Situación actual

Nueva herramienta de gestión – GESTOLI

¿Qué ventajas tendrá?

¿Cómo funcionará?

¿Qué hará falta para usarlo?

¿Qué coste tendrá?

¿Qué es la Fundación IBIT?

Situación Actual

- A partir del 1 de Enero de 2005 se exije disponer de un sistema de trazabilidad de los alimentos.

- La empresa dispone de un sistema de gestión documental que permite identificar y realizar un seguimiento de los productos que entran, permanecen y salen.

- La Denominació d'Origen Oli de Mallorca obliga a las empresas productoras de aceitunas y aceite, a mantener unos libros de registros para llevar la contabilidad.

- Trámites que se tienen que ir a hacer en la Administración.

- Inspecciones de los libros por parte del Consejo Regulador.

- Complicado acceso de la trazabilidad del aceite.

Nueva herramienta de gestión - GESTOLI

- Servicio de Gestión del Aceite de Mallorca.

- Iniciativa

- Proyecto a largo plazo que pretende incorporar las TIC al sector del Aceite

¿Qué ventajas tendrá? 1/2

- Permitirá simplificar las treas burocráticas tanto de los olivicultores, productores de aceite,

envasadores y Consejo Regulador.

- Es el primer sistema para la gestión de la contabilidad del aceite “on-line”.

- Permitirá a las almazaras y/o envasadoras realizar un seguimiento de su establecimiento desde cualquier

lugar del mundo.

- Permitirá la presentación electrónica de las declaraciones del aceite relacionadas con el Consejo Regulador.

- Permitirá firmar digitalmente los trámites, dando la misma validez jurídica que los firmados con el sistema tradicional.

¿Qué ventajas tendrá? 2/2

- Permite a los productores y envasadores de aceite, enseñar a sus clientes y a la sociedad, la transparencia de su sistema de trazabilidad y control.

- Sistema de trazabilidad innovador, seguro y ágil. Datos

disponibles en tiempo real para las autoridades de control.

- Permitirá realizar acciones de promoción y/o publicidad. Webs promocionales, envío de sms, ....

- Las declaraciones hacia el CR y Administración se enviarán online y esto simplificará mucho el trabajo de los operadores.

¿Cómo funcionará? 1/15

INTERNET

AdministraciónGESTOLI

Consejo Regulador

Productores AceiteEnvasadores AceiteOlivicultores

¿Cómo funcionará? 2/15

- Roles que tendrá el sistema:

· Olivicultor.

· Productor de Aceite.

· Envasador comercializador.

· Consejo Regulador Gestión.

· Consejo Regulador Control.

· Consejería de Agricultura.

¿Cómo funcionará? 3/15

Infraestructura - CONSEJO REGULADOR GESTIÓN

- Gestionar establecimiento

· Gestionar marca de aceite producida

- Gestionar marca de aceite

- Gestionar tipo de envase

- Gestionar tasas unitarias

- Gestionar Olivicultor· Gestionar plantación· Gestionar titulares· Gestionar producción máxima

¿Cómo funcionará? 4/15

Infraestructura – PRODUCTOR DE ACEITE / ENVASADOR

- Gestionar establecimiento· Gestionar zonas· Gestionar depósitos

Infraestructura – OLIVICULTOR

- Gestionar olivicultor

¿Cómo funcionará? 5/15

PROCESO DEL ACEITE – PRODUCTOR DE ACEITE

- Entrada de aceituna

- Elaboración de aceite· Entrada de aceite· Salida de aceite

- Trasvase de aceite· Salida de aceite· Entrada de aceite

- Pérdidas de aceite· Salida de aceite

¿Cómo funcionará? 6/15

PROCESO DEL ACEITE – ENVASADOR

- Trasvase de aceite· Salida de aceite· Entrada de aceite

- Pérdidas de aceite· Salida de aceite

- Crear un lote· Salida de aceite· Entrada a embotelladora

- Etiquetar

¿Cómo funcionará? 7/15

PROCESO DEL ACEITE – CONSEJO REGULADOR CONTROL

- Calificar aceite

¿Cómo funcionará? 8/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – OLIVICULTOR

- Consultar datos olivicultor· Consultar producciones máximas· Consultar plantación

· Consultar titulares· Consultar descomposición por variedades

- Consultar cartilla producción

¿Cómo funcionará? 9/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – PRODUCTOR DE ACEITE

- Declaración mensual movimentos

- Consultar aceite disponible

- Consultar libros registro

- Actualizar cartilla producción olivicultor

- Solicitud cualificación aceite

- Rellenar volante de circulación

- Consultar proceso producción aceite (trazabilidad)

¿Cómo funcionará? 10/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – PRODUCTOR DE ACEITE

- Consultar datos almazara

· Consultar zona

· Consultar depósito

· Consultar contenido· Consultar analíticas sensoriales· Consultar analíticas físicoquímicas· Consultar categoría DO

¿Cómo funcionará? 11/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – ENVASADOR

- Declaración mensual de movimientos

- Consultar aceite disponible establecimiento

- Solicitud nuevo tipo envase

- Solicitud de etiquetas

- Solicitud de calificación de aceite

- Solicitud nueva marca

- Consultar libros registro

- Consultar proceso producción aceite (trazabilidad)

¿Cómo funcionará? 12/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – ENVASADOR

- Consultar datos establecimiento

· Consultar marcas de aceite producción

· Consultar zona

· Consultar depósito

· Consultar contenido· Consultar analíticas sensoriales· Consultar analíticas físicoquímicas· Consultar categoría DO

· Consultar lote· Consultar marca· Consultar destinatarios

¿Cómo funcionará? 13/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – CONSEJO REGULADOR/CONSEJERÍA

- Consultar proceso producción aceite (trazabilidad)

- Consultar aceite disponible establecimiento

- Consultar libros registro

- Consultar cartilla producción olivicultor

- Consultar marcas de aceite

- Consultar tipo envases

¿Cómo funcionará? 14/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – CONSEJO REGULADOR/CONSEJERÍA

- Consultar datos olivicultor· Consultar producciones máximas· Consultar plantación

· Consultar titulares· Consultar descomposición por variedades

¿Cómo funcionará? 15/15

TRÁMITES Y CONSULTAS – CONSEJO REGULADOR/CONSEJERÍA

- Consultar datos establecimiento· Consultar marcas de aceite producción· Consultar zona

· Consultar depósito· Consultar contenido

· Consultar analíticas sensoriales· Consultar analíticas físicoquímicas· Consultar categoría DO

· Consultar lote· Consultar marca· Consultar destinatarios

¿Qué harà falta para usarlo?

- Ordenador personal.

- Conexión a internet.

- Autorización del Consejo Regulador.

- Estar dado de alta en el sistema.

¿Qué coste tendrá?

- Equipo informático y de conexión.

- El uso de la aplicación es gratuito.

- Una persona formada para usar la aplicación.

¿Qué es la Fundación IBIT?

- Centro tecnológico dedicado al análisis, desarrollo y promoción de las nuevas tecnologías para

conducir las Illes Balears hacia la Sociedad de la Información y el Conocimiento.

- Recibimos iniciativas de sectores que tienen alguna necesidad o idea.

- Proyectos desarrollados: SECOVIB, Producte Balear, IllesBalearsQualitat, Tramitació àgil, Artesans,

Integració de sistemes sanitàris, plataforma hotelera Avanthotel, Portal Web Multiadministratiu, Portal Sindicatura, ...