TECNICO SUPERIOR EN TRASTORNOS

DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA

DESCRIPCION Formación superior dirigida a profesionales que deseen tener un conocimiento especializado en dietética y nutrición aplicado al ámbito de los trastornos alimentarios (obesidad, bulimia, vigorexia, desnutrición) para prevenir e intervenir en la fase inicial de los mismos. A QUIEN VA DIRIGIDO Desempleados, Estudiantes, Personal de Enfermería, Psicología, Fisioterapia, Terapias ocupacionales, Trabajadores sociales, Miembros de equipos de elaboración de dietas. Profesores y tutores de Educación Secundaria. OBJETIVOS -Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales de la dietética y la nutrición, aplicados a los trastornos de la conducta alimentaria: anorexia, obesidad, bulimia, etc. -Presentar los aspectos nutricionales de las proteínas, lípidos, hidratos de carbono, minerales y vitaminas. -Conocer las necesidades nutricionales específicas de la persona con el objetivo de prevenir o remediar trastornos de la conducta alimentaria. -Ofrecer una visión de las necesidades nutricionales de la persona en estados patológicos. -Proporcionar los conocimientos necesarios para elaborar un plan alimentario adecuado para las personas que padecen trastornos iniciales de la conducta alimentaria que no llevan patologías asociadas.

PARA QUE TE PREPARA Desde una visión de los conceptos básicos de la dietética y nutrición, disponer de las competencias necesarias para conocer los distintos trastornos de la conducta alimentaria y poder elaborar y/o supervisar la alimentación que reciben las personas que sufren algún tipo de trastornos alimentario, en fases iniciales, que no lleguen a tener patologías asociadas. El curso ofrece los conocimientos necesarios para aquellas personas que deseen recibir una formación específica en dietética y nutrición aplicada a este campo con el fin de perfeccionar su dedicación profesional. SALIDAS LABORALES Centros Especializados de Dietética y Nutrición. Consultas Dietéticas, Franquicias de Nutrición, Equipos de elaboración de dietas. PROGRAMACION DEL CURSO

MÓDULO 1: DIETÉTICA Y NUTRICIÓN

TEMA 1. Alimentación y Nutrición Introducción Definición y Función de los Alimentos Lo que hemos aprendido Test

TEMA 2. Salud y Hábitos Alimentarios Salud y Hábitos Alimentarios Lo que hemos aprendido Test

TEMA 3. Clasificación y Estudio de los Alimentos Introducción Grupos de Alimentos: Leche y Derivados Lácteos Grupos de Alimentos: Carnes, Pescados y Huevos Grupos de Alimentos: las Grasas Grupos de Alimentos: Legumbres, Cereales y Tubérculos Grupos de Alimentos: Frutas, Verduras y Hortalizas Lo que hemos aprendido Test

TEMA 4. Almacenamiento y Conservación de los Alimentos Almacenamiento y Conservación Tratamientos Conservadores Tiempos Máximos Recomendables de Conservación Lo que hemos aprendido Test

TEMA 5. Elaboración de Dietas Alimentación Equilibrada Normas Básicas para una Alimentación Equilibrada Equilibrio Alimentario Cualitativo Equilibrio Alimentario Cuantitativo Dietoterapia Introducción a la Dieta Mediterránea Composición de la Dieta Mediterránea Lo que hemos aprendido Test

TEMA 6. Elaboración de Dietas Específicas para Personas Mayores Introducción Factores que Influyen en la Alimentación del Anciano Necesidades Nutricionales de los Ancianos Normas para una Correcta Alimentación de los Ancianos Consejos para la Correcta Manipulación de los Alimentos Consejos Prácticos a la Hora de Preparar los Alimentos Equilibrio de la Dieta del Anciano Nutrición Hospitalaria en el Anciano

Funciones del Personal Sanitario ante el Anciano Hospitalizado Cuidados Especiales en la Administración de los Alimentos al Anciano Hospitalizado Clasificación de Dietas según Patologías Lo que hemos aprendido Test

TEMA 7. Conceptos de Seguridad e Higiene Alimentaria ¿Qué es la Seguridad Alimentaria? El Codex Alimentarius La Cadena Alimentaria Lo que hemos aprendido Test

TEMA 8. Intoxicaciones Alimentarias Intoxicaciones Alimentarias Enfermedades Más Frecuentes Producidas por el Consumo de Alimentos Contaminados Lo que hemos aprendido Test

TEMA 9. La Alimentación como Elemento Educativo Introducción Edad Escolar y Preescolar Adolescentes Alimentación y Prevención de Enfermedades Prevención de Trastornos de la Conducta Alimentaria Nutrición y Mensajes Publicitarios Lo que hemos aprendido Test

TEMA 10. Normas Generales en la Manipulación de Alimentos Higiene Adquisición de los Alimentos Transporte Adecuado de los Alimentos Eliminación de Basuras Lo que hemos aprendido Test

TEMA 11. Temperaturas Uso de Termómetros para Medir la Temperatura Interna de los Alimentos Temperaturas Reglamentarias de Conservación de los Diferentes Grupos de Alimentos Lo que hemos aprendido Test

TEMA 12. Prácticas Correctas de Higiene Introducción Recepción de Materias Primas Almacenamiento de Alimentos Preparación de Materias Primas Cocción Conservación en Caliente Enfriamiento Recalentamiento Montaje de Platos con Alimentos Destinados al Autoservicio o Buffet Frío Servicio de Comidas Lo que hemos aprendido Test

TEMA 13. El Sistema de Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) ¿Qué es el APPCC? Principios del APPCC ¿Cómo Llevar a la Práctica un Autocontrol Basado en el APPCC? Ejemplo de Diseño de un Sistema APPCC Documentación que Conforma un Sistema de Autocontrol Lo que hemos aprendido Test

TEMA 14. El Etiquetado de los Alimentos El Etiquetado Cómo Interpretar la Etiqueta Reglas de Oro de la OMS para la Preparación Higiénica de los Alimentos

Lo que hemos aprendido Test

TEMA 15. Anorexia y Bulimia. Tabaco y Alcohol La Anorexia y la Bulimia. Presiones para Adelgazar Actuaciones desde el Ministerio de Sanidad y Consumo y desde las Consejerías Tabaco y Alcohol Lo que hemos aprendido MÓDULO 2. INTERVENCIÓN PSICOLÓGICA EN LOS TRASTORNOS DE LA CONDUCTA ALIMENTARIA Tema 1: Anorexia Nerviosa Tema 2: Bulimia Nerviosa Tema 3: Trastorno de Ingesta excesiva Tema 4: Obesidad Tema 5: Herramientas de Evaluación de los trastornos de la conducta alimentaria Tema 6: Evaluación y tratamiento psicológico de la Anorexia Tema 7: Evaluación y tratamiento psicológico de la Sobreingesta compulsiva Tema 8: Evaluación y tratamiento psicológico de la Bulimia Tema 9: Evaluación y tratamiento psicológico de la Obesidad DURACIÓN DEL CURSO Puede estudiar a su ritmo al tratarse de un curso a distancia. Está valorado en 30 Créditos equivalente a 300 horas lectivas.

MATERIAL DEL CURSO - Guía del Alumno - 1 Manual "Dietética y Nutrición" Pág. 315 - 1 CD-Rom “Dietética y Nutrición" - 1 Manual " Intervención Psicológica en Trastornos de la Conducta Alimentaria" Pág. 105 - 1 Cuaderno de Evaluación MODALIDAD DE ENSEÑANZA A distancia TUTORIAS Al comenzar el programa del curso se asignará al alumno el tutor del área correspondiente, con el que seguirá el programa del curso hasta su finalización. Para ello se pone a su disposición el correo electrónico, que el tutor atenderá de manera personalizada. TITULACION Al finalizar el curso el alumno recibirá por parte de ACENA Centro de Formación el Diploma de Técnico Superior en Trastornos de la Conducta Alimentaria, que Certifica que ha superado con éxito los objetivos del programa formativo.

PRECIO Curso completo al contado: UE€ 170 Curso completo fraccionado: UE€ 300 2 Plazos a UE€ 150 GASTOS DE ENVÍO: ESPAÑA UE€ 20 - INTERNACIONAL UE€ 35

FORMA DE PAGO - Tarjeta de Crédito - Transferencia bancaria - Pay-pal MATRICULATE AHORA Rellene el FORMULARIO DE INSCRIPCION con los datos completos y remítalos a la dirección de ACENA Centro de Formación. http://www.acena.net/matricula.php