Cómo proponer un cambio de hábitos alimenticios para niños bogotanos de la localidad
de Kennedy (Estrato 3) entre los 7 y los 12 años de edad que prevenga la obesidad?
MARIA VICTORIA DUQUE HOYOS TALLER ARTICULACIONES
2015-1
 
23 de Febrero del 2015 Do!"e#$o de %ro&e$o No' 2
Este proyecto tiene como tema central la vida saludable para niños
bogotanos de la localidad de Kennedy (Estrato 3) debido a que esta
localidad presenta la mayor población de niños de la tercera in!ancia con un
1"# y de estrato medio con un "7$7#$ %ara lo cual se consultóa&
'eorge $ lleyne quien recalca que la obesidad y el sobrepeso se han
subestimado como problema de salud pública a través de los tiempos y que
aunque ahora se reconocen las consecuencias no se interpreta con el
respectivo a! án de ser resuelto al mostrarlo semeante a la desnutrición
energéticoprotéica que es un problema del que se oye hablar la mayor parte
del tiempo en los medios de comunicación del mundo dando una cr ítica
sobre la implementación en países en vía de desarrollo de proyectos y
soluciones generadas en países desarrollados$ *eniendo en cuenta que la
problemática es completamente di!erente y que esta requiere de mayor 
atención$
+ván ,ar ío Escobar presidente de la !undación colombiana de -besidad
destaca que la población en n iños con obesidad o sobrepeso crece
alarmantemente y que nos en!rentamos a un grave problema de salud
pública ya que estos unto con el sedentarismo generan en!ermedades tales
como la diabetes y la artrosis$ Estudios de la .niversidad /averiana demuestran que en la !rana de
programación in!antil el 0# de la publicidad es de alimentos hipercalóricos$
que esta puede ser una de las principales causas de la no saludable
alimentación de los niños colombianos además de la presión que se vive en
los colegios$
eguidamente se consulta a la especialista en nutrición Carmen %ont quien
señala que los niños hoy en día consumen alimentos y bebidas
hipercalóricas en e4ceso$ segura que los niños ahora pasan la mayor parte
del tiempo en !rente a algún aparato electr ónico y que por ende consumen
 
6a nutricionista y dietista 6ucía ultóe4plica brevemente cómo es una dieta
balanceada que contenga calor ías hidratos de carbono proteínas etc$ para
los niños y señala que es necesario crear buenos hábitos alimenticios en la
temprana edad$
8anuel 9ernánde5 en el libro tratado de nutrición acusa a la inadecuada
alimentación como causante de posibles !uturas en!ermedades
degenerativas$ 1( de Febrero del 2015 Do!"e#$o de %ro&e$o No' 1
Este proyecto tiene como tema central la vida saludable para niños
bogotanos de la localidad de *eusaquillo (Estrato 3) debido a que esta
localidad presenta la mayor población de niños y colegios de la ciudad entre
los siete (7) y los doce (12) años de edad$ %ara lo cual se consultóa&
'eorge $ lleyne quien recalca que la obesidad y el sobrepeso se han
subestimado como problema de salud pública a través de los tiempos y que
aunque ahora se reconocen las consecuencias no se interpreta con el
respectivo a! án de ser resuelto al mostrarlo semeante a la desnutrición
energéticoprotéica que es un problema del que se oye hablar la mayor parte
del tiempo en los medios de comunicación del mundo dando una cr ítica
sobre la implementación en países en vía de desarrollo de proyectos y
soluciones generadas en países desarrollados$ *eniendo en cuenta que la
problemática es completamente di!erente y que esta requiere de mayor 
atención$
+ván ,ar ío Escobar presidente de la !undación colombiana de -besidad
destaca que la población en n iños con obesidad o sobrepeso crece
alarmantemente y que nos en!rentamos a un grave problema de salud
pública ya que estos unto con el sedentarismo generan en!ermedades tales
como la diabetes y la artrosis$ Estudios de la .niversidad /averiana demuestran que en la !rana de
programación in!antil el 0# de la publicidad es de alimentos hipercalóricos$
que esta puede ser una de las principales causas de la no saludable
alimentación de los niños colombianos además de la presión que se vive en
los colegios$
 
hipercalóricas en e4ceso$ segura que los niños ahora pasan la mayor parte
del tiempo en !rente a algún aparato electr ónico y que por ende consumen
más energía de la que gastan al reali5ar menos actividad ! ísica$
6a nutricionista y dietista 6ucía ultóe4plica brevemente cómo es una dieta
balanceada que contenga calor ías hidratos de carbono proteínas etc$ para
los niños y señala que es necesario crear buenos hábitos alimenticios en la
temprana edad$
8anuel 9ernánde5 en el libro tratado de nutrición acusa a la inadecuada
alimentación como causante de posibles !uturas en!ermedades
degenerativas$
(%residente de la :undación
colombiana de -besidad)
; <adio (eptiembre 1 de 2=13)$ ,octor +ván ,ar ío Escobar
de la :undación Colombiana de -besidad hablóde E4povida ana
>Entrevistaudio@$ Recuperado de http&AABBB$Bradio$com$coAescuchaAarchivodeaudioAdoctor ivandarioescobardela!undacioncolombianadeobesidadhablode e4povidasanaA2=13=01AoirA107=7D"$asp4
.no de cada dos colombianos presenta e4ceso de peso teniendo como
especial !oco la población !emenina ya que ellas presentan el ""2# de los
casos !rente a los de los hombres que representan el "D#$ Elíndice de
sobre peso y obesidad en niños y adolescentes incrementóen un 2D# en el
periodo comprendido entre el año 2==" y el 2=1= según el +C:$
“ unque mucha gente diga que en Colombia no estamos tan mal como país
estamos !rente a un problema grave de salud pública este es un problema
serio$ El sobrepeso genera otra serie de en!ermedades como diabetes
hipertensión complicaciones coronarias problemas de artrosis de rodillas
de columna e inclusive probabilidad de cáncer ”
 
6os !actores que contribuyen a incrementar este problema son el
sedentarismo ya que menos de la mitad de la población hace los 1"=
minutos semanales necesarios de actividad ! ísica +ngerir en e4ceso comidas
r ápidas bebidas a5ucaradas alimentos hiper calóricos y la publicidad$
egún estudios en la !rana de programación in!antil el 0# de la publicidad
es de alimentos hipercalóricos y esto hace que los niños consuman mas
alimentos dañinos$
 segura que las dietas no son necesarias pero que síes indispensable
cambiar los hábitos de alimentación$
obre pesoA-besidad Fiños En!ermedades edentario limentos
9ipercalóricos
-E+,, +F:F*+6 N' 2 Carmen %ont 0)-02*2015
(Especialista en Futrición)
guiain!antil$com (8ar5o de 2=13)$ Entrevista a Carmen %ont >Entrevista@ Recuperado de http://www.guiainfantil.com/1469/obesidad-infantil-entrevista- a-carmen-pont.html 
“ ctualmente los niños entre D y 1= años dis!rutan de un tiempo de ocio
cada ve5 más sedentario puesto que pasan más tiempo quietos !rente a una
pantalla de televisión o de ordenador que reali5ando actividades ! ísicas que
comportan un mayor gasto energético$”
6a obesidad en niños causada por malos hábitos alimenticios y !alta de
actividad ! ísica aumenta en la población ya que los niños están ingiriendo
 
mayor cantidad de energía de la que gastan y este e4ceso se convierte en
grasa$ El e4ceso de peso en la in!ancia tiene repercusiones en la salud en el
desarrollo psicológico y en la adaptación social del niño y además predice la
tasa de obesidad en el adulto$
Es necesario crear buenos hábitos alimenticios desde temprana edad tener 
una dieta balanceada en la que se incluyan vegetales y !rutas se modere el consumo de comida grasosas o con e4ceso de dulce e incitar a practicar 
algún deporte$
 ctividad ! ísica 'asto energético 9ábitos alimenticios ,esarrollo psicológico
%<-%-<C+-FE ,E 6 ,+E* EG.+6+<, %< F+Ñ- N' 3
6ucía ultó 15-02*2015
(,ietista nutricionista) guiain!antil$com (eptiembre de 2=1)$ %roporciones de la dieta equilibrada
para niños
Recuperado de http://www.guiainfantil.com/articulos/alimentacion/ninos/proporciones-de-la- dieta-equilibrada-para-los-ninos/ 
Cantidades que marcan la pauta que sirve como punto de partida para
organi5ar las cantidades ideales de la comida de los niños$
 
 lrededor de la mitad de las calor ías totales que ingieren los niños al día
deben proceder de los hidratos de carbono$ *ales como& el pan la pasta las patatas y el arro5$
Entre el 12 y el 1" por ciento debe venir en !orma de las proteínas$ *ales
como& carnes pescados huevos amón legumbres lenteas y garban5os$
Entre un 2"3" por ciento en !orma de grasa$ *ales como& 6a grasa que
lleva la carne o el pescado el aceite de oliva y los !rutos secos que son
ricos en grasa$
Estas cantidades var ían de acuerdo a la actividad ! ísica que realice a la
edad al momento de su vida por el que estépasando$ El clima también es
un !actor determinante se debe consumir más !rutas y vegetales en lugares
calientes que en !r íos ya que se necesitan más calor ías$“Fo obstante
respecto a las proteínas se recomienda no sobrepasar los =H g$ por Iilo de
peso al día y en cuanto a los hidratos de carbono se recomiendan en " g$
por Iilo de peso y día$”
  Calor ías 9idratos de carbono %roteínas
*<*,- ,E F.*<+C+ÓF N' +
8anuel 9ernánde5 <odr ígue5 y $ astre 'allego (1era$ ed$)$ 30-02*2015
(pgs 301)$(1000)$ *ratado de nutrición$ 8adrid España& ,ía5 de antos
$ Recuperado de http://es.slideshare.net/ibliotecas!"#/sistema-bibliotecas- unab-citas-$-referencias-bibliogrficas-segn-normas-apa-actuali%acin-&'14
 
6as evidencias son cada ve5 más numerosas de que una dieta inadecuada
la inactividad ! ísica y el consumo de tabaco son grandes !actores de
desarrollo de en!ermedades que conducen a una tasa de morbilidad y mortalidad importante$
egún estudios recientes la producción mundial de alimentos ser ía su!iciente
para proporcionar una dieta adecuada a los "$3== millones de habitantes que
apro4imadamente constituye la población mundial si estos !ueran repartidos
equitativamente$ Es evidente la di!erencia entre los países desarrollados y
los que no$
6as principales causas de en!ermedades y muerte en los países en
desarrollo se relacionan con el consumo de dietas de insu!iciente valor 
calórico y bao contenido de nutrientes esenciales$ in embargo las
principales causas en los países desarrollados son las en!ermedades
degenerativas y sus caracter ísticas más importantes son& se mani!iestan
generalmente en la edad media de la vida su desarrollo estáen relación con
el consumo de dietas de elevado valor calórico y abundante contenido de
alimentos de contenido animal$
%aíses en desarrollo En!ermedades degenerativas
6 -E+,, EF 6 %-<EJ N' 5 'eorge $ lleyne (2===) -%& ;ashington ,$C 15-03*2015 Recuperado de: https://boo(s.google.com.co/boo(s)
hl*es+lr*+id*,brcnbpc0+oi*fnd+pg*R4+dq*nutrici ón2para2prevenir+
ots*p&&3mnwe5+sig*(c3'&5i,78ceRsoie5w3+redir,esc*$v 
*onepage+q*nutrici ón;&'para;&'prevenir+f*false
 
9istóricamente en mérica 6atina y el caribe la obesidad y el sobrepeso han
sido subestimados como problema de salud pública a pesar de que muestran
crecimientos notables$ 9oy en día se reconocen las consecuencias negativas
para la salud pero se interpreta como una realidad distante asociada con
otros conte4tos socioeconómicos y a la desnutrición energeticoprotéica$ 6a
tendencia ascendente de la obesidad y el sobre peso !orma parte de del
proceso global de transición demogr á!ica que e4perimentan los países de la
región$
Es un error implementar soluciones de países desarrollados para en!rentar 
los e!ectos de la obesidad y el sobrepeso pueden copiarse o adaptarse ya
que el problema es totalmente di!erente en los países en vía de desarrollo$
ubestimado %roblema alud desnutrición implementar
 
<E:E<EF*E
1' “CON LA COMIDA SÍSE ,UEA”Este es un proyecto de la sociación
'eneral de Consumidores de España que pretende contribuir a la prevención
 
tomar conciencia de la importancia de una alimentación saludable para su
buen desarrollo ! ísico e intelectual$
  e trata de una inter!ace principal donde el ugador dispone opciones
para la selección de alimentos e4istiendo di!erentes entornos a modo de
etapas o !ases que representan escenarios cotidianos de la vida del ugador 
debiendo pasar de unas a otras a través de las opciones de preguntas y
respuestas$ través de la elección de los distintos alimentos asícomo de
actividades ! ísicas que habr áde arrastrar hasta la pir ámide nutricional el
 ugador al !inali5ar el uego podr áconocer a través del gr á!ico de la pila el
nivel de energía conseguido (que tendr áen cuenta tanto los valores re!eridos
a grasas proteínas e hidratos de carbono de los alimentos elegidos como la
actividad ! ísica desarrollada) asícomo una puntuación !inal que indica si la
dieta por la que ha optado le puede proporcionar una alimentación saludable
o si por el contrario debe huir de aquello que pudiera llevarle a adoptar 
hábitos de consumo dañinos para su salud$
El uego no permite ir hacia atr ás sino que debe concluir todas las etapas del
 uego$ ,e esta manera se incentiva que el niño vuelva a ugar de nuevo y
a!iance los conocimientos a través tanto de las respuestas ya acertadas que
habr áde repetir como de los !allos que pueda haber cometido pues tras la
búsqueda de la in!ormación que a modo de ayuda incluye cada !ase al
volver a ugar tendr ála satis!acción de alcan5ar sus metas$ El desarrollo del
 uego estábasado en las recomendaciones entre otros de la EF y del
8inisterio de anidad ervicios ociales e +gualdad$
2' El De.eo de ,/"e Oler 
Es un cocinero británico de 3H años especialmente comprometido con la
 
concreto en la de los más pequeños los niños y adolescentes$ En 2=1= !ue
galardonado con el premio *E, (*ecnología Entretenimiento ,iseño
*echnology Entertainment ,esign)$ Este es el video de su con!erencia en la entrega del mencionado premio *E, en el que sinteti5a las ra5ones para e4plicar nuestra triste realidad en
lo que se re!iere a la alimentación cotidiana$ l mismo tiempo enuncia una
serie de propuestas de deseos para cambiar esta situación$
/amie da cuenta del papel de la industria el de las administraciones
sanitarias y educativas los problemas de los “negocios” comedores
escolares (en los que suelen primar las hoas de balance económico antes
que la calidad de los menús) el de los padres el de los educadores y
cuidadores etc$
 
El !in de las escuelas promotoras de salud es crear las condiciones !avorables para que !uturas generaciones adquieran el conocimiento y las destre5as que les permitan cuidar y meorar su salud la de sus !amilias y
comunidades a través de la aplicación de los principios de la promoción de
la salud en los espacios donde las personas aprenden dis!rutan conviven y trabaan$
6a promoción de la salud en el conte4to escolar tiene una larga y variada
trayectoria$ lo largo del tiempo se introdueron contenidos de educación
para la salud en la curricular y actividades asistenciales como los e4ámenes
médicos con atención especial a la detección temprana de problemas
visuales y auditivos que pudieran limitar el aprendi5ae se re!or5ó el
monitoreo del esquema de vacunación la atención bucodental y
desparasitación$ partir de la década de los H= las nuevas concepciones
sobre la promoción de salud !ueron aplicadas en ciertos entornos de manera
prioritaria como las escuelas ciudades y municipios y centros de trabao$
6a -rgani5ación 8undial de la alud (-8) reali5óel lan5amiento de la
+niciativa 'lobal de Escuelas %romotoras de alud en 100" en línea con los
mecanismos para la promoción de la salud establecidos en la Carta de
-ttaBa en 10HD$
,iseñador +ndustrial rtista y rquitecto
:undador <ed 6atinoamericana de :ood ,esign %royecto& :ood 8orphology :ood conte4t cultura uso acción
 
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“:ood ,esign es una mirada global de la relación de material con $e#oloí / a través de la or"/”