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“SUPPLY CHAIN MANAGEMENT”

TALLER No. 1

“SUPPLY CHAIN MANAGEMENT”

INSTRUCTOR: FRANCISCO JAVIER PACHECO

Primer - Trimestre- 2011

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ENUNCIADO DEL TALLER No. 1

OBJETIVO: El presente taller tiene como objetivo consolidar el conocimiento

adquirido en la sesión. La consolidación del conocimiento se logra mediante un

proceso de construcción del mismo y en tal razón mediante este taller Usted logrará

construir su propio conocimiento.

1. Configure la estructura de un Supply Chain para un producto o un servicio

especial en su organización teniendo en cuenta:

a. Los miembros del Supply Chain

b. Las dimensiones estructurales de la red del Supply Chain (estructura

horizontal, estructura vertical y la posición horizontal de la compañía).

c. Los diferentes procesos de negocio que se pueden integrar a través de

ese Supply Chain, indicando el tipo de vínculo de estos procesos

(administrados, monitoreados, no administrados).

ASPECTOS IMPORTANTES:

El taller pueden realizarlo como máximo entre cuatro personas, deben presentarlo por

escrito y estar dispuestos a justificarlo.

Su participación expresada en experiencias, dificultades para realizar el taller,

dificultades para contextualizar, dudas, nuevos aportes, criticas al conocimiento, etc.,

tienen más valor que la presentación escrita.

DESARROLLO DEL TALLER

A) Los Miembros del supply chain son los Proveedores, Clientes, y Consumidor.

Para nuestro proyecto de implementación de una cadena de suministro en la

región del bajo Sinú cordobés, nuestros proveedores serían los pequeños y

medianos productores de leche de los siguientes municipios: Cotorra, San A

antero, San Bernardo del Viento, Purísima, Momil, San Andrés de Sotavento,

Moñitos, Santa Cruz de Lorica, Chima. Nuestro cliente seria el centro de

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acopio de nuestro producto que se encuentra en Santa Cruz de Lorica. Y el

consumidor seria la planta procesadora de leche que está ubicada en el

municipio de CERETE, quienes son los participantes primarios de nuestra

suppliy chain

B) La estructura Horizontal se refiere a la cantidad de niveles que componen el

supply chain. Puede ser larga, con muchos niveles, o corta, con pocos niveles.

La estructura Vertical indica el número de proveedores o clientes que hay en

cada uno de los niveles. En nuestra cooperativa lechera la estructura

Horizontal está compuesta por nuestros pequeños y medianos productores de

leche. Quienes nos entregan la materia prima de su fuente de origen. Que se

encuentran en el primer nivel de proveedores. La estructura Vertical nos

absorbe al ser proveedores de nuestro cliente compañía-foco. Y nos ubica en

el segundo nivel de la supply chain.

C) Los diferentes procesos de negocios :

VINCULOS DE PROCESOS DE NEGOCIO ADMINISTRADO:

Son aquellos donde la compañía objetivo integra un proceso con uno o más

clientes y/o proveedores. Puede ser en colaboración con otras compañías

integrantes del supply chain. La compañía objetivo integrara y administrara

los vínculos con los clientes y los proveedores de nivel 1. La compañía objetivo

está involucrada activamente en el management de una cantidad de otros

vínculos de procesos más allá del nivel. En nuestro caso no aplica.

VINCULOS DE PROCESOS DE NEGOCIO MONITOREADOS

Analizando la forma en que las compañías estudiadas administran sus supply

chains identificamos un segundo tipo de vínculos de procesos, que

denominamos vínculos de procesos monitoreados. No son tan críticos, pero es

importante para la compañía objetivo que estos vínculos estén bien integrados

y administrados entre otras empresas participantes. Por ende, la compañía

objetivo solo monitorea o audita como está integrado y administrado el vínculo

con la frecuencia que sea necesaria. En nuestro caso no aplica

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VINCULOS DE PROCESOS DE NEGOCIO NO ADMINISTRADO

Los vínculos de los procesos no administrados son aquellos en los que la

compañía objetivo no está involucrada activamente, ni tampoco son tan críticos

como para que se justifique dedicar recursos para monitorearlos. Dicho de otro

modo, la compañía objetivo confía plenamente en que los otros participantes

administraran el vínculo correctamente o se respalda en ellos, por alguna

limitación de recursos. Por ejemplo, un fabricante tiene una cantidad de

proveedores de cartones para caja de embalaje; sería normal que decida no

integrar y administrar los vínculos más atrás en la cadena que el proveedor de

cartón hasta la explotación forestal. El fabricante quiere asegurarse el

suministro, pero puede que no sea necesario que participe activamente en los

vínculos que están antes del proveedor de cartón.

Las tres alternativas para integrar y administrar vínculos: la compañía A, que

es la compañía objetivo, puede optar por integrar y administrar activamente el

vínculo 2 (alternativa 1). O la compañía A puede preferir no integrar y tan solo

monitorear los procedimientos que las compañías B y C utilizan para integrar y

gestionar el vínculo 2 (alternativa 2). Estas dos alternativas, la 1 y la 2,

requieren que la compañía A dedique recursos. Finalmente la compañía A

puede optar por no involucrarse y dejar la integración y administración del

vínculo 2 a la compañía B y C (alternativa 3). En nuestro caso del

CONSORCIO LECHERO DE CORDOBA – CALACOR- aplica en que la

compañía objetivo confía plenamente en que los otros participantes

administraran el vínculo correctamente o se respalda en ellos, por alguna

limitación de recursos. Ya que nosotros somos los responsables por la calidad

del producto asegurándole las normas utilizadas por la cooperativa, como son

las ISO 22000, Las buenas prácticas de manipulación y las buenas practicas

logísticas para que nuestra materia prima. Llegue al centro de acopio en

excelentes condiciones de calidad.

Ya que por su limitación de recursos financieros solo nos proveen de servicios

de asistencia técnica, para que nosotros capacitemos a los pequeños y

medianos productores de leche.

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. MUN

MUNICIPIOS DEL BAJO SINU1. COTORRA2. SAN ANTERO3. SAN ANDRES DE SOTAVENTO4. SAN BERNARDO DEL VIENTO5. PURISIMA6. MOMIL.7. MOÑITOS8. LORICA 9. CHIMA

CONSORCIO LECHERO CALACOR

CONSORCIO LECHERO CALACOR

PROLECHE: CON SEDE EN CERETE CORDOBA, SE ENCARGA DE PROCESAR LA LECHE,

PROLECHE: CON SEDE EN CERETE CORDOBA, SE ENCARGA DE PROCESAR LA LECHE,