CREACIÓN DE EMPRESAS EN LA

ALTA ALPUJARRA

¿Serán ellos quiénes contribuyan al

desarrollo de su comarca?

¿A qué se enfrentan?

A un medio rural en vías de extinción.

¿Cuál es su objetivo?

Aprovechar recursos naturales ociosos y recuperar el

entorno y la población.

¿Qué aportan?

Sus aptitudes: Interés, ilusión, necesidad.

¿Con qué cuentan?

Medios: apoyo humano y económico.

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ÍNDICE

1. Introducción

2. Materia de empresas

3. Materia de Seguridad Social

4. Materia de Marketing

5. Materia de Contabilidad

6. Proyecto ETE

7. Despedida

8. Interesante para consultas

“Lo que está delante de nosotros y lo que está detrás es

poco importante comparado con lo que reside en nuestro

interior.” Oliver Wendell Holmes, escritor y médico.

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1. INTRODUCCIÓN

El taller Alta Alpujarra ya ha comenzado a cultivar sus

berries y setas, viendo entusiasmados como llegan sus

primeros frutos, recolectando setas en el campo y

transformándolas en ricos patés y escabeches.

Ahora es el momento del módulo de Creación de

Empresas, cómo transmitir al grupo conocimientos

teóricos y prácticos sobre éstas, su contabilidad, el

marketing y relaciones con las administraciones, a la vez

que incentivarlos y eliminar sus miedos a enfrentarse al

mercado creando su propio negocio, labor que realizan

también el resto de actividades.

Este será mi objetivo y por ello llegué aquí como la

profesora del módulo de Creación de Empresas.

Como muestra el índice, los siguientes apartados se

dedicarán a resumir aquellas “cosillas” que hemos tratado

en clase y que debemos recordar por su importancia, a la

vez que se cuentan algunas de las experiencias vividas en

relación a esta materia.

“Para un hombre con un martillo todos los problemas son

clavos.” Refranero español.

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2. MATERIA DE EMPRESAS

Sin darnos cuenta hemos creado una empresa, el Taller

de Empleo es una Empresa, entendido éste como el

conjunto de medios materiales, económicos y humanos

que interaccionan o se relacionan para producir bienes y/o

servicios destinados a satisfacer unas necesidades y con

ello obtener un beneficio.

Una vez conocido el concepto de empresa podemos

catalogarlas según muchos criterios, pero el que aquí nos

interesa es la clasificación en función de su forma jurídica.

Sólo distinguiremos los tipos de sociedades más

comunes de la zona y las características más importantes:

TIPOS DE SOCIEDADES CARACTERÍSTICAS

SOCIEDAD DE

RESPONSABILIDAD

LIMITADA.

- Capital social mínimo 3.005,06 euros, totalmente

desembolsados en la constitución.

- Responsabilidad de los socios limitada al capital

aportado.

- Tributa por el impuesto de sociedades.

- Si se constituye como laboral al menos el 51% del

capital social tiene que ser aportado por los socios

que deben prestar sus servicios retribuidos y contrato

indefinido.

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SOCIEDAD

COOPERATIVA

- Asociación de personas físicas o jurídicas.

- Sin ánimo de lucro.

- Responsabilidad limitada.

- Capital social mínimo fijado en los estatutos.

- Tributan por el impuesto de sociedades.

SOCIEDAD AGRÍCOLA

DE TRANSFORMACIÓN

- Sociedad civil con fines económicos y sociales.

- Dedicada a la producción, transformación y

comercialización de productos agrícolas, ganaderos

y forestales.

- Responsabilidad subsidiaria frente a terceros.

También incluimos en este apartado el proceso que se

lleva a cabo para constituir una empresa, desde el punto de

vista jurídico (denominación social, notaría, registro

mercantil…), fiscal y laboral (hacienda y seguridad

social), pero lo desarrollaré un poco más adelante, en el

punto 6 denominado Proyecto ETE.

3. MATERIA DE SEGURIDAD SOCIAL

Una vez constituida la empresa el empresario tiene que

cumplir una serie de obligaciones con la Seguridad Social.

Éstas son:

1. Inscripción de la empresa

2. Afiliar a los trabajadores a contratar que no lo

estuvieran.

3. Dar de alta a aquellos trabajadores que contrate.

4. Comunicar la baja de los trabajadores que cesen

en la empresa.

5. Comunicar variaciones de datos.

6. Cotizar a la Seguridad Social.

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Cómo puede observarse este módulo es muy

importante y extenso por lo tanto os remitiré antes de nada

a la página web del Instituto de la Seguridad Social, donde

igualmente podéis encontrar su teléfono de atención

personal o servicio de mensajería para consultar cualquier

duda y ampliar conocimientos. Apuntad: www.seg-

social.es

Esto es así porque para todas las responsabilidades

anteriores existen distintos modelos a cumplimentar y

documentaciones varias a aportar según la forma jurídica

de la empresa y su actividad.

Aquí se pueden encontrar respuestas a las siguientes

preguntas:

- ¿Quién debe realizar estos trámites?

- ¿Cuándo deben realizarse?

- ¿Cuántas veces se debe realizar?

- ¿Dónde se realiza?

- ¿En qué consiste?

- Solicitud y documentación que la acompaña.

Modelo de solicitud de inscripción en el Sistema de la Seguridad Social

6

Otro trámite que tiene que realizar la empresa en

relación a sus trabajadores para el organismo de la

Seguridad Social es la elaboración de Nóminas y las

Cotizaciones.

Se estipula que la fijación del salario de los

trabajadores se realice mediante el acuerdo entre el

empresario y el trabajador, siempre respetando unos

mínimos:

- Los convenios colectivos donde se establecen unas

tablas sobre los salarios que deben recibir los

trabajadores según el grupo profesional al que

pertenezcan. www.conveniosjuridicos.com

- El salario mínimo interprofesional (SMI), que es el

salario mínimo que establece el gobierno que debe

recibir un trabajador independientemente de su

actividad.

- La no discriminación por sexo, religión, raza, etc.

A grandes rasgos conocemos que el salario se

estructura de la siguiente manera:

Percepciones salariales, formadas por:

Salario base: la cantidad base que remunera el trabajo

del trabajador, fijado por acuerdo, SMI, convenio, etc.

Complementos salariales, dependen de:

Las circunstancias del trabajador: antigüedad,

titulación, idiomas.

El trabajo realizado: nocturno, trabajo a turnos,

toxicidad, asistencia, etc.

Los resultados de la empresa si ésta quiere fomentar

la participación, responsabilidad, etc.

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Gratificaciones extraordinarias: las pagas extras

Percepciones extrasalariales: cantidades que recibe el

trabajador por gastos al realizar la actividad como

desgaste de herramientas, prendas de trabajo, transporte,

etc.

Las percepciones salariales y extrasalariales suman el

Total Devengado de la Nómina o remuneración total

bruta.

Deducciones: son las cantidades que se restan al total

devengado para obtener el líquido a percibir. Las más

importantes son:

Las cotizaciones a la Seguridad Social.

Las retenciones por el Impuesto sobre la renta de las

personas físicas (IRPF) para Hacienda Pública.

El cálculo de las cotizaciones supone algo de

concentración:

En primer lugar hay que calcular la base de cotización que

será distinta para cubrir contingencias profesionales y

comunes, es decir, situaciones provocadas por la

relación laboral o no. Las primeras no aparecerán en la

nómina puesto que corresponden únicamente al

empresario que las refleja en otro documento.

Tras calcular la base, el importe resultante de la

cotización vendrá determinado por la aplicación de unos

porcentajes ya establecidos sobre la primera.

La Administración de la Seguridad Social permite que

toda esta tramitación se realice a través de un servicio de

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Remisión Electrónica o Telemática de documentos

denominado Sistema RED para facilitar el trabajo y evitar

incumplimientos de plazos.

-

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4. MATERIA DE MARKETING

Una tarea muy importante de la empresa es el

desarrollo del Marketing.

El marketing es el conjunto de actividades que la

empresa realiza para satisfacer las necesidades y deseos

del consumidor, con la intención de conseguir un

beneficio.

Estas actividades son ejecutadas por el departamento

comercial, ya sea por un conjunto de personas en las

grandes empresas o por el empresario o un empleado en

las PYMES (pequeñas y medianas empresas).

El Marketing también recibe le nombre de Marketing

Mix ya que la empresa debe actuar sobre cuatro elementos

que son los que se combinan para llegar a satisfacer las

necesidades de los clientes. Esos cuatro elementos son:

1. El producto: debemos saber que el producto es todo

bien o servicio que el cliente desea comprar, por lo tanto

éste tiene que percibirlo como algo nuevo y diferente, esta

será nuestra labor.

Cultivo de setas

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2. El precio: ¿qué cantidad de dinero estarán

dispuestos los consumidores a pagar por mi producto?

Nosotros podemos fijar nuestros precios en función de

los beneficios que queramos obtener, de los costes

soportados o en base a nuestra competencia pero siempre

tenemos que pensar en el cliente.

3. La promoción: se trata de dar a conocer en el

mercado nuestro producto o servicio y así aumentar las

ventas. Algunas de las políticas de comunicación que se

pueden emplear son:

- Publicidad: utilizar medios de comunicación para

transmitir un mensaje sobre el producto (radio, televisión,

prensa, vallas publicitarias, etc).

- Promoción de ventas: regalos, dos productos por

uno, aumentar la medida del envase al mismo precio,

concursos, etc.

- Venta personal: contacto directo con el cliente para

convencerlo de que realice la compra.

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- Merchandising: posicionamiento del producto en el

lugar de venta de manera que se venda solo, el color, los

carteles, la iluminación, la presentación, etc.

4. La distribución: hay que procurar que el producto

sea vendido lo más rápido posible para reducir costes de

almacenamiento. Además el producto debe llegar en

perfectas condiciones a su destino y en el plazo estipulado

y la empresa debe desarrollar una buena gestión de

facturación y cobro.

Existen distintos canales de distribución:

- Tradicionales: Mayoristas: Minoristas:

- Nuevos: franquicias, teletienda, venta por

ordenador, máquinas automáticas, etc….

No olvidar que el Marketing Mix se incluye dentro de

la función comercial cuyas actuaciones más importantes

para hacer llegar el producto desde la empresa al

consumidor son:

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Planificación de presupuestos, gastos, ventas, etc. y

comparación de los resultados obtenidos con los

planificados.

Estudio de mercado mediante encuestas, entrevistas,

experimentos, observación, etc., para recopilar,

elaborar y analizar información sobre el entorno

general (políticas del país, fase económica,

demografía, tecnología, normativas, etc.), la

competencia (conjunto de empresas que fabrican o

comercializan el mismo producto que la empresa) y el

consumidor (dónde compra, qué compra, por qué,

cuánto y cuándo).

Promoción y publicidad del producto.

Venta

“Una persona que no tenga una sonrisa en su rostro no

debe abrir una tienda.”Proverbio chino.

5. MATERIA DE CONTABILIDAD

Tras comenzar la actividad empresarial es importante

llevar un registro de todas las operaciones realizadas para

conocer en todo momento la situación de su patrimonio y

sus resultados. La Contabilidad es la encargada de realizar

ese registro.

Para realizar dicho registro la sociedad se debe guiar

por las normas del Plan General Contable (PGC)

elaborado para armonizar las cuentas de todas las

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empresas debido a que nos encontramos en un mundo

globalizado.

En este PGC se enumeran los Principios básicos de

contabilidad que debe cumplir la empresa, algunos de

ellos son:

- Principio de Imagen Fiel: las operaciones que registre

la empresa deben reflejar la imagen fiel de ésta.

- Principio de Devengo: se registrarán todas las

operaciones, en el momento en el que nazca la

obligación o derecho, ingreso o gasto, al margen de

cuando se produzca su pago o ingreso.

Según el PGC la Estructura Patrimonial de la empresa

debe cumplir la siguiente igualdad:

BIENES + DERECHOS = OBLIGACIONES

ACTIVO = PATRIMONIO NETO + PASIVO

*Bienes: elementos materiales o inmateriales que se pueden

valorar para la empresa y que sirven a su actividad.

*Derechos: derechos de cobro de la empresa por deudas de

clientes u otros deudores.

*Obligaciones: obligaciones de pago de la empresa a

proveedores o acreedores.

*Activo: estructura económica de la empresa, inversiones o

destino de los fondos.

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*Patrimonio Neto: medios de financiación propia o recursos

propios.

*Pasivo: estructura financiera de la empresa a largo y corto

plazo, medios de financiación ajenos de los que dispone.

Para ello la empresa, en la contabilización de sus

actividades debe aplicar el Método de la Partida Doble,

cuyas características son:

- No hay deudor sin acreedor

- Un cargo en una cuenta supone hacer un abono en

otra u otras cuentas.

- Un registro contable en el Debe supone hacer un

registro contable en el Haber.

Estas identidades quedan reflejadas a medida que se

van realizando en Asientos contables creando el Libro

Diario y en fichas individuales o gráficos en forma de “T”

de cada elemento patrimonial o cuenta formando el Libro

Mayor.

Asiento: x/x/20xx

-a-

Libro Mayor: (xxx)

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A partir del Libro Diario podemos obtener los

documentos que se deben elaborar para su presentación en

las distintas entidades, bancos, organismos públicos, etc. y

que nos servirán para el análisis de nuestra empresa,

comparar los resultados obtenidos con los previstos y

tomar decisiones sobre una determinada actuación o

corrección. Estos son:

El Balance: documento que muestra el patrimonio

de una empresa en un momento determinado.

La Cuenta de Pérdidas y Ganancias: este documento

o estado contable refleja el resultado de la empresa

del ejercicio económico, su composición y las

operaciones que se han realizado para llegar a él.

6. PROYECTO ETE

A mediados de este módulo el Centro de Apoyo al

Desarrollo Empresarial de Laujar (CADE), se puso en

contacto con el Taller de Empleo, le surgió la idea de un

proyecto innovador, crear una microeconomía donde

participasen los alumnos de este taller, los componentes

del taller de empleo de Fondón y ellos mismos. El objetivo

era simular la creación de empresas y el proceso de

comercialización, realizando todas las actividades que ello

conlleva de impuestos, marketing, etc. para hacer de esto

una experiencia cercana a la realidad.

Este proyecto lo llamamos “Emprende en el Taller de

Empleo” (ETE) y su finalidad es la pérdida del miedo a

emprender.

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Según la función asignada a cada persona o grupo los

componentes de este proyecto somos:

Las empresas comercializadoras: los alumnos de

ambos talleres que trabajan en grupos y que han

constituido una Sociedad Limitada, Sociedad Limitada

Laboral y una Sociedad Cooperativa entre otras.

El Registro Mercantil, Sanidad, Asesoría,

Ayuntamiento y Hacienda: los monitores de los talleres.

El Banco y la Notaría: el CADE.

Comenzamos todo el “tinglado” con una idea de

negocio:

¿Qué actividad realizaríamos?

- Productores de setas.

- Distribuidores.

- Transformación y comercialización de productos de

quinta gama.

Para cerciorarnos de que nuestra idea de negocio es

buena y pueda asegurarnos una vida activa duradera

confeccionamos, con muchos dolores de cabeza, un plan

de empresa.

“El plan de empresa es un documento que elabora el

emprendedor para planificar, evaluar y controlar los

aspectos más importantes del negocio desde la idea hasta

la puesta en marcha de la empresa.

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Hay elementos comunes que deben aparecer en este

documento:

- Presentación del proyecto.

- Análisis del mercado.

- Plan de Marketing.

- Inversión.

- Previsión de ventas.

- Financiación.”

Una vez realizado un plan de empresa viable

solicitamos el nombre de la sociedad al Registro Mercantil

que corresponde, y éste nos certificó que no existía otra

sociedad con la misma denominación social que nosotros

en el panorama nacional.

El siguiente paso fue acudir a la notaría para constituir

la empresa incluyendo los Estatutos de la Sociedad y

aportando el capital social o certificado de haber ingresado

tal cantidad en una entidad bancaria en una cuenta cuyo

titular es la empresa, en este caso vino la notaría a

nosotros mostrándonos extractos bancarios de la empresa

y las escrituras de la sociedad.

Después cumplimentamos y presentamos:

DOCUMENTACIÓN LUGAR DE

PRESENTACIÓN

Modelo 600 o Impuesto de

Transmisiones Patrimoniales y

Actos Jurídicos Documentados

Banco

Registro Mercantil

Inscripción de la escritura

Registro Mercantil Provincial

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Modelo 036 o Solicitud de CIF

e inicio de actividad

Hacienda

Inscripción de la empresa,

empresario y trabajadores

Seguridad Social

Plan de Higiene Sanidad

Legalizar Libros de Visitas

Inspección provincial de trabajo

Licencia de actividades e

instalaciones

Ayuntamiento

Recuerda que no es difícil, sólo necesita un poco de

dedicación y concentración, los organismos públicos están

a tu disposición para resolver cualquier duda y tu coste

será mínimo.

Tras estas actividades nos reunimos todos los

participantes en Bayárcal e hicimos una puesta en común

para dar a conocer nuestras empresas y productos. A este

día lo llamamos “Pierde el Miedo a Montar tu Negocio”,

fue una jornada muy enriquecedora, pues además nos

visitaron empresarios que estaban iniciando su negocio y

otros ya consolidados que nos contaron su experiencia.

Éstos fueron:

Empresas de baja inversión: Innova Alpujarra, de

turismo rural y otra que elabora productos secos y que

aún no comercia con su propio nombre.

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Empresas innovadoras: Ecoindalo

Empresas participantes del Jumelage: Oro del desierto,

La pata de Oca, Camping Cortijo La Molinea,

Cumbres Blancas.

“Jumelage”, una palabra nueva que aprendimos: es un

concepto francés que utilizamos para denominar la

dinámica de grupo mediante la que los alumnos repartidos

por varias mesas en las que se encontraban los anteriores

empresarios les hacían preguntas sobre cuestiones

empresariales.

A partir de aquí las empresas empezaron a

comercializar con sus productos ficticios hasta el

momento, contabilizar y analizar el resultado obtenido.

El siguiente encuentro fue el día del mercadillo de

Fondón, para ello los alumnos pasaron tres días en la

cocina elaborando productos y preparando una

degustación para promocionarse entre las personas que

nos visitaran.

El día del mercadillo fue un éxito, vivimos la

experiencia de comerciantes, los talleres nos conocimos

mejor viviendo un rato agradable y nos intercambiamos

productos.

Después de esto el proyecto terminaría, para ello se

preparó otro encuentro en Bayárcal donde se premió a

aquellos alumnos con mayor aprovechamiento de lo

trasmitido y trabajo constante.

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7. CONCLUSIÓN

Mi trabajo terminó el día del Mercadillo de Fondón y

me despedí pensando que la nueva experiencia había sido

muy satisfactoria desde el punto de vista personal y

profesional, solo espero que piensen igual las personas a

las que dejo trabajando y aprendiendo, tanto profesores

como alumnos.

No se me olvidarán los escaqueos, las caras de

aburrimiento o de incomprensión, pero… ¡MEJOR ME

QUEDO CON LO BUENO! La ilusión, el trabajo

realizado, todo lo aprendido, los ratos del desayuno…mi

fiesta de despedida.

Sé que no habrá sido muy entretenido de leer,

sobretodo la parte teórica, pero tiene que haber de todo,

dicen que así se valoran más las cosas buenas de la vida y

si alguien tiene problemas con los asientos que me llame

que “acúo” enseguida.

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Referencias webs:

www.andaluciaemprende.es

www.servicios.ipyme.org/planempresa/

www.mhe.es/bachillerato/economía

www.aeat.es

Otras páginas que puedes consultar además de las que

se encuentran repartidas a lo largo del texto:

- CA.D.E.

- U.T.D.L.T.E.

- C.I.R.C.E.

- Cámara de Comercio

- Plan General Contable

Bibliografía de carácter didáctico:

- Economía y Organización de Empresas. Alfaro

Jimenez, José; González Fernández, Clara; Pina

Massachs, Montserrat. Editorial: McGraw-Hill.

- Recursos Humanos. Delgado González, Susana; Ena

Ventura, Belén. Editorial: Paraninfo.

- Gestión Comercial y Servicio de Atención al Cliente.

Grado Superior. Martínez. Editorial: McGraw-Hill

- Plan General Contable.

- “Mi libretilla Azul”

8. INTERESANTE PARA CONSULTAR