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THOM BROWNE
EN BICICLETA
El diseñador más “cool”
San Francisco
PLATOS DE CUCHARAPARA COMBATIR EL FRÍO
LUMBALGIA:UNA EPIDEMIA MODERNA
BIKRAM YOGA,ARMONÍA A 40 GRADOS
¿SE TE CAE EL PELO?SOLUCIONES PARA TODOS
Nº 5 - octubre - 2014
[ ENCUENTRO EN EL CASINO ]Cristina y Paco
Estilistas ESTILOSAS
www.disfruta-de-un-consumo-responsable.com 37,5°© 2014. BACARDÍ, BACARDÍ UNTAMEABLE and the BAT Device are trademarks of Bacardí & Company Limited.
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bacardi premsa A4.pdf 1 30/05/14 10:45
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Pendientes 49€, Pulsera 69€
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Directora y Editora: MARTA [email protected]
Coordinadora editorial: Marina Dí[email protected]
Directora de arte: Ariana [email protected]
BELLEZAAlberto Espinosa Grau
Silvia Artaza Garcí[email protected]
MODAAlberto Espinosa Grau
David Má[email protected]
DEPORTE Y MASCOTASGabriela Tarascón Robles
ECOLOGÍANuria Richart
SALUDConchita Martín de Bustamante
NUTRICIÓNMencía San Javier
MENÚS Y RECETASCarmen Enríquez
PSICOLOGÍAPaula Martín
TECNOLOGÍAJuan Manuel Sabugo
COLABORADORES:Dr. Martín del Yerro
Dra. CuetoDra. Mira
Dra. Pat Hernández-PuigrrósMinu Sostres
Patricia GonzálezBetty Guereta
Gervasio Posadas
FOTOGRAFÍAMartín Pecci
VÍDEOÓscar Gonzánlez Simón
Empresa editora: CARINI 2014, S.L.Avda. Manoteras, 38 - 2ª planta A-202
28050 Madrid, España. Tlf.: +34 91 392 37 12
CONTROL Y FINANZAS – RELACIONES PÚBLICASMARKETING – PUBLICIDAD
José Luis [email protected]
Carmen García [email protected]
Clara Herná[email protected]
SOCIAL MEDIACommunity Manager
Marina Dí[email protected]
MASS y la empresa editora no son responsables de la opinión de sus colaboradores y firmas invitadas. Los contenidos son propiedad de
CARINI 2014, S.L. y están protegidos de conformidad con la normativade propiedad intelectual. Reservados todos los derechos.
MARTA ROBLES, periodista y escritora, reciente ganadora del Premio FernandoLara de novela. Su extenso currículo enprensa, radio y televisión es el artífice de que sea considerada toda una lídermediática.@MartaRoblesGMASS
bienestarColaboradores:
Sandra Joya
Rosa Quintana
Manuel Alonso
Dr. Esteban Jódar
Personal training - bikini fitness. Tiene el título de ElementSystem de la Facultad de Cien-cias Físicas y el Deporte. Actualmente es entrenadora personal y coordinadora de clasescolectivas en el centro CriofitWellness que está ubicado en la zona noroeste de Madrid,"Europolis". Compite en la categoría bikini fitness.
Amante de los animales y en con-creto del mejor amigo del hombre.Adiestrador y educador canino espe-cializado en Retrievers. Gerente de laresidencia canina "Como en Casa" einstructor canino del Real Gremio deHalconeros.
Presentadora de televisión, contertulia yCoach Universitaria Especialista en Motivación,Gestión del Tiempo y Autoestima. Medalla de
Oro a la Trayectoria Profesional, premiootorgado por Foro Europa 2001 a quienes con-
tribuyen a que España tenga una mejor ima-gen en Europa. Creadora del método de
Coaching de Habilidades Directivas y de Co-municación Integral “Proyecto Comunica”.
Economista, Coach, Conferenciante y autorade Mensajes para el Alma, Los 3 pilares de la Felicidad, Cuando sea Feliz y Donde pueda rozar tu corazón.Es también colaboradora de Televisión Española y Catalunya radio.
Esteban Jódar Gimenoes jefe del servicio de
endocrinología y nutri-ción clínica de los hos-
pitales Quirón Madrid yQuirón San Camilo y
profesor titular de en-docrinología en la fa-
cultad de ciencias de lasalud de la Universidad
Europea de Madrid.
Mónica Esgueva
#estrenaotoñoNUEVA COLECCIÓN DE ACCESORIOS DE MODA
El número
su sonrisa, o saber si de verdad se puede recuperar el pelo o que lesgusta les cuenten de qué van estos libros o aquellas películas para verpor cuáles se deciden. En este número de octubre lleno de otoño,caben también las ganas de una crema a la medida, el viaje por el arteo la gastronomía, el reconocimiento a un genio del estilo como el di-señador Thom Browne o un recorrido en bicicleta por las calles deSan Francisco. Y muchas cosas más. Que para eso, a partir de ésta, haymás de ciento sesenta páginas, en las que siempre se encierra lamisma pretensión ayudar a que todos estemos mejor por dentro,por fuera y en nuestra relación con los demás. Dicen los taurinos queno hay quinto malo y el 5 es el número del perfume más mítico deChanel que ahora encarna la deliciosa Giselle Bundchen. ■
[ ]Voy fijando en mi retina esas
estampas de hojas caídas y de colores indefinibles, que siempre
me han parecido maravillosos. Son bonitos los días otoñales
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Carta de la directora
Marta Robles, directora-editora de MASS.
Así que,con mayor motivo, bienvenidosalnúmero 5,quinta ediciónde MASSBienestar.
5AUNQUE SOY UNA MUJER DE VERANO y en otoño me mata la melancolía,tengo un pacto con el mes de octubre, que me reconcilia con la llegada de laslluvias y que consiste en que, mientras los días se van haciendo más cortos, yovoy fijando en mi retina esas estampas de hojas caídas y de colores indefinibles,que siempre me han parecido maravillosos. Son bonitos los días otoñales. Y másdebajo de un poncho, que este año ha regresado con una fuerza inusitada y quedada su versatilidad y su capacidad de adaptarse a las identidades más sofisti-cadas y más bohemias, ya lo he convertido en mi auténtico comodín. De pon-chos hablamos en este número de MASS, pero también de autenticidad, de laslegumbres o de la vacuna de la gripe. Hablamos, en definitiva de lo que pasa enla calle y en las casas y de lo que necesitan nuestros lectores –aunque alguna vezsea la sorpresa de encontrarse, por ejemplo, con una propuesta de culturismo-,que no son más que gente como nosotros. Por eso sabemos que les preocupa
#estrenaotoño
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octubre - 2014
122URBAN STYLE.
Presentación08Editorial.12Cristina y Paco,
encuentro en El Casino.14 Cristina Brondo
“Soy fanática del California Hot Yoga, no es solo físico también mental”
20Paco Roncero “En mi libro Correr, cocinar y ser feliz, está plasmada mi forma de ver la vida”
Bienestar30Noticias saludables.32¿Vacunarse de la gripe? ¡Sí, gracias!
36Botiquín. Los secretos del botiquín casero.
37Consultorio Médico. Doctora Bustamante.
38Lumbalgia. Dra. Pat de Puigrròs.
41Consultorio de tratamiento del dolor. Dra. Pat de Puigrròs.
42Mindfulness. (¡Y se hizo la paz!)
Somos lo que comemos46Noticias de nutrición.
48Platos de cuchara.
50Frutos secos. «Mini fármacos» cardiosaludables.
54Obesidad. Por el Dr. Esteban Jódar.
57Consultorio de Nutrición. Dr. Esteban Jódar.
58MASS Cocina de Carmen Enríquez.
60Consultorio de Cocina. Carmen Enríquez.
En forma64Noticias en forma.66Bikram Yoga. Mens sana in corpore sano.
68Culturismo, un estilo de vida.
70Entrevista a la culturistaSandra Joya.
71Consultorio en forma. Sandra Joya.
725 consejos para practicar culturismo.
Mens Sana76Noticias psicología.
78Terrores nocturnos: ¡tengo miedo, mamá!
81Consultoriopsicológico por Paula Martín.
82Y, de ti,¿quién cuida?
84La autenticidad.
114SORTEODE PRODUCTOS
MASS
92TRATAMIENTOS CAPILARES
106LA TÉCNICA HORARIA:EL OJO SIN TIEMPO.
152MASS CORRESPONSALES. SAN FRANCISCO.
A la última140Noticias a la última.
142MASSRecomendaciones.
144MASS Tecnología. Dolby Atmos rompe la barrera del sonido.
146MASSEcología. La libertad va sobre dos ruedas.
148MASSEcología. Toms, las zapatillas del buen rollo.
150MASS Mascotas. El Labrador Retriever, un atleta ignorado.
152MASS Corresponsales. San Francisco.
156MASSGastronomía.Otoño en Madrid.
158MASSArte. Lujo londinense.
160MASSCine.Los mejores estrenos del otoño.
162MASSLectura.Leer MASS para vivir mejor.
164MASSEstilo.Thom Browne.
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Belleza88Cóctel de noticias.
90Manchas. Desorden pigmentario.
92Tratamientos capilares. ¿Se te ca el pelo?
96Entrevista al Dr. Ignacio Umbert.
98Dieta Démica Reentré 3x1. por la dra. Mar Mira.
101Consultorio de Medicina Estética.por las dras. Mira + Cueto.
102Lo último en estética dental.
104Cosmética a medida. Genocosmética.
106La técnica horaria: el ojo sin tiempo.
108La rinoplastia por el Dr. Martín del Yerro.
111Consultorio de Cirugía Plástica Reparadora y Estética.por el Dr. Martín del Yerro.
112MASS Belleza España. My Secret Collection deMaribel Yébenes.
114Sorteo de productosde MASS Bienestar.
116Gisele Bündchen, la nueva mujer Nº5.
Moda120Noticias moda.
122Urban style.
126Estilistas estilosas.
128Las arrugas más bellas.
130La música que marca la moda.
132Los increíbles tejidosde moda.
136MASSModa España. HOSS INTROPÍA.
164MASS ESTILO. THOM BROWNE.
La reina y el deportista se habían citado enel restaurante de uno de los edificios másbellos de Madrid (El Casino). Allí, ni la solerani la tradición evitaron que se mirasen a losojos y brindaran con champán por las se-ries televisivas más exitosas, como El Rey,
o por los restaurantes más vanguardistas yespectaculares de la capital como “La te-
rraza del Casino”. Fue chocar las copas y lareina se convirtió en la actriz Cristina Brondoy el deportista, sin dejar de serlo, en el chefPaco Roncero. No se cambiaron de indu-
mentaria porque ella puede ser ella mismavestida de cualquier personaje y porque élya no es solo él, sino también el que corre,deporte que descubrió algunos años atrás
y llegó a su vida para quedarse.
Por Marta Robles.
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Cristina y Paco,
encuentro en El Casino
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CRISTINA BRONDOTop: Etxart & PannoFalda: Etxart & pano
Stilettos: Ursula MascaróJoyas: Isidoro Hernández
PACO RONCEROCamiseta: DiadoraPantalón: Diadora
Calzado deportivo: Diadora
Maquillaje y peluquería: Eva Escolano para Yves Saint Laurent.
Estilismo: David Márquez.
Cristina BRONDOACTRIZ.
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“Soy fanática delCalifornia Hot Yoga,no es solo físicotambién mental”
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Cristina Brondo lleva toda la vida ofre-ciendo su bello rostro mediterráneode mirada castaña, tez dorada y sonrisasin límites a la cámara. Se estrenó entelevisión a los 15 años en la serie Po-blenou de TV3, pero ya antes había sidouna chica “Bollycao”. Tenía en la sangreel virus de la interpretación desde niña,así que solo le quedaba conseguiralgún papel como actriz tras haberprotagonizado como modelo variosanuncios publicitarios. Y parece que loestá logrando porque desde que em-pezó no ha parado de saltar de papelen papel, casi siempre en series de tele-visión, que es lo que pita ahora, aun-que también en el cine y en el teatro.En los últimos tiempos la hemos vistohaciendo beber los vientos a un ena-morado Dani Rovira, el actor demoda, en la serie B&B, a través de unpersonaje complicado de madre corajey chica de compañía de lujo por nece-sidad; pero de ahí, gracias a su versatili-dad y a la magia del cine –en este casonuevamente de una serie televisiva- vaa pasar a ser Sofía de Grecia. Toda unareina, en la mini serie El Rey (Telecinco)que ha despertado las mayores expec-tativas. A Cristina, que en algo sepuede parecer a doña Sofía de joven lefalla para el papel su condición de re-publicana y su estatura (es muy pro-porcionada y tiene un tipo monísimo,pero es muy chiquitita); pero le sobra eltalento y la personalidad. Lean, lean…
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MR Cristina, has interpretado papeles de todo tipo, pero este de Reina de Es-paña, concretamente de Sofía de Grecia, una reina querida y respetada porlos españoles, ¿no era especialmente difícil? CB Muy difícil, un reto. Lo que tengo a mi favor es que la producción no queríaimitaciones. Tito López, el director, y Videomedia querían hacer un biopic delRey que fuese muy humano y muy cercano a la gente. Entonces no querían acen-tos, no querían que estuviéramos muy rígidos en el sentido de tener que imitara los Reyes, sino que pillásemos un poco la esencia e intentásemos dar la partemás humana de estos personajes que, obviamente, son conocidos por todos.Entonces eso juega a mi favor. Pero aún así es un reto porque todo el mundotiene en mente a su Reina, su Rey y siempre las criticas y las comparaciones vana estar ahí.
MR ¿Y alguien te dijo por qué tú? ¿Por qué tú la Reina?CB ¡Yo me lo dije! Yo cuando me llamaron dije "¿yo? ¡Si no me parezco!" Pero síque es cierto que viendo fotos de la Reina de los años 50 tiene esta cosa un pocogriega, mediterránea, era morena, la sonrisa… Y sobre todo Tito lo que buscabaera eso mucha verdad y mucha humanidad. Yo había trabajado ya con él ante-riormente, nos entendemos muy bien y creyó que podía hacerlo. Me hicieron uncasting al cual yo fui, porque yo voy a todos los castings, pero pensando “no mevan a coger, obviamente”, ¡y salió! Y yo encantada, porque me encantan los retos.
MR Oye Cristina, de serie en serie y tiro porque me toca. ¿Cuántas seriesllevas ya?CB ¡Ni idea! Pero muchas. La primera fue Poblenou, exacto. Yo estaba a punto decumplir 15 años. Era en el año 92 más o menos, 93, 94… Y fue la primera ficción queTV3 hizo diaria, de producción propia, y fue una maravilla de proyecto y de expe-riencia.
MR Y a partir de ese momento creo que el acento catalán te condicionabaun poco ¿no?CB Sí, de hecho para la versión de Poblenou para el resto de España no me se-leccionaron porque decían que tenía acento. Entonces me pasé no sé cuantashoras con un garbancito debajo de la lengua hablando en castellano para vo-calizar mas, tener más amplitud y no tener el acento.
MR ¿Y al final lo conseguiste?CB Sí. Lo conseguí.
MR ¿Y ya a partir de ese momento eres una actriz sin acento siempre o enalgún momento te dejas llevar?CB Pues en algún momento me dejo llevar. Y sobre todo cuando estoy mástiempo en Barcelona y con mi gente, pues me sale un poquito más. Pero,igualmente, se me quedan mucho los acentos porque también hice de gi-tana en una película de Llorenç Soler y luego estuve dos meses que no seme iba el acento de gitana e incluso recuerdo que hice un casting en elque me dijeron: “pero hazlo sin acento” y me costaba, porque pensaba:“¿qué acento? ¡Si yo estoy hablando normal!”
MR Gitana, prostituta y reina…Está claro que eres una actriz versátil.CB Bueno, era escort en B&B, aunque se difuminó un poquito todo eso es ciertoque era escort, prostituta de lujo… Eso sí, lo hacía porque tenía el hijo enfermoy realmente pues era también una madre intentando salvar a un hijo y ¿quién noharía cualquier cosa por su hijo?
MR ¿Y deporte haces?CB Sí. Me encanta. Soy fanática del yoga que practico desde hace muchos añosy ahora estoy con el California Hot Yoga. Es una locura lo reconozco, pero es muyefectivo. Y yo soy mami ahora y, aunque realmente mi marido me ayuda un mon-tón, cuesta sacar tiempo para una entre el trabajo, la niña y la familia. Entoncesel Hot Yoga es una hora y media, súper intenso. Y los resultados se ven muy rá-pido. Además, no es solo físico es también mental, entonces es un cinco por uno,¿sabes? No hace falta ir al terapeuta ni al gimnasio, nada: vas al Hot Yoga y que-das como nueva.
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MR Pero luego lo de comer bien no te lo quita nadie.CBYo soy macrobiótica. Hace 8 años o más que empecé a investigar, porque sentíque la alimentación más tradicional a mí no me sentaba bien. Entonces yo soymuy partidaria de que cada uno encuentre su propia dieta, que cada uno escuchesu cuerpo y que aceptemos que no todo el mundo puede comer de todo. Obvia-mente puedes pero va a haber unas consecuencias, ¿no? Yo por ejemplo a vecestambién tengo mis extremos y me apetecen cosas que sé que no me van a sen-tar muy bien; pero como sé cómo me va a afectar luego, intento contrarrestarlo unpoco, me depuro, me auto gestiono…
MR O sea que de vez en cuando te saltas esa dieta estricta.CB Sí.
MR ¿Y compartes tu dieta macrobiótica con tu hija de 3 años y tu marido? CB Pues mira, como mi marido es argentino lo tengo muy mal. No, pobre, ¿sabesqué pasa? Que es que a él no le gusta la carne roja de España.
MR ¡Menos mal!CB Bueno, yo le gusto, ¿eh? jajaja.
MR Vamos que le gusta viva y a partir de los 25 años…CB Exacto. Y con dos patas... Bueno, en fin, que no le apasiona. Es cierto que ha pro-bado el cochinillo, hemos ido ahí a José María y ha alucinado… Ha comido carnesmuy buenas, pero el día a día no le gusta comer carne. A mí me parece maravilloso,puedo tirar para mi terreno y hacer que comamos sobre todo proteína vegetal ypescado. Y de vez en cuando le doy a la peque pollo ecológico y él también come.
MR Fíjate que la filosofía de esta revista nueva es estar bien por dentro, porfuera y en tu relación con los demás. Dicen que hay mucho actor desequili-brado pero no es tu caso... o no lo parece.CBYo tengo los pies bastante en el suelo, siempre los he tenido. Soy muy cabra loca
y tengo también mis mundos de yupi, pero siempre he tenido los pies en el suelo.Yo empecé en esto con 13 años.
MR Con esos bollycaos que ni habrás probado…CBSí, sí. Me he comido alguno. De hecho yo de pequeña abusaba y tengo todas lascaries del mundo. Pero cuando empiezas tan jovencita pues también te das cuentade que es duro, porque yo cuando hacía Bollycao y estas cosas, luego en el cole memachacaban un poco, ¿sabes? Tampoco era fácil. Entonces estás un poco dividida,te gusta pero ves que el mundo no es tan guay como te lo pintan. Luego enPoblenou era todo el mundo maravilloso conmigo pero cuando dejó de emitirse nome hacían ni caso, ¿sabes? Yo creo que estas cosas, cuando las pasas tan jovencita,te hacen ver que los que no te van a fallar nunca son tu familia y tus cuatro amigosde verdad y que tú eres la única persona realmente que sabe cuando estás bien ycuando estás mal, y la única persona que te tiene que guiar a ti mismo, ¿no?
MR Contabas que empezaste de pequeñita, pero ¿por qué? ¿Tenías ya voca-ción de actriz? ¿O es que eras monísima y ya?CB No, era principalmente porque me aburría con el cole, como que quería algomás y siempre me apuntaba a todo. Y el teatro, hacer obras en el cole, todo esemundo es my divertido. Y encima tuve la gran suerte de que mi familia me dejóhacer un curso de teatro un verano y me encanto el profesor y fue un gran apoyoporque vio que podía tener talento. Él me dijo que continuase y entonces ahí fuecuando empezó la cosa más seria. Empecé en una escuela de teatro seria, de gentemuy mayor, con lo cual yo era la más pequeñaja. Mis padres me apoyaron desde elprincipio, con la condición de que fuera bien en el cole. Yo hacía dos días de teatroa la semana después del colegio y acababa a las 12 de la noche o sea que era duro,pero me encantaba. Y ya luego, cuando empecé a trabajar me parecía una maravi-lla, un cuento de hadas.
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Mi consejosaludable
“Estuve como tresmeses sin trabajar y
me apunte a hacer unvoluntariado con niñosen una guardería; y yocreo que también eso
ayuda, ¿no?”
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Paco RONCEROCOCINERO.
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“En mi libro Correr, cocinar y ser feliz está
plasmada mi forma dever la vida ahora”
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Paco Roncero es cocinero antes que cualquier otra cosa. Él lo sabe y lo reivin-dica. Pero además es una persona sencilla y cariñosa capaz de contagiar suentusiasmo por la vida. Un entusiasmo que siempre tuvo entre fogones, peroque un buen día sacó a la calle en una carrera, junto con sus kilos de más y sedio cuenta de que también cabía en el deporte. A partir de ese momento,Paco Roncero sumó a sus virtudes de chef de reconocidísimo prestigio e in-contables menciones y premios, la capacidad de dedicarse un momento a símismo y también a los demás, y la posibilidad de sentirse mejor. Quizás poreso, todo lo que hace brilla, lo mismo da que sean sus libros de tapas, referen-tes en el mundo, sus gastrobares, sus restaurantes, sus experiencias gastronó-micas o sus carreras deportivas. Brilla él mismo, rejuvenecido por la dietaequilibrada y el deporte. Es un profesional excelso y un ser humano excepcio-nal… Pero también ¡un chico de portada! Sale en la de su último libro CORRER, COCINAR Y SER FELIZ (B) y también en la de MASSBienestar.
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MR Este último libro tuyo, Paco, ¿es el que más refleja lo que eres?PR Si yo diría que sí, realmente creo que ahí está plasmada un poco mi forma deentender la vida ahora.
MR Entonces eres un hombre que corre, que cocina y es feliz.PR Totalmente.
MR Si en el cuento buscaban “la camisa del hombre feliz” a ti te van a qui-tar el maillot de hombre feliz...PR Es verdad que puede parecer una frivolidad decir que por correr ya eres feliz opor cocinar ya eres feliz, ¿no? Pero, en realidad, yo no empecé a correr por perderkilos ni por adelgazar ni por sentirme mejor físicamente cuando me miraba al es-pejo. Yo empecé a perder kilos, o empecé a correr, porque necesitaba que hubieraalgún momento de mi día que fuera exclusivamente dedicado a mí. Yo trabajaba16 horas al día y las sigo trabajando, pero todo ese tiempo era dedicado a otraspersonas, a mi trabajo y no había ningún momento para mi familia ni para mis ami-gos ni para mí, sobre todo para mí. Yo sentía la necesidad de que fuera para mí.
MR ¿Y ahora corriendo encuentras más espacio para ti?PR Ahora corriendo he encontrado esa libertad de tener un momento en el quepuedo pensar lo que me dé la gana, sin tener que darle explicaciones a nadie.
MR O sea que no es una obligación más, no te la pones como obligación.PR No, nada.
MR ¿Y tienes más tiempo también para tu familia?PR Y he sido capaz de sacar más tiempo para mi familia, sacar tiempo para misamigos y me he dado cuenta de que puedo seguir trabajando exactamenteigual. De hecho creo que soy mucho más eficiente ahora que antes
MR Entonces, ¿de alguna manera “estar bien”, ese tópico de mens sana incorpore sano es absolutamente real y te hace incluso ser y estar mejor conlos demás? PR Yo creo que estás mejor con los demás, eres mejor persona y tú mismo tesientes mucho mejor.
MR Hay mucha competitividad en el deporte, pero no sé si también enlos fogones…Bueno, ahora supongo que sí, porque los chefs cada vezcorréis más…PR Yo creo que nosotros siempre hemos sido competitivos; ya de por si el hom-bre es competitivo con cualquier cosa que se pone, ¿no? Pero los chefs somoscompetitivos porque queremos evolucionar y porque queremos mejorar. Perocreo que entre nosotros, los que hemos sabido es compartir todo el conoci-miento y con este conocimiento ser capaces de poner, todos juntos, a la cocinaespañola no en un alto nivel aquí, sino también fuera de España. Y yo creo queesto lo empezó Ferrán. Bueno Ferrán y toda la generación de Juan Mari Arzak,Pedro Subijana, etc. Y luego lo hemos conseguido el resto de cocineros quehemos venido por detrás. Ellos nos enseñaron a compartir, nosotros hemos en-señado a compartir a las generaciones que vienen por detrás y esperemos queesto siga así y sigan compartiendo todas las generaciones.
MR Ferrán fue tu maestro.PR Sí.
MR ¿Y qué te dice ahora? Cuando ve a su pupilo al frente de una experien-cia para los sentidos como la que ofreces en Ibiza en el Hotel Hard Rock, deveinte platos a precio de oro, con las tapas de Estado Puro, para todos, conla asesoría del magnífico y espectacular restaurante de Hog Kong… Coneste maravilloso restaurante de La Terraza del Casino, uno de mis preferi-dos de Madrid…?PR Yo creo que está feliz. A ver es verdad que Ferrán no solamente ha sido mimaestro, sino que ha sido el maestro de muchos de los grandes cocineros quehay en España. Nos ha inculcado una forma de cocina y una forma de entenderla alta gastronomía. Pero también lo ha hecho con los grandes cocineros quehay en el mundo, con lo cual Ferrán es la persona que se puede sentir más or-gullosa de tener gente por todo el mundo que defienda la cocina española yque defienda su forma de entenderla.
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MR Está claro que has tenido grandes maestros, pero que tambiénhas sido un gran alumno ¿con este libro pretendes dar lecciones no yade cocina, sino de vida?PR Yo lo he hecho simplemente para poder compartir mi experiencia, quecreo que puede ser común a muchas personas. De hecho conozco mu-chas personas que están en esta situación. Y quería contarlo, para motivara la gente… Mucha gente me había escrito antes por Twitter preguntán-dome por todo esto y diciéndome que les había servido de motivación;personas que a lo mejor eran obesas y que de repente las ves y dices “guau”.
MR ¿Con cuántos años empezaste a correr?PR Empecé cerquita ya de los 39.
Cerquita de los 39 y 112 kilos…PR Y 112 kilos.
MR ¿Y corriste el primer día 8 minutos?PR 8 minutos. No podía ni un minuto más. Me dejé el alma de verdad, medejé todo lo que tenía dentro. Pero fíjate que fueron 8 minutos en los queiba con Alfonso Castellanos, mi jefe de cocina de Estado Puro y no solotuve tiempo de hablar con él sino también, o aunque parezca mentira, dededicarlo a mí y de darme cuenta de que realmente eso podía ser mi sa-lida y mi liberación.
MR Pero ¿cómo “tiempo de hablar con él”?, ¿se corre y se habla?PR Hablo por los codos. Es verdad que hay mucha gente que dice “porfavor, yo no puedo hablar, tú si quieres hablar, habla”. Yo me voy a la mara-tón de Nueva York y me tiro los 42 kilómetros hablando, si no es con lagente que he salido, con la gente que me voy encontrando por el ca-mino… Voy charlando, voy dándoles conversación y voy un poco divir-tiéndome, porque para mí esto no es una obligación, como he dicho antes,es un estilo de vida y es una forma de divertirme.
MR ¿Y has “evangelizado” en casa? Quiero decir, ¿tu mujer y tus hijostambién corren?PR Toda la familia.
MR ¿Toda la familia?PR Estoy ahora a ver si a mi hermano también le pongo a hacer de-porte porque uno ya lo hace, pero el otro es un poquito más ba-guete… Estamos en ello.
MR Una de las cosas buenísimas que hay en este libro, además de esaexperiencia tuya tan inspiradora, son unas recetas muy poco com-plicadas, muy sanas, muy distintas y muy imaginativas. Perfectas paradesmitificar que la cocina más fantástica siempre es complicadísimade preparar… PR Es que, en el gimnasio, la gente me decía “joe, Paco, ¿por qué siempre co-memos arroz y pollo? ¿Por qué no nos das una recetita para que podamoscomer algo diferente?” Y a partir de ahí, empecé a pensar en un recetariocon un menú que no solo incluyera pollo y arroz para tener energía y podersalir a correr al día siguiente, porque sabía que se pueden comer muchostipos de pasta, que podemos comer unos hidratos de carbono fantásticos,una proteína fantástica y que tenemos que consumir grasa -no nos olvi-demos que a veces pensamos que la grasa siempre es mala, hay grasasbuenas, hay que comerlas en su justa medida-. Sabía que lo importante noes hacer dieta, sino comer con coherencia. Al menos para mí. Y eso tambiénlo quería explicar en el libro, contando que yo no hice ninguna dieta sinouna cocina con coherencia. Y la mejor manera de compartir esa cocina concoherencia era ofrecer unas recetas sencillas y divertidas en el libro. Y ahítambién cuento -y además, siempre lo digo- que si alguien le apetece undía un cruasán estupendo, pues que no deje de comérselo, porque igual nova a encontrar otro como ese; ahora, que si lo que le dan es un cruasán in-dustrial, pues es mejor que lo cambie por una tostada que va a estarmucho más rica y va a ser más saludable.
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Mi consejo saludable
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Prácticas e ingeniosas novedades, que enseñan a conseguir el bienestar sin necesidad de salir de casa.
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MÁS DEL 20% DE LOS ESPAÑOLESsufre alergia durante todo el año
Las mujeres celosas
A MENUDO TIENDE A RELACIONARSE la alergia con una patología cuyos sín-tomas aparecen en primavera. Sin embargo, de los 9 millones de alérgicos que hayen España, un 22,4% padece sus síntomas durante todo el año. Son lo que se conocecomo alérgicos perennes, es decir, personas que presentan síntomas alérgicos du-rante todo el año. Según un estudio realizado por Omega Pharma entre más de1500 personas de toda España, el perfil de estos alérgicos perennes son, en su ma-yoría, mujeres de entre 18 y 29 años, que viven en núcleos urbanos y que presentanalergia a ácaros del polvo, hongos o pelo de determinados animales.
SEGÚN UN ESTUDIO REALIZADO en la Universidad de Gotem-burgo, que publicó la revista Neurology, las mujeres de mediana edad, conpersonalidades neuróticas y estrés prolongado podrían ser más proclivesal Alzheimer. Aseguran los científicos suecos, que después de seguir du-rante cuatro décadas la evolución de 800 mujeres han llegado a la con-clusión de que las mujeres más ansiosas, celosas y de humor máscambiante y con mayor estrés duplicaban el riesgo de contraer Alzheimer.Al parecer el factor determinante no es la neurosis, sino la combinaciónde ésta con el estrés. Los responsables del estudio señalaron que posi-blemente los resultados serían iguales para los hombres aunque no seatrevieron a asegurarlo puesto que el estudio se realizó solo en mujeres.
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y cambiantes y el Alzheimer
UVAS PARA combatir el acnéO MÁS CONCRETAMENTE RESVERATROL, un antioxidante muy potenteque se obtiene de las uvas y que podría además debilitar a ciertas bacterias queson las causantes del acné y conseguir que sus membranas exteriores se vuelvanmás difusas. Es la conclusión a la que se ha llegado en la Universidad de Califor-nia en los Ángeles (UCLA) donde los resultados de un estudio realizado muestranque combinar resveratrol con peróxido de benzoílo, un medicamento habitualen el tratamiento del acné, podría mejorar su capacidad para matar a esas bacte-rias. El resveratrol, además de ayudar a matar a esas bacterias, parece que inhibeel crecimiento bacteriano durante más tiempo, así que los dos compuestos juntosresultan la forma más efectiva de reducir las bacterias y, por tanto, el acné. Seguroque, como resultado, pronto tendremos fármacos que combinen el peróxido debenzoílo y el resveratrol. El acné tiene los días contados.
Por MASS redacción
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¿Vive cerca deuna autopista?¡Cuidado con la hipertensión!VIVIR CERCA DE UNA AUTOPISTA no solo puedeser estresante sino que además, según un estudio pu-blicado en el Journal of the American Heart Associacion,realizado en la Universidad de Brown puede aumen-tar el riesgo de hipertensión arterial, que es esa enfer-medad, conocida como la “asesina silenciosa” yconsiderada una de las más mortales del mundo y portanto uno de los mayores problemas de salud públicaen los países desarrollados.
UNA DE LAS CAUSAS DIRECTAS DEL CÁNCER ORAL y de gargantaes la infección por el virus del Papiloma Humano (VPH). Es el mismovirus que puede provocar el cáncer de útero por contagio sexual y quepuede infectar la garganta en las relaciones orales. Según un estudio pu-blicado en Cancer Prevention Research, existe una relación directa entre lamala higiene dental y estos tipos de cáncer. Después de evaluar a más de3.400 participantes de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición, se de-terminó que las personas con mala salud oral, entre las que se incluyenlas que tienen enfermedades de las encías y dientes perdidos son las máspropensas a tener infecciones orales por el virus del Papiloma Humano,que luego puede derivar en cáncer. Y hay que señalar que ese virus es elque causa aproximadamente entre el 40 y el 80% de los cánceres en elárea posterior de la boca, en la zona llamada orofaringe. Los investiga-dores observaron que los participantes con mala salud oral tenían unaprevalencia mucho mayor (del 56%) de contraer infección oral por VPH.Estos virus producen pequeñas heridas en la boca o la garganta, ademásde inflamación de las encías o daño en la membrana mucosa y eso puedepermitir a la infección que acceda al torrente sanguíneo. Una buena hi-giene y una buena salud oral son imprescindibles para evitar estos riesgos.
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Cepillarse los dientes paraPREVENIR EL CÁNCER
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l virus es el Myxovirusinfluenzae, delque existen tres tipos, A, B y C con di-ferentes subtipos o cepas. Estosvirus mutan constantemente, puestienen la capacidad de modificar supared externa, que es la que reco-
nocen nuestras defensas. Los labo-ratorios farmacéuticos estudiancada año los virus circulantes en hu-manos para elaborar una vacunaque sea eficaz y provoque inmuni-dad frente a la gripe.
¿Vacunarse de la gripe?
La gripe estacional, es una infección vírica agudaque se trasmite fácilmente de una persona a otray se presenta principalmente en los meses fríos.Por la Dra. Bustamante
¡¡¡ SI GRACIAS !!!
E
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SíntomasFIEBRE SÚBITA, con malestar general, dolor de cabeza y mial-gias (dolor muscular). También aparece con frecuencia, tos y des-tilación nasal. Si la gripe se presenta en una persona sana, sueleser un cuadro autolimitado, que se cura en unos días. Sin em-bargo en los enfermos crónicos y en los adultos de más de 65años, puede llegar a ser muy grave.
TratamientoEL TRATAMIENTO CON FÁRMACOS antivirales se reserva para pa-cientes con alguna otra enfermedad que contraen la gripe, como losenfermos inmunodeprimidos. Para la población general el tratamientohabitual de la gripe es el tratamiento sintomático: antitérmicos, analgé-sicos y anticatarrales. El reposo en cama y beber abundantes líquidos,ayudará a superar la enfermedad.
TrucoEs el momento de ofrecer alenfermo el tradicional caldo
de gallina o de pollo, talcomo hacían mis abuelas. Y tomar vitamina C, a dosis
altas, para estimular las defensas.Por tratarse de unvirus, los antibióticos no son
eficaces contra la gripe, aunque si pueden estar indicados para tratar las
complicaciones. Solo debentomarse por prescripción
médica.
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PODEMOS EVITAR LA GRIPE, o tenerla mas benigna sidecidimos vacunarnos.Cada temporada se elaboran nuevas vacunas que son au-torizadas por la OMS. Es necesario revacunar cada año. Enel hemisferio Norte, la vacunación debe ser en el mes oc-tubre. No todas las vacunas son igual de eficaces. Yo reco-miendo las de virus inactivados y fraccionados, como la deSanofi Pasteur® o la de GSK, el Fluarix Tetra®. Con la pandemia de Gripe A, aprendimos que a mayornúmero de población vacunada, menor incidencia de laenfermedad y menor gravedad de la misma. Para la cam-paña 2014/2015 la OMS recomienda vacunar por ordende prioridad a:● Las mujeres embarazadas en cualquier etapa del embarazo. ● Los niños de 6 meses a 5 años.● Los adultos de más de 65 años.● Las personas con enfermedades crónicas.● Los trabajadores de la salud.
EL VIRUS SE TRASMITE DE PERSONA A PER-SONA. Al toser y estornudar expulsamos losvirus. También se contagia por los apretones demanos y los besos.Para prevenir la enfermedad hay que lavarselas manos con agua y jabón con frecuencia, alllegar a casa y antes de sentarse a comer o co-cinar. Si hay un enfermo en casa se le debe ais-
lar del resto de la familia. Debe utilizar pañue-los desechables y cubrirse la nariz y la bocaantes de toser o estornudar. También es necesa-rio ventilar adecuadamente la casa y especial-mente la habitación del enfermo. El uso demascarillas cuando se sufre una gripe es muyadecuado, especialmente si se convive conalgún enfermo crónico o inmunodeprimido. ■
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Vacunación
Prevención
Con la pandemia deGripe A, aprendimosque a mayor número depoblación vacunada,menor incidencia de laenfermedad y menorgravedad de la misma
BOTINESGLORIA ORTIZ
#estrenaotoño
y antigripales
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A unque no es lo mismo sufrir un catarro que una gripe, los dosprocesos son infecciones víricas en las que podemos aliviarlos síntomas. Esto es lo que denominamos “tratamiento sinto-mático”, que es el que se utiliza para la población general. Además existen fármacos antivirales, específicos contra lagripe como la Amantadina®. Su uso debe ser por prescripciónmédica. Han aparecido resistencias frente a algunos antivira-les, después de la pandemia de la gripe A.
Anticatarrales
Han aparecido resistencias frente a algunos antivirales, después de la pandemia de la gripe A.
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El catarro o resfriado común esuna infección benigna, autolimitada en el tiempo, es decir, que se cura en cuanto elaboramos las defensas adecuadas para frenar el virus.Cursa con rinorrea o destilaciónnasal, mucosidad y tos, cansancio, malestar general y en ocasiones la fiebre.Por la Dra. Bustamante
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Doctora Bustamante, licenciada en Medicina y Cirugía.Consultorio: el médico en casa.
¿Tienes alguna pregunta que formular a la doctora Bustamante? Puedes ir dejando tus preguntasa lo largo del mes y recibirás todas las respuestas en el próximo número de MASS.
Ver CV de la doctora Bustamante
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LO QUE COMÚNMENTE CONOCEMOS como anticatarrales y anti-gripales son productos compuestos por varios tipos de fármacos paraaliviar los distintos síntomas. Son de libre dispensación y su consumoesta muy extendido. En la mayoría podemos encontrar:● Antihistamínicos (como Clorfenamina y Fenilefrina) para frenar losestornudos y la destilación nasal.● Antitusígenos (como el Dextromorfan), para evitar la tos y mucosidad. ● Paracetamol ● Ácido acetilsalicílico.Estos dos últimos por sus propiedades analgésicas, mejoran el males-tar general, el dolor de cabezay/o dolores musculares. Por sus propie-dades antitérmicas, controlan la fiebre.Los hipertensos, los enfermos de próstata y los pacientes con glau-coma deberían evitar productos con antihistamínicos para tratar uncatarro común, pues su beneficio es inferior a su riesgo.De la misma manera que los asmáticos, los que padecen del estómagoo tienen riesgo de sufrir hemorragias no debe usar productos que lle-ven ácido acetilsalicílico o ibuprofeno.
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TRUCOCuando no existen contraindicaciones a los antihistamínicos re-comiendo:●FrenadolComplex®(650 mg de paracetamol con Clorfena-mina, Dextromorfan, Cafeína y 250 mg de vitamina C por sobre).●Anticatarral Edigen® ( 500 mg de paracetamol con Clorfe-namina y Fenilefrina).Si el paciente puede tomar aspirina:●Couldina® ( 500 mg de Ácido acetil salicílico, con Clorfena-mina y Fenilefrina)● Aspirina C efervescente® ( 400 mg de Acido acetilsalicílicoy 240 mg de vitamina C).En algunos casos, para prevenir la aparición de sinusitis, pres-cribo Rinoebastel®(Ebastina y pseudoefedrina) 1 capsula cada24 horas durante 7 días.Algunos de mis pacientes no deben tomar antihistamínicos enlos catarros y síndromes gripales. En estos casos receto para-cetamol (Gelocatil® 650 mg cada 6 horas) y vitamina C (Redo-xon® 1 gr al día).El uso de antibióticos queda reservado para cuandocoexiste unainfección bacteriana, como una sinusitis, otitis o amigdalitis, ouna neumonía.
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or otro lado, la radiculopatía lumbosacra (ciática) se trata de un dolor irradiado por la ex-tremidad inferior normalmente por debajo de la rodilla, incluso puede llegar hasta el pie.El dolor radicular (ciática) tiene unas características propias, normalmente el paciente lodefine como una “sensación urente”, un dolor “lancinante” o sensación de hormigueo oacorchamiento. Prácticamente todos los individuos sufrirán un episodio de lumbalgia enalgún momento de la vida (entre un 65 y un 90%). Lo mismo les ocurrirá, cada año, a un 5-25% de la población general, incidencia que aumenta hasta un 50% en edad laboral.
El dolor de espalda bajo o lumbalgia se define como undolor, tensión muscular o rigidez localizado por debajo de laparrilla costal y por encima de los pliegues glúteos inferiores,con o sin dolor en la pierna (ciática). Por la Dra. Pat Hernánde-Puiggròs, especializada en nutrición, deporte y tratamiento del dolor.P
La lumbalgia:una epidemia moderna
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l dolor lumbar es uno de los padecimientos más antiguos y frecuentes de la humanidad,prueba de ello es que es la segunda causa de motivo de consulta médica en los países in-dustrializados y se calcula que entre un 3% y un 4% de las consultas atendidas en atenciónprimaria son debidas a las lumbalgias, siendo ésta superada por el resfriado común.Por otro lado, representa la tercera causa de intervención quirúrgica, la quinta en frecuenciade hospitalización y la tercera de incapacidad funcional crónica siguiendo las afeccionesrespiratorias y traumatismos.La patología lumbar tiene un gran impacto a nivel de salud pública, llegando a ser en unade las primeras causas de absentismo laboral en menores de 45 años.
Factores de riesgo
EFactores relacionados
con el trabajador
Factores laborales
Factores psicosociales
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Causas
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EL DIAGNÓSTICO de la lumbalgia no-específica, es básicamente CLÍNICO y basándose en la EXPLORACIÓN. Las pruebas COMPLEMENTARIAS se havisto que no modifican el pronóstico, que suponen una exposición a RADIACIONES IONIZANTES y a su vez, ETIQUETAN a los pacientes. Sólo estarían recomendadas en caso de presencia de señales de ALARMA.
n más del 85% de los casos no puede atri-buirse a una causa concreta ni grave(lumbalgia inespecífica o lumbalgia me-cánica simple) y el 15% restante corres-ponde a una causa (lumbalgia específicao compleja). Hay unos signos/síntomasde alarma llamados red flags los cualesnos pueden indicar una causa “compleja”
de fondo vinculada a esa lumbalgia y queva a merecer un estudio más exhaustivode su origen. RED FLAGS:● Pérdida inexplicada de peso● Historia previa de cáncer● Dolor nocturno● Mayor de 50 años
● Trauma violento● Fiebre● Anestesia en silla de montar● Abuso de medicación intravenosa(drogadictos) ● Déficit neurológico generalizadoy/o progresivo● Esteroides sistémico
E
Especialista médico, sub-especializada en nutrición, deporte y tratamiento del dolor.
Deportista de Alto Nivel (BOE 4 junio 2012).
Consultorio de Suptherapy ®de la Dra. Pat Hernández-Puiggròs
¿Quieres saber algo más sobre la lumbalgia? Manda tus preguntasa la Dra. Hernández-Puiggròs y recibirás la respuesta en el próximonúmero de MASS [email protected]
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TratamientoLAS ÚLTIMAS GUÍAS EUROPEAS demuestran que el ejer-cicio físico es una de las terapias con mejor resultado en lalumbalgia no-específica. Tanto en la fase aguda como enla crónica es básico mantener una vida activa y realizar
ejercicio físico. El reposo, que tan ampliamente se ha re-cetado, sólo está indicado como máximo 48horas y en si-tuaciones concretas.En cuanto a qué ejercicio físico realizar:
EL TRATAMIENTO INVASIVO como infiltraciones, radiofrecuen-cia o cirugía se reservan para los casos rebeldes al tratamientoconservador, o en presencia de signos de alarma como paresia
de alguna extremidad, dolor radicular intenso de difícil control oel llamado síndrome cola de caballo que implica una alteraciónsensitiva de la zona perineal e incontinencia de esfínteres.
Respuesta a los lectores sobre el Esclerosis Múltiple. clic aquí
El trabajo aeróbico (bicicleta, correr,nadar, stand up paddle…) se reco-mienda al menos durante 30minutos, 3veces por semana. En este punto es im-portante intentar usar un material téc-nico adecuado, adaptar la intensidad alestado de entrenamiento basal y evitarmovimientos de rotación y flexo-exten-sión de columna no controlados.
El trabajo de tonificación muscular se re-comienda que sea isométrico, es decir, sinelongación del músculo. Consistiría enmantener una misma posición (por ejem-plo: una sentadilla) de 15 a 30 segundos,haciendo 10 series por lo menos, 3 vecespor semana. En este punto, es importantemantener una buena estabilizaciónlumbo-pélvica o “core” para dar estabili-dad a la columna y así evitar lesiones.
El trabajo de propiocepción; los últimosestudios demuestran que todos los pa-cientes con dolor lumbar presentan unaalteración de la propiocepción, de suequilibrio debido a un desplazamientodel centro de gravedad y a una res-puesta compensatoria por el dolor através de los tobillos y de las caderas.
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(¡Y se hizo la paz!)MINDFULNESS.
El secreto? nos da las herramientaspara tomar conciencia del aquí yahora, qué es lo que está ocurriendoy por qué. Nos ayuda a comprenderlo que nos está pasando, observán-dolo con cierta perspectiva, sin juz-gar, y para ¡AVANZAR!Con el paso de los años, la mente acu-mula y acumula tanta información detantas cosas, que en nuestro día a día,
esa información nos bloquea si no hay tiempo para dete-nernos y analizar las cosas. Realizamos los hábitos de nues-tra vida, día a día, de una manera mecánica, casi automática,colapsando nuestra mente y nuestro sistema nervioso, elmás difícil de controlar y de saber manejar.Nuestro disco duro se bloquea y aparecen nuestras pri-meras señales de aviso, algo no va bien.Es el momento de parar y observar qué es lo que está ocu-rriendo, momento de máxima atención. Nuestro orga-nismo empieza a desajustarse y necesitamos ayuda. ■
En una sociedad en la que todo va cada día más deprisa, en la que todocambia a una velocidad de vértigo y en la que poco tiempo nos quedapara pensar y reflexionar, la técnica del Mindfulness, va imponiéndose enOccidente con éxito rotundo. Por Minu Sostres, profesora de yoga Iyengar¿
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MINDFULNESS NOS ENSEÑA la importancia del parar, de dete-nernos y observar qué es lo que está ocurriendo en nuestra vida,qué no controlamos, qué nos produce estrés, ansiedad y nos des-equilibra. Nos ayuda a identificarlo. ■
SE TRATA DE UNA PRÁCTICA MUY ANTIGUA, nacida en Oriente,hace más de 2.500 años, en el que el budismo y la filosofía Zen erala esencia fundamental de su doctrina.Mindfulness significa, atención plena, prestar atención de maneraconsciente a lo que está sucediendo en ese instante, en ese mo-mento, con interés, con curiosidad, con mucha observación, desdela distancia, queriendo descubrir que está pasando, sin juzgarlo.Esta manera de observación, de prestar atención sin juzgar, soloobservando el momento presente, hace que uno se libere de losprejuicios aprendidos. Solo observamos, dándonos cuenta de larealidad, a veces tan difícil de ver.
● Atención plena● Gestión emocional
● Reducción estrés● Concentración
LA TÉCNICA QUE SE UTILIZA ES LA MEDITACIÓN. A través dela meditación obtenemos muchos beneficios, modificando la es-tructura del cerebro y también sus funciones. Buscamos en nues-tro interior, buscamos nuestra inteligencia emocional, cómo vanapareciendo las emociones y cómo somos capaces de adaptar-nos. Tan sólo media hora al día, bastan para aumentar la capaci-dad de atención y de concentración.El silencio es importantísimo, el ambiente relajado y cómodo,hacen que entremos en ese espacio de nuestra mente con aper-tura para recibir lo que se nos da.
¿Por qué es tan importantela técnica de Mindfulness?
¿Qué técnica se utiliza?
¿Qué es Mindfulness?¿Qué significa?
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BENEFICIOS MÁS IMPORTANTES:
Más información en:Escuela Española de Desarrolla Transpersonal Delara Fakhr. c/ San Ignacio, 13 El Escorial. Madrid.
[email protected] de Sentmenat, Centro Asociado Shri RAM Chandra Mission. Paseo San Juan Bosco, 57 Barcelona.
MASSnutriciónAp
rend
e a
com
erA la hora de elegir qué comer, nosolo hay que tener en cuenta las calorías. La variedad también es importante, porque sin ella es más fácil dejar de lado algunos nutrientes básicos.
Quieroir a...
Noticias
Obesidad
Platos de cuchara
La otra cara delos frutos secos
¡La cocina deotoño!
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LOS ALIMENTOS ORGÁNICOSsí son más saludables
ADIÓS al mito de quelas bebidas azucaradasproducen obesidad
NOTICIASPor Mencía San Javier
EL CONSUMO DE BEBIDAS ENERGÉTICAS ha aumentado en los últi-mos años. En el caso de los deportistas, su uso antes de la práctica de-portiva también se ha multiplicado: más del 50% las toman en losentrenamientos e incluso antes de las competiciones. Una investigaciónrealizada por expertos de la Universidad Camilo José Cela (UCJC) ha eva-luado durante cuatro años los efectos, tanto positivos como negativos,que producen las bebidas energéticas sobre los deportistas. Así, deportis-tas de élite del fútbol, baloncesto, rugby, voleibol, tenis, natación, hockey yescalada tomaron el equivalente a tres latas de bebida energética o unabebida placebo antes de una competición deportiva.
ES CIERTO QUE EL HOMBRE ESTÁ DONDE ESTÁ gracias a que, en
su día, encontró el modo de acabar con las plagas de los cultivos, pero
también lo es que los pesticidas actuales cada vez parecen más tóxicos.
Precisamente por eso un nuevo estudio realizado por la British Journal ofNutrition ha concluido que los alimentos orgánicos, es decir, aquellos que
se cultivan sin emplear fertilizantes químicos ni pesticidas – contienen
entre un 19 y un 69% más de antioxidantes y unos niveles mucho más
bajos de metales tóxicos como el Cadmio, por lo que resultan más salu-
dables. De esta manera, los expertos rebaten las declaraciones de quie-
nes afirman que los métodos de cultivo no afectan a la calidad de los
alimentos que consumimos y dejan claro que en las frutas y verduras
procedentes de cultivos orgánicos se detectan hasta cuatro veces menos
pesticidas que en los cultivos tradicionales, por lo que los orgánicos, aun-
que sean más caros son, sin duda mucho más saludables.
UN NUEVO ESTUDIO HA ANALIZADO la evidencia cientí-fica sobre la asociación entre el consumo de bebidas azuca-radas y el riesgo de obesidad, teniendo en cuenta por primeravez el balance energético. El análisis se ha llevado a cabo apartir de una revisión sistemática de trabajos científicos ante-riores, y según sus conclusiones, publicadas ahora en laprestigiosa publicación Nutrition Reviews, la evidencia de unaasociación entre el consumo de bebidas azucaradas y elriesgo de obesidad es inconsistente cuando se realiza elajuste correspondiente al balance energético entre las caloríasingeridas y las gastadas por el organismo.
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LAS BEBIDAS ENERGÉTICASprovocan insomnio y nerviosismo en los deportistas
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¿MALA DIGESTIÓN por culpa de la lactosa?TOME YOGURLA INGESTA DE YOGUR MEJORA la digestión de la lactosa enindividuos con intolerancia a la misma, pero se hace necesarioproporcionar pautas específicas y asesorar a este colectivo res-pecto al consumo de este producto, valorando cada caso deforma individualizada, según ha señalado la profesora titular deNutrición y Directora del Departamento de Nutrición y Bromatologíade la Facultad de Farmacia de Universidad Complutense de Ma-drid, Ana M. López Sobalerm, durante el XVI Foro Nacional de laAsociación de Enfermeras de Nutrición y Dietética (ADENYD). Laexperta ha destacado que la falta de consumo de lácteos “com-promete la calidad de la dieta y aumenta el riesgo de no cubrir lascantidades diarias recomendadas de ciertos nutrientes”.
CHOCOLATEY FRUTA
PARA “MATAR EL
GUSANILLO”Leer más
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EXQUISITOS Y SANOS PLATOSde cuchara. Nutrientes de plato único
a base de este plato son las legumbres y el acompañamientopuede ser de lo más variado. Hortalizas y verduras, carne devacuno y de cerdo, huesos de jamón... todos ellos puedenformar parte de los denominados platos de cuchara.Si se prescinde del tocino y otros componentes, normal-mente cárnicos, que les añaden grasa, pueden resultar unplato único, completo en nutrientes y sin peligro para la bás-cula. Sus cualidades nutricionales las adquieren de las pro-teínas y fibra de la legumbre, las vitaminas y antioxidantesde verduras y hortalizas y las proteínas de la carne. Si se lesañaden derivados del cerdo, como el tocino o la morcilla, seincrementa su valor calórico.
LContinúa leyendo
Nuestro organismo pide a gritos platos más calentitos y reconfortantesque aporten sensación de calidez inmediata. Unas lentejas con arroz yverdura o un potaje de garbanzoscon bacalao y espinacas constituyen,desde el punto de vista nutricional, unmenú fácil de preparar, tonificante ycargado de nutrientes. Por Mencía San Javier
Perfil nutricional
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FABADALas fabes de granja como la alubia blanca junto con el chorizo, la morci-lla, el lacón y las patatas son los responsables de este plato típicamente in-vernal. Por su carácter suculento conviene tomarlo como plato único ysiempre a mediodía para evitar las digestiones pesadas.
POTAJEAunque es un plato típico de la Semana Santa, seconsume durante todo el invierno. Su base son losgarbanzos, pero no contiene grasas porque se eli-minan los derivados del cerdo y otros productoscárnicos y se sustituyen por espinacas y bacalao.También se le suele añadir huevo cocido.
Para los que no tienen tiempo para cocinar,existen en el mercado platos de cuchara lis-tos para tomar. Aunque son una opción muysocorrida, los expertos advierten de que secaracterizan por un mayor contenido ensodio en su composición mineral, al igualque todas las conservas. Es importantetener en cuenta esta diferencia en el conte-nido en sal, sobre todo en aquellas perso-nas con problemas de hipertensión.
COCIDO MADRILEÑOQuizá sea el más famoso. Su base son los garban-zos. Habitualmente lleva verduras, fundamental-mente repollo, patatas e, incluso, zanahoria.Además, morcilla, tocino, huesos –incluído el dejamón–, carne de morcillo y gallina. Con su caldose hace la sopa.
FABES CON ALMEJASEs un ejemplo de plato de cuchara bajo en calo-rías. Consiste en sustituir los derivados del cerdopor las almejas, un producto abundante en Astu-rias y muy nutritivo, que aporta un exquisito sabor.
LENTEJASSi a un plato de lentejas se le añade un puñado de arroz se convierten en unplato único rico en proteínas similares a las de un filete. Al contener hierro detipo “no hemo”, el organismo no lo asimila correctamente. Si se preparan enpuré son más fáciles de digerir y los niños las aceptan mejor.
Cuidadocon los precocinados
Los protagonistas
Cómo cocinar legumbres para evitar la flatulencia● El remojo y la cocción ● Bicarbonato
● Agua caliente Vs fría● En forma de puré
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Su aspecto humilde no se corresponde con su elevadovalor nutricional. Aportan energía, proteínas, vitaminas, minerales, fibra y muchas grasas saludables (90% grasasinsaturadas). De hecho, la Organización Mundial de laSalud (OMS) recomienda consumir una cantidad mínimade 30 gramos diarios. Pese a sus bondades, no conviene abusar: 100 gramos aportan unas 500 calorías.
onsumidos desde la antigüedad, los frutos secos contienen una equi-librada concentración de elementos saludables. Sus indicaciones sontan amplias como sus propiedades. Estos “superalimentos” brindan laposibilidad de proteger al organismo contra tres de sus peores ene-migos: problemas cardiovasculares, exceso de colesterol y cáncer. Sibien no funcionan como medicamentos en sí mismos sí han demos-trado tener un carácter profiláctico superior a otros alimentos. Perono todo han sido glorias. También los frutos secos han vivido sus días
de vacas flacas debido, sobre todo, a su gran poder calórico. En efecto,su alto contenido en grasas los convierte en un alimento con muchascalorías -una media de 500 por cada 100 gramos-. Precisamente, los ex-pertos advierten de que no es bueno abusar de ellos, aunque están es-pecialmente recomendados para quienes realizan un esfuerzo físicoimportante, como los deportistas. Dentro de las variedades que exis-ten, nueces y pistachos cuentan con el aval científico para encabezarla lista de frutos secos beneficiosos para la salud.
C Por Mencía San Javier
FRUTOS SECOS: «MINI FÁRMACOS»
cardiosaludables
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QUIZÁS SEA POR SU FORMA DE CORAZÓN el motivo por el que se ha si-tuado a las nueces como uno de los mejores aliados a la hora de cuidar lasalud cardiovascular. La riqueza de su composición nutricional las ha ele-vado, además, a la categoría de alimento medicamento. Según la Asocia-ción Española de Dietistas y Nutricionistas (AEDN), “son el único fruto secocon una cantidad significativa de ácidos grasos omega-3 de origen vegetal,además de ser una fuente de vitamina B6, ácido fólico, magnesio y cobre.Además, también son ricas en proteínas y no poseen colesterol”.
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57 GRAMOS DIARIOS de pistachos pueden reducir la diabetestipo 2, según se desprende de un reciente estudio con sello es-pañol. “Nuestra investigación sugiere que el consumo regular depistachos tiene importantes efectos en la disminución de la glu-cosa y de la insulina y puede incluso ayudar a revertir algunas con-secuencias metabólicas nocivas de la pre diabetes”, explica ladoctora Mónica Bullo, responsable de la investigación.
DESDE LA ASOCIACIÓN AMERICANA DEL GIRA-
SOL sostienen que “las pipas son los frutos secos con
mayor aporte de vitamina E y, si además se le aña-
den las vitaminas del grupo B que contienen en can-
tidades muy elevadas, se las puede considerar como
un snack vitalizante y antienvejecimiento”. A modo
de ejemplo, 100 gramos de pipas de girasol poseen
26,10 miligramos de vitamina E, frente a los 0,70 mi-
ligramos que hay en 100 gramos de nueces.
PISTACHOS, freno a la diabetes
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NUECES,a diario
DE GIRASOLY CALABAZA
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Ya estamos en otoño,se acerca el invierno yvemos próximas múltiples fiestas en lasque los postres, losdulces y las bebidasson protagonistas. Halloween, Todos losSantos, la Almudena,la Navidad… se acercan y nuestrasalarmas saltan de caraa las altas cantidadesde azúcar que se nosofrecerán ¿podremosresistirnos? ¿Realmente vamos aengordar más porconsumir más azúcar?
s frecuente el hecho de eliminar productos de nuestra alimentación normal que creemosque engordan y pensamos que así perderemos peso o por lo menos no engordaremos, peroesto no es del todo cierto. “Numerosos estudios científicos nos han mostrado que evitar la in-gesta de determinados productos concretos no supone una disminución de la obesidad”afirma Dr. Javier Aranceta, presidente del Comité Científico de la Sociedad Española de Nu-trición Comunitaria (SENC).Lo imprescindible para no engordar es mantener unos hábitos de alimentación equilibradosy como dice el DR. Javier Aranceta: “hay que valorar los alimentos en el conjunto total de ladieta como factor indispensable para mantener unos correctos hábitos de alimentación”.Según este experto, lo importante es “ser conscientes del número total de calorías que con-sumimos al día para no ingerir más de las necesarias, equilibrando lo que comemos y lo quebebemos con lo que gastamos a través de las actividades físicas diarias”. E Por Marina Díaz
¿Privarnos del azúcarPARA NO ENGORDAR?
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Por lo tanto, si no lo hemos hecho ya, es buen momento para retomarese propósito post vacacional de apuntarnos al gimnasio o hacerejercicio diario. Si somos conscientes de lo que comemos y hace-mos ejercicio estaremos más tranquilos a la hora de afrontar todasestas fiestas que se nos avecinan.El ser consciente de lo que comemos, una correcta hidratación y elrealizar ejercicio es lo que nos ayudará a mantener el tipo, no el obli-garnos a dejar de consumir determinados alimentos y bebidas. Ade-más, siempre hay opciones si queremos darnos un capricho dulce.Para reducir el número de calorías podemos optar por las bebidaslight o zero que son sin calorías y llevan menos azúcar o nada.
“Todos los alimentos suman a la hora de contarcalorías, y todas las calorías son iguales” afirma elpresidente del SENC. Así que para estas fechasque se avecinan en vez de privarnos, lo ideal esmantener el equilibrio en nuestra alimentación,hacer ejercicio e hidratarnos adecuadamente,fundamentalmente con agua y con las bebidasrefrescantes que nos ayudarán a reponer loselectrolitos perdidos tras el ejercicio.
NOpodemos olvidar...
AÚN ASÍ, NO PODEMOS OLVI-DAR que el azúcar no es solo esa sus-tancia que hace que aumenten losnúmeros de la báscula, también tienecaracterísticas positivas que podemosrecordar cuando nos estemos tomandoese dulce que tan buena pinta tiene oese refresco que nos anima más en latertulia que el vaso de agua.1.Mejora el sabor de los alimentos.2.Sirve de combustible para las activi-dades físicas y mentales.3.La combinación de cafeína y glucosamejora la atención y la memoria.4.Aporta 4 calorías por gramo.5.Proporciona la energía que nuestrocuerpo necesita para el funcionamientodel cerebro y los músculos.
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¿Los obesos lo son porque comen demasiado?La completa relación entre la obesidad y el exceso de ingestión de alimentos, una relación compleja.Por el Dr. Esteban Jódar, jefe del servicio de Endocrinología yNutrición Clínica de los hospitales Quirón Madrid y Quirón San Camilo y profesor titular de Endocrinología en la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Europea de Madrid. www.estebanjodar.wordpress.com
Durante la mayor parte de la historia reciente de la medicina, la obesi-dad se ha considerado como una consecuencia evidente e inevitablede dos factores. Por una parte el cada vez mayor sedentarismo aso-ciado a los progresos tecnológicos que han mecanizado los trabajos,incluso los menos pesados, y reducido notablemente el gasto caló-rico diario al disponer , al menos en los países desarrollados y entre lasclases menos desfavorecidas, de agua corriente, electricidad, refrige-radores… De la otra parte la hiper-alimentación con una disponibili-dad continua de alimentos de cada vez más densidad calórica y másadaptados al gusto del consumidor (con más azúcares simples y gra-sas). De hecho, mucho tiempo hemos tildado a la persona obesa deser un glotón incapaz de controlar sus apetitos.Pero hace ya décadas que hemos ido comprendiendo que las causasde la obesidad son mucho más complejas y multifactoriales. Aclare-mos primero que el empeño en la lucha contra la obesidad tiene
cuando menos dos lecturas. La primera, y más evidente, es que setrata de un campo de innumerables posibilidades de negocio paralos profesionales y para la industria farmacéutica. Una condición queafecta a casi 1 de cada 3 ó 4 adultos en países occidentales, es una au-téntica mina en caso de disponer de una terapia eficaz, aunque solofuera por el beneficio cosmético. La segunda lectura deriva de datosde compañías aseguradoras que comprobaron que sus aseguradosobesos sufrían más problemas médicos y morían más temprana-mente de lo esperado. Hoy en día el problema de la obesidad se estáconvirtiendo en una amenaza para los sistemas de salud ya que lasenfermedades que causa y que la acompañan (apnea del sueño, ar-trosis, colelitiasis, cánceres, hipertensión, gota…pero sobre todo la dia-betes) podrían desbordar la capacidad de aquellos sistemas ya seanpúblicos o privados para atender todas esas enfermedades y sus com-plicaciones.
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En los últimos años se han ido conociendomuchos de esos factores determinantes;hemos sabido que hay diversos genes quepueden sufrir alteraciones que favorezcansu aparición –aunque esa vía no llevó aningún tratamiento eficaz-; hemos carac-terizado alteraciones del comportamientoalimentario que la favorecen; hemos vistola influencia de ciertos alimentos “gatillo”
que disparan la hiperalimentación en al-gunas personas; hemos conocido la in-fluencia de la temperatura ambiente, de laalteración del ritmo diurno normal o de lafalta de sueño, de hormonas, mediadores ytransmisores producidos por diferentespartes de nuestra anatomía (tejido graso,intestino, páncreas, hígado…), de las va-riaciones en la composición de la flora in-
testinal, la presencia de un “punto deajuste” y de una respuesta hormonal quese opone al éxito en su tratamiento dieté-tico y comenzamos a vislumbrar el com-plicado mecanismo por el que nuestroencéfalo integra todas esas informacionesy determina que tengamos apetito y bus-quemos comida o que, por el contrario,nos encontremos saciados.
“Hemos ido comprendiendo que lascausas de la obesidad son mucho más complejas y multifactoriales”
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UN ARTÍCULO APARECIDO HACE UNOS
MESES en una de las principales revistas de medi-
cina (Increasing Adiposity. Consequence or Cause of
Overeating? Ludwig DS & Friedman MI, JAMA Pu-
blished online May 16, 2014) nos aporta una visión
muy diferente de esta realidad. De acuerdo con
estos autores, la hiper-alimentación crónica represen-
taría más una consecuencia que una causa de la
obesidad y los simples intentos de reducir peso sin
identificar los causantes de la ganancia de peso –in-
cluyendo la composición de la dieta- están condena-
dos al fracaso.
uesto que nuestro cuerpo tiene una necesidad constante de energía,la reducción en sangre de nuestros combustibles (glucosa, ácidosgrasos libres, cetonas) como ocurre por ejemplo con el tratamientoexcesivo con insulina en la diabetes produce una intensa sensaciónde hambre. Además, la ingestión de alimentos que producen picosmarcados de glucosa y ácidos grasos en la sangre –con la consi-guiente respuesta produciendo insulina para bajar abruptamentesus concentraciones y almacenarlos lo que causa hambre rápida-mente tras la ingestión- puede causar obesidad en animales inclusoindependientemente de las calorías ingeridas.
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Consultorio de Nutrición del Dr. Esteban Jódar
Si tienes alguna duda sobre la obesidad mándanos tu pregunta y el doctor te contestaráen el próximo número en esta dirección de correo [email protected]
Ver CV del Dr. Esteban Jódar
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or lo tanto, debemos esperar que lainvestigación nos demuestre en lospróximos pocos años como pareceque la reducción en nuestra dietade la cantidad de carbohidratos, lacasi eliminación de los de alto índiceglucémico (de rápida absorción), elaumento de las grasas saludables(como el aceite de oliva o las de fru-tos secos) y el cambio a más proteí-nas de origen vegetal y menos deorigen animal -al menos carnes pro-cesadas- podrá ayudarnos a reducirnuestro apetito y a empezar a ganarla batalla contra la obesidad.
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Llegan los días lluviososy con ellos ¡la cocina de otoño!
asi sin darnos cuenta hemos dejado el verano atrás y aunque parecía imposible supe-rar la vuelta a la rutina nos hemos dado cuenta de que hemos iniciado estos meses conilusión. Los meses del otoño son emocionantes, están llenos de fiestas y celebracionesgastronómicas, estupendas para disfrutar junto a familiares y amigos. ¡Aprovéchalos!La alimentación en otoño empieza a ser más contundente, con ingredientes que nosaportan más energía. La naturaleza es sabia, la tierra nos da herramientas para que nues-tro cuerpo se llene de fuerza y para protegernos del frío y de las enfermedades. Es im-prescindible acercarse al mercado, si en verano los puestos estaban llenos de color porlas frutas y verduras del momento ahora los responsables del colorido son otros pro-ductos pero igual de interesantes. ■
¡HAZTE CON LAMASA DE UNA VEZ!Empanadas, pizzas, cocas, quiches y tartas, dulces y saladas.¿Quién no se hace un lío con las masas? Utilizamos multitud de recetas, tanto dulces como saladasque llevan algún tipo de masa. Aunque cada vez están másincorporadas a nuestro día a día, las masas frecuentementenos despistan. Todas parecen iguales y todas son diferentes.Los ingredientes básicos son comunes y solo depende de laforma en que se trabajen y de pequeñas variaciones en losingredientes y sus cantidades.
MASSCocinaPor Carmen Enríquez-Barrio
Nos encontramos inmersosen una estación del año queme encanta. Siempre heconsiderado que el otoñotiene mucho que ofrecer, yno solo en la cocina. Los díaslluviosos de temperaturas aúntempladas ponen a nuestroalcance un montón de posi-bilidades que seguro deleita-rán todos nuestros sentidos.
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Utiliza INGREDIENTESde TEMPORADA:
Hervidor de viajeEn estos días de otoño volvemos a agradecer tomarnos unapausa para degustar un té o una infusión caliente. Esta cos-tumbre inglesa ya está muy adaptada en nuestro país. Desdeluego yo no puedo pasar sin mis infusiones. Cuando viajosiempre llevo conmigo una bolsita con mis favoritas y nuncadejo de tomarlas, especialmente antes de acostarme.
o solo sirve para vaciarla y preparar una linterna la noche de Hallo-ween. La calabaza es un alimento que contiene mucha agua, rico enfibra, con propiedades antioxidantes y con muy pocas calorías. Ahorallegan las calabazas de invierno de piel más gruesa pero de sabor másdulce. Son perfectas para hacer cremas y tartas aunque tiene muchí-simas posibilidades. Yo recomiendo prepararla asada con hierbascomo el tomillo y el romero y después extraer su carne para utilizarlaen la receta que hayas seleccionado. Produce un olor maravilloso queinunda toda la casa cuando la tienes en el horno.■
PRODUCTOSque nos hacen la vidaMÁS FÁCIL
Setas deshidratadasEstamos en tiempo de setas, cierto, pero podemos esti-rarlo tanto como queramos con este estupendo producto.En la web www.lacasadelassetas.compuedes encontrarTu tienda setera online. Sí, parece un poco como debroma pero para nada. No puedo hablar más en serio.Tienen todo tipo de setas deshidratadas, las envían acasa en un par de días y puedes disfrutarlas en cual-quier época del año.
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NLa calabaza
uizá sea la fruta más efímera. Su temporada empieza en agosto yacaba en septiembre. Es un alimento muy rico en azúcares y en fibra.Tiene un enorme poder laxante. Pero cuidado porque aporta muchascalorías. Es delicioso en mermeladas, compotas y guisos. Yo lo utilizotambién en ensaladas, con la mozzarella se lleva muy bien, en gene-ral con los quesos da siempre buen resultado. Aliñado con sal y aceitesobre una tosta de pan moreno es sencillamente glorioso. Y si lo uti-lizas en los asados lograrás una salsa con un toque muy curioso. ■Q
Los higos
-LUNES-Comida: 1º Soufflé
de queso y 2º Pechuga de pollo con salsa de
champiñones
Cena: 1º Vieiras rellenas al horno y 2º Ensalada
de salmón y mango
-VIERNES-Comida: 1º Ñoquis con
espinacas, tomate y Parmesano y 2º Salmóncon espárragos verdes
Cena: 1º Ensalada francesa de Mozzarella y
2º Noodless de pollo
-MARTES-Comida: 1º Crema de verduras y 2º Pie inglés
de otoño
Cena: 1º Ensalada de maíz, remolacha y
huevo duro y 2º Tarta de ahumados
-SÁBADO-Comida: 1º Tartar de judíasverdes y 2º Filetes al horno
con queso Gruyere
Cena: 1º Rollitos de berenjena rellenos y
2º Langostinos y cigalitascon piña y coco
-MIÉRCOLES-Comida: 1º Patatas a la
importancia y 2º Bacalaocon salsa de mostaza
Cena: 1º Ensalada de tomate con brotes de
soja y 2º Tortilla de Cherrys
-DOMINGO-Comida: Aperitivo y Pollo relleno con cebollitas y
patatas Rosmary
Cena: 1º Ensalada de espinacas y macarrones
y 2º Tarta de salmón
-JUEVES-Comida: 1º Volovanes
rellenos de gambas y 2ºPavo en pepitoria de Carmina
Cena: 1º Coca de pimientos y berenjenas y 2º Merluza al horno con
puré de patata
-POSTRES DE LA SEMANA-
1º Flan de leche condensada
2º Cookies de Carmen
Menús de octubre.
Preparlas es muy sencillo...¡Te enseñamos!Descárgate e imprime todas las recetas
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Carmen Enríquez Barrio, autora del libro de recetas Transmitiendo sabiduría. Vive la cocina con pasión y desdeel equilibrio y el respeto a lo todo lo que nos rodea.
Consultorio: cocina.
¿Tienes alguna duda sobre las recetas o necesitas saber algún truco para hacer aún más sabro-sos tus platos? Consulta a nuestra experta Carmen Enríquez.Puedes ir dejando tus preguntas a lolargo del mes y recibirás todas las respuestas en el próximo número de MASS.
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EL PEREJILEL PEREJIL ES UNA DE LAS HIERBAS que más se utilizan en las cocinasde todo el mundo. Para nosotros es una vieja amiga. Es protagonistade una de nuestras salsas más emblemáticas, que usamos frecuente-mente con el pescado blanco: la salsa verde. En inglés Parsley, en francés Persil, ambos países nos disputan su pro-tagonismo. Para los franceses forma parte de sus finas hierbas juntocon el cebollino, el estragón y el perifollo. Los ingleses no concibenuna ensalada sin este condimento fresco y oloroso.Es una planta extremadamente aromática y con mucho sabor, es li-geramente picante, recuerda un poco al sabor de la pimienta rosacuando se usa en poca cantidad. Es rica en vitaminas A, B1, B2 y es-pecialmente en las vitaminas C y D. También es rica en betacaro-teno y potasio. El perejil tiene muchas propiedades medicinales, ampliamente reco-nocidas. Es muy diurético y regula la tensión alta. Lo puedes consumirpreparando agua de perejil con dos cucharadas de hojas secas mez-cladas en un litro de agua y notarás sus efectos casi sin darte cuenta.La cosmética tampoco ha podido resistirse a sus propiedades, extre-madamente oloroso, fresco y delicado, es común encontrar aceites yjabones elaborados con esta hierba.
Receta de la TORTILLA DE PATATA
Hierbas y condimentos que MEJORAN nuestros platosPor Carmen Enríquez-Barrio
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● 3 patatas nuevas● 4 huevos camperos
● Aceite de oliva ● Sal
PELA, LAVA Y PICA LAS PATATAS en trozos irregula-res, pequeños y finos. Freírlos en abundante aceite ca-liente a fuego medio-alto y constante. Mover confrecuencia para que se hagan por todos lados. Debenquedar ligeramente crujientes y deshechas. Batir loshuevos en un bol. Salar al gusto. Añadir las patatas es-curridas del aceite. Mezclar bien. Cuajar la tortilla conunas gotas de aceite por los dos lados hasta que estédorada. Para mi es imprescindible acompañarla de unamahonesa espesa.
¡Qué desayuno!
MASS en formaC
ultu
rism
anía Estar en forma es fundamental
para estar bien con uno mismo yalcanzar así nuestras metas. Laactividad física nos ayuda a cuidar nuestro cuerpo y tambiénnos aporta equilibrio mental.
Quieroir a...
Sandra Joya,culturista
5 consejos parael culturismo
Culturismo
Bikram yoga
Actualidad
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LOS RICOS PRACTICANotro tipo de deportes
LlegaPERROTÓN 2014
NOTICIASPor Gabriela Tarascón
EL PARQUE DEL RETIRO ACOGE durante estos días el
Perroton Village, una iniciativa que pretende invitar a que los que
se pasen por el parque descubran los beneficios y la importan-
cia de la adopción a la hora de incluir a un perro en nuestra fa-
milia.Pero la actividad más esperada es Perroton 2014, una
carrera solidaria a favor de la adopción y tenencia responsable
de perro. El 19 de octubre, miles de canes y sus dueños parti-
rán desde la Plaza de Colón con destino el Parque del Retiro en
una carrera de lo más especial, y que contará con una presi-
denta de lujo.
La Reina Sofía ha accedido a ser la Presidenta de Honor de la
tercera edición de esta carrera en favor de los animales domés-
ticos, pero no ha querido esperar hasta el día de la competi-
ción, y ya se ha dado un paseo por el Perroton Village, en
compañía de la cantante Alejandra Botto, embajadora de esta
edición de la competición.
LO BONITO DEL DEPORTE es que cualquiera lo puede practicar, searico o pobre. Solo necesitas un balón y un par de amigos. Sin embargo, para los más ricos del mundo no es suficiente dar pata-das a una pelota. Los multimillonarios tienden a unirse a un club exclu-sivo, comprar el equipamiento más sofisticado y escoger deportes querequieren desembolsar una gran cantidad de dinero.A la gente rica le gusta andar con otros de su misma condición, ade-más les ayuda a desarrollar sus contactos. Unirse a un club es unabuena manera de afianzar relaciones.Incluso cuando parece que los ultra ricos practican los mismos deportesque el resto de los mortales, si uno se fija con atención se dará cuentade que no es así.Entre los deportes más practicados por la gente rica están el golf, esquí,vela, o la hípica.
© Micaela de la Maza / SrPerro.com
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AÑO NUEVO,vida nuevaHAY QUIÉN PIENSA QUE EL AÑO NUEVO comienza el 1 de enero ycronológicamente así es. Pero, en la práctica, el año nuevo empieza en deseptiembre, con el final de las vacaciones y la “vuelta al cole” para todo elmundo, grandes y pequeños.Tras el verano y después de un merecido descanso, estamos llenos de bue-nos propósitos. Entre esos objetivos, el más frecuente suele ser hacer de-porte. Sin embargo, decidirse a hacer ejercicio de forma regular no es algoque deba hacerse de la noche a la mañana. El sentido común debe ser nuestro compañero de partida. Debemos ir co-giendo hábito poco a poco, y cada día avanzando un poco más. Con esto,no sólo vamos a conseguir que nuestro cuerpo se vaya habituando a lanueva actividad, sino que además nos va a servir de motivación al compro-bar que cada día somos capaces de aguantar un poco más y llegar unpoco más lejos.
CADA VEZ VAMOS TOMANDO MAYOR CONCIENCIA de que la
única pastilla mágica que existe para mantener nuestra salud es tener
una vida llena de hábitos saludables diarios.
El ejercicio físico es la mejor medicina que existe, incluso para nuestro
cerebro, ya que mejora nuestra concentración mental, la memoria y
la flexibilidad cognitiva. Todo esto provoca que el rendimiento acadé-
mico de los niños que practican actividad física mejore con respecto
a los que son más sedentarios.
El ejercicio físico provoca una mayor resistencia a la distracción. Los
alumnos mantienen más su atención y además mejoran la memoria y
la flexibilidad cognitiva a la hora de realizar distintas tareas.
La actividad física diaria es muy importante a todas las edades, pero
lo es aún más cuando somos pequeños.
Sin duda alguna, mantener unos hábitos saludables, una dieta equili-
brada, un descanso apropiado y una rutina de ejercicio físico diario,
es la mejor forma de gozar de buena salud a lo largo de nuestra vida.
EL FUTURO DE LA INVESTIGACIÓN EN DEPORTE Y SALUDMÁS DE UN CENTENAR DE EXPERTOS se reunirán enGranada el próximo 7 de noviembre para analizar el presente yel futuro de la investigación en ejercicio y salud que se realizaen España.La Red Española de Investigación en Ejercicio Físicoy Salud, EXERNET, pretende unir los esfuerzos de los diferen-tes grupos de investigación españoles en actividad física ysalud, con el objetivo de coordinar, armonizar y divulgar la inves-tigación en estos campos específicos del conocimiento.Entre los objetivos estarán contribuir al desarrollo científico deesta área de conocimiento, poner en contacto a los investiga-dores más notables del ámbito y potenciar sus relaciones, in-centivar nuevas propuestas y elaborar nuevas líneas deactuación ante el reto de los cambios que se producen en elentorno social.También discutirán y consensuarán la estrategia de implemen-tación de la corriente "Exercise is Medicine" en España.
El ejercicio físico mejoraNUESTRA SALUD CEREBRAL
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Desde hace algún tiempo no dejamos de escuchar hablarsobre el Bikram Yoga. Una práctica considerada como una forma de entender la vida y no como deporte.Por Gabriela Tarascón
EL BIKRAM YOGAAYUDA a curar cuerpos con LESIONESy CONTRACTURAS
ste sistema que Bikram Choudhurycreó y popularizó en EE.UU a princi-pios de 1970, llegó a España hace casiuna década pero es ahora cuandomás se ha puesto de moda gracias al“boca a boca”. Se ha convertido en laactividad más solicitada para alcanzarel lema “mente sana en cuerpo sano”
combinando calor, humedad y yoga. Las clases tienen unaduración de 90 minutos. Consisten en una serie de 26 pos-turas escogidas del yoga tradicional y dos ejercicios de res-piración. La clave para su práctica es hacerlo en una salaacondicionada al calor con 40.6 °C y una humedad del 40%.El calor en esta disciplina es fundamental. Elimina el traumadel estiramiento, cura y previene las lesiones. Además, elsudar ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo pro-porcionándonos un brillo espectacular de pies a cabeza.
EContinúa leyendo
CONSIGUEuna mens sana in corpore sano practicando BIKRAM YOGA
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Disfruta de tu clase de Bikram Yoga
Los riesgosdelBikram Yoga
LAS CLASES DE BIKRAM YOGA son experiencias únicas pero debestener en cuenta ciertas cosas para evitar que se convierta en una au-téntica pesadilla. 1. Bebe agua antes y después de cada clase. Debes beber litros. En unaclase se suda mucho, por lo que si bebes antes y después estarás bienhidratado.2. Llega a clase 10 minutos antes. Si antes de que empiece la clase po-drás ir acostumbrándote al calor y la humedad.3. Mantente en silencio. La sala de Bikram Yoga es como un templo. Siguardas silencio podrás concentrarte y meditar.4. Lleva ropa cómoda. Lo mejor es usar prendas de lycra y transpirable.Con el sudor la ropa puede convertirse en tu peor enemiga.5. Trabaja siempre con la misma intensidad. Cuanto más te entregues
más partido le sacarás a cada clase. Al final debes permanecer unosminutos respirando.6. No comas mucho antes de una clase. Evita los alimentos que pro-voquen digestiones largas. Come cosas ligeras y frescas.7. Mírate en el espejo durante la clase. Esto te permitirá concentrarteen ti mismo y mejorar tus posturas.8. Deja tus problemas fuera de la sala. Debes desconectar del mundoy concéntrate solo en tus posturas y en seguir las instrucciones de tuprofesor.9. Olvídate del sudor. No te seques constantemente el sudor ya que teayudará a regular la temperatura de tu piel.10. Dúchate siempre después de una clase. Es en la ducha cuando em-pezarás a encontrarte mejor, con más fuerzas y energía. ■
La función principal del Bikram Yoga es hacer que perdamospeso a través de la sudoración en las altas temperaturas.También ayuda a desintoxicar el cuerpo, relaja los músculosy reduce el estrés y la tensión. Sin embargo, según los ex-pertos en salud, los niños y las personas mayores de 60 añosdeben abstenerse de practicarlo porque existe un riesgo degolpe de calor. Del mismo modo, las personas que sufrenalgún tipo de enfermedades deben consultar a su médicoantes de empezar a practicar esta forma de yoga. No está re-comendado para personas que sufren lesiones obstructivasvasculares y no están controladas.
Continúa leyendo + info�
CENTROS DEBikram Yoga
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La fuerza física ha sido admirada por las principales civilizaciones de la histo-ria. Los atletas griegos entrenaban sus cuerpos levantando pesos para com-petir en las olimpiadas. Muchos vestigios de la cultura helénica representana hombres con físicos armónicos y proporcionados, lo que indica la estrecharelación con el arte y la asociación de los conceptos de belleza y equilibrio. El culturismo se hizo más popular en los años 50 y 60 con la aparición de mul-tifuerza y aparatos de gimnasios más sofisticados.Uno de los puntos más importantes en el culturismo es la dieta que se adop-tará para poder practicarlo. Ésta, dependiendo de la temporada (dentro ofuera del calendario competitivo) debe ser alta en proteínas, para que la mus-culatura aproveche las intensas rutinas de pesas.
UEl CULTURISMOes una auténtica práctica deportiva del más ALTO NIVEL,que requiere de gran dedicación yDISCIPLINA
Culturismo,
de vidaUN ESTILO
Cuando pensamos en el culturismo nos vienen a lamente personas impresionantemente musculosas. El
culturismo es una actividad física encaminada al máximo desarrollo muscular. Y esta exigente práctica
deportiva, además, requiere un estilo de vida muysano y organizado para poder cumplir con un duro
entrenamiento y una rigurosa dieta. Por Gabriela Tarascón
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eniendo en cuenta que los culturistas profesio-nales pesan entre 90 Kg y 130 Kg, podríamosdecir que consumen al día entre 250 grs. y 300grs. de proteínas. Las dosis altas de hidratos decarbono permiten un anabolismo contenido,como así también entrenamientos más pesadose intensos que les permiten manejar pesos ele-vados. También se consumen grasas insaturadasque intervienen en la construcción de hormonas.La cantidad de calorías puede variar entre 5000 y7000, dependiendo del peso del atleta.
A POCOS MESES DEL TORNEO COMPETITIVO se deben descender los hidra-tos de carbono, ya que son responsables de la acumulación de grasas al esti-mular la liberación de insulina. En esta época, la cantidad de calorías consumidases más baja, lo que provoca la pérdida de peso que se compensa con el aumentode proteínas.Un aspecto también importante y del que no se habla mucho a nivel de perso-nas no interiorizadas en la práctica del culturismo es el psicológico, que juega unpapel crucial en el desarrollo de la persona que lo practica.
No es una práctica reservadasolo para profesionales, sino una excelente actividaddeportiva para todos
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El culturista debe imaginar el CUERPOcon el quedesea ir a COMPETIR
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SandraJoyaPersonal training - bikini fitnessPor Gabriela Tarascón Robles
[ ]“Empecé con siete añosen un equipo de voleibol
de mi país (Venezuela) y con quince
años empecé a ir a un gimnasio donde reali-zaba clases aeróbicas”
MASS ¿Cuál es la edad recomendable para empezar a trabajar lamusculación?SJ Con 17 años ya estás finalizando la adolescencia y nuestro orga-nismo ya está desarrollado. No habría ningún problema en iniciar tuentrenamiento anaeróbico. Lo que sí es recomendable es saber es-coger bien el gimnasio. Debes guiarte por la recomendación dealgún profesional en ciencias del deporte. Es importante tener encuenta que en el deporte existen actividades propias de cada edad,y por ello en el caso de los niños el ejercicio debe ser diferente alresto. Ante todo, es importante que tengamos en cuenta y que se-pamos que los niños y los adolescentes no deben entrenar nuncaigual que un adulto, ya que su cuerpo no va a responder igual.
MASS ¿Cuándo empezaste tú?SJ Yo empecé con siete años en un equipo de voleibol de mi país (Vene-zuela) y con quince años empecé a ir a un gimnasio donde realizaba cla-ses aeróbicas. Con 19 años empecé con entrenamientos anaeróbicos enlas salas de musculación.
MASS ¿El aumento de volumen es rápido o se necesita mucha pa-ciencia para ser culturista?SJ Se necesita no solo de paciencia, también dedicación, fuerza de vo-luntad y mucho amor al culturismo. Es un estilo de vida.
MASS A pesar de entrenar al máximo y comer adecuadamente, ¿haypersonas que nunca podrían alcanzar un físico como el tuyo?SJ Todo el mundo puede llegar a estar como quiera, siempre y cuandotenga claro a dónde quiere llegar. No existe un “no puedo, no soy capaz”.Solamente tienes que querer.
MASS Tengo entendido que compites en Bikini fitness, ¿en qué con-siste esta competición?SJ Sí, llevo compitiendo en la IFBB de España desde el 2013, en la categoríade bikini fitness. Esta modalidad está dirigida para las mujeres que mues-tran físicos agradables, con líneas corporales estéticas y belleza facial. Mues-tra de un estilo de vida saludable y una nutrición correcta. Es una categoríadonde buscan una proporción corporal, tono y apariencia saludable, tam-bién buscan detalles como peluquería, tono de piel, atuendo a utilizar, etc.
MASS ¿Cómo es la rutina de entrenamiento de alguien que compite?SJ Es una rutina variada donde tienes entrenamiento cardiovascular yanaeróbico que con una buena alimentación, que es un 70% de los resul-tados obtenidos, estarás dentro de la línea que los jueces piden para estacategoría. Yo particularmente entreno cinco días a la semana, descansandodos. Suelo dividir los días por grupos musculares y siempre terminandomis entrenos con 30 minutos de cardio. Los días previos a la competiciónsi no me veo como quiero estar suelo hacer cardio en ayunas.
Entrevista con...
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MASS ¿Y la alimentación es importante? ¿Sigues al-guna dieta? ¿Cuál?SJ Normalmente no suelo hablar de dietas ya que paramí es un estilo de vida. El saber qué alimentos son bue-nos y cuáles no, qué cantidades y a qué horas debes ali-mentarte es un estilo de vida que con los años realmentelo agradeces. Siempre recomiendo visitar un nutricio-nista ya que ellos pueden guiarte de acuerdo a tus ne-cesidades.
MASS ¿Qué consejo darías a los jóvenes que estánempezando?SJ Solo puedo recomendarles que la excelencia no es unacto si no un hábito. Que solo basta querer algo real-mente para luchar por lograr esa meta donde cada unoqueremos llegar. Si lo sueñas, haz que pase.
“Llevo compitiendoen la IFBB de España desde el2013, en la catego-ría de bikini fitness.Esta modalidadestá dirigida paralas mujeres quemuestran físicosagradables, con líneas corporalesestéticas y bellezafacial”
¿Quieres más consejos? Manda tus preguntas y tendrás las respuestas en el próximo número de MASS. [email protected]
Consultorio en forma: Sandra Joya, personal training - bikini fitness.
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ANTES DE EMPEZAR a practicar culturismotienes que haber alcanzado una madurez física yla formación completa del esqueleto. Los preado-lescentes y adolescentes deben evitar el levanta-miento de pesas indiscriminado y los pesosmáximos ya que ellos tienen un esqueleto óseoque aunque es resistente posee partes blandas ensus extremos llamadas cartílagos que se encar-gan de dar elongación al huevo y así seguir uncorrecto crecimiento.
Por Sandra Joya
culturismo
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CINCO CONSEJOSpara practicar
1ES IMPRESCINDIBLE incluir fasesde calentamiento, estiramientos yvuelta a la calma antes, durante ydespués de un entrenamiento conpesas. Los ejercicios de calenta-miento son esenciales para saturarel músculo de sangre, preparándolopara ser trabajado en su máxima ca-pacidad. Así podremos congestio-nar suficiente el músculo para llegara utilizar todas sus fibras y recibirmucho mejor los estímulos que loharán crecer. Es importante recor-dar que un buen calentamiento ma-ximizará su desarrollo muscular yaquí es donde muchas personas fa-llan por omitir el calentamiento.
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ES PRECISO REALIZARuna evaluación médica. Y aser posible complementarcon una consulta al médicodeportivo para poder empe-zar a entrenarte.
SE DEBEN TOMAR COMPLEMEN-TOS ALIMENTICIOS ya que nosayudan a cubrir algunas carenciasalimentarias que tenemos y me-diante las cuales el organismo no re-cibe todos los nutrientes quenecesita. Primero que todo debe-mos tener muy claro que un suple-mento no es algo que podemostomar a la ligera, si no que debe serporque el organismo lo necesita y senos a prescrito porque o bien nosfalta ese nutriente o porque a causade nuestro ritmo de vida en nuestraactividad necesitamos dosis extrasde esos nutrientes. La suplementa-ción básica y que nos aportará recu-peración de un entrenamiento depesas y que yo como competidorade la categoría bikini fitness reco-miendo son los batidos de proteína,los aminoácidos, la glutamina y losbcaa siempre para un post y pre en-trenamiento.
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34AL
COMIENZO SE DEBEcoordinar el entrenamiento
aeróbico con el entrenamientode fuerza. Y para dar un buen co-
mienzo los ejercicios de fuerza debenaprenderse inicialmente sin carga asípodremos llegar a dominar la técnica
correcta y poder ir aumentando la cargas progresivamente
pero lejos del máximo.
MASSmens sanaM
ente
san
a Los pensamientos positivos nos ayudan a tener una vida más feliz, longeva y saludable. Encontrarse bien por dentro, por fuera y en la relación con los demás es, sobre todo, un estado mental.
Quieroir a...
Noticias
La autenticidad
Terrores nocturnos
Y, de ti, ¿quién cuida?
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Los enfermos de Alzheimer pierdenLOS RECUERDOS PERO NO LAS EMOCIONES
La OMS y la reducciónDE LOS SUICIDIOS
ACTUALIDADGabinete de Psicología de MASS
UN ENFERMO DE ALZHEIMER puede no acordarse de sus seres queridos o de lo que ha su-
cedido hace un rato pero no por ello dejan de tener sentimiento. Los sentimientos que les produ-
cen los acontecimientos recientes se reflejan en su estado de ánimo. Un estudio de la Universidad
de Iowa puso películas tristes y alegres a personas que padecían esta enfermedad y demostraron
que, a pesar de no acordarse de las películas, los pacientes se mostraban contentos o tristes en
función de lo que habían visto. Así pues, centrémonos también en que estos enfermos se encuen-
tren bien anímicamente para evitarles sufrimiento.
ES UN FENÓMENO IMPARABLE. Si hace un año la maison francesa Chanel pre-sentó su colección Crucero en Shangay, este año, y con más tiempo de antela-ción que nunca, anuncia que su próximo desfile será el 13 de mayo en Dubai. KarlLagerfeld ha querido elegir este destino por ser uno de los países donde el con-sumo de lujo ha incrementado en los últimos años de forma notable. Es el nuevorostro de la moda, y las firmas toman nota de ello. Dior presentó su colección cru-cero también en Moscú la temporada pasada, y otras firmas de lujo hacen lomismo presentando colecciones especiales para los países del nuevo mundo dela moda, aunque eso sí, el centro, siempre París. Y de ahí, al mundo entero.
EL SUICIDIO ES UNA DE LAS PRINCIPALES CAUSAS DE MUERTE. Más de
800.000 personas mueren por esta causa cada según el primer informe mundial
de la Organización Mundial de la Salud (OMS) sobre la prevención del suicidio. La
OMS destaca que es la segunda causa de muerte en el mundo entre los 15 y los
29 años. A través de este informe, la OMS recomienda a los países que impliquen
para dar una respuesta a este problema de una forma integral y coordinada, no
sólo en el sector de la salud, sino también dentro de la educación, el empleo, el
bienestar social y los departamentos judiciales.
MENSAJES PARA EL ALMADE MÓNICA ESGUEVAES UN MANUAL BREVE DE SABIDURÍA PRÁCTICA en el que la autora darespuesta a las cuestiones más habituales que nos planteamos en nuestra vidacotidiana, divididas en tres grandes ejes temáticos: uno mismo, las relacionescon los demás y comprender el mundo. Muchas personas sienten que estánen un callejón sin salida; sin embargo, siempre es posible tomar otro camino.Para abrir nuestra mente es necesario reflexionar y cuestionarse, abandonar elpapel de víctimas y enfocarse en la acción y en el cambio. Se puede avanzarhacia un mañana más luminoso y más esperanzador. La buena noticia es quedepende de nosotros mismos.
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UN ESTUDIO DE LA UNIVERSIDADde Luxemburgo demostró que las muje-res con problemas de peso tenían ganasde comer tras mostrarles imágenes decomida, independientemente de que hu-bieran comido minutos antes. Esto es unsíntoma de posible adicción y existen in-dicios de que en parte se nace con estapredisposición y de que se crea segúnlas experiencias vividas por el individuo.Lo que está demostrado es que todas lasadicciones se parecen en cuanto a la ne-cesidad de sentir placer.
EN EL CENTRO MÉDICO DE LA UNIVERSIDAD DE
COLUMBIA se ha descubierto que los niños con autismo tienen
más sinapsis en el cerebro que los que no padecen este trastorno
de la conducta. Las sinapsis son los puntos donde se conectan las
neuronas y se comunican entre sí. Como parte del desarrollo nor-
mal del cerebro, durante la infancia se produce un aumento de la
formación de sinapsis, en particular en una región implicada en los
comportamientos autísticos; luego se produce un proceso de
“poda” que elimina alrededor de la mitad de estas sinapsis en el
final de la adolescencia. Este estudio demuestra que la “poda” en
los niños con autismo no se produce de la misma forma y les deja
con sinapsis extra. Esto abre una vía de esperanza para encontrar
un fármaco que regule este sistema. Actualmente existe un fár-
maco que tras su experimentación con ratones ha obtenido bue-
nos resultados pero tiene efectos secundarios que lo hace
desaconsejable en personas con autismo.
¿EXISTEla adicción a lacomida?
Se abren nuevas víasPARA TRATAR EL AUTISMO
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Terrores nocturnos
¡Tengo miedo, mamá!
uando cumplen los 6 meses duermen unas14 horas, siendo la mayor parte durante lanoche con pequeñas siestas durante el día.Una vez cumplido el año el sueño se pa-rece más al de los adultos ya que duermen
13 horas al día con una sola siesta. Son muchos los niños que en algún momento de su vida pre-sentan un problema a la hora de dormir. Los problemas varían enfunción de la edad del niño y van desde problemas para conciliarel sueño hasta los temidos terrores nocturnos. Los terrores nocturnos están clasificados dentro de las para-somnias, que son fenómenos que interrumpen el suelo, son ac-tivaciones del sistema fisiológico en un momento inadecuado,sin embargo no produce anomalías en el ritmo circadiano. Siem-pre es importante descartar cualquier causa orgánica ya que enalgunos casos los problemas de sueño pueden estar causadospor una enfermedad médica o inducido por sustancias. ■
Para hablar de un trastorno del sueño es importante saber qué significa un sueñonormal en las distintas edades. El número de horas que le dedicamos al sueñovaría con la edad. Los recién nacidos duermen entre 16 y 20 horas al día en 5 ó6 periodos, para pasar a dormir entre 14-15 horas a los 3 y 4 meses. Por Paula Martín
C
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ay que recalcar que los niños durante un terror nocturnoestán profundamente dormidos y es muy difícil despertar-les. Si se consigue nos daremos cuenta de que está desorien-tado y que no responde de manera coherente a nuestraspreguntas y peticiones y que nuestros intentos por calmarleno darán frutos. Por mucho que lo intenten los padres, el niñono les reconocerá, lo que aumenta la preocupación.
Entonces, ¿qué pueden hacer los padres para ayudar a sus hijos? Lo cierto es que noes mucho lo que pueden hacer, pero sí que deben de estar vigilantes para evitar queel niño se caiga de la cama o tenga algún percance. No es conveniente intentar des-pertarle ya que no conseguirá calmarse de esa manera (además de ser extremada-mente difícil conseguirlo). Al cabo de 10-15 minutos el episodio terminará y el niñovolverá a dormirse tranquilamente y no recordará nada a la mañana siguiente. Si en elmomento en que se acude a su habitación el niño deja de llorar, no son terrores noc-turnos, sino una estrategia que está utilizando para llamar la atención.
H
Los terrores NOCTURNOSSon muy llamativos ya que el niño dormido se sienta en lacama se pone a gritar y a llorar de manera brusca e ines-perada. La expresión de miedo que presentan es muy ca-racterística y preocupa mucho a los padres que no sabensi está dormido o despierto. Estos niños presentan unarespiración agitada, gran sudoración y dilatación de laspupilas, movimientos motores bruscos y puede que in-cluso movimientos repetitivos. Alrededor de entre un 1-6%de los niños de entre 2 y 3 padecen terrores nocturnos ymás comúnmente los varones.
Hayque recalcarque los niños
durante un terrornocturno están profundamente dormidos y es muy difícil des-
pertarles.
80
LOS TERRORES
NOCTURNOS suelen
desaparecer una vez
que los patrones de
sueño están bien es-
tablecidos, aunque
puede haber casos en
los que sea necesario
tratar posibles proble-
mas del hogar o la es-
cuela que aumenten
la tensión del niño.
¿Cómo diferenciarlas pesadillas de los terrores nocturnos?
Leer más �
[ ]Es importante tener en
cuenta que no son debido a ninguna causaespecífica sobre la quepodamos actuar y portanto aliviar los terrores
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Consultorio de Psicología:
Ver CV de Paula Martín
Paula Martín, psicóloga.
¿Qué más te gustaría saber sobre los terrores nocturnos?. Las respuestas a todas las preguntas que nos envíes, en elpróximo número de MASS. [email protected]
Respuesta a los lectoressobre el autismo y asperger clic aquí
n cuanto a las causas que los provocan, porsupuesto lo primero que hay que hacer esdescartar causas orgánicas que puedan serlas responsables de los terrores nocturnos(que si la hubiese ya no serian terrores noc-turnos). Es importante tener en cuenta queno son debido a ninguna causa específicasobre la que podamos actuar y por tanto ali-viar los terrores. Se consideran un trastorno
del sueño, que dentro de la edad infantil nosuponen un problema importante. Si el pro-blema persiste durante muchos años y másallá de la adolescencia sería importante hacerun estudio pormenorizado del sueño. Portanto, el único tratamiento que tiene está di-rigido a los padres; mantener la calma y ase-gurarse de que el niño no se hace dañodurante los episodios.E
Consejospara prevenir las pesadillas
1. Evitar, sobre todo antes de dormir los programas o pelícu-
las violentas o de terror, así como los videojuegos de las mis-
mas características. Todos ellos pueden estimular en exceso la
imaginación del niño.
2. Cuidado con los sustos de los hermanos mayores o las per-
sonas que cuidan a los niños, incluso aunque sean jugando.
3. Mantener la regularidad en los horarios de acostarse y
levantarse.
4. Imprescindibles las cenas ligeras en las que no se abuse de
las grasas de origen animal.
5. Cuidado con los excitantes, como las bebidas de cola, el cho-
colate o el cacao
6. Los niños también deben estar activos por el día y hacer
ejercicio para dormir bien por la noche.
7. Es imprescindible que exista una rutina antes de que se
acuesten: que hagan pis, se laven los dientes, se pongan el pi-
jama, preparen la ropa del día siguiente.
8. El entorno para dormir ha de ser propicio: oscuro y, a ser po-
sible a la temperatura adecuada, es decir, lo más cercana a los
18-20 grados.
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Y, de ti,¿quién cuida?
odo eso ya está hecho. ¿Por qué, a pesar deque todo está “bajo control”, no me sientobien? ¿Por qué no soy capaz de disfrutar conplenitud?” Si te has preguntado algo parecidoen los últimos días, es probable que no te
estés dando el lugar que mereces en tu vida. Compartimos contigolas principales causas de ese malestar y te proponemos recomen-daciones prácticas para que estés más a gusto en tu propia piel.■
Tras la vuelta de vacaciones nosenfrentábamos a retos que, enestas semanas, hemos ido asu-miendo: comenzar una nuevatemporada, que los niños encaja-ran el nuevo curso, poner la casaal día, aterrizar en el trabajo…
Por Rosa Quintana www.rosaquintana.com facebook.com/rosaquintanahabilidadesdecomunicacion
T“No tengo ganas de nada… Las vacaciones han sido estupendas. Terminaron y ya esta-mos aquí otra vez. Aunque parecía misión imposible, ya está casi todo en su sitio, todo en-cauzado. Pero yo no tengo ilusión; podría decir que no soy feliz. ¿Por qué me pasa esto?”
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¿Qué has HECHO exclusivamentepor ti, en los ÚLTIMOS TIEMPOS? MUCHAS PERSONAS CREEN QUE PENSARsólo en ellases caer en el egoísmo. En realidad, es todo lo contrario: es un granacto de generosidad. Porque solo cuando nos damos lo que necesi-tamos para estar bien es cuando podemos ayudar a los demás deuna forma más eficaz y satisfactoria. Te pondré un ejemplo: cuandoviajamos en avión, en el hipotético caso de que la cabina de pasaje-
ros se despresurice, automáticamente saltarán unas mascarillascon acceso a oxígeno. Si viajas con tu hijo, ¿qué crees que harías?Lo que te pediría tu instinto de protección es colocar primero sumascarilla. Pero lo correcto es justo lo contrario; primero, debescolocar la tuya para no correr el riesgo de desmayarte puesto que,si eso te sucediera, no podrías ayudarle de ningún modo.
ste pensamiento está en la cabeza de máspersonas de las que creemos. Tras la vuelta,una vez que hemos puesto orden y todo estáen marcha, ¿cómo es posible que no estemossatisfechos, que no disfrutemos del resultadoy nos sintamos infelices? La respuesta es que nos hemos ocupado tantoen “colocar” lo que tenemos alrededor, que noshemos descuidado a nosotros mismos.
EN LA VIDA PASA LO MISMO. Debes cuidarte, primero para podercuidar de otros después. Y voy más allá: cuando no nos concedemosesa prioridad, puede ser que no nos valoremos lo suficiente, que nonos queramos como necesitamos. Tendemos a ocupar todo nuestrotiempo con obligaciones, atendiendo a nuestro trabajo, a nuestra fa-milia, solventando los obstáculos cotidianos, “arreglando” todo a nues-tro alrededor. Es decir, poniendo mascarillas de oxígeno a quien lonecesita, sin darnos cuenta de que nosotros mismos estamos a puntodel desmayo. Si esto nos hace felices, ¡adelante! Hemos encontradonuestro sitio. Nada que objetar. Pero si no es así, si tenemos ese posode amargura en nuestro interior, es que no estamos cubriendo nues-tras necesidades.
Continúa leyendo
E
Presentadora de televisión, contertulia y Coach Universitaria Especialista en Motivación,
Gestión del Tiempo y Autoestima.
Consultorio de Coachingde Rosa Quintana
¿Quieres saber algo más sobre el Coaching? Manda tus preguntas recibirásla respuesta en el próximo número de MASS? [email protected]
Ver CV de Rosa Quintana
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La autenticidad
stamos bombardeados por tantos mensa-jes que nos indican cómo debemos lucir ycómo tenemos que comportarnos que parapoderlos dejar de lado hemos de tomar ac-ción consciente. Para mí esto significa a
veces darme permiso para ser espontánea, algo complicado, ya quesiento a menudo la presión de estar siempre en control, manteniendoeste lado más travieso e imprevisible bajo candado. Acabo de recordar una situación hace unos meses en la que estaba co-miendo con un buen amigo en un restaurante. Manteníamos una
conversación profunda y en un momento dado, conectando con laalegría que sentía y el agradecimiento hacia la vida, me empecé aemocionar. No era el entorno ideal para dejarme ser y sentir, pero de-cidí no guardármelo ni mantener una apariencia fría e indiferente. Miamigo se sintió tan conmovido que se levantó a abrazarme, lo cualhizo que las lágrimas rodaran por mis mejillas aún más. No me im-portó nada. Fue uno de esos momentos inolvidables que te conec-tan con lo más preciado de la existencia, con tu propio corazón y conel corazón de los demás. Si no hubiera estando practicando la auten-ticidad, esto no habría ocurrido. ■
Ser auténtico en una sociedad quedesea que encajemos en los moldes yque gustemos a todo el mundo no esnada fácil. De hecho resulta más sen-cillo ser lo que se espera de nosotros,adaptarnos a las expectativas ajenas,sea asentir a lo que dice nuestro jefeaunque no estemos de acuerdo o po-nerte unos tacones incomodísimospara impresionar a tus amigas. Por Mónica Esgueva, economista, coach, conferenciante y escritora. www.monicaesgueva.comE
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MÓNICA ESGUEVAES AUTORA DE LOS LIBROSMensajes para elAlma, Los 3 pilares de la Felicidad, Cuando sea Feliz yDonde pueda rozar tu corazón
1. REDEFINE TUS VALORES. Es difícil comportarte deuna manera auténtica si no sabes lo que valoras y deseas. A me-nudo, nos aferramos a los mismos valores con los que crecimos,cuando tenemos que volver a evaluar lo que se adecúa a quie-nes somos en la actualidad. Alinear así tus acciones te daráclaridad sobre lo que te importa.
2. FOMENTA UNA MENTE ABIERTA. La autenticidad seexpande cuando experimentamos el mundo en su totalidad,desde todas las perspectivas. La dualidad de lo bueno/malo nosrigidiza y nos mantiene atrapados en el juicio y la limitación, loque nos lleva a cerrar nuestro ser vulnerable y auténtico.Prueba a mirar todos los lados de la situación. Mantente abierto.
3. RELLENA ESTE ESPACIO: Si realmente me conocierassabrías esto de mí: ___________. Este es un indicador que noslleva a la introspección y revela aspectos esenciales de unomismo, además de fomentar la confianza, la credibilidad y la in-timidad con la persona que lo compartes.
4. DATE CUENTA DE CUÁNDO ESTÁS SIENDO AU-TÉNTICO. Presta atención a los momentos en los que no eressincero al comunicarte o cuándo actúas de una manera que nose alinea con tus valores fundamentales. Explora a continuaciónlos miedos y creencias que pueden crear esas barreras a tu au-tenticidad.
5. CONFÍA EN TU INTUICIÓN. A menudo, nos sentimosdesequilibrados cuando estamos actuando de manera “inautén-tica”. Nos damos cuenta de que las cosas simplemente no estánen armonía, ni nosotros tampoco. Pon atención a las corazona-das, emociones e intuiciones; puede tratarse de tus instintos avi-sándote de que no estás siendo genuino.
PARA SER AUTÉNTICOS, tenemos que cultivar la valentía de ser vul-nerables y a veces imperfectos. Tenemos que creer que somos fun-damentalmente merecedores de amor y aceptación, tal y comosomos. Es la única manera de fluir sin luchar, de florecer en un mundoque tiende a forzar a que todas las flores sean idénticas. Tenemos quehacerlo incluso en las ocasiones en las que resulta verdaderamente di-fícil porque estamos luchando con la culpabilidad o la vergüenza o elmiedo a no estar a la altura, y especialmente cuando el gozo es tan in-tenso que tememos la experiencia de sentirlo. Es en esos momentosque la vida nos pide que nos mostremos genuinos, soltando la ima-gen de quienes pensamos que debemos ser para acoger quienes re-almente somos.
Continúa leyendo
5maneras deempezar a crear unavida auténtica:
LA VIDA ES UN VIAJE y quiénessomos EVOLUCIONA y cambia. Laclave está en seguir descubriéndonosy DESARROLLÁNDONOS a medidaque avanzamos para GOZAR de una existencia más plena
MASSbellezaB
ellas
y b
ello
s
Los inicios de una gran firma, las leyendas capilares, tratamientos de estética para paliar nuestra rutina diaria y la puesta a punto para el otoño. Todo en un mismo espacio.
Cóctel de noticias
Manchas
Dieta dérmica
Rinoplastia
Chanel Nº5
Técnica horaria
Estética dental
Cosmética a la carta
Sorteo de productos
Tratamientoscapilares
MASSbellezaEspaña
Quieroir a...
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La mayor preocupación estética del hombre:LA CAÍDA DEL CABELLO
LO NUEVO DEL DR. CHAMS se cuela en tu neceser
NOTICIASPor Silvia Artaza
TENER A MANO Y EN CASA los beneficios de los cócteles de vitami-nas que el Dr. Chams, www.doctorchams.com, inyecta en su consultaya es posible. Tras ocho años de investigación, se ha conseguido una al-ternativa en forma de crema, que además potencia el resultado de las infil-traciones si se usa entre sesiones. La Crème by Dr. Christian Chamsestá formulada con una combinación de los 30 mejores activos para lapiel, entre los que se encuentran vitaminas, minerales y oligoelementos.Hidrata, cierra los poros y estimula la producción de colágeno, mejora laflacidez, borra las arrugas y suaviza el contorno de los ojos. PVP.: 195€.
TANTO ES ASÍ QUE EL 82% DE LOS HOMBRES que se hansometido a un microinjerto de pelo no admiten haberlo hecho.Son datos de un estudio realizado por las clínicas CorporaciónCapilar, www.corporacioncapilar.es, especialistas en trata-miento de pelo y vello. “Los pacientes que acuden a las consul-tas para tratarse la pérdida reconocen que se trata del mayorcomplejo que pueden tener por encima de otros tratamientos es-téticos como las arrugas, párpados o incluso liposucciones”.
Karlie Kloss,NUEVA EMBAJADORA DE L’ORÉAL PARISOTRA SUPERMODELO que se une a la familia de L’Oréal Paris,www.loreal-paris.es, como ya lo hicieran rostros como Lara Stone,Doutzen Kroes y Natasha Poly. La joven estadounidense ha cauti-vado por su manera hipnótica de llevar la pasarela, su combinaciónentre gracia y modernidad. Descubierta por Teen Vogue en 2008,grandes fotógrafos y diseñadores la situaron en el mapa y le dieronun papel principal en desfiles y portadas. Ahora también caminará dela mano de esta marca cosmética.
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SAMURÁISJAPONESEScomo inspiracióncosméticaAFRONTABAN LAS BATALLAS con todo un protocolo
previo de cuidado y belleza, y en ellos se ha inspirado
Rituals, www.eu.rituals.com, para desarrollar su nueva
línea masculina: Ancient Samurai. Tiene un montón de
productos dedicados a limpieza, hidratación, afeitado, cor-
poral, cabello… productos que toman de la naturaleza
activos como alga wakame, bambú o albahaca.
EL ESTUDIO EYE FOR BEAUTY, desarrollado
por Allergan, www.allergan.es, ha desvelado
interesantes datos sobre las preferencias y opi-
niones de las mujeres en lo que concierne al
aspecto de la zona de sus ojos. Por ejemplo,
casi la mitad de las mujeres españolas afirman
que las ojeras son el aspecto que más negati-
vamente influye en su mirada, seguido de la mi-
rada cansada (37%), y las patas de gallo (28%).
También, que las españolas son las europeas
que más gastan al mes en tratamientos para
mejorar la zona.
A LAS ESPAÑOLASles preocupasu mirada
90
s necesario tener muy claro que no todas
las manchas que aparecen en la piel son
iguales. La Dra. Carmen Carranza Ro-
mero, dermatóloga del Hospital Funda-
ción Jiménez Díaz y miembro de la
AEDV, www.aedv.es,nos detalla su tipología: el lentigo senil o actínico, es una
respuesta de la piel a la radiación ultravioleta. Afecta a zonas como cara, cuello,
escote y brazos. Son frecuentes en personas de raza blanca, por lo general a
partir de los 60 años, y se relaciona con la exposición solar y quemaduras inter-
mitentes. Una vez aparecen van a persistir aunque cese la exposición solar.
El melasma aparece como manchas irregulares de tono marrón en cara
(frente, pómulos y labio superior), cuello y antebrazos. Es frecuente, sobre todo
en mujeres a partir de los 20 años, está relacionado con el embarazo o la toma
de anticonceptivos si bien su causa a día de hoy no está clara. Pueden durar
años y empeoran en los meses de verano por la mayor exposición solar. Son
lesiones benignas.
El melanoma aparece como una mancha de distintos tonos que varían del
marrón claro al negro. Pueden surgir de un lunar previo o no, y es de bordes
irregulares, mal definidos. Ante cualquier cambio de color, tamaño o simetría
de un lunar se debe consultar al dermatólogo ya que son la forma más grave
de cáncer de piel y su tratamiento a tiempo es fundamental. ■
EContinúa leyendo
La aparición de manchasen la piel es un problema dedesorden pigmentario cuyoorigen no está del todo claroen muchos de sus casos,si bien es cierto que la edady el sol son factores claves. Por Silvia Artaza
LaPREVENCIÓNes el mejor y más EFICAZde losTRATAMIENTOSantimanchas
Forever Light Creator de Yves Saint Laurent, concomplejo Glycanactif WT™ diseñado para actuar enlos tres aspectos de la luminosidad de la piel (relieve,tono y transparencia). (Sérum 50ml PVP. 122,90€ -Serum 30ml PVP. 92,30€ - Loción 200ml PVP. 48,90€).www.yslexperience.com/es-ES/tratamiento/forever-light-creator
MANCHAS.Un problema de desorden pigmentario
Sérum Vitamina C de John Masters Organics.Sérum facial renovador de la piel. Contiene su-peróxido dismutasa y acerola, ayuda a com-batir las manchas y los efectos delenvejecimiento causados por los rayos UV.(PVP. 38€) www.jmomadrid.com
91
ADVERTIR QUE LOS PROBLEMAS de pig-
mentación no siempre son fáciles y rápidos de
tratar. En el caso de los lentigos sí suelen darse
remedios definitivos incluso en una sola sesión
(peeling, láser) pero el melasma requiere de un
tratamiento más complejo y continuado. Suele
exigir la combinación de fotoprotectores y de
fórmulas despigmentantes, como lo es el pee-
ling químico, con el que se consigue eliminar
las capas más externas de la piel favoreciendo
su regeneración. “El agente para el peeling
puede ser uno o varios: ácido glicólico, ácido
tricloroacético, ácido salicílico o ácido láctico”
explican desde la Clínica Dermtologica Dr.
Serrano, www.clinicaserrano.com de Valen-
cia, donde advierten también que “es impor-
tante evitar la exposición al sol
inmediatamente después de peeling ya que la
nueva piel es frágil y más susceptible al daño
solar”. (PVP aprox. Peeling químico desde 120 €).
Continúa leyendo
ELLOS LO ACUSAN MENOSLos problemas de manchas también afectan a los hombres, aunque en un porcentaje mucho menor que el de mujeres.¿El motivo? La piel masculina es más gruesa, está recubierta por más vellosidad, está más protegida. Si para las mu-jeres es un problema que surge más acusadamente a partir de los 30, tenemos que hablar de los 40 en el caso de loshombres.Las manchas en ellos suelen ser provocadas por el sol y el envejecimiento, y se manifiestan tanto en el rostrocomo en el dorso de las manos. También pueden ser huella de un fuerte acné. Firmas como Cliniquecuentan con tra-tamientos específicos para hombre como su Dark Spot Corrector,un suero que trata las manchas oscuras provocadaspor el sol o los granos y pensado para pieles de cualquier tono.
NUEVAS líneas de INVESTIGACIÓNclic aquí
CÓMO TRATAR las manchas de la piel
Loderme Despigmentante Facial de Laboratorios Alter.Crema facial que disminuye eltono y número de manchas yprotege la epidermis frente asu aparición. FPS 20. (PVP.33,54 €) en farmacias y para-farmacias. www.loderme.com
White Plus Total Luminescent,gama antimanchas deClarins. Trabaja en las diferentes capas de la piel parauna tez uniforme, clara y transparente. Un ritual deblanqueamiento con crema de día-noche (PVP. 51€),sérum (68€), roll on corrector (PVP. 45€), crema de lim-pieza (PVP. 29,50€) y lociones de tratamientos (PVP.39,70€). www.clarins.es
92
¿Se te cae EL PELO?
l factor del sol durante el verano y el au-mento de la temperatura estival acelerael crecimiento del cabello, en concretola fase anágena, por ello, aproximada-mente dos meses después de las altastemperaturas, se produce un aumentode la caída de cabello bastante evidente.En general, en la mayoría de las ocasio-nes, el cabello se recupera sin problemacon los cuidados adecuados. Pero ade-
más del exceso de temperatura, durante el verano el cabello seexpone más a la humedad y al cloro, y sobre todo en cabellos te-ñidos, con mechas o que abusan de las planchas y el secador, esfrecuente que se desprendan con más facilidad. ■
Llega el otoño, y aunque hay discrepancias entre los dermatólogos, podemos afirmar que la caída del cabello durante esta época del año se hace más evidente,sobre todo en mujeres, y vamos a tratar de explicar por qué ocurre esto. Los hombres tampoco se libran de este mal, y actualmente existen diferentes técnicasy productos que nos ayudan a combatir este mal que no agrada a nadie. Por Alberto Espinosa
EContinúa leyendo
GO ORGANICde Farma DorschUna línea Capilar Redensificante Anti-edad Sin Sulfatos, siliconas, aceites minerales, conservantes químicos, alco-hol, colorantes ni alérgenos, no sensibilizante. PVP: Champú 41 € / Acondicionador 35 €.
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Hasta el último detalleMANTENERLO LIMPIO, EQUILIBRADO Y OXIGENADO es el primer paso paralograr un pelo bonito y saludable. El mal uso de productos de fijación, protec-tores, o incluso un mal aclarado del champú pueden dejar residuos que tapo-nan la fibra, pudiendo originar afecciones tan comunes como la caspa, el excesode grasa o un cabello debilitado. Simone Trichology, tiene el producto DermoCapillary Mask,una mascarilla reestructuradora que oxigena, purifica, equilibra yrevitaliza el cuero cabelludo. ■
Afortunadamente, disponemos de complementosnutricionales como Arkocapil Advance(en sus
dos versiones normal y forte) que aportan los nutrientes necesarios para fortalecer el cabello y
favorecen su crecimiento y vitalidad, mejora lacaída del cabello pero también su brillo y
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EL DOCTOR SIMÓN DRAY ha diseñado un tratamiento nove-doso que se basa en los factores de crecimiento. Los folículos pi-losos proporcionan un número limitado de cabellos a lo largo dela vida, pero a medida que se van agotando, la calidad y colora-ción del pelo disminuye y la melena comienza a verse más débil,fina y grisácea. Se realizan, para frenar el envejecimiento capilar,infiltraciones de plasma rico en factores de crecimiento en elcuero cabelludo, la última técnica de regeneración celular.
Tratamiento especial confactores de crecimiento(Clínica francesa O’Dray).
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LipoCapilar
abello frágil, reseco y apagado. Estos son solo algunos delos síntomas de tu pelo al acabar los meses de verano.Aquarela Peluqueros lanza LipoCapilar, el primer trata-miento que reduce el volumen de la hebra al mismotiempo que reconstruye las capas de la cutícula con vita-minas y proteínas.
LIPOCAPILAR ES UN TRATAMIENTO NATURAL para lipoesculpir las hebras dejándolas más suaves, alineadas y noencrespadas. La tecnología LipoCapilar fue desarrolladapara reconstruir la hebra, inyectando proteínas y vitaminasque el pelo ha perdido después de los meses de verano. Eltratamiento devuelve los nutrientes que faltan al cabello yayuda a mantener la humedad del pelo.
C¿En qué consisteel tratamiento LipoCapilar?
TODOS SUS COMPONENTES SON EXCLUSIVOS Y NATURALES, a base de extractode miel silvestre, propolis, resina de textura viscosa, que las abejas elaborar a partir dela yema de los árboles para cubrir la pared de la colmena y protegerla de virus, bacte-rias y hongos. La LipoCapilar contiene también polen silvestre, jalea real, queratina yaceites esenciales. La LipoCapilar promueve la reconstrucción de la hebra acabandocon el frizz, hidratando en profundidad y controlando la hebra. Por ello, deja el pelo conel volumen controlado, recuperado, más suave y con más brillo.
¿Qué componentestiene eltratamiento LipoCapilar?
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¿EN QUÉ TIPO DE PELO PODEMOS APLICAR EL TRATAMIENTO LIPOCAPILAR? Está recomendado para todo tipo de pelo.
¿QUÉ RESULTADO PODEMOS CONSEGUIR?El resultado del tratamiento LipoCapilar es diferente dependiendo de cada tipo de pelo. Para pelos lisos y dañados ayuda a hidratarlo, dejándolo más fuerte. El resultado es un peloliso, sin encrespamiento y muy hidratado. Si tienes el pelo rizado u ondulado, con puntaspartidas y resecas, la LipoCapilar dejará tu pelo controlado, con menos volumen y el on-dulado más abierto. El resultado será más suave y con más brillo.
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El TRATAMIENTO que reduce el volumende la hebra al MISMO TIEMPO que laRECONSTRUYE con proteínas y vitaminas
Dr Ignacio Umbert.Unidad del Cabello. Instituto Ignacio Umbertde Dermatología. www.idermumbert.com Blog de Dermatologia y medicina personali-zada www.idermumbert.com/blogPor Marta Robles
“Los hombres tambiénpueden recuperar el cabello perdido. Sindiscusión”
LA HUMANIDAD ENTERA LLEVA BUSCANDO desdesus orígenes la eterna juventud. Y si hay algo que denotael paso del tiempo, además de la piel, es sin duda el ca-bello. Cuando el cabello se cae parece que no hay vueltaatrás, sobre todo en el caso de los hombres que viven supérdida primero con desesperación y luego con resig-nación. Sin embargo, la ciencia parece procurarnos cadavez más sorpresas. Y una de ellas es la posibilidad de re-cuperar el cabello perdido. En las mujeres es un hecho yen los hombres también puede serlo. Eso, al menos, es loque asegura el Dr. Umbert.
MR ¿Qué factores influyen en la alopecia?IU Influyen aspectos psico-neuro -inmunoendocrinos,aparte del aspecto genético. El cabello es un sensor ysegún como el cuerpo habla el cabello responde.
MR ¿Se puede prevenir incluso en los casos genéticos?IU Sí, nosotros tenemos tratamientos que podemos blo-quear la exoenzima 1, 2 alfa reductasa con el ultasteride yel finasteride y estimular el crecimiento con el minoxidil.Pero aparte de eso hay dos factores importantes a tomaren consideración porque la alopecia androgenética (la cal-vicie común más habitual entre la población masculina,aunque también se pude producir en la mujer) es un pro-ceso inflamatorio local del cuero cabelludo que modificagenes de expresión y el cabello no genera ciclos de creci-miento. Con un tratamiento adecuado la alopecia andro-genética se puede frenar e incluso revertir.
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“Con un tratamientoadecuado la alopeciaandrogenética se puedefrenar e incluso revertir”
MR ¿Una buena alimentación ayuda?IU Es importantísima, porque una buena nutrición,una alimentación saludable lleva antioxidantes yestos bloquean la inflamación. Nosotros tras unanálisis muy selectivo damos nutrición personali-zadas en función de dos factores: los déficits en laanalítica, entre ellos de biotina el zinc y otros pará-metros, y también para controlar la inflamación.
MR ¿Es importante la higiene?IU Si tú tienes un cabello sucio, con caspa o parásitos,se aumenta la inflamación del cuero cabelludo y fa-vorecen la caída.
MR ¿Y lavarse el pelo demasiado es peligrosopara el cuero cabelludo y para el bulbo piloso?IU El bulbo piloso está en profundidad de tal ma-nera que todo lo que sea la superficie hay una epi-dermis que protege. Yo diría que no tiene que vernada lavar el cabello, las frecuencias, con la caída.Lo único que cuando el cabello se está cayendo, elacto de lavar genera mayor caída, porque el actode frotar los provoca.
MR ¿Son recomendables las vitaminas o comple-mentos nutricionales específicos para el cabello?IU Sí, no hay discusión. Nuestra experiencia en el as-pecto neuroendocrino vemos parámetros de déficitsvitamínicos y un aumento de la inflamación. Y es fun-damental la nutrición para regular los ciclos del folí-culo piloso y regular muy bien la absorción intestinal.Y muy importante también estar pendientes de la co-lumna vertebral. Hemos visto qué problemas de co-lumna vertebral genera un neuropeptido que sellama CGRP que genera ciclos de caída de cabello yeso son las cervicales en C1 1212 C•3 y también seafecta a nivel del intestino, cuya vértebra clave es D11D12 y Lumbar 1 que genera un estado inflamatoriobajo, hay desequilibrio de bacterias, bajan los bífidusy hay una mala producción de biotina que regula demanera muy importante los genes del folículo piloso.
MR ¿Una vez que se ha caído el cabello se puederecuperar al menos en parte?IU Sí, no hay discusión. En nuestra unidad tenemostratamientos tópicos y sistémicos con los que frenarla inflamación y estimular ciclos de crecimiento parapoder recuperar el cabello utilizando también los in-hibidores de la exoenzima 2 alfa reductasa y 1 quesería el finesteride y el minoxidil.
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DIETA DÉRMICA REENTRÉ 3X1Toda una dieta de bellezaDetox + Antiox + Prolongadora del bronceado.Por la doctora Mar Mira, co-directora de la Clínica de Medicina Estética Mira+Cueto.
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iseñada para regenerar la piel desdeel interior a través de la alimentación,la “Dieta dérmica Reentré 3 x 1” deMira+Cueto es un equilibrado pro-grama dermonutricional combinado,para seguir de 30 a 45 días, basado enpotenciar el aporte de una selecciónde nutrientes y suplementos nutri-cionales naturales de triple efecto:detox + antiox + pro-broncedo.
“La“Dieta
Reentré 3x1”es un programa
alimentario pensado para
seguir tras épocas como
el verano”
La perfecta receta dermo-nutricional post vacaciones: unequilibrado ‘régimen’ que detoxifica y rejuvenece la piel, ade-más de retrasar la ‘retirada’ del favorecedor tono bronce...y,como plus, ayudar a ‘deshincharse’ y deshacerse de los kilosde más (en los casos necesarios) de forma fácil y saludable.
DEquilibrado programa DERMONUTRICIONAL combinado, para seguir de 30 a 45 días
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OBJETIVOS / EFECTOS:1)Ayudar a mantener, por más tiempo, el favorecedor morenoobtenidodurante el verano.2) Luchar contra la oxidación celular, combatiendo el fotoenvejeci-miento y la proliferación de radicales libres,producto de la mayor expo-sición solar durante los meses de estío.3) Detoxificar el organismode forma equilibrada, para deshacerse delas toxinas acumuladas,producto del relax de costumbres veraniegas ydel habitual mayor consumo de alimentos poco saludables (más grasas sa-turadas, alcohol, etc.) que redundan en ‘ensuciar’ la piel, promueven laoxidación, favorecen la retención de líquidos e incluso la acumulación dealgún kilo de más.L
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a “Dieta Reentré 3x1” es un programa alimen-tario pensado para seguir tras épocas, como lavacaciones de verano, en las que tiende a des-regular el equilibrio dérmico, tanto por mayorexposición a los rayos ultravioleta como poruna alteración de las costumbres alimentariassaludables (mayor ingesta de grasas saturadas,azúcares refinados, alcohol y otros alimentospoco equilibrados), generándose toxinas queensucian y agreden la piel desde el interior.También es apto para eliminar los exce-dentes de grasa corporal moderados ycombatir la hinchazón, favoreciendo el dre-naje de líquidos retenidos.
EN SU TRIPLE MISIÓN (detox + dermoestimuladora - antioxidante + prolongadora delbronceado), en esta dieta se prima el consumo de 4 grupos de nutrientes con potentes (ycientíficamente confirmadas) propiedades projuventud-anti radicales libres + poten-ciadores de la producción de melanina + detoxificantes /limpiadores:
INDICACIONES:
Ingredientes clave:
ebe estar compuesta por alimentosque, además de aportar un altogrado de los nutrientes antes descri-tos y, a la vez, ser bajos en calorías ytoxinas (combinación básica paracualquier plan alimentario detox,equilibrado y saludable), favorezcanun efecto antiaging (es decir, quesean capaces de combatir los agen-tes externos y neutralizar el exceso
de radicales libres que agraden nuestras células y por tanto esti-mulan el envejecimiento). Cumplen esas premisas:1) Los lácteos desnatados sin azúcar ni edulcorantes añadidos.2) Los cereales integrales (como la avena) y las legumbres.3) Las frutas y verduras frescas (con preminencia de tomate, za-nahorias, mango, perejil y albaricoques, que son parte de las prin-cipales fuentes alimentarias de pro-vitamina A, básica paraestimular y prolongar el bronceado).4) Las carnes magras.5) Los pescados blancos y azules.6) Agua mineral y tés verde y blanco.
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También ES APTO PARA ELIMINAR los excedentes de grasacorporal moderados y combatir la hinchazón, FAVORECIENDOel drenaje de líquidos retenidos.
DContinúa leyendo
LISTA DE LACOMPRA:
Todo para la belleza sin pasar por el quirófano.
Consultorio de medicina estética
Si quieres saber algo más de la Dieta Dérmica 3x1, no dudesen dejar tu pregunta en este consultorio. Recibirás la respuestaen el próximo número de MASS.
Respuestas a los lectoressobre la Armonización Facial clic aquí
La suma Mira + Cueto.
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Lo último en ESTÉTICA DENTAL
LOS PACIENTES ACUDEN a las clínicas preguntando cómo puedenmejorar su sonrisa, no pidiendo un tratamiento en concreto”, comentaGustavo Camañas, director médico de clínicas Vitaldent, www.vital-dent.com. Y es que el diseño de sonrisas es lo último en estética den-tal. “La forma, el color, el tamaño y la posición de los dientes seconvierten en los cuatro factores fundamentales cuando hablamos de‘diseño de sonrisa’. El término, utilizado por muchos profesionales de laodontología, encierra todas las técnicas y herramientas que se requie-ren para conseguir una sonrisa mucho más estética”, apuntan desdeSmylife, www.smylife.eu/es, clínica dental perteneciente a uno de losgrupos dentales más importantes de España y pionero a nivel tecno-lógico en el mundo, Dentalliance Network.
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La implantología inmediata, las féru-las transparentes al servicio de la or-todoncia, nuevos materiales másseguros y duraderos, sistemas de blanqueamiento que no dañan el esmalte… son muchos los avan-ces experimentados en el terrenode la estética y la salud dental. ¿Loúltimo? Un nuevo concepto: El di-seño integral de sonrisas.
Por Silvia Artaza
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Yotuel Pen.Precisión contra las manchas. No esabrasivo y protege esmalte y encías. (PVP. Aprox.
19 €). Yotuelcuenta toda una línea de pastas, colu-torio y cepillos dedicados a la salud bucodental.
Dentiblanc.Cuenta con una gama de dentífricos quecombinan la acción blanqueadora con otros beneficios
para la salud de tu boca. (PVP. Aprox. 7 €)www.vinas.es/es/product-subcategory/10 “
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EN SMYLIFE LA ÚLTIMA TÉCNICA incorporada ha sido SmyDesign 3D Plan-
ning, el primer centro de planificación digital de sonrisas en España. Se trata de
un nuevo protocolo clínico integral para diseñar y planificar sonrisas en dos úni-
cas sesiones. Permite ver el resultado final, en la propia boca del paciente, antes
de comenzar el plan integral de tratamiento.
No en vano, si preguntamos por los trata-mientos más demandados, se coincideen que uno de ellos es la ortodoncia in-visible, un revolucionario sistema deortodoncia que permite corregir la po-
sición de los dientes y la mordida demanera gradual y sin que supongauna carga antiestética. Desde Vital-dent comentan que es precisamenteéste uno de los tratamientos que más
ha bajado de precio en los últimostiempos, pasando a ser una opción alalcance de cualquier bolsillo.
¿Una app prediagnóstico? Existeclic aquí
La TECNOLOGÍA DIGITAL al servicio de la estética dental
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“SmyDesign 3D Planningpermite ver elantes y el después de tu sonrisa en solo dos sesiones”
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Una persona, un tipo de piel, un tratamiento. Desde cremas ysérum a medida según lo quedemande nuestro rostro, hastadiagnósticos digitales, test personalizados y estudios deADN. ¿Es posible un tratamiento único y personal?Por Silvia Artaza
De la personalidad a la genocosmética
arece que sí. Soluciones cosméticas personaliza-bles y sencillas como las de la firma Sepai,www.sepai.eu, que cuenta con una línea facial lla-mada Tune it for face. Su fórmula se basa en añadira un sérum, o una crema hidratante base, los ex-
tractos concentrados concretos que nuestra pieldemande en forma de vial. Firmeza, lifting, rela-jante, volumen, flash, elasticidad, bronceado o des-pigmentante ¡se pueden añadir hasta 2 ó 3! (PVP.Viales 45-58€ / Crema o sérum base 60-169€). ■
UN PASO MÁS ALLÁ son los diagnósticos digitales, que per-miten conocer las necesidades y específicas de un rostro, ypor tanto, elaborar tratamientos faciales a medida y adapta-dos al momento en el que se encuentra la piel. Firmas comoCremology, www.cremology.com, están basadas en esteconcepto dermocosmético. “Para saber qué es lo que necesitatu piel, usamos un equipo de medición profesional con el querealizamos un diagnóstico digital que nos permite conocerel nivel de sensibilidad, hidratación, elasticidad, grasa, poros,manchas y arrugas”. En función de los resultados, se determi-nan los ingredientes que componen la crema, que se diseñaa partir de una crema base y cuatro viales, 26 activos y 6 con-centrados diferentes, lo que supone un total de 50.000 com-binaciones posibles. (PVP. Desde 42€ y según centro. Puntosde venta www.cremology.com/puntos-de-venta). ■
Tecnologíay cosmética.EL DIAGNÓSTICO DIGITAL
Cosmética a medida.
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EN GENOXAGE, www.genoxage.com/es ya trabajan en el terreno de la genocos-mética. A partir de una muestra de saliva, la evaluación del estado de la piel y un cues-tionario sobre hábitos de vida, diseñan un tratamiento completo y totalmentepersonalizado. “En un solo tratamiento encontrarás los ingredientes en cantidades ycombinaciones idóneas, para responder a tu nivel de equilibrio hidrolipídico, elastici-dad-estructura tisular, oxidación- generación de radicales libres, pigmentación-mela-nina, sensibilidad-tolerancia cutáneas, patologías dermatológicas, longevidadcelular y foto sensibilidad-ageing “, aseguran desde la firma. El tratamiento incluyeun booster preparatorio, sérum, crema y contorno de ojos. (PVP. Diagnóstico y pro-grama completo 385 €. Se puede adquirir también por separado. Puntos de diagnóstico y venta www.genoxage.com/es/nuestros_centros).
TAMBIÉN LOS LABORATORIOS PRIMA-DERM, especializados en cosmé-tica molecular, cuentan con un programa de tratamiento completo(One.Gen/0,1% www.onegen01.com) basado en ese 0,1% que diferenciaa una persona de otra, genéticamente hablando. Nuevamente a través deun diagnóstico personalizado -muestra de saliva e información de estilode vida- se diseña el tratamiento único, que en este caso incluye exfoliante,booster, sérum y crema (PVP. Diagnóstico y programa completo 800€. Pun-tos de diagnóstico y venta (www.onegen01.com/adquirirlo.php)
GENOXAGE
PRIMA-DERM
OTRA FIRMA QUE ACABA DE ATERRIZAR en España y que se podrá encontrar soloen farmacias es Ioma Paris, www.ioma-paris.com/es. También mediante diagnós-tico digital, determina qué protocolo de belleza es el más adecuado y la formulaciónde una crema a medida. Esta crema, de nombre Ma Créme, se diseña a partir de unabase en dos versiones (día y noche) y 8 sueros concentrados. (PVP. Aprox. 140€. Pun-tos de venta www.ioma-paris.com/es/how-to-buy/store-finder). ■
Estudios de ADNy cosmética genómica
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¿Tambiénparael HOMBRE?POR QUÉ NO. Nos comentan desde Cremology,por ejemplo, que se trata de cremas personaliza-bles tanto para hombre como para mujer, y es quela cosmética a medida es un sistema a la carta tam-bién pensado para ellos. El diagnóstico determinaqué necesita la piel independientemente de si setrata de un rostro femenino o masculino.
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LA TÉCNICA HORARIA:el ojo sin tiempo
además, con un plus: sin ningún tipo de cirugía, gracias a unatécnica novedosa ideada y diseñada por el doctor MoisésAmselem, que nos presenta la técnica horaria para rejuve-necer y potenciar la mirada. Un tratamiento que se inspiraprecisamente en el tiempo, aquel contra el que luchamos, yel mismo que nos provoca esas arrugas y caída de la mirada.Y que ahora es el aliado, por medio de la división del ojo enun reloj, con sus correspondientes horas, que marcan laszonas a tratar perfectamente divididas. Y cada hora, es unmundo, como el sorprendente resultado que tiene.
El tiempo pasa, y una de las zonas donde más se puede notar es el ojo y sucontorno. Es indudable de que es uno de los principales lugares de envejeci-miento, por eso se pone mucho énfasis en esta parte, que por sus característi-cas no es nada fácil, al actuar para dejar un resultado que rejuvenezca la mirada. Por Alberto Espinosa
YES UN RETO DE LA MEDICINA ESTÉTICA: el contorno de los ojos. Frágil y a la vez, se-ductor. Nadie se resiste a una buena mirada. Pero, las bolsas, las ojeras, la caída de párpa-dos y las arrugas son los problemas más frecuentes que revelan el paso del tiempo en lamirada. Esta zona siempre permanece expuesta a las agresiones externas y es la primeraque delata el paso del tiempo.La Técnica Horaria reposiciona los volúmenes perdidos del área periocular, desde la zonaque existe encima de las cejas, pasando por la región temporal, región zigomática (patosde gallo), la parte de las ojeras y el entrecejo. El protocolo que se sigue en este trata-miento consiste en la aplicación de Restylane, Perlane o el Emervel Classic (ácido hialu-rónico de mediana o alta densidad) mediante uno o dos puntos de inyección en las zonasdescritas a través de unas finas microcánulas de punta redondeada que evitan la apari-ción de hematomas en esta área sensible.
LA TÉCNICA HORARIA EL DR. AMSELEM DIBUJA un reloj figurado en elrostro para seleccionar, como si se tratase de la franja horaria, los puntosclave sobre los que aplicar la aguja. Utilizando microcánulas que inyectanácido hialurónico de alta densidad, logra proyectar planos hundidos, ate-nuar arrugas y sostener zonas caídas. El resultado es un rejuvenecimientocompletamente natural: el rostro aparece rejuvenecido, descansado y lu-minoso. El proceso dura menos de 5 minutos, se realiza en la consulta y sinanestesia tópica, por lo que no es doloroso. El paciente puede reincorpo-rarse de inmediato a su rutina y no requiere cuidados especiales, por lo queno tiene mayor problema a la hora de seguir con las tareas habituales.wwwclinicaacidohialuronicomadrid.es ■
¿Cuáles son los MEJORES PRODUCTOSpara el CONTORNO de ojos?
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ACTUALMENTE TAMBIÉNEXISTE en el mercado un pro-ducto que nos permite regene-ral la mirada de forma natural ysin tener que recurrir a cirugías.M2Beauté acaba de sacar uncontorno de ojos para lucharcontra los signos de envejeci-miento. Su producto M2 Facialdual cell Therapy serum relen-tiza el envejecimiento acelerado.Actúa de sien a sien, incluyendoel entrecejo, y se basa en la pro-gerina, un nuevo biomarcadorgenético cuyos efectos son losque producen el envejecimientode los ojos.
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Por el doctor Martín del YerroJefe de la Unidad de Cirugía Plástica, Reparadora y Estética del Hospital Quirón de Madrid.
www.martindelyerro.com www.facebook.com/ICPMartinDelYerro www.youtube.com/channel/UCDpOThB5SlmzVJLXbZwrhXw
LA CIRUGÍA ESTÉTICA DE LA NARIZ.
La Rinoplastia
La cirugía estética de la nariz es aque-lla que modifica la forma de la misma,para darle un aspecto externo dife-rente. En muchas ocasiones, almismo tiempo también se modificanaspectos internos para mejorar la fun-ción respiratoria.
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esulta necesario al hablar dela nariz, explicar previamentelo que es la imagen corporal yel papel que juega en la con-formación de la personalidadde cada individuo.La imagen corporal es un con-cepto abstracto, que repre-senta la imagen que cadapersona piensa que proyecta
en los demás. Es decir que la imagen corporal de un indi-viduo se forma no solamente con la forma anatómica de sucuerpo sino fundamentalmente a base de la interpreta-ción que el mismo hace, de cómo los demás ven su cuerpo.La imagen corporal influye enormemente en la confor-mación de la personalidad y aquellas personas que tie-nen una pobre imagen corporal de sí mismos, enmuchas ocasiones presentan conflictos afectivos o emo-cionales relacionados con falta de autoestima, inseguri-dad y dificultades en las relaciones.La nariz es una de las partes del cuerpo que más influye enla conformación de la imagen corporal de un individuo.Debido a su posición en el centro de la cara y a la imposi-bilidad de ocultarla, una persona a la que no le gusta sunariz, es propensa a desarrollar ciertos problemas de ima-gen corporal o más coloquialmente hablando a tener “uncomplejo”. La mayoría de las veces no es un problema grave,pero son ese tipo de personas que no les gusta salir en lasfotos, que están pendientes de no ponerse de perfil o deocultar con el pelo o llevar gafas siempre. En ocasionesestán tan pendientes de ello que no consiguen seguir elhilo de una conversación, preocupadas de que no se ma-nifieste su nariz.
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uando esta situación se pre-senta, la rinoplastia es la cirugíaque resuelve estos problemas.A pesar de ser una estructuratan importante en la imagencorporal, paradójicamente noexiste una nariz que anatómi-camente podamos describircomo bonita. Resulta que lanariz más bonita es aquella que
no se ve. Clásicamente se dice que la nariz más bonita del mundoha sido la de Catherine Deneuve. Si usted pregunta como es lanariz de Catherine Deneuve, nadie lo sabe. Sin embargo si pre-gunta como es la nariz de Rosi de Palma o de Gerard Depardieu(Cirano de Bergerac), cualquiera se la puede describir.
Y ¿POR QUÉ?Porque la nariz nunca llama la atención por bonita. Es un objetoinerte en la expresión, está en la cara pero no participa de la co-
municación. Por tanto, solo llama la atención cuando tiene una“anomalía”, cuando presenta una desproporción, una falta de ar-monía en sí misma o en la cara en la que está.La nariz cuando llama la atención, es por fea, nunca por bonita.Por larga o por corta, por tener el dorso con giba o en tobogán,por tener la punta para abajo o para arriba, por ser fina o dema-siado ancha…nunca, por proporcionada y normal.Solo se fijan en las narices normales o bonitas, aquellas personasque tienen un problema con la suya propia.Por tanto la nariz debe ser proporcionada en sí misma y sobretodo guardar armonía con la cara en la que está. Este concepto essumamente importante a la hora de hacer una rinoplastia, ya queno se trata de hacer una nariz de tal o cual forma, sino más biende corregir los defectos que esta tiene, para hacerla proporcio-nada y armónica.Si usted se plantea operarse de nariz, busque un cirujano quetenga esto claro y que se lo explique a usted bien. De lo contra-rio, podría buscar una nariz “bonita” que puede no ser la ade-cuada para su cara. Para muestra un botón: Michael Jackson. �
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GERARD DEPARDIEU.
ROSI DE PALMA.
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Consultorio Cirugía Plástica, Estética y Reparadora.
Dr. José Luis Martín del Yerro. Jefe del Servicio de Cirugía Plástica, Estética y Reparadora del Hospital Universitario Quirón Madrid y del Hospital Quirón San José.
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Respuesta a los lectoressobre la anestesia
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Ver CV del Dr Martín del Yerro“La nariz se opera como si fuera una tiendade campaña. Nos metemos dentro y lecambiamos las estructuras que la sujetany dan la forma exterior”
QUIRÚRGICAMENTE LA NARIZ se puede operar cerrada, esdecir todo desde dentro o abierta, haciendo una incisión en lacolumella. Se pueden utilizar una u otra en función de la cirugíainterna que se vaya a realizar. La nariz se opera como si fuera unatienda de campaña. Nos metemos dentro y le cambiamos las es-tructuras que la sujetan y dan la forma exterior. La nariz tienemúltiples componentes, como son los huesos, los cartílagos dela punta, los cuadrangulares, el septum (tabique) y también mús-culos y partes blandas y la piel. Todos ellos pueden modificarsepara dar la forma, y en cada persona deben analizarse uno a unoy planificar aquella cirugía que proporcione el óptimo resultadoestético y funcional. Son tantas las modificaciones que se pue-den hacer en una nariz y tan diferentes de unas personas a otrasque no se pueden abordar en un artículo como éste. Baste decirque la rinoplastia es una cirugía de cirujanos maduros, que re-quiere una larga experiencia, porque la curva de aprendizaje eslenta y no se alcanza un buen conocimiento de la misma hastaque no se han realizado un gran número de intervenciones. ■
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la alta cosmética de Maribel Yébenes.
MASSBellezaEspañaPor MR.
MY SECRETCollection,
MARIBEL YÉBENES es una de las más prestigiosas profesionales delmundo de la belleza en España. Lleva toda la vida trabajando en el sec-tor y por sus salones de belleza han pasado celebridades nacionales einternacionales. Hace dos años, cuando anunció que sacaría su propialínea al mercado hubo una auténtica revolución. Todo el mundo que-ría las cremas de Maribel. Hoy dos años después, su éxito está más quedemostrado.
MR ¿Cuándo nacen las cremas de Maribel Yébenes?MY My Secret nació hace 10 años como el proyecto de mi vida, perofue hace dos años cuando se comenzaron a comercializar. Habíamucho que plasmar en esta línea de alta cosmética, mucha investiga-ción y pruebas de laboratorios hasta conseguir el nivel de excelenciaque quería.
MR ¿Por qué se plantea una línea de cremas una profesional de labelleza, habiendo tanta cosmética en el mercado?MY Quería ofrecer en una línea de cosmética todo lo que soy, mi esen-cia y experiencia a lo largo de todos los años de mi carrera. Son cre-mas que concentran los mejores principios activos que he testado.
MR ¿Qué ofrecen estas cremas que no ofrezcan otras?MY Sobre todo se trata de cosmética con la que nada más probarla senotan sus resultados. Tras un tratamiento con ellas o su aplicación encasa, inmediatamente se nota una piel mucho más tersa y luminosagracias a la alta concentración de principios activos.
MR ¿Es importante saber elegir la crema, dependiendo de la edad,la piel, etc.?MY Por supuesto, siempre hay que dejarse aconsejar por un buen profesional,de ello dependerá la salud y apariencia de nuestra piel. Como ocurre con unapiel grasa o una seca, se nutren de diferente manera, o como ocurre con lapiel del contorno de los ojos, mucho más fina a la que hay que tratar de otromodo al resto.
MR ¿Estas cremas My secret, tienen líneas para cada edad y condicionesde la piel?MY Es una línea para todas las pieles y edades, pero cambian las pautas deaplicación. Por ejemplo, al haber entre ellos 3 sueros, se pueden combinarsegún el tipo de piel y necesidades.
MR ¿Y cuáles son los productos estrella de la línea y por qué?MY El producto estrella de la línea es Intelligent Treatment, como su nombreindica es un tratamiento inteligente que rejuvenece, reafirma, devuelve lumi-nosidad y cierra el poro. Tiene un protocolo de aplicación diferente, ya que esprogresivo y funciona como una cura de choque. Poco a poco reactiva los re-ceptores cutáneos y retexturiza la capa córnea de modo que la piel se va re-generando y recuperando.
MR Otra pregunta es si las cremas de verdad son efectivas; hay quienopina que da igual una crema que otra...MY Obviamente depende de la crema, de su composición, de la combina-ción de sus principios, de la innovación y tecnología aplicada en ella… pero
"Solo me CONFORMOcon la EXCELENCIAy es lo que ofrezco en mi línea COSMÉTICA"
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“El producto estrella de la líneaes Intelligent Treatment, comosu nombre indica es un tratamiento inteligente que rejuvenece, reafirma, devuelveluminosidad y cierra el poro”
sobre todo, depende de un buen asesoramiento, ya que cada pieltiene unas necesidades diferentes.
MR ¿Y de verdad son necesarios tantos pasos, hidratar, nu-trir, utilizar sérum, contornos...?MY Son necesarios si de verdad se quieren buenos resultados,como para todo en la vida. Cuantos más mimos y cuidados se lede a una piel, estará más luminosa, hidratada y sobre todo con-seguiremos retrasar los signos de envejecimiento. Los tejidos deuna piel nutrida serán más elásticos y así las arrugas apareceránmás tarde.
MR ¿Pero lo más importante sigue siendo una buena hi-giene?MY Es lo primordial, de qué nos sirve aplicar productos de pri-mera calidad sobre una piel llena de impurezas. Así los principiosactivos que se apliquen no penetraran de igual manera en lascapas de la piel, lo harán con menor eficacia. Una higiene facialnos ayuda a preparar la piel para captar los tratamientos que sele apliquen, además de eliminar células muertas para lograr tam-bién una mayor uniformidad en la piel.
MR ¿A partir de qué edad hay que utilizar cremas?MY Como hemos dicho, dependerá de la piel. Si una piel de unapersona joven ya presenta síntomas de sequedad, o de grasa,granitos… ya hay que empezar a tratarla con las cremas ade-cuadas. Luego está el tema de la cosmética antiedad, como unbuen contorno de ojos y una crema anti edad, que dependeráde la persona, pero normalmente se comienzan a utilizar a par-tir de los 25 años.
MR Y algo muy importante ¿qué cantidad de crema hay queusar? Porque hay quien piensa que a mayor cantidad mejorefecto y no es así, ¿no?MY Hay que saber escuchar a nuestra piel, cada una tiene un gro-sor diferente, un tamaño de poro, una tendencia al envejeci-miento diferente… al igual que cuando se dice que debemosaplicar crema día y noche, claro que sí pero si notamos la pielseca o desnutrida a cualquier hora del día también hay que apli-car crema hasta que sintamos la piel confortable, de ello depen-derá la cantidad. De todos modos es mejor aplicar poca cantidady repetidamente si la piel nos lo demanda.
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9Consejospara el buencorredor
[ENTRE LA COCINA, EL DEPORTE Y LOS MEDIOS ]Samantha y Juan
MODA
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MASSNº 1 - Mayo - 2014bienestar
[A TODA VELOCIDAD ]Nieves y Carlos
MÓNACOMon amourEl reino de la moda y el GLAMOUR
a la mesa
STAND-UP PADDLE,
EL DEPORTE DE MODA PARA ESTE VERANO
ART BASSEL
2014MESOTERAPIA
JET LAG
LEER MASSPARA VIVIR MEJOR
Nº 2 - Junio - 2014
Del PODERSaber emvejecer
¡Pon VIDA a los años y no AÑOS a la vida!
OBJETIVO
IBIZA!
PESTAÑASPESTAÑAS
¡Hay otra
LA SEGUNDA VIDA DE LAS COSAS
ENFRÉNTATE A ELLOS
CORRER DESCALZOS
DE VERANO
RECICLAR:LA SEGUNDA VIDA
DE LAS COSAS
¿COMPLEJOS?ENFRÉNTATE A ELLOS
BAREFOOT,CORRER DESCALZOS
DIETASDE VERANO
MASSNº 3 - julio-agosto - 2014bienestar
MUERDEN LA MANZANA[MUERDEN LA MANZANA ]Elia y Santi
¿dulce veneno?Azúcar,
¿dulce veneno?
RAFAEL MEDINA
NY,EL DANDY DEL SIGLO XXIEL DANDY DEL SIGLO XXI
un destino único
EL EJERCICIO MÁS COMPLETO
EN 20 MINUTOS?
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PILATESEL EJERCICIO
MÁS COMPLETO
¿EN FORMAEN 20 MINUTOS?
LAS SETAS,NUEVA ARMA TERAPÉUTICA
UN OTOÑOSIN CATARROS
Nº 4 - septiembre - 2014
PURO ARTE[PURO ARTE ]Óscar y Cayetana
el lugar más codiciado de la moda
Front rowel lugar más codiciado de la moda
Y, DE TI
EN BICICLETA
¿QUIÉN CUIDA?
San Francisco
PLATOS DE CUCHARAPARA COMBATIR EL FRÍO
LUMBALGIA:UNA EPIDEMIA MODERNA
BIKRAM YOGA,ARMONÍA A 40 GRADOS
¿SE TE CAE EL PELO?SOLUCIONES PARA TODOS
Nº 5 - octubre - 2014
[ EL BRINDIS MÁS REAL ]Cristina y Paco
Thom Browneel diseñador más “cool”
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MASSbienestar
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El pasado 15 de octubre, Chanel estrenó la película “The one that I want”,celebrando la icónica fragancia CHANEL Nº 5. Esta película está produ-cida, concebida y dirigida por el autor y director Baz Luhrman (MoulinRouge. The Great Gatsby), y cuenta con el diseño de producción de laganadora de un Óscar, Catherine Martin y la interpretación de la super-modelo Gisele Bündchen.
Gisele Bündchen,la nueva mujer nº 5
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omo las mujeres Nº 5 previas a ella -Marilyn Monroe, Catherine Deneuve, Carole Bouquety Nicole Kidman- Bündchen es una mujer emblemática de su tiempo. Modelo, actriz,madre, solidaria y empresaria, es una de las mujeres más dinámicas de la década.Cuando Luhrmann dirigió la campaña de Nº 5 protagonizada por la actriz Nicole Kidman en2004, consiguió el prestigo de otros grandes directores como Ridley Scott, Luc Besson yJean -Pierre Jeunet. Ahora se enfrentaba al reto de hacer algo con la misma calidad y elmismo impacto emocional, pero distinto.
n este nuevo capítulo, la historia del Nº 5 se cuenta, de algunamanera, más allá de la propia fragancia. Hace diez años Nº 5fue la fragancia de una mujer que decidía romper con todo y vol-ver a la realidad, renunciando a su deseo. Hoy, a través de losojos de Luhrmann, vemos a la mujer Nª5 decidida a escuchar asu corazón. Es una mujer que sabe exactamente quién es y quees libre para tomar sus propias decisiones y atender a sus de-seos. La película cuenta la historia de la mujer moderna quelucha para tener tiempo para todo -para ella, para su familia,para su carrera y también para su amor.
“La mujer CHANEL puedeser ella misma enla playa, con losniños y puede
tener una carreracompleta al
mismo tiempoque una
verdadera relación. Ellapuede tener
romance”.diceLuhrmann. “Y al
final, la mujer CHANEL elige
el amor”
eLA FUERTE CONEXIÓN DE LUHRMANN con el mundo de la música, tan evidente en estapelícula, se refleja en su elección del famosísimo “Yo’re the one that I want”. Sin palabras o diá-logo en la película, la música no es un acompañamiento es la espina dorsal.CHANEL Nº 5 la fragancia más famosa del mundo fue creada en 1921, cuando Coco Chanelpidió al gran perfumista Ernnest Beaux que creara una fragancia que reflejara su visión de la fe-minidad moderna. Nº 5 era su número de la suerte y fue la quinta mezcla presentada a Mademoiselle Chanel. En ese momento nació la leyenda con el nombre de CHANEL Nº 5.
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Moda 100% española, Urban Style y las últimastendencias de temporadapara ir siempre a la última.
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Las arrugasmás bellas
MASSmodaEspaña
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Alta bisuteríaHERMÉS
EL RELOJ DEGIVENCHY
POR RICARDO TISCI
NOTICIASPor Alberto Espinosa
LA CASA PARISINA LANZA al mercado una colección exquisitacon piezas de alta bisutería que será el furor de los amantes delas cosas bien hechas. Perlas, metales preciosos y una composi-ción artística de cada pieza, Hermés que compone esta colec-ción de alta bisutería para mujeres reales y sobre todo elegantes. www.hermes.com
ES UNA EDICIÓN LIMITADA A 500 UNIDADES que emana una perfecta elegan-cia para los hombres de hoy en día. Agujas en oro y un minimalismo que se mueveentre lo deportivo y las ocasiones de las mejores galas. Versatilidad para un reloj queemana el espíritu de Givenchy en nuestros días.www.givenchy.com/Official-Website
LUZ NEGRA PARA UNA COLECCIÓN plagada de piezas románti-cas y rockeras de barroca opulencia. La firma de joyería imagina unamujer con un punto “rocky” que se atreve con todo. Esta colecciónes para mujeres atrevidas y con ese punto canalla que define lasnuevas piezas de Swarovski.www.swarovski.com
SWAROVSKI DARK GLAMOUR
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JEAN PAUL GAULTIERse despide del prêt-à-porter
LA NUEVA TEMPORADA siempreviene acompañada de un baile denombres de diseñadores que van deunas casas a otra. Es el caso deChristopher Lemaire, que abandonala maison Hermés. Petter Coppingse va de Nina Ricci, donde estabadesde el año 2009 al frente de suscolecciones, y Guillaume Henry semarcha de Carven.www.hermes.comwww.carven.comwww.ninaricci.com
Baile denombres en Hermés,Nina Ricci y Carven
EL DISEÑADOR FRANCÉS ha dicho adiósa la pasarela en la que lleva desfilandodesde hace más de treinta años. Sin dramas ni llantos. Con un espectáculo en elque han querido estar todas sus musas,desde Rossy de Palma con corsé incluidoa Blanca Li, Amanda Lear o Arielle Dombasle. El motivo de su marcha espoder dedicarse por entero a la alta costrurapara no lidiar con los avatares del mercadode masas.www.jeanpaulgaultier.com
urbanInspírate con los estilismos fotografiados a pie de calle, outfiesotoñales de todoslos estilos para que cada uno copie el que más le guste. Para ellas vestidos, abri-gos, blazer, botas, flecos… Para ellos la siempre incombustible blazer, camisas,
pantalones cargo… Todas las tendencias en un reportaje de lo más urbano.Por David Márquez
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STYLE
A cuadrosA cuadros
Total look de Denny Rose.Calzado de Giuseppe Zanotti.
Total look deXagon Man.
Total look deRich & royal.
Total look deXagon Man.
Total look deDenny Rose.
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british stylebritish style
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Total look deDolce & Gabbana.
Total look deRich & royal.
Total look deAbsolut Joy.Rock-ChicRock-Chic
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Total look deXagon Man.
Total look deBdba.
Total look deBdba.Vi
van
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todo
al az
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s una de las recién llegadas al club.Pero pisa fuerte. Es inconfundible,su aire a los veinte y su suave vozmusitando en un francés britá-
nico: J’ADOOOOOOOR DAAARLING. IT’S FAANTASY. Naturalde Sydney, hace unos años abandonó todo y marchó a París,su sueño, su ciudad, y el lugar donde vive un sueño que ellamantiene. Se desplaza en bicicleta y es raro que no se vea adistancia. Sus abrigos, sombreros y prendas de procedenciaindia, árabe o china delatan a uno de los talentos del esti-lismo que ha entrado en el fashion system con éxito, diri-giendo sesiones de portada en Vogue y creando sueñosestéticos, tal y como ella lo define. También diseña sus pro-pias joyas, y colabora con firmas puntuales para dar rienda asus sueños, tal y como ella lo define. La colección de joyaspara Nouvelle Affaire se agotó en cuestión de horas. ■
Por Alberto Espinosa Grau
CARLYNE CERF DE DUDZEELE
CATHERINE BABA
ARISTOCRATA DE CUNA, Y ELITISTA POR VOCACIÓN. Es una escuela andante de la moda, y probable-
mente, la que lleva más años en la creación de estilismos. Empezando por el suyo, que Lagerfeld calificó
una vez como “la mujer más elegante de París”, cayendo rendido a su forma de concebir la moda. Mezclar
prendas es un arte, de ahí sale el estilo, y Carlyne es la fundadora del concepto high and low, para saber
mezclar lo caro con lo barato, lo bueno, con aquellas piezas más sencillas. Todo vale, y ella, junto a Gianni
Versace instauró el fenómeno de las tops. Suele trabajar con los mejores fotógrafos de moda,
Patrick Demarchelier, o Mario Testino son sus incondicionales. Mezcla alta costura con jeans, y en su
casa es capaz de vestir los chándales más lujosos del mundo. Cada sesión suya es historia viva de la
moda. La última vez que estuvo en España dirigió la portada de Cristiano Ronaldo con Irina Shayk.
Laportadadel pasado mes de la revista V Magazinees obra suya, en la que aparece Miles Cyrusrodeada de juguetes y fotografiada por Karl Lagerfeld
EstilistasEstilosasModa andante. Moda en estado puro. Sonmusas, modelos, amigas, confidentes, estilistas ysobretodo… estilosas. Un grupo de mujeres do-mina el estilo fashion a nivel global. Son las estilis-tas de moda más cool y más a la moda a nivelmundial. Cada una tiene su estilo, pero todas tie-nen algo común: el amor al trabajo bien hecho y ala moda, su bandera y arma de guerra.
CATHERINE BABA.
UN DOCUMENTAL DE ESTILISTASThe Editor Eye’s.Un tráilerapasionante con los entresijosdel mundo de la moda a travésde las estilistas. www.hbo.com/documentaries/in-vogue-the-editors-eye#/
E
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Camilla Nickerson
GRACECoddington
ES UN EXTRAORDINARIO TALENTO EN EL CAMPO DE LA MODA. Después de casi 13años en el Vogue americano, es una de las mujeres fundamentales a la hora de enten-der la moda de alto nivel. Influenciada por el arte y la fotografía, sus estilismos emulan acuadros antiguos con ropa actual. Ha trabajado mano a mano con Steven Meisel, MarioSorrenti, Inez van Lamsweerde y Vinoodh Matadin, y Steven Klein. Nickersontambién ha labrado campañas para Yves Saint Laurent y Michael Kors.
Polly MellenEMPEZÓ DE LA MANO DE LA MÍTICA DIANA VREELAND, y poco a poco fue
creando un estilo propio. Aunque está retirada, sigue dirigiendo sesiones ex-
cepcionales que son muy comentadas y alabadas. Entre los que la adoraban,
Richard Avedon, Helmut Newton e Irving Penn. Richard Avedon dijo: "Ella
fue y sigue siendo la editora de sesiones más creativa con la que trabajado”. Ac-
tualmente apoya con sus estilismos a muchos jóvenes talentos del diseño. No
pierde el entusiasmo por lo nuevo.
ES LA MANO DERECHA DE ANNA WINTOUR. Siempre le acompaña a los desfiles, y poco a poco ha ido cogiendo popularidad. Vestida de negro, y consu inconfundible melena pelirroja, es la gran artífice del cambio de Vogue USA en los últimos veinte años. Sus sesiones están llenas de fantasía y arte, viajapor todo el mundo en busca de lugares únicos, y reinterpreta cada espacio a las prendas.
LA MODA TIENE MUCHO DE MODOS. Y las estilistas danforma a lo que previamente se ha visto sobre la pasarela. Noson las únicas, cada marca o cabecera tiene las suyas, y nu-merosas modelos como Inés de la Fressange, Kate Moss, oNaomi Campbell también hacen sus colaboraciones diri-giendo estilismos después de una carrera dedicada a estaren el otro lado. Phyllis Posnick, Carine Roitfeld, Anna DelloRusso, Lauren Santo Domingo o Diane Pernet estilan a sumanera sesiones para el recuerdo.
Y para quetomemosnota
EstilistasMASCULINOS:Joseph Cassell Ty HunterJason RembertEdward EnninfurlEric Daman
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CAMILLA NICKERSON.
GRACE COODINGTON.
¿Quién dijo que la carrera de una modelo es corta ydesaparece con los años?POR DAVID MÁRQUEZ
MÁS BELLAS
AS CANAS Y LAS ARRUGAS son los síntomas caracte-rísticos del paso del tiempo y al fin la industria de lamoda les está dando el reconocimiento apropiado, por-que la belleza y el estilo no marchitan con los años si noque florecen. Modelos octogenarias irrumpen en pasa-relas, publicidad o portadas de revistas desbancando asupermodelos.Te presentamos a las modelos de avanzada edad máscotizadas, te presentamos a mujeres de bandera.
A LA TEMPRANA EDAD DE VEINTE AÑOS, Daphnefue descubierta mientras trabajaba en unos grandes al-macenes, pero su carrera no comenzó a despegar hastacumplir los setenta años.Mario Testino o Nick Knighth han capturado su pro-digiosa naturaleza adulta. Ha protagonizado importan-tes campañas de publicidad para Olay, Nivea o Dolce& Gabbana (junto a Bianca Balti y Monica Bellucci), aparticipado en el último videoclip de Paul McCartney,Queenie Eye, donde comparte escena con JohnnyDepp, Lily Cole, Meryl Streep o Jude Law.Daphne Selfe defiende la arruga y denuncia el uso delbótox, que define como “puro veneno”.
NACE EN NUEVA YORK rodeada de am-biente artístico, su padre un afamado violi-nista italiano y su madre una bailarinahúngara. Su primer trabajo como modelollegaría por casualidad, una sesión de fotospara la reconocida revista Harper´s Bazaar,pero la mala suerte hizo que dichas fotosnunca viesen la luz. No obstante, y con tansólo trece años, el famoso fotógrafo Clif-ford Collin se fijó en ella y la inmortalizópara la prestigiosa Vogue. Desde ese momento y hasta el día de hoyCarmen no ha dejado de trabajar. Ha posadopara el objetivo de Cecil Beaton o IrvingPenn y ha desfilado para grandes modis-tos como Thierry Mugler o Yves SaintLaurent.En la actualidad sigue acaparando las por-tadas de las mejores publicaciones delmundo y es habitual verla desfilar en la Se-mana de la Moda de Nueva York.
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CARMEN DellOrefice. 82 años
DAPHNE Selfe. 85 años
LLas arrugas
s curioso ver que en un sector tan avanzado como la moda noexistan modelos masculinos famosos de un rango de edadcomo el de las señoras de las que hemos hablado con anterio-ridad. ¿Abrimos casting? Mientras esperamos la aparición de estos caballeros, podemoshablar de Liu Qianping, un abuelo de 74 años de edad de ori-gen chino. Hace dos años este señor armó una gran revoluciónen el país asiático posando con pelucas de largas melenas, ta-cones y ropa femenina que su propia nieta diseñaba y vendíade forma online. Liu con una figura envidiable es hoy toda unacelebridad en China.
JACQUIE, BAILARINA DE PROFESIÓN, fue descubierta a los 82 años por el modistoAlber Elbaz, quien la proclamó musa de la campaña otoño/invierno 2012 de Lanvin.Con anterioridad fue fotografiada para el libro de Street Style de Ari Cohen “Ad-vanced Style”.Desde su aparición como protagonista de la campaña de Lanvin las revistas demedio mundo se la rifan para hacer maravillosas editoriales de moda.
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JACQUELINETajah Murdock. 84 años
EImagen: Jacquie “Tajah” Murdock para Advanced Style.
www.laraandres.com
IRIS Apfel. 92 añosNACIDA EN EL MÍTICO BARRIO neoyorkino de Queens, ha desempeñadodurante toda su vida la labor de diseñadora de interiores y ha formado partede grandes proyectos de redecoración de La Casa Blanca con nueve presi-dentes diferentes. También ha sido una genial diseñadora de gafas, bolsos yzapatos. Hoy día es todo un icono de moda que protagoniza portadas de re-vistas y campañas por todo el mundo. Este reconocimiento de mujer iconole llegó cuando el Metropolitan Museum of Art de Nueva York le dedicóen 2005 la exposición “Rara Avis (Rare Bird): La irreverente Apfel Iris”. Una ex-posición que abría el guardarropa de Iris Apfel donde se encontraban dise-ños de los más importantes creadores (Christian Dior, Coco Chanel, YvesSaint Laurent, Mariano Fortuny…) y que ella combinaba de forma magis-tral con piezas compradas en mercadillos.
130
arl Lagerfeld, que a estas alturas de suvida, y con 81 años a sus espaldas es unreferente indiscutible en el mundo de lamoda, sobre todo en el arte de la rein-vención, sabe bien esto. Pasar de un uni-verso estético a otro solo es posiblemediante una explicación: la música. Élmismo lo confesaba hace unos años aun medio internacional cuando era pre-guntado sobre su afición a la música:“No se puede estar en moda sin saber loque se está haciendo en música, pri-mero la música y de ahí viene la moda”.
No le faltaba ningún argumento en esa frase para explicar un cambio es-tético del gusto por lo dieciochesco al gusto por lo futurista. La música ex-plica el cambio y te lleva, de la mano, a la moda.
NO ES UNA PREGUNTA FÁCIL,por-que en general, influyen muchos factores.Pero si está claro que la música quesuena en los desfiles es totalmente nuevay contemporánea, salvo algunos casos enlos que se utilizan versiones y se modifi-can bases musicales.
PERO SOBRE TODO,¿Qué músicamarca la moda?
K
modaLa MÚSICA que marca la
Moda y música van de la mano.Sin una no se concibe la otra yson tan necesarias que a día dehoy, si a la moda le quitamos lamúsica, se quedaría en algoaburrido y sin sentido. POR ALBERTO ESPINOSA
Continúa leyendo
LA MODA ES EL TRAMPOLÍN PARA NUMEROSOS GRUPOS que hoy en día vemos, y que en realidad un desfile les catapultó ala fama. Los diseñadores internacionales están muy atentos de las salidas musicales. Para ello cuentan con diversas tiendas a lolargo del planeta donde solo hay música nueva de grupos emergentes, nuevas propuestas y estilos que pasan por el “olfato” delos grandes críticos y buscadores que se dedican a ello.
131
Leer más �
HAY UN NOMBRE QUE ES EL LÍDER en el panorama
internacional, y ese es Michel Gaubert, un dj fran-
cés que es la persona que mejor sabe captar cada
momento y novedad musical. De él dependen
buena parte de los desfiles, porque es quien realiza
las mezclas y quien asesora a las casas de moda más
importantes del mundo.
ay un sitio especialmente bueno,Colette, en París, donde cada se-mana se traen novedades musi-cales y donde además KarlLagerfeld y otros diseñadores lasreciben para estar al día de loque acontece musicalmente. Deahí viene la inspiración, las colec-ciones, y más tarde el sonido deun desfile que se asocia indiscu-
tiblemente a un determinado ritmo. No hay música de Dior, Chanel,Marc Jacobs, Gucci, Sonia Rykiel, u otros diseñadores de las grandescapitales de moda, que no estén al día de lo que va saliendo en música. www.colette.fr - www.colette.fr/musique.html
Collete
MICHEL GAUBERT Y KARL LAGERFELD.
Michel Gaubert
GRUPOS PARAentender la modaHOY EN DÍA: UNA LISTA VARIADA. clic aquí
Hwww.colette.fr/bonjour-colette-digital-download-mp3-320-kbps-format.html?dig=1
Cada vez es más común que los diseñadores se pasenhoras investigando en nuevos materiales, es aquí quizásdonde encontramos el gran movimiento revolucionario enmoda de los últimos tiempos.
POR DAVID MÁRQUEZ
n constante evolución, se encuentra la industria textil, lo
último, prendas que combaten el estrés, que inducen al
sueño y que absorben las radiaciones solares. En los últi-
mos años cabe destacar tal progreso que han conseguido
encontrar y confeccionar tejidos que combaten las bac-
terias, u otro de los grandes avances ha sido la incorpora-
ción de la electrónica.
Vivimos en un gran momento en el ámbito textil, sin duda
nos encontramos al frente de una revolución. Los investi-
gadores ya hablan, incluso ya imaginan la ropa del futuro,
ellos la definen como una segunda piel. Prendas elabora-
das con materiales muy delgados y flexibles y con pro-
piedades que cubran necesidades más allá del vestir.
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Aunque es muycierto que en modaquienes marcan laspautas son los consumidores, quienes buscanprendas funcionales,ligeras y que permitan libertad demovimiento.
Ede moda
Los increíbles tejidos
La micofibra
133
Prendas TECNÓLOGICAHABLAR DE ROPA TECNOLÓGICA hace unos años erahablar de películas de ciencia ficción pero ya es una reali-dad y algo a lo que debemos ir acostumbrándonos por-que poco a poco los creadores más famosos se muestranatraídos por estos avances, ya que encuentran un sinfín deposibilidades para sus diseños, como incorporar sensoresa las prendas de vestir o que pequeños ordenadores quenos indiquen si nuestra presión arterial es correcta o no.Una de las firmas pioneras en lanzar al mercado unalínea de ropa tecnológica ha sido Levi´s, la línea sellama Levi´s ICD+.En España contamos con los diseños del diseñador sevi-llano Roberto Diz que incluye en algunas de sus prendaslos avances más punteros de la industria textil.Una gran variedad de tejidos y novedades en el textil quedarán paso a prendas con características jamás vistas y queharán nuestra vida más cómoda.
ES SESENTA VECES MÁS FINA QUE UN PELO. Las microfibras se presentan comomateriales sintéticos mucho más finos que la seda y muestran dos claras diferen-cias respecto a las fibras sintéticas derivadas del plástico, son más brillantes y sua-ves, además de ser flexibles y cómodas, pues pesan muy poco.Pero la cosa no queda aquí, pues en estos momentos los investigadores se en-cuentran en pleno desarrollo de las ultramicrofibras, que sería la tercera parte deuna microfibra, y recordemos que esta es sesenta veces más fina que un pelo.No podemos dejar de hablar del modal, una fibra de origen vegetal que se carac-teriza por su larga duración, suavidad, confort, resistencia y por su color brillante.En ropa deportiva encontramos los avances de vanguardia textiles, sobre todo enla ropa de los nadadores. Cuentan con trajes de baño sin costuras o fabricados conlycras específicas que hacen que se sequen instantáneamente a su salida del agua.
ES UNA NUEVA LYCRA que protege contra los rayos ultra-violetas y tiene capacidad para producir aislamiento térmico,experimenta cambios frente a los estímulos del exterior.El tactel es capaz de combatir el estrés, el sueño o perfumarel cuerpo. Se encuentra dentro del grupo de las llamadas fi-bras inteligentes.
Tactel
Foto: Google Images.
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MASSDestaca
uchas eran las mujeres que soñaban con vestirse de Juanjo Oliva, alguna loconseguía al vestirse de novia, pero otras muchas se conformaban con soñarviendo sus vestidos de alta costura en las fotos de las revistas. Nieves Álvarez,Rossy de Palma, Toni Acosta, Elia Galera, Ana Fernández… e incluso, ElenaSalgado, su primera clienta política, son algunas de las muchas personalidadesque lucen sus diseños siendo la envidia de muchas españolas.Sin embargo, hace dos años, El Corte Inglés decidió apostar por Juanjo Oliva,uno de los diseñadores más reconocidos del país, para que diseñara una colec-ción para Elogy, marca de venta exclusiva en estos grandes almacenes que des-taca por combinar acabados y tejidos de calidad con las nuevas tendencias.Elogy es una firma de moda ideal para vestir a la mujer con estilo, sin renunciara un corte juvenil y fresco. Así, el diseñador madrileño creó la colección cápsula “Juanjo Oliva para Elogy”en 2012 y en la que, como siempre, el vestido era la pieza fundamental. Vestidosatemporales para la noche y el día con una elegancia clásica en la que destacabael cuidado de los materiales. M
Por Marina Díaz
JUANJO OLIVA PARA ELOGY,la democratización de la moda
135
on esta unión, El Corte Inglés quería aprovechar la fe-minidad y modernidad de los diseños de JuanjoOliva para llegar a un nuevo público al que ofrecía elprestigio y calidad del diseñador a precios mucho máscompetitivos. Por fin, muchas mujeres que soñabancon vestirse de Juanjo Oliva pueden hacerlo graciasa estas colecciones. En todas ellas, Juanjo Oliva ofreceprendas sofisticadas sin renunciar a la calidad de susdiseños y mantiene su sello personal. Esta relaciónentre el diseñador y la marca de moda ha ido evolu-cionando en el tiempo y no se ha quedado sólo en eldiseño del vestuario, el diseñador creó su primera co-lección de bolsos para Elogy el pasado otoño invierno.Lo que está claro es que no es lo mismo diseñar altacostura que una colección para todo tipo de muje-res, con todo tipo de tallas. Cuando nuestra direc-tora, Marta Robles, le preguntó a este respecto enuna de sus entrevistas, Juanjo Oliva contestó “aun-que casi siempre he hecho costura -y eso que yallevo tres añitos con El Corte Inglés, que son sietecolecciones-, mis clientas de toda la vida han tenidotodo tipo de tallas. Lo que sí he intentado siemprees favorecerlas. Y creo que hay una visión de la del-gadez como algo que es favorecedor per sé”.Lo que está claro es que las colecciones de JuanjoOliva para Elogy son todo un éxito y se trata de unarelación consolidada. Ya son siete las colecciones cre-adas por el diseñador. La última se presentó el pasado13 de septiembre en el marco de la pasarela CibelesMercedes-Benz Fashion Week, una colección quefusionaba los conceptos de tradición y modernidaddotándola de un diseño ecléctico y para la que el di-señador se inspiró en un cuadro de Lygia Clark.
CContinúa leyendo
136
MASSModaEspañaPor Marta Robles
a firma española Hoss Intropia,nació en España en el año 1994, de
la mano de Constan Hernández,su presidente. Desde entonces
hasta ahora, sus colecciones de
moda y sus accesorios, originales
y exclusivos han encontrado fieles
devotas en el mundo entero. En la
actualidad está presente en 48 pa-
íses de todo el mundo (USA; Ku-
wait, Quatar, Arabia Saudí, Corea
del Sur, Yakarta, México, Azerbai-
yan, Hong Kong etc.) y cuenta con más de 1.600 puntos de venta, entre
los que destacan las 19 tiendas Hoss Intropia en España -además de los
corners de El Corte Inglés- así como las de de Roma, Londres y Lisboa. Ade-
más su venta online se encuentra disponible en 14 países de Europa. El
concepto intrínseco de esta marca española es “Intropia”, un término acu-
ñado con la fusión de otros dos -Introspección y Utopía- que refleja la fi-
losofía de la firma y que han personificado numerosas celebridades como
Tamara Rojo, Sophie Auster, Naomie Harris, Tamsin Egerton, Elettra,
Weidemann Rossellini, Quentin Jones, María Valverde, Silvia Abascal,Carmen Kass o Helena Christiansen. “Son las mujeres “Intropia” –dice
Constan Hernández- mujeres reales, con personalidad, con fuerza y belleza
interior que están trabajando para cumplir su sueño. La imagen es funda-
mental y, a través de nuestras mujeres “Intropia”, queremos transmitir nues-
tro carácter y nuestra personalidad, que va más allá del producto; es una
forma de pensar, un estilo de vida. La palabra “Intropia” une justamente la
utopía y el interior y eso nos describe muy bien”. La fabricación de HossIntropia se realiza en España, China, India, Portugal, Turquía… La marca va
buscando los sitios dependiendo de las colecciones y sus necesidades par-
ticulares. La gran familia Hoss Intropia la integran 370 personas. Y eso que
Hoss también ha vivido los mismos momentos duros que el resto de las
marcas en los tiempos de crisis. Sin embargo, los ha afrontado y superado,
como dice su presidente: “creciendo”. Constan dice también que la idea sur-
gió hace veinte años porque “en esos momentos se movía mucho el denim,
Inditex abría su camino y la multimarca nacional empezaba a demandar
un producto diferente que sustituyera un poco el denim”. Lo cierto es que
tanto el modelo como la idea fueron acertados, como se ha demostrado
después y en la actualidad, el particular estilo Hoss Intropia es uno de los
más demandados por mujeres con personalidad de todo el mundo.
HOSSINTROPIA,el SUEÑO hecho realidad de las mujerescon CARÁCTER
L
137
CONSTAN HERNANDEZ LO HACE en cinco palabras: “Femenino, dulce, origi-
nal, contemporáneo y ponible”. Un estilo que impregna la colección Otoño-
Invierno 2014 de Hoss Intropia que evoca el alma de la firma a través 4
puntos de inspiración: La elegante flor Blue Passion; el Koroko, palabra japo-
nesa que significa corazón, alma, mente, sentimientos y que da nombre a una
de las novelas más importantes de la literatura nipona (Natsume Soeki, Ko-
koro, el testamento de Sensei); el Mar del norte y su frío invernal y Midnight Sha-
dows, el sueño de sofisticación de la fiesta. Hoss Intropia es una marca que
ofrece la posibilidad no solo de vestirse de una manera determinada, sino de
vivir la vida, a través de la ropa, de una forma muy personal, sintiéndose bien
por dentro, por fuera y en la relación con los demás. Hoss es muy MASS.
“El concepto intrínseco de esta marca española es “Intropia”, un término acuñadocon la fusión de otros dos:INTROSPECCIÓN Y UTOPÍA”
¿Se PODRÍA definir ese estilo?
CONSTANTINO HERNANDEZ DURÁN, PRESIDENTE DE HOSS INTROPIA.
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Lo último en tecnología,mascotas, tendencias, estilo,y lugares interesantes contados en primera personapor nuestros corresponsales.
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EL MERCADO DE LA LOCALIZACIÓN de personas pasa siempre por unGPS portátil. El inconveniente reside en la necesidad de mantener un equiporelativamente grande con un consumo de batería muy alto. Con Lineable la autonomía se extiende a un año y el tamaño se queda en unapulsera de plástico de 14 gramos similar a las que se regalan con publicidad.
Leer más
LA POLUCIÓN Y LA FALTA DE HUMEDAD de las ciudades, ha derivado en múltiples pro-blemas respiratorios y cutáneos. Uno de los habituales es la sequedad de los labios, porquecada vez son más las personas que, con la nariz taponada, respiran por la boca. Existen en elmercado infinidad de protectores y reparadores labiales pero de efecto muy limitado. Da igualel precio. Desde Francia y por menos de diez euros la marca Nuxe ha dado con la solucióndefinitiva y duradera. Labios confortables, nutridos, flexibles, suaves… Un remedio infalible abase de componentes de la madre naturaleza: miel, aceites vegetales, manteca de Karité yesencia de pomelo (ni parafinas, glicerina, lanolina o vaselina). Se llama NuxeReve de Miel ysu eficacia ha sido probada en condiciones extremas en Canadá. Al aplicarlo se nota unsuave efecto exfoliante para ayudar a regenerar nuestra sonrisa… Es unisex, no brilla. Sepuede usar en niños a partir de 3 años.Bálsamo de labios Ultra Nutritivo NuxeRêve de Miel. En farmacias. P.V.P. 9.95 €.
INSECTOS RECICLADOS.Arte basura SON IMPRESIONANTES, COLORISTAS, HIPNÓTICOS. El artista portu-gués Bordalo II invade las calles con sus obras que realiza con materialesreciclados reinterpretando los paisajes urbanos. Sobre un soporte de ma-dera coloca los collages de objetos basura que recoge de las calles: plásti-cos, neumáticos, escombros, cables eléctricos… Los compone y lospinta con aerosol para recrear los animales. Estos son algunos de sus últimos trabajos realizados en Lisboa (Portugal).www.bordalosegundo.comwww.facebook.com/BORDALOII
EL MEJOR REPARADOR LABIALes natural. Se vende uno en elmundo cada medio minuto.
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LEVANTA TU PALA por Arancha
ARANCHA TIENE 9 AÑOS y padece síndromede West, “encefalopatía epiléptica de la infancia”,lo que le supone hasta 100 crisis epilépticas al díacon el consiguiente daño neurológico. Aranchapuede mejorar esta dolorosa situación con unaoperación que, como pasa en muchos otroscasos, es muy cara y su familia no puede costear.Arancha sería operada por la Unidad de Epilepsiadel Servicio de Neurología en el Hospital RuberInternacional de Madrid. Este año la Fundación Gmp va a la destinar todala recaudación del XV Torneo de Pádel Solidariopara Empresas a esta niña. La competición se ce-lebra desde el 17 al 30 de noviembre en el IberiaMart Pádel Center de Madrid.Desde su puesta en marcha en 1999, esta inicia-tiva deportiva y solidaria de la Fundación Gmp hahecho realidad 15 proyectos sociales en 9 paísespor valor de más de 585.000 €, beneficiando amás de 45.000 personas. El torneo cuenta con elrespaldo del mejor jugador de pádel de todos lostiempos, el argentino Juan M. Díaz. Hastag #Pa-delPorArancha. Todas las empresas interesadasen participar o en colaborar pueden hacerlo a tra-vés de la página web oficial del torneo www.pa-delsolidario.org y también hay una plataforma demensajes SMS para que cualquier persona tengala posibilidad ayudar a Arancha envía: “AYUDA ARANCHA” al 28099.
EL PLÁSTICO ES EL CABALLO de batalla delreciclaje ya que como residuo su degradación na-tural es casi eterna y contamina mares y ríos for-mando auténticas islas. Ahora un profesor debiología de la Universidad de York, llamado JamesClark, ha desarrollado una nueva tecnología paratransformar la piel de naranja en un bioplástico. Suefectividad es del 90% y se puede usar con otrosresiduos vegetales. La cáscara de los cítricos tieneun isómero llamado d-limoneno, muy utilizado enproductos de limpieza y cosméticos, que se puedeutilizar para producir plástico biodegradable. Lacáscara es sometida a microondas de gran poten-cia pero sin superar la temperatura que alteraríaestas propiedades. Parece que hay futuro y negocio porque los investi-gadores se han asociado en Brasil con la industriade los zumos. En este país este tipo de empresasdesechan 8 millones de toneladas de residuos decáscaras de naranja al año.
CON LA INCORPORACIÓN de los ordenadores y las table-tas se ha perdido la sensación de escribir a máquina. Y no merefiero a las eléctricas de los años 80, si no a las que habíaque apretar con fuerza las teclas redondas y empujar el “saltode carro” para escribir la siguiente línea. Pues para todos losque añoran esas sensaciones ha nacido Qwerkywriter. Es un teclado que pude conectarse por bloutooth o por USBa tabletas y ordenadores. Posé la estética y la mecánica delas antiguas máquinas de escribir. Pesa 1.37 Kg y mantienelas medidas originales de antaño. Podrá adquirirse en todoslos idiomas, incluido el español a partir del verano de 2015. Yapueden realizarse reservas por 209 dólares en su web.www.qwerkywriter.com
BIOPLÁSTICOcon piel de naranja
SIÉNTETE COMOsi escribieras a máquina
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MASSRecomendacionesPor Marta Robles
LOS MONÓLOGOS HAN VENIDO PARA QUEDARSE. Es
un género muy común en el mundo. Aquí no había tradi-
ción porque venimos de un mundo donde estaba prohi-
bido hablar en un escenario, solo se podía representar un
guión cerrado y aprobado previamente. Llegó esta gene-
ración, que ya se había educado con cómicos americanos
y se importó; pero es un género viejo. Viejo, pero nuevo,
porque ahora no solo pega en el club de la comedia sino
que actores, presentadores y varios, desde Santi Millán al
propio Wyoming, pasando por Dani Mateo, por poner un
ejemplo, se lanzan al monólogo político, social, sexual… o
de cualquier cosa, pero siempre con ingenio y humor. Eso
sí, los hay mejores y peores… ¡Hay que saber elegir!
BailarSWING
El coachingLos coaches sirven para todo. Para aumentar la autoestima,para estabilizarse en el trabajo, para reciclarse, para mejo-rar las relacionas familiares y hasta para mejorar la vidasentimental. Antes había que tener psicoanalista; ahora nose es nadie si no se tiene un coach. Y cuidado porque, al-gunos, cobran casi lo mismo que los primeros. Eso sí comoel coaching interesa tanto, empieza a haber más coachesque clientes, aunque no todos cuentan con la misma pre-paración. ¡Así que cuidado al elegir el coach adecuado o laescuela en la que aprender coaching!
Los MONOLOGOS
a música swing es un estilo de Jazz que nació en EEUU a finales de losaños 20, que en los 30 obtuvo un rotundo éxito. Desde entonces ha pa-sado por épocas de gloria y de olvido; pero ahora está en una de las pri-meras, porque ha recuperado su interés, gracias al baile. Se lleva bailarswing. Sobre todo si es lindy hop, el estilo más popular dentro de los bai-les de swing cada vez tiene más adeptos en España. Dicen que ya hay másde 3.000 lindihoppers en España, sobre todo en Madrid, Barcelona, Valen-cia y Vitoria, donde cada vez hay más escuelas para aprender este baileque alegra el espíritu, aumenta la autoestima y sumerge a sus devotosen esa estética vintage también de moda en nuestros días.L
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ESTÁ DE MODA CENAR Y VER UN ESPECTÁCULO. Y esono solo se puede hacer en Ibiza, en el Lío, a precio de oro. EnMadrid, con más humildad, la propuesta la hace el LariosCafé, que está bien porque los viernes y sábados abre de21 a 6 de la mañana y los martes, miércoles y jueves de 21 a4; vamos que casi cualquier día, excepto domingos y lunes,existe la posibilidad de comer algo aunque sea tarde y sevenga de algún espectáculo de la Gran Vía. Como tambiéntomarse una copa, claro. La carta no esta mal, tiene ensala-das carne, pescado pastas… ¡Y hasta un menú degustaciónpor 38 €! Música en directo, una carta muy correcta, un buenhorario y una buena ubicación. Más que recomendable. www.larioscafe.comFacebook: Larios Café; Twitter: @larioscafe
Mini BOLSOSHan aparecido por todas las pasarelas dejando boquiabiertas a las mil y unaestilistas devotas de los bolsos XXL para cualquier situación. Pero, frente aellos, los mini bolsos adornan como si fueran una joya, no pesan, obligan ano llevar más que lo imprescindible y, por si fuera poco, si se llevan colga-dos cruzados no hace falta estar pendiente de ellos en ningún momento.Eso sí, despertémonos del sueño, solo sirven para las tardes/noches o paralas fiestas en las que apenas se necesitan nada porque de día, ¿dónde me-temos si no la cartera, las llaves, las gafas y el teléfono?
EL LARIOS CAFÉ
EL VODKALA HEGEMONÍA DEL GIN TONIC TIENE SUS DÍAS CONTADOS. Despuésde toda suerte de gin tonics perfumados, secos, afrutados y decorados, elvodka, que ya cuenta con su espacio en EEUU, donde es el licor más consu-mido, empieza a situarse entre nosotros. Entre sus virtudes, la de ser el licorque menos huellas de su paso deja en la cabeza -no suele provocar resaca,ni en el aliento -no deja rastro de olor-. Y por si fuera poco, mezcla bien -contónica, naranja o limón-, pero solo en chupitos, tras una comida copiosa re-sulta un magnífico digestivo y perfumado con caramelo o chocolate es unaexquisitez a la que resulta difícil resistirse.
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MASSTecno-logíaPor Juan Manuel Sabugo
a música, dirigida por Leopold Stokowski, fuegrabada y reproducida con un novedoso sistemallamado Sonido Estereofónico. Mágicamente sepodía apreciar cuando los contrabajos entrabancon fuerza por la parte derecha de la pantalla ocuando los tambores resonaban al fondo. Era elprimer intento de reproducir las sensaciones delmundo real gracias a un sistema ideado en 1881.Consistía en grabar y reproducir por separado loque el oído humano era capaz de escuchar.
DESDE ENTONCES hasta nuestros días la carrera ha sido imparable.Los cines empezaron a montar más altavoces y más canales deaudio. El sonido empezó a escucharse por detrás, gracias al sistema5.1 y a los lados con el desarrollo del 7.1. La calidad mejoró enor-memente gracias a la eliminación de los ruidos de fondo (Dolby) yal realce de graves que te hacía vibrar literalmente en el asiento.Luego los sistemas digitales DTS, THX, Dolby Digital… Pero todoeste camino de más de setenta años de desarrollo en las salas decine se coló en menos de una década hasta el salón de nuestroshogares. Y lo hizo para quedarse.
Fue todo un acontecimiento cuando a finales de 1940 se estrenó Fantasía. En loscines de medio mundo los espectadores seemocionaron con el universo de animacionesabstractas ideado por Walt Disney. Pero nosolo las imágenes se sobrecogieron. www.dolby.com
LLa TECNOLOGÍAinvade los hogares
DOLBY ATMOSrompe la barrera delSONIDO
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Con Dolby Atmos los
CANALESya no importanLA SIGUIENTE FRONTERA YA ESTÁ AQUÍ. El sistema Dolby Atmos sepresentó hace tan solo un par de años. Se basa en el concepto de “ob-jetos de audio” en lugar de “canales de audio”. Los altavoces no reprodu-cen el mismo sonido independientemente de su ubicación, comoocurre en la actualidad. Ahora lo importante es dónde queremos ubicarel sonido y con qué características. El procesador se encargará de re-partir la señal según corresponda. Cualquier sala equipada con cual-quier sistema de altavoces será capaz de rememorar las sensacionessonoras deseadas. Como es lógico, si disponemos de muchos bafles, elespectador apreciará ese reparto de sonidos de una forma más precisa.Una de las bazas que el nuevo sistema pretende explotar es la distin-ción de la altura a la que sonarán los efectos. En las tecnologías ante-riores los sonidos se localizaban siempre en el mismo plano, a la alturadel oído. Con el Dolby Atmos será necesario instalar altavoces en eltecho o dirigirlos hacia arriba. Ya no solo oiremos disparos por detrás opasos a nuestro lado, sino que también se escuchará la lluvia caer lite-ralmente del techo.
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MASSEco-logía
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Por N. R.
Sin renunciarAL ESTILOPARA IR EN BICICLETA no hace falta usar ropa deportiva. EnMadrid, por ejemplo, In Bicycle We Trust se ha convertido en la re-ferencia de la tienda de la bici vintage, el aire retro actualizado. In Bicycle We Trustdice en su web: “Creemos en el viento en lacara. Creemos en dos ruedas y un manillar. Bicicletas que no sedetienen jamás. Bicicletas respetuosas con el medioambiente. Bi-cicletas Eléctricas.”En esta preciosa tienda encontrarás bicicletas plegables, gran-des, pequeñas, triciclos, mountain bikes, tandems y bicicletas depaseo. Todos los colores y tamaños. “La bicicleta perfecta que tecambiará la vida. Bienvenido al mundo Non Stop Bikes”. ¿A quedan ganas?Las bicis de la marca alemana Schindelhauerhan sido premia-das como las mejores bicicletas urbanas por su confort y agili-dad. El diseño de su geometría es la suma de las de pista y las demensajería, garantizando que no habrá dolores cervicales.Echa un vistazo también a las www.vivabikes.comBici Chic, una joven empresa tiene la exclusiva en España deambas marcas. De los accesorios hablaremos en otro número.
La libertad vasobre dos ruedasEl poder del pedaleo
e venden más bicicletas que coches ennuestro país. Son saludables, modernas, esuna actividad divertida, friendly con elmedio ambiente y te ahorras miles deeuros en mantenimiento, combustible oaparcamiento. Una encuesta internacional realizada a200 altos cargos del sector automovilís-tico, ha concluido que el 54% de los di-rectivos está preocupado porque losmenores de 25 años no quieren ser due-ños de un vehículo, sino de una bicicleta. Y si hablamos del que será sin duda el
transporte del futuro, la bicicleta eléctrica, es el medio de transporte favoritoentre los jóvenes de 30 y 40 años, es decir de los jóvenes que empiezan a dis-poner de dinero propio. Es el símbolo de la independencia y la libertad delsiglo XXI. Sin gastos, ruidos, contaminación, mantiene el cuerpo en forma yaparcas casi en cualquier sitio. Lo más hipster del momento. ■
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¿Sabías que...?
openhague (reconocida entre las más amigables delmundo con las bicicletas) planea una autopista para bi-cicletas en uno de los puentes más largos de Europa, elPuente de Öresund. Será una de las obras de ingenieríamás espectaculares del mundo con 7.800 metros de lon-gitud y conectará Dinamarca y Suecia. Öresund poseedos niveles, el inferior para los trenes y el superior paracoches, autobuses y camiones. Sobre este iría el de las bi-cicletas, la nueva idea es crear un carril superior, techado.30 mil personas que lo cruzan diariamente.C
SEGÚN LA AMBE,la Asociación de Marcas y Bicicletas de España, ensu primera edición de “Cifras Sector Ciclismo” en el mercado españolse vendieron el año pasado en torno a 1 millón de bicicletas. La fac-turación total del sector ciclismo alcanzó los 1.050 millones de Euros.Otro dato relevante es que el año pasado se vendieron 10.300 bici-cletas eléctricas. Eso sí, la bicicleta estrella es la de montaña, con un63% de cuota de mercado. Las bicicletas han encarecido su preciomedio en un 8% por lo que podemos concluir que la demanda ha su-bido, están de moda. A mediados de septiembre se celebró la Se-mana Europea de la Movilidad Sostenible. Por ejemplo, en Bilbao la
empresa Motor Verde dejó probar todos sus vehículos eléctricos, bicis,scooters, sillas de movilidad reducida, triciclos, motos y vehículos detrabajo, para que vayámosle cogiendo el gusto al transporte limpio.Según esta empresa la venta de bicicletas eléctricas se ha incremen-tado entre el 20% y el 30% en un año, una forma de movilidad que enpaíses del norte de Europa lleva una rápida implantación. Impor-tantes fabricantes tecnológicos como Bosch, Yamaha, Samsung oPanasonic han entrado en el mercado de la E-bike.
Cruzar el mar del norteen bicicleta: Oresund 2070.s
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MASSEco-logíaPor N. R.
Las zapatillas
i no te gustan las alpargatas es porque no cono-ces las Toms. Son las originales, americanas, co-modísimas, las más confortables del mercado,bien acabadas, divertidas, elegantes, originales ysolidarias. Son las alpargatas soñadas, sí. ¿Todavíano tienes unas Toms? Las descubrí por casualidaden San Francisco y desde entonces no hay verano,
aunque no es solo un calzado para esta época,que no estrene unas. ¡En rebajas es el momento!Las claves: su suela acorchada, su interior en pielsuave, su suela anatómica y sus costuras exterio-res que ajustan el modelo al pie como un guante.Son alapargatas pero también zapatos para hom-bres, mujeres y niños. ■S
del buen rollo
Viajar, mirar y COLABORARSu fundador y director se llama Blake Mycoskie es un
emprendedor texano, que ha sido capaz de materializar
una idea sencilla y convertirla en éxito mundial. Todo em-
pezó mientras viajaba por Argentina en 2006 y vio las difi-
cultades de los niños que crecen sin zapatos. Su solución
al problema era simple, pero revolucionaria: crear un ne-
gocio con fines de lucro, que era sostenible y que no de-
penden de donaciones. Muy americano, poco europeo,
donde creemos que lo público y la subvención tiene la
solución a todos nuestros problemas. ■
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El modelo de negocio One for One ®o los beneficiosde la economía de mercado. No va aser tan malo el capitalismo. Claro que no.
CONSISTE EN QUE PARA AYUDAR a una persona necesitadacon cada producto comprado, ya sea unas zapatillas, una gafasde sol. Una idea simple se ha convertido en un movimientomundial: TOMS Shoes ha proporcionado más de 10 millonesde pares de zapatos a niños desde el año 2006 y TOMS Eye-wear, desde su lanzamiento en 2011, ha devuelto la vista a másde 175.000. Es decir, por cada par de gafas comprado, TOMSayuda a dar la vista a una persona necesitada. Sus gafas se ins-piran en el estilo icónico y vintage de las obras clásicas Wayfa-rer. Ahora como todo lo cool se mezcla con café la marcatambién se dedica a la producción del preciado grano. Este añoha fundado TOMS Roasting Company con la misión de pro-porcionar agua potable a las comunidades en desarrollo con lacompra de café de alta calidad. Lo del café en EEUU no es moda,es fiebre, y en concreto en San Francisco había colas y colas atodas horas en cafeterías modernas y ecológicas. Otro mito quese cae tras el de la demonización del capitalismo: los americanossí que saben hacer café. ■www.toms.com - www.facebook.com/toms
EN EL OTOÑO DE 2011, Blake lanzó su primer libro, Start Something
That Matters, con su propia historia. El libro se convirtió en un New
York Times best-seller. Una historia inspiradora para los que quieren
convertir su pasión y sueños en una realidad. El ex presidente Clinton
ha calificado a Blake como "uno de los empresarios más interesantes
que he conocido." La revista People incluyó Blake en sus "Héroes entre
nosotros" y Bill Gates presentó TOMS Shoes en un artículo de la re-
vista Time, "Cómo arreglar el capitalismo." En 2011, la revista Fortune
incluyó a Blake en la lista "40 Under 40" reconociéndolo como uno de
los mejores hombres de negocios jóvenes en el mundo.
Su libro
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A la hora de elegir la raza del perro que formará parte de tufamilia surgen preguntas como ¿será sociable?, ¿ladrarámucho?, ¿le gustarán los niños?, ¿será capaz de vivir connosotros en un piso o deberíamos cambiar de casa? Yes que cada raza tiene sus ventajas y desventajas. Por Manuel Alonso. Adiestrador canino, especialista en Retrievers. www.adiestradorcanino.es / www.comoencasarc.es
MASSMas-cotas
El Labrador Retriever,
un atleta ignorado
Una raza ejemplar gracias asu equilibrio y adaptabilidad
on muchas las personas que eligen un Retriever. Hayvarios tipos: Labrador Retriever, Golden Retriever, Flat Co-ated Retriever, Chesapeake Retriever, Curly Coated Re-triever y Nueva Escocia Retriever.El Labrador Retriever, junto con el Golden, son las razasque más se ven por nuestras calles. Son perros muy so-ciables, cariñosos y juguetones, con facilidad de adap-tación. La agresividad no cabe en su manera de pensar,por lo tanto son perfectos compañeros para las fami-lias actuales. ■
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a cara menos conocida del Labra-dor es su aptitud como perro fun-cional desarrollando labores endiferentes disciplinas como puedenser rescate, explosivos, drogas, pe-rros de ayuda a discapacitados…contribuyendo a una labor socialmuy importante. Y más desconoci-das aún son sus habilidades decobro en el mundo de la caza.■
LOS FIELD TRIAL SON LAS PRUEBAS de campo es-pecíficas donde se pone a prueba la pasión por lacaza de nuestros Retrievers y la comunicación con suconductor. Estas pruebas consisten en cobros espe-cíficos a la orden de las piezas de caza abatidas.Existen dos modalidades, a la francesa y a la inglesa.A la francesa los perros pueden ir con correa, las dis-tancias son más cortas y se suelen ver perros jóve-nes. La prueba a la francesa normalmente es enpuesto fijo y algunas veces en batida andante. Encambio a la inglesa el perro no lleva correa y las dis-tancias son más largas. Los perros tienen más ex-periencia y normalmente esta modalidad suele seren batida andante.Cuando nos referimos a un puesto fijo (por ejemploun ojeo de perdiz) el perro se mantiene quieto en elpuesto al lado de su conductor mientras los cazado-res abaten las piezas. Siempre se mantendrá tranquilohasta recibir la orden y cobrar la pieza elegida. ■
LEl perfecto compañero de aventuras cinegéticas
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Field Trial Retrievers
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MASSCorres-ponsalesPor Patricia González Herrero
San Francisco
En esta ocasión proponemos una rutaen bicicleta por San Francisco, no solorecorriendo algunas de las más famosas atracciones turísticas, sinotambién viendo por donde se muevenlos locales de esta maravillosa ciudad.
on punto de salida en el Muelle 1, llegaremosal pueblo de Sausalito tras cruzar el “GoldenGate Bridge”. Ruta que puede hacerse enaproximadamente 3 horas para aquellosque quieran apurar al máximo el tiempo, oruta en la que se puede pasar todo el día ha-ciendo múltiples paradas. Para aquellos que solo conocen San Fran-cisco gracias a las numerosas películas quese han grabado en esta ciudad, hablar dehacer recorridos en bicicleta les parece im-pensable, ya que lo primero que uno re-cuerda son las empinadas calles con lostípicos tranvías. Y sí, efectivamente la ciudaddestaca no solo por estos tradicionales mé-todos de transporte aún en funcionamiento,sino también por esas cuestas imposibles. �
C
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“Es habitual ver a la gente movién-dose en bicicleta, tanto para usodiario por parte de los residentes,como para hacer turismo paraaquellos que visitan la ciudad”
in embargo, es habitual ver a la gente mo-viéndose en bicicleta, tanto para uso diariopor parte de los residentes, como parahacer turismo para aquellos que visitan laciudad. Con numerosas tiendas de se-gunda mano (por ejemplo “ColumbusCyclery”, situada en el número 801 de la ave-nida Columbus), es fácil y barato compraruna bicicleta en San Francisco. Pero paraaquellos que están de paso, también hayopciones, que van desde el tradicional al-quiler en tiendas especializadas (recomen-damos “San Francisco Bicycle Rentals” en elnúmero 425 de la calle Jefferson), hasta elservicio público de préstamo de bicicletas(www.bayareabikeshare.com) tan demoda últimamente en las grandes ciuda-des, y a través del cual es fácil, cómodo y ba-rato (desde 9$ por día, siempre y cuando seaparque la bicicleta cada 30 minutos en al-guna de las estaciones de servicio designa-das para ello) alquilar y devolver las bicis enlas numerosas estaciones de servicio quehay alrededor de la ciudad. En esta ocasión proponemos una rutafácil y divertida, apta para todas las eda-des, con punto de partida en el Muelle 1(“Pier 1”), zona también conocida como“Embarcadero”.
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l principal edificio en el Muelle 1 es el “FerryBuilding”, construido en 1898 e inspirado enla Giralda de Sevilla. Desde este punto salenlos ferrys a los diferentes puertos del nortey este de la Bahía, y en su interior se en-cuentra en la actualidad uno de los princi-pales mercados de la ciudad, ofreciendodistintas alternativas culinarias (te reco-mendamos la “AHI Burguer”, hamburguesade atún con mayonesa de wasabi de la fa-mosa hamburguesería “Gott´s Roadside”),así como pequeñas tiendas gourmetdonde encontrar vinos (“Ferry Plaza WineMerchant” tiene una selección de los mejo-res vinos del mundo, incluidos españoles),quesos (“Cowgirl Creamery” ofrece una granvariedad de quesos orgánicos hechos en lasregión), y otros productos especializados(aceite de oliva, empanadas argentinas tra-dicionales, zumos naturales de frutas, re-postería casera…).A comienzos del siglo veinte, este era elprincipal centro dedicado al comercio y eltransporte en la ciudad, siendo una de laszonas más concurridas y ocupadas delmundo, justo por detrás de la estación“Charing Cross” en Londres y la estación“Grand Central” de Nueva York.
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DESDE EL FERRY BUILDING, MIRANDO HACIA LA BAHÍA, se puede contemplar ala derecha el puente “Bay Bridge”, construido en 1933 y que une San Francisco con Oa-kland pasando por la isla “Yerba Buena”. Parcialmente dañado en el terremoto de1989, tras la reciente reconstrucción finalizada en 2013, el “Bay Bridge” ha pasado aconvertirse en el puente más ancho del mundo, ofreciendo un espectáculo de lucesnocturno con sus 25.000 bombillas LED estrenadas con motivo de su reciente re-novación. Dejando atrás el puente, y siguiendo la línea de la bahía hacia el norte, ire-mos pasando por los distintos muelles mientras pedaleamos por “Embarcadero”.
EN LOS MUELLES 15 Y 17 SE ENCUENTRA el “Exploratorium” o museo interactivode ciencias, laboratorio de aprendizaje, descubrimiento y experimentación, tantopara niños como para adultos. En esta recién estrenada ubicación (antes estabasituado en el “Palace of Fine Arts”) este museo tiene como misión cambiar la formade aprender, usando para ello el método de la participación activa. Más adelante nos encontramos con el famoso muelle 39 (“Fisherman´s Wharf”),hogar de la mayor comunidad de leones marinos de la bahía y centro de diver-sión asegurada con atracciones, espectáculos, tiendas y restaurantes. Probable-mente se trate del punto más turístico de toda la ciudad, y lugar típico paradegustar marisco (no dejes de probar también los “crab cakes” o pastelillos decangrejo en el “Crab House”). En este muelle se encuentra también el Acuario deSan Francisco, con más de mil especies marinas diferentes entre las que desta-can más de 50 tiburones.
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Recomendacionesy datos curiosos de SAN FRANCISCO
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MASSGastro-nomía
a capital se vuelve más oscura, se recoge esperando la lle-
gada del invierno e, inevitablemente, baja un poco el ánimo
de sus habitantes. Sin embargo, los que disfrutamos co-
miendo, los que salivamos cual perro de Pavlov anticipando
nuestro próximo banquete, los gastrocéntricos (me acabo
de inventar esta palabra sobre la marcha pero la verdad es
que no suena mal) somos gente amable y positiva y siempre
tenemos motivos para alegrarnos. Para nosotros, el otoño su-
pone el arranque de una temporada llena de platos aromá-
ticos, de pucheros humeantes. La cocción de los alimentos se
hace más lenta, con más cariño, olvidando las prisas de las
ensaladas de aquí te pillo y aquí te mato del verano. Y nues-
tros mercados y restaurantes se llenan de deliciosos pro-
ductos típicos de las fechas: es la época de las maravillosas
setas, de los rebozuelos, boletus y níscalos que este año pa-
rece que serán especialmente abundantes en el norte. Los
meses con R nos traen el mejor marisco, con esos centollos
que da gloria verlos; el fin de la veda nos trae suculentos ve-
nados, ciervos o becadas, que permiten las más creativas pre-
paraciones. Los amantes de lo verde tampoco se pueden
quejar, es la época de las espinacas, de la col, de la calabaza.
Pero sobre todo, es la época de volver a algunas mesas a
las que los calores han dejado arrinconadas y vuelven a
cobrar protagonismo en estas fechas. Porque no solo los
productos tienen sus temporadas sino también los res-
taurantes, especialmente aquellos que están más pega-
dos a la tierra. Yo, como tantos otros gastrocéntricos (cada
vez me gusta más la palabra, voy a tener que registrarla)
tengo mi propia lista de restaurantes de otoño que, trai-
cionando a mi numerosa prole que confiaba en heredarla,
me dispongo a compartir con ustedes, clasificándolos por
las principales especialidades:L
Por Gervasio Posadas,www.yoquieroescribir.comwww.yoquierocomunicar.comwww.gervasioposadas.com
Otoño enMADRIDEl bucólico mes de octubrees algo más gris en Madrid.Además de la caída de lashojas y del pelo, para losque nos preocupa esetema, llega la lluvia y hastaperdemos una hora de luz.
Una delicia baja en calorías, ideal para los que sehan puesto morados durante el verano. En estas fechas los campos se llenan de miles y miles depersonas en busca de la seta perdida. Para aquellos que no la encuentran, les recomiendo este desternillante monólogo de Eva Hache. SETAS
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Para los que quieran estar seguros de encontrar lasmejores pueden buscarlas en lugares como estos:
La cocina deMaría Luisa
El cisne Azul
Caza
La cocina soriana de esta antigua diputadaasentada en la madrileña calle Jorge Juanmerece la pena degustarla con la necesariatranquilidad otoñal.www.lacocinademarialuisa.es
El Imperio
La decoración tampoco ocupará portada enAD, pero manda en el mundo de la seta. Losque prefieren prepararlas en casa puedenpasar por Charito, en el mercado de Chamar-tín o por La Flor, en el mercado de San Antón. www.restauranteimperio.es
El local original es llamativamente cutre yla decoración de su contigua ampliaciónrealmente horrorosa, pero a setas lesganan pocos (C/ Gravina 19).
DESTERRADA DE MUCHAS MESAS por algunos cursis de estomago débil, la carne de caza tienemucha menos grasa que la que comemos habitualmente. O sea, que también nos vale para la dietaposvacacional. Si la crisis no va contigo, una apuesta segura es la perdiz a la prensa de Horcher(www.restaurantehorcher.com). También puede optar por la versión de Viridiana. En el video te-nemos a su propietario, el famoso Abraham García, preparándola al gusto de Toledo. Si nos queremoshacer una excursión, esa vecina provincia es un excelente destino para probar las especialidades dela caza. Y de paso para bajar el importe de la factura. En Ventas con Peña Aguilera, además de com-prar bolsos de cuero, podemos comer estupendamente en Sartenilla (www.barsartenilla.es). EnLayos tenemos otro restaurante no apto para amantes del diseño, El Mulato, donde, además de uncocido de primera división, tienen unas judías con liebre o con perdiz que quizás no sean tan dieté-ticas, pero que resucitan a un muerto.
BROMAS LAS JUSTAS...
En cuanto al marisco, también bajo en calorías, una vez pasado a mejor vida el mítico Corinto (ya saben que el otoño es unaépoca muy dada a la nostalgia), yo me quedo con dos locales en extremos opuestos del escalafón, pero excelentes en su ca-tegoría: O Pazo, el favorito de mi señora (www.opazo.es) y Norte y Sur, un secreto a voces para los gastocentricos amantesde los crustáceos, moluscos y demás, (www.marisquerianortesur.com). Espero que estas recomendaciones les resulten úti-les y les deseo un otoño madrileño lleno de buenos sentimientos, sabroso y, como decía antes, hasta dietético. Eso sí, al queme copie lo de gastrocentrico lo rajo.
MARISCO
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l mes de octubre es el más activo en el mercadode Arte Londinense. La Feria Frieze, Frieze Mas-ters y PAD se dan cita al mismo tiempo, del 15 al19 de octubre. Es una semana de absoluta os-tentación y la ciudad es un hervidero de gentepudiente de todos los países que podamos ima-ginar. Puro consumo y mucha cultura. Frieze (15-18 de octubre) es la segunda Feria deArte Contemporaneo (después de Art Basel) másimportante del mundo. Situada en Regent’s Park
un lugar emblemático, muy agradable y accesi-ble, es una feria grande con una oferta enormedonde, por supuesto, solo las mejores galeríasdel mundo logran estar. En 2012 se creó Frieze Masters, anexa a Freize,más pequeña y principalmente de Arte Mo-derno. En estos dos años se ha consolidado, esmás exclusiva y podremos encontrar en ella ar-tistas de renombre internacional así como las ga-lerías de más prestigio.E“Frieze es la segundaFeria de Arte Contemporaneo (después de Art Basel)más importante delmundo”
POR ÚLTIMO PAD, PAVILION ART AND DESIGN,enclavada en el exclusivo ba-rrio de Mayfair en BerkeleySquare. Todo lujo. Pintura, es-cultura, mueble antiguo, di-seño, ceramica, joyas... todoconcentrado en un espaciopequeño pero de altísima ca-lidad aunque también tendre-mos que prepararnos paraprecios elevadísimos, por quéno decirlo.
LujoMASSArtePor Betty Guereta,galerista.
LONDINENSE
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LA
a misma semana, Sotheby’s y Christies celebran sus pri-meras subastas de la temporada de Post-War and Con-temporay. Los clientes con más poder adquisitivo delmundo pasarán por estas ferias y subastas ávidos decomprar, hay un enorme interés, pero la oferta es muyamplia y la competencia es feroz, por lo que todos losprofesionales están en máxima alerta.
l mismo tiempo, los Museos y las Galerias de Arte aprovechan para inaugurar sus mejores ex-posiciones, la temporada comienza en Londres con toda la fuerza de una de las ciudadesmás cosmopolitas del momento. Los restaurantes están a tope y las calles también.
LUJOLONDINENSELeer más
EN MUSEOS"Rembrandt, Late work” en la National Gallery.
"Egon Schiele: The Radical Nude” Courtaud Gallery, Somerset House.
“Richard Tuttle: The weave of textile language”. Whitechapel Gallery.
“RICHARD tuttle: Tate Modern Turbine’s Hall.
“Malevich” Tate Modern
“Late Turner and Olafur Eliasson thinking about Tuner”. Tate Britain
“Joan Fontcuberta”. Science Museum.
“Constructing World: Photography and arquitecture in Modern age”. Barbican Centre.
“Bill Viola”. St Paul’s Cathedral.
“Primrose:Early Photography in Russia”. The Photography Gallery.
Galerias: www.timeout.co.uk
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MASS CINE¿Quieres ir al cine y no sabes qué película ver? Aquí tie-nes un montón de propuestas con sus trailers incluidos.¡Solo tienes que verlas y decidir!
MASSCinePor Ramón Robles
Ya en cines:
Dirigida por R.J. CutlerCon Chlöe Grace Moretz, MireilleEnos y Jamie Blackley.
Si decido quedarme
Dirigida por Jalil LespertCon Pierre Niney, GuiullaumeGalliene y Charlotte Le Bon.
Yves Saint-Laurent
Dirigida por Miguel CohanCon José Coronado, Daniel Fanego, Mercedes Morán yAlberto Ammann.
Betibú
El HombreMás BuscadoDirigida por Anton CorbijnCon Philip Seymour Hoffman,Rachel McAdams y Daniel Brühl.
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Próximamente:
Dirigida por Christopher Nolan.Con Matthew McConaughey, AnneHathaway y Jessica Chastain.“¿Qué harías para salvar la vida del
mundo entero?”
Estreno el 7 de noviembre de 2014.
Interstellar
Dirigida por Jaume Balagueró.Con Matthew McConaughey, AnneHathaway y Jessica Chastain.“¿Qué harías para salvar la vida del
mundo entero?”
Estreno el 7 de noviembre de 2014.
Rec 4: Apocalipsis
Dirigidapor David Dobkin.Con Robert Downey Jr., Robert Duvall y Vera Farmiga.“Defiende tu honor. Haz justicia.
Aprende a perdonar.”
Estreno el 24 de octubre de 2014
El Juez
Dirigida por Gary Shore.Con: Luke Evans, Dominic Cooper ySamantha Barks.“Te sorprenderá saber de dóndeviene la criatura más temida de lostiempos.”Estreno el 24 de Octubre de 2014.
Drácula: la leyendajamás contada
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NOVIEMBREenúltimo mes del año. De 30 días. ¿Qué tiene de especialnoviembre? ¡Quién sabe! Tal vez sea el mes en el que porfin descubras cómo son las bibliotecas de los escritores,o en el que aprendas a correr, cocinar y ser feliz, o en elque te conviertas en una cenicienta con tacones de 15centímetros o en el que viajes de la mano de la últimaprincesa del Pacífico. Noviembre puede ser un mes cual-quiera o puede ser ese mes. Todo depende de lo quesueñes, de lo que vivas o de lo que leas…
CENICIENTA LLEVABA TACONES DE 15 CM,de Luján Argüelles (Ediciones Martínez Roca). ¿Qué historias se intercambian las amigas a través del móvil y sobre todo delwhatsapp? Amores, desamores, despecho, alegrías penas, sexo y, en definitiva,vidas compartidas que se entretejen, es lo que ofrece la periodista, locutora deradio y presentadora de televisión Luján Argüelles, en su primera aventura li-teraria. Muy divertida y hasta con confesiones personales de la autora, ocultastras alguno de sus personajes… (1 ejemplar para sortear) Para escuchar la entrevista en “Entre Comillas” de EFE Radio - clic aquí
LA ULTIMA PRINCESA DEL PACIFICO,de Virginia Yaüe (Planeta).La historia de una mujer dispuesta a todo en una colonia olvidada, en un unatierra mágica, Filipinas. El nuevo éxito de la narrativa colonial española dondese funden el amor, la amistad, la aventura y el exotismo colonial de una tierrafascinante, narrados con el ritmo trepidante de la pluma de la reconocida y pre-miada guionista de series televisivas de éxito como La Señora, Virginia Yagüe.(1 ejemplar para sortear)
Si eres suscriptor puedes llevarte uno de los libros que recomendamos, escríbenos [email protected] indicando qué libro quieres y en el próximo número daremos a co-nocer los ganadores y os haremos llegar el ejemplar. Si no eres suscriptor entra enwww.massbienestar.comy date de alta, ¡es gratis!También sorteamos un ejemplar de Mujeres que Corren de Cristina Mitre (Temas de Hoy) yEl amor se me hace bola de Bárbara Alpuente(Planeta).
MASSLecturaPor Marta Robles
P Ganadoresde los libros del número
anteriorclic aquí
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CORRER, COCINAR Y SER FELIZ,de Paco Roncero (Ediciones B).La historia personal de este chef, con dos estrellas Michelin, que consiguió adelgazarmás de treinta kilos, sin renunciar al placer de comer. Sus anécdotas personales desdeque empezó a correr y cambió su vida, además de recetas sencillas y divertidas paracomer saludablemente, son la base de este libro repleto de optimismo. (1 ejemplar para sortear) Para escuchar la entrevista en “Entre Comillas” de EFE Radio - clic aquí
DONDE SE GUARDAN LOS LIBROS,de Jesús Marchamalo (Siruela). Un viaje por las bibliotecas de veinte conocidos autores españoles contemporáneos comoJavier Marías, Mario Vargas Llosa, Arturo Pérez-Reverte, Luis Mateo Díez, Carmen Posa-das… Un libro delicioso que descubre el orden y el desorden de las bibliotecas, grandes o pe-queñas de quienes más leen: los escritores. (No hay ejemplares) Para escuchar la entrevista en “Entre Comillas” de EFE Radio - clic aquí
Premio Torrente Ballester 2014. La prosa deliciosa de Jorge Eduardo Benavides sirvepara apuntalar con extraordinario éxito una novela de intriga, que tiene como epi-centro el convento de Santa Catalina, en Arequipa, cuyos muros custodian impor-tantes documentos que pueden comprometer la vida de cuantos aparecen en ellos…(1 ejemplar para sortear)Para escuchar la entrevista en “Entre Comillas” de EFE Radio - clic aquí
EL ENIGMA DEL CONVENTO, de Jorge Eduardo Benavides (Alfaguara).
El presentador de informativos de Tele 5 vuelve a la novela con una leyenda sobre unlugar que existe en Japón llamado Yonsú, donde muchos ancianos van a morir y queguarda, tal vez, el secreto de la inmortalidad. Una fábula en la que el amor y la visiónpositiva de las cosas enseñan el poder de superación que posee todo ser humano. (1 ejemplar para sortear)Para escuchar la entrevista en “Entre Comillas” de EFE Radio - clic aquí
EL VIAJE DE TANAKA, de David Cantero (Planeta).
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MASSEstiloPor Marta Robles
Personalidades con estilo:
ThomBrowne
E s el caso de Thom Browne, un diseñador norteamericano que, sencillamente, es dis-tinto. En principio Browne era solo para ellos. Pero no unos “ellos” cualquiera, sinounos “ellos”, como él, con carácter. Hay que tenerlo, y mucho, no solo para acortarselos pantalones como Browne, hasta el delirio – y me refiero a los que llegan hasta lospies, que el diseñador corta hasta dejar los tobillos al aire- o para enfundarse en suschaquetas de hombros suaves. Enfrentarse a lo establecido siempre cuesta y más ha-cerlo desde una tienda neoyorkina, con aspecto de sastrería antigua, que solo pisanlos muy conocedores del mundo de la moda. Browne lo hace cada día. En cada co-lección. En cada diseño. En cada gesto. No es un diseñador con camisa blanca y pan-talón neutro, sino su propio modelo. Se viste a sí mismo como le gustaría vestir a losdemás: Trajes ajustados, pantalones cortos, zapatos inconfundibles… Es el mejor ex-ponente del estilo que reivindica y que firma con una banderita azul, blanca y roja,que queda siembre visible en todas sus prendas y que sorprende y hasta inquietaquienes desconocen la marca.
En un universo de estéticasiguales, donde de un vistazo a la indumentaria se reconocea que bando pertenece cada cual, que aparezca alguien con personalidad propia y contracorriente esdigno de celebrar.
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� ESA INFLUENCIA DE CORTE Y COSTURA impe-cable es la que permanece en sus diseños actua-les, que nacieron a los nueve meses de su llegadaal taller de Ciccarelli. Desde entonces él mantienela misma estética que, asegura, ha impregnadodesde siempre su propio vestuario. ¿Cuáles sonlas influencias de este diseñador cuya sastreríaneoyorkina ya es mítica y que desfila en París,Nueva York y Milán, además de diseñar 14 colec-ciones para su propia firma, cuatro para BrooksBrothers y dos más para Moncler? Los depor-tes de élite, Le Corbusier, Steve McQueen…Está claro que su educación fue impecable y quesu ropa también lo es. Una respuesta radical a lassudaderas y los vaqueros que tapizan las ciuda-des del mundo entero.
Hace ya mucho dijo: “Siento que un jean y una camisa se han vuelto parte del establis-hment”. Todos se visten informalmente. Hoy ponerse una chaqueta es lo anti-establis-hment. La ropa de Browne es diferente -atención también a la de mujer que adora laprimera dama norteamericana quien eligió al diseñador para que la vistiera en la ce-remonia de investidura del segundo mandato del presidente Obama-y él también.Mientras unos beben refrescos sin azúcar el opta por el champán y mientras los mis-mos se empeñan en buscarse un uniforme que les libre de los dardos de la crítica, élse disfraza de sí mismo y le importa muy poco a quién le guste y a quién no. Antes deser quien es -probablemente el diseñador más exclusivo del mundo-, Browne estudióEconomía en Notre Dame (Indiana) y se mudó a los Ángeles porque quería ser actor.En poco tiempo desechó sus sueños interpretativos, viajó a Nueva York y se colocó enel departamento de ventas de Giorgio Armani. Ralph Lauren no tardó mucho encontratarlo como jefe de diseño en una de sus marcas, Club Monacó, hasta que entróde aprendiz con el sastre veterano Rocco Ciccarelli.
“Está claro que sueducación fue impecable y que suropa también lo es”
