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RESUMEN DE PRENSA 19 de octubre de 2020

Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]

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Situación inédita: el consumo mundial de aceite de oliva superará a la producción Por primera vez en la historia, con una cosecha superior a los tres millones de toneladas, la demanda será superior a la oferta oleícola Buenas perspectivas para los olivareros andaluces. La nueva e incipiente campaña de molturación de aceite de oliva arranca con optimismo, al menos, en lo que a mercados y precios se refiere. Y es que, según el informe de coyuntura elaborado por el equipo de Juan Vilar, consultor estratégico especializado en el sector oleícola, «el consumo mundial del zumo de la aceituna (3,14 millones de toneladas) estará por encima de la producción (3,11 millones de toneladas), algo que no ocurría en décadas y una circunstancia completamente inédita atendiendo a una oferta de aceite de oliva global por encima de los tres millones de toneladas».Así, según señala el experto, «las previsiones este año sitúan al consumo oleícola entorno a un 7% por encima de la producción». En concreto, en la presente campaña se prevé una cosecha mundial de 3,11 millones de toneladas, un 3,4% menos respecto a la anterior. Esta caída se debe a la pérdida que experimentan todos los países productores del arco mediterráneo a excepción de España, que crece con una producción por encima de la media estimada entorno a 1,6-1,7 millones de toneladas. De esta cantidad, aproximadamente 630.000 toneladas se producirán en Jaén, 310.000 toneladas en Córdoba, 175.000 toneladas en Granada y 115.000 en Sevilla, que sería la cuarta provincia productora andaluza. En el ámbito internacional, Italia se situará entorno a 270.000 toneladas de aceite de oliva, Grecia producirá unas 240.000 toneladas, Marruecos 140.000 toneladas, Túnez unas 130.000 toneladas y Portugal rondará las 120.000 toneladas. La razón principal que explicaría estas caídas productivas en los principales competidores de España está en la vecería del olivo. «La mayor parte del olivar de estos países es tradicional,

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como es el caso de Italia, Grecia o Túnez, que el año pasado (campaña 2019/2020) tuvieron una cosecha razonablemente alta. Especialmente Túnez, país que marcó los precios de tendencia a la baja durante todo el ejercicio pasado, o Portugal, que tuvo cosecha récord con 150.000 toneladas aproximadamente», explica Vilar. Liderazgo productivo Esta caída potencial de la producción allana el camino a España para ejercer su liderazgo oleícola mundial. «España ha sabido conjugar adecuadamente su conocimiento tradicional del cultivo con las nuevas tecnologías, convirtiéndose en el mayor productor mundial de aceites de oliva, ya que más de la mitad (52%) de los aceites que se produzcan en los cinco continentes será de origen español». Este liderazgo, sin embargo, no ha servido hasta ahora para poder influir en unos precios hundidos desde hace más de dos años y que no se han recuperado, aunque para respiro del sector, en las últimas semanas se vienen sucediendo leves repuntes en las distintas categorías. Además, se da otra circunstancia favorable en este inicio de campaña y es la falta de disponibilidad de aceites de oliva virgen extra (AOVE), el de mayor calidad comercial. El mercado ha reaccionado a esta escasez mundial de AOVE con una subida de las cotizaciones. De hecho, se han cerrado operaciones a futuro por encima de los 3 euros el kilo. «Los primeros aceites vírgenes extra se van a producir en Portugal. Es por ello que podemos ver cotizaciones de hasta 3,20 euros el kilo en el país vecino desde mediados de este mes, cediendo de forma gradual por semanas, situándose los precios a principios de campaña en España entorno a 2,40-2,50 euros, siempre hablando de vírgenes extra de calidad solvente. Más adelante irían minorando algo, pero manteniéndose al menos en 2,25-2,35 euros/kilo hasta finales de enero», señala el también el profesor de la Universidad de Jaén, Juan Vilar. A este respecto apunta que, como es difícil prever la duración de estos precios, el consejo del experto al sector es «producir y vender todo el aceite virgen extra que se pueda durante el principio de campaña, donde va a estar el valor diferencial». Respecto a la categoría lampante, el analista señala que «no se prevé que haya disponibles en España por lo menos hasta finales de enero y esta ausencia en cuanto a expectativas ha tirado al alza el precio de esta categoría, con mejoras de precios en las últimas tres semanas». A este respecto, Vilar recuerda que «España es el país con mayor número de refinerías de aceite de oliva, industrias que precisan una cantidad de lampante mensual del orden de 70.000-80.000 toneladas y que han tenido que incrementar su demanda para abastecerse, provocando la subida de los precios de la calidad lampante. Precios que, previsiblemente, se deberían mantener hasta mitad del mes de enero, cuando se produzcan en cantidad lampantes españoles». Por consiguiente, de darse la situación reflejada en este informe, sujeto a la prudencia por posibles variables climáticas, circunstancias sociopolíticas y económicas e incluso por la evolución propia de la pandemia, «nos podríamos encontrar ante un punto de inflexión en el sector del aceite de oliva, con una leve mejoría de precios, al menos para algunas categorías. Todo ello, ratificado por la evolución positiva del consumo sobre la producción y la ausencia de vírgenes extra en origen», subraya el consultor oleícola internacional.



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Comercialización La campaña pasada (2019/2020) ha sido de producción corta, con 1.125.240 toneladas (el volumen más bajo de las últimas cinco campañas), pero sin embargo ha finalizado siendo récord en cuanto a la comercialización. Así lo constatan los datos hechos públicos por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) que registran unas salidas de 1.625.630 toneladas, de las que 1.115.000 toneladas fueron exportaciones y 509.490 se destinaron al mercado interior. Esta campaña podría seguir la buena racha comercial de la anterior, e incluso superarla, debido a que las disponibilidades de aceite en el mercado internacional van a ser escasas, así que muchos países se verán obligados a recurrir a aceites españoles para satisfacer su demanda. De hecho, «Italia no tiene este año capacidad para abastecer sus necesidades de consumo interno y exportación, y lo mismo le ocurre a Túnez, a Grecia y a Portugal», destaca Juan Vilar. Los precios, en manos de cuatro países Los países productores de aceite de oliva más influyentes en el mercado internacional y que ejercen presión sobre los precios son cuatro: Portugal, Italia, España y Túnez. Así, Portugal es el que mayor influencia ejerce sobre los precios a principios de la campaña oleícola, ya que es el primero en tener aceites vírgenes extra de todo el hemisferio norte. Un país que empieza a producir a precios altos, al igual que Italia, otra de las naciones que fomenta la tendencia al alza en el aceite de oliva. Luego está España, líder mundial en volumen de aceite de oliva. Se produce mucho aceite español y hay que venderlo, generalmente con una estrategia orientada a competir por precio y a la baja, lo que repercute en el mercado. Por último, destaca Túnez, otro de los países que hace que los precios tiren a la baja. El año pasado, Túnez fue quién marcó los precios en origen a nivel mundial, contrarrestando cualquier estrategia para poder subir las cotizaciones y dejando con efecto nulo herramientas de gestión de crisis autorizadas por Bruselas como el almacenamiento privado. https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/cultivos/aceites-de-oliva/consumo-mundial-aceite/

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Las oportunidades que le deparan al aceite de oliva español El sector tiene que ser fuerte ante los retos del mercado Olimerca.- El pasado viernes 16 de octubre la Junta de Andalucía hizo público su aforo de cosecha para la nueva campaña 2020/21 y, como viene siendo habitual, las cifras manejadas han vuelto a ponerse en cuestión por parte cooperativas y organizaciones agrarias que consideran que las estimaciones de la Junta no se ajustan a la realidad y argumentan que la cosecha será sensiblemente inferior a la aforada. Volvemos a entrar en un debate infructuoso y banal, que crea más inseguridad e incertidumbre en todo el conjunto de almazaras y envasadores, que ven de nuevo la espada de Damocles amenazando a los precios. Bajo mi punto de vista, y en base a que vamos a protagonizar una campaña que puede ser récord en disponibilidades, en el entorno de los 2 millones de toneladas de aceite de oliva, (producción, enlace de campaña, importaciones) es hora de sentarnos a negociar acuerdos para potenciar la comercialización, tanto en el mercado interior como exterior y al mismo tiempo mantener una estabilidad de los precios en origen y por supuesto en el lineal. No sólo los productores necesitan un precio justo para sus aceites, también los envasadores necesitan precios estables para poder seguir creciendo en los mercados y favorecer el consumo. Tenemos que asumir nuestra realidad y nuestros retos, que sin duda pasan por consolidar unas salidas mayores de las actuales, incluso por encima de las 1.600.000 toneladas, y sobre todo que seamos nosotros los que marquemos la tendencia en los precios, porque si lo hacemos bien el resto de los países nos seguirán. Asumamos ya de una vez por todas que España está en la senda de campañas productoras por encima de las 1.600.000 toneladas y que no siempre vamos a estar pendientes de que si en la cuenca mediterránea hay o no más o menos aceite de oliva. Curiosamente este año en el Mediterráneo habrá entre 350/450.000 toneladas menos y España va a ser la que lidere esta campaña en producción mundial. Y para satisfacción de todos, este año se presenta con una muy buena campaña en lo que respecta a calidad. Las primeras estimaciones apuntan a que podremos obtener 750.000 toneladas de virgen extra; es decir 300.000 toneladas más que la campaña anterior. Tenemos muchos argumento para que no haya tensiones en el mercado. https://www.olimerca.com/noticiadet/las-oportunidades-que-le-deparan-al-aceite-de-oliva-espanol/3fbd3491592e7d917083f17d9c3e191a

El sector olivarero, en desacuerdo con el aforo de la Junta Consideran que las previsiones son superiores a lo que serán en realidad Olimerca.- Tras conocer el aforo de aceite de oliva para la campaña 2020-2021, elaborado por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Rural de Andalucía (ver noticia aquí), organizaciones agrarias y cooperativas han mostrado su desacuerdo con las cifras estimadas. Desde Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía estima que las previsiones de la Junta de Andalucía son muy superiores a las estimadas por el Consejo Sectorial de Aceite de Oliva de la federación. Afirman que la producción de aceite de oliva en España difícilmente superará las 1.450.000 toneladas, 230.000 menos que las previstas por Agricultura. Las estimaciones

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de la Consejería para la producción de fuera de Andalucía se corresponden con la campaña 2018-2019. Sin embargo, la situación climatológica, marcada por la falta de lluvia, derivaría en una producción muy alejada a la de hace dos ejercicios. El aforo de la Junta indica que en Andalucía se espera un volumen de 6.565.200 ton de

aceituna de almazara, que podrá arrojar en el entorno de las 1.348.200 toneladas de aceite, un 50,2% más que la campaña anterior

En cuanto a las toneladas aforadas para Andalucía, la federación considera que la Junta se acerca razonablemente a las previsiones de la mayoría de las provincias. Si bien, en el caso concreto de Jaén, y por segundo año consecutivo, se excede en su aforo, hasta el punto de que en esta 2020-2021 los datos señalan que se podría alcanzar una campaña récord, con más de 670.000 toneladas. En cambio, el estrés hídrico que sufre el cultivo hace inviable esta producción y las cooperativas señalan que no se superarán las 530.000 toneladas en Jaén. Ante estos datos, Cooperativas Agro-alimentarias de Andalucía urge al Ministerio de Agricultura a finalizar la norma para aplicar el artículo 167 bis del Reglamento 1308/2013 de la Organización Común de Mercados (OCM). A través de esta normativa, el sector podría implementar la autorregulación obligatoria, a fin de acomodar la oferta a la demanda, y evitar así una caída de precios por debajo de la rentabilidad, que a todas luces se daría si se cumplen las previsiones de producción anunciadas hoy por la Junta de Andalucía. Del mismo modo, UPA tampoco comparte las previsiones de cosecha de aceite de la Junta de Andalucía. El aforo presentado sitúa la producción de aceite en la provincia de Jaén en 670.000 toneladas, lo que supone un aumento del 69% con respecto al año pasado, “una cantidad que estimados muy optimista para lo que se está viendo en campo por la falta de precipitaciones en primavera y, especialmente, en otoño, junto con unas temperaturas en verano superiores a la media”, señalan. Asimismo, indican que para Andalucía, el aforo prevé 1.348.200, un 50,2% más que el año pasado; mientras que en España se producirán, según la Junta, 1.680.000 toneladas, aunque tanto en Extremadura como en Castilla La Mancha están a un nivel ni siquiera parecido a Andalucía, frente al 1.550.000 toneladas que prevé Europa. “Lo que está claro es que con este incremento, unido a la menor producción que se espera en Italia, Túnez, Grecia o Portugal, España se convertirá, un año más, en el principal productor de aceite de oliva en el mundo”. De ahí que UPA considera que el sector oleícola español tiene en sus manos la posibilidad de conseguir unos precios en origen justos y rentables para el olivar tradicional. "Tenemos la llave de la producción. Por eso es fundamental gestionar volúmenes de la mejor manera posible, porque después de un año de récord en comercialización, un enlace de campaña de 491.000 toneladas, unas exportaciones al alza y un crecimiento mundial en el consumo en ascenso, tendremos una gran oportunidad gracias a la reducción de cosecha en terceros países. No podemos dar ningún paso atrás, porque el sector en España vuelve a tener en sus manos la posibilidad de revertir los precios de ruina en origen que sufrimos desde hace más de dos años en el olivar tradicional", afirma el responsable de la Sectorial de Olivar y Aceite de UPA y secretario general de UPA Jaén, Cristóbal Cano. https://www.olimerca.com/noticiadet/el-sector-olivarero-en-desacuerdo-con-el-aforo-de-la-junta/4a91ae48c492395328e182159efb959d

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Los olivareros recurren al verdeo y la aceituna temprana como vacuna contra los bajos precios Publicado por Revista Almaceite La falta de rentabilidad del cultivo de la aceituna para almazara en las últimas campañas, con precios muy por debajo de los costes medios de cultivo para un amplio porcentaje de olivicultores, está ocasionando un cambio en las tendencias y modos de trabajar en el sector. Y la recolección temprana, cada vez más asentada entre productores y cooperativas, así como el verdeo van tomando fuerza como antídoto contra los bajos precios. Prueba de ello está siendo con la nueva campaña el interés despertado en algunas zonas tradicionalmente enfocadas al aceite de oliva por la aceituna de verdeo -siempre que las variedades lo permitan- para conseguir mejores precios. Y los han obtenido en lo que va de campaña en algunas zonas de Andalucía y Extremadura, pese al mayor coste de trabajo que tiene, así lo atestigua. Se están consiguiendo cotizaciones de entre 0,70 y 0,76 euros por kilo de media en variedades que hace solo un año solo alcanzaron los 0,30-0,35 euros de media por kilo de aceituna para aceite de oliva. En el caso de la recolección temprana, las cotizaciones pueden oscilar entre las 0,50 y 0,55 euros de media por kilo, dependiendo de los rendimientos, calidades, peróxidos, etc. Que aunque lejos de los precios de hace cuatro campañas sí al menos están sensiblemente por encima de los conseguidos en las dos últimas campañas. Todo el sector productor, almazarero, cooperativo y envasador espera una subida de precios en origen de la aceituna para almazara, sobre todo teniendo en cuenta la previsión de cosecha en nuestros principales países competidores -casi 300.000 tn menos que la pasada campaña en global- unido a las dificultades de alcanzar la previsión de campaña de España en el entorno de los 1,5 millones de toneladas ante la adversa climatología. En muchas zonas olivareras del sur/suroeste español lleva sin llover en condiciones desde el mes de mayo. Aunque en esta semana de mediados de octubre se vaticinan algo de lluvias,



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el estrés hidríco de los olivos está muy acusado y la aceituna no se ha desarrollado del todo como se preveía. Por todo ello, unido a la escasa disponibilidad en las bodegas de aceites de oliva virgen extra de la anterior campaña, no es de extrañar que los precios en origen en las primeras semanas de octubre hayan dado un rayo de esperanza a los productores. Hacía mucho tiempo que el precio medio de las tres categorías de aceites de oliva en conjunto no superaba los dos euros de medio en origen, y en la segunda semana de octubre lo ha hecho según datos PoolRed. Con 2,27 euros del virgen extra, que tendrá que ir subiendo sensiblemente con la entrada de los nuevos AOVEs de esta campaña; con casi dos euros el virgen y con 1,94 los lampante. Hay que recordar que estos últimos han estado en la frontera de los 1,60-1,65 euros en origen durante muchas semanas seguidas. https://revistaalmaceite.com/2020/10/19/los-olivareros-recurren-al-verdeo-y-la-aceituna-temprana-como-vacuna-contra-los-bajos-precios/

CSIC nombra nuevo director del Instituto de la Grasa en Sevilla a Enrique Martínez Force La presidenta del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), Rosa Menéndez, ha nombrado al doctor Enrique Martínez Force nuevo director del Instituto de la Grasa, instituto de investigación ubicado en Sevilla, en virtud de la norma reguladora de los institutos de investigación y demás estructuras organizativas vinculadas al desarrollo de la actividad investigadora de esta agencia estatal, aprobada en 2013. Martínez Force releva así en el cargo al doctor Luis Carlos Sanz Martínez, que ha desempeñado la función en los últimos cuatro años. El nombramiento ha sido a propuesta de la junta del centro, oído el Claustro Científico, y previo informe favorable del Comité Científico

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Asesor del CSIC en su sesión de 16 de septiembre de 2020, tal como informa el CSIC en un comunicado. Investigador Científico del CSIC, Martínez Force es licenciado y doctor en Ciencias Biológicas por la Universidad de Sevilla. Realizó su tesis doctoral en el Departamento de Genética bajo la dirección de la profesora Tahía Benítez sobre la obtención de levaduras industriales superproductoras de aminoácidos recibiendo a su finalización el Premio Extraordinario de Doctorado. Tras estancias postdoctorales en EEUU en el Departamento de Bioquímica de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign y el de Microbiología y Biología Molecular de la Case Western Reserve University de Cleveland, donde trabajó en la caracterización del complejo de reconocimiento de señal de la levadura de fisión Schizosaccharomyces pombe, se incorporó al Grupo de Genética y Bioquímica de Lípidos de Semillas del Instituto de la Grasa en el año 1995. En el 2000, por oposición, pasó a ser científico titular del CSIC y en el 2008, por promoción, a investigador científico del CSIC, y en la actualidad se encuentra a la espera de su nombramiento como profesor de investigación. DELEGACIÓN DEL CSIC EN ANDALUCÍA y EXTREMADURA Desde 1995 ha desarrollado investigaciones en el campo del metabolismo de lípidos de plantas, y más concretamente en la caracterización genética, bioquímica y molecular de la ruta biosintética de ácidos grasos y lípidos del girasol y otras oleaginosas, que le han llevado a publicar más de 100 artículos de investigación y diez capítulos de libros, a la presentación de más de 150 comunicaciones a congresos, a participar en el desarrollo de 10 patentes internacionales licenciadas y a la dirección de 15 Tesis Doctorales sobre el tema. Su reconocimiento internacional en el campo de los lípidos de plantas, así como la estrecha relación mantenida con laboratorios punteros en el campo, le ha llevado a la organización directa de tres congresos internacionales, a la participación en numerosos comités científicos y a la reciente edición de un libro monográfico sobre el girasol para la American Oil Chemists' Society (AOCS). Además, cabe destacar su participación en el desarrollo del girasol alto esteárico-alto oleico, fuente de grasa vegetal saludable y alternativa real al uso de grasas animales, aceites vegetales parcialmente hidrogenados, grasas laúricas (palmiste o coco) o basadas en el palmítico (aceite de palma) en la industria alimentaria. RETOS DE FUTURO "Mi reto principal es potenciar la investigación científica de excelencia, interdisciplinar y de alto impacto socio-económico en el Instituto de la Grasa", afirma el nuevo director. Para ello, cuenta con un equipo directivo formado por las doctoras Beatriz Gandul Rojas y Concepción Romero Barranco, respectivamente, como vicedirectoras de Investigación y Transferencia del conocimiento. Éstas a su vez contarán con la ayuda de la doctora María del Carmen Pérez Camino como responsable científica de la Unidad de Análisis al Exterior y con la doctora María Victoria Ruiz Méndez como coordinadora de la Unidad de Procesos Industriales y Medio Ambiente.



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Como retos más concretos, Martínez-Force apunta "la creación de una Unidad de Cultura Científica en el IG, así como desde el punto de vista de la gestión, ofrecer un entorno más amigable para el investigador facilitando la tramitación de la creciente burocracia que representa la ejecución de proyectos y contratos de investigación". Asimismo, destaca su objetivo de "rentabilizar las instalaciones disponibles no utilizadas en el IG". "Esta rentabilización incluye el apoyo y optimización de las actividades de la Unidad de Análisis al Exterior y la Almazara Experimental --incluida en la Unidad de Procesos Industriales y Medio Ambiente-- como fuente de ingresos adicionales y visibilidad del Instituto", agrega. Por último, señala el "promocionar adecuadamente a los funcionarios de la escala técnica, evitar la pérdida de puestos de la RPT e intentar incorporar nuevo personal procedente de otras instituciones". UN INSTITUTO DE REFERENCIA EN ANDALUCÍA El Instituto de la Grasa es un Centro de Investigación encuadrado en el Área de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. En la actualidad el Instituto tiene su sede en el Campus Universitario Pablo de Olavide (UPO). El instituto se creó en 1947 con la finalidad de contribuir a la mejora y al desarrollo de los sectores industriales relacionados con las materias grasas. Desde su fundación ha dedicado una atención preferente al sector del aceite de oliva y la aceituna de mesa, de gran importancia económica y social en Andalucía, contribuyendo de manera decisiva a mejorar el nivel científico y tecnológico de ambos sectores mediante el desarrollo de tecnología de la elaboración del aceite de oliva, tecnología de la extracción y refinación de aceites de semillas, conservación y envasado, alteraciones oxidativas, biotecnología de la elaboración de aceitunas de mesa, preparación de criterios y métodos analíticos, bases para la elaboración de normas de calidad, entre otros. La propia dinámica de los grupos de investigación, y la aparición de nuevas demandas y necesidades en el entorno productivo han propiciado la ampliación de sus objetivos científicos iniciales y la incorporación, junto a las líneas tradicionales, de nuevas líneas de investigación. https://www.lavanguardia.com/local/sevilla/20201019/484169666880/csic-nombra-nuevo-director-del-instituto-de-la-grasa-en-sevilla-a-enrique-martinez-force.html

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La reforma de la regulación de la cadena alimentaria:

estamos a tiempo de rectificar JOSÉ IGNACIO VEGA RAMÓN Y CAJAL ABOGADOS El Gobierno trabaja en la reforma de la legislación sobre la cadena alimentaria a través de dos normas que están generando gran controversia en el sector. Una, que pretende incorporar a nuestro ordenamiento una directiva comunitaria aprobada en 2019, y la otra, que desarrolla algunas medidas ya aprobadas en febrero de 2020 para dar respuesta a las movilizaciones agrarias surgidas a principios de año. La controversia suscitada no afecta a los fines declaradamente perseguidos por estas normas -la protección del productor primario y la corrección de los desequilibrios estructurales de la cadena- sino a los medios concebidos para la consecución de tales fines; se aprecia una clara asintonía entre los fines y los medios, entre el diagnóstico y el tratamiento del problema. Las principales medidas que se introducen no sólo no van a solucionar el problema (suponiendo que tal fuera la percepción de la situación de la "cadena") sino que, en el mejor de los casos, van a resultar inaplicables, cuando no abiertamente contrarias a las finalidades perseguidas. Se trata de medidas de corte marcadamente intervencionista, como el reforzamiento del régimen sancionador aplicable a lo que, no olvidemos, son relaciones mercantiles que cuentan con su propia regulación, el tratamiento de las actividades promocionales, el régimen de los plazos de pago o la apuesta indisimulada por la regulación frente a la autorregulación, que tan buen resultado viene dando en este sector. Pero sin duda la medida más controvertida de la reforma es la que obliga a que todas las operaciones comerciales entre los diferentes eslabones de la cadena alimentaria cubran, al menos, el "coste efectivo de producción". La medida, dictada con la loable intención de proteger al débil frente al fuerte, al productor primario frente a los restantes agentes de la cadena con mayor capacidad negocial, va a acabar perjudicando al último eslabón, a la distribución minorista, y al consumidor final, que tendrá que soportar la repercusión del coste efectivo de producción además del correspondiente beneficio empresarial. La prohibición generalizada e indiscriminada de la venta a pérdida no tiene parangón en nuestro derecho, ni en el comunitario, tal como en 2017 se encargó de recordar el Tribunal de Justicia de la Unión Europea, cuando condenó al Reino de España por incluir una prohibición general de esta práctica comercial. Pero lo que es más grave es que esta obligación de cobertura de los costes efectivos de producción pueda acabar perjudicando a quien la norma pretende proteger, al productor primario. Porque, ¿qué ocurre si las fluctuaciones de precios en productos tan volátiles como estos no permiten cubrir tales costes? ¿Qué puede hacer el pequeño agricultor? ¿destruir los excedentes de producción? ¿destinarlos al autoconsumo? ¿venderlos fuera de España a un precio inferior? ¿Qué ocurre con la venta en subastas, lonjas o mercados? ¿Habrá que parar las subastas cuando no se cubra el coste efectivo de producción?



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Por no hablar de las dificultades prácticas de determinación de este coste, ya que el legislador no aclara cómo se calcula ese coste efectivo de producción, y se limita a señalar que se deberá calcular teniendo en cuenta los costes de producción del operador efectivamente incurridos, asumidos o similares, y que, deberá hacerse con arreglo a factores objetivos, entendiendo por tales aquéllos que sean imparciales, fijados con independencia de las partes y que tengan como referencia datos de consulta pública; además, en el caso de las explotaciones agrarias, éstos podrán calcularse por referencia a los costes efectivos de las explotaciones publicados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. No hace falta advertir del peligro de alineamiento de precios y de prácticas anticompetitivas que esta forma de cálculo puede producir. Tampoco hace falta ser muy perspicaz para advertir que esta medida desincentivará la innovación y perjudicará al pequeño productor primario frente al mediano y grande, que tendrán mayor facilidad para asumir y repercutir esos costes. También cabe preguntarse a quién incumbe la responsabilidad de asegurarse del cumplimiento de esta medida. El Ministerio ya ha adelantado que considera responsables tanto al comprador como al vendedor, lo que deja al comprador -absoluto desconocedor de la estructura de costes de su contraparte, salvo acceso por su parte a información protegida por el secreto comercial- en muy mala situación. Puede decirse que, en lo que atañe a la garantía del coste de producción, "el comprador está vendido". Con todo, puede decirse que, gracias a que contábamos con una ley de 2013 adelantada a la regulación comunitaria, podemos permitirnos el lujo de limitarnos a introducir los cambios estrictamente indispensables y a corregir los excesos de la regulación proyectada. Debemos huir de medidas de intervención de la economía que no sean estrictamente indispensables y, sobre todo, que no sean idóneas para satisfacer los intereses objetivos que se persiguen. Todavía estamos a tiempo. https://www.expansion.com/juridico/opinion/2020/10/16/5f889167468aebae528b49cd.html

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El sector olivarero exige a EE.UU. el inmediato fin de los aranceles Los exportadores de la aceituna de mesa y el aceite de oliva respiran más aliviados tras el fallo de la OMC a favor de la UE en el caso Boeing En plena campaña de recogida de aceituna de mesa y al comienzo de la campaña de aceite de oliva, dos producciones con vocación netamente exportadora y que han resultado muy dañadas por los aranceles impuestos por la Administración Trump, ha llegado una resolución muy esperada por el campo andaluz y que podría suponer el fin de los impuestos aduaneros para los productos agroalimentarios españoles y andaluces en Estados Unidos. La Organización Mundial del Comercio (OMC) ha fallado a favor de la Unión Europea (UE) en el litigio contra los subsidios ilegales concedidos a Boeing, autorizando a la UE a imponer a los productos procedentes de Estados Unidos aranceles por un valor tope anual de 3.993 millones de dólares (unos 2.900 millones de euros), como compensación por las ayudas recibidas por el gigante de la aviación norteamericano entre septiembre de 2012 y septiembre de 2015. Tras esta «buena noticia», la patronal agraria Asaja Andalucía asegura que «es hora de no mostrar tibieza contra las duras sanciones que ha tenido que soportar el agro andaluz» y de «recuperar el terreno perdido en el que es el principal mercado extracomunitario para nuestra aceituna, que nos ha hecho perder la primera posición en favor de Italia», sostiene el presidente de la entidad, Ricardo Serra. «Ahora ya tenemos la herramienta necesaria para negociar la desaparición de esos aranceles, lo que hace falta es la voluntad política por parte de la Unión Europea para acabar con esta injusta situación», enfatiza Serra, recordando que «esta guerra comercial del sector aeronáutico nunca ha tenido nada que ver con la agricultura». Estados Unidos: Un mercado escaparate Estados Unidos supone un mercado escaparate que copa más del 20% de las exportaciones de aceituna de España. Un destino en el que se comercializaban hasta 100.000 toneladas antes de los aranceles y que tras estos impuestos a la aceituna verde, grabada con un 25% desde octubre de 2019, las exportaciones de España a Estados Unidos (de enero a agosto) han caído un 10%, pasando de 44.680 toneladas de verde comercializadas en 2019 a sólo 29.855. El presidente de la sectorial de Aceituna de Mesa de Cooperativas Agroalimentarias de España y de la cooperativa Agro Sevilla, Gabriel Cabello, declara que esta resolución «es una excelente noticia, que debe servir como herramienta para que tanto el Gobierno de España como la Comisión Europea retomen las negociaciones al más alto nivel con la Administración estadounidense, y se eliminen de forma inmediata los injustos aranceles que sufre el sector olivarero español». A este respecto añade que «el liderazgo de España en el principal mercado fuera de la UE está viéndose seriamente comprometido, siendo por el contrario cada vez mayor el protagonismo de terceros países competidores». En el mismo sentido se pronuncia Asemesa, asociación nacional que representa a los exportadores e industriales del sector, que espera que la Unión Europea «actúe en bloque y sin fisuras a la hora de exigir el fin inmediato de los aranceles». No obstante, el secretario



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general de la entidad, Antonio de Mora, añade que «si Estados Unidos hace caso omiso, pedimos contundencia y mano dura a la UE para aplicar las contramedidas autorizadas». Aceite de oliva El aceite de oliva envasado español arrastra también un 25% de arancel a su entrada en Estados Unidos. Pero, a diferencia de la aceituna verde, las exportaciones oleícolas a este mercado crecieron en el primer trimestre del año, según las estadísticas. La razón es que las empresas envasadoras españolas han estado trabajando con mercancía de otros orígenes (portugués, italiano, griego o tunecino, países que no están afectados por el impuesto aduanero). Es decir, que los números que reflejan las estadísticas son aceites exportados a Estados Unidos desde España y envasados en España pero cuyo origen es extranjero, para evitar el pago del arancel. Así lo confirma Rafael Pico, director de Asoliva (asociación cuyas empresas oleícolas representan el 90% de la exportación nacional de aceite envasado), quien afirma que el fallo de la OMC supone «un paso más hacia el final definitivo del largo conflicto comercial». No obstante, Asoliva teme que debido a la situación política de Estados Unidos, en pleno periodo electoral, la UE no se siente a negociar hasta que comience el nuevo Gobierno en la Casa Blanca, lo que podría prolongarse hasta enero. Por ello, Asoliva exige también «la suspensión inmediata de los aranceles» y que, una vez finalizadas las elecciones en Estados Unidos, ambos bloques se sienten a negociar. La suspensión de dichos aranceles al aceite de oliva tendrá dos consecuencias inmediatas en esta campaña, según Rafael Pico. La primera es que «las empresas envasadoras volveríamos a trabajar con aceites españoles, que es lo que queremos y lo que hemos hecho en los últimos 30 años, reforzando la marca España», y en segundo lugar, «que las importaciones de aceites de otros orígenes se frenarían en seco». En cuanto a la deslocalización de la industria impulsada por los aranceles, Pico señala que «las empresas que han apostado por abrir plantas envasadoras en otros países para evitar el arancel no van a parar sus inversiones por esta resolución. No obstante, sí va a influir en que no haya una mayor huida empresarial, porque sin aranceles ya no tendría sentido». https://sevilla.abc.es/agronoma/noticias/cultivos/aceites-de-oliva/eeuu-aranceles-olivar/

La OCU sugiere al gobierno la bajada del IVA del aceite de oliva Para incentivar el consumo de productos saludables Olimerca.- Coincidiendo con la propuesta gubernamental de incrementar el IVA a las bebidas azucaradas y edulcoradas del 10% al 21% la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) cree que la propuesta del Gobierno es una medida hoy por hoy "cuestionable" debido la creciente precariedad económica de muchas familias. "Si lo que se pretende es luchar contra el sobrepeso y la obesidad, desde la OCU consideran que debe priorizarse la bajada del IVA a los alimentos saludables y de primera necesidad. Además de desarrollar políticas educativas, de etiquetado y de control de la publicidad en favor de una dieta sana", reclaman. De este modo, desde la asociación sugieren una bajada de IVA del 4% al 0% a los alimentos frescos a granel, la leche, los huevos, el aceite de oliva virgen o el pan integral. https://www.olimerca.com/noticiadet/la-ocu-sugiere-al-gobierno-la-bajada-del-iva-del-aceite-de-oliva/391962fa4e7c753433f1d38e86ddd16b

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Un estudio reafirma que la diversificación del cultivo en el olivar debe ser compatible y rentable Los investigadores de la Universidad de Córdoba Beatriz Lozano y Manuel González han presentado sus avances en el proyecto europeo Diverfarming que busca convertir la agricultura europea en un sector más sostenible mediante la inclusión de prácticas como la diversificación de cultivos. Lo hicieron en las jornadas ‘Olivar de montaña: innovación y desarrollo sostenible’ celebradas en Puente de Génave (Jaén) entre los días 14 y 15 de octubre y promovidas por la Asociación Rural Mediterránea en colaboración con la Diputación de Jaén y la Caja Rural de Jaén.

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Lozano y González estudian la diversificación de cultivos en un olivar tradicional en Jaén con una grave problemática de calidad del suelo debido a la pendiente y las labores intensas durante años. En las amplias calles que resultan de unos marcos de 12×12 metros se han introducido 3 tipos de diversificaciones: azafrán, lavandín y una mezcla de veza y avena. Además, apuestan por el no laboreo y la reducción del fertilizado. Los cultivos implantados deben cumplir varios criterios: que sean adecuados para la combinación con el cultivo principal y que, posteriormente, tengan salida en el mercado. En los tres primeros años de ensayos, la calidad del suelo ha aumentado notablemente. Las cubiertas vegetales que cubren las calles del olivar han ayudado a disminuir la escorrentía frenando el impacto del agua sobre la tierra. El aumento del carbono orgánico y la materia orgánica en suelo también ha sido ascendido llegando a doblar los valores en algunas parcelas. En cuanto a cosechas, en lo ensayado hasta ahora, se han conseguido hasta 3.000 kg/ha de avena mientras que la cosecha de lavandín no ha sido exitosa por falta de agua. La problemática encontrada recae en la reducción de producción del cultivo principal en los primeros años (también motivada por la sequía con la que ha coincidido el ensayo), sin embargo, este año la producción comienza a estabilizarse. De esta manera, los investigadores buscarán cultivos y prácticas que sean medioambientalmente sostenibles, aumentando la calidad del suelo y mitigando el cambio climático, pero que también sean rentables para la comunidad agrícola. https://www.interempresas.net/Produccion-Aceite/Articulos/316405-estudio-reafirma-que-diversificacion-del-cultivo-olivar-debe-ser-compatible-rentable.html

La 112ª reunión del Consejo del COI tendrá lugar por videoconferencia La pandemia mundial causada por el Covid-19 ha hecho que el presidente del Consejo Oleícola Internacional, en coordinación con la Secretaría Ejecutiva, haya decidido que la 112a reunión del Consejo de Miembros se celebre por videoconferencia del 23 al 27 de noviembre. A diferencia de edición anterior, que se limitó a debatir el informe del Comité de Asuntos Administrativos y Financieros y la sesión plenaria, la 112ª reunión celebrará las reuniones de todos los comités, su sesión plenaria el día 27 de noviembre y el día 26 el Día Mundial del Olivo. En relación con el Día Mundial del Olivo, la Secretaría ha decidido organizar un seminario por videoconferencia abierto al público sobre 'El futuro del sector olivarero'. Los jefes de las distintas unidades del COI presentarán sus discursos y responderán a los comentarios del público el 26 de noviembre, a partir de las 12.00 horas. Basándose en la experiencia adquirida en la anterior reunión, la Secretaría Ejecutiva tiene confianza y dispone de todos los medios necesarios para llevar a cabo la reunión de noviembre por videoconferencia desde la sede de la organización con interpretación simultánea en los cinco idiomas oficiales del Consejo. https://www.interempresas.net/Produccion-Aceite/Articulos/316487-La-112-reunion-del-Consejo-del-COI-tendra-lugar-por-videoconferencia.html

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El aceite, regalo de Atenea Robándole a Neruda un verso, podríamos decir que en nuestra isla «ya no canta sólo el vino, canta también el aceite». Aunque en el incendio de Atenas que provocaron los persas en el siglo V aC ardió el milenario olivo que según el mito era un regalo de Atenea, cuando los atenienses entraron en la ciudad arrasada, el tronco calcinado sacaba ya nuevos brotes. El olivo simbolizó desde entonces la esperanza y la renovación frente a la adversidad. Según los datos que aporta la arqueóloga Glenda Graziani, por las referencias históricas que tenemos y por las excavaciones realizadas, sabemos que Ibiza tenía actividad oleícola en el 450 aC., y que ya en el siglo III aC existían en la isla 23 explotaciones agrícolas que llegaban a producir 60.000 litros de aceite, momento en el que, por lo que aportan los vestigios de las almazaras más antiguas, ya existían en Ibiza muchos elementos utilizados en su elaboración, muelas de molino, contrapesos, cubetas de decantación y prensas de palanca que no se han podido documentar en la península ibérica para el mismo periodo. Hasta ahora, se han podido catalogar 211 antiguas almazaras y conservamos una prensa que no tiene menos de 500 años. En estos momentos, cuando parece que vuelve a interesarnos el cultivo del olivo y nuestro aceite recupera en las últimas catas la extraordinaria calidad que según Timeo (s.V aC) ya tuvo en la antigüedad y ha mantenido durante siglos como mucho después recoge el Archiduque (s. XIX), tiene interés, creo, seguir las huellas que ha dejado su historia, -la historia del aceite-, hasta llegar a nuestra isla. Hace 12.000 años que en la cuenca oriental de nuestro mar se domesticó el acebuche que injertado dio en olivo y nos proporcionó el aceite que durante siglos ha identificado a todos los pueblos mediterráneos. Egipcios, fenicios, cartagineses, romanos y árabes, han cultivado el olivo y han tenido en gran aprecio el aceite. No sólo como producto con el que se comerciaba a gran escala, sino como elemento básico de sus culturas y cultos. En nuestro caso concreto, es especialmente revelador que Diodoro de Sicilia, recogiendo textos de Timeo (s.V aC), nos descubra que la principal producción agrícola de la Ibiza púnica estaba en la tríada de la lana, el vino y el aceite, un dato que Miquel Tarradell recoge en 'Ibiza carginesa': «L'oli constituí un element bàsic de la penetració comercial dels pobles colonitzadors de cara al món indígena occidental, on era desconegut. I que a Ibiza l'oli era un producte normal ens ho diuen les



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lucernes, trobades en quantitat; perquè l'ús de lucernes vol dir excedentd`oli, de manera que no fos considerat que utilitzar-lo per a il·luminar era malgastar-lo». Analgésico Lo que significa, en resumidas cuentas, que el aceite ya tuvo un papel primer orden en la economía de la Ibiza púnica. Además de proporcionar luz en los candiles, se aprovechaban también en ungüentos cosméticos, aromáticos y medicinales, como analgésico y para curar ulceraciones, heridas, quemaduras, malestares intestinales y cefaleas. Hipócrates ya subrayó la veneración que los griegos tenían por el aceite que vemos representado en los frescos de Cnosos y en escenas de las Panateneas, olimpiadas que premiaban a los vencedores con 50 ánforas de aceite, de las que, por cierto, tenemos una buena muestra en nuestro museo del Puig des Molins. Y de los griegos aprendieron los romanos a cultivar el olivo y elaborar aceite. Las principales rutas comerciales entre púnicos, griegos y romanos movían vino, garum y sobre todo aceite que se producía en cantidades considerables en la Calabria, la Liguria y la Bética hispana. La molea olearia movida por animales en los molinos romanos no estaba lejos de las muelas de nuestras almazaras. Y no dejan de ser curiosos los comentarios que en 'De re coquinaria' hace un tal Apicius, escritor culinario, cuando dice que prefiere las olivas hispanas a las italianas y nos habla después del ientaculum, popular tostada romana untada de ajo y regada con aceite, un curioso anticipo de nuestro pa amb oli. Para el 'khilmi' También en la gastronomía judía el aceite de oliva era un ingrediente básico. Lo añadían a bebidas como el khilmi, el alontit y el vino que llamaban anigron. También su uso cultual, -todavía utilizamos los Santos Óleos en la Pascua cristiana- nos viene de lejos. En el libro del Éxodo, Yavhé le dice a Moisés cómo tiene que preparar el aceite de oliva para ungir a su pueblo. Siglos después, ya en el mundo árabe, el aceite de oliva, siendo halal, -es decir, aceptado en el dietario islámico, sigue siendo apreciado y se aprovechan las plantaciones extensivas que los romanos habían dejado en Andalucía. Al-Idrisi comenta que la riqueza de los habitantes de Sevilla, -que sólo en la zona de Aljarafe sumaba medio millón de olivos-, se debía al aceite que exportaban. Y como hacemos hoy, distinguían entre el aceite extraído de olivas verdes (zayt al-unfaq) y el que obtenían de las maduras (zayt al-zaytun). Después, en la Edad Media, el consumo de aceite decreció. Con uso culinario se mantuvo sobre todo en los monasterios, mientras que en el común tuvo principalmente usos medicinales, para iluminar las casas y elaborar jabones. Y así llegamos a nuestros días. Es cierto que en Ibiza, más que olivares, lo que hemos tenido tradicionalmente han sido los olivos que las casas dispersas cultivaban en sus fincas para cubrir su propio consumo de aceitunas y aceite. Lo que importa reseñar es que nuestra tradición oleícola no tiene menos de dos mil años y que hubo periodos en los que la producción de aceite alcanzó cifras significativas. A finales del siglo XIX, el Archiduque nos dice que se llegaban a cosechar 89.000 arrobas castellanas, equivalentes a 1.005.040 litros. No podemos saber si exageraba, pero sus palabras son en cualquier caso reveladoras: «El aceite que produce la isla es a tal punto apreciado por su calidad que tiene fama de ser el mejor de las Baleares». https://www.diariodeibiza.es/dominical/2020/10/18/aceite-regalo-atenea/1176842.html
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