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¿ QUE SON LOS CARBOHIDRATOS? • Grupo de alimentos que son la principal fuente de energía para el organismo. UNICA FUENTE DE ENERGÍA PARA EL CEREBRO

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¿QUE SON LOS CARBOHIDRATOS?

• Grupo de alimentos que son la principal fuente de energía para el organismo.

UNICA FUENTE DE ENERGÍA PARA EL

CEREBRO

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FRUTAS

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VERDURAS

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LEGUMINOSAS

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MAÍZ

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TRIGO

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CEBADA

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AVENA

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ARROZ

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ACLARACIONES

• Los lácteos contienen un poco de carbohidratos.

• Las semillas como nueces, almendras, etc. entran en el grupo de las grasas.

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¿CUALES CARBOHIDRATOS DEBO DE COMER?

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INDICE GLICEMICO DE LOS ALIMENTOS

Clasificación de los alimentos por el efecto que tienen en el nivel de azúcar en la sangre y de insulina.

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BAJO INDICE GLICEMICO

• Naturales• Enteros• Sin refinar• Controlan el nivel de glucosa• Tienen fibra• Ayudan a quemar grasa• Dan saciedad

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ALTO INDICE GLICEMICO

• Refinados• Sin fibra• Elevan el azúcar de la sangre.• Se almacenan rápido en grasa.• Crean adicción a los carbohidratos

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PERSONAS CON ADICCION A LOS CARBOHIDRATOS

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EFECTO DE LOS CARBOHIDRATOS MALOS

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Arroz 72(Almidón)

Papa 100(Almidón)

Sandía 100(Fructosa)

Plátano, Mango,

Papaya y Piña 80

(Fructosa)

Jugos 60(Fructosa)

Galletas y Pan 90

(Glucosa y Harina)

Tortilla 75(Maíz)

Coca 90(Azúcar)

Pasta 70(Almidón)

Bolillo 75(Almidón)

Chocolate65 (Azúcar y Grasa

Hamburguesas, Molletes y Pizza 65

(Harina y Grasa)

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¿CUANTOS CARBOHIDRATOS DEBO DE COMER AL DIA?

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DIFERENTES RECOMENDACIONES

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EN PROMEDIO …

MUJERES 100 -120 gr.

HOMBRES 150 gr.

NINOS 80 gr.

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DESAYUNO

SNACK MATUTINO

CENACOMIDA

SNACK VESPERTINO

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EJEMPLO DE 100 GR.

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EJEMPLO DE 100 gr.

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EJEMPLO 150 gr.

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