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8/6/2019 Tarta de Pascua Por Carmen Pulgar
http://slidepdf.com/reader/full/tarta-de-pascua-por-carmen-pulgar 1/3
Tarta de Pascua por Carmen Pulgar
Ingredientes para el bizcocho:
- 250 gr. de harina.- 250 gr. de azúcar.
- 4 Huevos.- 250 gr. de mantequilla.Para el glaseado:
- 250 gr. de azúcar en polvo.
- 7 / 8 cucharadas de agua.
Para el relleno:- Mermelada de fresa o frambuesa.
- Opcional: una cucharada de licor de naranja.
Para adornar:- Una figura de un Conejito de Pascua de chocolate.
- Huevos de chocolate.
Elaboración:
Sigue la receta paso a paso, al lado de cada imagen está la explicación..
Lo primero que haremos será derretir la
mantequilla, lo puedes hacer en el
microondas o a fuego lento. En un recipiente
hondo ponemos el azúcar junto con la
mantequilla que debe estar a temperatura
ambiente y batimos bien hasta obtener una
mezcla pálida
Incorporamos los huevos uno a uno sin dejar de
batir...
Y añadimos la harina tamizada, lo puedes hacer
con un colador si no tienes tamizador, y batimos
hasta obtener una masa homogénea.
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Untamos un molde
con mantequilla y
harina y vertemos
la masa anterior
con ayuda de una
espátula y lo
metemos al horno
precalentado a
180ºC durante
unos 20 minutos
aproximadamente.
Transcurrido este
tiempo verificamos
el punto de cocción
con un cuchillo o un
pincho, debe salir
limpio, y lo sacamos
del horno y lo
dejamos enfriar. Una
vez frío,
desmoldamos y lo
colocamos sobre
una rejilla
Cortamos el bizcochohorizontalmente en 2 o
3 capas y rellenamos
cada una con la
mermelada, si lo
deseas puedes diluirla
con una cucharada de
licor de naranja y
montamos las capas.
Realizamos el glaseado
tamizando 250 gr. de
azúcar en polvo (si en
ese momento no tienes lo
puedes obtener moliendoazúcar en grano o
echando el azúcar en
una plancha de mármol y
pasando una botella por
encima) y agregando
poco a poco 7 / 8
cucharadas de agua
hirviendo, removiendo
constantemente hasta
que el glaseado sea
8/6/2019 Tarta de Pascua Por Carmen Pulgar
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homogéneo.
Ponemos el glaseado al
baño maría hasta que se
caliente y lo utilizamos
inmediatamene. Cubrimos
el bizcocho con el glaseado
y distribuimos enseguida
con ayuda de una espátula
o una cuchara humedecida,
recubriendo por completo el
bizcocho.
Decoramos con los huevos y
la figura y dejamos reposar
unos 30 minutos. Si lo deseas
con glaseado de chocolate,
sustituye el azúcar en polvo
por cacao en polvo...
