Tel: 902 005 685 / - Empresa de Catering en ... · Carrilladas de cerdo a la Strogonoff y bombones de patata ... Picantón relleno de dátiles, ... Capuchino de melocotón con crumble

Tel: 902 005 685 / www.masalto.es

PARA SU EVENTO EL MEJOR MENU

CONOCE LA EMPRESA

Como especialistas en servicios integrales de catering, en Masalto buscamos siempre la satisfacción del cliente, restándole las preocupaciones propias de la organización de una comida, cena, etc...Ya sea al aire libre o en un recinto cerrado.

El equipo de profesionales de Masalto cuenta con una amplia experiencia en la organización de todo tipo de eventos desde servicios de catering para inauguraciones hasta la celebración de banquetes de boda, comuniones, reuniones sociales... en chalets y fincas privadas, con la instalación de carpas y todo lo necesario en este tipo de eventos.

En nuestro servicio de catering, uno de los elementos que destaca es el capital humano. Contamos con personal joven, dinámico y altamente cualificado en las más avanzadas técnicas de hostelería, tanto en sala como en cocina, así como en las últimas novedades, mejoras y tendencias surgidas en nuestro ramo.

Nuestro compromiso con la calidad nos lleva a la elaboración de una cocina creativa elaborada con materias primas de la mejor calidad, con un esmerado servicio y unas presentaciones muy cuidadas.



NUESTROS SERVICIOS:

FIESTAS Y EVENTOS

En Masalto ofrecemos un servicio integral con distintas modalidades de catering para eventos sociales, ajustando los presupuestos a las necesidades del cliente: cofe break, vinos de honor, cocktails o banquetes clásicos para reuniones de empresa, cenas de gala, fiestas patronales, etc.

Nos ocupamos de todos los detalles: decoración de las mesas y del entorno, de mantener un equipo altamente cualificado que ofrezca garantía de seriedad y responsabilidad, así como una cocina con un abanico de posibilidades amplio para satisfacer los gustos y caprichos de nuestros clientes.

Un servicio impecable y altamente cualificado que hará de cualquier evento, ya sea particular, público o empresarial, todo un acontecimiento en el que se cuiden todos los detalles…sin que usted tenga que preocuparse por nada.



FIESTAS Y EVENTOS



MENÚ DE FIESTAS

Aperitivos

Tabla de patés con mermeladas

Piruletas de pollo sobre manzana verde

Croquetas de Cabrales

Calamarcitos a la andaluza.

Sorbete

Sorbete de mojito cubano

Entrante

Sopa de melón y mango con jamón

Plato principal (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Solomillo en medallones al Oporto con brocheta de verduras y patatas

Merluza rebozada frutos secos y brocheta de verduras

Postre (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Helado de gin-tonic a las cerezas.

Muerte por chocolate.

Bodega

Vino tinto reserva, vino blanco de Rueda, cava y sidra.

(Incluido pan con tomate y alioli)

PRECIO POR PERSONA 27€

PARA LAS MEJORES SITUACIONES



MENU Nº2

Aperitivos centro de mesa. (Un plato para cada cuatro personas)

Carpaccio de ternera con lascas de Parmesano


Tabla de pates con sus mermeladas

Piruletas de queso y crocant de kikos

Primer plato

Hojaldre de carne de vieira

Sorbete (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Limón al cava

Naranja al vodka

Mandarina al Cointreau

Segundo plato (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Meloso de ternera con patatas asadas y tomate gratinado

Carrilladas de cerdo a la Strogonoff y bombones de patata

Postre (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Tarta Tatin con helado de vainilla

Banana Split con nata artesana

Bodega

Vino blanco Verdejo y tinto reserva, minerales y refrescos.




MENÚ DE ARROCES ALICANTINOS

Aperitivos centro de mesa. (Un plato para cada cuatro personas)

Langostinos hervidos

Calamares fritos a la andaluza

Chipirones fritos

Jamón de Teruel y queso artesano

Ensalada mediterránea (Brotes de lechugas, cebolleta, tomate, aceitunas, atún)

Ensalada del pescador (Tomate rallado, cebolla, salados y alcaparras)


Limón al cava

Naranja al Cointreau

Mojito cubano

Arroz (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Arroz de marisco (+5€)

Arroz a la alicantina

Arroz negro

Arroz magro con verdura

Fideuá campellera

Postre

Capricho de tres chocolates

Bodega

Vino blanco de Rueda, tinto reserva, minerales y refrescos.

(Incluido pan con tomate y alioli)

PRECIO POR PERSONA 27 €



MENÚ GOURMET ARROZ

Lista de aperitivos centro de mesa. (Elegir cinco opciones al formalizar el contrato)

Langostinos hervidos. (Cuatro por persona)

Calamares fritos a la andaluza. (Un plato cada cuatro personas)

Ensalada del Pescador. (Tomate rallado, aceite de oliva, alcaparras, cebolla, anchoas del

Cantábrico y atún ahumado. Un plato cada cuatro personas)

Semiesferas de tortillas de patatas sobre tosta de pan de especias. (Dos por persona)

Ensalada Mediterránea. (Lechuga mezclum, picadillo de jamón y cebolla, vinagreta de

frutos secos, calamarcitos fritos.( Una cada cuatro personas)

Ensalada Capresse. (Tomate, mozzarella, aceite de albahaca. (Una cada cuatro personas)

Salmón marinado con pimiento escalibado. (Uno plato cada cuatro personas)

Taco de mousse de foie caramelizado al azúcar de caña con sus tostas y mermeladas. (Un

plato cada cuatro personas)

Jamón de Teruel y queso manchego. (Un plato cada cuatro personas)

Mejillones al pimentón. (Un plato cada cuatro personas)

Croquetas de jamón. (Dos por persona)

Croquetas de Cabrales. (Dos por persona)

Fritura de pescado. (Un plato cada cuatro personas)

Timbal de patatas y bacon gratinados. (Uno por persona)

Twister de langostinos. (Dos por persona)

Milhoja de salmón y crema de gambas. (Un plato al centro de mesa cada cuatro personas)

Piruletas de queso con mermelada de tomate. (Dos por persona)

Coca de escalibada con láminas de bacalao. (Una por persona)

Patatas pochadas con dátiles, hongos y huevo roto. (Un plato al centro de mesa cada cuatro

personas)

Pastel de merluza con crema de gambas y tostaditas. (Un plato al centro de mesa cada cuatro

personas)

Milhoja crujiente de foie y mango caramelizados. (Un plato al centro de mesa cada cuatro

personas)


Mojito cubano

Manzana verde al Calvados


Mango con vodka




Secreto ibérico con alcachofas

Pato con foie

Sepieta con cebolleta

Conejo con caracoles

Rape con almejas

Bacalao y tomatitos

Postres (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Muerte por chocolate

Crema de limón gratinada al azúcar de caña con granizado de café

Fantasía de Tiramisú

Capuchino de melocotón con crumble de chocolate y crema de yogurt de chocolate blanco

Bodega

Vino blanco de Rueda, tinto Ribera del Duero, minerales y refrescos.

(Incluido pan Tostado con alioli y tomate)




MENU GOURMET MARISCO Y ARROZ

Lista de aperitivos al centro de mesa. (Elegir cinco opciones al formalizar el contrato)

Langostinos hervidos

Calamares rellenos en su tinta

Ensalada Terramar. (Melón, jamón, salmón ahumado, langostinos, caviar de salmón, salsa

especial)

Rueda de quisquilla hervida con salsa de kumquat

Ensalada Mediterránea. (Lechuga mezclum, jamón y cebolla, vinagreta de frutos secos,

calamarcitos fritos)

Ensalada de brotes rojos con queso de cabra y su helado

Salmón marinado con pimiento escalibado

Semiesfera de foie grass con gelatina de Martini Gold y helado de manzana Granny Smith

Jamón ibérico y queso artesano Boffard

Surtido de embutidos ibéricos

Croquetas de hongos


Croquetas de gamba roja (+1€)

Fritura de pescado en brocheta

Timbal de patatas y bacon gratinados

Twister de langostinos

Milhoja de Salmón y crema de gambas

Piruletas de queso con mermelada de tomate

Coca de escalibada con láminas de bacalao

Patatas pochadas con dátiles, setas y huevo rotos de caserío

Pastel de cabracho con crema de gambas y tostaditas

Milhojas de foie con membrillo, cebolla confitada, queso de cabra y manzana

Queso fresco en tempura con mermelada de tomate

Ensalada de centros de tomate con salazón, alcaparras y cebollita tierna.

Gamba roja a la plancha o hervida

Almejitas con salsa verde

Mariscada cocida cigalas, gambas, quisquilla (+15€)


Mojito cubano



Mango con vodka




Bogavante con pimientos

Marisco (cigalas, gambas, calamar, atún)

Fideuá de camarones

Arroz con pata y garbanzos

Arroz al horno

Arroz con costra



Bombón gigante de Ferrero

Milhojas con crema y fresas

Fuente de chocolate con frutas

Bodega

Vino blanco Ribeiro, tinto Reserva, minerales y refrescos.

(Incluido pan tostado con alioli y tomate)




MENU GOURMET Nº1

Lista de aperitivos centro de mesa. (Elegir cinco opciones al formalizar el contrato)



Ensalada del Pescador. (Tomate rallado, aceite de oliva, alcaparras, cebolla, anchoas del

Cantábrico y atún ahumado. Un plato cada cuatro personas)

Semiesferas de tortillas de patatas sobre tosta de pan de especias. (Dos por persona)


frutos secos, calamarcitos fritos.( Una cada cuatro personas)

Ensalada Capresse. (Tomate, mozzarella, aceite de albahaca. (Una cada cuatro personas)


Taco de mousse de foie caramelizado al azúcar de caña con sus tostas y mermeladas. (Un

plato cada cuatro personas)

Jamón de Teruel y queso manchego. (Un plato cada cuatro personas)

Mejillones al pimentón. (Un plato cada cuatro personas)

Croquetas de jamón. (Dos por persona)


Fritura de pescado. (Un plato cada cuatro personas)



Milhojas de salmón y crema de gambas. (Un plato al centro de mesa cada cuatro personas)




personas)


personas)

Milhojas crujiente de foie y mango caramelizados. (Un plato al centro de mesa cada cuatro

personas)


Mojito cubano



Mango con vodka



Plato fuerte (A elegir en el momento de formalizar el contrato)

Carrillera de cerdo ibérico con salsa de Oporto, fagot de judías verdes y zanahoria y torrija

de patata

Solomillo de lechón a las tres pimientas con timbal de patata y tomate gratinado

Picantón relleno de dátiles, foie, pasas y piñones con timbal de patata y mosaico de verduras

Magret de pato con salsa de fruta de la pasión y su timbal de manzana y tomate confitado

Garrete de cordero con patatas a lo pobre y mosaico de verduras

Opción de pescado para las personas que no toman carne. (Aproximadamente 10% de comensales)

Bacalao a la albahaca y tomatitos

Salmón jugoso con piña, vieira y salsa de mango con vodka






Bodega

Vino blanco de Rueda, Tinto Ribera del Duero, Minerales, Refrescos.

(Incluido pan tostado con alioli y tomate)




MENU GOURMET Nº2 Lista de aperitivos al centro de mesa. (Elegir cinco opciones al formalizar el contrato)



Ensalada Terramar. (Melón, jamón, salmón ahumado, langostinos, caviar de salmón, salsa

especial. (Un plato cada cuatro personas)

Rueda de quisquilla hervida. (Un plato cada cuatro personas al centro de mesa)


frutos secos, calamarcitos fritos. Una cada cuatro personas)

Ensalada de brotes rojos con queso de cabra y su helado de miel


Semiesfera de foie gras con gelatina de Martini Gold y helado de manzana Granny Smith

Jamón ibérico y queso artesano Boffard. (Un plato cada cuatro personas)

Surtido de embutidos ibéricos. (Un plato al centro de mesa cada cuatro personas)

Croquetas de hongos. (Dos por persona)


Croquetas de chipirón. (Dos por persona)

Fritura de pescado en brocheta. (Dos por persona)



Milhojas de Salmón y crema de gambas. (Un plato al centro de mesa cada cuatro personas)




personas)


personas)

Milhojas de foie con membrillo, cebolla confitada, queso de cabra y manzana. (Un plato al

centro de mesa cada cuatro personas)

Queso fresco en tempura con mermelada de tomate

Buñuelos de calabaza con sobrasada mallorquina


Mojito cubano



Mango con vodka



Plato principal (A elegir uno de las siguientes opciones al formalizar el contrato)

Lomo de buey Angus a la parrilla con timbal de patatas y atadillo de zanahorias y judías

verdes.

Solomillo de ternera con reducción de turrón y Pedro Ximenez con su Tatin de calabaza

Cochinillo asado a la segoviana con patatas a lo pobre y gratén de calabacín

Pierna de cordero lechal con patatas a lo pobre y mosaico de verduras

Opción de pescado para las personas que no toman carne. (Aproximadamente 10% de comensales)

Vieiras braseadas con langostinos y cremoso de calabaza

Lubina salvaje con vinagreta de cítricos con hueva y fagot de calamar al jamón ibérico






Bodega

Vino blanco de Rueda, Tinto Ribera del Duero, minerales y refrescos.

(Incluido pan Tostado con alioli y tomate)




MENÚ INFANTIL (hasta 12 años)

Entrantes

Patatas Chips

Croquetas de jamón

Jamón de Teruel y queso manchego

Nuggets de pollo

Plato principal

Hamburguesa completa o muslo de pollo al horno o arroz

Postres

Mousse de chocolate

Bolsa de chuches variadas








CONDICIONES GENERALES INCLUIDO EN EL PRESUPUESTO

COCINERO

CAMAREROS NECESARIOS PARA EL EVENTO

MANTELERÍAS, CUBERTERÍAS, CRISTALERIAS Y TODO TIPO DE MENAJE NECESARIO PARA CUBRIR EL EVENTO

TRANSPORTE HASTA 20KM DEL CENTRO DE ALICANTE (consultar otros precios)

DECORACIÓN AL CENTRO DE MESAS

NO INCLUIDO EN LOS MENÚS

CERVEZA Y CAFÉ (CONSULTAR PRECIO)

BARRA LIBRE

MESAS Y SILLAS

IVA DEL 10% NO INCLUIDO

CONDICIONES DEL PAGO:

25% para la firma del contrato.

50% un mes antes de la celebración del evento.

25% tres días antes del evento. ESPECIFICACIONES EXCLUSIVAS PARA ESTOS MENUS:

• Si quiere contratar mayor número de camareros, el precio por camarero y servicio es de 15€/h.

• En los menús está incluida una bodega determinada, pero disponemos de carta de vinos para que haga

los cambios que considere. Este precio se cobrará a parte.

• Si quiere proporcionar usted la barra libre, se cobrará un suplemento de 1 € por comensal en concepto

de limpieza y recogida. También le podemos proporcionar los camareros a un precio de 20€/hora por

camarero para el servicio de barra libre.

• Se pueden adquirir botellas al precio de 40€.

• A partir de 30 minutos de retraso del comienzo del evento, se aplicará un suplemento de 0.90 € por

comensal y hora, cobrándose la parte proporcional del retraso.

• Tendrá que confirmar el número de comensales una semana antes del banquete. No se aceptan cambios

en la cantidad de comensales días antes. Se facturará el número de comensales confirmado por usted.

• Si necesita carpa para este evento se cobrara a 12€ por persona.

• Solicítenos más información sobre complementos extras.

Documents

Tel: 902 005 685 / - Empresa de Catering en ... · Carrilladas de cerdo a la Strogonoff y bombones de patata ... Picantón relleno de dátiles, ... Capuchino de melocotón con crumble