SUBDIRECCIÓN DE ENLACE OPERATIVO EN EL ESTADO DE MÉXICO

 CETIS No. 141 “DR. MANUEL GAMIO”

BUENAS PRACTICAS

 

QUÍMICA CONTEXTUAL

OBJETIVO GENERAL:Promover y facilitar un mayor aprovechamiento académico de acuerdo a la RIEMS en la asignatura de Química II mediante “Química Contextual”, para disminuir la deserción escolar en los alumnos de segundo semestre de Bachillerato Tecnológico del CETis No. 141 “Dr. Manuel Gamio” turno matutino.Objetivo específico:Fortalecer  de  una  manera  contextual  las  competencias disciplinares básicas  y  las  inteligencias  lógico– matemática, espacial, kinestésica e interpersonal de Howard Gardner en los alumnos de Bachillerato Tecnológico del CETIS No. 141, mediante la elaboración de una pizza y una Expo –Química.

Desarrollo

a) En equipo de cinco alumnos , realizaran en la casa de un integrante el proceso de elaboración de una Pizza, según receta previamente diseñada para este propósito; reportando su participación, como evidencia , diapositivas en Power Point utilizando las herramientas de animación , integrando fotos tomadas con el celular y/o hacer un video en Movie Maker.b) Hacer una exposición por equipo, de la experiencia que tuvieron en la elaboración de la Pizza, mediante el apoyo audiovisual de Power Point, con la finalidad de resaltar las competencias disciplinares básicas e identificar las inteligencias múltiples que indica Gardnerc) Hacer la analogía de la receta de cocina de la Pizza y la Estequiometria en cuanto las unidades de medida y la ley de Lavoisier, realizando ejercicios de cálculos

d) Evaluar el proceso de aprendizaje Evaluación y Estándares

Mediante el apoyo de planificar el curso con el uso de indicadores de aprendizaje y utilizar rubricas de evaluación y guías de observación en la evaluación y coevaluación

Desarrollo

¿Qué es la fermentación?

A pesar de haber empleado las levaduras en la fermentación del pan desde hace ya casi mas de 6.000 años, fueron tan solo comprendidas hasta el advenimiento de las investigaciones realizadas por Louis Pasteur que dieron luz ala explicación científica de la fermentación como un proceso biológico.En Química seria así.C6H12O6----- 2 C2 H5-OH + 2 CO2 Glucosa Etanol Dióxido de carbono.

Lo que significa: una molécula de glucosa (que puede ser el almidón de la harina)mediante la acción del metabolismo de las levadura transformándose en dos moléculas de etanol y dos de dióxido de carbono (gas). El gas queda atrapado en la red de la luteína y aumenta el volumen de la masa (disminuyendo su densidad)

24.27%

20.09%

RESULTADOSLA DESERCIÓN BAJO 4.18 % DE PRIMERO A TERCER SEMESTRE

CONCLUSIONES

Para apoyar el desarrollo de competencias disciplinares que marca la RIEMS y bajar el  índice de deserción escolar es necesario aplicar estrategias didácticas basadas en el aprendizaje, que permitirá a los alumnos  en  forma  significativa,  lúdica  y  creativa.  La  enseñanza centrada  en  el  aprendizaje  obliga  a  diseñar,  incorporar  y  difundir acciones  que  lleven  a  los  alumnos  a  asumir  y  entender  los contenidos de aprendizaje planteados, a través del auto aprendizaje y  la  responsabilidad  compartida  así  como  una  nueva  visión  del proceso de enseñanza-aprendizaje, en la cual se considera que cada persona  aprende  de  manera  diferente  y  posee  un  potencial, conocimientos y experiencias distintas.

Autor : Lic. Eduardo Herrera Islas Licenciado en Ciencias de la EducaciónDocente del CETIS No. 141Tel: 594 – 9568086 594 –9562850Cel: 5539384564

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