Spaghetti con salsa de jamón serrano

Ingredientes (para 4 personas)

300 gr. de espaguetis.

150 ml. de nata para cocinar (utilizamos una ligera, de 5% materia grasa).

1 cebolla.

100 gr. de jamón serrano.

100 gr. de queso rallado.

Aceite.

Orégano.

Sal y pimienta.

Preparación:

Cocemos la pasta el tiempo que nos indique en la bolsa, en nuestro caso fueron 8 minutos, en una olla

con abundante agua, un poco de sal y un chorrito de aceite.

Mientras, preparamos la salsa. Cortamos la cebolla y el jamón en trocitos y los rehogamos ligeramente

en una sartén con casi nada de aceite ya que soltará su propia grasa. Cuando la cebolla empiece a

transparentar añadimos la nata y dejamos que hierva unos minutos.

Quitamos del fuego, introducimos en un vaso triturador y hacemos una especie de crema, aunque

quedarán unas pequeñas fibras del jamón, pero no os preocupéis porque son agradables.

La devolvemos a la sartén y cocemos un par de minutos más añadiéndole la pimienta blanca. Echamos

la pasta dentro de la sartén, removiendo bien y servimos. Decoramos con un poco de orégano y queso

rallado por encima.