MORAFREDD

Esta fruta tiene grandes propiedades antioxidantes y es ideal para tu organismo.

La mora es una de las mejores frutas para mimar a tu organismo. Tiene grandes propiedades antioxidantes por su abundancia en pigmentos naturales (antonianos y carotinoides). Con ello ayuda a neutralizar la acción de los radicales libres que son nocivos para el organismo.

Además, se caracteriza por su alto contenido en vitamina C, que es de 840 miligramos por cada 100 gramos de mora. Dicha cantidad es incluso mayor que la que contienen otros cítricos, como las frutillas. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia las infecciones.

• Este pequeño fruto, llamado así por su color morado, posee potasio que ayuda a la transmisión y generación del impulso nervioso, favorece la actividad muscular normal e interviene en el equilibrio de agua dentro y fuera de la célula.

Pero eso no es todo. Esta fruta tiene bajo contenido calórico por su escaso aporte en hidratos de carbono, lo que le hace un alimento beneficioso que ayuda al metabolismo. Además, es una buena fuente de fibra que mejora el tránsito intestinal. Incluso se le atribuyen propiedades para prevenir enfermedades del corazón y el cáncer. También evita la inflamación celular que está asociada con la artritis y otras enfermedades.

Las moras son ideales en el embarazo y la lactancia, así como para combatir problemas de tabaquismo, circulación, estrés, cáncer o enfermedades inflamatorias crónicas por sus abundantes nutrientes, bajo contenido calórico y escaso aporte en hidratos de carbono. Es una fruta que ayuda al metabolismo y una excelente fuente de fibra.

ORIGEN DE LA MORA

Esta fruta es originaria de Asia y Europa. En la actualidad se da en zonas altas y tropicales de América. Se desarrolla bien en los valles interandinos de nuestro Ecuador, además de Panamá, Guatemala, Honduras, México y El Salvador. Se cultiva muy bien en suelos arcillosos. La vida útil de este cultivo oscila desde los 12 a 15 años, dependiendo de la técnica de explotación.

Frescas, en mermeladas, jugos, dulces, yogurt, tortas y helados… Hay un sinnúmero de formas para deleitarse de su sabor dulce y cítrico a la vez.

OTROS APORTES DE LA MORA PARA EL ORGANISMO

Estudios realizados en el 2000 y en el 2002

revelan que las semillas de mora tienen aceites que nos ayudan a formar ácidos grasos, aceites oleicos y palmíticos que son protectores cardiovasculares.

Esta grasa es saludable pues es de origen vegetal. La mora, además, contiene carotinoides que ayudan a contrarrestar los radicales libres que son sustancias nocivas en el organismo. Los carotinoides nos ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico y a contrarrestar las infecciones virales y bacterianas.

Combate a las células que provocan cáncer La

mora, el maní y las uvas nos ayudan a controlar el funcionamiento de las proteínas NFK, asociada a las destrucción de las células cancerígenas.

Además, la mora ofrece protección cardiovascular y grandes aportes de fibra que mejoran la digestión de los alimentos.

Pero hay más… ayuda a reducir la inflamación de las células y se recomienda para las personas que padecen artritis. También tiene efectos diuréticos, es decir, ayuda a eliminar líquidos.

Incluso la hoja de mora es usada en otros países tales como Costa Rica, para combatir las afecciones de la garganta. Se suele preparar una infusión con hojas de mora para hacer gárgaras y aliviar las molestias.

VARIOS USOS DE ESTE FRUTO

Una porción de mora es ¾ de taza. Puedes ingerirlas crudas, pero no olvides lavarlas bien. Como se ha dicho, la mora puede ser consumida en una variedad de presentaciones: fresca, en jaleas, en pulpas, postres, mermeladas, yogurt, jugos, vino, etc. En ninguno de sus usos pierde las propiedades nutritivas que la caracterizan y este es otro de sus beneficios.