Situación global de la agricultura

Carlos Machado Allison2007

Nuevas tendencias: el consumidor

• Comidas fuera del hogar o el costo de oportunidad

• Diversificación : Globalización de los hábitos• Balance de la dieta• Presentaciones ajustadas a familias más

pequeñas• Productos más costosos, dietéticos y

orgánicos• Presentaciones ajustadas a sexo, edad,

posición socioeconómica• Más proteínas en países subdesarrollados

Balance comercial global

Muchos países en desarrollo tropicales tienen dificultades para competir en carne, leche, trigo, maíz y algunas oleaginosas. Nuevas tecnologías e inversiones son necesarias para explotar sus ventajas comparativas y algunos lo están haciendo

Un mundo en progresoProgreso mundial en los niveles de nutrición: niveles de ingesta

energética por porcentaje de la población mundial, 1964-66 y 1997-99 (FAO, 2007)

                                                                                                                                                                                                 

                                              Fuente: FAO

En 1964-66 el 57% de la población mundial disponía de menos de 2700 cal diarias, entre 1991 y 1999, sólo el 25% y sigue disminuyendo. Para el 2006 la disponibilidad promedio es de 2800 cal

Cambia nuestra dieta

Cambios dietéticos en los países en desarrollo, 1964-66 a 2030

                                                                                                                              

Fuente: datos y proyecciones de la FAO

Más trigo, carne, leche, hortalizas, aceites, raíces y tubérculos. Menor crecimiento de otros cereales (arroz y maíz). Bajo en azúcar y leguminosas. China e India influyen mucho y los precios aumentarán en carne, leche y algunos cereales

En el mundo

En los últimos 15 años la producción agrícola neta aumentó al 2,2% interanual. Países en desarrollo: 3,4 %Países desarrollados: 0,2% La producción de los cultivos básicos subió al 2,0 %, pero los cereales, sólo al 1,0% interanual. Los cultivos aceiteros  al  4%; frutas y vegetales (3,8%); huevos ( 3.8%);  carne  (2.7% ) y  leche ( 1.2%). En consecuencia se esperan precios elevados en leche y cereales

En nuestra región

Venezuela y sus socios comerciales

AméricaComercio Internacional 2004 US$ % US$ % US$ %

EEUU 59.874.258 54,28 63.893.274 40,00 123.767.586 45,83  Canadá 15.194.325 13,77 20.573.961 12,88 35.768.300 13,24

  Brasil 3.598.172 3,26 27.215.102 17,04 30.813.277 11,41

  México 13.438.683 12,18 9.879.326 6,18 23.318.021 8,63  Argentina 885.843 0,80 15.838.984 9,91 16.724.828 6,19

  Chile 1.654.638 1,50 4.267.677 2,67 5.922.316 2,19

  Colombia 1.858.772 1,68 3.390.412 2,12 5.249.186 1,94  Costa Rica 690.541 0,63 2.013.574 1,26 2.704.116 1,00  Ecuador 734.573 0,67 1.958.193 1,23 2.692.767 1,00  Perú 1.359.396 1,23 1.137.206 0,71 2.496.603 0,92  Venezuela 2.205.723 2,00 209.934 0,13 2.415.659 0,89

  Guatemala 962.139 0,87 1.416.643 0,89 2.378.783 0,88

  Uruguay 322.402 0,29 1.623.868 1,02 1.946.270 0,72

  Paraguay 274.799 0,25 1.349.759 0,84 1.624.558 0,60

  Cuba 927.171 0,84 620.456 0,39 1.547.628 0,57

República Dominicana 837.264 0,76 646.039 0,40 1.483.304 0,55  Honduras 650.104 0,59 823.885 0,52 1.473.990 0,55  El Salvador 884.104 0,80 427.197 0,27 1.311.302 0,49  Panamá 642.117 0,58 320.102 0,20 962.220 0,36  Bolivia 231.191 0,21 616.161 0,39 847.352 0,31  Nicaragua 301.174 0,27 511.971 0,32 813.145 0,30

  Jamaica 438.431 0,40 266.181 0,17 704.612 0,26  Trinidad y Tabago 419.183 0,38 115.819 0,07 535.002 0,20  Haití 469.507 0,43 19.948 0,01 489.455 0,18  Bahamas 246.636 0,22 45.888 0,03 292.524 0,11

  Guyana 88.694 0,08 189.824 0,12 278.518 0,10  Aruba 222.410 0,20 51.784 0,03 274.194 0,10 Otros (15 países y territorios) 900.778 0,82 329.035 0,21 1.229.814 0,46 Total 110.313.028 100 159.752.203 100 270.065.331 100

IMPORTACIONES EXPORTACIONES TRANSACCIONES TOTALES

Venezuela y sus socios de América del Sur: Comercio agrícola

-5,0

0,0

5,0

10,0

15,0

20,0

25,0

30,0

35,0

40,0

45,0

Mile

s d

e m

illon

es

de

US

$

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Balanza comercial agrícola: Venezuela y sus principales socios comerciales suramericanos

Argentina Brasil Chile Colombia

Paraguay Uruguay Venezuela

Venezuela a corto plazo

• Sigue aumentando el ingreso real y la capacidad de compra

• Sigue aumentando o se mantiene la inflación• Aumenta el gasto público y el déficit fiscal• No aumenta la inversión privada• Crece el gobierno y las empresas públicas• Se mantiene o aumenta la brecha entre

cambio controlado y otros tipos (150%).• Aumenta la demanda, más no la oferta de

alimentos

Serios problemas de entorno competitivo y libertad económica

Basado en Economic Freedom of the World (2007). Índice sustentado en 42 variables económicas, libertades individuales y derechos de propiedad.

Mejores 12 Peores 121 Hong Kong 8,9 130 Guinea-Bissau 5,22 Singapur 8,8 131 Chad 5,13 Nueva Zelanda 8,5 131 Niger 5,14 Suiza 8,3 131 Togo 5,15 EEUU 8,1 133 Burundi 5,05 Reino Unido 8,1 134 Rep. Bol. de Venezuela 4,95 Canadá 8,1 135 Rep. Centroafricana 4,66 Estonia 8,0 137 Rep. del Congo 4,37 Irlanda 7,9 138 Angola 4,27 Australia 7,9 139 Rep. Dem. del Congo 4,08 Finlandia 7,8 140 Myanmar 3,88 Chile 7,8 141 Zimbawe 2,9

Desempeño agroalimentario reciente

Un rezago considerable cuando se le compara con el resto de

América Latina: PIN -20%

Producción bruta aumenta, pero no lo suficiente

Toneladas de alimentos producidas y per capita (1992-2006). Suma de la producción animal,

vegetal, pesca y acuicultura

14500000

15500000

16500000

17500000

18500000

19500000

20500000

21500000

1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006

To

nel

adas

to

tale

s

0,68

0,7

0,72

0,74

0,76

0,78

0,8

To

nel

adas

po

r h

abit

ante

Total (toneladas)

Toneladas por habitante

Incremento en el ingreso real per capita, control de cambio, precios y licencias de importación, se suman a debilidad en la respuesta del sistema. Esto determina escasez de leche, carne, huevos, aves, leguminosas, azúcar, fórmulas infantiles. Así como reducción en las presentaciones (SKU´s)

Incremento en cultivos de ciclo corto.

Casi todo el incremento reciente descansa sobre cereales (arroz y maíz) y hortalizas.

Carnes: toneladas producidas

0

200.000

400.000

600.000

800.000

1.000.000

1.200.000

1.400.000

1.600.000

1992 1994 1996 1998 2000 2002 2004 2006

To

nel

adas

Carne Bovina Carne Porcina Carne Caprina

Carne Ovina Carne de Aves Total

Casi todo el incremento reciente descansa sobre pollos

Producción vegetal (1992-2006)

0

2.000.000

4.000.000

6.000.000

8.000.000

10.000.000

12.000.000

19

92

19

93

19

94

19

95

19

96

19

97

19

98

19

99

20

00

20

01

20

02

20

03

20

04

20

05

20

06

To

ne

lad

as

Cereales LeguminosasFibras y Oleaginosas Raíces y TubérculosHortalizas FrutasCafé, Cacao y Tabaco Total Producción VegetalCaña de Azúcar

El sistema no responde a la demanda

Las inversiones a largo plazo son reducidas: muchos productores se

debaten entre la incertidumbre sobre su futuro y la desconfianza en las políticas

públicas recientes: derechos de propiedad, impuestos, inseguridad personal y financiera, intervención

activa del gobierno en los negocios de base agrícola

Esta situación se refleja en el comercio

exteriorMillones de US$ corrientes

2006 Importaciones Exportaciones BalanzaPlantas vivas y flores 0,1 0,02 -0,08Cestería 1 0,01 -0,99Café y especies 7 0,03 -6,97Tabaco 17 16 -1Extractos y gomas 21 1 -20Pescado y mariscos 28 25 -3Demás orígen Animal 31 0,07 -30,93Semillas Oleaginosas y otras 46 10,2 -35,8Cacao y chocolate 57 4 -53Preparados cárnicos 60 0,5 -59,5Frutas y nueces 87 4,6 -82,4Hortalizas raíces y tubérculos 89 1 -88Concentrados 98 0,3 -97,7Molinería y otros 110 2,8 -107,2Preparados vegetales 119 2,4 -116,6Azúcar y confitería 133 1,7 -131,3Carnes y despojos 137 0,04 -136,96Animales vivos 201 0,3 -200,7Bebidas 233 20 -213Alimento animal y despojos 233 0,5 -232,5Lácteos, huevos y derivados 268 0,7 -267,3Aceites y grasas 363 2,6 -360,4Cereales 408 8,1 -399,9

2.747,10 101,87 -2.645,23

La balanza es negativa en todos los códigos arancelarios y la brecha viene creciendo desde 1998. Las exportaciones alcanzaron más de 600 millones de US$ en 1995-1997. Las importaciones promedio, hasta el 2000, fueron de aproximadamente 1.500 millones.

Venezuela es el peor exportador de alimentos y derivados de la región

Insuficiente dominio (e incentivo) tecnológico

Nacional (*) Internacional (**) Diferencia kg Diferencia %Arroz 4.610,4 3.860,0 750 16,4Maíz 3.064,3 4.269,0 -1.205 -36,4Sorgo 2.221,2 1.377,0 844 38,4

Arveja 838,2 1.830,0 -992 -77,1Caraota 796,6 705,0 92 10,0Frijol 742,8 705,0 38 4,1Quinchoncho 737,1 ND ND ND

Ajonjolí 620,4 389,0 231 33,2Algodón 1.208,9 1.672,0 -463 -34,1Coco 7.066,9 4.711,0 2.356 18,7Girasol 922,1 1.244,0 -322 -52,4Mani 2.137,8 1.458,0 680 35,6Sisal 1.321,6 9.552,0 -8.230 -554,9Soya 2.428,6 2.177,0 252 13,4Palma Aceitera 11.308,1 12.150,0 -842 -7,9

Apio 11.216,7 ND ND NDBatata 7.632,4 15.264,0 -7.632 -91,3Mapuey 5.653,4 ND ND NDÑame 7.912,6 9.593,0 -1.680 -19,4Ocumo 8.485,5 ND ND NDPapa 17.494,1 16.400,0 1.094 5,7Yuca 11.643,8 10.323,0 1.321 11,5

Aguacate 6.596,1 7.076,0 -480 -6,3Cambur 17.666,2 16.426,0 1.240 9,5Lechosa 15.299,2 15.587,0 -288 -2,1Mango 14.959,6 7.797,0 7.163 63,0Melón 14.443,3 15.720,0 -1.277 -6,4Naranja 14.057,9 18.342,0 -4.284 -26,1Patilla 16.722,1 21.851,0 -5.129 -28,6Piña 21.145,1 18.684,0 2.461 8,1Plátano 9.285,1 6.059,0 3.226 51,9Uva 15.929,8 8.437,0 7.493 41,3

Ajo 6.860,5 6.411,0 450 5,6Berenjena 11.681,7 16.907,0 -5.225 -64,0Cebolla 21.773,5 17.831,0 3.942 16,8Coliflor 16.593,8 17.224,0 -630 -3,4Lechuga 19.315,9 22.086,0 -2.770 -13,5Pepino 13.621,2 16.943,0 -3.322 -21,8Pimentón 14.242,8 11.347,0 2.896 16,2Remolacha 17.888,5 41.034,0 -23.146 -130,2Repollo 30.093,3 16.409,0 13.684 34,0Tomate 20.332,9 27.242,0 -6.909 -31,2Vainita 5.776,8 8.317,0 -2.540 -26,2Zanahoria 25.722,9 21.586,0 4.137 14,1

Café 338,6 636,0 -297 -84,2Cacao 283,3 442,0 -159 -50,2Caña de Azúcar (Decenas de miles) 633,2 656,0 -23 -3,4Tabaco 1.744,9 1.624,0 121 9,4

(*) Promedio 1992-2005(**) Año 2005

Eficiencia productiva: kg/ha e índice: 1965-2006

0

2.000

4.000

6.000

8.000

10.000

12.000

1965

1968

1971

1974

1977

1980

1983

1986

1989

1992

1995

1998

2001

2004

kg/h

a

0,00

0,50

1,00

1,50

2,00

2,50

Ind

ex,

1965

=1,

00

Rendimiento

Ïndice 1965=1,0

Entre 1990 y 1999, con cierta apertura comercial y menos intervención sobre precios y comercio, aumentó la eficiencia (kg/ha). Luego tiende a estabilizarse o disminuir

Ingeniería genética: otros países la están aplicando

Rendimiento del maíz por hectárea

0

2000

4000

6000

8000

10000

12000

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

kg/h

a

Argentina USA Venezuela

El área bajo cultivos transgénicos (soya, maíz y algodón principalmente) aumentó de 1,7 millones de ha en 1994 a más de 90 millones en la actualidad. Estados Unidos, Argentina, Canadá, Brasil, China y Paraguay encabezan la lista (tres de ellos pertenecen al MERCOSUR). Para la fecha no se han identificado efectos indeseables (ambientales o de salud pública) en los transgénicos ya probados.

En Venezuela no hay cultivos transgénicos comerciales

Síntesis global• La población aumentará a 1,1% por año (menor)• La producción de alimentos a 1,5% por año (menor, pero

suficiente).• La ingesta promedio será de 3.050 calorías diarias en

2030 vs 2.800 en la actualidad)• Aumentarán los precios internacionales (mayor demanda

de China, India, Brasil, México y otros países con elevada población)

• Aumentará el comercio internacional y los exportadores se beneficiarán

• Menos personas con hambre (de 777 millones a 440 en el 2030)

• Sólo habrá hambre como resultado de políticas públicas inadecuadas.

¿Cuál sería nuestra situación

agroalimentaria si producimos menos petróleo o caen los precios del mismo?