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Editado por Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ), contiene recetas y recomendaciones para la alimentación escolar. La parte V publicada en este documento, incluye recetas de tamalitos y dobladas y preparaciones con carnes, que incluyen su valor nutricional (páginas 49 a 59)
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Tamalitos y dobladas
Preparaciones con carnes
(res, pollo o pescado)
