Suplemento Día de Los Santos

Barriletes de Santiago y SumpangoTRADICIONES GUATEMALTECAS

Cambian el llanto por alegría

FIESTA EN EL CEMENTERIO

FIESTA DE NOVIEMBRE• Los cementerios se visten de color durante la celebración del Día de los Santos y el de los Difuntos. Las tumbas lucen pintadas y adornadas mostrando así la creatividad de los guatemaltecos.

CELEBRARÁN EL DÍA DE SANTOS Y EL DE DIFUNTOS

FOTOGRAFÍAS: ARCHIVO

GUATEMALA, JUEVES 30 DE OCTUBRE DE 20142

Redacción.- En Guatemala, el Día de Todos los Santos y el Día de los Muer-tos se celebran el 1 y 2 de noviembre, dependiendo de la región, se celebra de diferentes maneras. Las tradiciones más características son: los barriletes gigantes de Sumpango, Sacatepé-quez, el fiambre, los molletes, visita a los cementerios, visita a las Criptas de

la Catedral Metropolitana.

En los departamentos la tradición de visitar los cementerios varía, en com-paración con la tradición en la ciudad de Guatemala. Los ladinos visitan a sus seres queridos durante el día, llevando flores y comidas entre otras cosas. En el interior de la República los ances-

tros mayas visitan a sus seres queridos por la noche, dando un espectáculo impresionante con veladoras que re-corren los senderos que se ubican en lo alto de montañas.

Serie culturalCumpliendo con la tradición que cada uno de noviembre, los pobladores van

a rendir homenaje a sus seres queridos que han partido hacia el más allá, los guatemaltecos se acercan nuevamente a los cementerios para celebrar el Día de los Santos. Esta fecha fue declara-da así por la iglesia Católica en honor a todos aquellos hombres y mujeres que durante su paso por este mundo, demostraron una conducta ejemplar en

VISITANDO A QUIENES YA PARTIERON• En estas fechas, miles de guatemaltecos recuerdan a sus seres queridos, y aprovechan para visitar los distintos cementerios.

Muchas personas ofrecen su trabajo de limpieza de tumbas y mausoleos, por el costo de Q10 o más, que incluye el acarreo de un galón de agua para las flores, la colocación de los racimos y la limpieza.

GUATEMALA, JUEVES 30 DE OCTUBRE DE 2014 3DÍA DE LOS SANTOS

todo momento.

Por un día, aquella imagen de paz, tris-teza, muerte que conforma el escena-rio ideal para las películas de miedo o terror, se ve remplazada por una com-pletamente distinta, para convertirse en el centro de reunión de miles de seres vivos que atiborran los cementerios lle-

vando consigo flores, platillos típicos, bebidas de cualquier tipo e incluso, la música de mariachis.

Ante tal escenario, bien puede decirse literalmente que este día los cemen-terios son lugares llenos de vida, en tanto que paradójicamente, cualquier otro lugar ajeno a donde habitan los

difuntos, está prácticamente muerto, pues comercios, restaurantes, discote-cas y centros de diversión permanecen cerrados.

Pero aparte de los platillos típicos que incluyen: buñuelos, chuchitos, tamales, garnachas o aguardiente que sacian el hambre y la sed de los comensales que

llegan a recordar a sus difuntos, el plato fuerte del día lo constituye el fiambre y, la evocación, el vuelo de coloridos barriletes gigantes que se elevan en los aires para dejar de ser una figura de-corativa, y convertirse en el nexo entre quienes ya partieron de este mundo y quienes tarde o temprano tendremos que hacerlo.

VISITANDO A QUIENES YA PARTIERON



COMIDAS PARA RECORDAR A LOS SANTOS Y DIFUNTOS

• Guatemala ofrece tradiciones formadas con el paso de los siglos, conjuntando un todo cultural y contrastes.

Redacción.- Desde hace varios días, las familias se reúnen en uno de los lugares más significativos de los hogares gua-temaltecos: la cocina. En ella abundan

los quesos de todo tipo, remolachas, repollos, zanahorias, coliflores, arvejas, pacayas, cebollas, embutidos, carnes de res, marrano y pollo, y hasta pescado, entre los casi 50 ingredientes con que se prepara uno de los platillos más sig-nificativos de la culinaria guatemalteca: el fiambre.

Este platillo, propio de la tradición del 1 y 2 de noviembre, fecha en que se celebra el Día de Todos los Santos y

el de los Difuntos, respectivamente, es una mezcla de la herencia hispa-na y la cultura indígena; representa la pluriculturalidad y multiculturalidad de nuestros pueblos.

Según el historiador Celso Lara, del Instituto de Estudios Folclóricos de la Universidad de San Carlos, fueron los españoles quienes aportaron a este pla-to frío, preparado con verduras propias de la dieta indígena, los embutidos, así

como los diferentes tipos de carnes, quesos y otros elementos como las aceitunas y las alcaparras, y vinagres que le dan un sabor especial al plato.

El ingrediente especial de esta gran ensalada multicolor es el caldillo o ade-rezo, el cual es preparado de acuerdo al gusto de cada cocinera. Hay quie-nes lo preparan con vinagre, mostaza, aceite, tomillo, laurel, sal y azúcar, otras le agregan caldo de pollo y otras más

• Miles de guatemaltecos participarán este 1 y 2 de noviembre en las celebraciones del Día de Los Santos y de los Difuntos.



COMIDAS PARA RECORDAR A LOS SANTOS Y DIFUNTOS

tienen sus preparados especiales, que guardan en misterioso secreto.

AcompañamientoCon el fiambre que ya se conocía desde 1625, según explica Lara, y otras degus-taciones propias de la temporada, las familias recuerdan este día a familiares y amigos fallecidos.

Este delicioso plato frío se acompaña con una variedad de postres que se preparan en esta fecha, entre ellos, el ayote, jocotes, camotes, manzanillas, nances y garbanzos en miel. También se

preparan torrejas, molletes y buñuelos, entre otros postres.

Lara señala que a estos se les conoce como platillos “de cabecera”, ya que suelen comerse junto a la tumba de los difuntos.

Estos platillos de temporada se acompa-ñan con bebidas tradicionalmente gua-temaltecas como el fresco de horchata, de tamarindo, de súchiles (compuesto de fruta fermentada) rosa de jamaica o chan. Para los postres el chocolate y el café son los preferidos.

• Estas tradiciones

también conllevan unas bebidas

con frutas de la época, ya sea

frías o calientes, dependiendo el lugar o las costumbres.


ENTRE BARRILETES Y CARRERAS DE CABALLOS• El Festival de Barriletes se celebra en Sumpango, Sacatepéquez desde tiempos ancestrales, pues anualmente, las familias del lugar recuerdan a sus parientes fallecidos, elevando al cielo cometas multicolores.

Redacción.- De acuerdo con una le-yenda popular del municipio, cada 1 de noviembre los espíritus ma-lignos invadían el cementerio para molestar a las ánimas buenas que descansaban en el recinto. Tal inco-modidad causaba que las almas de los muertos vagaran inquietas por las calles y viviendas humildes de Sumpango.

El relato indica que, como el proble-ma persistía con cada llegada del “Día de los Muertos”, los sumpan-gueros decidieron consultar el fenó-meno con los ancianos. La solución, recomendada por los guías de la co-munidad, fue forzar la retirada de los intrusos mediante inducir el choque de pedazos de papel contra el viento.

Según los mayores, el impacto del viento contra el papel alejaría la mo-lestia. Por ese motivo, los lugareños dedicaron muchas horas a confec-cionar los objetos que derivaron en cometas o barriletes, cuya creación propició que, finalmente, los espíritus buenos se quedaran tranquilos y de-jaran de recibir la visita indeseada.

Fabricación de los barriletesLos barriletes gigantes de Sumpango son una mezcla de arte, tradición y color, mediante los que los lugareños transmiten mensajes de unidad, de amor, de fe, de respeto por las cos-tumbres y por la Madre Tierra.

En la exposición de cada “Día de los Difuntos” se presentan cometas de distintas dimensiones, entre los más grandes están los que van de los 5.5 a los 16 metros de extensión. Elaborar una de estas obras implica una tarea de seis horas diarias (durante la noche

y la madrugada) a lo largo de los 45 días que preceden al 1 de noviembre.

En un barrilete se puede invertir has-ta Q60 mil, si se toma en cuenta el precio de los materiales y la mano de obra participante; sin embargo, más

allá del costo económico, lo trascen-dente es el valor simbólico y espiritual que encierra.

Originalidad es una de las cartas de presentación de estas produccio-nes que anualmente se muestran en

su terruño, pero que también han sido llevadas a países de Europa y Suramérica del Sur, en donde han sido apreciadas y aplaudidas.

Los miembros de los grupos dedicados al arte “barriletero”, primero definen el

• Los barriletes representan una parte importante en la tradicion del Dia de los Muertos en Sumpango Sacatepéquez, donde son expuestos el 1 y 2 de noviembre.



ENTRE BARRILETES Y CARRERAS DE CABALLOS

mensaje que comunicarán.

Después trasladan la idea a un lienzo y crean un boceto a escala, para lue-go proceder a crear la armazón y dar forma al diseño en tamaño real; al fi-nal esta obra de arte es exhibida en

el cementerio de la localidad o en el campo de fútbol, donde la mayoría de visitantes son capitalinos, que aprove-chan el Día de los Muertos para visitar este pintoresco pueblo y mantener así, viva una tradición ancestral, que como otras, son apreciadas este día.

La tradición de la “Carrera de Cintas” en Todos Santos CuchumatánTodos Santos Cuchumatán es un pequeño pueblo en la Sierra de los Cuchumatanes, en el noroes-te del departamento de Huehue-tenango, que durante los siglos, ha mantenido vivas sus tradicio-nes. La carrera de caballos del 1 de noviembre es una de ellas, y es llamada “Carrera de Cintas”, esta actividad está relacionada con el Día de los Muertos, pero no directamente, cuando menos, lo que se sabe de esta costum-bre.

El idioma del área es el mam, uno de los 23 idiomas indígenas de Guatemala, la mayoría de los residentes hablan español como segunda lengua.

El origen de la carrera de caba-llos del 1 de noviembre es ambi-guo. Podría significar la celebra-ción del triunfo de un grupo de los mam, que tomaron caballos y escaparon de los españoles.

También existe otra teoría que indica que esta tradición podría estar relacionada con el rito de la

purificación del suelo, ya que los participantes sacrifican pollos y derraman su sangre.

No es una competencia; la gente cabalga por diversión y tradición, esto a veces confunde a los visi-tantes porque no hay un “gana-dor” absoluto. Pero es muy en-tretenido ver la carrera.

Los jinetes se visten con plumas, un cinturón y chaquetas especia-les; y corren la longitud de una pista de 100 metros (ida y vuelta), durante todo el día.

Según la tradición, los jinetes tie-nen que participar en la carrera por cuatro años consecutivos. Ni más ni menos, de lo contrario, les trae mala suerte. En su último año, el jinete tiene que comer un pollo entero la noche antes de la carrera.

Durante la carrera, cada corredor lleva otro pollo con él en su caba-llo, y al final del día lo sacrifican…todo es en nombre de la tradi-ción y celebración.

• La tradición de la carrera de caballos es que los jinetes compitan durante cuatro años consecutivos, de lo contrario, acarearán mala suerte, según las creencias.

• Las carreras de caballos son una tradición que se celebra en Todos Santos Cuchumatan, donde los jinetes demuestran sus habilidades en tal competencia.



• Carlos Sandoval, portavoz de la Municipalidad capitalina, dijo que durante el fin de semana un promedio de 2.5 millones de personas visitarán nueve cementerios ubicados en el departamento de Guatemala.

Redacción.- Los cementerios públi-cos y privados empiezan a rodearse de ventas de flores, comidas y otros artículos propios de la conmemora-ción del Día de los Santos y Día de los Difuntos, que se celebra en todo el país este 1 y 2 de noviembre, res-pectivamente. Ramilletes de flores de distintas es-pecies crean un colorido especial al que se suma la algarabía de los vi-sitantes, quienes desde ya acuden a adornar y pintar las tumbas de sus seres queridos.

La Municipalidad capitalina espera que solo en la capital se movilicen 2 millones y medio de personas du-rante la celebración.

Cientos de personas ofrecen su trabajo de limpieza de tumbas y mausoleos, por el costo de Q10 o más, que incluye un galón de agua para las flores, la colocación de los racimos y la limpieza. Si se requiere pintar tiene un cos-to adicional de aproximadamente Q25.

Algunos visitantes comentan que al acercarse a limpiar los recintos de sus fallecidos entablan conversacio-nes internas con ellos o solamente se dedican a recordar los buenos momentos vividos.

Los adornosEn las afueras de los cementerios, las vendedoras ofrecen sus racimos de claveles, crisantemos, rosas, ter-

CON FLORES Y ALGARABÍA CELEBRARÁN A LOS DIFUNTOS

ciopelos y varsovias entre otros, la mayoría procedente del departa-mento de Sacatepéquez, uno de los mayores productores de flores.

Las aves del paraíso alcanzan el pre-cio de Q25 y la docena de rosas has-ta los Q20. Las coronas y cruces de

flores, se ofrecen por un precio des-de Q25 hasta Q300, mientras que una cruz de cemento con el nombre del fallecido cuesta cerca de Q150 durante esta temporada.

Las lápidas pueden adquirirse por un monto de Q300 a Q750.

SeguridadLesbia Rizzo, directora adminis-trativa del Cementerio General de la zona 3 capitalina, dijo que mil policías serán desplegados para proporcionar seguridad en ese camposanto.

La Policía Nacional Civil tiene un plan de seguridad en que es-tán involucrados los bomberos Voluntarios y Municipales y la Coordinadora Nacional para la Reducción de Desastres.

El operativo comenzará la me-dianoche del 31 de octubre y concluirá el lunes próximo.

Rizzo señaló que se colocarán cinco puestos de primeros au-xilios para cubrir el cementerio, que tiene una extensión de 37 manzanas.

Informó que desde el 31 de oc-tubre no ingresará ningún vehí-culo particular, con excepción de carrozas fúnebres.

Amílcar Montejo, portavoz de la Policía Municipal de Transito (PMT) de la capital, explicó que el paso vehicular se coordina-rá en los alrededores de estos camposantos y se habilitarán sa-lidas de emergencia.

• Variedad de flores colorean las aceras de los diferentes cemente-rios tanto de la capital como del interior de la república, en la víspe-ra de la celebración del Día de Los Santos y de los Difuntos, que se festeja el 1 y 2 de noviembre.


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