecto………………………………………………………………………………….…9

Causa Raiz…………………………………………………………………………...……….....10

Alternativas de Solucion………………………………………………………………………..11

Mejor Solucion……………………………………………………………………………….…..12

Metodologia solucion de problema. ……………………………………….………….……....13

Marco Teórico………………………………………………………………….………….……..14

Marco Conceptual……………………………………………………………………….………18

Marco Administrativo ……………………………………………..…………………………....19

Conclusiones………………………………………………………………………………….…20

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INTRODUCCION

El material que a continuación se presenta, responde a una de las asignaturas del plan de estudio de la carrera de ingeniería industrial.

Entre los temas destacados se enmarca el Sistema de gestión de la Calidad, los diversos conceptos de la disciplina y los beneficios que ofrece a la empresa. En el contenido de este documento se hará un breve recorrido sobre una serie de herramientas como son la toma de decisiones y las características de los proyectos que son parte de la labor del ingeniero industrial. Para concluir el material refiere los retos y oportunidades a los que se enfrenta; en un mundo regido por la globalización y la sociedad del conocimiento, siendo líderes de proyectos, creadores de sistemas, conductores y guías de obras.

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PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Candy S.A es una empresa líder del sector alimentario que ha venido proporcionando sabor a la vida, constituyéndose en positiva imagen de nuestro país. En Candy S.A se han comprometido desde sus inicios guiados por la innovación, mejoramiento continuo procurando además el desarrollo de sus colaboradores.

Pero desde el año 2008 se han estado presentando problemas permanentes sobre:

-Conflictos entre sus colaboradores

-Sus productos la mayor cantidad salen defectuosos

-Incumplimiento a sus clientes, lo cual no se percatan del incremento de los costos o deficiencias que han causado en materia de gastos en hacer las cosas mal y, por ende en repetirlas o enmendarlas.

-Por consiguiente las ventas han disminuido, desde entonces los clientes y consumidores son más quienes cada día les demandan productos más novedosos y consecutivos.

Quejas y reclamos que se reciben han superado un 50%.

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OBJETIVO GENERAL

El propósito de este proyecto es analizar los problemas de calidad más relevantes que se presenta en las empresas y crear una guía para en la implementación del Sistema de Gestión de Calidad (SGC).

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OBJETIVOS ESPECIFICOS.

Ofrecer productos con mejor calidad a nuestros clientes.

Convertirse en una empresa responsable cumpliendo día a día con fecha y hora establecida por los cliente.

Mejorar las relaciones internas en la empresa.

Incrementar notablemente el capital de la empresa.

Controlar el mercado de productos o dulces a nivel internacional posicionándose nuevamente como una de las mejores empresas en Colombia.

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JUSTIFICACION.

El presente trabajo surge a través de un interés y así ayudar con información veraz de  Candy S.A ya que actualmente se estudian las posibilidades de Implementar  un programa  de  sistemas de gestión de la calidad a través de procesos de mejoramiento interno.De acuerdo con los objetivos que se  van a plantear más adelante ,  dentro de la investigación a realizar, su resultado permitirá  establecer soluciones concretas a los problemas presentados actualmente dentro de Candy S.A, que como ya se especificaron pertenecen a la falta de organización y evaluación del entorno. TEORICA: La investigación se basara en el modelo de planeación estratégica y en el de competitividad sobre las cinco fuerzas del mercado. Además se involucraran investigación del mercado, análisis del mercado y competencia en ventas. PRACTICA Es de resaltar que el presente proyecto es importante y benéfico porque está orientado a traer más mercado logrando una satisfacción al cliente y a sus consumidores, buscando ofrecer mejor servicio y productos con valor agregado de alta calidad, que es lo que la sociedad busca y necesita.  METODOLOGICA Con la realización de este proyecto se fundamentaran los conocimientos adquiridos ya que el contenido teórico obtenido permitirá llevar a cabo un mejor control  organizacional  desarrollando habilidades, realizando un análisis de la competencia empresarial para brindar estrategias y soluciones con responsabilidad.

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CAUSA RAÍZ

Se determina que todo esto es generado por la causa raíz: debido al déficit del control ejercido sobre el producto, no se logra entregar el producto a tiempo al cliente, y esto genera conflictos entre los colaboradores ya que el nivel de ventas de la fábrica disminuye constante y notoriamente.

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ALTERNATIVAS DE SOLUCIÓN

Después de un largo y profundo análisis a cada problemática encontrada en dicha empresa, se ha llegado a unas alternativas de solución las cuales son:

Implementar un programa de sistemas de gestión de calidad Mejorar el área de recursos humanos Sistematizar toda la empresa Innovación en Marketing

Luego de realizar un análisis en las posibles alternativas de solución debemos buscar la que produce un mejor impacto y haga que el producto sea de mejor calidad, una mayor eficiencia de los colaboradores, y por lo tanto un beneficio económico para la empresa.

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MEJOR SOLUCIÓN

Después del análisis anterior nos damos cuenta que la mejor solución es implementar un programa de sistemas de gestión de calidad, ya que nos exige un mejor control organizacional en todas las áreas de la empresa, exigiéndonos un procesos limpio eficaz y rápido y dándonos como resultado un producto con mejor calidad.

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METODOLOGIA SOLUCION DE PROBLEMA

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MARCO TEORICO

Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es más que una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, es planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en el cumplimiento de los requisitos del cliente y en el logro de la satisfacción del mismo.

El Control de la Calidad, lleva a cabo un conjunto de operaciones para mantener la estabilidad y evitar cambios adversos. Para mantener la estabilidad, se mide el desempeño actual y estos se comparan con las metas establecidas para tomar acciones en las diferencias que se encuentren.

La Mejora de la Calidad: constituye al grupo de actividades que llevan a la organización hacia un cambio benéfico, es decir, lograr mayores niveles de desempeño.

Una Mejor Calidad es un cambio para bien. Para que un Sistema de Gestión de la Calidad falle, solo bastará con que no hagamos una adecuada gestión sobre los elementos de nuestro Sistema para empezar a fallar provocará un deterioro en la Calidad de los productos o servicios que ofrezca la organización.

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CON LA IMPLANTACION DEL SISTEMA DE CALIDAD PODEMOS

1. Instruir a los máximos responsables de la empresa sobre los fundamentos generales del sistema.

2. Información y convencimiento a todo el grupo de trabajadores. Debe crearse un clima favorable para este paso. Asegurarse de que el mensaje sea efectivo y obtener retroalimentación de los trabajadores.

3. Estudio de campo. Permite establecer todas las conexiones de cada área con sus proveedores, clientes, así como entre los propios trabajadores que participan en el proceso de trabajo.

4. Designar al equipo de Mejoramiento de la Calidad. En la empresa debe estar integrado por dirigentes con autoridad para solucionar problemas. Pueden incluirse obreros de prestigio por su labor.

5. Funcionamiento del Equipo de Mejoramiento de Calidad. Cada miembro del equipo debe responsabilizarse con determinados pasos dentro del área de competencia y/o con todos los pasos en determinada área de trabajo. En las reuniones de estos equipos o círculos de calidad, como también se les denomina, se buscarán las vías para la PREVENCION de errores.

6. Educación de los trabajadores en el sistema de la calidad. Esta capacitación la desarrolla cada cuadro a los miembros del grupo que dirige. El proceso de educación o capacitación es PERMANENTE.

7. Acciones correctivas. En la búsqueda de soluciones a los problemas que vayan surgiendo, los trabajadores desempeñan un papel primordial, pues ellos en primer lugar deben plantear todos los problemas que presenten y que incidan de una manera u otra y además aportar sugerencias para solucionarlos. La corrección de errores FUNDAMENTALES compete a los dirigentes.

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ISO 9001:2008 – Requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad

La norma ISO 9001:2008 no es más que un documento que establece requisitos para la implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad, y que pertenece a la familia ISO 9000 la cual es un conjunto de normas que representa un consenso internacional en

Buenas Prácticas de Gestión con el objetivo de que una organización pueda entregar productos y servicios que satisfagan los requisitos de calidad de los clientes.

La familia de normas ISO 9000 se divide en tres, como se presenta a continuación:

Familia de normas ISO 9000 Como se puede observar en el gráfico, la ISO 9001: 2008 es la única norma dentro de la familia que establece requisitos para un Sistema de Gestión de la Calidad y la única que es auditable y certificable.

Es necesario aclarar que la norma ISO 9001 solo establece requisitos, es decir, el QUÉ tenemos que hacer pero no nos dice COMO debemos de hacerlo por lo que contribuye a que el documento sea flexible y pueda ser aplicado a diversos sectores.

La ISO 9000:2005 es la norma de fundamentos y vocabulario y en ella se encuentra la definición de los términos utilizados en todo el conjunto de normas que comprende la familia 9000, los 8 principios de la calidad en la cual está basada la familia de normas ISO 9000 y una breve introducción a los Sistemas de Gestión de Calidad.

La ISO 9004:2009 es una guía para la Gestión del Éxito Sostenido y puede ser utilizada como un complemento para el Sistema de Gestión de la Calidad, pero no como una guía para su implementación ya que el propósito de este documento es otro. A diferencia de la 9001, esta norma no provee requisitos y no es auditable.

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NORMA ISO 9001VERSIÓN 2015

Este requerimiento busca determinar si las actividades o procesos que se llevan a cabo en la organización cumplen con las especificaciones ambientales que le son aplicables. Además, permite identificar aspectos ambientales Sistema gestión de la calidad producto debe contemplar los siguientes puntos:

Hay que definir claramente los criterios de aceptación. Se debe emplear un procedimiento que defina la cantidad de mediciones que se deben realizar, a qué productos hay que realizar las mediciones, cuál es el método para tomar las medidas, así como que equipos se deben emplear para ello.

Las personas que lleven a cabo las verificaciones deben tener los conocimientos necesarios sobre los criterios de aceptación. Una vez que se han obtenido los resultados de la verificación, se debe determinar si el producto es conforme o no. Hay que tener en cuenta, que la conformidad o no de los productos derivarán de la conformidad o no del lote completo de productos a los que se está representando. Cuando no se cumplen estos criterios de aceptación de debe realizar un control al producto y /o servicio no conforme. Se deben determinar y registrar los responsables de autorizar la liberación del producto. La liberación del producto no se puede realizar hasta que concluya el proceso de verificación

Es necesario tener un registro de todas las inspecciones necesarias. En el caso de que la inspección provenga de una medida o cuantificación, además de la declaración de conformidad debe recogerse el valor obtenido en dicha inspección.

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MARCO CONCEPTUAL

https://www.examtime.com/es/p/1694033

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MARCO ADMINISTRATIVO

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CONCLUSIONES

Colombia ha necesitado de múltiples estrategias para afrontar la exigencia de calidad en los mercados cambiantes, lo cual ha requerido de productos y servicios de mayor valor agregado y orientación hacia segmentos más sofisticados; de igual forma, las producciones que se desarrollen deben cumplir estándares de calidad cada vez más estrictos. Con las normas ISO 9000: 2000, el empresario descubrió la manera de llegar a ser competitivo con sus productos en los ámbitos nacional e internacional; sin embargo, carece de conocimiento sobre metodologías y herramientas adecuadas para implementar y mantener el SGC en su organización

Con el análisis realizado de este proyecto se concluye que el trabajo en equipo es sustancial para la integración de un comité de calidad debidamente comprometido con la implementación del sistema de gestión de la calidad de cualquier organización.

Para el Cliente

•Recibe servicios oportunos, eficientes y de calidad

•Ahorra esfuerzos y dinero al no tener que repetir pasos y documentación

Para el personal

•Reduce el esfuerzo tanto físico como mental

•Aumenta el grado de satisfacción en sus actividades diarias

•Mejora el clima organizacional

•Reduce las molestias derivadas de las sobrecargas de trabajo

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